全国各地食盐碘含量标准

碘盐监测相关计算公式（一）判定标准1.合格碘盐：定量检测以食盐中碘含量18～33mg/kg为合格碘盐。

2.不合格碘盐：5-18mg/kg和>33mg/kg为不合格碘盐。

3.非碘盐：食盐中碘含量<5mg/kg为非碘盐。

（二）监测指标1.碘盐覆盖率2.合格碘盐食用率3.碘盐合格率4.非碘盐率居民食用的碘含量低于5mg/kg的盐1.甲状腺容积=0.479×（甲状腺左叶长度×左叶宽度×左叶厚度+甲状腺右叶长度×右叶宽度×右叶厚度）/1000。

（注：甲状腺容积的单位为ml，甲状腺长度、宽度和厚度的单位为mm）一般长在25-30左右，宽和厚在8-12、13左右，平均容积在3左右。

2. 8-10岁儿童甲状腺肿大率（%）=（8岁儿童甲状腺容积大于4.5ml的人数+9岁儿童甲状腺容积大于5.0ml的人数+10岁儿童甲状腺容积大于6.0ml的人数）/检查人数×100%。

三、评价标准（1）甲肿判定：甲状腺肿按地方性甲状腺肿的诊断标准（WS276-2007）进行检查和判定：8岁儿童甲状腺容积大于4.5ml；9岁儿童甲状腺容积大于5.0ml；10岁儿童甲状腺容积大于6.0ml。

（2）碘盐判定:定量检测以食盐中碘含量18～33mg/kg为合格碘盐；食盐中碘含量<5mg/kg为非碘盐；食盐中碘含量5-18mg/kg和>33mg/kg为不合格碘盐。

（3）碘营养水平的评价(用尿碘中位数反映碘营养水平):依据世界卫生组织、联合国儿童基金会、国际控制碘缺乏病理事会（WHO/UNICEF/ICCIDD）提出的尿碘中位数标准，即1.儿童和普通成人尿碘中位数<100μg/L为碘不足，100-199μg/L为碘适宜，200-299μg/L为碘高于适宜量，≥300μg/L为碘过量；2.孕妇尿碘中位数<150μg/L为碘不足，150-249μg/L为碘适宜，250-499μg/L为超过适宜量，≥500μg/L为碘过量。

碘盐监测相关计算公式（一）判定标准1. 合格碘盐：定量检测以食盐中碘含量18〜33mg/kg为合格碘盐2. 不合格碘盐：5-18mg/kg和＞33mg/kg为不合格碘盐。

3. 非碘盐：食盐中碘含量＜5mg/kg为非碘盐。

（二）监测指标1.碘盐覆盖率碘盐覆盖率--2.合格碘盐食用率碘舍量＞ 5mg/kg盖样份敎-X 100%检测份数合格碘盐食用率=-3.碘盐合格率掩务国家琪含董最新标濮约埜样份数X 100%袴合国家琪含量最黠右准的赴徉份壮碘盐合格率_______________________________________4. 非碘盐率居民食用的碘含量低于5mg/kg的盐1. 甲状腺容积=0.479 X （甲状腺左叶长度X左叶宽度X左叶厚度+甲状腺右叶长度x右叶宽度x右叶厚度）/1000。

（注：甲状腺容积的单位为ml，甲状腺长度、宽度和厚度的单位为mm一般长在25-30左右，宽和厚在8-12、13左右，平均容积在3左右。

2. 8-10岁儿童甲状腺肿大率（% =（8岁儿童甲状腺容积大于4.5ml的人数+9岁儿童甲状腺容积大于5.0ml的人数+10岁儿童甲状腺容积大于6.0ml的人数）/检查人数X 100%三、评价标准（1）甲肿判定：甲状腺肿按地方性甲状腺肿的诊断标准（WS276-2007）进行检查和判定：8岁儿童甲状腺容积大于4.5ml ;9岁儿童甲状腺容积大于5.0ml ;10岁儿童甲状腺容积大于6.0ml。

（2）碘盐判定：定量检测以食盐中碘含量18〜33mg/kg为合格碘盐；食盐中碘含量<5mg/kg为非碘盐；食盐中碘含量5-18mg/kg和＞33mg/kg为不合格碘盐。

（3）碘营养水平的评价（用尿碘中位数反映碘营养水平）：依据世界卫生组织、联合国儿童基金会、国际控制碘缺乏病理事会（WHO/UNICEF/ICCIDD提出的尿碘中位数标准，即1•儿童和普通成人尿碘中位数＜100卩g/L为碘不足，100-199卩g/L为碘适宜，200-299卩g/L为碘高于适宜量，＞300卩g/L为碘过量；2. 孕妇尿碘中位数＜150卩g/L为碘不足，150-249卩g/L为碘适宜，250-499卩g/L为超过适宜量，＞500卩g/L为碘过量。

加碘食盐调查及其中碘含量的测定FF(free fly)小组成员：范凤茹（组长）安朝峰刘晓清刘泽薛王欣周熹徐明一、我国加碘食盐概况今年5月15日是全国第十个“防治碘缺乏病日”，活动的主题是“食用碘盐，保护儿童智力发育”。

据统计，在我国一千多万智力残疾人中，80％的人为缺碘所致。

由于食用加碘食盐，每年有94万新生儿免受碘缺乏症的危害。

缺乏碘会引起甲状腺肿大，儿童缺碘会导致智商低下。

用加碘食盐防治碘缺乏病是目前世界上公认的一种好方法。

食用加碘食盐大于适宜量，对碘敏感的人群存在碘甲亢的危险性。

目前我国在食盐中加碘主要使用碘酸钾，而过去则是碘化钾。

碘化钾的优点是含碘量高（76·4%），缺点是容易氧化，稳定性差，使用时需在食盐中同时加稳定剂。

碘酸钾稳定性高不需要要稳定剂，但含碘量较低（59。

3%）。

相比之下，使用碘酸钾优点还是较大的。

因此，90年始我国规定民用食盐的碘的添加剂为碘酸钾。

全民食盐加碘之后，各地甲状腺疾病（如甲抗）的发病率反而增加了。

监测结果也表明，1999年我国居民尿液中的碘含量已经达到306微克／升，超过了国际标准300微克／升的“警戒线”。

碘过量导致“甲状腺功能减退症”，病人代谢减缓，怕冷，脱发，引起甲减性心脏病。

大多数中国人不是缺碘，而是碘过量，而且由此引发甲状腺疾病增加。

二、测定碘衡量的设计实验实验原理：利用反应方程式：KClO3+5KI+3H2SO4=3K2SO4+3I2+3H2O，再利用淀粉与碘单质的显色反应。

实验方法一分光光度法测盐中的碘1、仪器与试剂：7120型分光光度计；碘酸钾标准溶液：10μｇ·ｍｌ/L,称取KIO3(分析纯)0.1686ｇ溶于1L容量瓶中,用蒸馏水稀释至刻度。

移取25 ml 于250 ml 容量瓶中，用蒸馏水稀释至刻度；碘化钾溶液：100μｇ·ｍｌ/,称取KI(分析纯)0.1308ｇ溶于1Ｌ容量瓶中,用蒸馏水稀释至刻度；氯化钠溶液：200ｇ·Ｌ- 1,称取氯化钠100. 0ｇ溶于500ｍｌ容量瓶中,用蒸馏水稀释至刻度；淀粉溶液：10ｇ·Ｌ- 1,称取淀粉1ｇ,加入水5ｍｌ,搅拌成浑浊液,再缓慢倒入沸水50ｍ；盐酸：0 . 5ｍｏｌ·Ｌ- 1。

我国碘盐标准的演变过程
我国碘盐标准的演变过程可以追溯到上世纪五六十年代。

当时，我国普遍存在甲状腺肿大和缺碘病的问题，为此政府开始大力推广碘盐。

最初的标准是每公斤食盐中添加40毫克碘，后来又逐步提高到90毫克和120毫克。

随着科学技术的不断进步和对人体健康的更深入研究，我国的碘盐标准也不断地进行调整和完善。

1996年，卫生部发布了《食盐碘含量标准》，将合格的碘盐标准提高到每公斤60毫克至80毫克。

2002年，又发布了《食盐适量加碘管理办法》，规定了食盐加碘的具体操作步骤和要求。

近年来，我国进一步加强了对碘盐标准的监管和管理，发布了《食用盐加碘管理规定》，对食盐加碘的生产、质量控制、检测和标识等方面做出了更为严格的规定。

目前，我国的碘盐标准已经达到了国际上较为先进的水平，为保障广大人民群众的健康提供了坚实的基础和保障。

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加碘盐执行标准
加碘盐是为了预防和控制因碘缺乏而导致的甲状腺肿大、智力低下等疾病。

以下是中国大陆地区执行的加碘盐标准：
1. 碘含量范围：每公斤食盐中应含碘40-80毫克（mg）。

2. 碘化钾或碘化钠用量：每吨（1000公斤）食盐中加入碘化钾或碘化钠的用量应为60-120克。

3. 盐包装和标识：加碘盐应在包装上标明“加碘食盐”字样，并注明碘含量，同时应遵守相关的国家食品安全标准。

注意事项：
1. 加碘盐应保证碘含量稳定，不得低于40毫克/公斤，也不得超过80毫克/公斤。

2. 食盐厂应具备质检设备和技术人员，负责加碘盐的生产和检测。

3. 消费者在购买食盐时，要特别关注包装上的标示是否为加碘盐，并确认碘含量符合规定。

4. 因为不同地区的碘需求可能存在差异，所以建议在医生或公共卫生部门的建议下饮用加碘盐。

食用盐碘含量国家标准
食用盐是我们日常生活中不可或缺的调味品，而盐中的碘含量对我们的健康也有着重要的影响。

因此，国家对食用盐中的碘含量也做出了相应的标准，以保障人们的健康。

根据国家标准，食用盐中的碘含量应符合一定的范围。

过低的碘含量会导致碘缺乏病，而过高的碘含量也会对人体造成危害。

因此，合理的碘含量对于保障公众健康至关重要。

食用盐中的碘含量国家标准的制定经过了严格的科学研究和临床实践，是为了保障人们的健康。

因此，生产企业和相关部门应严格执行这一标准，确保食用盐的质量符合国家标准。

在日常生活中，我们应该选择符合国家标准的食用盐，并且适量食用，以保障我们的健康。

同时，国家相关部门也应加强对食用盐市场的监管，确保市面上的食用盐都符合国家标准，以保障公众的健康权益。

总之，食用盐中的碘含量国家标准是为了保障人们的健康而制定的，我们应该重视这一标准，并且在日常生活中加以实践。

只有这样，我们才能确保自己和家人的健康，让生活更加美好。

广东食用盐新标准将下调碘浓度广东将下调全省盐碘浓度。

昨日，记者从广东省疾控中心获悉，新标准将从明年3月15日起正式实施。

旧标准盐碘含量20- 50m g/kg，新标准将调整为均值25m g/kg.此消息也得到了广东省卫生厅的证实。

目前新标准已经上报卫生部备案。

待卫生部批准后，盐业公司将执行新标准，食盐价格不变。

三个标准广东选了中间值全民补碘曾引发热烈的讨论。

昨日，广东省疾控中心称，此次调整盐碘浓度并非一省之举。

卫生部于2011年9月15日发布了食品安全国家标准《食用盐碘含量》，列出了三个盐碘浓度，分别是盐碘含量均值20m g/kg，25m g/kg，30m g/kg，并要求各地卫生部门根据当地人群实际碘营养水平，三选一作为本辖区内采用的标准。

广东省卫生厅委托省疾控中心于11月中旬组织全省碘缺乏病防治和食品安全方面的专家进行了研讨，最终确认盐碘含量均值为25m g/kg（允许波动范围18-33m g/kg）作为全省盐碘含量标准。

广东省疾控中心称，目前选定的新标准已经上报卫生部备案，2012年3月15日起正式实施，2011年12月1日至2012年3月15日起为新旧标准过渡期，在过渡期间，两种盐碘浓度的加碘盐可同时在市场流通。

广东居民碘营养水平很理想广东省疾控中心杨通医生表示，2011年全省调查发现儿童尿碘中位数在185&mu;g/L，但是地区分布不平衡。

在山区和珠三角地区，这个数据在185&mu;g/L左右，而在沿海一带这个数据则在185&mu;g/L以下。

省疾控中心认为，从全省8-10岁儿童碘营养水平来看，广东省居民碘营养水平总体来讲是属于最理想的水平，但属上限值水平，表明目前的盐碘浓度还存在一定的下调空间，考虑到孕妇和哺乳妇女的尿碘水平较低，不适宜大幅度下调，选用盐碘均值25m g/kg比较适合广东省的碘营养状况。

此前5次调整都是全国统一广东省疾控中心基层卫生与地方病预防控制所副所长、碘缺乏病专家钟文表示，32年来，中国5次调整盐碘浓度，此次是第6次调整。