饺子的包法大全

饺子的九种包法

1、波波饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅；

将饺皮对折封口成半圆形；

食指稍过拇指前捏住饺边；

食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。

2、蛤蜊饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅；

将饺皮对折并将两侧往里折；

将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；

右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；

连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。

3、四喜蒸饺

取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；

将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；

田字形可以用手指沾少许水以便粘合；

放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。

所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！

4、鱼形饺

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；

把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

5、元宝饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅；

对折成半圆形，捏牢中间；

将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

6、月牙饺 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；

将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。

看看像不像一轮弯弯的月牙呢？

7、钱包饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；

右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；

常用包饺子手法

一、折叠包饺子

1、折叠包饺子是一种简单易学、营养均衡的包饺子手法。

2、将饺子皮放平，然后把肉馅放在一半的饺子皮上，然后从中间折叠成一个三角形，边缘一起折叠，压紧，即可包成三角形饺子。

3、折叠包法容易上手，只需将原材料正确摆放，折叠至所需的形状，再压紧边缘，就可以完成一个饺子的包装。

二、半月刀包饺子

1、半月刀包法学习起来比较容易，由外面到里面，一步一步地，从饺子皮的两端揉压，就可以把皮折成半月形状。

2、将饺子皮放好，把肉馅放在上面，事先用手把肉馅揉匀，然后从两端伸出手指，用手掌在饺子皮上揉压，把两端折叠起来，然后把饺子再折叠一次，压 紧边缘，即可包成半月形状的饺子。

3、该法包饺子看起来特别漂亮，非常像半月，所以也叫半月刀包法。

三、扇形包饺子

1、扇形包饺子比较难，需要一定的技艺。

2、首先将饺子皮放好，把肉馅放上面，然后点开一孔，用手把肉馅摊平，而且要把肉馅将少得到多，然后从点开的那个孔中心，向外扩张折叠饺子皮，把皮折成扇形，直至最外面，压紧边缘，即可完成，它看起 来很美观。 3、扇形包法包出来的饺子具有极好的营养均衡性，而且内脆外软，口感很不错。

四、弹珠包饺子

1、弹珠包法的要点是利用把饺子皮从最中间折叠出一个彩球状，做出可爱的弹珠包饺子。

2、将饺子皮放平，把肉馅放在皮上，从中间折叠，然后反复折叠，交叉折叠，最后把外面的饺子皮层反复压紧，即可完成弹珠包饺子。

3、弹珠包饺子看起来十分可爱，既营养又好吃。

12种饺子包法

用料

饺子皮

12张

馅料

100克

包法 1

Case 1: 月牙饺 1. 饺子皮中间放少许的馅 2. 饺子皮边缘用手指沾水 3. 选择饺子的一边合起来大概1cm 4. 取饺子的一边从右往左慢慢的折褶子 5. 折6个褶子后闭合 食用方法：煎饺或煮饺子 Tips: 褶子之间不要太密，不然整个饺子会觉得很挤，馅也会放的很少。如果是煎饺的话可以馅放多一点，多余的馅可以挤出来。 包法 2

Case 2+3: 三角饺子+四角饺子 1. 饺子皮中间放少许的馅 2. 饺子皮边缘用手指沾水 3. 饺子一边闭合 4. 另一端往中间闭合 5. 四角饺子中间闭合 6. 两端往中间闭合 食用方法：蒸饺子 Tips: 可以用梳子或者刀的背部来做出花纹。

包法 3 Case 4: 元宝饺子 1. 饺子皮中间放少许的馅 2. 饺子皮边缘用手指沾水合起来

3. 以饺子肚子为中心折起来饺子 4. 把饺子的两端沾少许水合起来 食用方法：煮饺子 Tips: 这饺子教美国人最好最简单，容易包，量产，而且还有寓意。

包法 4 Case 5: 手袋饺 1. 饺子皮中间放少许的馅 2. 饺子皮边缘用手指沾水 3. 饺子皮中间闭合 4. 每边两个褶子往中心按 食用方法：煎饺子或者煮饺子 Tips： 这是我最擅长的包法，包法不快，我只能10s一个，但很好看。

包法 5 Case 6: 大肚水饺 1. 饺子皮中间放少许的馅 2. 饺子皮边缘用手指沾水 3. 饺子皮中间闭合 4. 两只大拇指分别按在肚子两边 5. 大拇指外侧靠肚子内部用力挤压 食用方法：煮饺子 Tips： 大肚饺子形状没那么容易做出来。包的时候不要特别的用力，不然肚子会破的。

包法 6 Case 7: 波浪饺 1. 饺子皮中间放少许的馅 2. 饺子皮边缘用手指沾水 3. 闭合饺子皮 4. 慢慢的往一边折褶子 食用方法：煮饺子 Tips: 这个包法包的馅挺多的，褶子也很容易做，不常见。

包饺子的基本步骤

包饺子是中国传统美食中的一种，也是一种非常有趣的家庭活动。想要包出美味的饺子，需要遵循一定的基本步骤。下面将详细介绍包饺子的基本步骤。

第一步：准备食材

包饺子的食材主要有面粉、水、肉馅、蔬菜等。首先要准备好面粉和水，按照一定比例混合后揉成面团。接着将肉馅和蔬菜切成细末备用。

第二步：擀皮

将面团搓成长条状，然后切成小块，将每个小块擀成薄皮，厚度约为2-3毫米。擀皮的过程需要注意力度均匀，厚薄一致。

第三步：包馅

将一勺肉馅放在皮中间，然后沿着皮的边缘涂上一层水，将皮对折，捏紧边角使其紧密粘合。接着将两端往内对折，再捏紧，最后形成一只饺子。

第四步：蒸煮

将包好的饺子放在蒸锅中，加水蒸煮。水开后，蒸10分钟左右即可。如果喜欢煮熟口感，可再煮1-2分钟。

第五步：调料

将蒸好的饺子捞出，沾上自己喜欢的调料，如醋、酱油、花生酱等，即可食用。

总结：通过以上的步骤，一只美味的饺子就成功包好了。当然，包饺子的过程中还有很多小技巧，如擀皮时要先将面团搓圆，捏紧边角时要用力，等等。但基本步骤是这样的，希望大家都能成功包出美味的饺子。