试题二
一、概念：（2’×5）
1.标准 标准是对重复性事物和概念所作的统一规定。它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础，经有关方面协商一致，由主管机构批准，以特定形式发布，作为共同遵守的准则和依据。
2.塑料 塑料是以合成树脂为主要成分，在一定温度和压力等条件下可以塑制成一定形状，在常温下保持形状不变的材料。
3.再生革 再生革是用皮革的下脚料、废弃料进行加工，剥离成纤维，然后加入粘合剂和有关配合剂，经过制浆、成形、干燥等工序压制而成。
4.羊毛的缩绒性 羊毛的缩绒性，是指羊毛在湿热条件下，经机械力的作用，纤维集合体逐渐收缩紧密，并相互纠缠，交编毡化的性能。
5.软饮料 饮料分为酒精饮料和非酒精饮料（酒精含量低于1.0%）两大类，通常将非酒精饮料称作软饮料。软饮料是以补充人体水分为主要目的的流质食品。 二、填空：（0.5’ ×10）
1. 商品标准的基本内容为概述部分、技术内容部分和（ 附录补充部分 ）三部分。
2. 污垢粘附按其结合力来说分为（ 化学结合力 ）和物理结合力两大类。
3. 表面活性剂根据其在水溶液中离解出来的表面活性质点的电荷不同，分为阴离子型、阳离子型、非离子型和（两性离子型 ）四大类。
4．生皮分为（表皮 ）、真皮和皮下层三部分。
5．棉纤维的横断面主要包括初生层、（次生层 ）和中腔三部分。 6. 采用捻度和（ 捻向 ）描述纱线的捻度。
7. 服装是由三维空间所表示的物体，其造型属立体构成范围。服装造型的要素包括点、线、面和（ 体 ）。
8. 服装是由材料、造型和（ 色彩 ）三大要素构成的。 9. 白酒的香气分为 （ 溢香 ）、喷香和留香三种。
10. 软饮料的包装材料有金属、（ 玻璃 ）、塑料和纸板四种。 三、单选：（1’ ×15）
1. 商品质量认证申请、审批有四个程序：①检查企业的质量保证能力②审查批准商品质量认证③产品检验④企业申请 ，其正确顺序为：（ ）。
A. ④①②③
B. ①②③④
C. ④①③②
D. ①②④③ 2. 洗涤剂去污的原理用公式表示成（ ）。 A. 织物·污垢·洗涤剂 → 织物+污垢+洗涤剂 B. 织物+污垢·洗涤剂 → 织物+污垢+洗涤剂 C. 织物+污垢+洗涤剂 → 织物+污垢·洗涤剂 D. 织物·污垢+洗涤剂 → 织物+污垢·洗涤剂 3．加工过程中一般只有物理变化而保持其化学本性的塑料是（ A.热固性塑料 B.热塑性塑料 C. 通用塑料 D. 工程塑料 4. 采用植鞣法制成的成品革称为（ ）。 A.重革 B. 轻革 C. 底革 D.鞋面革 5. 决定棉纤维本色的物质存在于棉纤维的（ ）中。 A. 初生层 B. 次生层 C. 表皮 D. 中腔 6. 弹性最好的纤维是（ ）。 A. 粘胶纤维 B.涤纶纤维 C.锦纶纤维 D.维纶纤维 7. 按照服装品种分类，可以将其分为（ ）。 A.衣类、裤类和裙类
B.成人服、儿童服
C.纤维类衣服、皮革服装
D.礼服、生活服装、工作服装、运动服装
8. 聚乙烯塑料袋装奶粉可保存（ ）个月。 A. 3 B.6 C. 9 D. 12
9. 用于制作大曲酒的原料是（ ）。 A. 高粱 B 玉米 C. 大米 D. 大麦
10. 四星级电冰箱，应具有冷冻能力，是指电冰箱在24小时能冻结到 （ ）゜C 的食物重量。 A. —18 B —12 C. —6 D. -24 11. 下列属于半发酵茶的是（ ）。 A. 绿茶 B 花茶 C. 红茶 D. 乌龙茶 12. 酿酒中的发酵剂是（ ）。 A.酒曲 B 酒母 C. 水 D. 原料
13. 乳中总固形物的含量一般是（ ）。
A. 3—5％
B. 12—14%
C. 14—16％
D. 5—8％。 14. 羊毛纤维的主要成分是（ ）。
A. 半纤维素
B. 纤维素
C. 果胶
D. 天然蛋白质纤维 15. ＰＶＣ是（ ）的英文简称。
A.聚乙烯塑料
B.聚丙烯塑料
C. 聚氯乙烯塑料
D. 聚苯乙烯塑料
四、多选：（2’ ×5）
1. 商品标准按性质可分为：（ ）。
A.技术标准
B.管理标准
C.工作标准
D.经济标准 2. 属于表面活性剂的基本结构的是（ ）。
A.憎水基
B.亲水基
C.亲油基
D.憎油基
3. 下列属于革的表面特征的有（ ）。
A. 厚度
B. 缺陷
C. 革纹
D. 色泽
4. 制造底革的原皮主要是（ A. 牛皮 B. 猪皮 C.羊皮 D.
5. 属于原组织织物的是（ A. 平纹 B. 花纹 C. 斜纹 D.缎纹 五、判断：（1’ ×5） 1. 2. 绿茶按干燥方法不同分为炒青、烘青和晒青三类。 3. 表面活性剂中憎水基能溶于油但不能溶于水中。
4. 纤维细度与成纱质量及纺纱工艺关系及为密切，当其它条件不变时，纤维愈细，成纱强度愈低。
5. 彩色电视是根据色度学的三基色原理，这三种基色即红色、绿色和蓝色。
六、简答：（5’ ×5）1.
2. 简答雪花膏的由来和作用？
雪花膏是硬脂酸、甘油、水在乳化剂——肥皂作用下而形成的油/水型乳化体，雪花膏是一种半固体膏状化妆品，白似雪花，涂在皮肤上遇热融化，像雪花一样地消失，故得名雪花膏。它能在皮肤上形成油型薄膜，防止皮肤干燥、皲裂，可以作为基料加入粉质、药物、营养物质形成雪花膏的不同品种。
3. 简述进行皮鞋整体检验时应检验的部位？
进行皮鞋整体检验时应检验的部位有：
（1）各主要部位尺寸；
（2）外观造型；
（3）前掌接触地位置、翘头高低、鞋跟前后倾斜的检验；
（4）外底内外侧翘起高度的检验；
（5）鞋跟左右倾斜、后缝线歪斜的检验；
（6）沿口到踝骨位置的检验；
4. 简述丝光棉的丝光形成的机理以及丝光的效果？
（1）棉布（或纱线）在一定张力条件下，以浓的烧碱溶液处理，可以使它产生丝绸般的光泽，这样的处理方法称为丝光。
（2）如果在同样的碱液中不施加张力，这样的处理方法称碱缩。
（3）丝光不仅能使布面产生丝绸般的光泽，并能改善织物的物理化学性能，织品的强力、延伸性、弹性等性能都有所提高，特别是增强了织物的着色能力，染后色泽鲜艳，提高了棉布的使用价值。5. 简述啤酒的感官质量检验？
3)泡沫：啤酒注入杯中，有泡沫升起，洁白细腻，持久挂杯。
1)透明度：酒液应澄清透明，无杂质，无沉淀。不含明显的悬浮粒。
(2)气味与滋味：应有明显的酒花香味，口味纯正，无其它异味。浅色啤酒要求酒花香气突出，深色啤酒要求麦芽香气突出。
七、论述：（10’×2）
1．试述香水类化妆品的种类及质量要求？
1. 答：
香水类化妆品包括香水、古龙水和花露水，它们只是香精的香型和用量、酒精的浓度等不同而已。
香水类化妆品质量高低主要在于香精的质量。香精一般都是选用几种至几十种天然和合成香料，按香型、用途和价格等要求，配制成混合体。配制香精用的各种香料，按照其在调香时的作用，可分为主体香料和合香料、修饰香料、定香香料、香花香料和醛香香料。总的要求应是：香气幽雅、细致而协调，既要有好的扩散性，使香气四溢，又要在肌肤或织物上有一定的留香能力，香气要对人有吸引力，香感华丽，格调新颖，富有感情，能引起人们的好感与喜爱。
（１）香水
香水的主要作用是散发出浓郁、持久、芬芳的香气，是香水类中含香精量最高的，一般为15-25%，使用的乙醇浓度为90-95%。所用香料也较名贵，往往采用天然的植物净油如茉莉净油、玫瑰净油等，以及天然的动物性香料如麝香、灵猫香、龙涎香等配制而成。
（２）古龙水
古龙水又称为“科隆水”。古龙水香味清淡适合于喷洒。香精含量为3-8%，乙醇浓度为80-85%。香精中含有香柠檬油、薰衣草油、橙花油等。
（３）花露水
花露水价格较低，所以又是一种卫生用品，洒在身上可除臭、防虫、防蚊咬和消痱。花露水是由3%左右的香精与酒精浓度为75-85%的乙醇配制而成。在这样的乙醇浓度下，可使细菌的蛋白质凝固，从而具有杀菌作用。
2. 试分析消毒乳的变质及产生原因？
2. 答：
（1）加热消毒的乳，因为没有杀死全部的细菌，往往残留有耐热性芽孢菌，如果在室温中(20一25℃)存放时间太长，仍然会出现变质现象。首先是乳液变稠，继而整个乳液凝固，如果再继续存放，又可能被陈化而析出大量乳清。
（2）乳液凝固有两种原因。一种是由于微生物产生凝乳酶，造成乳液凝固，这种乳称为甜凝乳；另一种是微生物代谢产酸，造成乳液凝固，称为酸凝乳。凝固变质时间一般在24～48小时左右。总之，消毒乳的变质情况与残留的耐热细菌的种类和数量有直接关系。
八、分析：（10’×1）
1. 试分析如何从包装和感官角度检验化妆品的质量？
化妆品的质量从包装与感官角度检验应从以下几方面入手：
（１）包装、装潢：化妆品的包装应整洁、美观、封口严密，不能泄漏；商标、装饰图案、文字说明等应清晰、美观、色泽鲜艳、配色协调。
（２）使用说明：使用说明要标准、规范，应包括以下内容：①组成成份；②正确使用方法；
③安全保养；④贮存条件；⑤生产日期、保质期、生产标号标注；⑥特殊用途化妆品还必须有特殊用途化妆品卫生批准文号。
（３）进口化妆品应同时使用规范的汉字标注并应标明进口化妆品卫生许可证批准文号。
（４）色泽：无色固状、粉状、膏状、乳状化妆品应洁白有光泽，液状应清澈透明；有色化妆品应色泽均匀一致，无杂色。
（５）组织形态：固状化妆品应软硬适宜；粉状化妆品应粉质细腻，无粗粉和硬块；膏状、乳状化妆品应稠度适当，质地细腻，不得有发稀、结块、剧烈干缩和分离出水等现象；液状化妆品应清澈、均匀、无颗粒等杂质。
（６）气味：化妆品必须具有幽雅芬芳的香气，香味可根据不同的化妆品呈不同的香型，但必须优厚持久，没有强烈的刺激性。
试题三
一、概念：（2’×5）
1. 条形码条形码是将表示一定信息的字符代码转换成用一组黑白(或彩色)相间的平行线条、按一定的规则排列组合而成的特殊图形符号。
2. 表面活性剂表面活性剂是一种能在较低的浓度下即能显著降低溶液表面张力的物质。
3. 羊毛的缩绒性羊毛的缩绒性，是指羊毛在湿热条件下，经机械力的作用，纤维集合体逐渐收缩紧密，并相互纠缠，交编毡化的性能。
4. 总固形物总固形物系指在l05℃下干燥至恒重时乳汁中不能挥发的物质。
5. 人造革人造革是用树脂原料和其他助剂组成的混合物，经过一定的加工处理获得的一种类似天然革的材料。
二、填空：（0.5’×10）
1. 商品标准的基本内容为（）、（）、（）三部分。
2. 肥皂和合成洗涤剂之所以能去除污垢，主要因为在它们的组成中，含有（）。
3. 生皮分为（）、（）和（）三部分。
4. 棉纤维的横断面主要包括（）、（）和（）三部分。
5. 在合成纤维中，强度最高的纤维是（），弹性最好的纤维是（）。
6. 服装是由（）、（）和（）三大要素构成的。
7. 消毒乳的种类有：（）、（）和（）三类。
8. 白酒的香气分为 （）、（）和（）三种。
9. 绿茶按照杀青方法分为（）和（）。
10.蛋白饮料可分为（）和（）。
三、单选：（1’ ×15）
1. 反映商品使用价值广度的是（ ）。
A. 商品价格
B.商品质量
C. 商品价值 D .
2. 肥皂和合成洗涤剂之所以能去除污垢，主要因为在它们的组成中，含有（ ）。 A. 油脂 B. 合成脂肪酸 C. 表面活性剂 D. 分子
3. ＰＶＣ是（ ）的英文简称。
A.聚乙烯塑料
B.聚丙烯塑料
C. 聚氯乙烯塑料
D. 聚苯乙烯塑料 4. 用于制作乒乓球的塑料产品是（ ）。
A.聚乙烯塑料
B. 聚氯乙烯塑料
C. 聚苯乙烯塑料
D. 硝酸纤维素塑料
5. 各种式样皮鞋的区别主要在于（ ）。
A.皮鞋用革的区别
B. 鞋帮结构的变化
C. 革纹的变化
D. 色泽的区别 6. 具有革面细致，毛孔呈鱼鳞状排列，手感柔软而富有延伸性特征的皮革是（ ）。 A. 猪皮革 B. 马皮革 C. 羊皮革 D. 合成革 7. 弹性最好的纤维是（ ）。
A. 粘胶纤维
B.涤纶纤维
C.锦纶纤维
D.维纶纤维
8. 当用公制支数表示某纱线的细度时，计算值为50，则对应的号数是（ ）特克斯。 A. 25 B.20 C.450 D.0.002 9. 下列不属于工作服装的是（ ）。 A. 办公服装 B. 外出服装 C. 标识服装 D.防护服装 10. 乳中乳脂肪的含量一般在（ ）范围内。 A. 3—5％ B. 8％左右 C. 4—6％ D. 5—8％。 11. 乳中总固形物的含量一般是（ ）。 A. 3—5％ B. 12—14% C. 14—16％ D. 5—812. A. 酒精含量 B.二氧化碳含量 C.麦芽汁浓度 D. 糖的含量 13. 用于制作大曲酒的原料是（ ）。 A. 高粱 B 玉米 C. 大米 D. 大麦 14. 龙井茶属于（ ）茶。 A. 绿茶 B 花茶 C. 红茶 D. 乌龙茶 15. 我国采用的彩电制式是（ ） A. NTSC B.PAL —D/K C. SECAM D . VHF 四、多选：（2’×5）
1. 商品标准按性质可分为：（ ）。 A.技术标准 B.管理标准 C.工作标准 D.
2. 属于皮革后整理加工过程的工序有（ ）。 A. 染色 B. 加脂与填充 C. 干燥 D. 整饰
3. 属于原组织织物的是（ ）。 A. 平纹 B. 花纹 C. 斜纹 D.缎纹
4. 乳的总固形物包括（ ）。 A. 乳脂肪 B. 无机盐 C. 乳糖 D. 蛋白质
5. 茶叶质量的感官审评分为外形审评和内质审评两方面。外形审评包括指标有（ ）。 A. 外形 B. 嫩度 C. 色泽 D. 净度
五、判断：（1’ ×5）
1. 表面活性剂中憎水基能溶于油但不能溶于水中。
2. 鞣制的皮革质量越好。
3. 长度是确定羊毛品质和使用价值的重要指标。
4. 乳的干物质中含有乳的全部营养成分。
5. 茶叶根据加工程度不同可分为初制茶、
精制茶和再加工茶，花茶属于精制茶。
六、简答：（5’ ×5）
1. 简述合成洗涤剂与肥皂之间的优缺点比较？
合成洗涤剂使用了性能优良的表面活性剂，再加上各种助洗剂的配合，具有比肥皂更为良好的洗涤性能，它遇硬水不会产生沉淀；在水中不会水解而产生游离碱，因此能配制成适合丝毛织品用的产品；它在酸性溶液中使用，不像肥皂那样受到影响；使用它还具有省时省力等优点；另外，合成洗涤剂可以配制成粉状、膏状、液状等形态，使它更能满足人们对洗涤品的要求。 2. 简述皮革的鞣制工序中浸水的作用？
浸水是利用生皮充水的膨胀作用，使防腐处理过的原皮重新充水，尽量使原皮接近鲜皮状态。同时，除去生皮上的污物；使生皮中的可溶性蛋白质大部分溶于水中。 3. 简述丝光棉的丝光形成的机理以及丝光的效果？
（1）棉布（或纱线）在一定张力条件下，以浓的烧碱溶液处理，可以使它产生丝绸般的光泽，这样的处理方法称为丝光。
（2）如果在同样的碱液中不施加张力，这样的处理方法称碱缩。
（3）丝光不仅能使布面产生丝绸般的光泽，并能改善织物的物理化学性能，织品的强力、延伸性、弹性等性能都有所提高，特别是增强了织物的着色能力，染后色泽鲜艳，提高了棉布的使用价值。 4. 简述乳酸的感官鉴定方法？
酸乳的感官鉴定可以从以下几方面进行：
（1）滋味和气味：具有纯乳酸发酵剂制成酸乳特有的滋味和气味，无酒精发酵味、霉味和其他外来不良气味。
（2）组织状态：凝结均匀细腻，无气泡，允许有少量乳清析出。 （3）色泽：色泽均匀一致，呈乳白色或稍带微黄色。 5. 简述软饮料对包装容器的基本要求？ （1）对人体安全无毒。
（2）具有可靠的机械强度和延展性。
（3）防水、防湿、遮光、防紫外线等良好的隔绝性能。
（4）对软饮料的成分不起化学反应。
（5）制造方便、便于密封、适合大量生产、成本低。
（6）外形美观、适应商标印刷，受消费者欢迎。
（7）易开封、携带方便、用后便于处理。
（8）运输保管方便。
七、论述：（10’×2）
1. 试论如何使用手感目测法和燃烧法鉴别棉、毛和涤纶？
1. 答：
（1）手感目测法，是鉴别纤维最简单的方法。散纤维状态的纺织原料，根据纤维的外观形态、色泽、手感及手拉强度等，可以分出天然纤维或化学纤维。
棉纤维：纤维具有天然转曲，纤维细而短，弹性较差，手感柔软，光泽暗淡。
羊毛；纤维有较好的弹性，呈卷曲状，手感温暖，织品揉搓时不易产生折皱，手感滑爽、挺阔。
涤纶强力大，弹性最好，表面光滑，但不柔软。
（2）燃烧鉴别法：将纤维放在火上燃烧，观察其受热后的变化情况，火焰状况，燃烧的难易程度，燃烧速度，火苗的颜色及散发的气味，最后观察灰烬和剩余物形状、硬度等。对衣料进行燃烧鉴别时，要先抽出经纬纱，捻开看是长丝或短纤维。如果是短纤维而长度又不一致的，可能是棉或羊毛，如果长度一致，可能是合成纤维。
从燃烧气味上辨别：
棉纤维有烧纸样气味；毛纤维有烧毛发的臭味；涤纶纤维无特殊气味。
从纤维接近火焰的情况区分：
棉纤维和涤纶纤维在火焰边灼烧并收缩；毛纤维在火焰边卷曲灼烧。
从燃烧后灰粉或剩余物质的颜色及形状：
棉纤维燃烧后留下深灰色细软粉；
毛纤维燃烧后形成有光泽的不定形黑色块状，一压就碎；
涤纶纤维燃烧冷却后形成硬性的浅褐色小球，不易研碎。
2. 试分析消毒乳的变质及产生原因？
（1）加热消毒的乳，因为没有杀死全部的细菌，往往残留有耐热性芽孢菌，如果在室温中(20一25℃)存放时间太长，仍然会出现变质现象。首先是乳液变稠，继而整个乳液凝固，如果再继续存放，又可能被陈化而析出大量乳清。
（2）乳液凝固有两种原因。一种是由于微生物产生凝乳酶，造成乳液凝固，这种乳称为甜凝乳；另一种是微生物代谢产酸，造成乳液凝固，称为酸凝乳。凝固变质时间一般在24—一48小时左右。总之，消毒乳的变质情况与残留的耐热细菌的种类和数量有直接关系。
八、分析：（10’×1）
1. 采用手感目测法鉴别棉、麻、丝和毛织物？
1. 答：
手感目测法，是鉴别纤维最简单的方法。散纤维状态的纺织原料，根据纤维的外观形态、色泽、手感及手拉强度等，可以分出天然纤维。
（1）棉纤维：纤维具有天然转曲，纤维细而短，弹性较差，手感柔软，光泽暗淡。
（2）羊毛；纤维有较好的弹性，呈卷曲状，手感温暖，织品揉搓时不易产生折皱，手感滑爽、挺阔。（3）蚕丝：具有特有的丝光。
（4）麻：纤维较粗，多呈片状，强力高，缺乏弹性及光泽，织品手感粗硬，有凉爽的感觉。
试题四
一、概念：（2’×5）
1. 标准标准是对重复性事物和概念所作的统一规定。它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础，经有关方面协商一致，由主管机构批准，以特定形式发布，作为共同遵守的准则和依据。
2. 日用化学商品
日用化学商品是指由化学原料制成的，人们用于清洁卫生、美容保健、修饰仪表、驱蚊杀虫等目的的日常用品。
3. 崩裂高度崩裂高度用于鞋面革，表示人们将鞋子撑开穿用时，向上用劲走路，鞋面所承受外界崩力所产生的高度效果。
4. 针织物针织物是由线圈按一定的规律相互连接和串套而形成的织物。
5. 乳制品以鲜乳为原料生产的除消毒牛乳外的产品称为乳制品。
二、填空：（0.5’×10）
1. 商品标准按性质可分为技术标准、管理标准、（）三种。
2.
3. 塑料按受热后的性能表现划分热固性塑料和（）两类。
4. 硝酸纤维素塑料的商业名称是（）。
5. 皮鞋是由鞋帮与（）两部分组成的。
6. 皮革的等级是以（）为重要标志。
7. 原棉按照棉花的初加工分为皮辊棉和（）两种。
8. （）是确定羊毛品质和使用价值的重要指标。
9. 在合成纤维中，强度最高的纤维是（）。
10. 按香型划分，五粮液属于（）型。
三、单选：（1
’×15）
1. 国际上公认的商品学创始人是（）。
A. 威次纳
B. 约翰·贝克曼
C. 斯林克
D. 斯图尔特·蔡斯
2. UPC是（）的简称。
A. 国际物品条形码
B. 库德巴条形码
C. 三九条形码 D . 通用产品条形码
3. 肥皂和合成洗涤剂之所以能去除污垢，主要因为在它们的组成中，含有（）。
A. 油脂
B. 合成脂肪酸
C. 表面活性剂
D. 分子
4. 用于制作乒乓球的塑料产品是（）。
A.聚乙烯塑料
B. 聚氯乙烯塑料
C. 聚苯乙烯塑料
D. 硝酸纤维素塑料
5. 具有革面细致，毛孔呈鱼鳞状排列，手感柔软而富有延伸性特征的皮革是（）。
A. 猪皮革
B. 马皮革
C. 羊皮革
D. 合成革
6. 国家规定原棉的含水率为（）。
A. ８％
B. ９％
C. １０％
D. １１％
7. （）是确定羊毛品质和使用价值的重要指标。
A. 细度
B. 长度
C. 卷曲
D. 色泽
8. 乳中总固形物的含量一般是（）。
A. 3—5％
B. 12—14%
C. 14—16％
D. 5—8％ 9. 聚乙烯塑料袋装奶粉可保存（ ）个月。 A. 3 B.6 C. 9 D. 12 10. 用于制作大曲酒的原料是（ ）。 A. 高粱 B 玉米 C. 大米 D. 大麦 11. 饮酒时因酒的质量不好，造成对人的视觉神经损伤可致失明的物质是（ ）。
A. 总醛 B 高级醇 C. 甲醇 D. 氰化物 12. 龙井茶属于（ ）茶。 A. 绿茶
B 花茶 C. 红茶 D. 乌龙茶 13. 茅台酒属于（ ）香型的酒。
A.
复香型 B 米香型 C. 酱香型 D. 浓香型
14. 四星级电冰箱，应具有冷冻能力，是指电冰箱在24小时能冻结到 （ ）゜C 的食物重量。 A. —18 B —12 C. —6 D. —24
15. 白酒的酒都是以（ ）o C 时酒精的容量百分比来表示的。 A. 0 B 15 C. 20 D. 25
四、多选：（2’ ×5）
1. 按塑料的应用范围将塑料划分为（ ）。
A. 难燃性塑料
B. 工程塑料
C. 热固性塑料
D. 通用塑料 2. 考察皮革的等级需要考虑的内容有（ ）。
A. 厚度
B. 缺陷
C. 革纹
D. 缺陷所在的部位
3. 下面有关公制支数的描述正确的有（ ）。
A. 公制支数系定长制
B. 公制支数愈大，表示纤维愈细
C. Nm 表示公制支数
D.是单位重量（克、毫克）纤维具有的长度（米、毫米） 4. 下列属于浓香型的白酒品种为（ ）。
A. 山西杏花村汾酒
B. 四川泸州特曲
C. 五粮液
D. 茅台酒 5. 空调器按结构分类有（ ）。
A. 整体式
B.台式
C. 窗式
D. 分体式
五、判断：（1’ ×5）
1. 间的分子间作用力。
2. 有机玻璃是玻璃商品的一种。
3. 4. 马口铁罐密封充氮包装的乳粉可保存2年。 5. 增加啤酒的醇厚感—也是啤酒产生热量的
主要来源是因为啤酒种含有二氧化碳。
六、简答：（5’ ×5）
1. 简答羊毛的缩绒性及作用？ 羊毛的缩绒性，是指羊毛在湿热条件下，经机械力的作用，纤维集合体逐渐收缩紧密，并相互纠缠，交编毡化的性能。利用羊毛的这一特性，可使羊毛织品长度缩短，厚度和紧度增加，表面露出一层绒毛，外观优美，手感丰厚柔软和保暖性良好的效果。利用羊毛的这一特性，可使松散的短纤维结合成具有一定强度、形状、密度的毡片。
2. 简述乳酸的感官鉴定方法？
酸乳的感官鉴定可以从以下几方面进行：
（1）滋味和气味：具有纯乳酸发酵剂制成酸乳特有的滋味和气味，无酒精发酵味、霉味和其他外来不良气味。
（2）组织状态：凝结均匀细腻，无气泡，允许有少量乳清析出。
（3）色泽：色泽均匀一致，呈乳白色或稍带微黄色。 3. 简述啤酒的感官质量检验？
（1）透明度：酒液应澄清透明，无杂质，无沉淀。不含明显的悬浮粒。
（2）气味与滋味：应有明显的酒花香味，口味纯正，无其它异味。浅色啤酒要求酒花香气突出，深色啤酒要求麦芽香气突出。
（3）泡沫：啤酒注入杯中，有泡沫升起，洁白细腻，持久挂杯。 4. 简述软饮料对包装容器的基本要求？ （1）对人体安全无毒。
（2）具有可靠的机械强度和延展性。
（3）防水、防湿、遮光、防紫外线等良好的隔绝性能。 （4）对软饮料的成分不起化学反应。
（5）制造方便、便于密封、适合大量生产、成本低。 （6）外形美观、适应商标印刷，受消费者欢迎。 （7）易开封、携带方便、用后便于处理。 （8）运输保管方便。
5. 简述电声器具的质量鉴别方法？
（1）外观鉴别：外观要求设计新颖、豪华、美观，色彩协调，各种指示清晰醒目，对机壳要求平整、光洁，不应有划伤、起泡、流疤、脱漆、锈蚀、泛色、变色、扭曲变形等现象，各开关、按钮应操作灵活轻便，不应有跳动、摩擦、杂音和滑动等现象。
（2）性能鉴别：性能鉴别主要通过对录放音、CD 唱片的播放效果进行试听，从总的音质效果进行判别，高音要清晰明亮，中音丰满、圆润、有弹性，低音温柔而有力度。无发尖、发闷、含糊不清等现象。立体声效果强、具有音乐厅演奏的相同效果。 七、论述：（10’ ×2）
1. 试分析消毒乳的变质及产生原因？
1）加热消毒的乳，因为没有杀死全部的细菌，往往残留有耐热性芽孢菌，如果在室温中(20一25℃)存放时间太长，仍然会出现变质现象。首先是乳液变稠，继而整个乳液凝固，如果再继续存放，又可能被陈化而析出大量乳清。
（2）乳液凝固有两种原因。一种是由于微生物产生凝乳酶，造成乳液凝固，这种乳称为甜凝乳；另一种是微生物代谢产酸，造成乳液凝固，称为酸凝乳。凝固变质时间一般在24~一48小时左右。总之，消毒乳的变质情况与残留的耐热细菌的种类和数量有直接关系。 2. 如何从茶叶的组织形态辨别茶叶的真伪？
假茶是指以不是从茶树上采下的叶子制成的成品，来充当茶叶。有的全部是假茶，有的在真茶中掺有部分假茶。真假茶叶的鉴别可从叶组织形态鉴别：
一般说来，真假茶从外形色泽、形态和香气、滋味、叶底上基本可以辨别出来。真茶条索紧细，身骨较重实，假茶则较轻松；真茶含有茶素和芳香油，嗅时有茶香，假茶无茶香，且有青草味、异味或杂味。若有上述可疑迹象，可将其作进一步鉴别。
将可疑茶用沸水冲泡两次，每次10分钟，使叶片完全展开，取出放入盛有清水的漂盘内仔细观察，真茶叶叶片的边缘锯齿明显，且锯齿上有腺毛，近叶基部锯齿渐稀，叶基部一般呈三角形，整张叶片有明显的网状叶脉，主脉显露直射顶端，各支脉并不直通叶缘，约在三分之二处向上弯曲，连接上一支脉而形成波浪形。轻轻扯开小叶柄，有细丝相连。若无上述形态特征者即为假茶。
八、分析：（10’×1）
1.分析电视机的工作原理？
从天线接收到的电视信号，先进入高频头的调谐器，经选择频道后，进入高频放大器。经过高频放大器放大后送到混频器，在这里和同时由本机振荡器送来的振荡信号发生差频作用，产生图像和伴音两个中频信号。这两个中频信号进入公共通道，经3至4级的中频放大后，送入视频检波器，检出（解调）0～6MHz的彩色全电视信号（视频信号），该信号经放大后，分三路分别送往亮度通道、色度通道和扫描控制电路。由于检波元件的非线性作用，使两个中频信号在检波时又产生以6.5MHz为中心的差频，从而形成伴音的差载频调信号，即第二伴音中频信号。这里视频检波器可以看成是一个混频器，对伴音中频来说，图像中频就是一个本机振荡频率，这种电路程式就叫超外差内载波式。第二伴音中频信号经与视频信号分离后送入伴音通道，由伴音中放放大、限幅，再经鉴频器解调获得音频信号，把音频信号放大后推动扬声器放出电视伴音。
由公共通道检波器解调出的彩色全电视信号，经预视放放大后，送往亮度能道和色度通道。在亮度通道中，彩色全电视信号先经过4.43MHz的吸收电路，吸收掉色度信号而分离出亮度信号，亮度信号经0.6μs的延时处理后，再放大到适当幅度，送到视放矩阵电路。由于彩色信号在经过色度通道处理后会产生一定的延时，不能与亮度信号同时到达矩阵电路，就需要在亮度通道中对亮度信号进行延时处理，如此处理后，彩色和亮度信号就可以同时到达矩阵电路，最后形成正确的图像。在色度通道中，彩色全电视信号被分离出色度信号，经放大后将色度信号的两个分量分开，分别送两个同步检波器，晶体振荡器产生4.43MHZ的副载波也分别以不同的相位送至两个同步检波器，就可以解调出（R-Y）和（B-Y）两个色差信号，再送往（G-Y）矩阵电路，恢复出第三个色差信号（G-Y）。在视放矩阵电路里，三个色差信号分别与亮度信号相加，从而恢复出三个基色信号R、G、B，再经末级放大后，分别加到显像管的三个阴极上，控制三个电子束的发射，形成彩色图像。
在视频预放大级引出另一路视频信号被送到同步分离部分，通过这部分电路将电视台播放的同步脉冲信号取出并加以放大、整形后分离成行同步信号及场同步信号，用以控制行扫描和场扫描部分产生的锯齿波电流的频率和相位，使之与电视台发射的信号同步，保证图像画面的稳定。由于行频频率易受其他脉冲信号的干扰，需设置自动频率控制电路。电视机中另一个重要组成部分是形成显像管光栅的扫描部分。扫描部分又分成场打扫描电路和行扫描电路。它们又各由振荡、推动、输出级组成，最后分别在行、场偏转线圈中产生锯齿波电流，在显像管中产生偏转磁场，使显像管阴极发射的电子束由左至右，由上到下扫描形成光栅。这时显像管阴极受视放级输入的图像信号的控制，在荧光屏上形成图像。为了使显像管有足够的亮度，还必须有一个很高的加速阳极电压，这个电压是利用行扫描输出级的逆程电流产生的高压脉冲，经整流后得到的。扫描电路中枕形校正电路可以校正扫描电路造成的枕形失真。电视机大多用交流电源供电，因而还要有一个将交流电变为直流电的整流部分。该电路应有较好的稳压性能，在额定负载下，在交流电网电压波动时，仍能输出稳定的直流电压，以保证电视机能正常工作。在彩色电视中多采用开关型稳压电源，这种电源的效率高，稳定性好，对电网的波动和负载变动的适应性好。为防止地磁场和周围杂散磁场对电子束的影响，从而造成色纯度下降，会聚不良等现像，彩色电视中设置了自动消磁电路，在每次开机时，都会自动对显像管内外的铁制件进行一次消磁。
为什么商品的成分和性质对商品的使用价值有影响
1、商品都是由一定种类和一定数量的化学成分组成。所含化学成分的种类和数量对商品的品质用途、营养价值、性质和效用都有着决定性影响。
2、商品中化学成分的种类和含量是决定许多商品具有的性质或性能的主要因素
3、食品是否具有营养价值和营养价值的高低，完全取决于其中所含化学成分的种类和数量以及其他能够被人体消化吸收的程度。
4、商品的主要成分的含量是决定商品品质优次的主要因素，故主要成分的含量是判断许多商品品质和等级高低的主要指标和依据，是进出口商品合同品质条款的主要内容。
5、商品的性质分为物理性质、机械性质、化学性质、和生物学性质，各种性质的优劣都会对商品的使用时间，使用程度有影响。
《商品学基础与实务》课后习题参考答案 2011-11-24 12:48:04| 分类: 课程学习| 标签: |字号大中小订阅 第1章商品学认知 一、选择题(1-4为单项选择题、5-6为多项选择题) 1、据西方与日本文献记载,现存世界上最早地商业著作,就是( )、 A《茶经》B《商品学导论》C《商品研究通论》D《商业之美》 2、( )被西方称为《商品学》地创始人、 A阿里·阿德·迪米斯基B约翰·贝克曼C普那裴特D户田翠香 3、我国古代( )一书,从学术角度,可以说就是商品学地萌芽、 A《茶经》B《荔枝谱》C《禽经》D《本草纲目》 4、当今世界商品学界存在( )大学派、 A 两 B 三 C 四 D 五 5、商品学地技术学派主张把商品地( )研究商品学、 A 内在质量 B 质量标准、检验 C 鉴定方法 D 市场质量 6、商品学既就是一门( )学科、 A边缘学科B 应用技术C 综合性较强D 前沿 二、简答题 7、商品学地研究内容主要有哪些？ 8、商品学研究地任务主要有哪些？ 三、实务分析题 9、试分析说明商品学形成与经济发展地关系、 10、试分析论述商品学地基本理论如何指导企业商品生产与商品经营管理、答案:1、D 2、B 3、A 4、B 5、ABC 6、ABC,其它各题略、 第2章商品了解与介绍 一、选择题(1-2为单项选择题、3-11为多项选择题) 1、相传唐代李白“解貂续酒”就是指( )、 A汾酒B泸州老窖C古井贡酒D剑南春 2、相传康熙皇帝感觉名称不雅,遂题名地茶就是( )、 A西湖龙井B黄山毛峰C安溪铁观音D碧螺春 3、供给人体能量地( )称为三大营养素、 A 蛋白质 B 维生素C糖类 D 脂肪 4、食品中可能存在地有害因素按来源有( )、 A食品污染物B食品中天然存在地有害物质 C食品添加剂D食品加工、保藏过程中产生地有害物质 5、西餐地主要特点就是( )、 A主料突出B营养丰富C供应方便D刀工讲究 6、下列属于蒸馏酒地有( )、 A啤酒B白兰地C伏特加D玫瑰酒 7、被称为服装地“骨骼”就是( )、 A服装面料B 服装里料C服装衬料D服装垫料 8、合成洗涤剂包括( )、 A表面活性剂B助洗剂C辅助剂D发泡剂
商品学试卷B 集团公司文件内部编码：（TTT-UUTT-MMYB-URTTY-ITTLTY-
2012/2013学年第（二）学期试卷（B ） 考试课程 商品学 适用层次 高职 考试成绩 一、单项选择题（10分） 1、商品是供（ ）消费的。 A.生产者 B.经营者 C.社会 D.城乡 2、商品学是一门（ ）。 A.自然科学 B.技术科学 C.社会科学 D.综合性交叉应用学科 3、商品分类是商品学研究的（ ）。 A.前提 B.条件 C.基础 D.本质 ４、商品分类和商品编码的关系是（ ）。 A.分类在先 B.编码在先 C.不分先后 D 、目录在先 5、商品要想能够符合规定和隐含要求，通常要靠若干个（ ）才能达成。 A.计量数据 B.质量特性 C.技术标准 D 、包装要求 6、（ ）是指商品在发生故障后，能被迅速修好并恢复其功能的能力。 A.可用性 B.完好性 C.可维修性 D 、安全性 7、（ ）是商品开发设计的基础。 A.市场调研 B.商品信息 C.技术培训 D 、生产环境 8、需要进行全数检验的商品是（ ）.
A牛奶 B电缆 C电器漏电性 D服装 9、采用百分计分法对茶叶进行评级时，评得下列四种茶叶的分数如下，由此可见（）茶叶的等级最高。 A.95 B.85 C.75 D.65 10、由于包装具有传达信息的功能，使得包装具有（）。 A、保护功能 B、容纳功能 C、便利功能 D、促销功能 二、多项选择题（10分） 1、商品检验的方法主要有（） A.感官检验 B.化学检验 C.物理检验 D.微生物检验 E.视觉检验 2、商品的无形附加物有（）等。 A.送货上门 B.售后维修 C.免费调试 D.使用说明书 3、商品运输包装的主要功能有（） A.保护功能 B.容纳功能 C.便利功能 D.美化功能 E.促销功能 4、过分包装的表现形式有（） A.材料过当 B.体积过大 C.分量过轻 D.装潢过奢 E.成本过低 5、商标按其结构可以划分为（） A.文字商标 B.图形商标 C.记号商标 D组合商标 三、填空题(10分) 1、商品学的研究内容是由_________所决定的。 2、信息属于_________形态的劳动产品。
第一章商品学的研究对象与内容 二、单项选择题 1.商品是（）发展到一定历史阶段的产物。 A.劳动力； B.人类社会生产力； C.工业化； D.农业化 2.商品是具有使用价值的（）。 A.劳动产品； B.社会产品； C.工业品； D.农产品 3.商品是供（）消费的。 A.生产者； B.经营者； C.社会； D.城乡 4.从本质上说，消费者购买的不是商品本身，而是它的（）。 A.功能/效用； B.附加服务； C.使用价值； D.价值 5.商品的使用价值就是商品的（）。 A.功能； B.有用性； C.价值性； D.价格 6.商品使用价值的大小是由（）来衡量的。 A.消费需要； B.商品属性； C.商品价格； D.商品品种和质量 7.商品学是研究（）的科学。 A.商品质量； B.商品品种； C.商品消费； D.商品使用价值及其变化规律 8.商品学是一门（）。 A.自然科学； B.技术科学； C.社会科学； D.综合性交叉应用学科 9.商品学研究的核心内容是（）。 A.商品使用价值； B.商品价值； C.品种、质量及其相关问题； D.微观、宏观管理 10.商品学起源于（）。 A.美国； B.英国； C.意大利； D.德国 11.商品学的产生大约在（）。 A.18世纪末； B.19世纪末； C.300年前； D.400年前 12.商品学产生和发展的前提在于（）。 A.第一次工业革命； B.第二次工业革命； C.商品生产的发展，特别是商人的出现； D.商业教育的发展 13.国外最早涉及商品学领域的著作是（）。 A.《完美商人》； B.《商业之美》； C.《商品学导论》 14.商品学的创始人是（）。 A.约翰·贝克曼； B.达尔文； C.陆羽； D.李时珍 15.（）年，我国商业教育中开始把商品学作为一门必修课。 A.1902； B.1949； C.1978； D.1985 三、多项选择题 1.某些天然物品，如（）等，虽然具有使用价值，但因其不是劳动产品，所以不能称为商品。 A.空气； B.阳光； C.雨水； D.原始森林 2.商品一旦进入市场交换，就要受到（）的支配。 A.价值规律； B.供求规律； C.竞争规律； D.社会规律 3.商品流通包括（）等。 A.运输； B.装卸； C.储存； D.销售 4.商品的无形附加物有（）等。 A.送货上门； B.售后维修； C.免费调试； D.使用说明书 5.下列项目中，可能成为商品学研究内容的是（）。 A.商品质量； B.商品标准； C.商品检验； D.商品包装 第二章商品分类与编码
目 录 页脚内容5 试卷代号：5184 中央广播电视大学开放教育本科2012 -2013学年度第二学期期末考试 商品学试题 2013年06月 一、选择题 （每小题 1分，共12分，请将答案填在表格内） 1.在西方被称为商品学学科创始人的是（ ）。 A.意大利药剂师普那裴特 B.阿拉伯人阿里?阿德?迪米斯基 C.德国经济学教授约翰?贝克曼 2.商品的热稳定性应属于商品的（ ）。 A.物理性质 B.化学性质 C.生理生化性质 3.表明产品的质量符合规定要求，或者符合有关国家标准或行业标准要求的认证属于（ ）。 A.安全认证 B.质量认证 C.安全、质量同时认证 4.《联合国国际贸易标准分类》把全部贸易商品划分为（ ） 。 A.10个大类 B.9个大类 C.21个大类 5.按照“自我参考标准”来设计商品包装，即无意识地参考自己的文化价值观来设计和选用包装，不符合（ ）。 A.科学性要求 B.美观性要求
目 录 页脚内容5 C.适销性要求 6.区分红茶、绿茶、乌龙茶的分类标志是（ ） A.商品的原料 B.加工程度 C.加工制造方法 7.下列商品中，需要制作实物(样品)的标准是（ ）。 A 羊毛 B.鞋面用皮革 C.自镇流荧光灯 8.商品体抵抗外力作用而保持其体态完整的能力成为（ ）。 A.弹性 B.强度 C.塑性 9.欧盟实行的强制性安全认证制度是（ ）。 A.BSI 认证 B.UL 认证 C.CE 认证 10.丝织品有绫罗绸缎等14大类，这是按照（ ）进行分类的结果。 A.商品的加工制造方法 B.商品的性质 C.商品的外观形态 11.代号为DB11/T 的标准是一种（ ）。 A.行业标准 B.企业标准 C.地方标准 12.美、日、加、欧洲等许多国家都禁止用稻草作包装垫衬材料，其目的是（ ）。 A.防止有害生物传播 B.严防易燃物引起火灾 C.防止不卫生材料沾污商品 二、填空题（每空 1 分，共 20 分） 是指商品的 .自然属性 和 社会经济属性 方面的一些本质特征和特性，人们依据这些特征能将商品唯一地、稳定地、明显地区分开。 2.商品质量监督的实施方式有抽查型质量监督、 评价型质量监督 和仲裁型质量监督 三种。 3.按照商标的管理需要划分，商标可分为 集体商标 、 防御商标 、联合商标和备用商标。 4.标准化经济效果= .标准化有用效果 ÷ 标准化劳动耗费 。
目录 第一章商品学的研究对象与内容 (1) 第二章商品分类与编码 (3) 第三章商品品种 (5) 第四章商品质量 (8) 第五章商品质量管理 (10) 第六章商品标准 (13) 第七章质量认证与质量监督 (16) 第八章商品检验 (19) 第九章商品包装 (21) 第十章商品储运的质量管理 (23) 第十二章新产品开发 (25) 第一章商品学的研究对象与内容 一、名词解释 1.商品学 商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。 2.商品的有形附加物 商品的有形附加物包括商品名称、商标及其注册标记或品牌、商品条码、商品包装及其标志、专利标记、商品原产地标志或证明、质量、安全及卫生标志、环境标志、商品使用说明标签或标识、检验合格证、使用说明书、维修卡、购货发票。 3.商品的使用价值 商品的使用价值是指商品对于人或社会的正面意义或积极作用，或者说是指商品具有能够满足人或社会需要的能力。 4.商品的交换使用价值
商品的交换使用价值商品的生产者、经营者用其进行交换从而获得所需要的货币，成为交换价值的物质承担者。 5.商品的消费使用价值 商品的消费使用价值商品对其消费者、用户所具有的直接的消费使用价值。由商品的有用性在实际消费中所表现出来的满足消费者需要的作用形成。 二、单项选择题 1.商品是（）发展到一定历史阶段的产物。A.劳动力；B.人类社会生产力；C.工业化；D.农业化 2.商品是具有使用价值的（）。A.劳动产品；B.社会产品；C.工业品；D.农产品 3.商品是供（）消费的。A.生产者；B.经营者；C.社会；D.城乡 4.从本质上说，消费者购买的不是商品本身，而是它的（）。A.功能/效用；B.附加服务；C.使用价值；D.价值 5.商品的使用价值就是商品的（）。A.功能；B.有用性；C.价值性；D.价格 6.商品使用价值的大小是由（）来衡量的。A.消费需要；B.商品属性；C.商品价格；D.商品品种和质量 7.商品学是研究（）的科学。A.商品质量；B.商品品种；C.商品消费；D.商品使用价值及其变化规律 8.商品学是一门（）。A.自然科学；B.技术科学；C.社会科学； D.综合性交叉应用学科 9.商品学研究的核心内容是（）。 A.商品使用价值； B.商品价值； C.品种、质量及其相关问题； D.微观、宏观管理 10.商品学起源于（）。A.美国；B.英国；C.意大利；D.德国 11.商品学的产生大约在（）。世纪末；世纪末；年前；年前 12.商品学产生和发展的前提在于（）。 A.第一次工业革命； B.第二次工业革命； C.商品生产的发展，特别是商人的出现； D.商业教育的发展
商品学模拟考试题及参考答案 一、名词解释：15% 国家标准：由国家标准化主管机构批准发布，在全国范围内统一的标准（或技术要求）。 商品的可靠性：指商品在实际使用过程中，在一定的使用期限内及一定条件下完成规定的使用功能的能力。 （有机体商品的）呼吸作用：指有机体的商品在生命活动过程中，不断地进行呼吸，分解体内有机物，产生热能，维持其本身的生命活动的现象。 出入境动植物检疫：通常指出入境动植物检疫，是指为了防止动物传染病、寄生虫病和植物危险性病、虫、杂草以及其它有害生物人为地传入、传出国境而由政府部门采取 的综合措施。 质量认证：由一个公认的权威机构对企业的质量体系、产品、过程或服务是否符合质量要求、标准、规范和有关政府法规做出的合格性鉴定，并提供文件证明的活动。 二、填空题：30% 1.按照商品的_____用途_____构成的许多类目名称，如玩具、医药品等，都已成为固定下 来的专有名词。 2.纺织纤维按照来源可以分为_____天然_______纤维和______化学_____纤维。 3.化学肥料按照主要化学成分分类，可以分为氮肥、_____磷肥______和_____钾肥______。 4.标准化组织CAC的中文全程是____________食品法典委员会_____________。 5.按照联合国国际贸易标准分类，习惯上把其中的第0~4类商品称为___初级产品_______， 而把第5~8类商品称为________制成品_______。 6.商品标准按其表达形式可分为_____文件标准_____和_____实物标准_____两类。 7.商品质量监督的方式有抽查型质量监督、___评价型质量监督____和___仲裁型质量 监督___三种。 8.国际物品编码协会规定，只有当标准版条码所占面积超过总印刷面积的__25__%时，申 请使用缩短版条码才是合理的。 9.商品包装应达到“科学、___经济___、___牢固___、美观、适销”的基本要求。 三、判断正误：15% （√ ）1. 高分子化合物的分子是由具有一定结构的单位（单体）多次重复连接而成的。 （√ ）2. 一般来说，柔性商品的抗弯强度较高。 （√ ）3. 微生物学检验法，是判断商品卫生质量的重要方法和手段。 （√ ）4. 现代意义上的商品质量表现为商品的内在质量和外观质量的综合。（√ ）5. 商品是为交换而生产的劳动产品，具有使用价值和价值两因素。 （√ ）6. 联合国国际贸易标准分类体系采用5位数字编码。 （√ ）7. 一般来说，没有经过自愿认证的产品也可以在市场上销售。 （√ ）8. 集装箱既是运输工具，又是包装方法、包装容器。 （√ ）9. 证明商标完全不涉及商品提供者的信息，不表明商品的来源。 （ ×）10. 型式试验主要是指从市场上随机抽取样品，由国家认可的独立检验机构进行检验，并确定质量符合标准的过程。 （ ×）11. 标准化经济效果=标准化有用效果×标准化劳动耗费 （√ ）12. 外贸企业在直接收购商品时，派驻厂员到产品生产厂进行质量监督检验，属于消费者质量监督。 （√ ）13. 美国、欧盟等一些国家经常以保障人类健康、安全、卫生和保护环境为借口对进口商品设限。 （ ×）14. 妥善衬垫是收缩包装常用的缓冲技法之一。 （ ×）15. 标准化的本质是“获得最佳秩序和社会效益”。 四、单项选择题：10% 1. 我国强制性产品认证制度规定，认证合格产品加贴______2______。 1. CCIB标志 2. CCC标志 3. 长城标志 2. 无机盐是物质经高温(550～600℃)煅烧后残留下来的不挥发物，也称______1______。 1. 矿物质 2. 杂质 3. 碳水化合物 3. 丝织品有绫罗绸缎等14大类，这是按照_____1_______进行分类的结果。 1. 商品的加工制造方法 2. 商品的性质 3. 商品的外观形态 4. 国际海运危规把危险货物分为_______1________。 1. 9大类 2. 10大类 3. 21大类 5. 代号为DB31/T的标准是一种________3_________。 1. 行业标准 2. 国际标准 3. 地方标准 6. 所谓内控标准，主要指的是_______2_______的一种类型。 1. 行业标准 2. 企业标准 3. 地方标准 7. 通过模拟实际使用或消费者实际使用的手段来检验商品质量的方法称为______3______。 1. 感官检验法 2. 理化检验法 3. 实用性检验法 8. 国际物品编码协会授予国际标准期刊的前缀码是______3______。 1. 979 2. 978 3. 977 9. 《协调制度》的英文简称是______3______。 1. CCCN 2. SITC 3. HS
单项选择 1.商品是（B ）发展到一定历史阶段的产物。 A.劳动力； B.人类社会生产力； C.工业化； D.农业化 2.商品是具有使用价值的（ A ）。 A.劳动产品； B.社会产品； C.工业品； D.农产品 3.商品的使用价值就是商品的（B ）。 A.功能； B.有用性； C.价值性； D.价格 4.商品学是研究（ D ）的科学。 A.商品质量； B.商品品种； C.商品消费； D.商品使用价值及其变化规律 5.商品学研究的核心内容是（ C ）。 A.商品使用价值； B.商品价值； C.品种、质量及其相关问题； D.微观、宏观管理 6.商品学起源于（D ）。 A.美国； B.英国； C.意大利； D.德国 7.商品学的创始人是（ A ）。 A.约翰·贝克曼； B.达尔文； C.陆羽； D.李时珍 8.商品分类是商品学研究的（C ）。 A.前提； B.条件； C.基础； D.本质 9.根据（ A ）不同，可将商品分为生活资料商品和生产资料商品。 A.用途； B.原材料； C.加工工艺； D.化学成分 10.商品分类和商品编码的关系是（A ）。 A.分类在先； B.编码在先； C.不分先后 11.商品条码是用来表示商品标识代码的一种（A ）条码，可被机器快速识读和处理。 A.数字型； B.字母型； C.模块组合型 12.EAN/UCC-8代码用于印刷面积（A ）的商品零售包装。 A.较小； B.较大； C.不分大小 13.厂家条码是由（ B ）直接印刷到商品包装上的条码。 A.供应商； B.生产商； C.销售商 14.商品只有通过（ C ）才能进入消费领域，实现其使用价值。
目录 第一章商品学的研究对象与内容 (2) 第二章商品分类与编码 (4) 第三章商品品种 (6) 第四章商品质量 (7) 第五章商品质量管理 (9) 第六章商品标准 (11) 第七章质量认证与质量监督 (12) 第八章商品检验 (13) 第九章商品包装 (14) 第十章商品储运的质量管理 (15) 第十二章新产品开发 .........................................错误!未定义书签。
第一章商品学的研究对象与内容 一、理解记忆 1.商品学 商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。 2.商品的有形附加物 商品的有形附加物包括商品名称、商标及其注册标记或品牌、商品条码、商品包装及其标志、专利标记、商品原产地标志或证明、质量、安全及卫生标志、环境标志、商品使用说明标签或标识、检验合格证、使用说明书、维修卡、购货发票。 3.商品的使用价值 商品的使用价值是指商品对于人或社会的正面意义或积极作用，或者说是指商品具有能够满足人或社会需要的能力。 二、单项选择题 1.商品是（）发展到一定历史阶段的产物。 A.劳动力； B.人类社会生产力； C.工业化； D.农业化 2.商品是具有使用价值的（）。 A.劳动产品； B.社会产品； C.工业品； D.农产品 3.商品是供（）消费的。 A.生产者； B.经营者； C.社会； D.城乡 4.从本质上说，消费者购买的不是商品本身，而是它的（）。 A.功能/效用； B.附加服务； C.使用价值； D.价值 5.商品的使用价值就是商品的（）。 A.功能； B.有用性； C.价值性； D.价格 6.商品使用价值的大小是由（）来衡量的。 A.消费需要； B.商品属性； C.商品价格； D.商品品种和质量 7.商品学是研究（）的科学。 A.商品质量； B.商品品种； C.商品消费； D.商品使用价值及其变化规律 8.商品学是一门（）。 A.自然科学； B.技术科学； C.社会科学； D.综合性交叉应用学科 9.商品学研究的核心内容是（）。 A.商品使用价值； B.商品价值； C.品种、质量及其相关问题； D.微观、宏观管理 10.商品学起源于（）。
商品学课程期末试卷 一、填空题。（本大题共6小题，每空1分，共10分） 1.商品质量是由属性和属性综合构成的。 2. 是评定商品质量的依据和准则。 3.商品分类标志是分类的基础，按其适应性的不同可以分为的分类标准和的分类标准。 4.商品贮存是为实现销售目的所出现的暂时和。 5.在商品库房贮存的质量管理中，应注意做好、商品在库和 这三个基本环节的管理工作。 6.食糖的主要成分是。 二、判断题。（本大题共5小题，每题1分，共5分） 1.运输包装又称为大包装，主要以方便运输、储存为目的的商品包装。（） 2.GB18168-2000表示2000年发布的第18168号推荐性国家标准。（） 3.商品养护是指商品在储存过程中所进行的保养和维护。（） 4.绿茶是一种发酵茶，是我国的主要茶类。（） 5.腐败是食品的一种严重变质现象。（） 三、单项选择题。（本大题共20小题，每小题1.5分，共30分，每小题只有一个正确的答案） 1.商品质量的高低，是由生产、流通和（）全过程中许多因素共同决定的。 A.加工 B.包装 C.消费 D.销售 2.商品质量认证的安全认证属于（）。 A.强制性认证 B.推荐性认证 C.自愿性认证 D.国内认证 3.生产检验又称为（）。 A.第一方检验 B.第二方检验 C.第三方检验 D.第四方检验 4.（）适用于较大批量商品的检验抽样，是目前使用最广、最多的一种抽样方法。
A.简单随机抽样法 B.分组随机抽样法 C.等距随机抽样法 D.阶段随机抽样法 5.商品条码最早产生于（）。 A.日本 B.中国 C.加拿大 D.美国 6.在评定香摈酒质量时，其色15分、香20分、味40分、风格10分、气15分，这种评定品级的方法是（）。 A.百分记分法 B.限定记分法 C.限定缺陷法 D.商品分级法 7.是（）条码。 A.EAN-8 B.EAN-13 C.UPC-E D.UPC 8.销售包装已成为商品的无声推销员，体现了商品包装的（）。 A.保护功能 B.容纳功能 C.便利功能 D.促销功能 9.大包装是指（）。 A.挂式包装 B.配套包装 C.运输包装 D.销售包装 10.集装箱具有的容积要求有（）立方米以上。 A.1 B.2 C.3 D.4 11.属于（）包装标志。 A.包装贮运图示标志 B.危险货物包装标志 C.收发货 D.集合 12.属于（）包装标志。 A.包装贮运图示标志 B.危险货物包装标志 C.收发货 D.集合 13.各种日用消费品主要贮存在（）。 A.库房 B.货棚 C.货场 D.车间 14.霉变是指由于（）在商品上生长繁殖而导致商品变质的现象。 A.野生酵母 B.腐败细菌 C.寄生细菌 D.霉菌 15.（）是金属商品的重要破坏形式。
商品学基础试题一及答案 一、填空题（1分×15空=15分） 1．商品学是以商品客体为研究对象，以_________中心内容，研究___________的科学。 2．商品质量管理大体经历了三个发展阶段，即____________阶段、____________和__________阶段。 3．商品标准化的形式主要有简化、_______、______、_______和_______等。 4．表示_________标志。 5．ISO是国际标准化组织的简称，IEC是___________的简称。 6．以包装在商品流通中的作用作为分类标志，可分为________包装和_______包装。 7．EAN条码又称________条码；UPC条码又称________条码。 二、不定项选择题（2分×5题=10分） 1．标志是（） A．电子元器件专用合格认证标志 B. 电工产品专用安全认证标志 C. 环境标志 D. 生态标志 2. 鞋分成雨鞋、凉鞋、运动鞋等时，是按（）作为其分类标志的。 A. 原材料 B.生产加工方法 C.用途 D.主要成分 3. 包装标志按表现形式，可分为（） A.文字标志 B.包装储运图示标志 C.收发货标志 D.危险货物包装标志 E.图形标志
4．包装标志按内容和作用，可分为（） A.文字标志 B.包装储运图示标志 C.收发货标志 D.危险货物包装标志 E.图形标志 5.爆炸品标志的颜色是（） A.上白下红印红色 B.上红下白印红色 C.上红下白印黑色 D.上白下红印黑色 三、判断题（2分×5题=10分） 1．（）分期付款是一种支付方式，不是商品附加物。 2．（）商品社会属性（除商品价值之外）构成了商品使用价值的社会基础。 3．（）霉腐变质性属于商品的化学属性。 4．（）商品自然属性构成了商品使用价值的物质基础。 5．（）通过调节密封环境中气体的成分来达到防霉腐和保鲜的方法是气相防霉腐法。 四、名词解释（4分×5题=20分） 1．商品 2. 全面商品质量 3. 商品条形码 4. 商品包装 5. 商品储存 五、简答题（5分×6题=30分） 1. 商品有哪些基本特征？ 2. 简述商品质量监督的类型和形式。 3. 简述商品分类的原则。 4. 哪些商品不能全数检验而只能抽样检验？ 5. 简述PDCA循环的四个阶段和八个步骤？ 6. 如何防治商品腐蚀？
目录 一、名词解释 (159) 二、多项选择题 (162) 三、问答题 (162) 一、名词解释 1. 商品储运：商品储运是商品储存和商品运输的总称。商 品储存是指商品在生产和流通领域中的暂时停留和存放过程。商品运输是指运用适当的运输工具使商品产生位移的过程，商品运输实际也是短时的储存。 2. 挥发：挥发是低沸点的液体商品或经液化的气体商品，在空气中经汽化而散发到 空气中的现象。 3. 溶化；溶化是指固体商品在保管过程中，吸收空气或环境中的水分达到一定程度 时，就会成为液体的现象。 4. 熔化：熔化是指低熔点的商品受热后发生软化甚至变为液体的变化现象。 5. 渗漏：渗漏主要是指液体商品发生跑、冒、滴、漏的现 159 6. 串味：串味是指吸附性较强的商品吸附其他气体、异味，从而改变本来气味的变 化现象。 7. 沉淀：沉淀是指含有胶质和易挥发的商品，在低温或高 温条件下，部分物质凝固，进而发生下沉或膏体分离的现象。8.玷污：玷污是指商品外表沾有其他脏物、染有其他污秽 的现象。
9. 破碎与变形：破碎与变形是指商品在外力作用下所发生的形态上的改变。 10. 商品的化学变化：商品的化学变化，是指不仅改变物质的外表形态，也改变物 质的本质，并生成新物质的变化现象。 11. 氧化：氧化（包括锈蚀）是指商品与空气中的氧或其他放出氧的物质接触，发 生与氧结合的化学变化。 12. 分解：分解（包括水解）是指某些化学性质不稳定的商品，在光、热、酸、碱 及潮湿空气的影响下，会由一种物质分解成两种或两种以上物质的现象。 13. 化合:化合是指两种或两种以上物质互相作用，生成一种新物质的反应。 160 维等）在储存过程中，受到光、热、氧等的作用，出现发黏、龟裂、变脆、强力下降、失去原有优良性能的变质现象。 15. 聚合：聚合是指某些商品组成中的化学键在外界条件下发生聚合反应，成为聚 合体而变性的现象。 16. 呼吸作用：呼吸作用是指有机体商品在生命活动过程 中，由于氧和酶的作用，体内有机物质被分解，并产生热量 的生物氧化过程。 17. 后熟作用：后熟是指瓜果、蔬菜等类食品脱离母株后继续成熟过程的现象。 18. 霉腐：霉腐是商品在霉腐微生物作用下所发生的霉变和腐败现象。 19. 虫蛀：商品在储存期间，常常会遭到仓库害虫的蛀蚀 20. 空气温度：空气温度指空气的冷热程度，又称气温。 21. 空气湿度：空气湿度指空气中水蒸气含量的多少。 22. 绝对湿度：绝对湿度是指单位容积的空气里实际所含的水汽量，一般用“克/
模拟试题一 一、填空题（1分×15空=15分） 1．商品学是以商品客体为研究对象，以商品质量中心内容，研究商品使用价值的科学。 2．商品质量管理大体经历了三个发展阶段，即检验质量管理阶段、统计质量管理阶段和全面质量管理阶段。 3．商品标准化的形式主要有简化、统一化、系列化、通用化和组合化等。 4．表示安全认证标志。 5．ISO是国际标准化组织的简称，IEC是国际电工委员会的简称。 6．以包装在商品流通中的作用作为分类标志，可分为运输包装和销售包装。 7．某些固体商品在温度较高时，发软变形甚至熔融为液体的现象成为熔化。二、不定项选择题（2分×5题=10分） 1．标志是（A） A．电子元器件专用合格认证标志 B. 电工产品专用安全认证标志 C. 环境标志 D. 生态标志 2. 鞋分成雨鞋、凉鞋、运动鞋等时，是按（C）作为其分类标志的。 A. 原材料 B.生产加工方法 C.用途 D.主要成分 3．商品在温度变化情况下引起长度、体积变化的性质称为（B）性。 A. 弹性 B. 热变形性 C. 伸缩性 D. 塑性 4．包装标志按内容和作用，可分为（BCD） A.文字标志 B.包装储运图示标志 C.收发货标志 D.危险货物包装标志 E.图形标志 5.爆炸品标志的颜色是（D） A.上白下红印红色 B.上红下白印红色 C.上红下白印黑色 D.上白下红印黑色 三、判断题（2分×5题=10分） 1．（错）分期付款是一种支付方式，不是商品附加物。 2．（对）商品社会属性（除商品价值之外）构成了商品使用价值的社会基础。 3．（错）霉腐变质性属于商品的化学属性。 4．（对）液态酒，为防止酒瓶碰碎，常用纸或泡沫塑料进行中包装。 5．（错）绝对温度的212度，数值上等于摄氏0℃。 四、名词解释（4分×5题=20分） 1．商品：商品是指用来交换（1分），并能满足人们和社会某种需要（2分）的劳动产品。2. 全面商品质量：在一定条件下评价商品使用价值优劣程度的各种自然属性和社会属性（2分）、商品有形质量和无形质量、内在质量和外观质量、商品满足明确需求和隐含需求能力的特性和特征的综合（2分）。 3. 商品条形码：又叫条码，是由一组宽窄不同、黑白（或彩色）相间的平行线条及其相应的字符，（2分）并依照一定的规则排列组合而成的条空图形（2分）。 4. 商品包装：商品包装是指在商品流通过程中为保护商品，方便储运，促进销售（2分），按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称（1分）；也指为达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。 5. 商品储存：是指商品在流通领域中暂时滞留的存放（4分） 五、简答题（5分×6题=30分） 1. 商品学研究的任务是什么？答：指导商品使用价值的形成；评价商品使用价值的高低；保证商品使用价值的质量；促进商品使用价值的实现；推动商品使用价值的发展（每项1分）。 2. 简述商品质量监督的类型和形式。答：我国的商品质量监督有国家质量监督、社会质量监督和用户质量监督三种（2分）；商品质量监督的形式大致可分为抽查型质量监督、评价型质量监督、仲裁型质量监督三种形式（3分）。 3. 简述商品分类的原则。答：首先，要能够满足分类的目的和要求，即为了方便和适用，最大限度地方便消费者的选购和满足消费者的需求；（2分）；其次，要能够划分规定范围内的所有商品，同时还留有补充不断出现的新产品的余地。（2分）；再次，要能够从本质上表现出各类商品之间明显区别（1分）。 4. 哪些商品不能全数检验而只能抽样检验？答：凡属破坏性试验或经检验后可能使商品体受到损害项目的商品，不能全检（2分）；对不易分成单位体的连续商品，不可能全检（1分）；凡属自动化、大批量生产的产品，检验项目即或不带破坏性，也不能全检，因为经济上不合算，检测结果不见得可靠（2分）。 5. 商品包装应满足的技术要求有哪些？答：包装应妥善保护内装的商品，使其 优质参考资料
市场营销技能大赛《商品学》试题 一、单选题 1.商品学研究的具体容是（C） A、商品使用价值 B、商品质量 C、与商品质量密切相关的问题 D、商品性能 2.质量认证是指(C)对公司质量管理体系进行评定和注册活动。 A、顾客 B、公司自己 C、第三方 D、政府 3.商品是具有使用价值的( A )。 A、劳动产品 B、社会产品; C、工业品 D、农产品 4.商标的本质作用是（ B ） A.促进商品的生产者或经营者保证商品质量 B.区别商品的不同生产者和经营者 C.保护生产者与经营者的合法权益 D.便于广告宣传 5.ISO9000是由（ A ）制订和颁布的标准。 A、国际标准化组织 B、美国国家标准学会 C、英国标准学会 D、日本工业标准调查会 6.白酒的酒度是指（C ）。 A、麦汁浓度 B、总酸度 C、酒精度 D、甜度 7.易发生老化的高分子材料是（A ）
A、塑料 B、玻璃 C、不锈钢 D、瓷 8.电冰箱必须具备保鲜性能，这是对商品质量中（A ）的基本要求。 A、适用性 B、安全卫生性 C、耐用性 D、造型结构合理性 9. EAN是（ B ）的简称。 A、库德巴条形码 B、国际物品条形码 C、三九条形码 D、通用产品条形码 10.无公害产品标志是属于（ A ） A、证明商标 B、销售商标 C、制造商标 D、都不是 11.库房湿度指标用（ D ）来表示。 A、含水量 B、回潮率 C、含水率 D、相对湿度 12.“小心轻放”标志是（ C ） A、商品标志 B、收发货标志 C、指示标志 D、危险品标志 13.国际标准是由（ A ）制订和颁布的标准。 A、国际标准化组织 B、美国国家标准学会 C、英国标准学会 D、日本工业标准调查会 14.保温瓶必须具备保温性能，这是对商品质量中（ A ）的基本要求。 A、适用性 B、安全卫生性 C、耐用性 D、造型结构合理性 15. UPC是（ D ）的简称。 A、国际物品条形码 B、库德巴条形码 C、三九条形码 D、通用产品条形码 16.“防潮”标志是（ C）. A.商品标志 B.收发货标志 C.指示标志 D.危险品标志
《商品学概论》练习题及参考答案 一、填空：（每空2分，共24分。） 1、商品，是人类社会生产，生活活动发展到一定阶段的产物，属于一个历史范 畴。 2、商品整体概念是指由商品的实质性、实体性和服务性三方面构成的统一体或 系统。这三个层次分别称为：核心产品、形式产品和附加产品。 3、为了使商品分类有一定的科学性、合理性、可行性并能满足某种特定的目的 和需要，在对商品分类时必须遵循的原则有客观性原则、系统性原则、和实用性原则。 4、由于商品品种繁多，结构不同，用途广泛，性能繁杂，不同的消费者对各种 商品有不同的质量要求，这就需要对不同的商品制定出各自的质量标准。人们把对商品质量、以及与质量相关的各个方面所作的统一规定，称这商品标准。 5、商品品种繁多，商品检验的项目因商品品种不同而各异，因而商品的检验方 法也有所区别，商品检验方法的选择是否恰当，对检验结果和评价商品质量的正确性具有很大的影响，商品检验的方法通常分为感官检验法、理化检验法和生物检验法。 二、选择题：（本大题共10分，请将你认为正确的选项前的字母填在小题后 的括号内。）
1、金融商品也称（）: A金融资产 B 金融价值C交换价值D商品经济 2、商品的安全卫生性是指商品在使用时要有（） A安全的包装B美观的装饰C商品要有耐用性 D有保护人身安全和人体健康所需要的各种性质。 3、食品卫生质量是指（） A保证干净B不加色素，C不含对人体有害的物质和不洁物。 D外形整洁无异味。 4、商品质量的高低优劣是根据（） A人们的主观判断的B外形及包装决定的。C商品标准以及与其相适应的技术经济法规来确定的D由工商行政部门认定的。 5、商标注册与不注册的区别在于（） A、是否有利于产品的销售B是否被广大消费者所接受C是否享有法 律赋予的商标专有权D是否被行业认可。 三、名词解释：（本大题共20分） 1、商品质量：（P14）
外贸商品学试卷 一. 名词解释（每题4分，共20分） 1. 商品质量认证:商品质量认证是由可以充分信任的第三方证实某一经鉴定的产品或服务符合特定标准或其它技术规范的活动。 2. 品质机动幅度:某些初级产品的质量不稳定，为了便于交易顺利进行，在规定其品质指标的同时，可另订一定的品质机动幅度，允许卖方所交的货物的品质指标在一定幅度内有灵活性。 3. 气调储存:气调储存是根据新鲜菜果对氧气和二氧化碳的要求,控制空气中氧气与二氧化碳比例，达到菜果不腐烂变质目的的商品储存方法。 4. 塑料:塑料是以合成树脂为主要成分，在一定温度和压力等条件下可以塑制成一定形状，在常温下保持形状不变的材料。 5. 折光指数:光线从一种介质到另一种介质时，改变传播方向的现象称为折射，用仪器测得物质的相对折射率，称为折光指数。 二. 单项选择题（每题2分，共30分） 1. 下面哪个过程是影响商品质量的根本因素？（A ） A. 生产过程 B. 运输过程 C. 销售过程 D. 使用过程 2.下列哪种语言不是ISO（国际标准化组织）的工作语言？（ C） A. 英语 B. 法语 C. 德语 D. 俄语 3.下列不属于高分子链形式的是（B ） A. 线型 B. 条型 C. 支型 D. 网型 4.对家禽、鱼类等，宰杀后其肌肉组织会发生一系列的变化，在肌肉形态上会出现僵硬和软化的现象，这种现象属于商品性质中的（D ） A. 生理性 B. 水解性 C. 脆性 D. 生化性 5. 先随机抽取几个小部分，再从所抽出的每个小部分中进一步随机抽取若干个产品的抽样方法是（C ） A. 单纯随机抽样 B. 分层随机抽样 C. 多段随机抽样 D. 系统随机抽样 6. 下面哪一种不属于按储存商品性能及条件进行分类的仓库？（ C） A. 普通仓库 B. 专用仓库 C. 库房 D. 特殊仓库 7. 下列集装箱中，不属于按使用目的分类的集中箱是（ B） A. 通风式集装箱 B. 铝合金集装箱 C. 平板式集装箱 D. 牲畜集装箱
《园艺商品学》试卷 学院：物理科学与工程技术学院 专业：电子科学与技术 年级：2012级 班别：122 姓名： 学号： 任课老师：韦鹏霄 2013年6月8 日 1. 何谓园艺商品学？园艺商品学研究的主要内容有哪些？园艺商 品有何商品学特点？（8分） 答：A:所谓商品学，是以商品质量为中心内容，来研究商品使用价值及其变化规律的科学。B:园艺商品学的研究内容主要包括园艺商品的分类，性质，作用，生产特点，质量构成，鉴别，检验，养护，包装，储藏，流通等所有影响商品使用价值及其实现变化规律的因素。C:特点：a.园艺商品及其加工品是高值农产品。 b.园艺商品种类多，品种规格多而且复杂，相互可替代品多。 c.园艺标准体系建设和质量监控管理工作还相当落后。 d.园艺商品质量受产地影响较大。 e.园艺商品生产的地域性，季节性与消费的普遍性，常年性的矛盾十分突出。 f.园艺商品有生活必需品，享受嗜好型等多种类型。 2. 商品质量的含义有哪些？何谓广义的商品质量？何谓狭义的商品质量？商品的内在质量、外观质量、社会质量、经济质量是指什么？（10分） A:含义：有广义的商品质量和狭义的商品质量。 B：广义的商品质量是指商品满足规定或潜在要求的特征和特性的总和。这里的规定可以理解为国家或国际有关法规，质量标准或买卖双方的合同要求等方面的人为界定。 C：狭义的商品质量仅指商品满足规定或潜在要求的特性的总和。 D：商品的内在质量包括商品的实用性能，寿命，可靠性，安全和卫生性等。商品的外观质量包括外观造型，质地，色彩，气味，手感，表面疵点和包装等。商品的社会质量是指商品满足全社会利益需要的程度，如是否有违反社会道德，对社会环境造成污染，浪费有限的能源或资源等社会所关切的利益。商品的经济质量是指人们按其真正需要，希望以尽可能低的价格获得尽可能优良性能的商品，并且在使用中付出尽可能低的使用和维护成本，及物美价廉的统一程度。 3. 何谓质量管理、质量体系、质量控制和质量保证及质量保证体 系？什么是质量监督、商品质量监督和质量认证？（8分） A：质量管理是：对确定和达到质量要求所必须的职能和活动的管理。 B：质量体系是：保证产品，过程或服务质量满足规定的或潜在的要求，由组织机构，职责，程序，活动，能力和资源等构成的有机整体。 C：质量控制是：为保持某一产品，过程或服务质量满足规定的质量要求所采取的作业技术和活动。 D：质量保证是：为使人们确信某一产品，过程或服务质量能满足规定的质量要求所必须的
品学的研究对象与内容 二、单项选择题 1.商品是（）发展到一定历史阶段的产物。 A.劳动力； B.人类社会生产力； C.工业化； D.农业化 2.商品是具有使用价值的（）。 A.劳动产品； B.社会产品； C. 工业品； D.农产品 3.商品是供（）消费的。 A.生产者； B.经营者； C.社会； D.城乡 4.从本质上说，消费者购买的不是商品本身，而是它的（）。 A.功能/效用； B.附加服务； C.使用价值； D.价值 5.商品的使用价值就是商品的（）。 A.功能； B.有用性； C.价值性； D.价格 6.商品使用价值的大小是由（）来衡量的。 A.消费需要； B.商品属性； C.商品价格； D.商品品种和质量 7.商品学是研究（）的科学。 A.商品质量； B.商品品种； C.商品消费； D.商品使用价值及其变化规律 8.商品学是一门（）。 A.自然科学； B.技术科学； C.社会科学； D.综合性交叉应用学科 9.商品学研究的核心内容是（）。 A.商品使用价值； B.商品价值； C.品种、质量及其相关问题； D.微观、宏观管理 10.商品学起源于（）。 A.美国； B.英国； C.意大利； D.德国 11.商品学的产生大约在（）。 世纪末；世纪末；年前；年前 12.商品学产生和发展的前提在于（）。 A.第一次工业革命； B.第二次工业革命； C.商品生产的发展，特别是商人的出现； D.商业教育的发展 13.国外最早涉及商品学领域的着作是（）。 A.〈〈完美商人》； B.〈〈商业之美》； C.〈〈商品学导论》 14.商品学的创始人是（）。 A.约翰?贝克曼； B.达尔文； C.陆羽； D.李时珍 15.（）年，我国商业教育中开始把商品学作为一门必修课。 三、多项选择题 1.某些天然物品，如（）等，虽然具有使用价值，但因其不是劳动产品，所以不能称为商品 A.空气； B.阳光； C.雨水； D.原始森林 2.商品一旦进入市场交换，就要受到（）的支配。 A.价值规律； B.供求规律； C.竞争规律； D.社会规律 3.商品流通包括（）等。 A.运输； B.装卸； C.储存； D.销售 4.商品的无形附加物有（）等。 A.送货上门； B.售后维修； C.免费调试； D.使用说明书 5.下列项目中，可能成为商品学研究内容的是（）。 A.商品质量； B.商品标准； C.商品检验； D.商品包装 第二章商品分类与编码