高中生物人教版必修一 酶的作用和本质(教案)

3.在案例分析环节，虽然提供了多个实际案例，但学生在分析案例时过于依赖教材，缺乏独立的思考和分析能力，今后需要引导学生学会独立思考，提高他们的分析问题的能力。
4.在小组讨论环节，虽然学生参与度较高，但部分小组的讨论成果较为浅显，没有充分展示出学生对知识点的深入理解。同时，小组讨论的引导方式也需要进一步优化，以提高学生的讨论质量。
过程：
将学生分成若干小组，每组选择一个与酶相关的主题进行深入讨论。
小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。
每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。
5.课堂展示与点评（15分钟）
目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对酶的认识和理解。
过程：
各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。
8.科学思维：学生通过学习酶的作用机理和影响酶活性的因素，培养分析问题、解决问题的能力，提高科学思维。
9.社会责任：学生了解酶在生产、科研和医学等领域的应用，能够意识到科学知识对社会发展的贡献，增强社会责任意识。
板书设计
1.酶的基本概念
-酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。
-酶大多数是蛋白质，少数是RNA。
其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。
教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。
6.课堂小结（5分钟）
目标：回顾本节课的主要内容，强调酶的作用和本质的重要性和意义。
过程：
简要回顾本节课的学习内容，包括酶的基本概念、作用机理、影响酶活性的因素、案例分析等。
强调酶在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用酶。
本节课的教学内容选自2024-2025学年高一上学期生物人教版（2019）必修1的5.1.1节“酶的作用和本质”。该节内容主要包括以下几个部分：

“酶的作用和本质”一节教学设计“酶的作用和本质”一节教学设计1、教材分析“酶的作用和本质”是人教版高中生物必修1第五章第一节“降低化学反应活化能的酶”第1课时的内容，包括酶的作用和本质两部分。

教材通过“比较过氧化氢在不同的条件下的分解”的探究实验来论证酶的作用；借助于资料分析来说明酶的本质。

规范设计对照实验、分析变量的能力和领悟生物学研究思想是本节的重点，也是探究性学习必须具备的素质。

本节内容又是生物教材中第一次涉及到变量控制，要求学生能通过分析自变量、应变量和无关变量，学会根据实验目的控制各种变量，是学会设计实验的基础，因此在高中生物教学中具有极其重要的地位。

2、教学目标和重难点2.1 教学目标知识目标：说明酶在细胞代谢中的作用和本质。

能力目标：（1）通过本节课教学，进行有关的实验和探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化以及设置对照组和重复实验。

（2）在实验能力提高的基础上，提高运用语言表达的能力和分享信息、分享实验成果的能力。

情感、态度与价值观目标：（1）通过实验探究，培养探索精神、创新精神和合作精神。

（2）通过回顾科学家对酶本质的探索历史，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。

2.2 教学重点和难点（1）教学重点：比较过氧化氢酶在不同条件下分解速率快慢的实验，得出结论。

（2）教学难点：理解酶的活化能降低的原理；试验中控制变量的科学方法。

3教学设计思想教学设计是一节课能否达到教学目的的保障。

教师在设计教学时，要注意考虑：学生的学习目标是否明确；活动内容和素材的选择是否准确；学生活动的设计是否合理；学生活动中的问题设计是否准确；活动及问题之间是否具有逻辑关系，是否有利于学生形成完整的知识结构等。

坚持“学生是学习主体”的教学原则，利用实验、概念图，让学生能进行直观感知，让学生在讨论、探究、交流中相互启迪，获得新知，形成良好的学习习惯和学习方法，并培养学生的合作意识。

教师在课堂上倾听学生，通过关注学生的即时表现、学生的观点和发言，了解学生的疑惑，指导。

“酶的作用和本质”教学设计1 教材分析“酶的作用和本质”是人教版高中《生物》必修一第五章第一节“降低化学反应活化能的酶”中的第一课时，酶作为生物催化剂，细胞内部的物质转换和能量转换都离不开它。

另外，这部分内容与选修模块的相关内容有着内在联系，例如，选修1中有关酶的应用、微生物发酵、蛋白质的提取和分离、生物净化原理和方法等，都是以“酶与代谢”的相关内容为基础的。

所以，只有真正理解了酶的作用和本质，才能更好地理解后续章节“细胞呼吸”和“光合作用的原理和应用”中涉及到的一系列酶促反应，也才能为选修部分的学习打下良好的基础。

2 教学问题诊断在教材中，“酶的本质”的科学探究历程中，大段的文字有时让学生缺乏学习兴趣，因此，将这一部分内容编排成一则短剧，调动学生的积极性，就能起到很好的效果。

“酶的作用”是通过“比较过氧化氢在不同条件下分解”的探究实验来论证的，在学生亲自动手实验的过程中，对变量的控制和对照的设置往往顾此失彼。

但是，只要教师能够恰当的“诱”（如：事先制作好实验过程和现象记录的表格，清晰明了，就不容易出错了。

），学生积极地“思”，就能够运用所学知识和已有的实验技能，通过合作、交流等达到预期的学习目标。

3 教法特点及预期效果分析本节课采用“自主合作、探究”的教学方法和建构教学法，让学生小组合作学习完成实验，经历与科学家研究相似的再发现过程，充分感知知识的形成过程，内化知识，形成能力、情感和价值观。

4 教学目标4.1知识目标说明酶在细胞代谢中的作用、本质。

4.2能力目标学会实验探究基本方法；学会分析、设置实验自变量；观察和检测因变量以及对照设置方法等。

4.3情感态度与价值观目标通过回顾科学家对酶本质的探索历程，认同科学是在不断地观察、实验、探索和争论中前进的。

5 教学重点与难点5.1教学重点1. 酶在细胞代谢中的作用、本质。

（酶作为生物催化剂，细胞内部的物质转换和能量转换都离不开酶的催化作用，因此引导学生掌握酶的作用和本质，理解酶在代谢中的作用就显得非常重要）2. 控制变量的科学方法。

3. 随堂测试：通过随堂测试评估学生对酶的作用和本质的知识掌握程度，检验他们能否应用所学知识解决问题。பைடு நூலகம்
4. 实验报告和观察结果：评价学生在实验操作中的技能和观察力，以及他们能否根据实验结果进行分析归纳。
5. 教师评价与反馈：针对学生的课堂表现、小组讨论成果、随堂测试和实验报告，教师进行综合评价，并提供具体的反馈和建议，帮助学生进一步改进学习方法和提高学习效果。
4. 题目：请举例说明酶在人体内的应用。
答案：酶在人体内广泛应用于消化和代谢过程。例如，胃蛋白酶能分解蛋白质，胰蛋白酶能进一步分解胃蛋白酶分解后的产物，淀粉酶能分解淀粉等。
5. 题目：请简述酶的本质。
答案：酶的本质是蛋白质或RNA。蛋白质酶由氨基酸组成，而RNA酶由核糖核苷酸组成。
6. 题目：请解释为什么酶具有专一性。
5.1.1酶的作用和本质教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一
课题：
科目：
班级：
课时：计划1课时
教师：
单位：
一、教材分析
本节课选自2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一，第五章第一节“酶的作用和本质”。该章节主要内容包括酶的概念、酶的特性、酶的作用机理以及酶的本质。通过学习，学生应了解酶在生物体内的作用及重要性，掌握酶的基本特性，了解酶的作用机理，并理解酶的本质。
1. 生命观念：通过学习酶的作用和本质，使学生建立生物体内酶的重要性和作用机理的基本概念，形成对生命现象的系统认识。
2. 科学思维：培养学生运用科学方法分析酶的作用和本质的能力，发展学生的逻辑思维、批判性思维和创新思维。
3. 科学探究：通过实验和观察，培养学生对酶的特性进行探究的能力，提高学生的实践操作能力和问题解决能力。

- 学生在拓展过程中应关注酶的作用机制、专一性、高效性等知识点，并结合实际案例进行分析和思考。
3. 课后拓展活动：
- 组织学生参观医学实验室或生物技术企业，了解酶在实际应用中的原理和过程。
- 开展小组讨论，让学生分享自己在拓展学习中的心得体会，互相交流和借鉴。
- 鼓励学生撰写拓展学习报告，总结自己在课后拓展中学到的知识，提出自己的见解和思考。
（2）讨论法：针对酶的专一性和高效性等难点问题，组织学生进行小组讨论，促进学生主动思考，提高课堂互动性。
（3）案例研究法：通过分析具体生物例子，让学生深入了解酶在生物体内的作用，培养学生分析问题和解决问题的能力。
（4）项目导向学习：设计实验项目，让学生在小组合作中探究酶的特性和作用机制，提高学生的实践能力和创新意识。
技能训练：
总结归纳：
在新课呈现结束后，对酶的概念、特性和作用机制进行梳理和总结。强调重点和难点，帮助学生形成完整的知识体系。
（四）巩固练习（预计用时：5分钟）
随堂练习：
随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对酶知识的掌握情况。鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决问题。
错题订正：
针对学生在随堂练习中出现的错误，进行及时订正和讲解。引导学生分析错误原因，避免类似错误再次发生。
九．课后拓展
1. 拓展内容：
- 阅读材料：《酶在医学诊断中的应用》、《酶在环境保护中的作用》、《酶与生物催化》。
- 视频资源：《酶的专一性研究进展》、《酶与人体健康》。
2. 拓展要求：
- 鼓励学生利用课后时间进行自主学习和拓展，深入了解酶在医学诊断、环境保护和生物催化等方面的应用。
- 教师可提供必要的指导和帮助，如推荐阅读材料、解答疑问等。
5.1.1酶的作用和本质教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一

高一生物必修一课型：新授第五章第一节降低化学反应活化能的酶第一课时酶的作用和本质【教学目标】1、理解酶的作用2、掌握活化能的概念3、掌握酶的本质【教学重难点】1、教学重点：酶的作用和本质2、教学难点：活化能的概念【教学流程】一、导入新课，板书课题1773年，意大利的科学家丝帕兰扎尼做了一个巧妙的实验；他将肉块放入小巧的金属笼子里，然后让鹰把小笼子吞下，过了一段时间后，他把小笼子取出来，发现肉块消失了。

思考是什么物质使肉块消失了呢？二、出示目标，明确任务1、掌握酶的作用、本质以及活化能的概念2、理解加热、无机催化剂和酶的作用机理分别是什么三、学生自学、独立思考认真阅读P76~P80，限时2分钟，独立思考、解决问题，把知识点、重难点和疑难点做出标记。

四、自学指导，紧扣教材1、什么是细胞代谢？2、通过自学探究实验完成下面表格3、什么是自变量？什么是因变量？什么是无关变量？4、什么是对照实验？5、活化能的概念是什么？6、在过氧化氢的分解中，加热、加FeCl3溶液、加肝脏研磨液的作用机理分别是什么？7、酶的本质是什么？五、自学展示，精讲点拨（一）学生展示（二）点拨课本P78图5-4示意图，酶的作用原理是降低了化学反应的活化能，有机催化剂的原理也是降低化学反应所需的活化能；但是酶的催化效率更高。

加热只是给参加反应的分子本身提供能量，使其更易达到活跃状态。

六、课堂小结，构建知识树酶的作用：降低化学反应所需要的活化能探究过氧化氢在不同条件下的分解①加热（给H2O2本身能量）酶酶的本质：大多数是蛋白质，少数是RNA。

七、整理知识，背诵记忆八、当堂训练，巩固运用完成课本P80习题。

九、板书设计（同思维导图）十、教学反思。

第1节降低化学反应活化能的酶（答案在最后）第1课时酶的作用和本质[学习目标] 1.说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质。

2.阐明酶发挥作用的原理。

3.通过对有关酶实验的分析，学会控制实验的变量和设置对照实验。

一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢(1)概念：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。

(2)条件：需酶的催化。

(3)意义：细胞代谢是细胞生命活动的基础。

2．酶的作用原理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

(2)原理：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。

(3)意义：使细胞代谢能在温和条件下快速有序地进行。

判断正误(1)酶能提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行()(2)酶能催化H2O2分解，是因为酶使H2O2得到了能量()(3)无关变量是与实验结果无关的变量()(4)在一个实验中，因变量的检测指标往往不是唯一的()答案(1)×(2)×(3)×(4)√解析(1)(2)酶催化作用的实质是降低化学反应的活化能，使反应顺利进行。

(3)无关变量会对实验结果造成影响，因此，对无关变量的处理要求是相同且适宜。

任务一：比较过氧化氢在不同条件下的分解1．实验原理2H 2O 2――――――――――→水浴加热或FeCl 3溶液或过氧化氢酶2H 2O ＋O 22．实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。

3．实验过程和现象试管编号1234第一步H 2O 2浓度3%3%3%3%剂量2mL 2mL 2mL 2mL 第二步反应条件常温90℃FeCl 3溶液肝脏研磨液剂量2滴清水2滴清水2滴2滴结果气泡产生不明显少量较多大量卫生香复燃情况不复燃不复燃复燃迅速复燃4．讨论(1)如何判断过氧化氢被分解的快慢？提示观察单位时间内产生气泡的多少或观察带火星的卫生香的复燃情况。

(2)实验结果分析①与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。

最新整理高一生物教案人教版高中生物必修一《酶的作用和本质》名师教案高中生物必修一《酶的作用和本质》教案教学目标（一）知识与技能：1．说明酶在细胞代谢中的作用、本质。

2．进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

（二）过程与方法：1．课前，完成学案的“自主探究”部分，引导学生自主独立学习新知识，并提交自主学习过程中的困惑。

2．课堂，“关于酶的本质的探索”这部分内容，要求学生四人一组，分角色模拟巴斯德、李比希、毕希纳、萨姆纳四位科学家，并让其他同学对“科学家”进行相关的提问；而在探究酶的作用这部分教学中，分组实验，记录实验现象和结果。

引导学生观察问题、分析问题；实验结束后引导学生去思考实验中的问题，从而不断提高学生的科学实验能力和创新能力。

（三）情感、态度与价值观：1．通过“关于酶的本质的探索”，认同科学是在不断地探索和争论中前进的，深切地感受科学家坚持不懈、百折不挠的科研精神。

2．通过让学生自己动手做实验，提高学生的实验能力的同时培养学生对生物的兴趣。

3．通过分组模拟和分组实验，培养学生合作学习和合作探究精神。

2新设计自能教学在新课程中要改变以往的教学方式，要实现自能教学，实现在教师的有效引领下，让学生自主学习，自主探究，自主合作。

要做到自能教学，就要从学生的主动学习出发，从学生的质疑出发，从重难点出发，有效整合预设与生成的关系，以学路定教路，做到“以学定教”，变“教案”为“导学案”、“学案”，在教学过程中做到与学案相结合，实现学生的自主学习、问题探究、情境体验和实践体验。

在“关于酶的本质的探索”这部分内容的教学设计中，我在学案中要求学生“四人一组，分角色模拟巴斯德、李比希、毕希纳、萨姆纳四位科学家，查阅你所模拟相关资料，结合书本上的《资料分析》总结他们的研究及成果”，在上课时，就让学生分角色演绎四位科学家，并让其他同学对“科学家”进行相关的提问。

这样，同学们为了不被问倒，就会认真去查阅资料了解科学家的相关情况，认真研究科学家的实验、成果，还有设身处地地去揣摩科学家的实验思路、想法，从而能更深切地感受科学家坚持不懈、百折不挠的科研精神。

- 分析实验结果，讨论酶的高效性和专一性。
2. 学生分享实验心得，教师进行点评和总结。
五、课堂小结（5分钟）
1. 让学生总结本节课所学的内容，加深对酶的概念、作用及特性的理解。
2. 强调酶在生物体内的作用和意义，激发学生学习兴趣。
第二课时：酶的本质及影响因素
一、复习导入（5分钟）
1. 复习上节课所学内容，提问：“酶有哪些特性？它们在生物体内有什么作用？”
- 酶的专一性使其只能催化特定化学反应。
- 酶活性受温度和pH影响，具有最适条件。
- 酶抑制剂可以调节酶活性，影响生物体代谢。
板书设计示例：
```
酶的作用和本质
一、酶的概念
生物催化剂：蛋白质/RNA
二、酶的特性
1. 高效性：显著降低活化能
2. 专一性：特定化学反应
3. 作用条件温和：最适温度、pH
三、酶的作用
答案：
- 温度：酶的活性受温度影响，有一个最适温度范围。温度过高或过低都会降低酶的活性，甚至使酶变性失活。
- pH：酶的活性受pH影响，有一个最适pH值。pH过高或过低都会改变酶的空间结构，影响其活性。
4. 请举例说明酶在食品工业中的应用。
答案：酶在食品工业中具有广泛的应用，例如：
- 酵母酶：在面包制作过程中，酵母酶能分解淀粉产生二氧化碳，使面包发酵膨胀。
加速化学反应
维持生命活动
四、影响酶活性的因素
1. 温度：最适温度范围
2. pH：最适pH值
3. 抑制剂：调节酶活性
关键词：催化、高效性、专一性、温度、pH、抑制剂
```
板书设计要求简洁明了，突出重点，同时通过图示、颜色等设计元素增加艺术性和趣味性，激发学生的学习兴趣和主动性。

(2)教学软件：运用生物学科相关软件，模拟酶促反应过程，提高学生的学习兴趣和参与度。
(3)网络资源：引导学生查阅网络资料，了解酶在生物技术中的应用，拓展学生的知识视野。
教学过程
第一课时
一、导入（5分钟）
1.复习导入：请同学们回顾一下我们之前学习的细胞的结构和功能，以及化学反应原理。这些知识为我们今天学习酶的作用和本质奠定了基础。
3.授课时间：20242025学年高一上学期
4.教学时数：2课时（90分钟）
5.1.1酶的作用和本质教学设计20242025学年高一上学期生物人教版必修1：
本节课将引导学生探索酶的作用和本质，以人教版必修1教材为基础，通过实验、案例分析等形式，让学生深入了解酶的来源、特性及其在生物体内的作用。教学过程中，将重点关注以下几点：
板书设计
①重点知识点：
酶的概念、来源和分类
酶促反应原理及其特点
酶活性的影响因素
酶在生物体内的作用及意义
②关键词：
特异性
活化能
温度、pH
生物催化
酶工程
食品工业
③重点句：
酶是具有生物催化功能的有机物质，主要由蛋白质组成。
酶通过与底物结合，降低反应的活化能，加速化学反应。
酶活性受温度、pH、酶浓度、底物浓度等因素影响。
（2）酶活性受pH影响：在适宜的pH值下，酶活性最高；偏离最适pH值，酶活性降低。
四、课堂小结（5分钟）
本节课我们学习了酶的作用和本质，通过实验探究了酶的特异性和活性影响因素。下节课我们将进一步学习酶在生物体内的具体作用。
第二课时
一、复习导入（5分钟）
1.复习上节课的内容：酶的基本概念、特点、活性及其影响因素。
1.讲解过程中，部分学生对酶的概念、来源和分类理解不够深入，需要我在今后的教学中加强引导和讲解。

《酶的作用和本质》教学设计1、教学内容和学情分析1.1本节课的知识结构图●《酶的作用和本质》是人教版普通高中课程标准实验教科书《生物1分子与细胞》中第5章《细胞的能量供应和应用》第1节的内容。

●本节内容是本章的开篇课，本节知识既是高中生物学的重要内容，也是历年高考考查的重点知识。

●掌握本节内容为后面细胞呼吸和光合作用等细胞代谢的学习打下知识基础。

以及《生物2遗传与进化》和《生物3稳态与环境》中相关章节的学习起到承前启后的作用。

1.3本节重难点教学重点：（1）酶在细胞代谢中的作用依据：学生只有真正理解酶具有降低活化能的作用，才能对细胞代谢过程进行深入地理解，从而对酶的认识水平在初中阶段学习的基础上进一步提高，进而理解酶的本质。

（2）控制变量的科学方法依据：考试还有设计实验时经常要用到。

（3）酶本质探索过程的研究思路和方法依据：科学实验方法的教育是高考考试大纲理科综合能力目标之一（设计和完成实验能力），也符合《课程标准》的要求。

本节教学内容也是探究性学习的载体之一。

教学难点：（1）探究实验“比较过氧化氢在不同条件下的分解”依据：科学实验方法的教育是高考理科综合考试目标（设计和完成实验能力）在本节教学中的较好体现，是研究性学习的载体之一，但由于学生刚刚接触实验方法，这方面正是他们的薄弱环节。

因此，给予必要的指导和多项实践，才会取得事半功倍的效果。

（2）酶的发现过程依据：这个过程比较复杂，学生不是很容易理解。

同时要学生很快形成科学的世界，方法观是相对有难度的。

1.4学情分析新课标要求：学生需要对酶的作用、本质和特性达到理解水平，即能够阐述并解释酶的概念、说明酶在细胞代谢中的作用。

知识基础：1、高一学生通过初三、高一阶段化学的学习，已具备一定的化学知识。

但是对于细胞内部的化学反应及生物催化剂──酶的认识非常有限。

2、学生在前面已经学习了生命的物质基础、细胞的基本结构和细胞物质的输入和输出，并进行了一些生物学实验。

酶的作用和本质教案一、教学目标1. 让学生了解酶的概念和特性。

2. 让学生理解酶的作用机理和作用范围。

3. 让学生掌握影响酶活性的因素。

4. 培养学生运用酶的知识解决实际问题的能力。

二、教学内容1. 酶的概念和特性1.1 酶的定义1.2 酶的特性（专一性、高效性、作用条件温和）2. 酶的作用机理2.1 酶促反应的原理2.2 酶与底物的结合2.3 酶的催化作用过程3. 酶的作用范围3.1 酶在不同生物体系中的应用3.2 酶的分类及举例4. 影响酶活性的因素4.1 温度对酶活性的影响4.2 pH对酶活性的影响4.3 酶浓度对酶活性的影响4.4 底物浓度对酶活性的影响5. 酶在生产和生活中的应用5.1 酶在食品工业中的应用5.2 酶在医药领域的应用5.3 酶在环境保护中的应用三、教学重点与难点1. 教学重点：1.1 酶的概念和特性1.2 酶的作用机理1.3 影响酶活性的因素1.4 酶在生产和生活中的应用2. 教学难点：2.1 酶的作用机理2.2 影响酶活性的因素四、教学方法1. 采用问题导入法引导学生思考酶的作用和本质。

2. 通过案例分析法让学生了解酶在生产和生活中的应用。

3. 利用讨论法让学生探讨影响酶活性的因素。

4. 采用互动式教学法，鼓励学生提问和发表观点。

五、教学步骤1. 引入酶的概念，引导学生思考酶的作用和本质。

2. 讲解酶的特性，让学生理解酶的专一性、高效性和作用条件温和。

3. 阐述酶的作用机理，解释酶促反应的原理。

4. 介绍酶的作用范围，举例说明酶在不同生物体系中的应用。

5. 分析影响酶活性的因素，引导学生探讨温度、pH、酶浓度和底物浓度对酶活性的影响。

6. 结合实际案例，讲解酶在生产和生活中的应用。

7. 总结本节课的主要内容，布置课后作业。

六、教学评估1. 课堂问答：通过提问学生对酶的概念、特性和作用机理的理解，评估学生对知识的掌握程度。

2. 案例分析：让学生分析具体案例，评估学生运用酶的知识解决实际问题的能力。

第1节酶的作用和本质
教学目标
1知识与技能：
说明酶在代谢中的作用和酶化学本质。

2.能力目标
①进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

②在问题探讨，有关实验设计，资料分析等问题讨论中，培养运用语言表达的能力以及查阅资料、共享信息的能力。

3.情感目标
①通过回顾科学家对酶本质的探索历史，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。

②认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于质疑，创新，和勇于实践的科学精神与态度。

教学过程。

酶的作用和本质教学设计一教学目标知识目标探讨活细胞内酶的本质和作用、探究酶的高效性和专一性。

能力目标进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

情感目标通过回顾科学家对酶本质的探索历史，培养善于质疑，创新，和勇于实践的科学精神与态度。

二教学方法：借助多媒体，讲解、讨论、探究、合作相结合三教学重难点：酶的作用，酶的本质以及发现过程，酶高效催化作用的原因，实验中变量的控制四教学过程引入 1 课本资料 1783年，斯帕兰扎尼“鹰与笼子”的实验，探讨相关问题及实验的巧妙之处。

2 联系实际我们从进食到感觉到饿意，食物是如何被消化掉的。

3 对比化学知识，我们初中在化学学习中掌握了催化剂的概念。

催化剂加快反应的进行，反应前后量不变导出课题酶的作用和本质学生小组讨论,引导学生们根据化学催化剂的概念,初步归纳出生物学上酶的概念。

酶作用的探讨1 引导思考并设计实验，验证酶的高效性实验原理及材料过氧化氢可以在三价铁离子催化下，分解成水和氧，新鲜的动物肝脏研磨液含有过氧化氢酶。

给了新鲜的动物肝脏研磨液、过氧化氢溶液、氯化铁溶液，以及必需的实验用具，如何设计实验。

提示：酶的高效性是相对谁而言，反应物怎么选择，变量是什么，观察现象得出的结论，结果的讨论结论：相对无机催化剂，酶的催化作用效率更高2 设计实验，验证酶的专一性，体现在酶只能催化某种特定的反应，而对其它反应没有催化作用。

引导学生讨论实验方案：实验原理，实验材料，对照设计，结果鉴定，得出结论。

酶的本质通过资料阅读，探索酶的本质。

并分析每位科学家的科学结论中可取之处与不足之处。

在酶的发现历程中，由胃的物理性消化→胃的化学性消化→从胃液中提出了消化蛋白质的物质→脲酶结晶的提取→证实脲酶是一种蛋白质→提取出多种酶的蛋白质结晶→指出酶是具催化作用的蛋白质→少数RNA也具有生物催化作用→进一步完善了酶的概念。

酶的概念：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数的酶是蛋白质，少数酶是RNA。

人教07版必修1分子与细胞第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶一酶的作用和本质（第一课时）一、教学目标1．知识目标：（1）说出细胞代谢的概念（2）举例说明酶在细胞代谢中的作用（3）概述酶的化学本质2．能力目标：（1）进行有关实验的探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照实验。

（2）能对实验现象和结果进行解释、分析和处理。

3．情感态度价值观目标：通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。

二、学情分析：学生在前面已经学习了生命的物质基础，并进行了一些生物学实验。

这为理解生命活动需要能量的供应、酶的作用本质并进行相关实验奠定了必要的知识和能力基础。

对催化剂的作用比较熟悉，知道无机催化剂的特点和条件，学生了解一些酶在生活的应用，但是对酶的认识有限。

三、重点难点：1．酶在细胞代谢中的作用2．控制变量的科学方法3．酶能显著降低化学反应的活化能教学环节教师组织和引导学生活动教学意图导入新课教师组织学生了解：洗衣粉中添加蛋白酶、蔗糖酶；多酶片中添加多种消化酶；舒化奶是经过乳糖酶处理过的牛奶；SOD是超氧化物歧化酶的简称。

酶与我们的生活密切相关。

这些酶如何发挥作用？由此引出课题：一酶的作用和本质学生抢答，学生发现生活中的生物学，学生可以举出加酶洗衣粉，SOD、舒化奶、多酶片不太熟悉，对其中含有什么没也不熟悉，学生要做课外调查。

用耳熟但不能详的日常生活用品，激发求知欲望，进入新课学习一．细胞代谢教师：今天的你和昨天的你是完全一样的吗？虽然表面上没有什么不同，但却发生了许多物质的合成、分解、排泄……这些变化主要发生在细胞内，生物学将它们称为细胞代谢。

酶和细胞代谢有什么关系？酶能催化细胞代谢吗？学生思考（面面相觑）通过提出问题引起学生的兴趣，继而通过引发学生思考细胞中时刻进行着反应。

二．酶在细教师：细胞代谢过程中会产生对胞代谢中的作用1．H2O2在不同条件下的分解2．控制变量细胞有害的物质，如过氧化氢。

必修一分子与细胞第五章第1节降低化学反应活化能的酶（第一课时：酶的作用和本质）【学习目标】生命观念：认识到生命的物质性，酶是一种生命物质；理性思维：通过实验及实验结果的分析，归纳出酶具有催化作用，同时具有专一性、高效性、作用条件比较温和等特性；科学探究：学会设计实验，在实验中能够控制自变量和无关变量，检测因变量的变化，养成崇尚科学的态度；社会责任：运用酶的知识解释生活中与酶相关的问题。

【学习重难点】1．重点：酶的作用和特性2．难点：设计对照实验，合理控制变量【教学过程】一、导入新课课前实践：调查生活中的酶各学习小组利用课余时间通过查阅资料，观察生活用品等调查生活中与酶相关的产品。

完成调查报告。

附：调查报告模板师：通过同学们的调查，我们发现酶与我们的生活息息相关，在医药、食品、日用品等方面都有酶的身影。

那么了解酶、认识酶就显得很有必要了。

酶是什么？酶有什么作用呢？带着问题我们开始今天的学习之旅吧。

二、实践·探究比较过氧化氢在不同条件下的分解师：1、给出实验原理、实验材料，请同学们写出实验设计思路2、选择几个设计进行优点分析，评选最佳实验方案3、学生阅读教材78页“科学方法”的文字资料，引导学生获得自变量、因变量、无关变量的概念，分析实验中设计对照的意义，尝试设置新的对照组。

4、准备实验器材，引导学生进行实验生：设计实验方案，阅读78页“科学方法”，体会如何控制变量和设计对照实验，完善实验方案，进行实验。

生：观察实验现象师：Q1：与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？Q2：在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？为什么？Q3：3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？Q4：3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？师：通过实验我们发现过氧化氢酶也可以像氯化铁一样加快反应的速率，而且效果更好。

说明酶也是催化剂，我们称之为生物催化剂。

那么酶催化化学反应的原理是怎样的呢？（播放微课：酶的作用原理）附1：酶作用原理图片附2：酶降低化学反应活化能的示意图三、关于酶本质的探索师：酶可以通过与底物的结合来降低化学反应的活化能，以加快反应的发生。

第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶一酶的作用和本质素养导引1.科学思维:通过模型构建,说明酶的作用及原理。

2.科学探究:通过分析实验设计,说出变量之间的关系以及实验设计的基本步骤。

3.社会责任:通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料,认同科学是在不断的探索和争论中前进的,体会科学家不畏挫折的精神。

加酶洗衣粉中添加了多种酶制剂,如蛋白酶制剂和脂肪酶制剂等。

这些酶制剂不仅可以有效地清除衣物上的污渍,而且对人体没有毒害作用,并且酶制剂及其分解产物能够被微生物分解,不会污染环境。

所以,加酶洗衣粉受到了人们的普遍欢迎。

很多人认为加酶洗衣粉的好坏可以依据洗衣粉中的有色颗粒的多少进行判断。

观看视频《加酶洗衣粉中的有色颗粒》。

思考:(1)加酶洗衣粉中的有色颗粒是酶吗?(2)酶的本质是什么?酶有什么作用?一、酶在细胞代谢中的作用1.细胞代谢:(1)场所:细胞中。

(2)实质:许多化学反应的统称。

(3)意义:细胞代谢是细胞生命活动的基础。

2.比较过氧化氢在不同条件下的分解:(1)实验原理:(2)实验结论:①酶有催化的作用。

②与无机催化剂相比,酶的催化效率更高。

3.酶的作用机理:(1)活化能:分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

(2)酶的作用机理:通过降低化学反应所需要的活化能从而加快化学反应的进行。

(3)与无机催化剂相比,酶催化效率更高的原因:酶降低活化能的作用更显著。

[思考]加热、Fe3+和过氧化氢酶都可以促进过氧化氢分解,它们的作用机理相同吗?为什么?提示:不同,加热促进过氧化氢分解的作用机理是加热使过氧化氢分子得到了能量,而Fe3+和过氧化氢酶降低了过氧化氢分解反应的活化能。

二、酶的本质1.关于酶本质的探索(连线):2.酶的本质:绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。

[思考]细胞中合成酶的原料是什么?提示:氨基酸、核糖核苷酸。

不慎摔倒,擦伤了膝盖,可用消毒药水清洗伤口,这种常见的药水俗称双氧水(过氧化氢)。