甘草茎叶饲料资源的开发利用

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草食家畜 （ 季 刊）
２ ０ ０ ４年 ６月 第２ 期（ 总第 １ ２ ３ 期）
甘 草茎 叶饲 料资源 的开发 利用
薛正 芬 ，张 文 举 ，谭 守仁 ，于 磊 ，帕 夏 （ 新 疆 石 河 子 大 学 动 物 科 技 学 院 ，新 疆
工 成甘草浸 膏副产 品饲 喂各种 动物 取得 了 良好 的效果 ． 因此
无 氮 浸 出物 ４ ４ ． Ｏ １ 、 粗 灰分 １ ６ ． ５ ７ ， 钙 １ ．１ ３ 和 磷 ０ ． ２ ２ ， 营 养 期 甘草 茎 叶对 羊 的可 消 化 粗 蛋 白为 干物 质 的 ７ ７ ． ４ ｏ ｇ ／ ｋ ｇ， 消化能为干物质 的 ２ ． ９ ４ Ｍｃ ａ ｌ ／ ｋ ｇ ． 代谢 能 为 干 物质 的２ ． ４ １ Ｍｃ ａ ｌ ／ ｋ ｇ ． 粗 蛋 白 和 粗 纤 维 分 别 为 干 物 质 的
收 稿 日期 ： ２ ０ ０ ４ — ０ ５ — １ ０
脂 肪 和粗 灰 分外 ． 其 它 营 养 成 分均 不 及 １ — ３茬 的苜 蓿 ， 由 此 可 知 甘 草属 植 物具 有 中等 饲 用 价 值 。若 能在 新 疆 荒 漠 、 干旱 缺 水地 区进 行 大面 积 人工 种 植 ． 则 既改 良土壤 ． 又是缓
茎 叶可 作为 品质 较好 的牧 草应 用 于 畜牧 业 中 。从表 ３可 以 看 出 乌拉 尔甘 草 茎 叶 的 常量 元 素 和微 量 元 素含 量 均 较 高 。
在常量 元 素 中 ． 乌拉 尔 甘 草 茎 叶 中 常量 元 素 以钾 和 钙 的含 量最 高 ． 分别为 １ ． ６ ４ ｍｇ ／ ｇ 、 １ ． ４ ２ ｍｇ ／ ｇ ． 而钠 的 含量 最 低 ． 仅为 ０ ． ０ ４ ｍｇ ／ ｇ ； 刺果 甘 草 茎 叶 中 ． 钾 和钙 分 别 为 １ ． ４ １ ｍｇ ／
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养 成 分差异 较大 。因此 ． 要 充 分 利用这 一 特点 ． 对 甘 草茎 叶
进 行 有选 择 性 的开 发 ． 特 别对 它 作 为 饲料 资 源 的 广泛 应 用 方面 进行 研究 开发 。
２ ． ２ 甘草 茎叶 的饲 用性
２ ０ ０ ４年 ６ 月 第 ２期 （ 总第 １ ２ ３ 期）
白含量 为 １ ４ ． Ｏ ８ ． 与紫 花苜蓿 和旱 生豆 科牧 草柠条 锦鸡 儿
相近 ， 比红 豆草少 ２ ． １ ０个百 分点 ； 可它 的粗脂 肪含 量均 比紫
花苜 蓿 、 红 豆 草 和 柠 条锦 鸡 儿 分 别 高 ３ ． ４ ５个 百 分 点 、 ４ ． ４ ９ 个百分 点和 ３ ． ５ ５个百 分 点 ， 粗纤 维 含量 相应 减少 １ ． ６ ５个百
摘
石河子
８ ３ ２ ０ ０ ３ ）
要 ：综 述近年 来 国 内对 甘 草 茎叶 的 开发 利 用研 究 现状 ， 特 别是 它 的 营养 成 分研 究 以及 在 畜牧 业上 的 利 用研 究 ， 为甘草
茎叶 作 为饲 料 资源 的进 一 步 开发 利 用研 究提供 科 学依 据 。 关 键 词 ：甘 草 茎叶 ；饲 料 资 源 ；营 养成 分
ｇ 、 １ ． ４ ７ ｍｇ ／ ｇ ， 而 钠 的含量 仅 为０ ． ０ ３ ｍｇ ／ ｇ 。 常量 元素 中这 种 高钾 低钠 的特点 对维 持 细胞 内外 的平衡 等 具有 重 要 的应用 价值 乌 拉尔 甘 草茎 叶 中微 量元 素 以铁 、 锌含 量 较高 ， 分 别 为１ ． １ ２ ２ ｍｇ ／ ｇ 、 ０ ． ０ ８ ２ ｍｇ ／ ｇ ． 刺 果 甘 草 中这 两 种 元 素 含 量 低． 而微 量元 素 是 动 物 体生 长 发 育 和 物 质代 谢 这 一 重要 生
尤以 中亚 及地 中海 沿岸 为分 布 中心 。甘 草 在我 国集 中分 布 于东北 、 华北 和西 北各 省 区 ． 尤 以新疆 、 内蒙古 、 宁夏 和甘 肃
为 中心 产 区。
２ 甘 草 茎 叶 的 开 发 利 用 研 究
２ ． １ 甘草 茎叶 的 营养 成 分研 究 甘 草地 上部 分茎 叶繁 茂 ． 是 优 质豆 科饲 用 牧草 ． 一般 以 现蕾一 开花 期 营养成 分含 量 最 高 。曾有 学者 对 不同 时期 的 甘草 茎 叶进 行 了营 养 成 分分 析 ， 发 现 营养 期 甘草 茎 叶 的各 种 营 养成 分含 量 （ 风干 基 础 ） 分别为 ： 干物质 ９ ２ ． ６ ４ 、 粗蛋 白 １ ３ ． １ ７ 、 粗脂肪 ４ ． ８ Ｏ 、 粗纤 维 １ ７ ． １ ９ 、 无 氮 浸 出物 ５ Ｏ ． ５ ３ 、 粗 灰分 ６ ． ９ ５ ． 钙０ ． ６ ０ 和磷 ０ ． ２ ０ ． 结 籽期 甘草
１ ８ ． ５ ６ 和１ ４ ． ２ ２ ； 结 籽期 甘 草 茎 叶 的 可 消化 粗 蛋 白为 干
物质 的 １ ２ ３ ． ７ ８ ｇ ／ ｋ ｇ ， 消化 能 为 干物 质 的 ３ ． ３ ９ Ｍｃ ａ ｌ ／ ｋ ｇ ， 代 谢
能 为 干物 质 的 ２ ． ７ ８ Ｍｃ ａ ｌ ／ ｋ ｇ ， 粗 蛋 白为干 物 质 的 １ ３ ． ７ ５ 和 粗 纤 维 为干物 质 的１ ７ ． ４ Ｏ 。 通 过 对甘 草 茎 叶 的营养 成分 以
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２ ０ ０ ４ 年６ 月 第２ 期（ 总第 １ ２ ３ 期）
草食 家畜 （ 季刊）
表３ ２种 甘草 茎叶 中矿 物 元素 含量
ｍｇ ／ ｇ
结果 表 明 ： 不 同品种 、 不 同时期 的甘 草 茎 叶营养 成 分含 量不 同 。从 表 ２可 以看 出乌 拉 尔 甘草 茎 叶 中粗 蛋 白质 、 总 糖、 脂肪、 果 胶 酸 及 Ｖｃ含 量 较 高 ， 刺 果 甘 草茎 叶中 蛋 白质 、 脂肪含 量较 低 ． 粗纤 维 含量 高 。而 表 １中 ． 乌 拉 尔甘 草 茎叶 （ 现瞀 期 ） 的粗蛋 白含 量 高于 光果 甘草 茎 叶 （ 花果 期 ） 和 胀果 甘 草茎 叶 （ 开花 期 ） ． 为 干物 质 的１ ２ ． ８ ７ ， 光 果甘 草茎 叶 （ 花 果期 ） 的粗 蛋 白、 粗 脂 肪含 量 显 著 高 于胀 果 甘 草茎 叶 （ 开花 期） ． 分 别 为干 物质 的 １ ２ ． ６ ３ 和４ ． ５ １ ． 因此． 乌拉 尔 甘草
中 图分类 号 ： ￥ ５ ６ ７ ． ７ １ 文 献 标识 码 ： Ａ 文 章编 号 ： １ ０ ０ ３ — ６ ３ ７ ７ （ ２ ０ ０ ４ ） ０ ２ — ０ ０ ５ １ — ０ ３
甘草 （ Ｇｌ ｙ ｃ ｙ ｒ ｒ ｈ ｉ ｚ ａ ｕ ｒ ａ ｌ ｅ ｎ ｓ ｉ ｓ Ｆ ｉ ｓ ｃ ｈ ） 具有 抗 寒 、 耐热 、 耐
它 具有其它 植物所 不具备 的 多重作 用 ， 是一种 集药用 、 食用、 饲 用于一体 的优 良资 源植物 ， 应 用前景 十分 可观 。
及对羊 的消化 、 代谢 试验 的研究 ， 使我 们 对 甘草 茎 叶有 了一 个较 全 面 的 了解 ， 同 时 为甘 草 茎 叶作 为饲 料 资 源 的开 发 利 用研 究提 供 了宝 贵 的数据 。 崔 国盈 等 ［ １ ］ 对新 疆 几种 不 同时 期 的甘 草 茎 叶进行 了化 学成 分分 析 ， 见表 １ 。 根 据 新疆 常 用 饲 料 营养 成 分 表 （ １ ９ ８ ５ ） 可知 稻 草 （ 安 宁 渠） 中各种 营养 成分 的含量 （ 绝 干基础 ） 分别 为 ： 粗蛋 白 ３ ． ８ 、 粗脂 肪 １ ． １ 、 粗纤维３ ２ ． ７ 、 无 氮 浸 出物 ４ Ｏ ． １ 、 粗 灰分 １ ６ ． ３ ． 钙０ ． １ ８ 和磷 ０ ． ０ ５ ； 玉米 秸 （ 安 宁 渠） 中各 种 营养 成 分 的含量 （ 绝 干基 础 ） 分别为 ： 粗蛋 白４ ． ６ 、 粗 脂 肪 ０ ． ７ 、 粗纤 维 ２ ５ ． ８ 、 无 氮 浸 出物 ６ ２ ． ３ 、 粗灰分６ ． ６ ， 钙 ０ ． １ ６ 和磷 ０ ． ０ ５ ； １ —３茬 苜 蓿 （ 呼 图壁 ） 中各 种 营养 成 分 的含量 （ 绝 干基础 ） 分别 为 ： 粗蛋 白１ ５ ． ７ 、 粗 脂 肪２ ． ６ 、 粗 纤维 ２ ４ ． ２ 、 无 氮浸 出物 ４ ２ ． ２ 、 粗 灰分 １ ５ ． ３ ． 钙２ ． Ｏ ６
茎叶 的 各 种 营 养 成 分 含 量 （ 风 干 基础 ） 分 别 为 干 物 质
９ ５ ． Ｏ ６ 、 粗蛋白 １ ３ ． Ｏ ７ 、 粗脂 肪 ４ ． ８ ８ 、 粗纤维 １ ６ ． ５ ４ 、
早、 抗 盐碱等 优 良特 性 ． 是 干旱 、 半干 旱地 区家畜 的辅 助性草 料． 为一种较 好 的豆科牧 草及 中药材 。 由于它 具有抗 盐碱 ． 降 低土 壤 中盐 碱含 量 和改 良土 壤 的功 能 ． 因此 ． 它 既优 化农 业 种植结构 、 改 善生态 环境 ， 又 达到 资源高 效利 用的 目的 ， 其综 合 效益显 著 。甘 草茎 叶作为 甘草 的地上 部分 （ 尤 其是乌 拉尔 甘草 ） 含 有多 种 氨 基 酸 、 常量元素、 微量 元 素 以 及粗 蛋 白质 等． 且 含量均较 高 ； 甘草 的地 下部分 一根 部 ， 是一 种重要 的 中 药材 ． 具有清热 解毒 ． 提 高动 物体免 疫力 等诸 多功效 ， 曾被 加
１ 甘 草 的资 源 分 布
被 人 们称 为“ 绿 色银 行 ” 的甘 草 ． 全 世 界 约 分布 ２ ２种 ．
我 国有 １ １种 ， 主要 分 布 在 北 纬 ３ Ｏ 。 ～５ ５ 。 之间， 特 别 是 北 纬
４ Ｏ 。 左 右 的干旱 、 半 干 旱 区 。主要 产地 在 中亚 、 北 美 百度文库东 欧 ．
命 过程 所 必需 的营 养 物 质 ， 对 维 持 动物 体 的健 康 有重 要 的
作用。 从表 ４可 以看 出 两种 甘 草茎 叶 中含有 动 物体 必 需 的８
种氨基酸 ． 两种甘草的茎叶中赖氨酸含量均较高 ， 分 别 为
１ ． ８ ４ 、 １ ． ９ ２ ％． ； 非 必 需 氨基 酸 中 天冬 氨 酸 、 谷氨酸、 精 氨 酸 和脯 氨酸 含量 较 高 。从 表 １我 们 还 可 以看 出 花果 期 的光 果 甘草 茎 叶 的 粗蛋 白、 粗脂 肪 以 及磷 的 含 量 都 明显 的 高 于 结 实期 的 甘草 茎 叶 ． 分别高 ２ ． ８ ４个 百 分点 、 ０ ． ８ ４个 百 分点 和０ ． ０ ３个 百 分点 ， 这 说 明不 同 品种 不 同 时期 的 甘 草茎 叶 营
和磷 １ ． ３ Ｏ 。 光果 甘 草两 个 时期 的 茎 叶除无 氮 浸 出物外 ， 其
它 各 营养 成 分 均 显著 优 于 稻 草 ． 它 的所 有 营 养成 分 均 显 著 优 于玉 米秸 。现蕾 期 的甘 草茎 叶 和开 花期 的胀果 甘 草茎 叶 的营养 价值 也优 于稻草 和 玉米 秸 。但 这 三种 甘 草茎 叶除粗
作 者简 介 ： 薛正 芬 （ １ ９ ７ ８ 一） ， 女。 河 南 省 镇 平县 人 ， 硕
士． 主 要研 究 方 向是 饲 料 资 源 的开 发 与 利
用。
和 新疆 家 畜 冬 春 饲草 不 足 的 一 个好 办法 。张继 、 杨永 利 和
贾世 山等 ［ ２ ］ 许 多 学 者对 不 同品 种 甘 草 的茎 叶营 养成 分 也