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医学微生物学绪论非细胞型微生物：是最小的一类微生物，无典型的细胞结构，核酸类型为DNA或RNA，两者不同时存在。
如病毒原核细胞型微生物：核呈环状裸DNA团块结构，无核膜、核仁，细胞器很不完善，只有核糖体。
包括细菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体和放线菌等。
真核细胞型微生物：细胞核分化程度高，有核膜和核仁，细胞器完整。
真菌属于此类。
第一章细菌学1、细菌一般以微米（um）为单位，按其外形主要有球菌、杆菌和螺形菌三大类。
2、细胞壁、细胞膜、细胞质和核质等各种细菌都有，是细菌的基本结构；荚膜、鞭毛、菌毛、芽孢仅某些细菌具有，为其特殊结构。
3、G+和G-菌细胞壁结构显著不同，导致这两类细菌在染色性、抗原性、致病性及对药物的敏感性等方面的和大差异（1）革兰阳性菌的细胞壁：强度较坚韧；厚度厚，20~80nm；肽聚糖层数多，可达50层；肽聚糖含量多，占细胞壁干重50%~80%；有磷壁酸；无外膜。
（2）革兰阴性菌的细胞壁：强度较疏松；厚度薄，10~15nm；肽聚糖层数少，1~2层；肽聚糖含量少，15%~20%；无磷壁酸；有外膜。
4、溶菌酶能裂解肽聚糖中N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸之间的-1,4糖苷键，破坏聚糖骨架，引起细菌裂解。
5、青霉素能与细菌竞争合成肽聚糖过程中所需的转肽酶，抑制四肽侧链上D-丙氨酸与五肽桥之间的联结，使细菌不能合成完整的肽聚糖，可导致细菌死亡。
6、荚膜的功能：（1）抗吞噬作用（2）粘附作用（3）抗有害物质的损伤作用7、鞭毛的功能：具有鞭毛的细菌在液体环境中能自由游动，速度迅速。
细菌的运动有化学趋向性，常向营养物质处前进，而逃离有害物质。
8、根据功能不同，菌毛可分为普通菌毛和性菌毛两类9一个细菌只能形成一个芽孢，一个芽孢也只生成一个菌体，与芽孢相比，未形成芽孢而具有繁殖能力的菌体称为繁殖体。
10、芽孢的功能：细菌的芽孢对热力、干燥、辐射、化学消毒剂等理化因素均有强大的抵抗力。
11、杀灭芽孢最可靠的方法是高压蒸汽灭菌。
医学微生物学绪论1．微生物：存在于自然界的一大群体形微小、结构简单、肉眼直接看不见,必须借助光学显微镜或电子显微镜放大数百倍、数千倍。
甚至数万倍才能观察到的微小生物。
3.病原微生物：少数具有致病性,能引起人类、植物病害的微生物。
机会致病性微生物：在正常情况下不致病,只有在特定情况下导致疾病的微生物。
4,郭霍法则：①特殊的病原菌应在同一种疾病中查见,在健康人中不存在；②该特殊病原菌能被分离培养得纯种；③该纯培养物接种至易感动物,能产生同样病症；④自人工感染的实验动物体内能重新分离得到该病原菌纯培养。
5.免疫学：㈠主动免疫；㈡被动免疫。
第一篇细菌学第1章细菌的形态与结构第一节细菌的大小与形态1.观察细菌常采用光学显微镜,一般以微米为单位。
2.按细菌外形可分为：①、球菌（双球菌、链球菌、葡萄球菌、四联球菌、八叠球菌）②、杆菌（链杆菌、棒状杆菌、球杆菌、分枝杆菌、双歧杆菌）③、螺形菌（弧菌、螺菌、螺杆菌）第二节细菌的结构1.基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、核质特殊结构：荚膜、鞭毛、菌毛、芽胞2.革兰阳性菌（G+）：显紫色; 革兰阴性菌（G-）：显红色。
3.4.G-菌的外膜｛脂蛋白LPS（脂质A,核心多糖,特异多糖）脂质双层脂多糖｝脂多糖即G-菌的内毒素。
LPS是G-菌的重要致病物质,使白细胞增多,直至休克死亡；另一方面,LPS也可增强机体非特异性抵抗力,并有抗肿瘤等有益作用。
①脂质A：内毒素的毒性和生物学活性的主要成分,无种属特异性,不同细菌的脂质A骨架基本一致,故不同细菌产生的内毒素的毒性作用均相似。
②核心多糖：有属特异性,位于脂质A的外层。
③特意多糖：即G-菌的菌体抗原（O抗原）,是脂多糖的最外层。
5.细胞壁的功能：维持菌体固有的形态,并保护细菌抵抗低渗环境。
G-菌的外膜是一种有效的屏障结构,使细菌不易受到机体的体液杀菌物质、肠道的胆盐及消化酶等的作用。
6.细菌细胞壁缺陷型（细菌L型）：细菌细胞壁的肽聚糖结构受到理化或生物因素的直接破坏或合成呗抑制,这种细菌壁受损的细菌在高渗环境下仍可存活者称为细菌细胞壁缺陷型。
有害微生物的控制在我们周围的环境中,到处都有各种各样的微生物存在着,其中有一部分是人类的有害微生物。
它们通过气流、相互接触或人工接种等方式,传播到合适的基质或生物对象上而造成种种危害。
例如,食品和工农业产品的霉腐变质;实验室中微生物或动植物组织、细胞纯培养物的污染;培养基或生化试剂的染菌;微生物工业发酵中的杂菌污染;以及人体和动、植物受病原微生物的感染而患各种传染病,等等。
对这些有害微生物应采取有效的措施来抑制或消灭它们。
一、几个基本概念控制有害微生物主要有以下几种措施:(一)灭菌(sterilization)采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施,称为灭菌,例如各种高温灭菌措施等。
灭菌实质上可分杀菌(bacteriocidation)和溶菌(bacteriolysis)两种,前者指菌体虽死,但形体尚存,后者则指菌体杀死后,其细胞发生溶化、消失的现象(二)消毒(disinfection)从字义上来看,消毒就是消除毒害,这里的“毒害”就是指传染源或致病菌的意思,英文中的“dis-infection”也是“消除传染”的意思。
所以,消毒是一种采用较温和的理化因素,仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的病原菌,而对被消毒的物体基本无害的措施。
例如一些常用的对皮肤、水果、饮用水进行药剂消毒的方法;对啤酒、牛奶、果汁和酱油等进行消毒处理的巴氏消毒法,等等。
(三)防腐(antisepsis)防腐就是利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖,从而达到防止食品等发生霉腐的措施。
防腐的措施很多,主要有:(1)低温利用4℃以下的各种低温(O℃、-20℃、-70℃、-196℃等),以保藏食物、药品和菌种等。
(2)缺氧近年来,已采用在密闭容器中加入除氧剂来有效地防止食品和粮食等的霉腐、变质,并达到保鲜的目的。
除氧剂的种类很多,主要原料是铁粉,再加上一定量的辅料和填充剂制成,它对新鲜食品具有良好的保鲜功能。
