成都好吃的冷锅串串 配图详解

成都十大必吃美食成都，真正属于吃货的天堂，小吃、川菜和火锅，构成了这个遍地美食的城市。

下面欢迎阅读店铺为你收集整理的成都十大必吃美食内容，希望你喜欢。

成都十大必吃美食介绍1.火锅好事者热衷于将“成都火锅”和“重庆火锅”分个高下，实际上这两个四川火锅的流派，一个绵里藏针，一个剑拔弩张。

“重庆火锅”热情似火，红油滚滚，辣味十足，散发浓浓的牛油的香味。

相比之下“成都火锅”更显其温柔，味道不似重庆火锅那么厚重，更追求麻辣的均衡。

成都火锅汤汁中名堂很多，即使最普遍的红味火锅，也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。

在香味上，是以五香味和豆瓣味为主。

蘸料碟则是香油和蒜泥的经典搭配。

2.冒菜有人说，冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。

“冒”在这里是个动词，就是把菜放在汤底，熟了再捞起来，“一放一捞”这么一个动作。

冒菜的原料不限，什么都可冒，土豆、藕、花菜、莴笋、冬瓜、魔芋、海白菜、空心菜、黄花菜、海带、毛肚、香肠、鱿鱼、肉片、黄腊丁……只要是店里有的，客人都可以选，哪种菜要多点，哪种菜不要都随意，老板把菜装到竹漏，再往汤底一放，几分钟后将竹漏取出，倒入预先调好调料的碗里就好了。

不过现在比较新兴的冒菜店，一般都是将店内的菜分成素菜和荤菜，客人自取然后称重算钱，方式不同了，味道还是一样棒的哈!3.豆花白白的豆花上面撒上葱花、花生末、大头菜粒或者萝卜干，还有炒得嘎嘣脆的黄豆，再根据口味加酱油、醋、辣椒油。

豆花嫩滑绵软，嫩得入口即滑，却又绵得用筷子挑一团起来，不碎不裂。

古早时期，沿街叫卖的豆花没有那么多花头，现在就不一样了，各种风味各种浇头任君挑选，香辣、麻辣、酸辣，还有牛肉豆花、鳝鱼豆花、肥肠豆花等等。

制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用;取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。

4.担担面担担面最初是因挑着担子沿街叫卖而得名。

过去，成都走街串巷的担担面，用一种铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。

冷锅串串文案夏日炎炎，热气蒸腾，一道道香喷喷的冷锅串串摆在桌上，清爽爽的口感让人垂涎欲滴。

冷锅串串，是一种以冷锅为器皿，将各种食材串在竹签上，蘸上特制的酱料食用的一种小吃。

它不仅可以解暑，还可以增加食欲，是夏季的一大美食选择。

下面，让我们一起来看看冷锅串串的魅力吧！首先，冷锅串串的食材种类繁多，口味多样，可以满足不同人的口味需求。

无论是肉类、海鲜还是蔬菜，都可以串在一起，再蘸上不同口味的酱料，每一口都能带来不同的滋味享受。

而且，冷锅串串还可以根据个人口味添加辣椒、花生碎等调料，让每一口都充满惊喜。

其次，冷锅串串的制作过程简单方便，不需要复杂的烹饪技巧，只需将食材洗净、切块，然后用竹签串好，再配上特制的酱料，就可以食用了。

这种简单的制作方式，不仅方便了家庭主妇在家制作，也方便了饭店厨师在餐厅现场制作，保证了食材的新鲜和口感的美味。

再次，冷锅串串的食用方式也非常灵活多样，可以根据个人口味进行搭配。

不仅可以单品食用，还可以搭配米饭、面条等主食一起食用，增加了饮食的多样性。

而且，冷锅串串可以根据不同人的饮食习惯，选择不同的酱料进行蘸食，增加了食用的趣味性。

最后，冷锅串串的营养价值也非常丰富。

无论是肉类、海鲜还是蔬菜，都是富含蛋白质、维生素和矿物质的食材，而且制作过程中不需要添加过多的油脂，保留了食材本身的营养成分。

而且，冷锅串串的食用方式也是一种健康的饮食方式，不仅可以控制食量，还可以增加饱腹感，是一种非常适合现代人健康饮食的选择。

综上所述，冷锅串串作为一种夏季美食，不仅口味多样，制作简单，食用方式灵活，而且营养丰富，是一种非常值得推荐的小吃。

在炎炎夏日，不妨邀上三五好友，来一场冷锅串串的美食盛宴吧！。

成都的特色美食有哪些成都市一座来啦就不愿走的大城市，这些年，成都市做为新一线城市在大城市宣传策划及文化宣传策划层面做得出现异常优异，一首《成都》将许多浪客游客飘向那玉林路的小酒吧，来成都旅游的异地游人愈来愈多，除开在网上说白了的热门小吃，老成都也有大量美食特色沒有被别人孰知。

那麼，成都市的特点美食有哪些?实际看详尽的详细介绍吧。

1、冷锅串串冷锅串串从清朝广为流传距今几百年的历史时间。

是以陶瓷器钵盛装配上香辣主导的调料，再加多种多样调味品的去骨鸡肉搅拌而成。

有皮脆肉嫩，麻辣香锅底料香，甜咸适度的特点。

喝奶炒面时配上冷锅串串，独具一格设计风格。

2、木筷过桥米线选用独门老坛加工工艺酸菜，农家院自泡，泡足360天，真实保证老坛味十足兼之热辣出现异常，令人辣的舒适，辣的健脾开胃，味儿浓厚、美味不凡，令人闻之就忘不掉。

一边说着好辣，一边却根本停不下来享有这特色美食。

3、跷脚牛肉跷脚牛肉历年来是成都市诸多特色小吃中最有特点的种类之一，其麻辣香锅底料爽，色红味美，加上特点的拌凉拌鸡既可做为特色小吃品位，也可权作特点一餐。

跷脚牛肉彻底具有“中式快餐”的特性。

4、新疆椒麻鸡新疆椒麻鸡实则牛头发、牛心、牛肋条、毛肚、牛羊肉，并无需肺。

新疆椒麻鸡片大而薄，粑糯进味，麻辣香锅底料香，鲜嫩化渣。

5、广元市蒸凉皮广元市蒸凉皮别称广元凉面，四川省广元市的土特产。

只产自广元市当地以及附近邻近好多个县镇，其口味味儿随离市中区的近远逐渐下降，超过广元市再无原产地。

其外观外观和秦食七凉皮类似，但其原料为稻米而不是小麦面粉。

广元凉面口味滑润可口，清爽怡人。

6、火皮鞭牛羊肉火皮鞭牛羊肉始于清朝乾隆皇帝时代，清末已变成四川名特产。

与张飞牛肉和太和县牛羊肉一起称之为“川中牛羊肉三杰”。

以优质味美、片薄如纸、酥香悠长而闻名遐尔。

火皮鞭是故时四川自贡地域的照明灯具蜡烛，这儿用“灯”的光亮，来表明牛羊肉的薄而晶莹剔透。

如今许多产品创作“火边子”，属误字。

冷锅串串源自成都，是草根美食最大众化的体现。

分为冷串串和热串串，热串串属于小火锅，冷串串类似于凉菜，和热串串一样，一串一串的，荤的一元，素的五毛，特制的二、三元不等。

成都阳光巴士的“餐饮体验式培训网”可以学习冷锅串串技术，不用加盟只需花费十分之一的加盟费，只需全身心的投入到实体店中，师傅手把手的教你技术，开店的经验等知识。

冷锅串串的用料：佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，豆瓣酱，姜，葱主料：嫩鸡腿，乳鸽（视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚料油：猪油，牛油，菜仔油制作：放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。

另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成色，后三次除异味，汤成辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有）佐味：蒜泥或麻油调和汁热炒。

串串配方2原料：豆腐鱼丸西兰花菜花蟹肉虾仁木耳沙拉菜花椒葱酱做法：1 将上述菜洗净串成串儿2 做锅加热，倒入一点油，待油热后，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉汤），再放入葱姜。

3 待水开后，加入辣椒面（我加的是酸辣面调料一包；）制作成功。

再介绍一种类似串串，麻辣烫的做法：配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）荤菜：兔腰50克毛肚50克鳝鱼50克猪环喉50克午餐肉50克鸭肠30克素菜：藕片80克莴笋80克冬瓜50克香菌50克豆腐干50克白菜80克花菜50克青菜头80克调料：牛油250克菜油100克郫县豆办150克永川豆豉50克冰糖10克花椒5克胡椒2克干辣椒30克醪糟汁20克绍酒20克姜米10克精盐100克草果10克桂皮10克排草10克白菌10克辣椒面250克鲜汤1500克制作程序：1、制卤水。

炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）?酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。

提现专业做串串火锅的文案
1、串串香，辣的'亲密接触
2、品老墙火锅，口享火辣之寿福。

3、辣的让你爽，香的让你睡。

4、不求倾倒少数，旨在麻翻大众。

5、精品火锅城，好吃老墙
6、一次不吃你的错，只吃一次我的错
7、要爽就去老墙火锅
8、到成都看三观亭，吃老墙休闲小火锅
9、不到三观亭，枉到成都；不吃老墙，枉到三观亭
10、一锅老墙，香辣满京城
11、老墙味道会说话，价格没话说
12、休闲品味之火锅海岸生活之潮流
13、老墙火锅，辣的让你爽，香的让你睡
14、火上天，辣过瘾！老墙火锅，锅（过）瘾！
15、滚烫的热情，痛快的享受
16、老墙火锅，想不"火"都不行
17、享受别样口味涮出美好心情，老墙，涮的就是这个味！
18、饮食吃正宗重庆火锅就到———“老墙”
19、正宗味道，源于古方汤头———老墙火锅
20、重庆好味道，正宗好火锅———老墙
21、原汁原味自然纯净
22、老墙火锅，好吃又地道！。

成都小吃排行榜成都是一座以美食为名的城市，有着丰富的小吃文化和烹饪传统。

作为一名居住在成都的知名学者，我对成都小吃有着深刻的认识和研究，下面就让我们一起来了解一下成都小吃排行榜。

第一名：火锅成都火锅是成都的代表性小吃之一，以其麻辣可口、汤料浓郁而闻名。

成都火锅的特点是辣而不燥，咸而不腻，汁浓味鲜。

吃火锅的同时还可以品尝到各种肉类、海鲜、蔬菜等丰富的食材，火锅也成为了成都人日常生活中最常吃的美食之一。

第二名：夫妻肺片夫妻肺片是成都传统的特色小吃之一，主要由牛肉、猪头肉、竹笋、冻豆腐等多种食材组成。

夫妻肺片最重要的特色是其调料，调料辣而不燥，麻辣爽口，让人食欲大开。

吃夫妻肺片的时候最好搭配一碗米饭或者米线，可以更好的体验食材的鲜美。

第三名：串串香成都串串香是一种串烧小吃，主要是由鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉等不同的食材串在木签上，放在锅中煮熟后蘸着调料食用。

调料有辣和不辣两种，可根据自己的喜好选择。

串串香的特点是材料新鲜、味道浓郁，香气扑鼻，让人一尝难忘。

第四名：龙抄手成都龙抄手是成都传统的小吃之一，主要以猪肉、虾仁等海鲜为馅，再搭配上细腻的抄手皮，口感滑嫩，味道鲜美。

吃龙抄手的时候可以搭配上一碗酸辣汤，更显得美味。

龙抄手是成都人尤其是老一辈人喜欢的小吃之一。

第五名：锅盔成都锅盔是成都人喜欢的小吃之一，主要以糯米面和红薯粉为主要原料，搭配上猪肉馅和豆腐泡，再搭配上特制的酱料，味道香醇美味。

锅盔外形像一个小碗，但是内部是空心的，吃的时候需要先将酱料放入碗中，然后将锅盔切成小块蘸着酱料食用，香甜可口。

以上就是成都小吃排行榜，每个小吃都有其独特的特点和鲜美的口感，是成都美食文化中不可或缺的一部分。

希望大家喜欢这份小吃推荐，也欢迎大家来成都尝试这些美食。

串串香都有什么菜关于《串串香都有什么菜》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

现如今，串串香火锅早已变成一种盛行于街头巷尾的食材，也是一种能够考虑很多人的胃口跟味觉的食材。

除开美味以外，串串香火锅还有一个较大的优势便是替代性多，许多蔬菜水果及其肉类食品都能够用于制做串串香火锅，以考虑不一样人的追求。

那麼，串串香火锅都有哪些菜呢？下边将对于此事开展详细介绍！一、串串香火锅都有哪些菜畜肉类食品：牛肉、牛羊肉、生猪肉、香肠、午餐肉罐头、咸肉、腊肠、猪灌肠、猪羊牛的肾、肝心、肝牛腱肉、牛鞭、猪大肠、猪脑花及其猪脊神经等。

禽产品类：鸡脯肉、鹅肉、鸭肉、鸡腿、热血、猪血、肠、肫、肝、凤爪及其鸭翅等。

水产品类：草鱼、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、泥鳅鱼、螃蟹、小河虾、海螃蟹、海龙虾、泡发海参、发制墨斗鱼、水发鱿鱼、发制鱼皮、鱼唇、干鲍鱼、鲜贝、目鱼及其发制海带丝等。

蔬菜：大白菜、西兰花、豌豆苗、青笋、包心菜、马铃薯、连藕、莴笋、毛笋、春笋、萝卜、红萝卜、丝瓜、东瓜、黄瓜、鲜扁豆、四季豆、花菜、黄花菜、菌类、平菇、香菇、金针蘑、绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、豆干、香莱、脆炸、葱、芥蓝菜及其荸荠等。

干货知识类：干黄花菜、烟笋、竹笋干、粉絲、大枣、香芋、黑木耳、白木耳、平菇、蘑菇及其竹荪等。

野货类（人工服务喂养）：野山鸡、野鸡、鹌鹑、羊肉、狗鞭、吃蛇、牛蛙、小乌龟、美蛙及其龟肉等。

二、串串香火锅介绍串串香火锅，始于四川成都，不但是四川地区的特点传统美食之一，也是草根创业特色美食最通俗化的反映，串串香火锅事实上是火锅的另一种方式，因此大家又通常称其为小火锅。

"串串香火锅"名字的来历是由于它是一种以竹签子串上各种菜，将其放入滚热的火锅中涮着吃的特色小吃。

串串香火锅以其与众不同的风采和独特的特点遍及于全国性诸多大城市，"串串香"也是其组合，可以说要是有些人的地区就会有串串香火锅的存有，乃至在一定水平上，串串香火锅已变成四川味儿的意味着之一。

成都美食全攻略入川必看。

去成都，吃是重头戏！景点可以不逛，但满街飘香的麻辣味，几乎吸引了所有人的味蕾。

串串香、老火锅、川菜、面食和各种其他小食，让你辣个过瘾、麻个痛快！串串香，成都最民间的美食还有地道的酸辣粉火锅，成都美食的灵魂川人好吃，哪怕是做一碗担担面，也要认真对待又麻又辣的红油抄手，早餐、晚餐、宵夜都能吃无论冬夏，竹椅一坐便是成都人的生活，喝茶吃辣最给力的麻辣：串串香1、首推莲桂南路钢管厂五区内的结子串串，特色小菌肝，味道浓厚，米凉粉也比较俏。

干碟也不错，但生意奇好，要早点去，晚了两个铺面都没有位置了。

食堂之一。

2、牛王庙工商银行旁边的墙角角串串。

冒粉是特色。

3、莲花小区内好吃街尽头的六婆串串，比成都其他地方的六婆味道感觉要好些。

4、成都红牌楼永盛南街爱家新城对面的廖记串串，环境差，味道还可以，价格便宜。

5、成都建设路沙河桥头二楼的小菌肝串串，虽比不上钢管厂五区的结子，但也算不错了。

6、玉林西街的老万手提，味道还可以，主要是干净和方便。

7、抚琴小区的袁老四牛杂串串，味道香辣，价格便宜，生意巨好。

8、新南门的袁记，感觉一般，不过人多热闹，生意好。

9、广福桥内双楠靠碧云路附近的砂锅串串，旁边是羊肉汤馆子。

砂锅串串，特色是油碟，里面多加花生吃起楞香。

10、蜀都大道出城方向要到双桥子路口路边的刘老大串串也不错，便宜干净。

11、九眼桥水井坊牌坊旁边的小巷子一直过去的千海冷锅串串，味道香辣，店面苍蝇。

12、高升桥七道堰的一家串串(佘一手串串对面)比对面的味道好了不是一个档次。

最热闹的麻辣：火锅1、三环路成渝立交下外侧一条小路内(供气站)往芙蓉社区方向走，三岔路路口(属龙泉石陵镇辖区，路边上是田坝)过去的一家火锅兔和火锅鸡味道奇好，食堂之一。

还有特色的五香兔头和麻辣兔头，但要预定。

(据说是原来莲花村的九林火锅兔)2、天祥寺靠近二号桥的益州玉儿烧鸡公，味道和价格都不错。

3、一心桥原成都茶厂小路上的廖老四鸭肠火锅，鸭肠1元1根，味道好，有嚼头。

串串香菜品100多种川香是现在非常受欢迎的食物，但是它很新鲜，很辣，在中国各地都可以看到。

川香在菜品上一直碾压火锅很有优势。

所以一家川湘店是否成熟合格，我们首先要看的就是它的菜品够不够。

今天我们就来总结一下常见的串香店里的菜品。

肉类：牛肉（可分为香菜牛肉、芹菜牛肉、泡椒牛肉等）、猪五花肉、猪里脊肉、牛心、牛舌、牛板筋、腊肉、排骨、子骨、鸭心、鸡心、掌中宝、郡肝、郡把、鸡皮、鸡爪、鸡尖、鸡肉、鲜鱼、猪肚、猪皮、肥肠、猪肺、鸭舌、泥鳅、鳝鱼、鱿鱼、腰片、猪鞭、甜肠、脆皮肠、烤肠、兔儿肚、羊肚、羊肉、鱼头、毛肚梗、牛蜂窝毛肚、去骨鸭脚皮、鸭胸脯肉、猪腰、鹌鹑蛋……素材：豆筋皮、卤豆腐干、豆腐皮、芋头、土豆、莴笋尖、番茄、黄花、黄瓜、菠菜、空心菜、萝卜、莲花白、大白菜、茄子、苦瓜、红苕、玉兰片、鲜笋、平菇香菇、玉黄菇、折耳根、四季豆、花菜、木耳、土儿瓜、冬瓜、韭菜、南瓜、蒜苗、青菜、豆芽、鲜猪血、芹菜、香菜、山药、红甜椒、大青椒、丝瓜、软姜叶、洋葱、鲜黄花、扁豆、豌豆尖、宽粉……在串香的世界里，理论上只要是合法食用的，基本上都可以把竹签串起来放在锅里涮一涮。

但是在将食材放入锅内进行漂洗之前，食材的预处理也是一个刮花的问题。

生的食物很好。

基本上所有东西都洗干净切好再串起来就行了，但是肉类食物需要先加盐。

以牛肉为例。

为了让它更香更嫩，必须提前腌制。

有的店从超市买一些腊肉粉腌制，有的店自己准备腊肉粉腌制牛肉。

超市买的腊肉粉有利有弊。

总的来说比较稳定，口味上不会出什么大差错，但不同的是很难形成自己的特色，抓住食客的胃。

一个串串香店，只有“菜品多”这个特点其实是不够的，咱们就拿乐山八婆串串香来说吧，这是一家在乐山已经开了三十年的串串香店，一直以来口碑在乐山都是非常不错的。

乐山作为一个旅游城市，又是串串香的发源地，无数的中外游客来到乐山旅游，品尝到了乐山的串串香后，又将这种美食传播了全国各地，于是乎，乐山八婆串串香就这么名声大噪了~。

锦里古街漫步与成都串串香攻略成都是一座来了就不想走的城市，这里有着悠闲的生活节奏、丰富的美食文化和深厚的历史底蕴。

而锦里古街和成都串串香则是成都魅力的两个重要代表。

接下来，让我们一起走进锦里古街，探寻其中的韵味，再品尝让人欲罢不能的成都串串香。

锦里古街，位于成都市武侯区武侯祠大街 231 号，是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道。

当你踏入锦里的那一刻，仿佛穿越回了古代。

古街两旁的建筑古色古香，青瓦红墙，木质门窗，透露着浓厚的川西风格。

脚下的青石板路被岁月打磨得光滑圆润，见证了无数的过往行人。

漫步在锦里古街，你会被各种各样的店铺所吸引。

有传统的手工艺品店，师傅们现场制作精美的蜀绣、竹编、剪纸等，让你感受到民间艺术的魅力。

还有特色小吃店，香气四溢，让人垂涎欲滴。

糖油果子、三大炮、蛋烘糕，每一种小吃都有着独特的味道，让你的味蕾尽情享受。

古街里还有许多茶馆，这里是成都人休闲生活的一个缩影。

找一家茶馆坐下，点一杯盖碗茶，看着茶叶在热水中舒展，听着周围人的家长里短，感受着成都的慢生活。

如果你运气好，还能欣赏到精彩的川剧表演，演员们身着华丽的戏服，变脸、喷火，绝技频出，引得观众阵阵喝彩。

锦里古街不仅有美食和娱乐，还有着丰富的文化内涵。

古街中有一座武侯祠，这是纪念三国时期蜀汉丞相诸葛亮的庙宇。

在这里，你可以了解到诸葛亮的生平事迹，感受他的智慧和忠诚。

此外，古街中还有许多传统的节日活动，如春节的庙会、元宵的灯会等，让你在欢乐的氛围中体验到传统文化的魅力。

逛完了锦里古街，怎能不品尝一下成都的串串香呢？串串香可以说是成都美食的代表之一，深受当地人及游客的喜爱。

成都的串串香店遍布大街小巷，每家都有自己的特色。

但无论在哪家店，你都能感受到热闹的氛围。

走进店内，首先映入眼帘的是一排大大的冰柜，里面摆满了各种各样的串串。

有荤有素，品种繁多，让人眼花缭乱。

常见的串串有牛肉串、郡肝串、毛肚串、海带串、土豆串等等，每一串的食材都新鲜可口。