淮安特色私房菜

淮安芳芳私房菜特色菜

淮安芳芳私房菜是一家以私房菜为特色的餐厅，位于淮安市中心，拥有独特的菜品和餐饮环境。我们致力于为客人提供美味可口的特色菜，让每一位客人都能品尝到地道的淮安私房菜。

一、关于淮安私房菜

淮安私房菜是淮安地区的特色菜系之一，它以深山野菜为主要原材料，并注重选材和烹饪技巧的独特结合。淮安私房菜的特色在于注重原汁原味的烹饪，保留食材的新鲜和自然味道，给客人带来独特的口感享受。

二、淮安芳芳私房菜的特色菜品

1. 特色一：醉虾

淮安芳芳私房菜最独特的一道菜就是醉虾。这道菜选用新鲜的明虾，配以秘制的酒酿浸泡。经过精心烹饪，虾肉鲜嫩多汁，散发出酒香的特殊味道。每一口都能让人回味无穷。

2. 特色二：蒜蓉蟹腿

淮安芳芳私房菜的蒜蓉蟹腿是一道经典的特色菜。选用新鲜的蟹腿，配以细腻的蒜蓉酱汁，经过高温爆炒，使蟹肉更加鲜美。每一口蟹腿都带着浓郁的蒜香，令人欲罢不能。

3. 特色三：红烧肉 淮安芳芳私房菜的红烧肉是一道经典的传统菜品。选用上等的五花肉，配以独特的红烧酱汁，经过慢火炖煮而成。肉质酥烂，口感丰富，肥而不腻，回味无穷。

4. 特色四：糖醋里脊

淮安芳芳私房菜的糖醋里脊是一道酸甜可口的经典菜品。选用嫩嫩的里脊肉，搭配独特的糖醋酱汁，色香味俱佳。里脊肉软嫩多汁，酸甜味道让人回味无穷。

5. 特色五：葱油鸡

淮安芳芳私房菜的葱油鸡是一道简单而美味的菜品。选用优质的鸡腿肉，搭配独特的葱油酱汁，经过蒸煮而成。鸡肉鲜嫩多汁，葱油的香气更添美味。

三、淮安芳芳私房菜独特的菜品创新

除了传统的特色菜品，淮安芳芳私房菜还不断创新和推出新的菜品。我们的厨师团队不断研发出新款的特色菜品，以满足客人的口味需求。无论是外观、口感还是味道都会给客人带来全新的感受。

四、结语

淮安芳芳私房菜以其独特的特色菜品和贴心的服务受到广大食客的喜爱。我们将继续秉持“诚信、质量、创新、追求卓越”的经营理念，为客人提供更多美味的私房菜，让每一位客人都能在这里享受到淮安私房菜的独特魅力。欢迎您的光临！

第２２期　２０１７年８月　江苏科技信息　Ｊｉａｎｇｓｕ　Ｓｃｉｅｎｃｅ＆Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　Ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ　Ｎｏ．２２　Ａｕｇｕｓｔ，２０１７　

淮安工业转型升级与高等职业教育契合研究　

——以“４＋２＂优势特色产业为例　

赵炳起　，王泉　，丁勇　

（１．淮海工学院，江苏连云港２２２００５；２．江苏食品药品职业技术学院，江苏淮安２２３００３）　

摘要：以工业“４＋２”优势特色产业为核心的淮安产业结构的转型、升级是淮安经济在“十５－．ｆｔ．”期间主要　

的发展战略和方向。依据产业发展对人才的需求进行专业设置，是高等教育尤其是高职教育服务区域经　济发展功能的重要体现。文章分析了“４＋２”优势特色产业与淮安高职教育的契合度方面存在的问题，并　

提出了相应的对策。　

关键词：“４＋２”优势特色产业；转型升级；高职教育；专业设置　

１　淮安市“４＋２”优势特色产业与高职教育相关专业　设置情况分析　

数据来源：２０１４－－２０１７年淮安国民经济和社会　发展统计公报，２０１３－２０１６年《江苏招生考试》公布　

的招生计划。　

１．１　淮安“４＋２”优势特色产业概述　

淮安市于２０１３年提出了加速形成以“４＋２”产业　为主体的现代工业体系，即依托现有产业基础，重点　

打造盐化工、特钢、电子信息、食品四大主导产业和高　端装备制造、新能源汽车及零部件两大战略性新兴产　业。截至２０１６年，“４＋２”产业中的电子信息产业和食　

品产业规模都已经突破千亿元。２０１６年淮安市“十　

三五”发展规划提出：加速推进转型升级，推行规模　化、智能化、品牌化、循环化和集约化发展，打造升级　版“４＋２”优势特色产业。推动地方产业体系趋向合理、　

完善。按照新的产业布局，淮安“十三五”期间将着力　打造“４＋２”特色产业体系的升级版，即重点打造盐化　

新材料、特钢及装备制造、电子信息、食品四大主导产　业，新能源汽车及零部件、生物技术及新医药产业两　

大战略性新兴产业。　１．２　２０１３－－２０１６年淮安市“４＋２”优势特色产业数据　分析　

王茜：淮安中心城市建设特色探究　城镇化与城乡统筹　

淮安中心城市建设特色探究　

王茜　

（江苏财经职业技术学院，江苏　淮安２２３００３）　

［摘要］文章立足淮安的自有资源，大力做好盐、农、水的三篇文章，既可挖掘淮安自有资源，节约开发成本，彰显　

淮安地方特色，更可避免千城一色、百市同化。　［关键词］资源；地方特色；中心城市　

［ＤＯＩ］１０．１３９３９￣．ｃｎｋｉ．ｚｇｓｃ．２０１６．４７．２０７　

２０１１年８月，江苏省委省政府出台了《关于加快苏北　

重要中心城市建设的意见》，从省级层面确立了淮安的发展　

定位。目前的淮安与这一标准还有相当大的距离，且有很长　的路要走。淮安地理条件独特，自然资源丰富，人文风俗纯　

朴，认真加以挖掘和培育，必然会使资源变为优势，优势变　

为特色，。引领和带动淮安经济社会的全面发展，进而形成江　

淮大地上的璀灿明珠。　

１　第一张牌：盐，打造成千亿元级的产业，国　

家级园区　

淮安岩盐储量１３００亿吨，盐盆面积为２４７平方公里，　是世界特大型岩盐矿床，资源品位高，开发成本低，在同行　

业竞争中优势明显。２０１３年７月，市委市政府设立了淮安　

盐化工新材料产业园。园区区位优势明显，功能配套完善。　

（１）突出融合发展，聚力打造盐化新材料产业园区　

“园中园”。打造特色园区，以大企业集群配套和产业链延　伸配套为重点，以组团式规划建设“园中园”。打造精品园　

区，加快建设以成果转化为核心的盐化新材料“科技园中　

园”。支持兰州大学、南京大学、南京工业大学和中科院化　

学所等科研院所建设“科技孵化园”、“工业设计园”和　

“中试基地”等。支持相关社会组织和机构参与规划建设中　

国新盐都暨中国盐谷“科技馆”。　

（２）突出链式发展，聚力打造盐化新材料产业园区　

“大、特、高、优”产业。聚焦发展融合能力强、集中度高　

的大产业。大力推进基础化工向高分子化产业链延伸，做强　

拉长氯碱化工、石油化工等融为一体的大型集中化产业链。　

聚焦发展竞争力强的特殊性能材料产业。大力推进无机化工　

BIANJIANGJINGJIYUWENHUA收稿日期：2014-11-07基金项目：江苏财经职业技术学院院级课题（节庆文化与淮安经济发展关系研究）作者简介：马燕（1981—）

，女，江苏沭阳人，讲师，硕士，从事现当代文学研究。2015年第2期（总第134期）边疆经济与文化THEBORDERECONOMYANDCULTURENo.2.2015General.No.134【边疆文化】做强特色节庆，提升地方品牌———以淮安美食文化节为例马燕(江苏财经职业技术学院,江苏淮安223001)摘要：随着社会的发展，节庆在满足广大人民群众的精神需求和物质需求、地方文化形象建设、文化品牌打造和文化产业发展方面起到全新的作用。淮安美食文化节就是近十年来发展较为成功的例子，随着淮安美食文化节的做大做强，这一节庆在推介淮扬菜、推广淮安地方文化等方面起到了重要的作用，在为地方树立品牌形象、招商引资等方面都产生了重要的影响。关键词：节庆；文化；淮安；美食中图分类号：G123文献标志码：A文章编号：1672-5409（2015）02-0018-02一、我国节庆文化发展现状节庆的产生根源于人类社会的精神生产活动，在特定的时间和空间中进行的节庆活动，不仅是对日常生活的延续，也是人们重要的情感寄托和精神信仰方式。中国的节庆有很多，据中华节庆网节庆库的不完全统计发现，有些省份的节庆发展的比较充分，而有些地域的节庆文化没有得以充分的挖掘，还呈现出比较贫乏的状态。这种差异除了和各个地域自身的文化背景有关，也反映了地方对节庆文化态度上的差异。从节庆本身来看，有的节庆办的比较成功，在国际国内都引起了一定的反响，这方面的典型有：中国新疆国际民族舞蹈节、咸宁国际温泉文化旅游节、中国（抚顺）满族风情国际旅游节、中国呼和浩特昭君文化节、盱眙龙虾节、永福福寿节等等。例。如第二届中国新疆国际民族舞蹈节就是一次国家级文化艺术交流的盛会，是国际性文化交流平台，它在展示新疆繁荣发展、文明和谐的新形象，展示新疆大建设大开放大发展新风貌的同时，也汲取着世界优秀文化营养，提升了新疆的文化软实力。舞蹈节这个开放的文化交流平台，让新疆人民进一步了解世界，也为世界人民了解新疆打开了一扇艺术之窗，对新疆的开放和发展都将起到积极的促进作用。舞蹈节以其开放、创新、交流、融合的姿态跨越了国家、民族和地区的界限，以它宽广、雄浑和博大的胸怀接纳着现代文化的理念，诠释着现代文化的内涵。再如中国（抚顺）满族风情国际旅游节，通过多年的旅游节活动，抚顺市旅游人气日益提升，旅游市场日趋繁荣。该市旅游产品和线路的域外旅行商已从六年前的二十余家上升到六百余家，推出十余条特色旅游线路，吸引了众多域外游客，已由过去的旅游输出地逐步转变为旅游目的地城市。虽然有很多地方的节庆文化都搞得有声有色，但是这不能掩盖当前节庆存在着数量众多、种类繁复、质量参差这样一些现状，经过中央的清理和规范，2012民族节庆发展现状：一是节庆总量稳中有降，中央的清理和规范工作初显成效；二是特色节庆不断涌现，差异化日趋明显；三是具有国际影响力的节庆数量不断攀升，呈现喜人局面；四是地方节庆过多过滥、盲目跟风问题依然突出。二、独具特色的淮安美食文化节1.背景淮安市是江苏省省辖市，下辖清河、清浦、淮阴、淮安四区和涟水、洪泽、盱眙、金湖4县。淮安是一座历史古城，它位于“日出斗金”的洪泽湖东畔，古老的京杭大运河和年轻的京沪高速公路的交汇处，璀璨的历史和灿烂的文明在这里共辉。市境跨古淮河两岸，相传大禹曾至境内治水，“使淮水永安”，市名即淮水安澜之意。正像那悠悠的淮水，淮安的历史源远流长。正是这源远流长的历史18BIANJIANGJINGJIYUWENHUA［责任编辑：孙永