第八章人体的营养第2节食物的消化和营养物质的吸收导学案

第8章人体的营养第2节食物的消化和营养物质的吸收学习目标:1、知识目标描述人体消化系统的组成。

2、能力目标明确消化系统各器官在人体的部位，指导生活。

3、情感态度与价值观目标形成消化系统结构与其消化功能相适应的生物学观点。

学习重点：描述人体消化系统的组成。

学习难点：举例说出消化系统与其消化功能相适应的结构特点。

知识回顾：1、食物中所的六大营养物是：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐。

其中水和无机盐于；糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于。

2、是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育组织更新和修复的重要原料；主要的能源物质是；通常作为备用能源的物质。

3、不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，但可维持人体正常的新陈代谢。

4、人体缺维生素A时易患________，缺维生素D时易患佝偻病，缺维生素B1时易患_______ ，缺维生素C时易得坏血病。

5、双缩脲试剂的紫色反应检测的是，加碘的淀粉溶液的褪色反应检测的是。

质疑探究小明在吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去，这粒苹果种子在小明的消化道内，经历了一天的历险记，它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久身边的许多物质都神秘的消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进“死胡同”，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。

请你帮这粒种子分析一下（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？。

（2）它在哪里遇到酸雨？。

（3）又长又窄的迷宫是什么部位？为什么许多物质在这里神秘的消失？。

（4）死胡同是什么部位？。

（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？。

第1课时问题：1.我们所吃的食物要经过怎样的变化才能被人体吸收利用？2.这些变化在哪里发生？3.什么是食物的消化？人体对食物的消化和吸收是由 -----消化系统完成的。

人体的消化系统是由消化管和消化腺组成。

《食物的消化和吸收》导学案一、导入食物是我们生存所必需的，但是食物经过口腔、食管、胃、小肠、大肠等消化器官的作用，才能被我们的身体吸收利用。

今天我们将进修食物的消化和吸收过程，了解身体如何将食物转化为能量和营养物质。

二、目标1. 了解食物在口腔、胃、小肠、大肠等消化器官中的消化过程；2. 掌握食物在消化过程中的化学反应和酶的作用；3. 了解食物在小肠中的吸收过程，明白各种营养物质是如何被吸收的。

三、观点诠释1. 消化：指食物在消化器官中被分解为小分子物质的过程。

2. 吸收：指小肠对食物中的营养物质进行吸收的过程。

四、重点难点1. 食物在口腔中的消化过程；2. 食物在胃和小肠中的消化过程；3. 营养物质在小肠中的吸收过程。

五、进修过程1. 食物在口腔中的消化过程a. 食物经过咀嚼后，口腔中的唾液腺分泌唾液，其中含有淀粉酶，开始将淀粉分解为葡萄糖；b. 食物被咽下后，进入食管，通过食管进入胃。

2. 食物在胃和小肠中的消化过程a. 胃腺分泌胃液，其中含有胃蛋白酶和胃脂酶，开始将蛋白质和脂肪分解为氨基酸和脂肪酸；b. 食物在胃中混合搅拌，形成食糜，然后进入小肠。

3. 营养物质在小肠中的吸收过程a. 小肠分为十二指肠、空肠和回肠，其中主要吸收的是葡萄糖、氨基酸和脂肪酸；b. 葡萄糖和氨基酸通过细胞膜主动转运进入细胞，再通过血管进入血液循环；c. 脂肪酸通过乳糜管进入淋巴系统，再通过乳糜管进入血液循环。

六、练习与检测1. 下列哪种食物在口腔中开始消化？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 纤维素2. 胃液中含有哪种酶？A. 淀粉酶B. 胃蛋白酶C. 胰蛋白酶D. 肝脂酶3. 营养物质主要在哪个部位被吸收？A. 胃B. 大肠C. 十二指肠D. 肝脏七、总结与拓展通过今天的进修，我们了解了食物在消化器官中的消化和吸收过程，掌握了食物的消化和吸收的关键环节。

在平时生活中，我们要注意合理饮食，保持消化系统的健康，以充分利用食物中的营养物质。

导学案3 第八章第2节食物的消化和营养物质的吸收(第2课时)预习导学：请阅读课本P14-15的内容，并完成下列题目：1.小肠的结构特点①小肠细长，其内表面有很多环形皱襞，皱襞表面有，小肠绒毛上皮细胞朝向肠腔的一侧，还有一些，这使得小肠内的表面积比原来增大了近六百倍，扩大了吸收面积。

②小肠绒毛内有，小肠绒毛壁和毛细血管壁很，都只由于层上皮细胞构成，这使营养物质很容易被吸收而进入，再由血液运送至全身，用于全身的生命活动。

③小肠内有______、_______、________等几种消化液,其内含有的消化酶有消化__________________________________________________.2、营养物质的吸收：（1）概念：是指食物中的、、，以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如、、、等，通过消化管黏膜上皮细胞进入的过程。

（2）消化管各段对营养物质的吸收情况课堂活动：活动一：1、阅读课本P12-13，组内同学讨论、研究共同完成下列任务：（1）淀粉在口腔中被消化成麦芽糖后，在（哪个器官）被彻底消化？被消化成 ？（2）脂肪是在 （什么部位）被开始消化的？被消化成 ？（3）蛋白质在 被开始消化的？在 被彻底消化的，被消化成 。

拓展提升：右图表示食物通过人体消化道时，糖类、蛋白质、脂肪被化学性消化的程度，字母表示组成消化道顺序的各个器官，试根据图回答：（1）代表胃的字母是 ，原因是 。

（2）曲线甲代表 被消化的情况，理由是 。

（3）从图中可以看出，人体内主要的消化场所是（ ） ，其中所含的消化液有 。

活动二：知识小结：1.淀粉、蛋白质、脂肪三种物质的消化淀粉————→麦芽糖————→———→中间产物————→氨基酸脂肪————→脂肪微粒————→甘油+脂肪酸2.概括出小肠适于消化和吸收的特征有哪些？所以说， 是消化和吸收的主要器官。

学习反思：1.本节课你的收获是： 你的困惑是：唾液口腔 肠液、胰液 小肠 小肠 小肠小肠 肠液、胰液 肠液、胰液 胆汁 胃液 胃。

第四单元生物圈中的人第八章人体的营养第2节食物的消化和营养物质的吸收学习目标1．知道人体消化系统的组成。

2．理解食物的消化和营养物质的吸收过程。

3．探究唾液对淀粉的消化作用。

基础梳理知识点一消化系统的组成1．消化系统由____________和____________组成。

消化管：口腔→______→____→胃→________→________→肛门等。

2．消化腺包括____________、____________、____________、____________、____________。

3．消化腺能分泌____________，大部分消化液中含有__________，这些酶促进消化管中的食物分解。

知识点二食物的消化1．食物的消化从口腔开始：食物入口，首先要经牙齿______________________，同时舌把食物与________搅拌混合。

唾液中有一种________可促进淀粉分解为____________。

2．胃贮存食物并消化一部分食物：胃壁内有________，可分泌含有____________的胃液，有助于胃蛋白酶分解食物中的____________。

3．食物的消化主要在小肠进行：小肠是________________________的主要场所。

小肠壁内有________，分泌________进入小肠腔内，胰腺分泌的________和肝脏分泌的________，也通过导管送入小肠腔内，这些消化液使食物中的淀粉最终分解为____________，蛋白质最终分解为____________，脂肪最终分解为________________________。

知识点三小分子营养物质通过消化管上皮细胞进入血液1．营养物质的吸收是指食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的________营养物质，通过消化管黏膜上皮细胞进入________的过程。

2．人的______________几乎没有吸收养分的功能，胃能够吸收部分______________，大肠能吸收少量的________、________和部分________，而绝大部分营养物质是由________吸收的。

《食物的消化和吸收》导学案导学目标：1. 了解食物在消化系统中的消化过程。

2. 了解食物在消化系统中的吸收过程。

3. 掌握食物的消化和吸收对人体健康的重要性。

导学内容：一、食物的消化过程：1. 咀嚼：食物进入口腔后，通过咀嚼，食物被细分成较小的颗粒，增加食物表面积，有利于后续消化酶的作用。

2. 食管：咽喉部将食物送入食管，食管通过蠕动将食物推送到胃部。

3. 胃：胃是消化系统中的一个重要器官，其中含有胃液，能够分解食物中的蛋白质。

胃液中的胃蛋白酶能够将蛋白质分解成氨基酸。

4. 小肠：小肠是消化系统中最主要的吸收器官，食物在小肠中经过进一步的分解和吸收。

小肠壁上有许多绒毛，增加吸收面积。

5. 大肠：大肠主要吸收水分和电解质，将未消化的食物残渣转变成粪便，最终排出体外。

二、食物的吸收过程：1. 糖类：在小肠内，碳水化合物被分解为葡萄糖、果糖和半乳糖等单糖，通过肠壁进入血液循环。

2. 脂肪：脂肪在小肠内被分解为脂肪酸和甘油，通过肠壁进入淋巴系统，最终进入血液。

3. 蛋白质：蛋白质被分解成氨基酸，通过肠壁进入血液循环。

4. 维生素和矿物质：维生素和矿物质通过肠壁进入血液循环，起到维持人体健康的重要作用。

导学活动：1. 观察食物在消化系统中的消化过程：通过观察模拟食物在口腔、食管、胃、小肠和大肠中的消化过程，了解食物在消化系统中的路径和过程。

2. 探究食物在消化系统中的吸收过程：通过实验观察不同食物成分在小肠中的吸收速度和方式，了解食物成分在消化系统中的吸收过程。

3. 思考食物的消化和吸收对人体健康的影响：讨论食物的消化和吸收对人体营养摄取和健康的重要性，引导学生形成正确的饮食观念和生活习惯。

导学反思：通过本节课的进修，学生对食物在消化系统中的消化和吸收过程有了更深入的了解，同时也认识到食物的消化和吸收对人体健康的重要性。

在平时生活中，学生应该注意合理搭配饮食，保持消化系统的健康，从而保持身体的健康和活力。

导学案2 第八章 第2节 食物的消化和营养物质的吸收(第1课时)课标要求：描述人体消化系统的组成学习目标：1、描述人体消化系统的组成2、探究唾液对淀粉的消化。

3、概述食物的消化和营养物质的吸收4、说明小肠与吸收相适应的结构特点。

学习重点：1、描述人体消化系统的组成2、探究唾液对淀粉的消化。

3、概述食物的消化和营养物质的吸收4、说明小肠与吸收相适应的结构特点。

学习难点：1、描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化2、描述小肠结构特点 预习导学：1.我们吃的，需要在消化系统经过 才能被吸收，消化和 都是由消化系统完成的。

2.人的消化系统是由 和 两部分组成。

其中 是食物经过的通道，可分为 、 、食管、 、 、大肠和肛门，具有容纳、 、 和 食物等功能；消化腺包括 、 、 、 和 ，消化腺分泌 ，大部分消化液中含有 ，这些酶能 消化管中的食物分解。

3、口腔周围有三对大的唾液腺： 、 、 。

4、 是人体最大的腺体，分泌的 汇集于 中储存。

5、消化，是指食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的 物质的过程。

课堂活动： 活动一： 1、填写右图中的各器官名称：2、消化系统的具体组成器官请填写下的表格。

口腔 咽、食道 ____ _____ ___ _______ _______肛门 消化系统的组成 ________（分泌________ ,含_____________________）____ ___（分泌____ __,含_____________________） ___ ___ ____ ___（分泌_____ __,含_____________________） __肝脏 _（分泌_胆汁 _，不含．．_消化酶___）（分泌___ ___,含_____________________）胆囊人体消化系统模式图*拓展知识：你知道“酶是一种什么物质吗？它有什么作用？”活动二：阅读教材，组内同学讨论、研究共同完成下列任务：（一）分析思考：当我们细细地咀嚼馒头或米饭时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？1.探究馒头在口腔中的变化。

《食物的消化与吸收》导学案一、导入食物是人类生存和发展发育所必需的营养来源，但要让食物中的营养物质被身体吸收利用，就需要经过消化和吸收过程。

本节课将进修食物的消化和吸收过程，了解人体消化系统的结构和功能，以及食物在消化道中的消化和吸收过程。

二、目标1. 了解人体消化系统的结构和功能；2. 掌握食物在口腔、胃和肠道中的消化和吸收过程；3. 能够诠释消化和吸收对身体健康的重要性。

三、导入问题1. 为什么我们需要消化和吸收食物？2. 人体的消化系统包括哪些器官？各器官的功能是什么？3. 食物在消化道中是如何被消化和吸收的？四、知识讲解1. 人体消化系统的结构和功能：- 口腔：主要进行机械消化和化学消化，齿齿咀嚼食物，唾液中的酶开始分解淀粉；- 食道：将食物从口腔输送到胃中，没有消化功能；- 胃：分泌胃液，主要进行蛋白质的消化，形成胃酸和胃蛋白酶；- 小肠：包括十二指肠、空肠和回肠，主要进行食物的吸收，分泌胰液和肠液，分解和吸收脂肪、蛋白质和碳水化合物；- 大肠：吸收水分和电解质，形成粪便排出体外。

2. 食物在消化道中的消化和吸收过程：- 口腔：淀粉在口腔中被唾液中的淀粉酶分解为葡萄糖；- 胃：蛋白质在胃中被胃酸和胃蛋白酶分解为氨基酸；- 小肠：碳水化合物在小肠中被胰液中的淀粉酶、脂肪在小肠中被胆汁和胰液中的脂肪酶分解为葡萄糖和脂肪酸，蛋白质在小肠中被肠液中的蛋白酶分解为氨基酸；- 吸收：葡萄糖、氨基酸和脂肪酸通过肠道上皮细胞进入血液循环，被运送到全身各个组织细胞中供能。

五、案例分析小明因为长期不注意饮食，导致消化系统出现问题，经常出现消化不良的症状，如胃胀、食欲不振等。

医生建议他改善饮食习惯，多吃易消化的食物，避免油腻食物，保持规律的作息时间，加强运动锻炼，以增进消化系统的健康。

六、练习题1. 人体消化系统的主要器官有哪些？各器官的功能是什么？2. 食物在口腔、胃和肠道中的消化和吸收过程分别是什么？3. 为什么我们需要消化和吸收食物？消化和吸收对身体健康的重要性是什么？七、总结通过本节课的进修，我们了解了人体消化系统的结构和功能，掌握了食物在口腔、胃和肠道中的消化和吸收过程，以及消化和吸收对身体健康的重要性。

《食物的消化和营养物质的吸收》学习要点重点：人体消化系统与食物消化、营养物质吸收的过程难点：食物消化、营养物质吸收的过程学习目标知识与技能目标：1描述人体消化系统的组成2概述食物的消化和营养物质的吸收过程3说明小肠与吸收功能相适应的结构特点学习安排课前自主学习：请同学们花十分钟时间仔细阅读课本并完成下列填空1食物的消化吸收是由系统完成的。

消化系统由和两大部分组成。

2消化管由、、、、、和等构成，消化腺包括、、、和。

3消化腺分泌，大部分消化液中含有。

唾液腺分泌；胃腺分泌；肝脏分泌；肠腺分泌；胰腺分泌。

4食物的消化和营养物质的吸收主要是在_________进行的。

课中活动：课堂探讨分组合作交流，解读探究：活动一：1当我们吃食物时食物途径了哪些器官？2食物在消化系统当中发生了什么样的变化？3营养物质主要在哪个器官被吸收？为什么？课后知识梳理：1、能分泌胆汁的器官是（）A、唾液腺B、胆囊C、肝脏D、胰腺2、人体内最大的消化腺是（）A、胆囊B、肝脏C、唾液腺D、胰腺3、一位同学吃西瓜时将一粒瓜子咽了下去，下列哪项是它的施行路线（）A、口腔→食管→胃→大肠→小肠→肛门B、口腔→胃→食管→小肠→大肠→肛门C、口腔→大肠→胃→食管→小肠→肛门 D 、口腔→食管→胃→小肠→大肠→肛门4、人体有时出现反酸胃痛的现象，是因为（）A、唾液分泌过多B、唾液分泌过少C、胃液分泌过多D、胃液分泌过少5、人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是（（）A、胃B、大肠C、小肠D、肝脏6、下列营养成分中，能被小肠直接吸收的是（）A、蛋白质B、葡萄糖C、脂肪D、淀粉7、下列食物成分中，不经消化即可被人体吸收的是（）①淀粉②脂肪③蛋白质④葡萄糖⑤维生素⑥无机盐⑦水A 、④⑥B 、⑥C 、④⑤⑥⑦ D、④⑤⑥8、下列结构中与小肠的吸收功能无关的是（）A、小肠绒毛壁薄，上有微绒毛B、小肠内表面有皱襞和绒毛C、小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管D、小肠内有肠液、胆汁、胰液解决生活中的问题1吃东西为什么需要咀嚼而不宜直接吞下？2吃下去的营养物质怎么到达全身各处？3除了用嘴巴“吃”，还能用什么方式吃？。

《食物的消化和吸收》导学案
一、导入
食物是人体生存和发展的基础，但食物的作用并不仅仅是提供能量，更重要的是要经过消化和吸收才能为身体所用。

那么，食物是如何在我们的身体内被消化和吸收的呢？今天我们就来进修一下食物的消化和吸收过程。

二、观点诠释
1. 消化：指食物在消化道内经过机械和化学作用，被分解为小分子物质，以便被吸收利用的过程。

2. 吸收：指消化道内的小分子物质通过肠壁进入血液或淋巴，被运送到全身各部位以供能量和营养的过程。

三、食物的消化过程
1. 口腔消化：食物在口腔内经过咀嚼和唾液的作用，开始被分解。

2. 胃部消化：食物经过食道进入胃部，胃液的酸性环境和蛋白酶的作用使食物继续被分解。

3. 小肠消化：胃部分解后的食物进入小肠，胰液和肠液的作用使碳水化合物、脂肪和蛋白质等物质被进一步分解。

4. 大肠消化：吸收不完全的食物残渣在大肠内被水分和微生物作用分解。

四、食物的吸收过程
1. 营养物质的吸收：在小肠内，碳水化合物、脂肪和蛋白质等营养物质通过肠壁进入血液，被运送到全身各部位。

2. 维生素和矿物质的吸收：维生素和矿物质通过肠壁进入淋巴，被运送到全身各部位。

3. 水分和电解质的吸收：水分和电解质通过肠壁进入血液，维持体内水盐平衡。

五、小结
食物的消化和吸收是一个复杂而精密的过程，需要口腔、胃部、小肠和大肠等器官的协同作用。

只有经过有效的消化和吸收，食物中的营养物质才能为身体所用，维持身体的正常生理功能。

希望同砚们通过进修，能够更加了解和关注自己的饮食健康，保持身体的健康和活力。