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平菇不同温型品种筛选试验作者：杨建杰张桂香杨琴王英利刘明军来源：《甘肃农业科技》2018年第12期摘要：以平菇品种99为对照，对引进的4个平菇品种在不同温度区间进行出菇试验。
结果表明，4155、4142在出菇温度为10～25 ℃时随着栽培温度的升高出菇提前，朵形增大，商品性好，生物学效率提高;最适出菇温度为20～25 ℃，此条件下生物学效率分别为133.90%、131.21%。
4195、99的最适出菇温度为15～20 ℃，生物学效率分别为113.14%、110.62%。
4513在15～25 ℃条件下生物学效率较高。
关键词：平菇;品种;不同温度;平菇温型;生物学效率中图分类号：S646.1; ; ; ; ;文献标志码：A; ; ; ; ;文章编号：1001-1463（2018）12-0023-04doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2018.12.008平菇（Pleurotus ostreatus）又名糙皮侧耳、侧耳、北风菌等。
平菇适应性强、分布广泛，是我国栽培量和消费量最大的食用菌[1 ]。
因其营养丰富、味道鲜美，栽培技术简单、原料来源广泛，周期短、产量高，投资少、效益好等特点而深受广大消费者和种植户的青睐。
选择适宜的品种是平菇生产中最主要的环节，每年因品种选择不当给平菇生产带来巨大的经济损失[2 ]。
温度是影响平菇生长发育的的重要条件之一。
在不同气候类型区域、不同季节栽培平菇，由于出菇期的温度不同，对平菇品种的要求不同，因此对适宜不同温度范围栽培的平菇品种筛选显得尤为重要。
为了能够筛选出适宜温度范围的平菇优良品种，我们在不同温度条件下进行了平菇品种比较试验，以期为不同气候类型区域、不同季节栽培平菇提供品种选择依据。
1; ;材料与方法1.1; ;供试材料供试平菇品种为4142、4155、4195、4513，由国家食用菌产业技术体系平菇育种岗位提供。
对照品种99，甘肃省农业科学院蔬菜研究所保存并提供。
赤子爱胜蚓对不同发酵方式平菇菌渣的利用研究摘要：本研究旨在探讨赤子爱胜蚓对不同发酵方式平菇菌渣的利用情况。
通过对不同发酵方式下平菇菌渣的理化特性进行分析，结合蚯蚓对不同发酵菌渣的摄食情况，探讨蚯蚓对于发酵方式的选择性，为农庄和菇厂将平菇菌渣转化为有机肥料提供科学依据。
关键词：赤子爱胜蚓、平菇菌渣、发酵、有机肥料引言平菇是一种风味独特且营养价值丰富的食用菌，不仅在餐桌上备受青睐，而且其生产也带动了一定规模的农业产业。
平菇菌渣是平菇种植过程中产生的副产品，通常被废弃处理，但其具有丰富的有机质和营养物质，可以作为有机肥料用于土壤改良。
而赤子爱胜蚓则是一种优秀的有机肥料转化工具，其对有机物质的摄食和转化能力极强。
本研究旨在探讨赤子爱胜蚓对不同发酵方式平菇菌渣的利用情况，为菌厂和农庄提供科学依据，实现平菇菌渣资源化利用。
材料与方法1. 材料采集自不同菌厂的平菇菌渣样品。
赤子爱胜蚓种群。
2. 方法2.1 平菇菌渣的发酵处理将平菇菌渣分别进行垃圾堆肥发酵、食用菌渣发酵及复合发酵处理。
2.2 蚯蚓的饲养和摄食观察将上述不同发酵方式处理后的平菇菌渣作为蚯蚓的饵料观察其摄食情况。
3. 数据统计与分析根据观察情况和摄食量统计蚯蚓对不同发酵方式平菇菌渣的摄食情况。
结果1. 平菇菌渣的理化特性经过堆肥发酵、食用菌渣发酵及复合发酵处理后的平菇菌渣其有机质、氮磷钾含量和微生物活性均发生了不同程度的变化。
2. 蚯蚓对不同发酵方式平菇菌渣的摄食情况在本次实验中观察到，蚯蚓对不同发酵方式下的平菇菌渣存在一定的选择性。
因堆肥发酵而形成的平菇菌渣受到蚯蚓的青睐，而食用菌渣发酵和复合发酵处理后的平菇菌渣受到蚯蚓的摄食程度相对较低。
讨论本研究结果表明，不同发酵方式对平菇菌渣的有机质、氮磷钾含量和微生物活性均产生了影响，且蚯蚓对不同发酵方式下的平菇菌渣存在一定的摄食选择性。
在处理平菇菌渣时可以根据蚯蚓的摄食偏好性选择相应的发酵方式，以提高平菇菌渣的资源化利用效率。
平菇不同栽培方式比较试验对平菇6种不同方式（菌墙式出菇，不脱袋一端覆土出菇，双向卧式出菇，脱袋立式覆土出菇，单向卧式出菇，脱袋卧式覆土出菇）进行了比较试验，结果表明：不同出菇方式对平菇的出菇时间，菇形，大小等均有较大的影响。
覆土栽培会延迟出菇时间，且子实体商品性状差：不同方式间生物学效率存在较大差异。
综合分析表明：菌墙式出菇及双向卧式出菇是平菇最理想的出菇方式。
平菇在真菌分类上属于担子菌亚门，伞菌目，侧耳科，侧耳属，学名为粗皮侧耳。
平菇子实体肉质肥厚，味道鲜美，营养丰富，是人类21世纪理想食品之一。
经测定它含有17种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸它都有。
还含有维生素及其他微量元素。
因此平菇具有营养高，热量低的特点，经常食用可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用，对肝炎，胃溃疡，心血管疾病也具有一定的预防和治疗作用。
平菇作为中药还可用于治腰酸，腿疼痛，手足麻木，筋络不适等病症。
平菇的栽培特点：适应性强，栽培原料来源广，栽培投资少见效快收益高，促进原料综合利用等特点。
随着平菇栽培技术，产品加工等的深入研究，栽培平菇的经济将成倍增长。
因此，栽培平菇是增加农民收入的一条好途径。
由于生产中多种出菇管理方式并存，生产效率差异很大。
为此，对我县平菇生产中普遍应用的6种出菇方式进行了比较，以筛选出适合我县大面积推广的出菇方式，提高栽培效益。
1 材料与方法1.1 供试菌种：黑平12，购买于北京农科院。
1.2 试验方法：1.2.1 培养基配方：母种培养基采用PDA培养基，配方：马铃薯200g ,葡萄糖2g琼脂20g ,蛋白胨5g ,磷酸二氢钾3g ,硫酸镁1.5g ,水1000ml。
原种和栽培种均采用麦粒培养基：配方为：优质小麦100kg ,石膏1kg 。
栽培料的配方：棉子壳95%，石灰2%，过磷酸钙2%，石膏粉1%，克霉灵0.1%，料水比1:1.4。
1.2.2 栽培料配制：选用优质培养料，按比例混合均匀后，装袋。
几种诱导平菇出菇的方法
在平菇栽培中，有的菌袋发满菌后不出菇或头茬摘完后，迟迟见不到二茬原基。
以上两种情况，只要菌袋发菌正常，菌种温型合适，采取如下措施是可以顺利出菇的。
1、惊雷刺激。
用消过毒的木板、树枝或手掌，轻轻拍打菇床表面或菌袋，使菌丝受震动刺激，促其形成原基。
2、空气刺激。
关闭门窗或盖膜，提高二氧化碳的浓度，然后再每天通风换气二次，每次半小时。
3、覆土加压刺激。
在菇床或菌袋上压瓦块或木板、砖头。
菇床栽培覆盖1-1.5厘米厚的土粒，即防杂菌又保湿催菇效果更好。
4、激素药物刺激。
用浓度为百万分之5至百万分之10的萘乙酸或百万分之0.1至百万分之0.5的三十烷醇喷菌袋表面或菌床。
此法也可提早出菇。
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