营业期间，对销售区域上陈列 的商品进行质检，一旦发现腐 烂 、变质 的蔬菜、水果等， 要第一时间挑拣出来。
Fresh Merchandise-Department
陈列技巧一：适当喷水（热带水果除外）
促销商品的陈列
资产：商品的陈列原则的丰满原则
蔬果的陈列要丰满、 货多，起到吸引顾客、货 优价平的作用，杜绝缺货、 少货。
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1.服务态度不好;
2.商品新鲜度不高;
3.生鲜商品无售后服务;
4.价格普遍高于市场;
5.季节性商品上货和下季商品清退不够迅速, 不能按顾客需求及时调整货源;
6.经营品类和品种缺失较严重;
农贸劣势
核心优势:
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1.购物环境和整体卫生状况不够理想;
2.价格未明码标价且缺斤少两;
3.商品和购物环境不能满足高端消费者需 求;
农贸优势
1.商品新鲜度普遍优于超市; 2.顾客购买水果水产商品有优质售后服务(例;包
开.削皮,去鳞等); 3.商品采用分级售卖方式,具有良好价格形象并
有效提升毛利; 4.防损保鲜工具原始但完备(喷水壶.隔离泡沫板); 5.商品优胜劣汰快,货源按市场需求变化而变化;
6.生鲜商品品种齐全;
超市劣势
核心劣势:
资产：商品的陈列原则的季节性原则
蔬果的经营具有非常 强的季节性，不同的季节 有相应的水果、蔬菜上市， 因此蔬果的陈列应因时而 变，将新上市的品种陈列 在明显的地方，更好满足 顾 客的新需求
Fresh Merchandise-Department
上方有明显POP指引 POP价格牌
样板
生鲜促销活动商品的选择
• 根据商品品类角色的分布定位商品
生鲜品类角色
