《选修 1》植物芳香油的提取(一)小练习及答案

课题1 植物芳香油的提取) ( ,其组成比较复杂,主要包括1.提取的植物芳香油具有很强的挥发性蛋白质和糖 A. B.核酸和蛋白质 C.脂肪和蛋白质 D.萜类化合物及其衍生物:植物芳香油主要包括萜类化合物及其衍生物。

解析D答案:筛板下盛放一,通常将其置于蒸馏锅内的筛板上,2.提取薄荷、香茅、桉树叶等植物中的精油时) 该提取方法叫( 定量的水,以满足蒸馏操作所需的足够的蒸气,然后直接用火加热, B.水上蒸馏A.水中蒸馏D.水气蒸馏萃取法C.,水气蒸馏指蒸馏容器下方有一通气孔水完全浸没原料:水中蒸馏指原料放在蒸馏容器的水中,;解析原料放在筛板上。

题,,上面放原料;水上蒸馏指容器中水的上方有筛板连接外源水蒸气,内有筛板干叙述的操作符合水上蒸馏。

B:答案)( 3.植物芳香油的提取方法主要有⑤干馏法③萃取法④烧灼法①蒸馏法②压榨法 B.①②③④A.①②③④⑤①②③D.C.①②③⑤D答案:) ?( ,4.根据蒸馏过程中的什么标准将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏原料的种类A.B.原料的特性C.原料放置的位置D.原料的成分将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。

:根据蒸馏过程中原料放置的位置,解析C:答案) ,离心的目的是( 5.压榨完橘皮后,处理压榨液时除去质量较小的残留固体物质A. 除去固体物和残渣B. 除去果蜡、果胶C. 除去水分D.从而使离心后得到的橘皮可以除去质量较小的残留固体物质,解析:将过滤得到的混合物进行离心, 油是澄清透明的。

A答案:) 其主要目的是( ,6.分离出的橘皮油一般需在5~10 ℃下静置5~7 d, A.低温保持橘皮精油的活性 B.低温降低精油的挥发性 C.去除水和果蜡等杂质低温使精油凝固D.使杂质沉5~10需要在℃下静置5~7d,:解析用分液漏斗分离得到的橘皮油还含有少量的水和果蜡, 淀。

C答案:) ( 其原因不包括柑橘、柠檬芳香油的制备通常采用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法7., A.水中蒸馏会导致原料焦糊柑橘、柠檬芳香油易溶于有机溶剂B.C.水中蒸馏会使芳香油的有效成分水解D.柑橘皮、柠檬皮中的芳香油含量高解析:柑橘、柠檬等在水中蒸馏会导致原料焦糊,且会使芳香油的有效成分水解,因此不宜采用水蒸气蒸馏法提取柑橘、柠檬精油,柑橘皮、柠檬皮中的芳香油含量高,因此可以利用压榨法分离。

课题1 植物芳香油的提取题型一植物芳香油的来源、性质及提取方法1．可用于提取植物芳香油的植物的部位包括( )A．花、茎、叶B．根、果实、种子C．树皮、树干D．以上三项全是答案 D解析提取植物芳香油的植物的部位包括花、茎、叶、根、果实、种子、树皮、树干等。

不同的植物芳香油的存在部位有区别。

2．植物芳香油的成分是( )A．主要包括烃类化合物及其衍生物B．主要包括醇类化合物及其衍生物C．主要包括酮类化合物及其衍生物D．主要包括萜类化合物及其衍生物答案 D解析植物芳香油的主要成分包括萜类化合物及其衍生物，D正确。

3．下面关于植物芳香油的描述，正确的是( )A．易挥发、沸点高、易溶于水B．不挥发、沸点高、易溶于有机溶剂C．不挥发、沸点低，易溶于水D．易挥发、沸点低、易溶于有机溶剂答案 D解析植物芳香油通常具有易挥发、沸点低、易溶于有机溶剂等特点，D正确。

4．下列关于植物芳香油提取技术的叙述，正确的是( )①提取植物芳香油都必须用蒸馏法②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油A．①②③B．②③④C．①②④D．①③④答案 B解析水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，适用于提取挥发性较强的芳香油，如玫瑰精油、薄荷油等，①错误，②正确；压榨法的原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等，③正确；萃取法原理是植物芳香油易溶于有机溶剂，只要把溶剂蒸发出去，就可获得纯净的植物芳香油，适用范围较广，④正确。

题型二玫瑰精油的提取5．提取玫瑰精油的正确步骤是( )A．鲜玫瑰花＋清水―→水蒸气蒸馏―→除水―→分离油层―→玫瑰油B．鲜玫瑰花＋清水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物―→分离油层―→除水―→玫瑰油C．鲜玫瑰花＋清水―→除水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物―→分离油层―→玫瑰油D．鲜玫瑰花＋清水―→分离油层―→除水―→水蒸气蒸馏―→玫瑰油答案 B解析用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，应先将新鲜的玫瑰花与清水共沸进行蒸馏，然后在得到的油水混合物中加入氯化钠使之分层，然后进行分液，为除去玫瑰油中仍存在的水分，可加入无水硫酸钠，过滤后可以得到较纯的玫瑰油，B正确。

植物芳香油的提取[基础对点]知识点一植物芳香油的来源和提取方法1.下列对植物芳香油的理解正确的是( )A．组成成分主要是烃类化合物及其衍生物B．来源广泛，几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油C．具有较强的挥发性且易溶于有机溶剂，不溶于水D．植物芳香油可从野生真菌中提取答案 C解析植物芳香油组成较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物，A错误；植物芳香油主要来源于某些植物的特殊器官，如玫瑰油从玫瑰花中提取，B错误；植物芳香油具有较强的挥发性，且易溶于有机溶剂，不溶于水，C正确；野生真菌可以产生芳香化合物，但植物芳香油只从植物中提取，D错误。

2．下列植物芳香油从花中提取的是( )A．茴香油 B．橘皮油 C．樟油 D．玫瑰油答案 D解析提取植物芳香油的器官主要有：花——玫瑰油、橙花油等；茎、叶——香草油、薄荷油、薰衣草油、桉树油等；树干——樟油、柏木油等；树皮——桂皮油等；根、地下茎——生姜油等；果实、种子——茴香油、杏仁油等。

3．根据蒸馏过程中的什么标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏( )A．原料的种类B．原料的特性C．原料放置的位置D．原料的成分答案 C解析在蒸馏过程中，按照原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水上蒸馏、水中蒸馏和水气蒸馏，C正确。

4．萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发出某种物质，就可以得到纯净的植物芳香油。

蒸发出的物质是( )A．有机溶剂B．芳香油C．有机溶剂中杂质D．芳香油中杂质答案 A解析萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，然后蒸发出有机溶剂，就可以得到纯净的植物芳香油，A正确。

5．植物芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法。

下列关于这三种方法的叙述，错误的是( )A．水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油B．压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料中芳香油的提取C．若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法D．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液答案 C解析水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油，A正确；但对于有些原料，如柑橘和柠檬，水中蒸馏法会导致原料焦糊和有效成分水解，不宜采用此法，可以采用压榨法，B正确，C错误；提取玫瑰精油和橘皮精油时，均用到了分液操作，D正确。

课题1 植物芳香油的提取基础巩固1．下列属于植物芳香油理化性质的是()①具有较强的挥发性②易溶于水③易溶于有机溶剂④具有特殊植物香味A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④[答案]C[解析]植物芳香油是植物有效成分的提取液，其特点是有特殊的植物香味和较强的挥发性，且易溶于有机溶剂，不溶于水。

2．在蒸馏过程中，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的标准是() A．原料的种类B．原料的特性C．原料放置的位置D．原料的成分[答案]C[解析]蒸馏是提取植物芳香油的最常用方法，可根据原料放置位置的不同分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。

水中蒸馏是指水和原料混合，水上蒸馏是指原料在水上，和水不相接触。

水气蒸馏是指原料和水不在同一容器中，两容器靠一管道相通，以便输送蒸气。

3．提取茉莉精油的正确步骤是()A．鲜茉莉花＋清水―→水蒸气蒸馏―→除水―→分离油层―→茉莉油B．鲜茉莉花＋清水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物―→分离油层―→除水―→茉莉油C．鲜茉莉花＋清水―→除水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物―→分离油层―→茉莉油D．鲜茉莉花＋清水―→分离油层―→除水―→水蒸气蒸馏―→茉莉油[答案]B[解析]用水蒸气蒸馏法提取茉莉精油时，应先将新鲜的茉莉花与清水共沸进行蒸馏，然后在得到的油水混合物中加入氯化钠使之分层，然后进行分液，为除去茉莉油中仍存在的水分，可加入无水硫酸钠，过滤后可以得到较纯的茉莉油。

4．下列各项中，属于提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是()A．压榨B．分液C．蒸馏D．萃取[答案]B[解析]提取玫瑰精油是采用水蒸气蒸馏法，提取橘皮精油采用压榨法，但二者得到的最初产物均为油水混合物，需用分液漏斗分液。

在实验流程中，二者均未用到萃取这一操作。

5．压榨完橘皮后，处理压榨液时，离心的目的是()A．除去质量较小的残留固体物B．除去固体物和残渣C．除去果蜡、果胶D．除去水分[答案]A[解析]压榨完橘皮后，先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，然后离心进一步除去质量较小的残留固体物。

专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取(时间：30分钟满分：50分)一、选择题(每小题4分，共20分)1．下列属于植物芳香油理化性质的是()。

①具有较强的挥发性②易溶于水③易溶于有机溶剂④具有特殊植物香味A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④解析植物芳香油是植物有效成分的提取液，其特点是有特殊的植物香味和较强的挥发性，且易溶于有机溶剂，不溶于水。

答案 C2．下列用蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述中，错误的是()。

A．蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些B．为了充分蒸馏玫瑰精油，应该在较低温度下延长蒸馏时间C．在乳浊液分层的时候，为了有利于水和油层的分开，向乳浊液中加入氯化钠D．水和油层分开后，应在初提取的玫瑰精油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰精油解析蒸馏温度太高、时间太短，玫瑰油的品质就比较差，如果要提高品质，就需要在较低温度下延长蒸馏时间。

向乳浊液中加入氯化钠，增加盐的浓度，有利于水和油分层，通过分液漏斗排去水，得到初提取的玫瑰油，再加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分，放置过夜，过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰油。

答案 A3．蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是()。

A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间解析蒸馏时许多因素都会影响产品的品质，如蒸馏温度过高或过低、蒸馏时间太短等，如果要提高产品质量，就要严控蒸馏温度，延长蒸馏时间。

答案 D4．橘皮精油的提取实验中，为提高出油率，需要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是()。

①破坏细胞结构，分解果胶②中和细胞中的酸性物质，破坏细胞的薄壁组织③防止橘皮在压榨过程中滑脱，提高出油率④便于橘皮油与杂质分离A．①②③④B．①②C．①③D．②④解析橘皮肥厚多汁，含水量较多，干燥除水是为了获得较纯的精油，石灰水能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。

课题1 植物芳香油的提取1.玫瑰精油被称为“液体黄金”,其提取方法()A.只能用水蒸气蒸馏法B.可用蒸馏法和压榨法C.可用蒸馏法和萃取法D.可用压榨法和萃取法,难溶于水,易溶于有机溶剂。

因此,用玫瑰花提取玫瑰精油,根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法,鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法,干玫瑰花可采用有机溶剂萃取法,一般不采用压榨法。

2.植物芳香油是天然香料,下列有关说法不正确的是()A.植物芳香油可以从植物的根、茎、叶、花、果实等器官中提取B.植物芳香油易溶于有机溶剂,具有挥发性C.植物芳香油组成简单,主要由苯组成D.用玫瑰提取的玫瑰精油是植物芳香油的一种,可以从50多个科的植物中提取,植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以用于提取芳香油;植物芳香油组成复杂,主要包括萜类化合物及其衍生物。

3.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用是()A.使溶液呈碱性B.为彻底清洗脏物C.破坏细胞结构,提高出油率D.漂去橘皮颜色,能分解果胶,因此可破坏细胞结构,提高出油率。

4.下列有关植物芳香油的提取方法的叙述中,正确的是()①植物芳香油具有较强的挥发性,能随水蒸气蒸发,因此可利用蒸馏法提取②压榨法是利用机械压力榨出芳香油③将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中,然后蒸去溶剂,即可获得植物芳香油,此为萃取法A.①②B.①③C.②③D.①②③,根据其理化性质的特点,可用多种方法提取。

5.下列属于橘皮精油提取操作中应注意的问题是()①橘皮在石灰水中浸泡时间为10 h以上②橘皮要浸透,压榨时才不会滑脱③压榨液的黏稠度要高,从而提高出油率④压榨时加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4 A.①②③ B.②③④C.①②④D.①③④,使橘皮浸透而不会滑脱,并且压榨液的黏稠度不会太高,过滤时不会堵塞筛眼;为了使橘皮精油易于与水分离,压榨时需要加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4。

6.下图表示提取玫瑰精油的实验流程,请据图回答下面的问题。

专题6 植物有效成分的提取课题1 植物芳香油的提取1．柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为()①水中蒸馏会导致原料焦煳②柑橘、柠檬芳香油易溶于水③会使芳香油的有效成分水解④所需实验装置复杂A．①②B．③④C．①③D．①②④[解析]柑橘、柠檬等加热容易导致原料焦煳，①正确；柑橘、柠檬芳香油不易溶于水，②错误；柑橘、柠檬等加热容易导致有效成分水解，③正确；所需实验装置复杂不是选用压榨法的原因，④错误。

[答案]C2．玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取方法()A．只能用水气蒸馏法B．可用蒸馏法和压榨法C．可用蒸馏法和萃取法D．可用压榨法和萃取法[解析]用玫瑰花提取精油，根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法。

鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法，干玫瑰花可采用有机溶剂萃取法，一般不采用压榨法。

[答案]C3．植物芳香油生产的原料采自植物的花、茎、叶、果实、根等部位，出油量的多少及油的品质与多种因素有关，其中在材料的处理上，下列哪项是错误的()A．应及时采收B．摘收部位要符合要求C．对原料应及时进行处理D．摘收后不能马上加工，应停放一段时间后加工[解析]影响材料出油量的因素很多，主要有采收时间、取材部位、处理时间要及时等。

[答案]D4．在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是()A．加热B．防止过度沸腾C．过滤D．冷却[解析]利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层，从而达到分离的目的。

因此，从进水口通入水的作用是冷却。

[答案]D5．近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。

请分析回答提取过程的有关问题。

(1)提取橘皮精油，常采用________法而不用蒸馏法，原因是_________________________________________________________。

(2)提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮________，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是_____________________________ _____________________________________________________。

第二节 植物芳香油的提取一、植物芳香油的特性及提取方法1．芳香油具挥发性，利用水蒸气可将芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层。

因此可用蒸馏法进行提取。

2．芳香油易溶于有机溶剂，可将材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解后，蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。

因此可用萃取法进行提取。

3．橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可用机械压力直接榨出。

因此可用压榨法提取。

二、实验设计 1．玫瑰油的提取(1)用途：生产名贵香水的重要原料。

(2)方法：蒸馏法。

(3)流程：鲜玫瑰花＋蒸馏水(1∶4)―→蒸馏―→油水混合物―→――→加氯化钠分离油层――→加入无水硫酸钠除水――→过滤玫瑰油。

2．橘皮油的提取 (1)方法：压榨法。

(2)流程：橘皮漂洗、干燥―→压榨―→过滤(除去固体物和残渣) ①静置(5 d ～7 d)→用吸管将上层的橘皮油分离出来。

②将压榨液倒入分液漏斗，静置(5 d ～7 d)，排去下层的 沉淀物及水分，即可得到澄清的橘皮油。

预习完成后，请把你认为难以解决的问题记录在下面的表格中问题1 问题2 问题3 问题4一、植物芳香油的提取方法方法原理举例蒸馏法利用水蒸气将植物芳香油携带出来，再将油水分开玫瑰油、薄荷油、肉桂油、檀香油等萃取法芳香油易溶于有机溶剂，需要新鲜的香花等材料多数花中的芳香油都可压榨法用机械压力榨出橘子、柠檬等(含油量较高)二、用蒸馏法提取玫瑰油1．原理：玫瑰油难溶于水，易溶于有机溶剂能随水蒸气一同蒸馏。

2．操作流程浸泡花瓣：玫瑰花瓣100 g＋蒸馏水400 mL，浸泡1 h↓加热蒸馏：注意：温度太高，时间太短、品质较差。

↓乳浊液的分离：加入适量的氯化钠(利于分层)静置后排出水↓吸收残留的水：加无水硫酸钠三、其他植物芳香油的提取1．薰衣草油的提取：具有挥发性，可用蒸馏法。

2．桂花油的提取：易溶于有机溶剂，可用萃取法。

课题1 植物芳香油的提取一、选择题1．植物芳香油提取的最常用方法为( )A．水蒸气蒸馏法B．压榨法C．萃取法D．分液法解析：选A 植物芳香油最常用的提取方法是水蒸气蒸馏法。

萃取法因植物芳香油与溶剂的分离技术复杂等原因受到限制；压榨法主要限于柑橘、柠檬等含油量高的植物；分液法主要用于互不相溶溶液的分离。

2．(2019·大理期中)蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是( )A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间解析：选B 水蒸气蒸馏法提取植物有效成分时，蒸馏时的许多因素都会影响产品的品质，如蒸馏温度太高、时间太短，为了提高产品的品质，需要严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间。

3．柑橘、柠檬中芳香油的制备通常采用压榨法而不是蒸馏法，这是因为( )A．水中蒸馏会导致原料焦糊B．柑橘、柠檬中的芳香油易溶于水C．蒸馏法会使芳香油的有效成分水解D．包括A、C两项解析：选D 提取柑橘、柠檬中的芳香油时，如果使用水中蒸馏法，可能会使原料焦糊，甚至使芳香油中的有效成分水解。

4．(2019·扬州模拟)下列关于提取玫瑰精油的说法，正确的是( )A．乳浊液经分液漏斗分离后得到的玫瑰液中不含水B．加入NaCl的目的是避免玫瑰油的挥发C．无水Na2SO4具有吸水的功能D．玫瑰精油的提取常采用水气蒸馏法，玫瑰花瓣和清水的质量比为4∶1解析：选C 提取玫瑰精油时，乳浊液经分液漏斗分离后得到的为油水混合物，A项错误；加入NaCl可增加盐的浓度，使水和玫瑰油分层，B项错误；无水Na2SO4具有吸水的功能，能除去玫瑰油中残留的水分，C项正确；玫瑰精油的提取常采用水中蒸馏法，玫瑰花瓣和清水的质量比为1∶4，D项错误。

5．玫瑰精油的提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4，它们的作用分别是( ) A．溶解、萃取、除水B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质C．蒸馏、油水分层、除水D．溶解、油水分层、除水解析：选C 提取玫瑰精油时，用清水进行蒸馏，加入NaCl可使油、水分层，而加入无水Na2SO4可以吸收水分。

第16课时植物芳香油的提取基础过关知识点一芳香油的来源和提取方法1.不少植物器官用于提取植物芳香油，下面所列芳香油由茎和叶提取的是()A.薄荷油B.玫瑰油C.橘皮油D.茴香油[答案] A[解析]薄荷油、玫瑰油、橘皮油、茴香油依次由茎和叶、花、树皮、果实提取。

2.将原料完全浸没于水中的蒸馏方法叫()A.水上蒸馏B.水下蒸馏C.水中蒸馏D.水气蒸馏[答案] C[解析]按照蒸馏过程中原料的放置位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏，水中蒸馏是指将原料完全浸没于水中的蒸馏方法。

没有水下蒸馏这一说法。

3.植物有效成分的提取通常不使用下列哪种方法()A.蒸馏法B.压榨法C.电泳法D.萃取法[答案] C[解析]电泳法常用于带电离子(或分子)的分离，植物有效成分如芳香油等均不带电，故不使用此法。

知识点二实验设计和操作提示4.在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是()A.加热B.防止过度沸腾C.过滤D.冷却[答案] D[解析]利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层，从而达到分离的目的。

因此，从进水口通入水的目的是冷却。

5.在蒸馏过程中，要提高产品质量，应该采取的措施是()A.提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B.提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C.降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D.严控蒸馏温度，延长蒸馏时间[答案] D[解析]用蒸馏法分离植物有效成分时，温度会影响其性质，如果温度过高则破坏其结构，温度过低则分离不出其有效成分。

如果在一定温度范围内延长蒸馏时间，就可以得到较多的植物有效成分。

6.提取茉莉精油的正确步骤是()A.鲜茉莉花＋清水―→水蒸气蒸馏―→除水―→分离油层―→茉莉油B.鲜茉莉花＋清水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物―→分离油层―→除水―→茉莉油C.鲜茉莉花＋清水―→除水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物―→分离油层―→茉莉油D.鲜茉莉花＋清水―→分离油层―→除水―→水蒸气蒸馏―→茉莉油[答案] B[解析]用水蒸气蒸馏法提取茉莉精油时，应先将新鲜的茉莉花与清水共沸进行蒸馏，然后在得到的油水混合物中加入氯化钠使之分层，然后进行分液，为除去茉莉油中仍存在的水分，可加入无水硫酸钠，过滤后可以得到较纯的茉莉油。