运动生物化学

生物化学一．名词解释1.运动生物化学：从分子水平上研究运动对机体化学组成的影响和物质代谢特质，以及变化规律与身体健康，运动技能和运动能力相互关系的一门新科学。

2.酶：是具有催化功能的蛋白质。

3.同工酶：催化相同反应，而催化特性、理化性质及生物学性质不同的一类酶。

4.肌酸激酶(CK)：在代谢过程中，它催化磷酸肌酸与肌酸之间的转化。

5.腺苷三磷酸(ATP)：ATP分子是由腺嘌呤、核糖和3个磷酸基团组成的核苷酸。

6.生物氧化：指物质在体内氧化生成CO2和H2O，并释放出能量的过程。

7.糖酵解：糖在氧气供应不足情况下，经细胞液中一系列酶催化，最后生成乳酸的过程。

8.糖有氧氧化：葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化分解，生成CO2和H2O，并释放出大量能量的过程。

9.糖原合成：由葡萄糖、果糖、或半乳糖等单糖在体内合成糖原的过程。

10.糖异生：由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程。

11.乳酸循环：血乳酸经血液循环运送至肝脏，通过糖异生作用合成肝糖原和葡萄糖，再进入血液补充血糖的消耗或被肌肉摄取合成肌糖原的过程。

12.必须脂肪酸：通常把维持人体正常生长所需而体内又不能合成,必须从食物中摄取的脂肪酸称为必须脂肪酸。

13.脂蛋白：主要由蛋白质、脂肪、胆固醇、磷脂等组成，是血中脂类的运输形式。

14.脂肪(酸)动员：脂肪细胞内储存的脂肪经脂肪酶催化水解释放出脂肪酸，供给全身各组织摄取利用的过程。

15.酮体：在肝细胞内脂肪酸氧化极不完全，生成乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮的总称。

16.蛋白质：由氨基酸组成的高分子有机化合物，N占16%17.氮平衡：人体摄入的食物中的含氮量和排泄物中的含氮量相等的情况。

18.氨基酸代谢库:只是在表示蛋白质不断合成同时又不断分时，都经历了一个氨基酸不断变化的过程。

19.乳酸阈or无氧阈：人体进行递增运动负荷时，由有氧氧化分解供能过渡到大量动用糖酵解供能的临界点。

20.半时反应：是指恢复运动时所消耗物质的二分之一所需的时间。

二．填空1.乳酸脱氢酶(LDH)同工酶有：LDH1(心肌)—LDH5(骨骼肌)五种2.酶催化反应的特点：高效性、专一性、可调控性、不稳定性3.ATP合成方式：底物水平磷酸化、氧化磷酸化4.ATP再合成途径： ADP+Pi+能量→ATP+H2O5.三大供能系统的组成：①磷酸肌酸分解构成磷酸原供能系统。

②糖无氧分解构成糖酵解功能系统。

③糖、脂肪、蛋白质有氧氧化构成有氧代谢供能系统。

6.糖原合成的把主要原料是：血液中的葡萄糖7.糖异生的底物：乳酸、丙酮酸和甘油。

8.脂蛋白常见分类：乳糜微粒、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、极低密度脂蛋白9.脂肪供能特点：①储存能量多②供能效率高③占据空间少10.甘油可作为脂肪分解强度的：指标11.脂肪酰辅酶A进入线粒体的载体：线粒体12.人体空腹血糖：浓度约为4.4-6.6mmol/L13.蛋白质的基本组成单位：氨基酸14.体内80%的游离态的氨基酸储存于骨骼肌的氨基酸代谢库中。

15.运动时，参与氧化功能的氨基酸主要有2大类：①丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸②支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）17.由于CP恢复的半时反应约为20-30s，所以最适合的休息间歇为30s左右18.糖的分类：单糖、低聚糖、多糖。

糖类主要由碳（C）、氢（H）、氧（O）三种元素组成。

19.肝脏释放葡萄糖的方式：肝糖元分解、糖异生。

20.脂类的分类：单纯脂、复合脂、非造化脂、衍生脂、结合脂类。

21.脂溶性维生素是脂溶性维生素A、D、E、K。

22.运动性疲劳可分为：中枢疲劳和外周疲劳。

23.支链氨基酸包括亮氨酸、异亮氨酸和氨酸三种必需氨基酸，是长时间持续运动时参与功能的重要氨基酸。

三．简答题or问答题：1.运动时血清酶活性的影响因素有：(1)运动强度：运动强度大，血清酶活性增加明显。

(2)运动时间：相同的运动强度，运动时间越长，血清酶活性增加越明显。

(3)训练水平：由于运动员训练水平较高,因此完成相同的运动负荷后,一般人血清酶活性增高比运动员明显。

(4)环境：低氧、寒冷、低压环境下运动时，血清酶活性升高比正常环境下明显。

2.无机盐的生理功能：(1)持体液渗透压和酸碱平衡(2)维持神经肌肉的兴奋性(3)构成机体组织细胞的成分(4)维持机体正常代谢3.ATP的生物学功能：(1)生命活动的直接能源(2)合成磷酸肌酸（CP）和其他高能磷酸化合物4.糖的生物化学功能：(1)提供机体所需能量(2)在脂肪代谢中的调节作用(3)具有节约蛋白质的作用(4)具有促进运动性疲劳恢复的作用5.糖的分类：丙糖：甘油糖、二羟酮1.单糖戊糖：核糖、脱氧核糖己糖：果糖、葡萄糖淀粉：大米、小麦2.多糖糖原：肝糖原、肌糖原纤维素：蔬菜、莴笋麦芽糖：葡萄糖+葡萄糖3.寡糖（低聚糖）乳糖：葡萄糖+半乳糖蔗糖：葡萄糖+果糖6.糖酵解的生理意义：(1) 少数组织细胞如视网膜，睾丸和红细胞在有氧条件下仍从糖酵解获得能量(2)肌肉处于相对缺氧状态需通过糖酵解过程来补充能量(3) 剧烈运动后，血中乳酸浓度成倍升高，是糖酵解加强的结果(4) 从平原到高原初期由于缺氧，细胞组织也通过糖酵解获得能量7.肌糖原与长时间运动能力的关系(亚极量强度运动中，肌糖原消耗导致运动性疲劳的原因)？(1)肌糖原含量低时，完成相同负荷肌肉要较多的吸取血糖供能，导致低血糖，是影响中枢神经供能(2)肌糖原是脂肪氧化供能的代谢引物，缺糖将影响脂肪氧化供能。

(3)肌糖原不足，脂肪酸供能比例增加，使运动能力下降。

8. 肌糖原与无氧代谢运动能力剧烈的短时间运动中，肌肉中由于缺氧，糖原可经糖酵解途径转变为乳酸释放出能量供运动之需，但一般不会引起明显的糖原耗竭反应或者发生低血糖症。

肌糖原储量过低，可抑制乳酸的生成，从而降低无氧代谢能力。

9. 简述人体血糖、血乳酸的来源、去路①血糖来源：肌糖原、肝糖原血糖去路：经糖酵解及有氧氧化分解进行供能②乳酸来源：是骨骼肌细胞中的糖原或葡萄糖无氧代谢的产物，通过扩散进入血液。

乳酸去路：①生成乙酰胆碱辅酶A经三羧酸循环氧化分解②入肝经糖异生生成葡萄糖和糖原③生成乙酰辅酶A合成FA，氨基化后生成丙氨酸④少量乳酸直接随汗、尿液排出体外。

10. 乳酸消除的生理学意义：(1)提供氧化底物(2)作为糖异生的底物维持血糖平衡(3)维持肌肉细胞内环境的稳定，维持糖酵解的供能速率。

11. 为什么说血糖与长时间运动耐力有关(血糖可能成为抑制运动能力的因素)？(1)中枢神经系统因血糖功能缺乏而出现中枢疲劳(2)影响红细胞能量代谢，供养运输能力下降(3)由于运动肌外源性糖供应不足导致外周疲劳而使运动能力下降12. 脂质的分类类别举例单纯脂质动物脂肪、植物油蜡复合脂质磷脂糖脂脂蛋白衍生脂质胆固醇13. 脂质在运动中的生物学功能：(1)脂肪氧化分解释放能量(2)复合脂质和衍生脂质是构成细胞的成分(3)促进脂溶性维生素吸收(4)脂肪防震和隔热保湿作用(5)脂肪的氧化利用具有降低蛋白质和糖消耗的作用14. 酮体的(生成or代谢or生理) 意义：(1)酮体是联系肝脏与肝外组织的一种能量特殊运输形式(2)参与脑组织和肌肉能量代谢(3)参与脂肪动员的调节(4)血、尿酮体浓度升高评定体内糖储备状况15. 简述血浆脂蛋白的分类与功能分类：乳糜微粒；低密度脂蛋白；极低密度脂蛋白；高密度脂蛋白功能：乳糜微粒（CM）：从小肠转运甘油三酯至肝脏及肝外组织极低密度脂蛋白（VLDL）:从肝脏转运甘油三酯至各组织低密度脂蛋白（LDL）：从肝脏转运胆固醇至各组织高密度脂蛋白（HDL）：逆向转运胆固醇16.葡萄糖-丙氨酸循环概念及生物学意义：概念：由肌肉葡萄糖，肌糖原分解生成丙酮酸，它与氨基酸之间经转氨基作用生成丙氨酸，以及丙氨酸肝内异生为葡萄糖，并回到肌肉中的代谢过程。

意义：1.有利于血糖稳定2.避免血氨的过度升高3.减少乳酸生成4.促进氨基酸氧化代谢17.必需氨基酸与非必需氨基酸必需氨基酸非必须氨基酸赖氨酸缬氨酸丙氨酸甘氨酸天氨酸脯氨酸色氨酸亮氨酸天酰胺丝氨酸谷氨酸半胱氨酸异亮氨酸甲硫氨酸谷氨酰胺胱氨酸精氨酸酪氨酸苯丙氨酸苏氨酸组氨酸18. 磷酸原供能系统对运动训练的适应(1)运动训练可以明显提高ATP酶的活性。

这对加快运动中骨骼肌ATP利用和再合成的速度，提高肌肉最大做功能力起促进作用(2)速度训练可以提高肌酸激酶的活性，从而提高ATP的转换速率和肌肉最大功率输出，有利于运动员提高速度素质和CP的重新合成，促进CP的恢复。

(3)运动训练使骨骼肌CP储量明显增多，从而延长磷酸原供能时间，但对骨骼肌内ATP储量影响不明显。

19.运动中三大功能系统的相互关系：P127 --- 看懂图就OK！！！3Q~20.运动人体机能生化评定的意义(1)运动员科学选材的依据(2)评定与监控机能状态的依据(3)评价运动训练效果的依据(4)运动者合理营养的依据(5)预测运动成绩的依据21.试述在一次性及周期性训练中，血尿素值的变化规律及其意义①一次性意义：训练结束后20min内采血正常范围内增加3 mmol/L 训练量大增加2 mmol/L 训练量中增加1 mmol/L 训练量小超过7.5---8 mmol/L 1 mmol/L 以上可认为训练量大②训练期持续上升是不适应运动量的表现，运动应减量训练期变化不大表示运动量小训练期先升高后又下降至正常值是适应运动量的表现22.血红蛋白有何功能？主要功能是作为红细胞运输氧气和部分CO2的载体，同时又有维持体液酸碱平衡的作用，故能直接影响体内的物质代谢与能量代谢，从而影响人体机能及运动能力。

23,测定运动人体的血红蛋白有何意义？(1)训练初期Hb下降---负荷量大或身体机能下降(2)Hb下降超过10%以上---调查训练负荷或采取其他针对性措施(3)经适应后Hb上升---负荷量适宜机能状态较好，可望出现好成绩24.运动人体机能生化评定的意义(1)运动员科学选材的依据(2)评定与监控机能状态的依据(3)评价运动训练效果的依据(4)运动者合理营养的依据(5)预测运动成绩的依据25.磷酸原系统供能特点：(1)最早被启动、最快被利用，具有快速供能和最高功率输出的特点。

(2) 可维持最大强度运动6~8秒。

(3) 与速度、爆发力运动密切相关。

26.运动时糖酵解供能的特点：(1)在以最大强度运动6~8秒时CP成为主要供能物质，同时糖酵解被激活，肌糖原迅速分解参与供能。

(2) 全力运动30~60秒时糖酵解可达到最大速率，其输出功率约为磷酸原的一半。

(3) 糖酵解的主要基质是肌糖原，当以最大速率进行短跑至力竭时肌糖原储量消耗不足一半。

(4) 糖酵解供能系统在运动中可维持的运动时间较长，是30秒至2分钟以内最大强度运动的主要供能系统。

(5) 在速度和速度耐力项目中起主要作用。