生物化学
一．名词解释
1.运动生物化学：从分子水平上研究运动对机体化学组成的影响和物质代谢特质，以及变化规律与身体健康，
运动技能和运动能力相互关系的一门新科学。
2.酶：是具有催化功能的蛋白质。
3.同工酶：催化相同反应，而催化特性、理化性质及生物学性质不同的一类酶。
4.肌酸激酶(CK)：在代谢过程中，它催化磷酸肌酸与肌酸之间的转化。
5.腺苷三磷酸(ATP)：ATP分子是由腺嘌呤、核糖和3个磷酸基团组成的核苷酸。
6.生物氧化：指物质在体内氧化生成CO2和H2O，并释放出能量的过程。
7.糖酵解：糖在氧气供应不足情况下，经细胞液中一系列酶催化，最后生成乳酸的过程。
8.糖有氧氧化：葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化分解，生成CO2和H2O，并释放出大量能量的过程。
9.糖原合成：由葡萄糖、果糖、或半乳糖等单糖在体内合成糖原的过程。
10.糖异生：由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程。
11.乳酸循环：血乳酸经血液循环运送至肝脏，通过糖异生作用合成肝糖原和葡萄糖，再进入血液补充血糖的消
耗或被肌肉摄取合成肌糖原的过程。
12.必须脂肪酸：通常把维持人体正常生长所需而体内又不能合成,必须从食物中摄取的脂肪酸称为必须脂肪酸。
13.脂蛋白：主要由蛋白质、脂肪、胆固醇、磷脂等组成，是血中脂类的运输形式。
14.脂肪(酸)动员：脂肪细胞内储存的脂肪经脂肪酶催化水解释放出脂肪酸，供给全身各组织摄取利用的过程。
15.酮体：在肝细胞内脂肪酸氧化极不完全，生成乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮的总称。
16.蛋白质：由氨基酸组成的高分子有机化合物，N占16%
17.氮平衡：人体摄入的食物中的含氮量和排泄物中的含氮量相等的情况。
18.氨基酸代谢库:只是在表示蛋白质不断合成同时又不断分时，都经历了一个氨基酸不断变化的过程。
19.乳酸阈or无氧阈：人体进行递增运动负荷时，由有氧氧化分解供能过渡到大量动用糖酵解供能的临界点。
20.半时反应：是指恢复运动时所消耗物质的二分之一所需的时间。
二．填空
1.乳酸脱氢酶(LDH)同工酶有：LDH1(心肌)—LDH5(骨骼肌)五种
2.酶催化反应的特点：高效性、专一性、可调控性、不稳定性
3.ATP合成方式：底物水平磷酸化、氧化磷酸化
4.ATP再合成途径： ADP+Pi+能量→ATP+H2O
5.三大供能系统的组成：①磷酸肌酸分解构成磷酸原供能系统。②糖无氧分解构成糖酵解功能系统。③糖、脂
肪、蛋白质有氧氧化构成有氧代谢供能系统。
6.糖原合成的把主要原料是：血液中的葡萄糖
7.糖异生的底物：乳酸、丙酮酸和甘油。
8.脂蛋白常见分类：乳糜微粒、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、极低密度脂蛋白
9.脂肪供能特点：①储存能量多②供能效率高③占据空间少
10.甘油可作为脂肪分解强度的：指标
11.脂肪酰辅酶A进入线粒体的载体：线粒体
12.人体空腹血糖：浓度约为4.4-6.6mmol/L
13.蛋白质的基本组成单位：氨基酸
14.体内80%的游离态的氨基酸储存于骨骼肌的氨基酸代谢库中。
15.运动时，参与氧化功能的氨基酸主要有2大类：①丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸②支链氨基酸（亮氨酸、异
亮氨酸、缬氨酸）
17.由于CP恢复的半时反应约为20-30s，所以最适合的休息间歇为30s左右
18.糖的分类：单糖、低聚糖、多糖。糖类主要由碳（C）、氢（H）、氧（O）三种元素组成。
19.肝脏释放葡萄糖的方式：肝糖元分解、糖异生。
20.脂类的分类：单纯脂、复合脂、非造化脂、衍生脂、结合脂类。
21.脂溶性维生素是脂溶性维生素A、D、E、K。
22.运动性疲劳可分为：中枢疲劳和外周疲劳。
23.支链氨基酸包括亮氨酸、异亮氨酸和氨酸三种必需氨基酸，是长时间持续运动时参与功能的重要氨基酸。三．简答题or问答题：
1.运动时血清酶活性的影响因素有：
(1)运动强度：运动强度大，血清酶活性增加明显。
(2)运动时间：相同的运动强度，运动时间越长，血清酶活性增加越明显。
(3)训练水平：由于运动员训练水平较高,因此完成相同的运动负荷后,一般人血清酶活性增高比运动员明显。
(4)环境：低氧、寒冷、低压环境下运动时，血清酶活性升高比正常环境下明显。
2.无机盐的生理功能：
(1)持体液渗透压和酸碱平衡
(2)维持神经肌肉的兴奋性
(3)构成机体组织细胞的成分
(4)维持机体正常代谢
3.ATP的生物学功能：
(1)生命活动的直接能源
(2)合成磷酸肌酸（CP）和其他高能磷酸化合物
4.糖的生物化学功能：
(1)提供机体所需能量
(2)在脂肪代谢中的调节作用
(3)具有节约蛋白质的作用
(4)具有促进运动性疲劳恢复的作用
5.糖的分类：
丙糖：甘油糖、二羟酮
1.单糖戊糖：核糖、脱氧核糖
己糖：果糖、葡萄糖
淀粉：大米、小麦
2.多糖糖原：肝糖原、肌糖原
纤维素：蔬菜、莴笋
麦芽糖：葡萄糖+葡萄糖
3.寡糖（低聚糖）乳糖：葡萄糖+半乳糖
蔗糖：葡萄糖+果糖
6.糖酵解的生理意义：
(1) 少数组织细胞如视网膜，睾丸和红细胞在有氧条件下仍从糖酵解获得能量
(2)肌肉处于相对缺氧状态需通过糖酵解过程来补充能量
(3) 剧烈运动后，血中乳酸浓度成倍升高，是糖酵解加强的结果
