饲料安全隐患的影响因素及对策

饲料安全隐患的影响因素及对策

饲料安全隐患是一个严重的问题，不仅对畜牧业有着长期的影响，同时也对人类的健康产生了潜在的威胁。饲料安全隐患的主要影响因素包括以下几点：

一、生产过程中存在的食品安全隐患

饲料安全隐患源于生产过程中的食品安全隐患，主要包括原料的选择、生产加工、储存运输等环节中的潜在风险。原料的选择关系到后续加工质量，如果原料存在污染或者掺杂，则会影响饲料产品的质量，同时对养殖产出的水平也有着直接的影响。生产加工是饲料安全的重要保障，如果没有合理的生产工艺和生产技术，则容易出现诸如菌株污染、添加剂含量超标等情况，导致养殖产出的卫生质量下降，令人担忧。储存运输环节则存在着饲料变质、霉变、虫害等问题，也会影响饲料的使用效果。

二、饲料中添加有害物质

大量添加有害物质往往是一些不诚信的饲料生产商为了增加产品的效果而进行行为。这些物质包括激素类药物、禁用草甘膦、硝酸盐等危害人体健康的物质，如果长期食用劣质饲料，对动物身体健康造成伤害，日积月累会产生慢性毒性反应。同时，这些有害物质也可能随着养殖产物进入人体，对人类健康造成潜在威胁。

三、饲料标准的缺失

饲料生产与质量的检测标准不统一、缺失，造成了饲料质量的不稳定。在此基础上，农民难以识别标准的真假，导致误食劣质饲料的风险加大。同时，饲料包装标签不规范，说明不清晰，存在着虚假宣传的行为。

一、控制原料来源

在对原料的筛选和配比阶段，需要合理规范化管理，尽可能的选择优质的饲料原材料，控制可能的重金属、有毒物质等的比例，同时严格执行质检规范。这样可以有效的保证饲料的卫生安全。

二、完善生产管理体系

饲料企业要完善管理体系，建立质量控制制度，严格执行规范化作业流程，不断提高生产工艺的精益化水平。各项生产过程要按严格的规范操作，并建立健全的技术档案，使饲料生产企业的产品质量有着长期的稳定性和持续改进。

影响饲料安全的因素及预防措施

摘要 阐述了饲料安全的影响因素，提出了加强饲料安全的措施。

关键词 饲料安全；影响因素；预防措施

饲料安全是指饲料产品必须对动物健康和保证其正常生长，有利于生态环境的可持续发展，对人类健康和生活不会产生不良影响，能否保证饲料安全涉及饲料原料的来源、生产加工、贮存、运输及饲喂等各个环节。这些环节控制的好坏直接影响到饲料安全［1］。

1 影响饲料安全的因素

1.1 抗生素 长期给畜禽饲喂含有抗生素的日粮,或在防治畜禽疾病时大量使用抗生素,同时未遵守农业部关于药物饲料添加剂和兽药使用的有关规定,易导致动物肠道内及环境中病原微生物的耐药性逐渐增强,并可通过耐药因子——R因子传递到其他敏感细菌,使病原微生物产生耐药性,继而将这种耐药性从畜体细菌传至人体内细菌,导致人类疾病的治疗危机。随着抗生素的长期使用,其对畜禽的抗病和促生长效果逐渐降低,在饲料中的添加量不断加大,从而造成畜禽产品中药物残留量不断增加。现代医学研究表明,动物性食品中的抗生素残留有可能导致人体DNA结构发生突变,从而造成致残、致畸、致癌的严重后果,影响人类健康。

1.2 激素类和精神药品类添加剂 激素类添加剂主要包括肾上腺素受体激动剂、性激素和蛋白同化激素,农业部颁布的《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》中都有具体规定。但盐酸克仑特罗的使用屡禁不止。近年来上海、广州、深圳、杭州等地均有人食用了含“瘦肉精”的猪肉及内脏发生群体急性中毒事故的报道。在饲料中违法添加这些激素类和精神药品类物质,会直接影响畜产品的安全和人类的健康,对畜牧业的可持续发展是一种不安全因素［2］。

1.3 饲料原料的农药残留及农业污染 目前我国农业生产普遍存在农药过量使用的问题,特别是化学农药在杀死害虫的同时也杀死了大量益虫、益鸟和益兽,破坏了生态平衡,同时还大量残留在作物的籽实、根、茎和叶中,用作饲料则随食物链富集到畜产品中,从而间接影响畜产品的安全和人类的健康。大量研究表明,由于大量使用化肥和农药,现在土壤中的生物活性只有20世纪70年代的1/10,土壤有机物的大量流失和耗竭,使其保水保肥能力下降,加剧了水土流失和旱涝灾害,而大量化肥进入水体后也给湖泊造成了严重的富营养化,从而加剧了农业用水的污染,最终影响到农作物或饲料原料的安全［3］。

饲料企业常见的安全隐患

“海因里希法则”告诉我们，违章违规发生事故是迟早的事。当时可能没有出现什么险情，并不等于永远不出“情况”，大量的安全事故分析来看，“小疾”也能成“大患”，“安全来源于长期警惕，事故来源于瞬间麻痹”，说的就是这个道理。也给我们饲料生产加工行业拉响了安全的警钟。现整理出一些饲料厂所存在的诸多安全隐患，希望能够未雨绸缪，防微杜渐。

以下是我们饲料企业常见一些的安全隐患与防范措施

一：火灾

火灾产生的条件，主要有三个：有可燃物（包装物、原料、成品、乙炔、煤气、粉尘等）；有氧状态；有输入能量（火源等）。

防范措施

1、对易燃物品分区、隔离、加强管理；车间内不存放易燃物，废旧编袋日清、不在车间留存，油漆、稀料、柴油、酒精、汽油不准放在车间内。

2、生产区域严禁烟火，定期检查电器、线、缆，防老化、松脱、破损、受潮、短路、超负载、发热情况；不准在车间进行动火作业，如须动火，要开动火证，做好一切防范准备，灭火器材要准备两只，由部门主管亲自进行现场检查确认后，才能实施动火作业，，周边和楼下杂物要事先清理干净或做好隔离措施

3、夏季5月-11月要检查避雷系统是否完好，防止雷击； 4、防止特种原料自燃。例如：鱼粉、肉骨粉、化学试剂等特种原料要妥善保管；装卸集装箱运输豆粕要先开箱通风，车辆要熄火；氧气乙炔瓶属于压力容器，减压回火器等附件要齐全，放置要远离行人，远离操作区。

5、保证消防设施完好。厂区范围内保持足够的、有效的灭火器，并且放置于明显的位置，取用方便，不能被阻挡，使用方法张贴于现场，人人会用，失效的灭火器不能存放于现场，避免造成混乱。要保证消防水泵，水池水位正常，消防栓阀门开关顺畅，消防水带枪头完好，每月检查一遍。密闭场所（地下室等）或人员集中的部位要留逃生通道，逃生通道不能被阻挡，如果上锁，要留下砸锁的工具。

二：粉尘爆炸

粉尘爆炸是在相对密闭环境中，可燃性固体粉尘或可燃性液体的雾状液滴分散于空气或其他助燃气体中，当其浓度达到爆炸极限时，接受相当的点火能量所必然发生的一种爆炸现象。可导致巨大的破坏，据有关统计，粉尘爆炸占配合饲料厂安全事故的48%。

第1篇

摘要：饲料生产是畜牧业发展的重要环节，关系到动物生长健康和人类食品安全。然而，饲料生产过程中存在诸多安全隐患，可能导致产品质量不合格、动物疾病传播甚至人类健康受损。本文针对饲料生产过程中的安全隐患，提出了排查方法及预防措施，以期为饲料生产企业提供参考。

一、引言

饲料生产是畜牧业的基础环节，其产品质量直接影响到动物的生长发育和人类食品安全。然而，在饲料生产过程中，由于设备、原料、工艺、人员等因素的影响，存在诸多安全隐患。为了确保饲料产品质量，预防和减少安全事故的发生，有必要对饲料生产过程中的安全隐患进行全面排查。

二、饲料生产安全隐患排查方法

1. 原料采购环节

（1）供应商选择：对原料供应商进行严格审查，确保其具备合法的生产经营资质、良好的信誉和稳定的供货能力。

（2）原料检验：对采购的原料进行严格检验，包括物理指标、化学成分、微生物指标等，确保原料质量符合国家标准。

2. 生产工艺环节

（1）设备检查：定期对生产设备进行检查、维护和保养，确保设备正常运行，防止因设备故障导致安全事故。

（2）工艺流程优化：优化生产工艺流程，确保生产过程安全、稳定、高效。

（3）人员培训：对生产人员进行专业培训，提高其安全意识和操作技能。

3. 质量控制环节

（1）检验制度：建立健全检验制度，对生产过程中的各个环节进行严格检验，确保产品质量符合国家标准。

（2）追溯体系：建立完善的追溯体系，确保产品可追溯，便于在出现问题时及时查找原因。

4. 废弃物处理环节 （1）废弃物分类：对生产过程中产生的废弃物进行分类，确保分类处理，防止环境污染。

（2）废弃物处理：对废弃物进行无害化处理，防止动物疾病传播和环境污染。

5. 应急预案环节

（1）制定应急预案：针对可能出现的突发事件，制定相应的应急预案，确保在事故发生时能够迅速、有效地进行处置。

（2）应急演练：定期组织应急演练，提高员工应对突发事件的能力。

三、饲料生产安全隐患预防措施