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做好罗宋汤的秘诀：
做好罗宋汤的秘诀：“罗宋汤”，好吃却难做。
如果简单地把作料一锅煮，只能称为“杂菜汤”。
据说，50多年前在淮海中路上，开设了好几家经营俄国大菜的馆子。
其中有些师傅传闻是沙皇贵族家的厨师，在圣彼得堡还颇有些名气，他们做的“罗宋汤”不稠不稀、汤色艳丽、浓香扑鼻，原来奥秘在于4起油锅：1.先起油锅将洋葱煸炒，一定要煸出香味；2.再起油锅将卷心菜、甜菜头、胡萝卜、土豆等蔬菜煸炒，将其脱水，再放进已熬好的牛肉汤中，汤开后用文火炖，不能用急火，否则汤不入味；3.番茄酱也必须用油煸炒；4.炒油面更是关键，火要不旺不温，油与面粉比例要恰当。
汤将好时，加入盐、味精、胡椒粉，最后放入番茄酱、油面。
最好上桌前再加些黄油或鲜奶油更佳。
如此几步，才能做出一碗真正好的“罗宋汤”。
罗宋汤的做法罗宋汤的做法罗宋汤(俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz)是发源于乌克兰的一种浓菜汤。
罗宋汤怎么做呢?本文是店铺整理的罗宋汤的做法资料，仅供参考。
罗宋汤的成品图做罗宋汤的食材做罗宋汤的步骤1.牛腩洗净。
2.把牛腩切成块。
3.放入凉水锅内大火烧开，煮至血末浮起捞出洗净。
4.把各种蔬菜都洗净。
5.胡萝卜土豆去皮切小块，洋葱切指甲大小的片。
6.包菜也切成片。
7.番茄去皮后切小粒。
8.锅烧热，放入面粉小火炒至面粉微黄。
9.炒好的面粉盛出晾凉。
10.准备好番茄酱。
11.把焯好的牛肉放入高压锅内，再放入切成片的姜。
12.放入红酒。
13.再放入适量的水。
14.高压锅加盖放到火上，大火烧开上汽后转小火煮30分钟。
15.锅内放入1汤匙植物油，在放入黄油烧热。
16.先放入洋葱和番茄酱炒出香味。
17.再放入除白菜外的其它的蔬菜丁。
18.翻炒片刻。
19.放入煮好的牛肉和牛肉汤。
20.再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁大火烧开转中火煮10分钟。
21.用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状。
22.把包菜放入锅内煮1分钟。
23.把调好的面粉糊再次搅匀倒入锅内。
24.迅速搅匀，锅内再次烧开时关火即可装盘。
小贴士1、牛腩要先用高压锅煮软。
2、包菜最后放是为了保持脆感.3、熟面粉先用水调匀再放入锅内才不后有疙瘩。
4、番茄酱最好用罐装的。
5、这道汤还可以加甜菜头和红肠。
罗宋汤的故事
罗宋汤是一道源自菲律宾的经典汤品，有着丰富的历史和传说故事。
传说中，罗宋汤的起源可以追溯到西班牙殖民时期。
据说，在16世纪，菲律宾是西班牙的殖民地，当时菲律宾的贵族和上层社会常常受西班牙料理的影响。
而罗宋汤就是其中一道西班牙风味的菜肴。
故事中，罗宋汤的名字来源于西班牙的一个贵族家庭，他们的姓氏是"Roces"。
据说，这个家族非常喜欢烹饪，而他们家里最有名的菜肴就是这道汤，因此被命名为"Roces Soup"，后来演变成了罗宋汤的名字。
罗宋汤的特点是酸辣味浓郁，主要由番茄、洋葱、胡萝卜、土豆、辣椒和鸡肉或猪肉等食材制作而成。
它的味道鲜美，口感丰富，常常作为开胃菜或正餐的一道汤品。
虽然罗宋汤的故事有着不同的版本和传说，但它作为菲律宾美食文化的一部分，已经成为了菲律宾人民骄傲的代表之一。
无论是在家庭聚会、节日庆典还是餐厅饭店，罗宋汤都是一道常见且受欢迎的菜肴，代表着菲律宾人对美食的热爱和传统的延续。
总的来说，罗宋汤是一道具有丰富历史和传说故事的菲律宾经典汤品，它代表着菲律宾人民对美食的热爱和传统的延续。
无论是在菲律宾本土还是国际上，罗宋汤都是一道受欢迎的菜肴，让人们品尝到菲律宾独特的美食文化。
俄罗斯红菜汤英语介绍俄罗斯是一个著名的美食大国，其独特的饮食文化深深吸引着全球吃货的眼球。
俄罗斯美食以其丰富的口感、精致的做工和多样化的风味而著称，让我们一起来看看吧。
Russia is a famous gourmet country, and its unique food culture has deeply attracted the attention of global foodie. Russian cuisine is renowned for its rich taste, exquisite craftsmanship, and diverse flavors. Let's take a look together.1.罗宋汤罗宋汤源于乌克兰，是俄罗斯最具代表性的传统汤品。
以甜菜为主料，再加入马铃薯、红萝卜、菠菜、牛肉块和奶油等熬制而成，色泽通红，所以又称红菜汤。
有些地方则会以番茄为主料，在寒冷的冬天喝上一口热腾腾的罗宋汤别提有多舒爽啦。
1. borscht soupborscht soup originated from Ukraine and is the most representative traditional soup in Russia. It is made by boiling sugar beets as the main ingredient, adding potatoes, carrots, spinach, beef cubes, and cream, and has a bright red color, hence it is also known as red vegetable soup. In some places, tomatoes are used as the main ingredient, and It's so refreshing to have a sip of hot borscht soup in the cold winter.2.红烩牛肉(俄式烩牛肉)俄罗斯的气候寒冷，使得生活在这儿的人饮食也以高蛋白高热量为主。
苏波汤与罗宋汤一、苏波汤概述：历史渊源哈尔滨人在夏秋之际，许多家庭也做俄国人喜欢喝的“苏波汤”。
因为家家都会做，汉族人又多，逐渐以猪肉代替牛骨牛肉。
这也是苏式苏波汤的“汉化”。
最简化的是素的苏波汤，只有卷心菜（在东北也叫大头菜）、土豆、西红柿做成。
苏泊汤罗宋汤与红菜汤俄罗斯人常喝的汤（俄语sup俄语СУП），是由肉汤加时令蔬菜熬成的，佐料主要是桂树叶，洋葱，胡萝卜，还有黑胡椒，是最简单最快的一道菜。
而国人所说的苏泊汤就是红菜汤的简单制作或各种改良。
罗宋汤既红菜汤，是罗宋人(俄罗斯人)常喝的汤，俄罗斯的英语为RUSSIA，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音命名为“罗宋汤”。
还有一种有意思的说法，苏泊汤，顾名思义，就是前苏联老毛子泊过来的汤。
红菜汤做的好坏，是俄式大菜里最重要的一环，在克里姆林宫举办的国宴菜单上，红菜汤永远是一个必须列在上面的字样，谁也不会拒绝，当年斯大林在宴请毛泽东时，曾热情的推荐，赫鲁晓夫最钟爱的，也是这个红菜汤。
苏波汤的做法：原料：土豆2个、牛肉100克、西红柿50克、葱50克；调料：盐、黑胡椒粉、番茄酱、鸡粉、香油；做法：步骤1、葱切成葱花，油锅加热，倒入葱花炒香后，加入两碗清水煮开；步骤2、将西红柿洗净用开水焯一下去皮切丁，土豆切块，牛肉切片后一起倒入锅中继续用中火熬煮；步骤3、开盖煮沸后再小火煮五分钟，加入盐、黑胡椒粉、鸡粉、番茄酱，淋上香油即可。
二、罗宋汤概述：罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，在美国和其他西方国家也很常见。
主要成分是甜菜，此外通常还加有圆白菜和土豆等其他蔬菜。
罗宋汤得名于上海文人对俄罗斯的音译“罗宋”。
居住相对集中的一个区域曾被人们称为罗宋汤带或罗宋汤圈。
Borscht 是这种汤在犹太语中的写法，在俄罗斯，这种汤的写法是Borsch，这来源于这种汤的主要成分甜菜（Beet 或Parsnip）在俄语中的名称-Borsch。
除了主要成分甜菜之外，罗宋汤中通常还加有圆白菜和土豆等其他蔬菜，有的里边还会有肉，其做法更是不拘一格。
罗宋汤是什么？罗宋汤的做法关于《罗宋汤是什么？罗宋汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
将各个蔬菜洗净，准备好待用，准备好各种辅料。
土豆和胡萝卜切成滚刀状，洋葱、白菜、芹菜切丝、牛肉切丁，然后番茄先用开水烫过后去皮，再切块。
牛肉放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸后用勺子去浮沫，再放至高压锅里煮1小时左右。
罗宋汤是什么？罗宋汤的做法罗宋汤的做法罗宋汤是一种开胃汤，下面是罗松汤的做法：做法一：原材料：牛肉半斤、卷心菜3片、芹菜5根、番茄2个、洋葱半个、土豆1个、红肠适量、牛奶100g、面粉30g、番茄酱150g、番茄沙司150g、白胡椒粉少许、糖少许、盐少许。
做法步骤：1、将各个蔬菜洗净，准备好待用，准备好各种辅料。
2、土豆和胡萝卜切成滚刀状，洋葱、白菜、芹菜切丝、牛肉切丁，然后番茄先用开水烫过后去皮，再切块。
3、牛肉放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸后用勺子去浮沫，再放至高压锅里煮1小时左右。
4、1小时左右后，牛肉大约已经闷好后，准备炒锅，放入少许油。
5、将土豆、洋葱、胡萝卜、卷心菜、芹菜、番茄逐步放入锅内翻炒。
6、放入番茄酱和番茄沙拉，再翻炒数次，倒入焖好牛肉的汤内。
7、将牛奶倒入锅内，焖上30分钟左右。
8、将面粉倒入炒锅内翻炒至微黄，放置在碗里。
趁热再将面粉倒入锅内用勺子搅拌，在放入少许盐、糖和白胡椒，再搅拌数下，就可起锅开吃了。
做法二：原材料：番茄1个、土豆半个、胡萝卜1/4个、牛肉3两、洋葱、番茄酱1瓶、牛奶100ml、鲜奶油50ml、香草粉（精）、黑胡椒、白胡椒、盐。
做法步骤：1、蕃茄切粒，牛肉切块，土豆、胡萝卜、洋葱切叮2、起火，融化黄油，倒蕃茄和洋葱进去，炒到蕃茄出水。
3、倒牛肉、土豆和胡萝卜进去，加水适量，盖锅盖煮到材料熟透。
4、倒10大勺蕃茄酱进去，煮到汤水泛红，再加100ML牛奶、50ML鲜奶油，及香草粉少许。
5、加盐、黑胡椒粒、白胡椒提味，煮2分钟就可以上桌了。
罗宋汤的家庭简单做法罗宋汤是一种以甜菜为主料，从乌克兰流传开来的一种汤品。
由于罗宋汤中加入胡萝卜、菠菜等食材，所以从表面上看罗宋汤常常是红色的。
另外罗宋汤主要以素食为主，这也符合了现代人的养生观念。
与此同时在长期的发展中人们形成了各种制作罗宋汤的方法，下文就分享几个最常见的居家制作罗宋汤的方法吧。
一、简版罗宋汤材料西红柿3个、洋葱1个、牛里脊肉80克、土豆1个、胡萝卜半根、杏鲍菇1个。
做法做法：1、将牛肉切成末，放点点料酒和盐，用手抓匀，然后加点淀粉抓匀，放置一边;2、将锅烧热，倒入油，将洋葱煸炒出香味;3、倒入番茄翻炒，保持大火，加盐和糖继续翻炒，炒到番茄出水后，再改小火煮8分钟;4、8分钟番茄基本融化了，这个时候倒入土豆、胡萝卜、杏鲍菇;二、西式罗宋汤材料牛肉500克，番茄2个，白心土豆1个，洋葱半颗，胡萝卜1个，包心菜1/2半，洋葱2片，大蒜3瓣，山楂2个，面粉50克，黄油，牛奶，番茄沙司，黑胡椒粉，白糖，食盐做法1.【准备过程】2.牛肉洗净，切成大小均匀的小方块3.番茄洗净，切成小块4.白心土豆洗净，去皮后切成小块5.洋葱洗净，切成小片6.胡萝卜洗净，去皮后切成小块7.包心菜洗净，用手撕成大小合适的小片8.【制作过程】9.牛肉洗净，切成大小合适的块10.将切好的牛肉块泡入清水中，浸泡30分钟泡去血水，用清水冲洗干净11.汤锅内放入清水，放入牛肉块、洋葱2片、大蒜3瓣和山楂2个，大火烧开转中火盖盖焖制1小时至牛肉熟12.炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融化13.放入洋葱片爆香14.将炒好的洋葱片倒入已煮好的牛肉汤锅中，文火煮开15.炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融化16.放入胡萝卜块，煸炒30秒17.放入土豆块，继续煸炒30秒至土豆脱水18.放入包心菜，继续煸炒至蔬菜脱水19.将炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉汤锅中，用文火炖至蔬菜熟，加入食盐、白糖、黑胡椒粉调味20.炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融化21.放入番茄块，翻炒至番茄出汁22.倒入1/2瓶番茄沙司23.翻炒至出红油24.将炒好的番茄酱汁倒入汤锅中，文火煮开25.将牛奶倒入汤锅中，文火煮开26.炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融化27.放入50克面粉28.小火反复炒至面粉发热，颜色微黄29.将炒好的面粉趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。
罗宋汤是什么汤
罗宋汤它是起源于乌克兰，是属于一种浓菜汤，最主要是以甜菜为主料，我们在制作罗宋汤是经常加入的食材有胡萝卜，菠菜，牛肉等，也有的地方做罗宋汤的底汤使用的食材是以番茄为主做成的酸甜口味的罗宋汤，当然各个地方都有各个地方的特色，也有是因为不同的饮食习惯所造成的这种罗宋汤的口味差异。
罗宋汤的做法
我们知道罗宋汤不仅好吃美味营养，但同时制作罗宋汤的步骤也不是很复杂，我们首先可以先将我们自己喜欢的食材洗干净，都切成丁或者小块的形状，再将牛肉切成小长条，用生抽，料酒，胡椒粉等调味品调味腌制半个小时左右，然后我们用小刀将西红柿划开成一个个十字型的小口，然后将西红柿放到开水中浸泡两三分钟，然后我们就能够轻松的将西红柿的皮给剥掉，同样的我们将剥好的西红柿切成一个个的小块，再在锅中倒入食用油，油热之后加入葱姜蒜炒出香味，然后将除了牛肉之外的其他所有食材倒入锅中，一同进行翻炒，翻炒片刻后再加入牛肉继续翻炒，再加入生抽，适量的水，大火煮开后，在将火调小慢慢的炖煮，待汤汁变得浓郁之后，我们可以加入适量的盐、糖或者其他自己喜欢的调味品添加进去进行调味，最后盛起，在汤上撒上葱花，这样一碗美味可口的罗宋汤就做好了。
吃罗宋汤禁忌罗宋汤可以帮助孩子长高吗
我最近很喜欢喝罗宋汤，罗宋汤是一种味道很鲜美的食物，总是忍不住想要多吃一些，吃罗宋汤禁忌主要有哪些呢？下面一起来看看吧！
一、吃罗宋汤禁忌
无特殊禁忌。
罗宋汤是起源于西方的一种食物，口感鲜美、营养丰富，在罗宋汤中有甜菜、马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等食材，然后进行充分熬煮，从外观上看，罗宋汤的汤汁呈紫红色，也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤，只要对这些食材不过敏，一般人群皆可适量食用。
二、罗宋汤适合夏天喝吗
适合。
罗宋汤并没有明显的季节性，想喝罗宋汤的话，一年四季都可以喝，罗宋汤中含有蔬菜、肉类食物，而且味道可口，很开胃，夏天的时候很多人都有胃口不好的情况，适当的吃一些罗宋汤可以起到促进食欲的作用，而且罗宋汤富含营养，夏天喝罗宋汤还能起到补充营养的作用。
三、罗宋汤多久吃一次
一周吃2-3次即可。
罗宋汤口感鲜美，营养价值高，食用罗宋汤可以起到促进消化、
增强抵抗力、养血补虚的功效，可以经常适量食用，不过，单一的食物不利于营养素的获取，从营养的角度来说，一周吃2-3次罗宋汤即可，其他时间用于食用其他食物。
四、罗宋汤可以帮助孩子长高吗
适量食用有促进发育的作用。
罗宋汤是材料非常丰富的菜肴，在罗宋汤中有新鲜蔬菜、肉类食物、奶油等食材，食用罗宋汤可以为身体补充多种营养元素，孩子在生长发育起来，对营养的需求比较高，食用罗宋汤可以有效的为身体补充能量，例如补充：维生素、矿物质、微量元素等营养尘封跟有助于孩子长高。
[罗宋汤为什么叫罗宋汤]罗宋汤：罗宋汤[罗宋汤为什么叫罗宋汤]罗宋汤:罗宋汤篇一 : 罗宋汤:罗宋汤-简要概述，罗宋汤-羹汤特点罗宋汤是起源于俄罗斯的一种浓菜汤，通常使用亨氏番茄酱为主要调味料，搭配各色蔬菜，加上大块儿牛肉，配上一片主食面包，营养丰富，味香醇厚。
罗宋汤与家常汤有区别，尤其是跟广东一带煲的老火靓汤不同，罗宋汤是半液态状的。
在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加和格瓦斯，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。
什么是罗宋汤_罗宋汤 -简要概述罗宋汤“罗宋”二字本是“Russian”的音译，指的是俄国式的。
在十月革命时候，大批俄国人来到上海，不仅带来了伏特加，也带来了俄式西菜。
而这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来的。
但俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯，后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的罗宋汤。
如今在上海，几乎家家都会做罗宋汤，但做法配料口味又不尽相同。
罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的1种羹汤，在美国和其他西方国家也很常见。
从俄国和波兰等东欧国家移民出来的犹太人是这种汤在世界各地的主地传播者，纽约市北郊一带犹太人居住相对集中的1个区域曾被人们称为罗宋汤带或罗宋汤圈。
Borscht是这种汤在犹太语中的写法，在俄罗斯，这种汤的写法是Borsch，这相关典故“罗宋”这一名称据说是来自Russiansoup的中文音译，RussianBorscht是另一常用的名称。
罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏瓜汤”。
在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。
这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。
后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。
这海派罗宋汤并非只是吃西餐时食用，就是学校、单位、家庭以及中式菜馆，也是屡见不鲜。
久而久之，这汤又在上海形成了各种流派和分支，其中最具代表性的有“饭店派”、“食堂派”和“家罗宋汤庭派”等。
其中“饭店派”以淮海西菜社为代表，在当年推出罗宋汤后，经过数次改良，更新工艺，终于成为海派罗宋汤的领路人，而后，各家西菜馆乃至个别中菜馆，都纷纷仿效。
“食堂派”又称“弄堂派”，汤往往用大面盆或是保暖茶桶盛装，不用蕃茄酱或是只放极少用以着色，那汤常常是“清汤晃水”的，飘着几丝红肠而已，蕃茄多不剥皮，反正与那西菜馆里的罗宋汤是大相径庭，奇怪的是，即使这样的“蕃茄煮水”，吃着也很爽口，至今还有许多中学生不愿意吃学校的饭菜，跑到校门口买一两元钱一碗的这种汤，加片面包以做午饭。
“家庭派”的人，既无缘学到西菜馆的烧法，也不想如“食堂派”那样堕落，于是只能自行琢磨，研究出各式烧法，其中主要以牛肉代替红肠，并且欠芡为主。
什么是罗宋汤_罗宋汤 -羹汤特点罗宋汤正宗的罗宋汤的做法是源自俄罗斯，罗宋汤把番茄的酸甜与牛肉的醇厚结合的恰到好处，是常见的西式汤。
除了主要成分甜菜之外，罗宋汤中通常还加有圆白菜和土豆等其他蔬菜，有的里边还会有肉，其做法更是不拘一格。
这是因为这种汤并不是某个大厨师的发明，在过去的俄罗斯，这是普通人糊口的主要食物之一，所以怎么做主要取决于家里有什么东西。
通常，是将所有的东西都放进去。
这种汤既可以在冬天热喝，又可以在夏天里冷用。
一般在吃之前，要在罗宋汤上面点缀一点泡沫状的酸奶油和莳萝香菜。
又酸又甜是这种羹汤的1大特点。
烹饪提醒罗宋汤里的圆白菜如果希望口感脆一点，那么就要在快起锅前放盐之前放入，这样圆白菜就不会疲塌，而保持脆爽的口感和圆白菜的蔬菜芳香。
另外如果不喜欢吃很油的感觉，就尽量不要用牛肉汤直接炖，而是将牛肉汤用水稀释后再用。
什么是罗宋汤_罗宋汤 -制作方法罗宋汤罗宋汤做法材料:奶油10g、洋葱15g、胡萝卜丁15g、马铃薯丁15g、白萝卜丁15g、牛高汤300g、牛肉丁20g、高丽菜40g、蕃茄丁15g、黑胡椒粉0.2g、月桂叶1/2张、盐酌量、Sour Cream15g做法:1.蕃茄顶用刀划十字，用热水烫，再用冷水泡，就可以去皮2.用小火融解奶油，加洋葱丁炒软，加胡萝卜丁、马铃薯丁、白萝卜丁炒熟3.放入牛高汤煮开15分钟，转小火放入牛肉丁、高丽菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂叶、小火煮15分钟4.将月桂叶取出，调味罗宋汤做法材料: 牛肉或猪肉一块、洋葱一颗、马铃薯一颗、红萝卜一条、大番茄一颗、番茄酱适量、蒜头两瓣、面粉2大匙、盐适量做法: 1.所有材料皆切小块〔蒜头需拍碎〕，将肉块用热水烫去血水2.两匙沙拉油蒜头爆香加肉块、洋葱略炒加番茄酱，盛出3.烧一锅热水将所有材料放入煮沸转小火至红萝卜马铃薯变软就可以4.加一碗面粉水勾芡盐巴调味罗宋汤懒人罗宋汤1.洋葱一颗、红萝卜半根、美国芹一根、高丽菜四分之一颗切片，以奶油炒至变色。
2.开红烧牛肉罐头一罐，下锅，加水六碗。
3.煮至滚，加蕃茄糊一颗、酌量以醋和糖调味。
4.加盖以小火煮20到30分钟，完成。
俄式罗宋汤A.材料:1.洋葱一颗半2.马铃薯两颗3.胡萝卜三小条4.包心菜?颗5.牛肉/牛筋各一盒6.大蒜三瓣7.蕃茄罐一罐8.蕃茄酱糊一罐9.盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、义大利香料些许10.橄榄油 2大汤匙B.作法;1.油热后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软。
2.加入剩余牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。
3.约为三分钟后，再将包心菜放炒软。
4.然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约1个小时以上，等牛肉煮软熟透就可以。
正宗的罗宋汤做法正宗罗宋汤要准备的原料:卷心菜一个，胡萝卜两个，土豆三个，西红柿4只，洋葱两个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根。
正宗罗宋汤的调料:听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。
罗宋汤正宗罗宋汤做法:先是焖罗宋汤里要用的牛肉:把牛肉洗净切成小块放进准备好的汤锅，再接大半锅水，先用大火煮沸，再改用小火，舀去汤面上的浮沫，焖到牛肉酥软，大约三小时。
然后准备罗宋汤里要用的蔬菜:先将土豆、胡萝卜、西红柿洗净去皮和芹菜一起切成差不多大的小块，卷心菜切一寸长的菱形，胡萝卜和红肠切成小片，洋葱切丝。
等牛肉炖的酥软，汤汁浓郁的时候，另用1个炒锅，先热锅再放油，随后把奶油也放进去，油热了先后放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司，放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入刚才准备好的牛肉汤里，用小火继续熬。
把面粉放到洗净擦干的炒锅里反复炒到面粉发热，颜色微黄然后趁热放到刚才小火慢熬的汤里用汤勺搅匀。
最后再熬20分钟左右，放盐和糖调好口味放入胡椒粉，正宗的罗宋汤就大功告成了。
家常做法主料:牛腱子辅料:卷心菜、洋葱、芹菜、西红柿、胡萝卜、土豆调料:黑胡椒、香叶、低筋面粉、酱油、红酒、黄油、地扪番茄酱、白糖、食盐罗宋汤做法1、洋葱、圆白菜洗净去皮，切块。
2、芹菜择洗，胡萝卜、马铃薯去皮，分别切丁。
3、番茄洗净,去皮切块，牛肉洗净切小块，入沸水锅中焯去血水。
4、炖锅中加足量水、半个洋葱、香叶、蒜瓣2-三个烧热，放入牛肉块大火煮沸。
5、转至小火慢炖1小时，将洋葱、香叶、蒜瓣取出。
6、锅置火上适量黄油化开，倒入番茄酱、番茄块加适量红酒炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红。
7、将番茄倒入牛肉锅中，小火继续慢炖。
8、锅置火上少许黄油化开，将洋葱块煸炒出香味，调入牛肉锅中。
9、另起锅少许黄油化开，放入胡萝卜、马铃薯、芹菜丁、圆白菜煸炒至蔬菜脱水。
10、将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中，加入盐、白糖，继续小火慢炖。
11、锅置火上适量黄油化开，加少许面粉炒出香味;离火倒入牛奶搅拌匀。
12、奶汁倒入牛肉锅中搅匀，小火煮开。
关火，研磨少许胡椒碎入锅就可以。
什么是罗宋汤_罗宋汤 -食用指南营养成分热量:1377.8七大卡罗宋汤胡萝卜素:1211.2微克钾:813.38毫克维生素A:200.65微克磷:123.06毫克钠:80.17毫克钙:59.54毫克营养功效杀菌促进消化降血压降血脂防癌抗癌延缓衰老补钙增强抵抗力降糖降脂明目利膈宽肠平肝降压镇静安神防癌抗癌养血补虚缓解皮肤之疾减缓色斑延缓衰老抗癌可降脂降压防止血栓的发生健胃消食适宜人群高胆固醇患者忌食三高人群适宜有皮肤瘙痒、胃病的患者减少进食癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜一般人群均可食用血压偏低、脾胃虚寒忌食高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜脾胃虚寒、月经期间不适合进食篇二 : 罗宋汤西式的口味，酸甜可口，营养丰富。
主料:卤牛肉;牛肉汤;土豆;番茄;洋葱;胡萝卜辅料:厨具:煮锅、炒锅1、番茄两个、胡萝卜3根、土豆一个、洋葱一个;2、土豆切小块，胡萝卜切滚刀块;3、牛肉汤、卤牛肉、番茄酱;4、洋葱切片，准备30克黄油;5、番茄切小块;6、炒锅烧热放入黄油;7、下入洋葱片翻炒;8、翻炒至软、香，倒入胡萝卜和土豆块、1大勺番茄酱;9、翻炒片刻;10、另取一锅倒入牛肉汤;11、倒入炒好的料烧开，盖上盖子炖15分钟;12、然后倒入牛肉片，调入黑胡椒粉、盐，搅拌均匀就可以。
小窍门:1、今天我用的是现成的卤牛肉和牛肉汤，只要20分钟左右，如果是新鲜牛肉，时间会更长些。
篇三 : 什么叫罗宋汤?什么叫罗宋汤?什么叫罗宋汤?罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，在美国和其他西方国家也很常见。
主要成分是甜菜，此外通常还加有圆白菜和土豆等其他蔬菜。
罗宋汤得名于上海文人对俄罗斯的音译“罗宋”。
