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白藜芦醇与人体健康的关系白藜芦醇(Resveratrol, Res )与白藜芦醇菰(Polydatin , PD)是从植物中提取的天然化学物质。
白藜芦醇最初是作为葡萄届植物的一种抗逆物质植物抗蠹素(Phytoalexin)而被发现的。
1989年WHO证实优质葡萄洒中所含白藜芦醇大大降低了法国人心脏病发病率和死亡率(即法国悖论现象)。
Jang M1等报道，在数白种植物提取物中，白藜芦醇具有抗癌活性。
最为独特的是，白藜芦醇有化学预防癌症的功能。
我国在这方面的研究是由北京中医药大学于1998年开展起来的，目前已经成为研究的热点。
白藜芦醇广泛存在于葡萄皮中，是植物体在应激霉菌感染和作用时产生的一种非类黄酮植物抗蠹素葡萄中主要以反式白藜芦醇以及反式顺式白藜芦醇糖苜存在，葡萄洒中存在4种形式：顺式白藜芦醇反式白藜芦醇以及顺式白藜芦醇糖苜反式白藜芦醇糖苜，反式形式相对顺式形式稳定，白藜芦醇糖苜能够在糖苜酶的作用下释放出白藜芦醇游离态和糖苜结合态，均具有抗氧化效能反式醇(苜) 在紫外照射下可以等摩尔转化为顺式体，但顺式异构体光敏性强极不稳定，所以自然界中的白藜芦醇均以反式异构体形态存在，顺式体非常少。
由于白藜芦醇主要是在葡萄浆果的表皮合成易溶于醇, 微溶于水十红葡萄洒是带皮发酵,在发酵过程中，由于洒精的浸提作用，能将葡萄皮中的白藜芦醇转移到葡萄醪中十白葡萄洒是用纯汁发酵，葡萄皮与汁的接触时间较短，可以看出，由于葡萄品种及加工工艺的不同，造成了白藜芦醇在十白与十红葡萄洒中的含量的差异。
白藜芦醇是作为一种重要的植物抗蠹素(植保素)而被发现并得以深入研究，它在植物体内的合成积累和变化都同植物抗逆抗病性有着直接的联系，是植物系统获得性抗性(systemic acquired resistance SAR)的主要指标之一。
白藜芦醇的保健功能及其研发主要有以下几方面：1. 预防心血管病：许多含白藜芦醇的植物作为抗高血脂症抗动脉样硬化等药物在民间应用已久，如虎杖和首乌。
白藜芦醇代谢和药理学研究进展白藜芦醇是一种天然存在于多种植物中的保健成分，被认为具有抗氧化、抗炎、抗衰老等多种保健作用。
近年来，白藜芦醇在药理学研究领域也备受关注，其代谢和作用机制的研究正在不断深入。
白藜芦醇的代谢途径白藜芦醇在人体内的代谢途径非常复杂，但可以简单分为两类：一类是直接代谢，即白藜芦醇通过肝脏中的乙酰化酶和硫酸酯转移酶等酶类，被代谢成为硫酸化物、葡萄糖半醛和醛类代谢产物，最终通过肾脏排泄出体外。
另一类是通过肠道中的细菌转化代谢，即白藜芦醇经过一系列的代谢反应转化成为代谢产物，例如白藜芦醇硫酸化物、孪晶菌酸等，这些代谢产物可能对人体健康产生重要的作用。
白藜芦醇的药理学作用白藜芦醇对人体健康的影响与其多种保健作用密切相关，其作用可归纳为以下几个方面：1.抗氧化作用白藜芦醇是一种强效的自由基清除剂，可以有效抑制自由基在体内的产生和对细胞的氧化损伤，从而减缓或预防老年疾病和癌症的发生。
2.抗炎作用白藜芦醇可以抑制多种炎症反应，包括过氧化物酶体、核转录因子κB、肿瘤坏死因子α等，从而减缓炎症反应的进展，缓解炎症反应的症状。
3.调节代谢作用白藜芦醇可以调节血糖、血脂、脂肪酸代谢等，从而对糖尿病、心血管疾病等代谢性疾病有一定的预防和治疗作用。
4.神经保护作用白藜芦醇可以改善神经细胞的功能和结构，缓解神经退行性变，对脑部神经退行性疾病如帕金森氏症和阿尔茨海默症有一定的预防和治疗作用。
5.抗肿瘤作用白藜芦醇可以抑制肿瘤细胞的生长和分裂，同时可以促进免疫系统对肿瘤的清除，从而对癌症的预防和治疗有一定的作用。
白藜芦醇作用的机制虽然白藜芦醇的作用在诸多方面都有所涉及，但其具体的作用机制还有待深入研究。
目前来看，白藜芦醇特别是其对氧化损伤和炎症反应的抑制作用与下列机制密切相关：1.抗氧化作用机制白藜芦醇可以促进细胞内抗氧化酶的表达，增强细胞的自我保护能力。
另外，白藜芦醇还可以通过抑制氧化酶等酶类活性，减少自由基的产生和活性，从而保护细胞免受氧化损伤的侵害。
白藜芦醇的7个功效和副作用白藜芦在世界上的闻名是由于在20世纪90年代的一次关于法国悖论的讨论中被提及的。
众所周知，法国人的饮食多为高脂肪食物，通常情况下是容易患心血管疾病的，但是实际上优雅的法国人并没有出现这种情况，后来得知是因为法国人习惯喝红酒，而红酒中就含有我们今天的主角，白黎芦醇。
那么白藜芦醇究竟有哪些对人体有益的功效，以及它有什么副作用呢？一起来了解一下。
自此之后，白藜芦醇不断被发现对于健康的潜在效益，包括抗老化、抗糖尿病、抗癌化、抗失智等，但多数仍属动物研究，相关人体验证仍显不足。
白藜芦醇一般分为顺式与反式异构体，但反式较为稳定（Trans-resveratrol 自然界中最常见），许多功效也仅在反式上看到（如调节发炎路径与抗增生），因此成为目前保健成分的主流，也是主要的研究标的。
★白藜芦醇被推荐的科学实证功效有哪些？★１．调控血糖，有益于糖尿病患者糖尿病是慢性疾病中最常见，但也是最容易预防的一种，但正因为这样常让人掉以轻心，罹患糖尿病的最大问题，就是动脉硬化，除了大幅提升心肌梗塞、脑中风的机率，若是影响到肾脏微血管，还会进一步引发肾衰竭，因此如何控制血糖可是攸关生命（光是在美国，每年就有7万人因糖尿病并发症而死亡）。
在一则小型研究发现，针对体重过胖者，给予服用白藜芦醇（每日150 mg，连续30天，为DSM专利成分resVida）能改善其血糖值（下降4.2%）与胰岛素浓度（下降13.7%）。
近期一则统合分析也发现（包含11则，合计388 人的研究），针对糖尿病患者，白藜芦醇能改善空腹血糖、胰岛素、糖化血色素。
而研究中也提到，这些血糖标记的改善效果并没有在非糖尿病患者身上发现。
★２．白藜芦醇与减肥根据世界卫生组织估计，全球已有23亿人体重过重（15岁以上人口），7亿人达到肥胖标准。
肥胖带来的风险包括：第二型糖尿病、心血管疾病、高血压、高血脂及提升多种癌症发生率。
大型观察发现（追踪期10年，对象为50万位男女），体重过重会提升20%到40%的死亡率，是体重正常者的2到3倍。
势势势势势势似文献综述|%路路路路路路多白藜芦醇的生理功能及其在高原医学领域的应用前景孙景然，邓炳楠，姚晨①，陈照立**(军事科学院军事医学研究院环境医学与作业医学研究所，天津300050)摘要：综述白藜芦醇的主要生理功能，分析白藜芦醇的抗氧化作用和雌激素样作用在防治高原红细胞增多症方面的作用及可能性，展望白藜芦醇在高原医学中的应用前景，为进一步研究白藜芦醇对高原红细胞增多症的防治作用奠定基础。
关键词：白藜芦醇；抗氧化；雌激素样作用；高原红细胞增多症中图分类号：R594.3,R962文献标志码：A 文章编号：1001-5248(2018)03-0414-04白藜芦醇又称为芪三酚，化学名称为（E)-3,5 , 4-三羟基二苯乙烯，是含有芪类结构的非黄酮类多 酚化合物，主要来源于葡萄（红葡萄酒）、虎杖、花 生、桑椹等植物,常与葡糖糖结合以苷的形式存在。
迄今为止研究已证实白藜芦醇具有抑制肿瘤的生长 扩散、改善微循环及心脏功能、清除或抑制自由基生 成等抗氧化作用，体内具有雌激素样作用、抑制炎症 介质释放等抗菌消炎作用、免疫调节作用、肝脏保护 作用等，在医药、保健品、食品、化妆品等领域应用广 泛。
白藜芦醇的生理功能尤其是抗氧化和雌激素样 作用与高原红细胞增多症的防治原则有着密切关 系。
因此本文将其和高原医学联系起来，分析白藜 芦醇的抗氧化作用和雌激素样作用在防治高原红细 胞增多症方面的联系及可能性，展望其在高原医学 领域的可能应用前景，为进一步研究白藜芦醇对高 原红细胞增多症的防治作用奠定基础。
1白藜芦醇的主要生理功能1.1白藜芦醇的抗肿瘤作用白藜芦醇对恶性肿瘤的整个过程都表现出一定的抑制甚至逆转作用[1]。
主要表现在：预防恶性肿瘤的发生，抑制肿 瘤细胞的增殖、侵袭和转移，促进肿瘤细胞的凋亡，提高肿瘤细胞的放射敏感性，协同其他物质抑制肿 瘤细胞的增殖[2]。
体外细胞培养法证实白藜芦醇 能通过阻碍核转录因子NF-K B的活化来抑制COX基金项目：国家自然科学基金资助项目（No.81471812)作者简介：孙景然（1975-)，女，研究生，病理学与病理生理学硕士，实验师。
白藜芦醇甙对休克性肺损伤的干预机制
王兴勇;舒仕瑜;卢仲毅
【期刊名称】《现代医药卫生》
【年(卷),期】2003(019)003
【摘要】目的:研究白藜芦醇甙( PD)对休克大鼠肺损伤的干预机制.方法:将休克性肺损伤大鼠随机分为 4组:单纯手术组、内毒素休克组、 PD预防组和 PD治疗组,检测肺系数、肺组织通透指数( LPI)、肺泡灌洗液( BALF)中蛋白含量及磷脂酶
A2( PLA2)活性,观察肺组织病理切片.结果: PD预防组和治疗组 LPI、 BALF中蛋白含量、 PLA2较对照组明显降低; PD可明显减轻内毒素休克性肺损伤的程度.结论:白藜芦醇甙对大鼠内毒素休克性肺损伤具有保护作用,且预防性用药效果更佳.【总页数】3页(P256-258)
【作者】王兴勇;舒仕瑜;卢仲毅
【作者单位】重庆医科大学附属儿童医院,400014;重庆医科大学附属儿童医
院,400014;重庆医科大学附属儿童医院,400014
【正文语种】中文
【中图分类】R5
【相关文献】
1.白藜芦醇苷对大鼠内毒素休克性肺损伤的保护作用 [J], 舒仕瑜;卢仲毅;王兴勇
2.白藜芦醇甙对大鼠急性肺损伤模型的保护机制 [J], 申美霞;王少华;熊淑英;王兴勇
3.白藜芦醇甙保护脑海马区缺血神经元的机制探讨——本研究结果为白藜芦醇甙治疗脑卒中及智能障碍提供了一定的理论依据 [J], 邓学军;孙圣刚;梅元武
4.白藜芦醇甙保护脑海马区缺血神经元的机制探讨—本研究结果为白藜芦醇甙治疗脑卒中及智能障碍提供了一定的理论依据 [J], 邓学军;孙圣刚;等
5.白藜芦醇苷对内毒素休克肺损伤大鼠Th1/Th2失衡的干预作用 [J], 张明静;王兴勇;卢仲毅
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白藜芦醇对人体健康的作用及作用机理探究白藜芦醇是一种天然的多酚类化合物，其化学结构与黄烷素类似，但其生物活性极高，并且是一种很好的抗氧化剂。
其广泛存在于葡萄、蓝莓、白葡萄酒、红葡萄酒、芍药根、紫苏叶、榛子、桑葚等食品中，被认为是一种非常健康的天然物质。
白藜芦醇的作用机理主要有以下几个方面。
1. 抗氧化作用白藜芦醇具有很强的抗氧化作用，可以清除自由基、抑制氧化反应，减少因氧化而引发的各种疾病。
研究表明，白藜芦醇的抗氧化能力是维生素E的50倍以上，是维生素C的20倍以上。
2. 抗炎作用白藜芦醇可以抑制炎症的发生和发展，减少氧化应激和炎症反应对细胞的伤害。
此外，白藜芦醇还可以影响炎症相关的信号传导通路，从而减轻炎症反应。
3. 降血糖作用白藜芦醇可以通过多种机制降低血糖水平。
一方面，白藜芦醇可以增加胰岛素的敏感性，另一方面，它还可以抑制糖类消化酶的活性，减缓糖类的吸收，从而达到降低血糖的效果。
4. 降血脂作用白藜芦醇可以抑制胆固醇的吸收和合成，同时还可以促进胆固醇的代谢和排出，从而有效地降低血脂水平，减少心血管疾病的发生。
5. 抗癌作用白藜芦醇可以抑制肿瘤细胞的增殖和转移，同时还可以促进肿瘤细胞的凋亡，从而达到抗癌的效果。
研究表明，白藜芦醇在预防和治疗乳腺癌、前列腺癌、肝癌、大肠癌等多种癌症方面都有一定的作用。
由于白藜芦醇具有如此多的生物活性和健康作用，近年来已成为研究的热点之一。
那么，我们又该如何获取白藜芦醇的最佳途径呢？1. 食物中获取从食物中获取白藜芦醇是最好的方法之一。
像葡萄、红酒、坚果、花椒等都是富含白藜芦醇的食物。
2. 营养补充品除了食物，市面上也有多种白藜芦醇的营养补充品。
如果我们的日常饮食中无法获取到足够的白藜芦醇，可以考虑通过营养补充品的方式来补充。
综上所述，白藜芦醇作为一种天然的多酚类化合物，具有很多的生物活性和健康作用。
通过进一步的研究和应用，相信它会成为保健品和药物研发中非常重要的一部分。
