2018届高考生物一轮复习课时作业阶段检测(七)(选修1)

综合测评(七) 现代生物科技专题测试时间：90分钟满分：100分范围：选修31．(10分)(2012·福建普高毕业班质检)人外周血单核细胞能合成白介素2(IL－2)。

该蛋白可增强机体免疫功能，但在体内易被降解。

研究人员将IL－2基因与人血清白蛋白(HSA)基因拼接成一个融合基因，并在酵母菌中表达，获得具有IL－2生理功能、且不易降解的IL－2－HSA融合蛋白。

其技术流程如图。

请回答：(1)培养人外周血单核细胞的适宜温度为________ ℃；图中②表示________过程。

(2)表达载体1中的位点________，应为限制酶BglⅡ的识别位点，才能成功构建表达载体2。

(3)表达载体2导入酵母菌后，融合基因转录出的mRNA中，与IL－2蛋白对应的碱基序列不能含有________(起始、终止)密码子，才能成功表达出IL－2－HSA融合蛋白。

(4)应用________杂交技术可检测酵母菌是否表达出IL－2－HSA融合蛋白。

答案：(1)37(或36.5±0.5)反(或逆)转录(2)a(3)终止(4)抗原—抗体解析：(1)人体的体温是37 ℃左右，因此培养人体细胞的最适宜温度就是37 ℃。

由mRNA到cDNA过程是逆转录过程。

(2)根据图解可知目的基因的两端分别是由限制酶Eco RⅠ、BglⅡ切割的，一般用同一限制酶切割才能形成相同的黏性末端，表达载体1中的位点a具有Eco RⅠ的识别位点，因此位点a应为限制酶BglⅡ的识别位点，才能成功构建表达载体2。

(3)mRNA中如果含有终止密码子，则会导致翻译终止，不能合成出目的蛋白。

(4)抗原、抗体的结合具有特异性，抗原—抗体杂交技术可以迅速检测出酵母菌是否表达出IL－2－HSA融合蛋白。

2．(9分)(2012·江西盟校二联)马铃薯是种植广泛的农作物，病毒侵染后导致产量大幅下降，培育脱毒和抗毒的马铃薯品种是提高产量的有效方法。

请分析并回答。

高中生物必修一一轮复习检测题（附答案）一、选择题：(共30小题，每小题1.5分，共45分.)1．下列有关组成生物体的化学元素的说法中，不正确的是( )A．在内环境中可以发现由碘参与组成的甲状腺激素B．C、H、O、N、P、K、Ca、Mg都是大量元素，C在各种有机物中都存在C．在肺炎双球菌的化学组分中，P元素仅存在于DNA和RNA分子中D．微量元素虽然含量少，但它们既参与细胞结构组成，也参与细胞的代谢调节2．下列关于核酸的叙述中，不正确的是( )A．核酸与ATP都含有C、H、O、N、P元素B．由碱基A、C和T可以组成的核苷酸有6种C．艾滋病病毒的遗传信息贮存在RNA中D．用吡罗红、甲基绿混合染色剂将细胞染色，观察DNA和RNA在细胞中的分布3．下列有关生物体内水和无机盐的叙述错误的是( )A．只有成熟的植物细胞才可以通过渗透作用吸水，而动物细胞则不能B．人体缺铁会影响正常的有氧呼吸功能C．无机盐离子对维持血浆的正常浓度和酸碱平衡等有重要作用D．镁是构成叶绿素的必需成分，植物缺乏镁时会导致叶片发黄4．下列哪项不是真核细胞和原核细胞的区别( )A．真核细胞的遗传物质是DNA，但有的原核细胞遗传物质是RNAB．真核细胞有以核膜为界限的细胞核，但原核细胞没有C．真核细胞具有多种细胞器，但原核细胞只有核糖体一种细胞器D．真核细胞可以进行有丝分裂，但原核细胞不能进行有丝分裂5．下列有关病毒的叙述中，错误的是( )A．所有病毒既没有细胞核，也没有核糖体B．病毒体内的蛋白质是由核酸控制合成的C．甲型H1N1病毒、艾滋病病毒可以离开细胞完成生命活动D．艾滋病病毒的遗传物质为RNA，容易出现变种，故疫苗研制工作比较困难6．下图是某植物细胞亚显微结构模式图甲。

将该细胞中各种细胞器分离，选择其中三种，测定几类有机物的含量，结果大致如下表乙所示(表中数据为干重比)。

下列相关判断中，正确的是( )A．细胞器C不可能是甲图中的⑧ B．该细胞可能存在于根尖C．细胞器B不可能是甲图中的⑦ D．将该细胞放在清水中可以发生质壁分离现象7．下列关于细胞器之间关系的叙述中，错误的是( )A．分泌蛋白的形成与分泌是核糖体、内质网、高尔基体及线粒体相互合作的结果B．线粒体与叶绿体在生物群落和无机环境之间进行物质和能量交换过程中具有重要的作用C．在低等植物细胞的有丝分裂过程中，中心体和高尔基体分别对纺锤体和细胞壁的形成具有重要的作用D．在洋葱外表皮细胞的质壁分离与复原过程中，液泡和线粒体均发挥了重要的作用8．有实验表明细胞膜、内质网膜和高尔基体膜中具有一些相同的蛋白质，而且这类蛋白质在细胞膜中含量较少，在内质网中含量较多，在高尔基体中含量介于两者之间。

人教版高中生物选修1全册课时作业果酒和果醋的制作基础巩固1.以下反应在果酒和果醋发酵过程中不可能出现的是()A.C6H12O6+6O26CO2+6H2OB.C6H12O62C2H5OH+2CO2C.CO2+H2O(CH2O)+O2D.C2H5OH+O2CH3COOH+H2O解析:A项是果酒发酵初期的反应式;B项是果酒发酵产酒阶段的反应式;C项是光合作用的反应式;D项是果醋发酵过程的反应式。

答案:C2.下列关于酵母菌的叙述,错误的是()A.酵母菌是异养型的真菌B.酵母菌是兼性厌氧型微生物,即一种酵母菌能进行有氧呼吸,另一种进行无氧呼吸C.酵母菌在有氧气存在时,能将葡萄糖分解成CO2和H2OD.酵母菌的无氧呼吸产生酒精和CO2解析:酵母菌为兼性厌氧型微生物,是指酵母菌在有氧时可以进行有氧呼吸,无氧时可以进行无氧呼吸。

答案:B3.下列有关果酒自然发酵流程的叙述,正确的是()A.应将选择好的葡萄进行反复冲洗,防止杂菌污染B.应将选择好的葡萄只冲洗1~2遍,防止菌种流失C.应去梗再冲洗,防止冲洗时梗刺破葡萄皮造成污染D.应对榨取的葡萄汁进行高压蒸汽灭菌处理,防止杂菌污染解析:在果酒的自然发酵中,冲洗这一步的主要目的是除去浮尘,不能冲洗得过于干净,也不能进行去皮处理,因为自然发酵的菌种来自葡萄皮上的野生型酵母菌;去梗的操作应在冲洗之后,否则会因去梗造成葡萄汁流出或造成杂菌污染;高压蒸汽灭菌会使各种微生物均被消灭,无法产生果酒。

答案:B4.下列关于果醋制作的说法,正确的是()A.醋酸菌是好氧菌,在制作过程中要一直打开发酵瓶B.在制作果醋时,温度应严格控制在18~25 ℃C.当糖源不足时,醋酸菌先将乙醇转变成乙醛,再将乙醛转变为醋酸D.醋酸菌在糖源和氧气充足时,能将葡萄糖分解成酒精和CO2解析:果醋制作过程中醋酸菌是必不可少的,醋酸菌是好氧菌,在制作过程中要适时通过充气口充气,而不是一直打开发酵瓶。

醋酸菌的最适生长温度为30~35 ℃。

第1讲基因突变和基因重组(建议用时：10分钟)1．(2017河北冀州中学月考，2)下图为人WNK4基因部分碱基序列及其编码蛋白质的部分氨基酸序列示意图。

已知WNK4基因发生一种突变，导致1 169位赖氨酸变为谷氨酸。

该基因发生的突变是( )A．①处插入碱基对G—CB．②处碱基对A—T替换为G—CC．③处缺失碱基对A—TD．④处碱基对G—C替换为A—T2．(2017江西抚州临川一中期中，8)下列有关生物变异的说法中正确的是( )A．如果遗传物质发生改变，生物可能不出现变异性状B．患有遗传病的个体的某些细胞内一定会有致病基因存在C．在减数分裂过程中，如果某细胞非同源染色体之间发生了交叉互换，则该细胞内发生了基因重组D．如果某果蝇的长翅基因缺失，则说明其发生了基因突变3．(2017河北邯郸一中开学测试，14)下图为某植物细胞一个DNA分子中a、b、c三个基因的分布状况，图中Ⅰ、Ⅱ为无遗传效应的序列。

有关叙述正确的是( )A．在每个植物细胞中，a、b、c基因都会表达出相应蛋白质B. a、b互为非等位基因，在亲子代间传递时可自由组合C. b中碱基对若发生了增添、缺失或替换，则发生了基因突变，但性状不一定改变D．基因在染色体上呈线性排列，基因的首、尾端存在起始密码子和终止密码子4．(2017四川绵阳丰谷中学入学测试，5)下列甲、乙分裂过程中产生配子时发生的变异分别属于( )A．基因重组，不可遗传变异B．基因重组，基因突变C．基因突变，不可遗传变异D．基因突变，基因重组5．下列关于基因重组的说法不正确的是( )A．生物体进行有性生殖的过程中，控制不同性状的基因的重新组合属于基因重组B．减数分裂四分体时期，由于同源染色体的姐妹染色单体之间的局部交换，可导致基因重组C．减数分裂过程中，非同源染色体上的非等位基因自由组合可导致基因重组D．一般情况下，花药内可发生基因重组，而根尖则不能6．如图是某种高等动物的几个细胞分裂示意图(数字代表染色体，字母代表染色体上带有的基因)。

质量检测(七)测试时间：90分钟满分：100分一、选择题(本大题共20小题，每小题2分，共40分)1．(2018年湖南衡阳联考)李贽因思想“异端”而被神宗御批逮捕下狱，并焚毁其著作。

不愿屈服的李贽在狱中自杀身亡。

布鲁诺因彻底否定了教会的宇宙观，被天主教会宣布为“异教徒”，并烧死在罗马百花广场。

以上史实说明( )A．君主专制统治阻碍社会发展B．科学发展与思想解放同样艰难曲折C．教会势力的强大D．资产阶级力量弱小解析：从明末思想家李贽、近代意大利科学家布鲁诺的遭遇，可以反映出科学发展与思想解放同样艰难曲折，本题选B项。

A项说法不符合布鲁诺被审判；C项说法不符合李贽；D 项说法不符合李贽，李贽不是代表资产阶级。

答案：B2．右图是一个生物学家，他曾提出过两个著名的原则，就是“用进废退”和“获得性遗传”。

他的一生，可以说是在贫穷与冷漠中度过的，尤其是晚年的境遇很凄凉。

直到1918年，在人们纪念他的名著《动物学哲学》出版100周年时，巴黎植物园向各界募捐，才算为他建立了一块纪念碑。

碑上镌刻着他女儿的话：“我的父亲，后代将要羡慕您，他们将要替您报仇雪恨！”这位科学家是( )A．胡克B．拉马克C．施莱登D．达尔文解析：从材料中，他提出的两个原则“用进废退”和“获得性遗传”，以及到1918年，人们纪念他的名著《动物学哲学》出版100周年，可知这位科学家是拉马克。

答案：B3．(2018年高考调研)2018年，为庆祝中华人民共和国和瑞士联邦建交60周年，瑞士驻华使馆和瑞士伯尔尼历史博物馆在北京特别举办了“阿尔伯特·爱因斯坦”展览。

爱因斯坦于1899年正式申请瑞士公民权，居住至1914年移居柏林，但终身保留瑞士国籍。

爱因斯坦留居瑞士期间做出的最突出贡献是( )A．发表《自然哲学的数学原理》B．提出狭义相对论C．提出太阳中心说D．提出量子理论解析：A、C、D三项分别是牛顿、哥白尼和普朗克提出的；爱因斯坦于1918年提出了狭义相对论。

开躲市安祥阳光实验学校课时跟踪检测（七）物质跨膜运输的实例和方式一、选择题1．下列关于细胞的物质输入与输出的叙述，正确的是( )A．小分子物质均是通过自由扩散或渗透方式出入细胞的B．细胞中的大分子物质通过主动运输的方式分泌到细胞外C．协助扩散、胞吐均是顺浓度梯度转运，不消耗ATPD．抑制细胞的呼吸对植物细胞发生质壁分离无明显影响解析：选D 小分子物质出入细胞的方式有自由扩散、协助扩散和主动运输；细胞中的大分子物质通常通过胞吐的方式分泌到细胞外；协助扩散不需要消耗ATP，胞吐需要消耗ATP；植物细胞发生质壁分离是细胞失水引起的，水分子进出细胞的方式是自由扩散，不需要消耗能量，因此抑制细胞呼吸对植物细胞发生质壁分离无明显影响。

2．在“观察植物细胞的质壁分离和复原”实验中，对紫色洋葱鳞片叶外表皮临时装片进行了三次观察。

下列有关叙述错误的是( )A．第一次观察时会看到紫色大液泡几乎充满整个细胞B．该实验为自身对照实验，不能省略第一次显微观察步骤C．必须要用高倍物镜才能观察到质壁分离的现象D．第二次观察时可以发现液泡的紫色逐渐加深解析：选C 第一次观察时洋葱鳞片叶细胞还没有发生质壁分离，所以会看到紫色大液泡几乎充满整个细胞；不可以省略第一次显微观察步骤，这一步的观察现象要作为对照；用低倍物镜就能观察到质壁分离的现象；第二次观察时植物细胞已发生质壁分离，随着质壁分离程度加大，可以观察到液泡的紫色逐渐加深。

3.如图为渗透平衡时的装置(糖类不能通过半透膜)，烧杯的液面高度为a，漏斗的液面高度为b，液面差m＝b－a。

在此基础上继续实验，以渗透平衡时的液面差为观测指标，正确的是( )A．若向漏斗中滴入清水，平衡时m将增大B．若向漏斗中加入蔗糖分子，则平衡时m不变C．若向漏斗中加入蔗糖酶，则平衡时m不变D．达到新的平衡时，水分子进出半透膜的速率相等解析：选D 若向漏斗中滴入清水，渗透压降低，吸水能力也减弱，则平衡时m将减小；若向漏斗中加入蔗糖分子和蔗糖酶，渗透压增大，则平衡时m 值将增大；达到新的平衡时，水分子进出半透膜的速率相等，液面不再升高。

1．(2016·高考天津卷)枯草杆菌野生型与某一突变型的差异见下表：注P：脯氨酸；K：赖氨酸；R：精氨酸下列叙述正确的是( )A．S12蛋白结构改变使突变型具有链霉素抗性B．链霉素通过与核糖体结合抑制其转录功能C．突变型的产生是由于碱基对的缺失所致D．链霉素可以诱发枯草杆菌产生相应的抗性突变解析：选A。

据表可知，核糖体S12蛋白结构改变后，突变型枯草杆菌的核糖体不能与链霉素结合，而在含链霉素培养基中的存活率为100%，说明突变型枯草杆菌对链霉素具有抗性，A项正确；链霉素通过与核糖体结合抑制其翻译功能，B项错误；突变型是因为S12蛋白第56位的赖氨酸替换为精氨酸所致，该基因突变属于碱基对的替换，C项错误；链霉素不能诱发基因突变，只是对枯草杆菌起选择作用，D项错误。

2．(2015·高考四川卷)M基因编码含63个氨基酸的肽链。

该基因发生插入突变，使mRNA 增加了一个三碱基序列AAG，表达的肽链含64个氨基酸。

以下说法正确的是( )A．M基因突变后，参与基因复制的嘌呤核苷酸比例增加B．在M基因转录时，核糖核苷酸之间通过碱基配对连接C．突变前后编码的两条肽链，最多有2个氨基酸不同D．在突变基因的表达过程中，最多需要64种tRNA参与解析：选C。

A项，双链DNA中嘌呤与嘧啶的比例恒等于1，突变前后此比例不会发生变化。

B项，转录过程中，核糖核苷酸之间通过磷酸二酯键相连。

C项，由于突变位置的差异，mRNA 中增加的AAG三个碱基位置可能在原序列两个相邻密码子之间，也可能插在原序列某一密码子内部，导致与之相邻的下一个密码子也改变，故最多有2个氨基酸不同。

D项，密码子虽然有64种，但是有3种终止密码子不编码氨基酸，无相应的tRNA，所以tRNA只有61种。

3．(2015·高考江苏卷)经X射线照射的紫花香豌豆品种，其后代中出现了几株开白花植株，下列叙述错误的是( )A．白花植株的出现是对环境主动适应的结果，有利于香豌豆的生存B．X射线不仅可引起基因突变，也会引起染色体变异C．通过杂交实验，可以确定是显性突变还是隐性突变D．观察白花植株自交后代的性状，可确定是否是可遗传变异解析：选A。

课时作业38 微生物的培养与应用时间：30分钟满分：75分1．(15分)(2017·济南模拟)有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。

某同学欲从含原油的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。

回答问题：(1)在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以________为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于________培养基。

(2)纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即________________________和________________。

(3)为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力________。

(4)通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、____________和____________。

无菌技术要求实验操作应在酒精灯________附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。

解析：(1)选择培养基是在培养基中加入某一化学物质或改变某一理化性质，使某一微生物正常生长，而其他微生物则被杀灭或抑制，从而选出所需要的微生物。

本小题就是利用该细菌能高效降解原油的特性，用选择培养基将其筛选出来的。

(2)纯化菌种的方法包括平板划线法和稀释涂布平板法。

(3)菌落周围的分解圈是微生物分解原油形成的，因此分解圈大的菌株具有较强的降解原油的能力。

(4)实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌。

酒精灯火焰附近温度较高，微生物无法生存，所以在此处操作可以避免环境中微生物的污染。

答案：(1)原油选择(2)平板划线法稀释涂布平板法(3)强(4)干热灭菌高压蒸汽灭菌火焰2．(15分)莠去津是一种含氮农药，在土壤中不易降解，为修复被其污染的土壤，可按下面程序选育能降解莠去津的细菌(目的菌)。

请据图回答：(已知莠去津在水中溶解度低，含过量莠去津的固体培养基不透明)(1)由图推断，从A瓶到C瓶液体培养的过程称为____________，目的是______________。

第七单元生命活动的调节与免疫第Ⅰ卷一、选择题(本题包括20小题，每题2.5分，共50分，每小题只有一个选项正确)第七单元生命活动的调节与免疫[学考必做·演练]1．用单侧光照射小麦的幼苗(如图所示)，一段时间后，该幼苗将()A．停止生长B．直立生长C．弯向光源生长D．背向光源生长答案 C解析单侧光照射可引起生长素更多地移向背光面，则幼苗可呈现向光弯曲生长。

2．用一定浓度的生长素类似物(2,4－D)可以杀死小麦田里的双子叶杂草，而不会影响小麦的生长。

对此现象的解释正确的是()A．此浓度对小麦生长起抑制作用B．此浓度对杂草生长起促进作用C．两者对生长素浓度的敏感程度不同D．此浓度对两者都起抑制作用答案 C解析双子叶植物与单子叶植物对生长素浓度的敏感性不同，相对于单子叶植物(如小麦)，双子叶植物(杂草)对生长素更敏感，故可用一定浓度的生长素类似物杀死小麦田中的双子叶杂草。

3．在探究不同浓度的2,4—D溶液对插枝生根作用的实验中，下列属于因变量的是() A．扦插枝条上芽的数量B．2,4—D溶液的浓度C．2,4—D溶液处理插枝的时间D．插枝生根的总长度答案 D解析实验中需人为控制的量是自变量，在本实验中A、C是无关变量，B是自变量；因变量是随自变量的变化而变化，不受人直接控制，生根的总长度是因变量。

4．(2015·嘉兴一中期末测试)植物具有向光性。

下图是研究植物向光生长的实验，该实验说A．幼苗向光弯曲生长的部位在尖端B．幼苗合成生长素的部位在尖端C．幼苗感受单侧光刺激的部位在尖端D．生长素能从幼苗尖端传递到尖端下面答案 C解析幼苗向光弯曲生长的部位在尖端以下的伸长区，A项错误；通过该实验不能得出幼苗合成生长素的部位在尖端的结论，B项错误；由实验结果罩住尖端的幼苗直立生长，罩住尖端下面的幼苗向光弯曲生长可知，幼苗感受单侧光刺激的部位在尖端，C项正确；通过该实验不能得出生长素能从幼苗尖端传递到尖端下面的结论，D项错误。

课时作业(十)[学业水平层次(A)]1．用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是( )A．可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服B．一般先用热水泡开，然后调至适宜温度C．水温太低，洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复D．使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手【解析】毛料衣服的主要成分为蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶会损坏衣服；高温会使酶失活，而低温抑制酶的活性，但不会使酶变性；皮肤中的蛋白质也会被加酶洗衣粉中的蛋白酶水解从而损伤皮肤。

【答案】 D2．下列关于加酶洗衣粉的说法不正确的是( )A．直接将酶加到洗衣粉中制成加酶洗衣粉B．加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响C．加酶洗衣粉目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来说有利于环保【解析】加酶洗衣粉是指含酶制剂的洗衣粉，酶制剂是通过特殊的化学物质将酶层层包裹，与洗衣粉的其他成分分开；加酶洗衣粉效果的好坏受水温、水质等很多因素影响；加酶洗衣粉中添加的酶包括纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶四类；加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来说，降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗衣粉朝低磷无磷方向发展，有利于环保。

【答案】 A3．下列关于加酶洗衣粉的说法，错误的是( )A．洗衣粉中的蛋白酶对人体皮肤有损伤B．洗衣粉中的蛋白酶对人体皮肤和所有衣物无刺激作用C．使用加酶烍衣粉时要特别注意水温D．水温太高，洗衣粉中有酶丧失活性后不能再恢复【解析】人体皮肤上有蛋白质成分，有些衣物中也含有蛋白质成分，可被加酶洗衣粉中的蛋白酶水解，故B项叙述错误。

【答案】 B4．有关加酶(碱性蛋白酶)洗衣粉使用注意事项的叙述正确的是( )①蛋白质类织物不能使用加酶洗衣粉来洗涤②加酶洗衣粉使用的水温一般在50 ℃以下③加酶洗衣粉有保质期，不宜存放太久④碱性蛋白酶洗衣粉会分解人体皮肤表面蛋白质，从而损伤人体皮肤，因此应避免与此类洗衣粉长时间接触A．①②B．②③④C．①③④ D．①②③④【解析】蛋白酶能将蛋白质类织物以及皮肤表面蛋白质分解，酶的活性受温度、pH等因素影响，高温会破坏酶的空间结构，使酶变性失活。

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阶段检测(七）1．(15分）人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长。

请回答下列问题:(1)果酒的制作离不开酵母菌.酵母菌是一类________（呼吸类型)微生物。

(2）温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。

利用酵母菌发酵制作葡萄酒时一般将温度控制在________。

在葡萄酒的自然发酵过程中,起主要作用的是_________。

随着酒精度数的提高，红葡萄皮的________也进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色。

在________________的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。

（3）醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时,才能进行旺盛的生理活动.在变酸的酒的表面观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。

实验表明，醋酸菌对氧气的含量________。

当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为________，再进一步转变为________。

解析：(1)制作果酒所用的酵母菌是一类兼性厌氧微生物，其无氧呼吸可产生酒精。

(2）利用酵母菌发酵制作葡萄酒时一般将温度控制在18～25 ℃，在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌.随着酒精度数的提高，红葡萄皮的色素也进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色。

在缺氧、呈酸性的发酵液中,酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。

课时规范训练一、选择题1．Tay—Sachs病是一种基因病，可能是由于基因突变从而产生异常酶引起的。

下列表格为正常酶和异常酶的部分氨基酸序列。

根据题干信息，推断异常酶的mRNA 不同于正常酶的mRNA的原因是()A．第B．第5个密码子中插入碱基AC．第6个密码子前UCU被删除D．第7个密码子中的C被G替代解析：选A。

比较正常酶和异常酶的氨基酸发现从5号氨基酸开始发生改变，4号和5号氨基酸之间多了酪氨酸，其后氨基酸顺序不变，所以异常酶的mRNA不同于正常酶的mRNA的原因是第5个密码子前插入UAC，A正确。

2．基因突变是生物变异的根本来源。

下列关于基因突变的说法正确的是() A．基因突变是生物变异的主要来源，有利的变异对生物是有利的而且是定向的变异B．基因突变是指DNA分子中发生碱基对的替换、增添和缺失，而引起的基因结构的改变C．如果显性基因A发生突变，只能产生其等位隐性基因aD．通过人工诱变的方法，人们能培育出生产人胰岛素的大肠杆菌解析：选B。

变异是不定向的，A错误；基因突变是指DNA分子中发生碱基对的替换、增添和缺失，而引起的基因结构的改变，B正确；基因突变具有不定向性，显性基因A发生突变，可能产生多种等位基因，C错误；人工培育生产人胰岛素的大肠杆菌利用的是转基因技术，D错误。

3．下列有关突变和基因重组的叙述错误的是()A．均是可遗传变异的来源B．所引起的变异都是随机的、不定向的C．均为生物进化提供原材料D．在光学显微镜下均不可见解析：选D。

突变包括基因突变和染色体变异，其中染色体变异在光学显微镜下可见，D错误。

4．下列关于变异的叙述，正确的是()A．某染色体上的DNA缺失150个碱基对所引起的变异属于染色体片段缺失B．有丝分裂过程中可以发生基因突变和基因重组，但不可能发生染色体变异C．减数第二次分裂后期分离的染色单体上的基因不同，其原因一定是基因突变D．减数第一次分裂后期移向两极的两组染色体上的基因差异导致的变异属于基因重组解析：选D。

阶段检测卷(一)(必修1 分子与细胞)一、选择题1.D 生物的生活环境属于生态系统的组成成分,也是生命系统的一部分,D错误。

2.D 细胞间的通讯不都与细胞膜表面的糖蛋白有关,如高等植物细胞可通过胞间连丝进行通讯,A项错误;细胞膜上的受体只能与特定的信号分子结合,具有特异性和选择性,B项错误;多数激素作用于靶细胞膜表面的受体,C项错误;突触前膜释放的递质是一种细胞通讯的信号分子,能与突触后膜上的受体特异性结合,引起突触后膜兴奋或抑制,D项正确。

3.B 动物中脂肪与蛋白质多,植物中糖类多。

由表中元素含量可知,甲生物体内O含量多,乙生物体内C含量多,且N的含量比甲生物高,由此可推断,甲生物可能为植物,乙生物可能为动物,A错误;由于乙生物体内C、H元素含量多,O含量少,彻底氧化分解时产生水多,释放能量较多,所以等量的甲、乙两生物组织中,甲含的热量少于乙,B正确;不同生物体细胞中染色体和基因数目由生物体的复杂程度和物种特异性决定,与生物体的组成元素关系不密切,所以从表格中看不出染色体数目多少,C错误;因为表格中的数据是干重的,不能判断二者含水量的多少,D错误。

4.A 细胞发生癌变其新陈代谢加快,自由水含量较正常细胞的高,A项错误;同一个体在不同发育阶段,细胞中含水量有差异,例如幼儿细胞的含水量远远高于成年人的,植物幼嫩部分比老熟部分含水量高,B项正确;DNA分解为脱氧核苷酸是水解过程,需要消耗水,C项正确;自由水和结合水在一定的条件下可以相互转化,D项正确。

5.B 糖类只含有C、H、O,脂质的元素组成除C、H、O,往往还含有N、P,A正确;糖类和脂质并非都属于生物大分子,如糖类还有单糖、二糖等,B错误;与同等质量的糖类相比,脂肪所含能量多,原因是脂肪的分子组成中C、H比例高于糖类的,C正确;多糖和胆固醇都是构成细胞膜的重要成分,D正确。

6.B 核糖和脱氧核糖都属于五碳糖,普遍存在于动植物细胞内,A正确;构成蛋白质、核酸等生物大分子的单体在排列顺序上都具有多样性,构成淀粉的单体是葡萄糖,在排列顺序上没有多样性,B错误;DNA中含有脱氧核糖,RNA和ATP的化学组成中均有核糖,故它们的化学组成中均有糖类分子,C正确;一分子蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖构成,一分子乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖构成,一分子麦芽糖由两分子葡萄糖构成,故它们水解产物中都有葡萄糖,性激素为固醇类,属于脂质,具有调节功能,D正确。

课时作业(七)(时间：30分钟满分：100分)一、选择题1．(2018·济南模拟)与质壁分离与复原实验的实验材料及外界溶液有关的正确叙述分别是( )①实验材料必须是成熟的植物活组织细胞②细胞液最好有颜色，便于观察和判断细胞质壁分离和复原的程度③细胞液必须有颜色，否则不能发生质壁分离和复原实验④外界溶液的浓度应适中，不能过低或过高⑤外界溶液必须对细胞无毒害⑥外界溶液的浓度无特殊要求，任何浓度均可以A．①②，④⑤ B．①③，④⑤C．①②，⑤⑥ D．①③，⑤⑥解析：质壁分离与复原实验要求植物细胞必须是能发生渗透作用的活细胞，并且细胞液与外界溶液有浓度差。

如果进行观察的话，液泡内的细胞液有颜色为最好。

答案：A2．(2018·南京质检)某同学为了观察渗透现象，设计了如下实验：用猪的膀胱膜将一漏斗口封住，再在漏斗里装上清水，然后把漏斗浸入盛有10%的NaCl溶液的烧杯中，并使漏斗管内的液面与烧杯中的液面一样高，但他始终没有观察到渗透现象。

那么，他应该怎样改进实验才能达到实验目的( )A．把10%的NaCl溶液换成30%的NaCl溶液B．把10%的NaCl溶液改装在漏斗里，清水装在烧杯中C．把猪的膀胱膜换为其他半透膜D．把10%的NaCl溶液换成10%的蔗糖溶液答案：D3．(2018·苏州一模)如图所示U型管中间被一种能允许水分子通过而二糖不能透过的半透膜隔开，现在两侧分别加入0.1 mol/L的蔗糖溶液和麦芽糖溶液，一段时间后左右两侧液面高度变化是怎样的？若向U型管右侧加入某种微量物质(不影响溶液浓度)，右侧液面高度上升，那么加入的这种微量物质最可能是( )A．右侧液面高度下降；胰岛素B．右侧液面高度下降；衣藻C．两侧液面高度不变；麦芽糖酶D．两侧液面高度不变；蒸馏水解析：物质的量浓度和质量浓度不同。

答案：C4．(2018·南通模拟)小明用玻璃槽、饱和蔗糖溶液和清水做成如图所示的实验装置，进行生物膜透性的模拟实验。

阶段检测卷(一)(时间：90分钟总分：100分)一、选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分，在每小题给出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的。

不选、多选、错选均不得分)1．含C、H、O、N的某大分子化合物可以作为() A．异养微生物的氮源、能源B．异养微生物的碳源、能源C．自养微生物的碳源、氮源、能源D．异养微生物的碳源、氮源、能源解析这道题首先要考虑含C、H、O、N的化合物可以提供的营养物质类型，然后再确定可以提供给何种类型的微生物。

含C、H、O、N的化合物，能够提供碳源、氮源。

这样的物质，可以是有机物蛋白胨等，也可以是无机物NH4HCO3等。

题干中指出该物质是大分子化合物，就不可能是无机物NH4HCO3等，只能是蛋白胨等。

这种化合物可以是异养微生物的碳源、氮源、能源。

答案 D2．将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37 ℃恒温箱的目的是() A．对比观察培养基有没有被微生物利用B．对比分析培养基上是否生有杂菌C．没必要放入未接种的培养基D．为了下次接种时再使用解析设计对照实验目的是为了检测培养基制备是否成功，即是否被污染了。

答案 B3．若在牛肉膏蛋白胨培养基中加入琼脂这一理想的凝固剂，对这一说法不正确的是() A．不被所培养的微生物分解利用，对所培养的微生物无毒害作用B．在微生物生长的温度范围内保持固体状态C．琼脂凝固点低，利于微生物的生长D．凝固剂在灭菌过程中不会被破坏，透明度好，凝固力强解析理想的凝固剂应具备以下条件：不被所培养的微生物分解利用，在微生物生长的温度范围内保持固体状态，凝固剂的凝固点不能太低，否则不利于微生物的生长，如琼脂凝固点为40 ℃，对所培养的微生物无毒害作用，并且在灭菌时不会被破坏，透明度好，凝固力强，配制方便，价格低廉。

常用凝固剂有琼脂、明胶。

答案 C4．无菌技术包括以下几个方面的叙述，其中错误的是() A．对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行灭菌B．将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌C．为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行D．实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围物品相接触解析对实验操作空间、操作者的衣着和手进行清洁和消毒，而不是灭菌。

1．(2015·海南单科)生产果汁时，用果胶酶处理果泥可提高果汁的出汁量。

回答下列相关问题：(1)某同学用三种不同的果胶酶进行三组实验，各组实验除酶的来源不同外，其他条件都相同，测定各组的出汁量，据此计算各组果胶酶活性的平均值并进行比较。

这一实验的目的是__________。

(2)现有一种新分离出来的果胶酶，为探究其最适温度，某同学设计了如下实验：取试管16支，分别加入等量的果泥、果胶酶、缓冲液，混匀，平均分为4组，分别置于0 ℃、5 ℃、10 ℃、40 ℃下保温相同时间，然后，测定各试管中的出汁量并计算各组出汁量平均值。

该实验温度设置的不足之处有________和________。

(3)某同学取5组试管(A～E)分别加入等量的同种果泥，在A、B、C、D 4个实验组的试管中分别加入等量的缓冲液和不同量的同种果胶酶，然后，补充蒸馏水使4组试管内液体体积相同；E组加入蒸馏水使试管中液体体积与实验组相同。

将5组试管置于适宜温度下保温一定时间后，测定各组的出汁量。

通过A～D组实验可比较不同实验组出汁量的差异。

本实验中，若要检测加入酶的量等于0而其他条件均与实验组相同时的出汁量，E组设计________(填“能”或“不能”)达到目的，其原因是_________________。

解析：(1)利用不同来源的果胶酶处理果泥，检测各组出汁量，据此可以比较不同来源的果胶酶的活性大小。

(2)探究果胶酶的最适温度时，一般在20～70 ℃范围内，每隔5 ℃进行梯度设计。

显然题中温度设置过低，温度梯度设置不均。

(3)本实验的目的是检测不同量的同种果胶酶下的出汁量的差异，为保证单一变量，A～E组都应加入等量缓冲溶液。

答案：(1)比较不同来源果胶酶的活性(2)温度范围设置不合理温度梯度设置不合理(3)不能未加入缓冲液2．(2015·山东理综)乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，具有重要应用价值。

乳糖酶的制备及固定化步骤如下：产乳糖酶微生物L的筛选→产乳糖酶微生物L的培养→乳糖酶的提取纯化→乳糖酶的固定化(1)筛选产乳糖酶的微生物L时，宜用________作为培养基中的唯一碳源。