饮料中的化学学习任务单

高中化学果汁实验教案
实验材料：
1. 不同种类的果汁
2. 红色和蓝色石蕊试剂
3. pH试纸
4. 玻璃棒
5. 试管
实验步骤：
1. 将不同种类的果汁分别倒入不同的试管中，约每种果汁20ml。

2. 在每个试管中加入少量的红色和蓝色石蕊试剂，观察果汁颜色的变化。

3. 用pH试纸测试每种果汁的酸碱性质，记录测试结果。

4. 用玻璃棒搅拌每种果汁，并观察果汁变化后颜色是否回复原状。

实验结果：
1. 根据果汁颜色变化和pH测试结果，分析果汁的酸碱性质。

2. 对比不同果汁的酸碱性质，找出果汁中可能含有的成分。

3. 分析果汁的酸碱性质对果汁的口感和保存时间的影响。

实验总结：
通过本实验，我们可以了解不同种类果汁的酸碱性质，并可以比较它们的不同。

同时也可以了解酸碱性对果汁口感和保存时间的影响。

实验结束后，做好实验器材的清洁和消毒工作。

延伸实验：
1. 可以尝试使用其他试剂来检测果汁的酸碱性质。

2. 可以尝试调节果汁的酸碱度，观察果汁的颜色变化。

注意事项：
1. 实验过程中要小心操作试剂，避免溅到皮肤和眼睛。

2. 实验结束后，及时清洁实验器材，确保实验室的整洁和安全。

学情分析目前，学生已经掌握了一定的元素化合物以及有机化学基础部分的知识，对常见物质例如Fe3+、-COOH、-OH、淀粉、葡萄糖、蛋白质、酚类等的性质及检验方法比较了解。

同时在实验课等的锻炼下，学生具备了一定的实验操作能力、小组合作探究能力，可以尝试利用控制变量法等实验方法进行实验设计和探究。

但是，学生目前对于知识的掌握比较零散甚至单一，实验课也多是对课本上的某一物质进行性质验证。

学生对复杂体系物质的检验缺少经验和方法，缺乏对知识进行内化、整合、迁移、应用的能力。

本节课希望以苹果汁为载体，引导学生通过已有的知识，进行实验设计，并在不断推翻旧有思路、设计新思路的过程中，提升科学探究能力、小组合作意识，在更加专业化的科学探究过程中，提升化学学科素养。

效果分析通过本节课对于鲜榨苹果汁成分的探究，学生对于醇、醛基、羧基、葡萄糖、淀粉、蛋白质、多酚等常见物质或者官能团的性质和检验有了更加深入的理解，并能尝试推测混合体系中物质的存在、设计实验方案进行验证等，学生的实验设计和实验操作能力得到提升，科研精神、小组合作的素养得到进一步培养。

同时，本节课后，学生初识质谱、核谱、色谱等测定分子结构的方法，激发了学生深入探究的兴趣，很多学生在课后去查阅资料，甚至联系相关的科研机构，进行质谱、色谱的实验等。

此外，本节课后，学生对于化学与生活的密切联系也有了更加深入的认识，可以尝试利用化学知识解释或者解决生活中的问题，学生从课堂走向了生活。

教材分析本节内容是有机化学基础的综合探究课，在学生学习完醇类、羧酸、糖类、蛋白质等物质的化学性质以及检验之后，对于有机化学知识的综合复习和应用，而且本节内容更加侧重于知识的综合应用和实验探究，为学生后面进一步学习有机物中各官能团的化学性质以及混合物中各成分检验等起到奠定知识基础和能力基础的作用。

本节内容探究鲜榨苹果汁的成分，题材源于生活，走进课本内容，又走出课本，超脱课本本身，走向生活，是将化学与生活进行融合的科学探究课。

基于深度学习的初中化学情境化教学摘要：为发展学生化学学科核心素养，有序、高效地开展深度教学是非常有必要的。

在实际教学过程中选择恰当的教学情境，组织高阶思维活动，让学生在化学课堂教学中将深度学习贯穿到底。

在真实的情境中、在一系列问题的情境中、在科学史的情境中，学生的学习方式得以真正改变，化学学科的核心素养得以发展。

关键词：深度学习情境化教学核心素养深度学习强调学习者在面对新的问题情境时，善于梳理和把握新旧知识之间的联系，善于将已有的知识迁移与应用于新问题的解决过程之中，学习者能形成对知识的进一步理解，将所学知识的迁移应用解决问题，建构新的知识构架。

深度学习不仅让学生获得核心知识，更让学生发展了化学学科核心素养。

基于真实情境的素养为本的课堂教学越来越受到重视和推崇，落实素养为本的初中化学深度学习需要教师创设形式各种各样的教学情境。

1.初中化学深度学习与情境化情境创设是化学课堂教学中不可或缺的教学手段。

通过形式多样情境的创设，不断引导学生利获取知识。

《化学教学论》一文指出，教学情境是指与教学内容相关的知识，文化背景，学习环境和各种活动，既蕴含了一定的知识内容和学习任务，又渗透着学习者的动机和思想。

深度学习注重经验与知识之间的相互转化，要想开展有效地深度学习，教师应深入研究深度学习的内涵和特征，创设形式多样的教学情境，让学生真正地参与到教师的教学活动中，学生学习高效，教学活动才能高效进行。

因此创设多样的教学情境是学生进行深度学习的前提条件。

在教学中，教师结合课程中的知识，创设适合的情境，帮助学生形成化学学科思维，提高学生运用化学知识解决陌生情境的能力，培养学生的化学核心素养。

2.情境化探究------培养思维，提高化学素养2.1 创设真实的情境，将任务具体化深度学习《义务教育化学课程标准（2011年版）》强调注意从学生已有的经验出发，让他们在熟悉的生活情景和社会实践中感受化学的重要性，了解化学与日常生活的密切关系，逐步学会分析和解决与化学有关的一些简单的与化学有关的问题。

目录摘要Abstract浅谈化学新课程的学习任务和活动设计前言：新的世纪,在经济科技和教育一体化发展中，教育是科技进步，经济发展的基础，它是通过培养具有较高科学素养的“人才”来体现和发挥其作用的。

与其他学科一样，化学教育面临的挑战也是相当严峻的：教学中过分重视化学基础知识和基本技能目标，忽视对学生情感、态度、价值观和实践能力方面的培养等等。

现代化学教育思想突出“以人的发展为本”，强调教育、教学过程不仅仅是传授化学知识的过程，也是人文科学与化学科学的整合过程。

在尊重学生个性和想象力、拥有和谐和民主的师生关系、创设激励和允许差异的课堂教学氛围、重视知识形成和方法培养的教育理念、整合学科与信息技术的教学方法的基础上，以学生的全面发展为目的，通过科学探究活动，切实给学生提供参与教学活动的时空条件，使他们获取知识和技能、丰富实践体验、培养道德情操、形成行为习惯、提升人文修养、培养科学素养、提高创新能力。

而现代教学设计的工作系统是指教学设计围绕着教学的核心目的——培养学生的科学素养，从要达到什么样的教学目标入手，到对达成目标的诸要素进行分析与设计，最后对教学效果进行评价，根据反馈信息调控教学设计各个环节，以确保教学和学习获得成功。

而教学设计的整个流程如下：①教学目标的制定：教学目标是预期的学生学习的结果，制定时应反映学习结果的多样性和层次性。

②教学内容的选择与教学情境的设计：教学内容上要满足教学目标的需要，要根据具体的目标，选择相应的教学内容，继而进行教学情景的设计，只有在真实世界的情景中学习才更为有效。

③学习任务和学习活动的设计：选择教学内容后，要为实现教学目标设计相应的核心活动和任务。

④学习活动组织与评价设计。

⑤教学过程及效果的评价与反思。

综合而言，现代教学更加重视学生的发展需要、学习规律及心理特点，教学目标要求多元化；教学内容要注重结构化，突出有意义的联系；教学任务和学习活动则倡导以问题为驱动、以自主探究、合作学习为主要形式的建构过程，促进新课程教育的发展。

初中化学奶茶教案课时：1课时年级：八年级教材：《初中化学》教学目标：1. 了解奶茶的成分及其作用，掌握奶茶的制作方法。

2. 学习使用化学实验仪器，提高动手操作能力。

3. 培养学生的创新意识和团队协作精神。

教学内容：1. 奶茶的成分及作用2. 奶茶的制作方法3. 实验操作技能的培养教学过程：一、导入（5分钟）1. 教师出示奶茶样品，引导学生观察奶茶的颜色、气味和口感，激发学生的兴趣。

2. 提问：同学们喝过奶茶吗？奶茶是由哪些成分组成的？二、探究奶茶的成分及作用（10分钟）1. 教师引导学生思考奶茶的成分，学生通过讨论得出奶茶的主要成分，如茶叶、牛奶、糖等。

2. 教师讲解奶茶成分的作用，如茶叶中的茶多酚具有抗氧化作用，牛奶富含蛋白质和钙等。

三、奶茶制作方法的学习（10分钟）1. 教师展示奶茶制作过程，引导学生了解奶茶的制作方法，如泡茶、加糖、加奶等。

2. 学生分组讨论，思考如何优化奶茶的制作过程，提高奶茶的口感。

四、实验操作技能的培养（15分钟）1. 教师分发实验器材，讲解实验操作步骤，如如何正确使用泡茶器具、量筒等。

2. 学生分组进行实验，实际操作制作奶茶。

3. 教师巡回指导，纠正学生的操作错误，解答学生的疑问。

五、总结与评价（5分钟）1. 学生分享自己制作的奶茶，评价奶茶的口感、色泽等。

2. 教师总结本次活动的收获，强调实验操作的正确性和团队协作的重要性。

教学反思：本节课通过实践活动，让学生了解了奶茶的成分及其作用，掌握了奶茶的制作方法，提高了学生的动手操作能力。

在实验过程中，学生学会了使用化学实验仪器，培养了团队协作精神。

同时，本节课还培养了学生的创新意识，使学生在实践中学会思考、探究。

在今后的教学中，我将继续采用实践活动的方式，让学生在动手操作中学习化学知识，提高学生的实践能力。

同时，注重培养学生的团队协作精神和创新意识，使学生在轻松愉快的氛围中学习化学。

STEAM活动课程饮料与健康——酸碱性检测执教：怡景小学陈竞维一、教学目标1．知识与技能目标(1)通过观察紫甘蓝汁遇到不同水样的变色现象，知道紫甘蓝汁可以作为酸碱指示剂；(2)通过观察白醋与小苏打的反应，研究指示剂的变色规律，从而了解化学变化的内涵是原有物质的改变产生了新物质；(3)了解酸碱性概念，知道饮料对身体的影响。

2．过程与方法目标(1)用控制变量的方法设计项目方案，改变加入小苏打和白醋的量，使用指示剂检测反应后的液体成分；(2)利用紫甘蓝汁检测饮用水的酸碱性，培养学生分析概括能力，解决问题能力与动手操作能力；(3)通过生生交流、师生交流、小组合作形式，建构自主、合作、竞争的学习过程；(4)通过类比法，推理紫甘蓝汁的酸碱指示作用。

3．情感态度与价值观目标（1）培养学生乐于探索生活中化学知识的兴趣；（2）培养学生对实验现象原理大胆猜想，勇于创新的精神；（3）让学生体会到日常饮料对身体影响的原理；（4）通过小组协作和主题研究活动，培养学生协作学习的意识。

二、教学内容本课是在教科版科学六年级下册教材中第二单元第4课《小苏打和白醋的变化》的基础上设计的以校本STEAM项目课程。

以学习“饮料与健康”为项目，检测饮料酸碱性，项目原理为物质变化中的旧物质改变。

在第4课《小苏打和白醋的变化》中，学生观察小苏打和白醋混合产生的现象，对杯中仍显无色的液体中有什么，尚停留在无法探知的阶段。

“剩下的液体中还有小苏打吗？还有白醋吗？”本课将通过检测反应前和反应后的酸碱性来说明。

教者认为这个问题的拓展探讨是引领学生进一步认识化学变化伴随的现象的良好载体。

教者以饮料样品检测为项目驱动，设计STEAM活动。

要求学生自行设计方案，探究指示剂的作用和白醋与小苏打的化学变化内涵。

在实验操作中观察现象，得出结论，并得以使用规律解决生活问题。

第一个活动：介绍健康水的标准和紫甘蓝试剂，使用它检测三个水样，产生问题：哪个颜色指示为碱性或酸性？引申出第二个活动：探究指示剂的规律。

新课程背景下高中化学跨学科主题教学设计作者：王英彤王秋石峰来源：《化学教学》2021年第08期摘要：选取生活中常见的无糖饮料，以“糖尿病患者是否能饮用无糖饮料”为问题主线，综合化学学科和生物学科内容，以科学探究的形式将陌生的学科知识与熟悉的日常生活联系起来。

从化学和生物学科视角，分析、阐释新课程背景下高中化学跨学科主题的教学设计和教学过程，为高中化学跨学科教学提供参考。

关键词：跨学科; 糖类; 教学设计; 高中化学文章编号：1005-6629（2021）08-0063-06中图分类号：G633.8文献标识码：B1926年，哥伦比亚大学心理学家伍德沃斯（R.S. Woodworth）于当时新成立的美国社会科学研究理事会（SSRC）首次提出跨学科（Interdisciplinarity）的概念[1]，近百年来，跨学科理论飞速发展并应用于跨学科教学实践，受到许多国家的重视。

1 跨学科主题教学内涵及意义跨学科主题教学是指以一门学科为中心，在这个学科中选取一个中心主题，围绕该中心主题，运用不同学科的知识和方法，开展对所指向的共同问题进行讨论和解决而设计的教学活动[2]。

近年来，科学发展呈现大概念、大科学、大综合的发展趋势[3]，化学作为一门在原子、分子水平上研究物质的基础学科，其认识物质和创造物质的特征，决定了化学与其他学科密不可分。

从认识论角度出发，自然界中万事万物、人类社会的种种问题都存在千丝万缕的联系，不同科目及其研究成果，为人们提供了认识世界的特有视角和思维方式，有利于人们从不同角度深入认识事物运行的规律，但是面对现实世界复杂真实问题时，又需要统整不同学科知识和方法以有效解决问题。

目前，很多国家倡导的STEM教育和项目式教学，本质上都体现着跨学科思想，强调通过学科联系解决问题。

我国高中阶段目前实行的是分科教学模式。

分科课程强调学科知识的纵向逻辑结构，并随着年级的提升和学习的进阶，对学生提出更高的要求。

年幼儿园小班优秀科学教案《饮料中的气泡》
一、教案背景
本教案适用于年龄在3-4岁的幼儿园小班，通过引导幼儿探索饮料中的气泡现象，培养幼儿的观察力和探究精神。

二、教学目标
1.让幼儿了解饮料中气泡的来源。

2.培养幼儿的观察力和思维能力。

3.引导幼儿进行简单的实验，体验科学的乐趣。

三、教学准备
1.饮料（可选择碳酸饮料和果汁等含气的饮料）。

2.透明玻璃杯若干。

3.吸管和勺子。

4.实验记录表格。

四、教学过程
第一步：引入
1.教师向幼儿展示一杯装有碳酸饮料的玻璃杯，引导幼儿观察杯中的气
泡。

2.提问：你们知道为什么饮料中会有气泡吗？
第二步：实验探究
1.教师分发碳酸饮料和果汁，让幼儿分别倒入两个玻璃杯中。

2.让幼儿用吸管和勺子轻轻搅动两杯饮料，观察气泡的产生情况。

3.让幼儿记录实验结果，填写实验记录表格。

第三步：讨论
1.聚焦讨论：为什么碳酸饮料中有气泡而果汁中没有？
2.引导幼儿分析气泡的产生原因。

五、教学总结
通过本节课的教学，幼儿对饮料中的气泡现象有了初步的了解。

在实验中，他们通过观察和探究，培养了观察力和思维能力，体验到了科学实验的乐趣。

六、延伸活动
1.完成《饮料中的气泡》实验报告。

2.让幼儿自己尝试用其他饮料进行实验，观察不同饮料中气泡的产生情
况。

以上就是本次年幼儿园小班优秀科学教案《饮料中的气泡》的内容，希朿能有效帮助幼儿提高学习兴趣和科学素养。

化学幼儿园教案饮料与化学反应教学目标：1.了解饮料与化学反应的概念。

2.观察、探索和描述饮料与化学反应之间的变化。

3.培养幼儿对化学科学的兴趣和好奇心。

教学准备：1.饮料样品：碳酸饮料、果汁、牛奶等。

2.化学试剂：小苏打、酵母、醋等。

3.透明杯子、搅拌棒、滴管、小勺子等工具。

4.幼儿科学观察表和幼儿笔。

教学过程：教学步骤1：导入（10分钟）教师向幼儿介绍化学反应的概念，可以用幼儿易懂的语言解释，例如：“化学反应就像是一场魔法般的变化，让物质变得不同。

今天我们将用化学反应来看看饮料会发生什么样的变化”。

教学步骤2：观察与描述（15分钟）1.教师让每个幼儿选择一个饮料样品，并要求他们观察样品的颜色、气泡、味道等特征，并记录在观察表上。

2.教师向幼儿展示不同的化学试剂，并解释它们的作用。

例如：“小苏打可以产生气泡，酵母可以使物质发酵，醋可以产生气味”。

教学步骤3：实验与观察（40分钟）1.教师给每个幼儿提供透明杯子和搅拌棒，让他们将选择的饮料倒入杯子中。

2.在每个杯子中添加不同的化学试剂，让幼儿观察并描述出现的变化。

例如，加入小苏打后，会产生气泡；加入酵母后，会发生发酵过程。

3.鼓励幼儿用尽可能详细的描述来记录实验结果，并提出他们对这些变化的解释。

教学步骤4：总结与讨论（20分钟）教师与幼儿一起总结实验中观察到的变化，并提出问题以激发幼儿的思考。

例如，“为什么加入小苏打会产生气泡？”、“为什么加入酵母会发生发酵？”等等。

鼓励幼儿发表自己的观点，并与他们讨论可能的答案。

教师可以给予肯定和引导。

教学步骤5：延伸活动（15分钟）教师可以引导幼儿进行更多的实验，例如，尝试不同饮料和化学试剂的组合，并观察和记录变化。

同时，教师可以鼓励幼儿去图书馆或上网与饮料和化学反应相关的知识，并鼓励他们用绘画或写作的方式表达他们的发现。

教学步骤6：总结（5分钟）教师与幼儿一起回顾今天的学习，并强调饮料与化学反应的相关性。

鼓励幼儿继续保持对科学的好奇心，并提醒他们，在进行化学实验时要注意安全。

科学教育活动教案(神奇的可乐)大班科学教育活动教案(神奇的可乐)大班在大班的科学教育中，我们可以通过有趣的实验来培养学生的科学思维和探索精神。

本次教案将介绍一项名为“神奇的可乐”的科学实验活动，通过这个活动可以帮助学生了解化学反应的原理，并激发他们对科学的兴趣。

教学目标：1. 了解饮料中二氧化碳的产生过程和化学反应的基本原理。

2. 观察和描述化学反应的现象。

3. 学会使用常见实验器材和安全操作的基本规则。

教学准备：1. 材料：可乐、苏打水、糖、酸性物质（例如柠檬汁）、玻璃杯、小漏斗、吸管、试管、试管架等。

2. 实验器材：安全护目镜、手套等。

教学过程：1. 导入：提出一个问题，“大家有没有观察到过可乐瓶里冒出的气泡？”引导学生回忆，并进一步引导他们思考冒气泡的原因。

2. 实验展示：老师向学生展示一个已经打开过的可乐瓶，并且准备一个未开封的可乐瓶。

打开封口前，让学生先预测一下两个瓶子之间有什么区别，并解释原因。

3. 小组活动：a. 学生分成小组，每组3-4人，每组准备一份实验材料。

b. 学生按照教师给出的教案，进行实验操作。

c. 在实验过程中，教师可以引导学生观察和描述实验现象，并帮助他们理解实验过程中发生的化学反应。

4. 实验总结：每个小组向全班展示他们的实验结果，并对实验过程和现象进行解释和总结，教师给予评价和补充。

5. 拓展活动：教师可以对饮料中其他成分的作用进行讨论，并引导学生进行更大胆的实验改进。

教学评价：教师可以通过以下方式评价学生的学习情况：1. 观察学生在实验过程中的表现，包括对实验器材和安全操作的正确使用。

2. 听取学生对化学反应原理的理解和描述，以及对实验结果的解释和总结。

3. 观察学生在小组合作中的参与度和积极性。

教师对于本次教案的观点和理解：本次实验活动可以通过有趣的实验展示和小组合作来促进学生对科学的兴趣和理解。

通过该实验，学生不仅可以了解到饮料中二氧化碳的产生过程和化学反应的基本原理，还能培养他们的观察力和解决问题的能力。