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草莓生物学特性草莓属蔷薇科草莓属，为多年生草本植物，株丛矮小，高度一般只有30cm 左右（图4-1-1）。
作为果品栽培，草莓属浆果中的小浆果。
草莓是结果最快、成熟最早、株体最小、繁殖最易、周期最短、管理方便、病虫害较轻、加工容易、便于调控的一种果树。
草莓果实柔软多汁、甜酸适度、芳香浓郁、营养丰富。
一般载后数月即可成熟收获，既可以露地栽培，也可以利用保护地进行促成或半促成栽培，鲜果可周年供应上市，具有及高的经济价值。
一、生长结果习性1．根系草莓根系由根状茎和新茎产生的粗细不等的须根组成（如图4-1-2）。
草莓根系分布较浅，70%的根系分布在20cm 土层内。
由于根系分布比较浅，所以草莓对干旱、高温、寒冷忍耐性差。
草莓根系生长一年有2～3次高峰。
早春根系生长早于地上部约10d左右。
开始主要由上年秋季发生的白色越冬根伸长，然后由根状茎和新茎上发生新根，一般在花序初显期达到第一次生长高峰。
随着开花和幼果的增大，根系的生长逐渐缓慢下来。
果实采收后，新茎和匍匐茎苗生长期进人第二次生长高峰。
从9月下、中旬到越冬前，随着叶片养分的回流，根系生长形成第三次高峰。
但在气温较高的南方地区，由于7、8月地温较高，根系生长非常缓慢，一年只出现2次生长高峰。
2．茎草莓有3种茎，既新茎、根茎和匍匐茎（图4-1-2）。
（1）新茎 是草莓当年萌发的短缩的茎，它着生于根状茎上。
新茎可生根，每片叶腋间着生腋芽，腋芽当年萌发抽生新茎分枝，有些腋芽萌发后抽生匍匐茎，有些则不萌发，成图4-1-2 草莓的茎和根系 1．新茎 2．新茎分支 3．新根 4．2年生根状茎 5．3年生根状茎 4．老根图4-1-1 草莓的植株促成 1．根 2．缩根茎 3．匍匐茎苗 4．果 5．叶为隐芽，当地上部受到损伤时，隐芽萌发抽生新茎。
新茎顶端和叶腋顶端都具有生长点，在秋季气温变低，日照变短的条件下，新茎顶端生长点形成混合芽，次年抽生新茎并开花结果。
新茎加粗生长很旺盛，加长生长很少，每年只生长0.5～2.0cm 。
