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黄曲霉毒素脱毒方法研究进展
佘婷婷
【期刊名称】《广东第二师范学院学报》
【年(卷),期】2013(033)005
【摘要】黄曲霉毒素(Aflatoxin,AFT)是一种毒性极强的剧毒物质.黄曲霉毒素污染的问题已是食品卫生工作中的一个世界性的重要课题,20世纪60年代以来黄曲霉
毒素的防治与脱毒备受人们关注.传统常用的理化脱毒法存在着破坏饲料营养成分、对动物体造成毒害、脱毒效应不高、成本昂贵、给环境带来二次污染等问题.相对
而言,生物技术脱毒法主要是通过破坏、修饰或吸附真菌毒素,从而达到减少或消除
毒素的目的,具有高度的专一性、对饲料和环境无污染、不造成营养损失、能够避
免毒素的重新产生等优势.
【总页数】7页(P63-69)
【作者】佘婷婷
【作者单位】广东第二师范学院生物系,广东广州510303
【正文语种】中文
【中图分类】S816.3
【相关文献】
1.粮油食品中黄曲霉毒素物理脱毒方法的研究进展 [J], 王瑞琦;刘睿杰;常明;金青哲;刘元法;王兴国
2.黄曲霉毒素脱毒方法研究进展 [J], 佘婷婷;
3.黄曲霉毒素的危害及其脱毒方法研究进展 [J], 乔宏兴;姜亚乐;王永芬;史洪涛;边传周
4.黄曲霉毒素脱毒方法的研究进展 [J], 杨丰利;汤蕾妍;何宝祥
5.黄曲霉毒素B1检测与脱毒方法最新研究进展 [J], 孙统政;王娜;田俊;杨坤龙因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
农产品中黄曲霉毒素绿色脱毒技术研究进展作者：王雪王盾张奇黄大明李培武张姝娟朱梦洁董菁冯鹏来源：《安徽农业科学》2022年第08期摘要黄曲霉毒素是毒性最强的一类真菌毒素，归属为1A类致癌物，黄曲霉及黄曲霉毒素污染是影响花生、玉米、谷物等农产品安全的重要原因之一。
国内外对农产品中黄曲霉毒素的脱毒方法开展了大量的研究，取得了丰富的进展。
对黄曲霉毒素的绿色脱毒法进行了综述，主要包括：物理去除法、生物脱毒方法、光降解法等，并对绿色脱毒技术的发展趋势进行展望，以期为黄曲霉毒素绿色脱毒技术进一步应用于食用油中脱毒研究提供参考。
关键词黄曲霉;黄曲霉毒素;绿色脱毒中图分类号 TS 201.6 文献标识码 A文章编号 0517-6611（2022）08-0007-05doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.08.002開放科学（资源服务）标识码（OSID）：Research Progress on Green Detoxification Technology of Agricultural AflatoxinsWANG Xue 1，2，WANG Dun 1，2，ZHANG Qi 2，3，4 et al（1.Xiangyang Academy of Agricultural Sciences，Xiangyang，Hubei 441057;2.Key Labortory of Oil Crops Biology of Ministry of Agriculture and Rural Affairs，Wuhan，Hubei 430062;3.Oil Crops Research Institute of Chinese Academy of Agriculture Science，Wuhan，Huibei 430062;boratory of Quality & Safety Risk Assessment for Oilseed Products （Wuhan），Ministry of Agriculture，Wuhan，Huibei 430062）Abstract Aflatoxins is one of the most Carcinogenic Class 1A carcinogens.ASPERGILLUS flavus and aflatoxins contamination are the main factors that affect the safety of peanut，corn，grain and other agricultural products.In this paper，the green methods of aflatoxins removal，including physical removal，photodegradation，biological detoxification，etc.are reviewed.These different green detoxification methods are also compared and prospected，which provides a theoretical basis and research ideas for the aflatoxins detoxification techniques.Key words Aspergillus flavus;Aflatoxins;Detoxification methods黄曲霉毒素（AFT）是一类由黄曲霉菌、寄生曲霉菌、集蜂曲霉菌、溜曲霉菌等多种真菌产生的一类具有生物活性的次生代谢产物。
黄曲霉毒素脱除技术研究进展
曹铭;樊明涛
【期刊名称】《食品与机械》
【年(卷),期】2015(031)001
【摘要】黄曲霉毒素B1是毒性和致癌性最强的黄曲霉毒素,被国际肿瘤研究机构列为ⅠA类致癌物质,近年来寻找一种高效、安全的脱除黄曲霉毒素的方法成为学者们的研究热点.文章对脱除黄曲霉毒素B1的物理、化学及生物脱除技术进行综述,包括:物理吸附法、挤压膨化法、辐射处理、微波降解、臭氧降解、氨气熏蒸、生物吸附和生物降解等,并展望黄曲霉毒素B1脱除技术的发展方向.
【总页数】5页(P260-264)
【作者】曹铭;樊明涛
【作者单位】西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌712100;西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌712100
【正文语种】中文
【相关文献】
1.黄曲霉毒素脱除方法研究进展 [J], 王思强;王北朝;丁璐;崔谱;王长明
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3.基于声凝并的PM2.5脱除技术研究进展(Ⅰ):声凝并预处理技术 [J], 凡凤仙;白鹏博;张斯宏;胡晓红
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5.食品与饲料中黄曲霉毒素脱除技术的研究进展 [J], 刘配莲;张刚;陈焱;李世磊;王翔宇;王满意;王风艳;黄昭先
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2018年第2期江苏调味副食品总第15&期D01：10. 16782/j. cnki. 32-1235/ts. 2018. 02. 004黄曲霉毒素脱除方法研究进展王思强\王北朝\丁路1，崔谱\王长明2(1.黄山学院生命与环境科学学院，安徽黄山245041 ;2.黄山绿康保健有限公司，安徽黄山245061)摘要：黄曲霉毒素（aflat〇xin，A F)是黄曲霉和寄生曲霉等真菌的次级代谢产物，广泛存在于食品和饲料中。
黄曲霉毒素具有极强的毒性，严重威胁人类的健康，急需一种高效、安全的脱除方法。
综述黄曲霉毒素脱除方法的研究进展，分析各类处理方法的优缺点，以期为选择、优化黄曲霉毒素的脱除方法提供理论依据。
关键词：黄曲霉毒素；脱除；生物降解中图分类号:9201*文献标志码:A文章编号:100+-8481(2018)02 -0011 -08黄曲霉毒素是一组化学结构类似的二呋喃香 豆素衍生物，主要有B1、B2、G1、G2、M1、M2六类。
其 中，黄曲霉毒素T具有强致毒性、强致癌性和高诱 导性，其毒性是氰化钾的10倍，是础霜的68倍，被 世界卫生组织规定为I A类致癌物[1]。
2012年，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批 次产品被检出黄曲霉毒素C超标140%，该批次产 品立即被销毁。
2015年，国家食品药品监督总局对 来自93家企业的200批次花生油进行抽样检查，其 中抽检的两批次样品中发现黄曲霉毒素B1超标。
2017年，十大名茶之一普洱茶致癌事件再次被报道，普洱茶作为全发酵茶，在长时间的发酵过程中 可能会受到黄曲霉毒素的浸染。
黄曲霉毒素的污 染成为全球食品和饲料行业的严重威胁因素，急需 有效的脱除方法。
本文综述黄曲霉毒素脱除方法 的研究进展，分析各类处理方法的优缺点，以期为 选择、优化黄曲霉毒素的脱除方法提供理论依据。
1物理脱除法1.1萃取法萃取法主要用于油料作物种子中黄曲霉毒素 的去除，萃取溶剂有乙醇、水溶性丙酮、乙腈-水、己烷-甲醇-水等溶液。
生物技术进展 2023 年 第 13 卷 第 6 期 853 ~ 862Current Biotechnology ISSN 2095‑2341进展评述Reviews黄曲霉毒素降解技术研究及应用进展李雨薇 ， 吕家硕 ， 于一凡 ， 刘晓晖 ， 刘成珍 *青岛大学生命科学学院，山东 青岛 266071摘 要：黄曲霉毒素是由多种曲霉属真菌产生的强致癌物，在多种恶劣环境中有极高的稳定性，该毒素分布广泛，与人类和动物接触可能性较大，因此也被认为是人类和动物最重要的饮食风险因素之一。
此外，在降解黄曲霉毒素的过程中仍有可能会产生其他有毒物质，加之某些降解技术可能会破坏营养物质的结构，从而降低产品质量。
黄曲霉毒素污染问题给全球卫生体系和食品工业造成了巨大负担。
尽管降解黄曲霉毒素的方法多种多样，但仍未能找出一种比较完美的方法解决黄曲霉毒素的污染问题，因此寻求一种高效安全的黄曲霉毒素降解技术成为当代科研工作者研究的热点。
综述了黄曲霉毒素的致毒机理、常用的降解方法及其优缺点，系统总结了生物法和新型纳米材料在黄曲霉毒素降解中的研究进展。
目前使用生物技术手段和新型纳米材料降解黄曲霉毒素有着较高的生物安全性和高效性，因而未来可将黄曲霉毒素新型降解方法的研究聚焦于此，期望为科研工作者进一步开发黄曲霉毒素的降解方法提供助力。
关键词：黄曲霉毒素；致毒机理；降解方法；生物安全DOI ：10.19586/j.20952341.2023.0096中图分类号：Q949.32,TS205 文献标志码：AResearch and Application Progress in Degradation of AflatoxinLI Yuwei ， LYU Jiashuo ， YU Yifan ， LIU Xiaohui ， LIU Chengzhen *School of Life Sciences ， Qingdao University ， Shandong Qingdao 266071， ChinaAbstract ：Aflatoxins （AFTs ） are potent carcinogens produced by multiple strains of the Aspergillus genus ， which show extremely high stability in different harsh environments ， so it is also considered to be one of the most important dietary risk factor for humans and animals. Furthermore ， other toxic materials may also be generated in the degradation process of AFTs ， and the degradation methods might destroy the structure of nutrients ， and then decrease the quality of products ultimately. The contaminationof aflatoxins places a huge burden on global health systems and the food industry. Although there are many ways to degrade aflatoxins ， there is still no way to solve the problem of aflatoxins pollution perfectly ， so searching for a technology which can eradicate aflatoxins effectively and safely has become a research hotspot for contemporary researchers. In this article ， we summarized the mechanism of aflatoxin toxicity and reviewed several methods of AFTs degradation. We also summarized the advantages and disadvantages of these techniques ， in which the research progress of using biological methods and nanomaterials to remove AFTs was recaptitulated systematically. At present ， the use of biotechnological means and nanomaterials to degrade aflatoxins has commendable biosafety and efficiency ， so the generation of new degradation techniques in the future might revolve around this. Therefore ， this paper attempted to support researchers to develop new degradation methods of AFTs.Key words ：aflatoxin ； toxicity mechanism ； degradation method ； biosecurity黄曲霉毒素（aflatoxins ，AFTs ，相对分子质量312~346 kD ）是由黄曲霉、寄生曲霉、集蜂曲霉以及某些曲霉亚种等多种真菌所产生的一类无色无味的次生代谢产物，具有极强的毒性，可诱导发生致癌、致毒和致畸形作用［1］。
黄曲霉毒素生物学去除方法的研究一、内容综述黄曲霉毒素（Aflatoxin）是黄曲霉和寄生曲霉等真菌在一定条件下产生的一种代谢产物，具有强致癌性和致畸性。
由于其广泛存在于食品和饲料中，对人类和动物的健康造成了严重威胁。
开发有效的黄曲霉毒素生物学去除方法成为食品安全领域的研究热点。
本文将对近年来的黄曲霉毒素生物学去除方法进行综述，以期为相关领域的研究提供参考。
1. 黄曲霉毒素的来源和危害黄曲霉毒素（Aflatoxins）是一类具有高度毒性和致癌性的代谢产物，主要由黄曲霉和寄生曲霉等真菌产生。
这些真菌在环境中的广泛存在，特别是热带和亚热带地区的土壤、植物和坚果等食品物料中，为黄曲霉毒素的产生提供了有利条件。
在食品链中，黄曲霉毒素主要通过食物传播，尤其是玉米、小麦、大米等粮食作物，以及花生、核桃等坚果和油料作物。
饲料、油脂和乳制品等也可能成为黄曲霉毒素污染的途径。
人类通过摄入被黄曲霉毒素污染的食物或水源，可能出现中毒、肝脏损伤、癌症等一系列健康问题。
黄曲霉毒素的危害性不容忽视。
B族黄曲霉毒素（如BBG1和G的毒性最强，致突变、致癌风险也最高。
长期食用被黄曲霉毒素污染的食物，可能导致慢性中毒，表现为肝脏损伤、纤维化、肝硬化等，严重时还可导致肝癌。
儿童由于生理发育尚未成熟，对黄曲霉毒素的耐受能力较低，因此更容易受到侵害。
2. 黄曲霉毒素生物去除方法的重要性黄曲霉毒素(AFB)是一种由特定真菌产生的生物毒素，对人类和动物的健康造成严重威胁。
这类毒素存在于众多食物及饲料中，如花生、大米、玉米等，使其成为一个全球性的公共卫生问题。
AFB具有很强的致癌性，长期摄入可导致肝纤维化、肝硬化、肝癌等严重疾病，给人类的生命健康带来极大隐患。
传统的化学处理方法虽然有效，但可能产生二次污染，同时降低食品的营养价值。
开发高效、环保、安全的生物去除方法迫在眉睫。
生物去除方法利用微生物、植物或酶等生物活性成分，通过降解、吸附或中和等方式，从食品或饲料中去除AFB。
粮食储藏过程中黄曲霉毒素检测与去除进展研究摘要：黄曲霉毒素是一种常见的毒素，对人类健康构成严重威胁。
必须对粮食储备中的黄曲霉毒素进行严格测试，并采取有效措施予以消除，以确保我国人民的粮食安全和粮食健康。
本文探讨了粮食储存过程中黄曲霉毒素的检测和消除方法，希望为黄曲霉毒素的防治提供有益的基础。
关键词：粮食储藏；黄曲霉毒素；检测；去除研究前言在粮食储存过程中，由于温度和湿度等因素，食物经常受到黄曲霉毒素的污染。
在已知的100多种基本毒素中，黄曲霉毒素是最稳定和毒性最强的，即使浓度非常低，也可能危及人体的正常生理功能，导致突变、致癌和致畸。
对不同食物中黄曲霉毒素的局限性和危害进行分析和比较，突出了国内外黄曲霉毒素检测和处置方法的最新研究进展，目的是对黄曲霉毒素的物理化学性质有一个全面的了解。
1黄曲霉毒素概述黄曲霉毒素是由黄曲霉、寄生曲霉、尖曲霉、曲霉等真菌产生的一类具有生物活性的次生代谢产物，无色无味，毒性很强。
检测到20多种黄曲霉毒素，但其物理化学性质相似。
根据紫外线照射下的颜色，它们可分为两大类:b组和g组。
b组刺激蓝色荧光，g组刺激黄色-绿色荧光。
百分之五十的黄曲霉毒素只能产生b组黄曲霉毒素，几乎所有黄曲霉毒素都能产生b组和g组黄曲霉毒素。
如果你吃受黄曲霉毒素污染的食物，就会呕吐、发热，危及生命。
随着人们对生活水平的认识和健康研究的提高，农产品加工中对黄曲霉毒素中毒技术的安全性的要求越来越大。
2储粮中黄曲霉毒素的检测2.1粮油及制品中黄曲霉毒素的检测方法粮食和粮食中黄曲霉毒素的检测通常采用高效液相色谱法，这是一种经证实的黄曲霉毒素定量分析方法。
其原理是通过提取、净化、分流和使用屏幕上的光探测器测量来处理样品。
高效液相色谱具有操作简单、快速检测、灵敏度高、能够同时分离多种黄曲霉毒素等优点，可以对大量样品进行一定程度的分析。
一种黄曲霉毒素B1柱前分流高效液相色谱检测方法。
2.2牛奶和奶制品中黄曲霉毒素的检测方法如果动物不能及时发现食物干燥现象，动物摄入黄曲霉毒素并通过牛奶将其排出体外，会以奶制品为主要食物，影响婴幼儿的健康成长。
黄曲霉毒素去除方法研究进展黄曲霉毒素(aflatoxin, AFT)是由真菌属的黄曲霉〔Aspergillus flavus〕和寄生曲霉〔Aspergillus parasiticus〕等产生的一类带有香豆素和双呋喃环的毒性代产物。
已经鉴定的黄曲霉毒素有20多种，常见的主要有AFB1, AFB2, AFG1和AFG2(构造见图1)，在污染的农产品和食物中最常见的是AFB1。
另外，AFB1的代产物黄曲霉毒素M1也是人们关注较多的一类黄曲霉毒素，但黄曲霉毒素M1通常存在于动物组织和体液中〔如牛奶和尿液〕。
图1 四种黄曲霉毒素的构造式1黄曲霉毒素的理化性质黄曲霉毒素易溶于乙腈、甲醇、氯仿、二甲基亚砜有机溶剂，微溶于水，不溶于乙醚、石油醚和正己烷等[1]。
黄曲霉毒素在酸性条件下比拟稳定，在碱性条件下，可以破坏黄曲霉毒素的酯环，生成易溶于水的香豆素盐而失去毒性。
黄曲霉毒素对热稳定，在100℃下，20h也不被破坏，只有在268℃以上的高温下才裂解，故一般的烹调过程对黄曲霉毒素没有任何影响[2]。
黄曲霉毒素广泛存在于花生、玉米、小麦、大米等农产品中，尤其是在开展中地区，在高热高湿环境下由于贮存方式不当，这些农产品容易累积黄曲霉毒素。
国际癌症研究机构于1993年将黄曲霉毒素划定为I类致癌物，其中AFB1是被公认的到目前为止致癌力最强的物质。
黄曲霉毒素在体主要分布在肝脏，人体长期摄入含有黄曲霉毒素的食物容易患肝癌[3]。
最短在24周就可以出现肝脏坏死、癌变、结肠癌、胃癌等，严重时可导致死亡，同时，黄曲霉毒素对其他多种组织器官也能造成严重损害，如肾脏，黄曲霉毒素的致癌、致畸、致细胞突变作用己被证实[4]。
AFB1的毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，三聚氰胺的416倍。
此外，黄曲霉毒素的致癌力是二甲基业硝胺的70倍，苯并芘〔BHC〕的10000倍[5-6]。
3黄曲霉毒素的限量标准每年世界上约有25%的食物受黄曲霉毒素的污染，特别是花生、坚果、香料和谷物更易受黄曲霉毒素的污染。
黄曲霉毒素生物脱毒法研究进展王少军;于春娣;唐娟;程果;谢晓丽;杨庆利【摘要】黄曲霉毒素是现今发现的毒性和致癌性最强的天然污染物,不仅对人类和动物的健康造成极大的危害,而且还带来巨大的经济损失,如何去除黄曲霉毒素是当前研究的热点.对黄曲霉毒素的生物脱毒方法进行综述,主要包括生物吸附法,生物酶解法和生物提取物抑制法.期望能将黄曲霉毒素生物脱毒方法应用到工业化生产中,更好地发挥出实际应用价值.【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2018(039)024【总页数】5页(P204-208)【关键词】黄曲霉毒素;生物脱毒;实际应用【作者】王少军;于春娣;唐娟;程果;谢晓丽;杨庆利【作者单位】中华人民共和国青岛海关,山东青岛266001;青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛266109;青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛266109;中华人民共和国青岛海关,山东青岛266001;中华人民共和国青岛海关,山东青岛266001;青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛266109【正文语种】中文黄曲霉毒素以其毒性、致癌性、致畸、致突变性著称，它是黄曲霉、寄生曲霉等真菌产生的次级代谢产物，其本质为二氢呋喃香豆素的衍生物，其致癌特性的来源是香豆素结构，毒性来源是二氢呋喃环结构。
目前，根据黄曲霉毒素分子在紫外照射下荧光颜色的不同分为两类：发出蓝色荧光的B类（B1、B2）和发出绿色荧光的G 类（G1、G2）[1]，此外，还包括一些相似的衍生物，如M1、M2。
在黄曲霉毒素中，黄曲霉毒素B1（aflatoxin B1，AFB1）被世界卫生组织癌症研究中心（International Agency for Research on Cancer，IARC）列为人类第一类致癌物，被认为是最常见和最强的致癌物质[2]，其毒性是亚硝胺的75倍、砒霜的68倍、氰化钾的10倍[3]。
人类误食含有黄曲霉毒素的食物可导致黄曲霉毒素急性中毒[4]，并且导致肝脏受到损害，甚至引发肝癌[5]。
饲料中黄曲霉毒素脱毒方法的研究进展黄曲霉污染饲料的现象十分普遍，黄曲霉产生的黄曲霉毒素具有高毒性、强致畸性、强致癌性和强致突变性，因此需去除黄曲霉毒素。
本文综述了黄曲霉毒素的毒性、产毒因素及脱毒方法等方面的研究进展，并对黄曲霉毒素脱毒进行了展望。
标签：黄曲霉毒素;脱毒方法;动物饲料1.黄曲霉毒素的毒性黄曲霉毒素对动物及人体危害极大，AFB1进入机体后主要在肝微粒体进行代谢[1]，经CYP450s作用后转化为黄曲霉毒素B1-环氧化物，后者可以导致基因损伤，产生不可逆的影响。
2.黄曲霉毒素的影响因素2.1温度黄曲霉毒素的形成受温度影响较大。
寄生曲霉的温度范围是6～44℃。
黄曲霉毒素在12～34℃的温度时产生，但当温度达到36℃时停止产毒，最适宜的产毒温度为28～30℃。
2.2水分活度经研究发现水分活度是影响黄曲霉生长的重要因素之一，当水分活度低于0.90黄曲霉不能生长，水分活度越高越有利于霉菌的生长和毒素的合成[2]。
但有研究者发现，玉米中黄曲霉毒素的多在炎热、干燥的条件下产生，可能的原因有以下几点：①在水分的胁迫情况下，植物的防御机制减弱;②昆虫侵食和相关的植物组织损伤为真菌入侵提供了机会;③真菌孢子在干燥气候中更容易四处散布。
2.3 pH值黄曲霉毒素的生物合成发生在酸性介质中，在碱性介质中被抑制。
黄曲霉毒素最佳的合成pH值在3.4～3.5范围内。
2.4发育阶段产孢和菌核的形成与次生代谢有关。
一些缺乏孢子的突变体不能产生黄曲霉毒素，抑制寄生曲霉产孢的一些化合物也可以抑制黄曲霉毒素的生产。
经过一系列传代培养后产黄曲霉毒素能力逐渐降低。
黄曲霉毒素的生成变化伴随着显著的形态学变化。
2.5氧化胁迫寄生曲霉中氧化胁迫和黄曲霉毒素生物合成是相关的的。
氧化胁迫诱导寄生曲霉中黃曲霉毒素的形成。
对黄曲霉用叔丁基过氧化氢或没食子酸处理，黄曲霉毒素显著增加。
对寄生曲霉同样处理也会诱导黄曲霉毒素的生成。
某些酚类或抗氧化剂，例如抗坏血酸，加到氧化胁迫的黄曲霉中，黄曲霉毒素产生水平明显下降。
综述文摘黄曲霉毒素脱毒方法的研究进展杨丰利,汤蕾妍,何宝祥3(广西大学动物科学技术学院,广西南宁530005)中图分类号:S856.9 文献标识码:B 文章编号:1002-5235(2006)05-0233-03 黄曲霉毒素(Aflatoxin简称AF T)是一类结构相似的衍生物的总称。
目前已发现的AF T及其衍生物有20多种,除了AF T B1、B2、G1、G2是天然产生的毒素外,其余的都为它们的衍生物。
在上述4种天然毒素中,以B1的毒性最强,在食品和动物饲料的AF T检测中,一般以B1作为主要检测指标。
黄曲霉是粮食和饲料中最常见的真菌,其中以花生、玉米污染的最为严重,AF T污染粮食的防治原则是以防为主,污染严重的粮食和饲料,应该废弃,对于轻度污染的粮食和饲料,则必须认真地进行脱毒处理。
1 AF T的常规脱毒方法1.1 物理去毒法1.1.1 挑选法。
针对AF T主要集中在霉败和破损的粮食颗粒中的特点,将其从粮食中挑出,减少毒素含量。
适合于被AF T污染的颗粒状饲料的处理。
1.1.2 暴晒法。
此法适用于秸秆饲料的去毒。
先将发霉饲料置于阳光下晒干,然后进行通风抖松,以除去霉菌芽胞,达到去毒的目的。
1.1.3 加热法。
AF T虽然对热稳定,但在高温下也能部分分解。
如将含有7000μg/kg AF T 的潮湿花生粉在120℃、0.103MPa高压处理4 h,其含量可下降到340μg/kg。
1.1.4 加工法。
针对玉米和稻谷中的AF T大部分都集中在其胚部、皮层以及糊粉层的特点,可采用机械脱皮、脱胚等方法将其去除。
通常在稻谷加工后,原糙米中60%～80%的AF T 有将留存在米糠中。
3通讯作者:hebaox@ 1.1.5 吸附法。
水合铝硅酸钠钙、沸石、膨润土、活性碳等可以吸附饲料中大部分的霉菌毒素,甚至接近不含霉菌毒素饲料的水平。
在畜禽饲粮中添加015%～1%水合铝硅酸钠钙即可消除或减轻AF T对畜禽的不利影响[1]。
黄曲霉毒素B_1的高效去除技术与工程化研究进展谢慧;李志敏;曹胜炎;王风芹;杨森;张军峰;宋安东【期刊名称】《饲料工业》【年(卷),期】2017(38)10【摘要】粮食或饲料极易发生霉变而产生黄曲霉毒素,其中黄曲霉毒素B_1(Aflatoxin B_1,AFB_1)毒性最强,食用之后会对动物肝脏肾脏等内脏器官造成伤害,严重威胁着人类的健康。
一直以来,黄曲霉毒素污染问题被全球广泛关注,人类对AFB_1去除技术做了大量研究,这些方法存在成本高、操作繁琐等缺点而限制其大规模使用。
本文对国内外AFB_1的污染状况做了简要分析,比较了三种常用去除AFB_1的方法与机制及其优缺点。
并介绍了大型工业化装置,如物理挑选装置、紫外照射装置和臭氧去除装置,以期为AFB_1工业化去除技术的发展提供一个理论及技术支持。
【总页数】6页(P54-59)【关键词】黄曲霉毒素B1;去除技术;工程化应用【作者】谢慧;李志敏;曹胜炎;王风芹;杨森;张军峰;宋安东【作者单位】河南农业大学生命科学学院农业部农业微生物酶工程重点实验室;河南双成生物科技有限公司【正文语种】中文【中图分类】S816.9【相关文献】1.柱前衍生高效液相色谱法测定植物油中黄曲霉毒素B_1 [J], 冯民贤;赖春华2.高效液相色谱法测定愈伤灵胶囊中黄曲霉毒素G_2,G_1,B_2,B_1含量 [J], 张正锋;张毅;吴艳3.超高效液相色谱-串联质谱测定鸡饲料中黄曲霉毒素B_1 [J], 叶日金;冯志强;庄俊钰;陈茹;林丹4.固相萃取-高效液相色谱-荧光检测法测定谷物中的黄曲霉毒素B_1 [J], 张惠贤;童圆;胡西洲;彭立军;彭西甜;冯钰锜5.芡实污染黄曲霉毒素B_1去除方法 [J], 吴贤聪;梁存钧因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
黄曲霉毒素的生物降解研究进展赵春霞;王轶;吕育财;程薇;郭鹏;崔宗均【摘要】黄曲霉毒素(Aflatoxins)是黄曲霉(Aspergillus flavus)、寄生曲霉(Aspergills parasiticus)等真菌的次级代谢产物,具有高毒性和致癌性,是饲料中主要的污染物之一.近年来黄曲霉毒素的降解成为研究热点,对黄曲霉毒素的特性、脱毒方式尤其是生物降解及其机理和降解产物的研究进展进行了综述.【期刊名称】《湖北农业科学》【年(卷),期】2016(055)020【总页数】5页(P5172-5176)【关键词】黄曲霉毒素;生物降解;微生物;脱毒方式【作者】赵春霞;王轶;吕育财;程薇;郭鹏;崔宗均【作者单位】三峡大学生物与制药学院,湖北宜昌443002;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,武汉430064;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,武汉430064;三峡大学生物与制药学院,湖北宜昌443002;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,武汉430064;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,武汉430064;中国农业大学农学与生物技术学院,北京100193【正文语种】中文【中图分类】Q936黄曲霉毒素（Aflatoxins）最早发现于1960年，当时在英国，大量火鸡因喂食发霉的花生饼粕而死亡，1961年科学家从花生饼粕中培养分离出一种霉菌，经鉴定其为黄曲霉（Aspergillus flavus），后来证实是该菌产生的黄曲霉毒素导致了火鸡突发性死亡［1］。
自此，科学家们开始了对黄曲霉毒素的深入研究。
黄曲霉毒素主要是由黄曲霉和寄生曲霉（Aspergillus parasiticus）等真菌产生的一类高毒性的次生代谢物［2］。
1993年世界卫生组织（WHO）将黄曲霉毒素划定为1级致癌物质。
黄曲霉毒素广泛存在于谷物与饲料原料中。
畜禽食用被黄曲霉毒素污染的饲料会引发疾病，通过食物链进入人体的毒素仍然具有高致癌性，严重威胁人类健康。
粮油食品污染的去毒
李况
【期刊名称】《粮食储藏》
【年(卷),期】1994(023)002
【摘要】1 黄曲霉毒素去毒技术对于粮油食品污染黄曲霉毒素的去毒技术,我国自1974年以来对玉米、花生、花生油及大米的去毒技术研究进展较快,取得了多项成果.经研究和生产使用表明:广西粮食局等单位协作研究的活性白土去毒法,上海、广州市粮科所研究的碱炼法及稀碱液洗涤法,山东粮科所研究的紫外照射法都可以处理被黄曲霉毒素污染的花生油,使之达到规定的卫生标准(≤20μg/Kg).对污染的大米,北京市、湖南省粮科所采用复碾、晾晒以及淘洗等物理方法进行处理,也可以大大降低其毒素食量.对玉米、花生仁等颗粒状粮种,采用广西粮科所和青岛市粮科所协作研究的氨化法处理,也得到了满意的效果.
【总页数】10页(P112-121)
【作者】李况
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】TS207.5
【相关文献】
1.广西的粮油去毒技术 [J], 李英年;
2.加强粮油、食品污染治理让群众消费放心 [J], 郑兆山
3.棉籽饼去毒新工艺——浙江曹娥油厂建成15吨/日棉饼去毒车间 [J], 吴昌辉[1];陆业华[2];陈金西[3]
4.茶籽饼粕碱液浸泡去毒法和去毒茶籽饼粕喂猪试验报告 [J], 江西省粮油科学技术研究所[1]
5.粮油污染黄曲霉素的去毒措施 [J], 李明生
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