下载文档原格式
语言研究央视《开讲啦》嘉宾演讲的语言表达与技巧谭四华【摘 要】《开讲啦》相比同类型的演讲节目嘉宾演讲语言表达更加简洁、通俗、平实，有些嘉宾运用幽默、比喻、引用的修辞技巧，带有鲜明的个人风格，这种娓娓道来的谈心式演讲不同于激情说理的演讲形式，营造出了真实真诚平等的演说风格。
【关键词】《开讲啦》嘉宾演讲 演讲语言 表达与技巧央视青年公开课《开讲啦》自2012年8月27日首播至今，已经邀请了两百多位来自科学界、体育界、商界、文艺界等不同领域的嘉宾开讲，在演讲现场，嘉宾褪去各自行业精英的光环，还原为一个个真实真诚的普通人。
不同于《超级演说家》中选手演讲更善用铺排的强烈的说理技巧，《开讲啦》嘉宾没有演讲台，没有提示器，没有演讲稿，面对青年代表和现场观众，演讲语言表达更加简洁通俗，真诚平实，并且带有鲜明的个人风格。
下面以《开讲啦》嘉宾演讲词为例，分析这种谈心式演讲的语言表达与修辞技巧。
一、简洁是嘉宾演讲语言表达的亮点。
语言大师们认为“简洁是天才的姐妹，是智慧的灵魂。
”比如林肯《在葛底斯堡国家烈士公墓落成典礼上的演说》就堪称简洁准确的典范。
简洁的语言不啰嗦，不繁复。
著名球星科比·布莱恩特在《开讲啦》演讲《如果你永不畏惧》就以简洁取胜。
他演讲的内容简短明了，集中概括；演讲的层次清晰，主题突出。
科比首先以“黑曼巴是一种拥有致命剧毒的蛇，为什么我取这个名字呢？”提问式的开场白展开演讲，接下来谈到在篮球职业生涯中受伤是司空见惯的事情，很多人的职业生涯因此葬送，他认为自己要完全康复回到球场，这才是迎接挑战的意义所在。
作为一名职业球员，在球场上赢得比赛是科比与生俱来的激情，科比认为不断迎接挑战，永不畏惧极为重要。
而更为重要的是保持好奇心，不断学习，永不停歇你前进的脚步，“这就是黑曼巴精神，也是我的精神的源头所在。
”点明主题，首尾照应。
科比整篇演讲一气呵成，结构紧凑，层层递进，主题突出，给观众留下深刻的印象：他就是黑曼巴，永不畏惧！简洁不仅体现在语言上，更体现在演讲的逻辑层次上。
中国名人-“超级吃货”陈晓卿：让世界见识《舌尖上的中国》央视纪录片“名导”陈晓卿1965年出生于安徽灵璧，被北京广播学院录取，学习摄影专业，硕士毕业后进入中央电视台。
1991年南方发大水，淮河流域的水把村子围成许多小岛。
陈晓卿奉命拍摄一个与洪水抗战的片子，取名《孤岛纪事》，在央视播出后评价不错。
国务院新闻办公室还指示要把它做成英语版，而他在安徽做英语版的过程中，又与安徽台的同事开始策划一个新片——《远在北京的家》。
该片是反映保姆生活的，关于这个主题陈晓卿早在广院念书时就动过念头。
有几次坐火车回家，与在北京当保姆的女孩同一趟车，听见她们说话时故意卷着舌尖说北京话，陈晓卿就觉得有意思，很想用镜头来思考这一变化的意义。
陈晓卿与摄制组在安徽无为县妇联帮助下，找到了22个第一次去北京做保姆的女孩，从离家的那一刻起开始跟拍，一直拍到进入北京，在某个家庭做起保姆。
摄制组是临时组建的，经费很有限，出差时只能坐火车，还常常自己往里贴钱。
拍摄都是在业余时间完成的，为了与保姆们保持联系，有时不拍片也要去看一看她们。
陈晓卿把粗编带给朱羽君看，朱老师感动得哭了。
1993年《远在北京的家》送去参加四川国际电视节，获得纪录片大奖。
此后，陈晓卿在纪录片界名声大震，片约不断。
2006年拍摄《森林之歌》时，他就想要像国外一样拍摄纪录片。
“你知道好莱坞的编剧怎么卖剧本？要卖一个100分钟电影剧本，你必须在3分钟内说服投资人和导演。
我们也是这么干的——3分钟内必须感动我，然后再告诉我你要怎么拍摄，情节点在哪儿、高潮在哪儿、什么地方是铺垫。
”一开始他就告诉手下，一定要把它做得吸引人。
结果，每个编剧至少被打回去了四五次。
有了剧本，陈晓卿让编导们确定镜头脚本，直至分镜头，严格制定每天的拍摄流程，哪天拍动物的爪子，哪天拍动物的皮毛，写得详详细细，但意外还是不断发生。
为了拍摄长白山的野猪，摄制组在野猪出没的地方投了上千斤的玉米，并在附近选好位置，搭建了掩体。
《舌尖上的中国》导演：陈晓卿一.对社会的责任感。
美食只是出发点，不是目的地，通过《舌尖上的中国》，认识今天的中国。
从美食中看，中国人如何纠结于传统，又如何惊慌失措地面对今天的发展。
凡是农村的事物，它的主人公都是老人，我只要问到孩子去哪儿了，进城务工去了嘛，那孩子的孩子呢，老人们带着。
作为一个纪录片人，你觉得不得不把它记录下来，你对不起自己的良心。
二你愿意付出多少。
.纪录片的背后拍纪录片是一场马拉松。
导演跟随着养蜂人，车里没有多余的座位，养蜂人坐在蜂箱上，被蜜蜂蛰了十几个包。
进行着漫长疲惫孤独的旅程。
三.导演对观众的希望：1.为自己的家人做一顿饭。
2.保持清醒的认识，有独立思考的能力。
不要被任何站在这个台子上的人蛊惑。
四美食所有的美食都要以牺牲一点点健康为代价的。
美食是很私人的，彼之蜜糖，他之砒霜。
中国千百年来的美食很多来源于老百姓的瞎鼓捣。
美食在于和谁吃。
广厦千间，夜眠不过六尺。
黄金万两，一日不过三餐，能吃是福。
味道是在心里，如果幸福，哪怕白糖、开水配一碗米饭，也是美味。
美食有一个流变的过程，甘肃的烧饼，西安的白吉馍，到了北京是肉饼，它属于基因突变。
五.我们不能失去好奇心，也要愿意去下笨功夫。
好奇心与笨功夫肯能给你丰厚的回报。
1.舌尖拍摄源于从小对吃的好奇心。
2.法国导演雅克贝汉只是对鸟很好奇，为了拍摄《迁徙的鸟》，训练鸟用了三年时间。
对于一个陌生的领域，就像小学生一样，一切从零开始。
有一年他带着自己的家人到荷兰去度假，当他扎好帐篷的时候，天边飞来一群雪雁，几千只。
因为里边有他拍摄过的雪雁和他有感情，就带着所有的雪雁全部落到他的帐篷周围，这一幕花多少钱能买来。
陈晓卿：才下舌尖，又上心头作者：陈俊来源：《莫愁·天下男人》 2013年第7期2012年，一部名为（（舌尖上的中国》的纪录片火爆全国。
之所以能拍出这么一部以吃为主题的精品，是因为总导演陈晓卿是个不折不扣的吃货。
虽然，因为各人口味不同喜好不一，美食很难分出甲乙丙丁排个一二三四，但陈晓卿却知道，世上最好的餐厅在哪里……吃货一枚陈晓卿是安徽灵璧人，研究生毕业后进入央视做编导。
薪水虽然不低，可那些年他几乎没存下什么钱，别人的钱都存银行，他的钱全存进了肠胃。
对于吃，陈晓卿不仅仅是喜欢，而是种发自内心的热爱和追求——为了吃一碗北京城最地道的臊子面，他可以凌晨5点去排队等头汤；也不惜扔出半个月的工资去吃一碗鱼翅捞饭——朋友们都说他疯了，骂他是在用肚子思考而不是用脑子。
接着，陈晓卿结婚了，娶了个跟他一样对吃颇有追求和研究的太太。
虽然两个人都拿着不低的工资，强强联合后家里的经济实力却没怎么提升。
甭管有多少钱，全都能吃掉。
偶尔有点口角，也不需要赔礼道歉的桥段。
陈晓卿手一挥：“吃烤鸭去。
”太太马上忘了正在怄气，收拾收拾就跟着他出了门。
偶有错误太过严重的时候，吃一顿不足以解气，那就得再接再厉，最多三顿饭，两人就又和好如初了。
太太怀孕时，没有任何不良反应，一顿饭能吃一只鸡，夜宵可以吞八个荷包蛋。
她身高1.7米，预产期快到时，体重达到了160斤。
孕期吃的那些东西一点都没糟践，儿子陈乐出生时8斤2两。
陈晓卿抱着儿子乐得合不拢嘴，跟来探视的亲友乐滋滋地介绍：8斤2两，看这分量就知道是我家儿子，别人家生不出这么瓷实的孩子……到陈乐开始吃辅食时，夫妻俩欣慰地发现，这小子完全继承了两口子的优良基因——刚开始学吃粥，就已经目不转睛地盯着桌上的排骨了，撕下点瘦肉塞他嘴里，可以用四颗刚长出的门牙咂得口水直往下滴。
后来慢慢拍纪录片拍出了点名气，经济开始得到改善。
有了房有了车，陈晓卿就更没啥追求了。
暂时花不了的钱全存进银行，既没有投资的计划，也没有理财的念头，全用在了吃上，他称之为餐饮储备金。
开讲啦陈晓卿演讲稿尊敬的听众们：大家好！我是陈晓卿，很荣幸能够站在这里，与大家分享一些我的思考和观点。
今天，我想和大家一起探讨一个话题——开讲啦。
开讲啦，是一档改变了很多人的人生和命运的电视节目。
作为主持人，我有幸见证了许多参与者从普通人变成成功者的过程。
在这个节目中，我也深深感受到了开讲的力量和魅力。
开讲啦不仅仅是一个电视节目，更是一个平台，一个才华的展示舞台。
在这里，每一个参与者都有机会分享自己的故事，展示自己的才华。
无论是充满激情的演讲、动人的歌声、精彩的舞蹈还是感人的故事，都可以在这里得到呈现和认可。
开讲啦的成功之处，在于它的坚持和独特之处。
尽管在这个信息爆炸的时代，人们的注意力非常分散，但是开讲啦凭借其独特的表现形式和精雕细琢的制作团队，吸引了大众的目光。
通过开讲啦，我们发现了很多潜力无限的人才，也为他们提供了更广阔的舞台和发展机会。
更重要的是，开讲啦传递的不仅仅是娱乐和娱乐，更是一种精神和态度。
在这个节目中，我们看到了许多人面对困难和挑战时坚持不懈的精神，看到了他们积极向上、乐观向前的态度，这些都是我们值得学习和借鉴的。
开讲啦教会了我们如何勇敢地展示自己，如何在众人面前表达自己的真实和独特。
每一个参与者都经历了一次次的筛选和挑战，他们用自己的才华和努力赢得了观众的认可和喜爱。
他们告诉我们，只要有梦想和努力，就可以突破自己的局限，实现自己的价值。
开讲啦也告诉我们，每个人都是一个潜力无限的宝藏。
只有敢于尝试、敢于挑战自己，我们才能发现自己的才华和潜力。
每个人都有自己独特的天赋和优势，只要我们用心去发掘和培养，就一定能够取得成功。
最后，我想说的是，开讲啦不仅仅是一个节目，更是一种生活的态度和哲学。
它鼓励我们敢于做自己，敢于追求自己的梦想。
无论我们是谁，无论我们身处何种环境，只要我们坚定信念，勇敢去追求自己的梦想，一定能够找到属于自己的舞台和机会。
谢谢大家！开讲啦！。
开讲啦李立浧观后感细细品味一部作品以后，相信大家的收获肯定不少吧，写一份观后感，记录收获与付出。
那么你真的会写观后感吗？下面是我收集整理的《开讲啦》观后感，希望对大家有所帮助。
《开讲啦》观后感篇1人的一生是短的，但如果卑劣地过这一生就太长了，莎士比亚俞敏洪，新东方的创始人，然而为什么会创建新东方，则是因为他需要机会，一个可以改变自己的机会。
在八十年代末的时候，俞敏洪收到了多封来自国外大学的录取通知书，但却没有一所大学愿意为他提供奖学金，以他在北京工作所得，零零总总加起来也就30美元，可国外的大学每年最少也需要三万美元。
正巧当时国内外语开始盛行起来，俞敏洪就打起了英语的主意。
他成功了，他有了财富。
可当他站到了今天这个位置上，就想着为中国教育业做点贡献了。
为什么？因为他有了力量，有了一定的基础，就可以去追求更精神层面，可以用自己的力量为自己的国家出一份力。
我们不可能说永远等着天上掉下馅饼砸到你头上，不可能永远等着偶然的运气而不去寻找必然的运气。
而这必然的运气就是通过努力，踏踏实实的做好每一件事，最终到达一定的高度，找到你的价值。
回想这12年寒窗，不知道自己做了多少，不知道自己有没有为了大人口中的锦绣前程而奋斗，不知道。
有太多的不知道。
我想我口中所谓的奋斗，赶不上俞敏洪奋斗的万分之一、他有过三次高考经历，而我，一次高考的失利足以令我的信心消散在烟雨中。
再者说，他可以坚持每天早起，晚睡，只为了自己的那点信念，而我，每天晚上不趴在作业本上睡觉，不玩电子产品就谢天谢地了，别说认认真真的学习了。
可见老师的老话是对的:“学习来不得半点虚假。
”这不，高考成绩就说明了一切，高三一年的努力让我不至于没有学上，但是，没有太好的学上。
可不，生命，就是要有奋斗的力量。
上了大学之后，我总是在想我为什么要上大学，得出的答案不外乎三点:家长的望子成龙，望女成凤;大学是我们步入社会的门槛，我们玩从中学习如何在小型社会中生存;为自己以后找工作，提供一个学历，一个平台。
专访陈晓卿：讲述舌尖背后的故事作者：海菲来源：《中华手工》2014年第06期美食不仅仅是一种生活方式，它还是传承中华文明的纽带。
文明不仅仅是唐诗宋词，还包括我们身边的点滴小事，饮食也一样。
编者按：2011年央视纪录片频道成立，随后推出《舌尖上的中国》。
这部耗时13个月制作的美食纪录片，创下了中国历史上纪录片收视之最，几乎家喻户晓。
今年4月18日，《舌尖上的中国2》开播。
除了介绍美食之外，比第一季更多地触碰了社会现实层面的内容。
本期专访总导演陈晓卿，听他讲一讲背后的故事，以飨读者！《舌尖上的中国》在下文中简称《舌尖》。
中国人擅于把最平凡的东西做出最极致的味道中华手工：《舌尖2》中七集加上花絮，总共有八个导演。
在风格上您如何统筹？陈晓卿：从前期的调研开始，大家就在一起工作，这样在故事选取上有个统一的外观。
每个导演拍摄回来，中心组要看素材。
第一个故事剪出来后，我要看看是不是像“舌尖”。
逻辑上的分配会有两个主题：深度、美食。
若按照这个逻辑，大家呈现出来的都是一样风格，到了后期剪辑时我甚至鼓励他们要有个人风格化的东西。
这批导演都是有才华的年轻人，比如《三餐》导演丁正的逻辑思维能力特别强，他的那集直视社会现实。
每一集的样貌会有一些差异，叙述的方式会有一点点个人的味道，而且我鼓励他们的坚持。
中华手工：拍摄时是先确定美食还是人物？选材取舍上怎么权衡？陈晓卿：我们先确定主题，然后再找美食界的专家，向他们请教关于美食和传统文化的故事。
比如《家常》这一集里面既有大家庭的故事，也有夫妻二人小家庭的故事。
其中还有产妇生产的故事。
如果看一个中国家庭，这一集基本上都展现全了。
尤其是当你仔细琢磨这几个人生阶段时，发现都有相应的美食结合。
比如孕妇坐月子的汤就有三种，炖汤、煨汤和煲汤。
而这些合在一起，正好能聚合成一个大的主题，这个主题是不管环境如何，不管生活水平好坏，中国人都擅于把最平凡的东西做出最极致的味道。
我希望通过《舌尖2》来告诉大家，美食不仅仅是一种生活方式，它还是传承中华文明的纽带。
陈晓卿：从舌尖上的中国到舌尖上的世界文｜王晶晶陈晓卿的办公室像个零食铺子，变蛋、香榧、沙田柚、褚橙……一个箱子摞一个箱子，满地都是好吃的。
连公司的名字“稻来”，都是俩主食（甲骨文中“来”与“麦”是一个字），用他自己的话说，“很宿命”。
拍了20多年纪录片，拿奖拿到手软的陈晓卿，在圈内精于业务，火于吃——2012年，他执导的《舌尖上的中国》一夜名彻大江南北。
在那之后，陈晓卿就在美食这条路上越走越远，体重曾从130斤飙到170斤，“40斤都应该是工伤”。
记者面前的他，已经比最胖时瘦了很多，身材高大，一笑会露出洁白的牙，充满了亲和力。
面容则稍显疲惫，因为最近一直在为新作《风味人间》审片，“每集都得审5遍”。
自2017年10月从央视离职、加入腾讯旗下的稻来之后，《风味人间》是他担任总导演的第一部作品，跨六大洲、涉二十地，以前所未见的辽阔视野，遍寻美食。
食物背后，依然是四季的流转、生命的变迁和人间的烟火气。
美食是探索世界最好的通道《风味人间》的美食顾问陈立曾说过一句话：“品味美食不仅仅为了果腹，更来源于人类认知世界的原始冲动，这种探索其实从婴儿的口腔期就开始了。
”陈晓卿对此印象深刻并深以为然，对他来说，美食就像是一次次的探险，然后才能了解所生活的大地与人间。
至于风味，“我喜欢风味这个词甚于美食。
文艺一点，可以把风味比作一个谜团，它给我们带来极大的欢乐的同时，也让我们对这个世界充满惊喜和好奇。
”《风味人间》里的食物，陈晓卿差不多吃过1/3。
个人口味并非他拍美食纪录片时的挑选标准。
他曾在自己的微博里写过“美食和性一样，是很私人的东西”，一个人喜欢吃的，另一个人未必喜欢。
众口难调中，找到的最大公约数，是希望这个食物和当地有某种勾连。
这次拍的一家郫县豆瓣酱厂，是一个英国人——扶霞·邓洛普带他去的。
“她问我，你知道他导演的《舌尖上的中国》曾经大火荧屏，新作《风味人间》打通东西之间，汇聚全世界的美食和文化Chen Xiaoqing: from a Bite of China to a Bite of the World这个酱厂吗？我特别关心它。
2024年《开讲啦》观后感优秀《开讲啦》观后感优秀1观看了浙江大学教授郑强的演讲视频，感触很深，尤其是他对当代大学生的看法，引起了我们的共鸣。
作为一个理工科的教授，居然对中国的社会现象以及大学生认识的这么深，特别是讲到我们国家教育存在的问题，郑教授以他独特的视角给我们很大的启发。
郑教授向来以一个普通人自居，以一个平和的现实的'眼光去看待种种社会问题，在普通国民眼中，郑教授或许是一个老愤青，说什么他有着极端主义思想，说他对社会有抵触心理，但是我个人认为，那只是市井之言，无聊时发发牢骚罢了，倘若连郑教授都是愤青，那你们的地位又在什么地方呢？作为浙大的一名教授，郑强早年留学于日本和西欧，能够设身处地地体会到国际学术环境和国民性的优劣，而我们国内的那群井底之蛙却在他面前班门弄斧，真是可悲可叹！再看我们中国当前的大学生，网络和恋爱似乎成了每一个大学生生活中的重中之重。
我们每一个人在沉迷于网络和风花雪月的时候，有没有想到，我们来到大学是为了什么而来的？我们能够拥有今天优美的大学坏境是谁给的？我们能吃好的穿名牌这些钱是怎么来的？这些问题，都是我们每个大学生应该深深反思的。
当我们在抱怨着饭菜不合口味的时候，当我们在抱怨着食堂拥挤的时候，当我们在抱怨着找不到女朋友的时候，你有没有想过长征，有没有想过长征路上的故事：四渡赤水，飞夺泸定桥，爬雪山过草地我们不应该再对这个社会抱怨什么，因为我们没有资格。
我们只有在大学里好好充实自己，学好本领，将来对这个社会奉献自己。
我们要坚持自己的信仰，同时，要努力实现自己的人生追求和人生目标，在短暂的一生中，实现自己最大的人生价值。
我们并不是要做什么惊天动地的事业，而是做自己力所能及的事情，奉献自己可以奉献的，那么，我们的生命就算有价值了。
同时，看过俞敏洪老师的演讲，心中也有了许多的感受。
他是新东方的创始人，英语很好，但他总说自己英语水平不高，总是非常谦虚。
他说学英语要面带微笑，努力去追求。
开讲啦陈晓卿演讲稿：舌尖上的好奇心
开讲啦陈晓卿演讲稿：舌尖上的好奇心
小撒是我们的老同事，我们一直在一起，已经十年多了。
后来，我怀疑他把我拉到这来是为了衬托他长得很帅。
其实我是一个特别不会说话的人，笨嘴拙腮，到这来，真是有点特别特别的为难。
如果我说得不好的话，我希望大家能够原谅。
我是一个做纪录片的人，我特别不喜欢一个做纪录片的人说我其实是要告诉你什么，纪录片是大家能看到什么，实际上理解的那个东西就是这个纪录片要说的。
根本不需要理这个导演，自己心里想的是什么。
流露到最浅表层面的，恰恰是纪录片最有魅力的地方，这个可能也是《舌尖上的中国》吸引大家的地方。
我也看到了一些网上的吐槽说，舌尖2现在老说人，不说吃的，不好玩。
还是希望像舌尖1一样有更多的食物的东西在里面，但是我们为什么会触碰到一些社会层面的内容？或者说是社会热点问题？不是说我们愿意去触碰，而是你在拍摄食物的时候不由自主地就会发现。
第一次调研回来，45天，大家给我报的选题，凡是农村的食物，它的主人公都是老人，我只要问家里的孩子哪去了？进城务工去了嘛。
那孩子的孩子呢？孙子呢？老人们带着。
作为一个纪录片人，你觉得你不把它记录下来，你对不起自己的良心。
《舌尖上的中国》我们希望大家看到美好的食物，令人垂涎欲滴的食物，但是我们同时希望大家通过这些食物，能够更多
的认识到今天的中国是个什么样子，中国人如何纠结于传统，又如何惊慌失措地面对着今天的发展。
那么真正产生《舌尖上的中国》的这个想法是我已经在电视台工作了十几年，2010年底，我和蔡澜老师和沈宏非老师做了一期演播室节目，在这个过程中，我就有一个想法，想拍一个美食的纪录片，就真正属于美食的，而不是说给大家介绍吃的，哪儿有好吃的，这么简单的纪录片，他们也都很开心。
但是真正实现这个想法，是中央电视台的纪录频道成立之后，因为在此之前，他们把钱都给撒贝宁买服装了，就没有钱去拍纪录片。
之所以有《舌尖上的中国》可能跟我从小到大一直对美食的那种不停的好奇心有关联。
我读大学，在旁边的北京广播学院，每次回家我就不想回来，寒暑假都不想回来，因为想想学校的食堂，我就不想回来了。
不过现在我听说广院的食堂，咱们有广院的学生吗？你看有很多，食堂已经非常非常好了。
还拍过一部纪录片叫《不是所有的肉饼都叫广院肉饼》，好像是这样的。
看着也非常非常诱人。
我们读书的时候，还没有那么丰富，不管是哪的吃的，我都特别特别地喜欢。
别人觉得不能吃的，我也都能吃。
我的一生一直在寻找，寻找别人可以吃，我吃不了的东西，但是现在还没有结果。
我记得有一年，我和中央电视台第一代播音员李娟老师去西双版纳，第一次吃撒撇，撒撇是云南的一种特别美好的食物，它是牛反刍出来的胃液，拌的蚂蚁这个菜，勺子一挑，会拉一个很长的黏液出来，然后拌了很多的糖，当地的朋友也特别地热情，要是最好的朋友，才会有这样的待遇。
就是说他要?一勺之后，自己先吞掉半勺，然后把剩
下的半勺给你，才表示我们之间的关系很亲密，我非常欣然地就把剩下的半勺吃下去了。
有点苦，但是很奇妙的一种味道。
但是我还在品味的时候，李老师已经在旁边不行了，她看着已经都不行了。
我说这个的意思就是说我对一切都能充满好奇。
这个可能是我想说的第一件事，就是好奇心。
第二件事呢，我想介绍一下我的职业，纪录片是什么呢？是三千米障碍或者是马拉松，它是一个特别费力，特别劳其心骨的一个工作。
我本来想说饿其体肤，作为一个拍摄《舌尖上的中国》的导演，我实在是说不出口，其实我们吃的还是比较多的。
我可以举一个例子，比如说那个扣三丝，本帮菜里面有一个刀工菜，扣三丝。
扣三丝本身就是本帮菜里边一个非常考究功夫的菜，这道菜平时做需要4个小时，三到四个小时。
实际上蒸只需要半个小时，完成它的刀工，需要这么长时间。
那我们拍用了多长时间呢？是27个小时。
用27个小时拍一道菜，这个可能就是我们的工作。
这个是一个不达到我们需要的目的，不把这种口水，自己口水拍出来，导演们是不会停止自己的工作的。
我举这样的例子，实际上是说可能我们在拍摄过程当中实际上是耗费了非常非常大的精力。
那么包括我们大家看到的，可能是一个6分钟短的故事，比方说有一对采蜂蜜的夫妻，他们捣鼓了一点四川菜，这个长度大概是6分钟。
但是我们拍摄，拍摄了多长时间呢？拍摄两次，调研三次，其中跟着他们转场，最长的一次，两千公里，40个小时，导演自己是摄影师，他在什么地方呢？车厢里边是没有他的座位的，他是在蜜蜂的蜂箱上，在蜂箱上，就是在敞篷卡车的顶上，身
上被蜜蜂蛰得，眼睛也蛰肿了，我可能说得不是特别形象，我们可以来看一段视频。
我想在座的有很多学影视专业的同学，有多少人希望将来自己做一个，或者说有可能，或者有心愿，将来从事纪录片的行业，请举一下手，你看，看了这个都吓坏了吧，就没几个了，还是有几个的。
在他的片子里，曾经有过这样的段落，养蜂人的妻子回忆当()年自己订婚的时候，说养蜂人告诉她，养蜂就像旅游，又好耍，又浪漫，其实风餐露宿，辛苦得很。
纪录片说起来像搞艺术的，看起来很美好，其实风餐露宿，辛苦得很，这是我给大家的一个忠告。
如果说《舌尖上的中国》可能很多地方打动了大家，那可能是我十几年甚至二十年的积累我把它都掏出来了，给大家来看，那么对于一个对美食没有感觉，或者说之前没有研究过美食的人来说，他可能所有的都要从头做起，我们做纪录片最重要的一件事情，最辛苦的一件事情叫调研，大家看到的《舌尖上的中国》可能每集只有五十分钟，那么可能我们每一集的平均调研时间都是一百多天。
所以我有一个好朋友叫老六，他说过一句话叫“聪明人总要下笨功夫”，就是聪明人，大家都是聪明人，谁舍得下笨功夫，谁才能取得成功。
我希望大家听了这个演讲，或者说关注了《舌尖上的中国》第二季之后，能做到两点，一点是希望大家看了《舌尖上的中国》后，能够立刻回去给自己最爱的人做一顿饭，我们的心愿就完成了，这是一。
第二，我说说我自己的感受，我特别羡慕大家，我看大家这么年轻，我真是特别特别地羡慕，我希望大家如果今天听到我说的，有什么收
获的话，我希望大家能够保持一个清醒的认识，能有独立思考的能力，不要被任何站在这个台上的人蛊惑，我觉得这就是我想说的。
谢谢！
开讲啦陈一冰演讲稿：人生总有不完美开讲啦陈果演讲稿：你好，好奇心！开讲啦陈羽凡演讲稿：若你不行，没人能行。
