无机催化剂和酶

【高三】2021届高考生物第一轮必修一酶知识点复习一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，是细胞生命活动的基础。

2．酶的作用：通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，可以说明酶在细胞代谢中具有催化作用，同时证明，与无机催化剂相比，酶具有高效性的特性。

3．酶的作用机理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量。

(2)催化剂的作用：提高反应速率，促进化学反应的进行。

(3)作用机理：降低化学反应的活化能。

与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。

二、酶的本质1．酶本质的探索过程(1)巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关。

(2)争论①巴斯德(法国)1857年提出：只有酵母细胞参与才能进行发酵。

②李比希(德国)认为：酵母细胞死亡裂解后释放出某些物质，引起发酵。

(3)比希纳(德国)：获得不含酵母细胞的提取液，但未能分离鉴定出酶。

(4)萨姆纳(美国)：1926年用丙酮提取出了刀豆种子中的脲酶，并证明了脲酶是蛋白质。

21世纪教育网(5)酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。

[互动探究] 1.酶在化学反应中，能不能增加生成物的量？[提示] 不能。

酶只是降低活化能，加快反应速度，缩短达到平衡的时间，但不会使生成物的量增加。

2．酶的组成成分中可能含有哪一种糖？该糖主要存在于细胞核中，还是细胞质中？[提示] 核糖。

主要存在于细胞质中。

要点归纳一、酶的本质及实验验证酶的本质及作用酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。

在细胞代谢中具有催化作用，具体见下表：化学本质21世纪教育网绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体细胞核(真核生物)来源一般来说，活细胞都产生酶生理功能生物催化作用作用原理降低化学反应的活化能二、酶的催化作用和高效性的验证实验分析1．实验原理(1)2H2O2过氧化氢酶2H2O＋O2↑。

酶和无机催化剂的作用机理
酶和无机催化剂在生物和化学反应中起着重要的作用，它们的作用机理有很多方面需要考虑。

首先，让我们从酶的作用机理开始。

酶是生物体内的蛋白质分子，它们在生物体内催化化学反应的速率。

酶能够降低反应所需的能量，使反应在生物体内的正常温度和压力下进行。

酶的作用机理涉及到酶与底物的结合，形成酶-底物复合物，进而降低了活化能，促进了反应的进行。

酶的活性部位与底物之间的特异性结合是酶催化作用的关键，这种特异性结合使得酶能够选择性地催化特定的化学反应。

相比之下，无机催化剂是非生物体内的化合物，它们也能够促进化学反应的进行。

无机催化剂的作用机理涉及到催化剂与底物的结合，形成催化剂-底物复合物，进而降低了反应的活化能。

无机催化剂的作用机理通常涉及到催化剂与底物之间的化学键的断裂和形成，从而促进反应的进行。

与酶不同的是，无机催化剂通常不具有特异性，它们可能促进多种不同的化学反应。

总的来说，酶和无机催化剂的作用机理都涉及到降低反应的活
化能，促进化学反应的进行。

但是，酶的作用机理通常涉及特异性结合，而无机催化剂的作用机理通常涉及化学键的断裂和形成。

此外，酶是生物体内的蛋白质分子，而无机催化剂是非生物体内的化合物。

这些不同之处使得它们在生物和化学反应中发挥着不同的作用。

希望这个回答能够全面回答你的问题。

酶的催化作用摘要催化剂是一种改变化学反应速率的物质，但化学反应发生前后，这些物质的数量和性质并没有发生变化。

催化剂的种类很多，有液态的，也有固态的；按反应系统的相态分为均相催化剂和多相催化剂，包括酸、碱、可溶性过渡金属化合物和过氧化物催化剂(hydroxidecatalytic催化剂在铁催化剂、钒催化剂、乙烯聚合物、丁二烯橡胶等现代化学工业中占有极其重要的地位。

酵素的催化作用在这里主要讲一下。

在日常生活中，最常见的酵素载体是酒曲，它含有加速淀粉、蛋白质转化为糖、氨基酸，即糖化，然后糖在酵母酶的作用下分解成乙醇，即酒精的微生物分泌酶，如淀粉酶、糖化酶、蛋白酶等。

洗发香波中还含有能加速油脂分解的脂肪酶。

关键词：酶、催化剂、催化作用一．酶的作用特点酶作为生物活性物质，主要是蛋白质，一部分是RNA，作为具有生物催化功能的高分子物质，其生物活性物质具有重要的应用价值。

几乎所有的细胞活性都需要酶作为催化剂，反应过程中不使用酶，不影响化学平衡。

酶具有高效性、特异性、温和性、多样性、活性调节能力、多变性和催化作用，酶具有催化和抑制作用。

酶是一种催化剂，其作用是降低化学反应活化能，改变化学反应路径，与效率仅略高于酶的无机催化剂相比，T。

能显著加快反应速度。

其催化效率是普通非生物催化剂的109-1012倍。

该酶的工作条件也温和。

过高或过低，过高的温度会改变酶的空间结构，降低酶的活性，而过低的温度则会抑制酶的活性。

这种现象的出现是因为酶是蛋白质和其他生物大分子，蛋白质具有易变性的特点。

酶作为一种特殊的催化剂，具有很高的专一性，只能靶向一个或多个化学反应，包括立体化学结构的选择性。

与活细胞催化剂相比，其催化效果特异，无副作用，便于控制和分离过程。

酶能加快可以发生的反应的反应速度。

酶不能改变化学反应的平衡，也不能使热力学上不可能发生的反应。

酶的物理性质。

反应前后可能会发生变化。

如果将酶从生物体分离出来，给予温和的条件，也可以在体外进行催化反应，它具有高度专一性，只催化一类化学反应，只产生一种产物，反应效率高，反应条件又温和，反应中副反应少、催化效率高，基本不会对环境产生较大的影响，这也是现在大力提倡酶的主导因素。

酶和无机催化剂的作用机理全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：酶和无机催化剂是生物体和化学反应中常用的两种催化剂。

它们在促进化学反应过程中发挥着重要作用，但其作用机理有所不同。

本文将探讨酶和无机催化剂的作用机理以及它们在生物和化学领域的应用。

让我们来了解一下酶的作用机理。

酶是一种生物催化剂，它能够加速细胞内的生物化学反应。

酶具有高度特异性，只能催化特定的反应，而不影响其他反应。

酶与底物之间的相互作用是通过酶与底物之间的键和亲和力来实现的。

酶的底物结合部位与底物的活化能匹配，使得底物分子在酶的作用下发生催化反应。

酶催化的过程中，酶本身并不参与反应物质的转化，因此在反应结束后，酶分子仍然保持不变，可以继续催化下一个反应。

酶的活性受到环境条件的影响，例如温度、pH值等因素都会影响酶的催化效率。

与酶相比，无机催化剂的作用机理则是通过提供额外的活化能来促进反应的进行。

无机催化剂通常是在反应过程中被转化为中间产物，但在反应结束后可以通过重新生成或者再生来参与下一个反应。

无机催化剂的作用方式与酶有所不同，无机催化剂通常通过提供额外的活化能来降低反应的能垒，从而加速反应的进行。

无机催化剂通常具有较高的反应特异性，因此可以选择性地催化特定的反应，降低副反应的产生率。

在生物体内，酶是生物催化剂，对于维持生命活动至关重要。

生物体内的代谢反应几乎都是在酶的催化下进行的，如葡萄糖酶催化葡萄糖转化为葡萄糖醛酸等。

在化学反应中，无机催化剂通常被广泛应用于有机合成、能源领域等。

无机催化剂能够在工业生产中提高反应速度、增加产物收率、减少废弃物的产生等。

第二篇示例：酶和无机催化剂是生物和化学领域中常见的催化剂，它们在生物体内和化学实验室中发挥着重要的作用。

在生物体内，酶是生物体内的蛋白质，它主要作为催化剂来加速化学反应的进行，而无机催化剂则是一种非生物催化剂，它们常被用于进行有机合成或者其他化学反应。

本文将重点介绍酶和无机催化剂的作用机理及其在生物和化学领域中的应用。

酶催化反应和无机催化剂的相同和不同点下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢！本店铺为大家提供各种类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注！Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! In addition, this shop provides you with various types of practical materials, such as educational essays, diary appreciation, sentence excerpts, ancient poems, classic articles, topic composition, work summary, word parsing, copy excerpts, other materials and so on, want to know different data formats and writing methods, please pay attention!当谈论到酶催化反应和无机催化剂时，它们在催化化学反应过程中的作用和特性有着显著的相同点和不同点。

酶是生物体内自然存在的蛋白质，它们能够促进化学反应的进行，而无机催化剂是人工合成的物质，用来促进化学反应。

酶在催化反应时具有许多优势，因此比无机催化剂更高效。

1、选择性强：酶具有高度特异性，能够非常准确地识别特定的底物分子。

这是因为酶具有与底物分子相匹配的特定区域，称为活性中心。

当底物分子与活性中心匹配时，酶才能将其催化。

这种特异性使得酶能够有效地催化特定的反应，而不会对其他的化合物产生影响。

相比之下，无机催化剂的选择性要差得多。

它们可能会对多种不同的底物产生催化作用，因此可能会产生副反应，使得反应产物的纯度降低。

2、反应温度低：酶能够在相对较低的温度下有效催化反应。

这使得酶在生物体内的应用更加方便，因为生物体内的温度通常在37摄氏度左右。

相比之下，无机催化剂通常需要较高的反应温度，这需要额外的能量消耗来维持。

这使得无机催化剂的应用不太实用，特别是在生物体内。

3、反应速率快：酶的反应速率通常比无机催化剂快得多。

这是因为酶能够将底物分子的能量屏障降低，使反应更容易进行。

此外，酶还能够帮助底物分子形成转化。

4、可再生性强：酶在反应过程中不会被消耗掉，而是在反应结束后重新回收再利用。

这使得酶的使用对环境影响更小，并且能够节省成本。

无机催化剂在反应过程中会被消耗，因此需要不断补充。

这不仅会增加成本，还会产生废物，对环境造成污染。

5、对环境友好：酶的生产过程比无机催化剂的生产过程更加环保。

酶通常是通过生物发酵的方式生产的，这是一种自然的过程，对环境影响较小。

无机催化剂通常是人工合成的，生产过程中会产生大量的废气和废液，对环境造成污染。

此外，无机催化剂本身也可能对环境造成污染。

总的来说，酶在催化反应方面比无机催化剂更高效，是因为它们具有选择性强、反应温度低、反应速率快、可再生性强和对环境友好的优点。

第1篇一、实验目的1. 了解酶的概念、特性及其在生物体内的重要作用。

2. 掌握酶的催化活性、专一性和影响酶活性的因素。

3. 通过实验验证酶的催化作用，加深对酶的理解。

二、实验原理酶是一种生物催化剂，由活细胞产生，具有高效性、专一性和温和性。

酶催化作用具有以下特点：1. 高效性：酶催化反应速率比无机催化剂快10^3～10^17倍。

2. 专一性：一种酶只能催化一种或一类底物。

3. 温和性：酶催化反应在较温和的条件下进行。

三、实验材料与仪器1. 材料：（1）酶：淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等。

（2）底物：淀粉、蛋白质、脂肪等。

（3）指示剂：碘液、酚酞等。

2. 仪器：（1）恒温水浴箱（2）试管及试管架（3）移液器（4）显微镜四、实验步骤1. 酶催化反应速率实验（1）取两只试管，分别加入相同量的淀粉溶液和碘液。

（2）向一只试管中加入适量的淀粉酶，另一只试管中加入等量的蒸馏水作为对照。

（3）将两只试管放入恒温水浴箱中，观察并记录碘液褪色所需时间。

2. 酶的专一性实验（1）取两只试管，分别加入相同量的淀粉溶液和蛋白质溶液。

（2）向一只试管中加入适量的淀粉酶，另一只试管中加入等量的蛋白酶。

（3）将两只试管放入恒温水浴箱中，观察并记录反应现象。

3. 影响酶活性的因素实验（1）温度对酶活性的影响取两只试管，分别加入相同量的淀粉酶和淀粉溶液。

向一只试管中加入适量蒸馏水作为对照，另一只试管中加入少量NaOH溶液，观察并记录碘液褪色所需时间。

（2）pH值对酶活性的影响取两只试管，分别加入相同量的淀粉酶和淀粉溶液。

向一只试管中加入适量蒸馏水作为对照，另一只试管中加入适量醋酸溶液，观察并记录碘液褪色所需时间。

五、实验结果与分析1. 酶催化反应速率实验：淀粉酶催化淀粉水解反应速率明显快于对照组，证明酶具有催化作用。

2. 酶的专一性实验：淀粉酶对淀粉具有催化作用，而对蛋白质无催化作用，证明酶具有专一性。

3. 影响酶活性的因素实验：（1）温度对酶活性的影响：NaOH溶液对淀粉酶活性有抑制作用，证明温度对酶活性有影响。

第1节降低化学反应活化能的酶1.(2019·某某某某中学调研)无机催化剂和酶都可以加快化学反应的速率，下列叙述正确的是( )A.反应前后，无机催化剂和酶自身会发生变化B.与无机催化剂不同，酶催化化学反应的机理是降低化学反应的活化能C.与酶相比，无机催化剂降低活化能的效果更显著D.通过加热也可以提高化学反应的速率，但原理与催化剂不同【答案】D【解析】无机催化剂和酶反应前后自身均不发生变化，A错误；无机催化剂和酶催化化学反应的机理相同，都是降低化学反应的活化能，B错误；与无机催化剂相比，酶降低活化能的效果更显著，C错误；加热提高化学反应速率的原理是提高反应物中高能量分子的数目，D正确。

2.(2019·某某株洲一中期末)如图是温度影响某种酶活性的曲线图，据图分析正确的是( )A.A点时酶的结构被破坏B.B点时酶的活性最高C.随温度升高酶活性增强D.C点时酶对生化反应有抑制作用【答案】B【解析】A点时温度较低，酶活性很小，但酶的空间结构完好，A错误；B点时酶活性最高，B正确；AB段，随着温度的升高，酶活性不断增强，而BC段，随着温度的升高，酶活性逐渐减弱，C错误；C点时，该酶仍具有活性，则该酶对生化反应有促进作用，D错误。

3.(2019·某某某某一中期中)下列与酶相关实验的叙述中，正确的是( )A.探究酶的高效性时，自变量可以是酶的种类B.探究淀粉酶的专一性时，自变量只能是酶的种类C.探究pH对酶活性的影响时，自变量不止一种D.探究温度对酶活性的影响时，因变量不止一种【答案】D【解析】探究酶的高效性时，自变量是催化剂的种类，A错误；探究淀粉酶的专一性时，自变量也可以是底物种类，B错误；探究pH对酶活性的影响时，自变量是pH，C错误；探究温度对酶活性的影响时，因变量可以是产物的生成速率或底物的消耗速率，D正确。

4.(2019·某某某某一中期末)下图中能正确表示人体胰蛋白酶对底物的分解速率和温度关系的是( )【答案】C【解析】人体胰蛋白酶的最适温度为37 ℃左右，因此在0～30 ℃，随温度的上升，酶活性不断升高，C项正确。

酶的作用和本质一、选择题：每小题2分，共30分。

1．下列对酶的表述，科学而准确的是A．酶只能在细胞内发挥其催化作用B．大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNAC．所有的酶都是在核糖体上合成的D．酶是活细胞产生的具有生物催化作用的蛋白质2．无机催化剂和酶都可以加快化学反应的速度，下列叙述正确的是A．反应前后，无机催化剂和酶自身会发生变化B．和无机催化剂不同，酶催化化学反应的机理是降低化学反应的活化能C．与酶相比，无机催化剂降低活化能的效果更显著D．通过加热也可以提高反应的速度，但原理与催化剂不同3．下列实验或现象能说明酶的高效性的是①唾液中有唾液淀粉酶，把唾液稀释10倍后，催化淀粉完全水解的速度仍快于无机催化剂②取两支洁净的试管，分别加入等量的淀粉溶液，然后向其中一支中加适量的淀粉酶溶液，另一支试管中加入等量的蒸馏水，一段时间后，检测淀粉的分解情况③在适量的过氧化氢溶液中，分别加入等量过氧化氢酶和FeCl3溶液，观察气泡的释放速率A．①②③B．①③C．③D．②③4．下列关于酶的专一性的叙述，不正确的是A．过氧化氢酶只能催化过氧化氢的分解，不能催化其他化学反应B．每一种酶只能催化一种化学反应的进行C．催化唾液淀粉酶水解的酶是蛋白酶D．二肽酶能催化由不同氨基酸脱水缩合成的二肽的水解5．仔细分析图示，判断下列叙述合理的是A．a表示酶，b、c、d分别表示不同的底物，均可由酶a催化分解B．a表示酶，e、f为产物，a也可以催化e、f合成dC．此图所示的过程反映了酶的一种特性：专一性D．若图中d表示酶，则与其结合的a就是酶催化的底物6．将试管中酶促反应溶液的温度从50 ℃降到20 ℃过程中，酶活性的变化是A．一直增大B．一直不变C．先增大后减小D．不能确定7．科学家根据定量分析的方法，分别在不同的温度和pH条件下测定同一种酶的活性，根据所得到的数据绘成曲线图，下列叙述不正确的是A．由图中可知，温度过高，pH过高或过低均可以使反应速率为零B．温度过高或过低，都可以使酶的活性降低，其原理是一样的C．每种酶都有最适温度和最适pH，但不同的酶一般会不同D．高温下酶的活性降低，是因为酶的空间结构发生改变8．关于酶的叙述，正确的是A．酶彻底水解的产物都是氨基酸B．同一个体的各种体细胞中，酶的种类、数量都相同C．酶通过为反应提供能量来提高化学反应速率D．细胞代谢时代谢的终产物可反馈调节相关酶活性，进而调节代谢速度9．科学家证实：RNaseP酶由蛋白质和RNA组成，将这种酶中的蛋白质和RNA分开，在适宜条件下，RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，而蛋白质不具有。

酶催化反应和无机催化剂的区别在化学反应中，催化剂是起到增强反应速率的作用。

催化剂可以是有机的，也可以是无机的。

其中，酶催化反应和无机催化剂在催化方式、反应速率和催化剂的特性方面存在一定的区别。

首先，酶催化反应是一种生物催化反应，只存在于生物体系中。

酶是一类特殊的蛋白质催化剂，能够调节并促进各种生物化学反应的进行。

相比之下，无机催化剂则主要存在于无机体系中，不具备生物催化反应的特性。

酶催化反应的特殊性质使得它在生物体系中具有重要的生理功能，并且对温度、pH值等环境条件有较高的要求。

其次，酶催化反应的反应速率通常较快，能够在温和的条件下迅速完成反应。

这是因为酶具有高度特异性，只对特定的底物具有催化活性，能够选择性地加速特定的反应。

相比之下，无机催化剂的反应速率较慢，需要较高的温度和压力来提高反应速率，且对底物的选择性较低。

这也是为什么酶催化反应在生物体系中起到关键作用的原因。

此外，酶催化反应具有较好的可逆性和高效性。

酶对反应底物具有高度的亲和力，能够与底物发生特异性的反应。

且在反应过程中，酶本身并不会被消耗，能够反复进行催化作用。

无机催化剂在反应过程中往往需要与底物发生化学反应，而催化剂本身会被消耗，从而需要重新添加催化剂来维持反应的进行。

因此，酶催化反应具有较好的可逆性和高效性，适用于生物体系中需要频繁进行的反应。

此外，酶催化反应和无机催化剂在催化剂的特性方面也存在一些区别。

酶是一种高度特异性的催化剂，需要特定的底物结合位点才能发挥催化作用。

无机催化剂则往往是多相催化剂，不需要与底物发生特异性的结合，以固体或溶液形式存在。

酶具有较高的催化活性，能够在较温和的条件下进行催化反应。

而无机催化剂的活性通常要低于酶，需要较高的温度和压力来提高反应速率。

综上所述，酶催化反应和无机催化剂在催化方式、反应速率和催化剂特性等方面存在一定的区别。

酶催化反应在生物体系中具有重要的生理功能，且具有较好的可逆性和高效性。

无机催化剂和酶无机催化剂和酶是两种不同类型的催化剂，在化学和生物学领域中起着重要的作用。

无机催化剂主要用于化学反应中，而酶则是在生物体内催化生物化学反应的特殊蛋白质。

无机催化剂是一种能够加速化学反应速率的物质，通常是一种无机化合物。

它们可以提供一个合适的反应环境，降低反应的活化能，并且参与反应物和产物之间的中间过渡态的形成。

无机催化剂的催化效果通常较高，能够在较低的温度和压力下实现高效的反应，从而节省能源和资源。

常见的无机催化剂包括金属催化剂、氧化剂和酸碱催化剂等。

金属催化剂是最常见的无机催化剂之一。

金属催化剂可以通过提供活性位点来促使反应的发生，并且可以在反应过程中进行氧化还原反应。

例如，铂催化剂常用于汽车尾气中的催化转化反应，通过氧化有害气体来减少尾气的污染物排放。

另外，氧化剂和酸碱催化剂也是常用的无机催化剂。

氧化剂可以提供氧原子，促进氧化反应的进行，而酸碱催化剂可以通过提供质子或接受质子来加速酸碱中和反应。

与无机催化剂相比，酶是一类生物催化剂，主要存在于生物体内。

酶是由生物体合成的特殊蛋白质，具有高度特异性和选择性。

它们能够在温和的条件下催化各种生物化学反应，例如代谢过程中的降解、合成和转化反应。

酶的催化效率通常较高，能够在生物体内实现高效的催化反应，提高生物体的代谢效率。

此外，酶还可以调节反应的速率和方向，以适应生物体内复杂的代谢网络。

酶的催化机制是一种复杂的过程，它通常涉及酶与底物之间的亲和力和特异性结合，形成酶-底物复合物。

酶还可以通过改变底物的构象，降低反应的活化能，从而加速反应的进行。

酶的催化过程还受到温度、pH值和离子强度等环境因素的影响。

无机催化剂和酶在不同领域具有不同的应用。

无机催化剂主要应用于化学工业中的合成反应、废气处理和能源转化等领域。

例如，氧化剂和酸碱催化剂常用于石油化工中的脱硫、脱氮和催化裂化等过程。

金属催化剂在有机合成中也有广泛的应用，例如用于合成药物和塑料等化合物的合成反应。

第2课时酶的特性学习目标1．阐明酶的高效性和专一性(重点)。

2.探究酶活性的因素(重难点)。

3.分析影响酶促反应的因素(重难点)。

|基础知识|一、酶的特性(连线)答案①－b ②－c ③－a二、影响酶活性的因素下列是温度和pH对酶活性的影响示意图，请写出其中某点或某段表示的含义。

图中P点表示最适温度，Q点表示最适pH，偏离P点或Q点，酶的活性降低。

|自查自纠|1．酶具有专一性、高效性，且受温度和pH的影响( )2．蛋白酶只能催化蛋白质的水解而不能催化淀粉的水解，这一现象体现了酶的专一性( )3．由于酶在化学反应前后性质和数量没改变，所以酶具有高效性( )4．高温、低温、强碱、强酸都会使酶失活( )5．探究酶的最适温度，需要设置多组实验，相邻两组实验具有一定的温差( ) 6．探究酶的最适pH，需要在酶的最适温度条件下进行( )答案 1.√ 2.√ 3.× 4.× 5.√ 6.√|图解图说|★无机催化剂和酶都有催化作用，但酶的催化效率更高。

★“锁钥学说”解释酶的专一性。

________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________★高温影响酶的活性，直至失活________________________________________________________________________探究点一 酶特性有关的实验分析1．酶高效性的实验分析 思路：实验组：底物＋生物催化剂(酶) →底物分解速率(或产物形成的速率) 对照组：底物＋无机催化剂→底物分解速率(或产物形成的速率) 2．酶专一性的实验分析 (1)思路。

①⎩⎪⎨⎪⎧实验组：底物＋相应酶液――→检测底物被分解对照组：另一底物＋相同酶液――→检测底物没被分解②⎩⎪⎨⎪⎧实验组：底物＋相应酶液――→检测底物被分解对照组：相同底物＋另一酶液――→检测底物没被分解(2)实例：实验验证淀粉酶具有专一性步骤1淀粉＋淀粉酶蔗糖＋淀粉酶2 等量斐林试剂，水浴加热相同时间 现象 出现砖红色沉淀无颜色变化结论酶具有专一性3．探究酶的最适温度(1)该实验的自变量是什么？实验需要不需要保持酶的最适pH条件？pH在该实验中属于什么变量？提示该实验的自变量是温度。

酶催化效率比无机催化剂高的原因
酶是生物体内的蛋白质，具有催化作用，可以促进生物体中内分泌或代谢反应的进程，以达到某种特定的生物学功能。

酶催化效率比无机催化剂高，是生物体内反应的重要促进因素，也是有机化学工业中应用最广泛的一种催化剂。

首先，酶具有极强的特异性，能够高效地催化特定的反应，而无机催化剂则没有这种能力。

其次，酶有独特的结构，在反应过程中能够将反应物进行分离，从而使反应物更加活跃，从而提高反应速率，而无机催化剂则没有这种结构。

最后，酶可以有效地调节反应条件，从而提高反应速度，而无机催化剂则不具备这种能力。

因此，酶催化效率比无机催化剂高，是因为酶具有更强的特异性、独特的结构和调节反应条件的能力，而无机催化剂则没有这些能力。

因此，酶被广泛应用于有机化学工业中，以提高反应效率和速度，并有效地减少能源的耗费。

总之，酶催化效率比无机催化剂高，是因为酶具有极强的特异性、独特的结构和调节反应条件的能力，而无机催化剂则没有这些能力。

因此，酶在化学工业中被广泛应用，以提高反应效率和速度，并有效地减少能源的耗费。

第2课时酶的特性[学习目标] 1.阐明酶的高效性、专一性和作用条件较温和。

2.通过探究“影响酶活性的条件”，培养科学探究能力。

一、酶具有高效性和专一性1．酶具有高效性(1)酶的高效性是指同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。

(2)酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍，说明酶具有高效性。

2．酶具有专一性(1)酶的专一性是指每一种酶只能催化一种或一类化学反应。

而无机催化剂催化的范围比较广，如酸能催化蛋白质、脂肪和淀粉水解。

(2)实例：脲酶只能催化尿素分解。

判断正误(1)二肽酶能催化多种二肽水解，不能说明酶具有专一性()(2)催化脂肪酶水解的酶是蛋白酶()答案(1)×(2)√淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用淀粉和蔗糖都是非还原糖，但淀粉水解后会生成麦芽糖，蔗糖水解后会产生葡萄糖和果糖，麦芽糖、葡萄糖和果糖都是还原糖。

下表为比较淀粉酶对淀粉和蔗糖的催化作用实验，请分析：试管编号 1 2可溶性淀粉溶液 2 mL －蔗糖溶液－ 2 mL新鲜的淀粉酶溶液 2 mL 2 mL60 ℃水浴保温5 min新配制的斐林试剂 2 mL 2 mL水浴加热2 min实验现象有砖红色沉淀没有砖红色沉淀(1)1号试管有砖红色沉淀生成，2号试管不出现砖红色沉淀，说明什么？你能从该实验得到什么结论？提示1号试管有砖红色沉淀生成，说明产生了还原糖，淀粉被水解；2号试管不出现砖红色沉淀，说明蔗糖没有被水解。

结论：淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，酶的作用具有专一性。

(2)上述实验中能否使用碘液代替斐林试剂作为鉴定试剂？提示不能，因为碘液只能检测淀粉的有无，而蔗糖分子无论是否被水解都不会使碘液变色。

(3)该实验的自变量和因变量分别是什么？提示自变量：底物的种类；因变量：底物是否被淀粉酶水解。

(4)本实验的设计思路是什么？你还有其他设计思路吗？提示本实验设计思路：探究同一种酶是否能催化不同底物水解。

另一种设计思路：探究不同种类的酶能否催化同一种底物的水解。