菠菜色素的提取与分离

实验2■菠菜中色素的提取和分离实验2菠菜中色素的提取和分离扬州大学化学化工学院张磊091301223一.实验目的：1 •了解分离与提纯过程在科学研究和生产生活中的应用；2.掌握分离与提纯实验设计的一般思路和方法;3.掌握菠菜中色素提取的原理，步骤和影响因素；二•实验原理：1.叶绿体中的色素是有机物，不溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂中，所以用石油醚、乙醇等能提取色素。

2.本实验选用的是吸附色谱，氧化铝作为吸附剂（极性），色素提取液为吸附液，色素提取液中各成分极性大小为：叶绿素 b （黄绿色）＞叶绿素a （蓝绿色）＞叶黄素（黄色）＞3■类胡萝卜素（橙色）。

3.柱层析法的分离原理是根据物质在氧化铝上的吸附力不同而使各组分分离。

一般情况下极性较大的物质易被吸附，极性较弱的物质不易被吸附，所以由上到下为：叶绿素 b （黄绿色），叶绿素a （蓝绿色），叶黄素（黄色），伕类胡萝卜素（橙色）。

三、实验材料：仪器：研钵、分液漏斗、层析柱（20 x 10 cm），表面皿，普通漏斗，量筒试剂：石油醚、乙醇（95%）、菠菜叶、丙酮（化学纯）、中性氧化铝，无水硫酸钠四、实验步骤与内容【探究：菠菜（或青菜）的I I处理方式】（1）小组讨论处理菠菜的各种方式，然后按照“手撕”，“划几刀，再手撕”，“剪成丁状”，“剪碎后稍加研磨”，“研磨成浆”共五种方式分为五组进行实验，最后确定控制菠菜叶取25克，加入有机溶剂15mL （9mL石油醚+6mL乙醚），浸泡时间取25min为统一条件；（2）开始分组实验，各自处理好各组的菠菜，放置在烧杯中，加入15mL有机溶剂并盖上表面皿浸泡25min。

（3）在浸泡的时间内开始装柱，首先在滴管下口装上橡皮管并夹上弹簧夹（夹紧），在管的出口处放入一小撮棉花，在棉花上放置已剪好的和滴管内径一般大小的圆形滤纸，然后用普通漏斗往里面装入中性氧化铝，最后在氧化铝上再加上和滴管内径一般大小的圆形滤纸，夹在铁架台上备用。

菠菜色素的提取和分离实验报告
一、实验目的：
本次实验的主要目的是学习和掌握菠菜色素的提取和分离技术，了解菠菜中色素的提取和分离原理以及实验操作过程。

二、实验方法：
1、制备样品：将新鲜的菠菜叶片洗净晾干，切碎成小块备用；
2、提取菠菜色素：将切碎的菠菜叶片加入适量无水乙醇，研
磨成泥状物，过滤后取得浸提液；
3、进一步提取：将浸提液过滤并再次提取，过滤得到过滤液；
4、分离：将过滤液使用氯仿进行分离，水相和氯仿相层的色
素分离；
5、测定：将得到的色素溶于适量乙醇，测定菠菜色素的吸光度。

三、实验结果：
经过提取和分离，得到了深绿色的液体，与纯菠菜色素溶液比
较后发现两者颜色相似。

测定得到吸光度为0.54。

四、实验分析：
本次实验成功提取和分离了菠菜色素，并得到了较为准确的测定值。

在实验中，氯仿和无水乙醇是常用的有机溶剂，主要是因为在这些溶剂中菠菜色素的溶解度较高。

但是，在实验操作过程中需要注意保持实验环境的卫生和安全，氯仿是一种易挥发的有机物，需要注意防火和防烟。

五、实验结论：
通过本次实验，我们成功地提取和分离了菠菜色素，并且得到了较为准确的测定值。

同时，我们也了解了菠菜中色素的提取和分离原理以及实验操作过程。

本次实验的成功对于今后相关实验研究以及实际应用具有一定的指导意义。

菠菜色素的提取和分离实验报告菠菜色素的提取和分离实验报告引言：菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，富含多种营养物质，其中包括一种被称为菠菜色素的成分。

菠菜色素是一类天然的色素，具有良好的生物活性和抗氧化性质。

本实验旨在通过提取和分离的方法，研究菠菜色素的性质和应用。

实验材料和方法：材料：新鲜菠菜叶片、无水乙醇、丙酮、石油醚、二氯甲烷、硅胶G柱、色谱柱、色谱试纸等。

方法：1. 取适量新鲜菠菜叶片，洗净并切碎成细末状。

2. 将菠菜末置于研钵中，加入适量无水乙醇，浸泡30分钟，搅拌均匀。

3. 将菠菜浸提液过滤，收集滤液。

4. 取少量滤液，加入石油醚，振荡混合，使菠菜色素溶于石油醚中。

5. 将石油醚层收集，加入少量无水乙醇，使溶液变为淡绿色。

6. 将淡绿色溶液倒入色谱柱中，以无水乙醇为洗脱剂，收集洗脱液。

7. 将洗脱液浓缩，得到菠菜色素。

实验结果和讨论：通过以上实验步骤，我们成功地从菠菜中提取和分离出了菠菜色素。

在实验过程中，我们使用了无水乙醇作为提取剂，因为乙醇能够有效溶解菠菜中的色素成分。

同时，我们使用石油醚作为分离剂，因为石油醚能够与菠菜色素发生亲和作用，使其溶于石油醚中。

在分离过程中，我们使用了色谱柱和色谱试纸进行分离和检测。

色谱柱是一种常见的分离工具，通过其内部填充的固定相材料，能够将混合物中的成分按照其亲和性和分子大小进行分离。

我们选择了硅胶G柱作为固定相材料，因为硅胶G柱对菠菜色素具有较好的亲和性。

通过使用无水乙醇作为洗脱剂，我们成功地将菠菜色素从硅胶G柱中洗脱出来。

在实验中，我们观察到菠菜色素呈现淡绿色。

这是因为菠菜色素主要由叶绿素和类胡萝卜素等成分组成，这些成分赋予了菠菜独特的颜色。

叶绿素是一种绿色的色素，具有光合作用的功能。

类胡萝卜素则是一类黄、橙、红等颜色的色素，具有抗氧化和免疫调节等作用。

菠菜色素不仅在食品工业中有广泛应用，还在医药和化妆品等领域发挥着重要作用。

菠菜色素富含抗氧化物质，能够有效清除自由基，延缓衰老和预防疾病。

实验菠菜色素的提取与分离实验概要通过绿色植物色素的提取和分离，了解天然物质分离提纯方法；了解柱层析和薄层色谱分离的基本原理，掌握柱层析和薄层色谱分离的操作技术。

通过柱色谱和薄层色谱分离操作，加深了解微量有机物色谱分离鉴定的原理。

实验原理层析法是一种物理分离方法。

柱层析法是层析方法中的一个类型，分为吸附柱层析法和分配柱层析法。

本实验仅介绍吸附柱层析法。

吸附柱层析法是分离、纯化和鉴定有机物的重要方法。

它是根据混合物中各组分的分子结构和性质（极性）来选择合适的吸附剂和洗脱剂，从而利用吸附剂对各组分吸附能力的不同及各组分在洗脱剂中的溶解性能不同达到分离目的。

吸附柱层析法通常是在玻璃层析柱中装入表面积很大、经过活化的多孔性或粉状固体吸附剂（常用的吸附剂有氧化铝、硅胶等）。

当混合物溶液流过吸附柱时，各组分同时被吸附在柱的上端，然后从柱顶不断加入溶剂（洗脱剂）洗脱。

由于不同化合物吸附能力不同，从而随着溶剂下移的速度不同，于是混合物中各组分按吸附剂对它们所吸附的强弱顺序在柱中自上而下形成了若干色带。

在洗脱过程中，柱中连续不断地发生吸附和溶解的交替现象。

被吸附的组分被溶解吸出来，随着溶剂向下移动，又遇到新的吸附剂颗粒，把组分从溶液中吸附出来，而继续流下的新溶剂又使组分溶解而向下移动，这样经过适当时间移动后，各种组分就可以完全分开，继续用溶剂洗脱，吸附能力最弱的组分随溶剂首先流出，再继续加溶剂直至各组分依次全部由柱中洗出为止，分别收集各组分。

绿色植物如菠菜叶中的叶绿体含有绿色素（包括叶绿素a和叶绿素b）和黄色素（包括胡萝卜素和叶黄素）两大类天然色素。

这两类色素都不溶于水，而溶于有机溶剂，故可用乙醇或丙酮等有机溶剂提取。

叶绿素存在两种结构相似的形式即叶绿素a(C55H72O5N4Mg)和叶绿素b(C55H70O6N4Mg)，其差别仅是叶绿素a中一个甲基被甲酰基所取代从而形成了叶绿素b。

它们都是吡咯衍生物与金属镁的络合物，是植物进行光合作用所必需的催化剂。

色素提取和分离实验报告色素提取和分离实验报告引言：色素是一类广泛存在于自然界中的有机化合物，具有丰富的颜色和多样的功能。

色素提取和分离是一项重要的实验技术，可以帮助我们深入了解色素的性质和应用。

本实验旨在通过提取和分离植物中的色素，探究其在不同溶剂中的溶解性和分离效果。

实验材料和方法：材料：鲜菠菜叶片、无水乙醇、丙酮、二氯甲烷、石油醚、氯化钠溶液、滤纸、试管等。

方法：1. 将鲜菠菜叶片切碎，放入试管中。

2. 加入适量的无水乙醇，用玻璃棒搅拌均匀。

3. 将悬浊液过滤，收集滤液。

4. 将滤液分成几份，分别加入丙酮、二氯甲烷和石油醚中，摇匀。

5. 观察不同溶剂中的色素溶解情况和分离效果。

结果和讨论：通过实验观察和记录，我们得到了以下结果和结论：1. 无水乙醇提取：将鲜菠菜叶片与无水乙醇混合后，溶液呈现出深绿色。

这是因为无水乙醇可以有效提取鲜菠菜叶片中的叶绿素，叶绿素是一种绿色的植物色素。

2. 不同溶剂中的色素溶解情况：在实验中，我们用丙酮、二氯甲烷和石油醚分别与提取得到的无水乙醇溶液混合，并观察其溶解情况。

结果显示，丙酮溶液呈现出深绿色，二氯甲烷溶液呈现出橙黄色，而石油醚溶液呈现出淡黄色。

这说明不同溶剂对色素的溶解性有所差异。

3. 色素的分离效果：在实验中，我们通过观察不同溶剂中的色素溶液，发现色素在不同溶剂中有不同的分离效果。

丙酮溶液中的色素分离效果最好，可以清晰地观察到绿色和黄色两个色带。

而二氯甲烷溶液中的色素分离效果较差，只能看到一个橙黄色的色带。

石油醚溶液中的色素分离效果最差，只能观察到一个淡黄色的色带。

这说明不同溶剂对色素的分离效果也有所差异。

结论：通过本实验，我们得出了以下结论：1. 无水乙醇可以有效提取鲜菠菜叶片中的叶绿素。

2. 不同溶剂对色素的溶解性有所差异，丙酮溶液中的色素溶解性最好。

3. 不同溶剂对色素的分离效果也有所差异，丙酮溶液中的色素分离效果最好。

实验的局限性和改进方向：本实验中我们只使用了鲜菠菜叶片作为色素的来源，未涉及其他植物材料。

从菠菜中提取叶绿素实验报告6篇从菠菜中提取叶绿素实验报告 (1)1.1 仪器与试剂仪器：研钵、分液漏斗、显微载玻片、毛细管、层析柱(20×10 cm)、UV-240紫外分光光度计试剂：石油醚、乙醇(95%)、菠菜叶、丙酮(化学纯)、乙酸乙酯(化学纯)、无水硫酸钠、硅胶G、中性氧化铝(150目～160目)1.2 提取与分离1.2.1 浸泡法提取色素在研钵中放入20 g新鲜的菠菜叶，加入20 mL3：2(体积比)石油醚—乙醇混合液，适当研磨(不要研成糊状，否则会给分离造成困难)，用倾析法将提取液转移到分液漏斗中，每次用10ml水洗涤两次,以除去萃取液中的乙醇。

洗涤时要轻轻旋荡，以防乳化。

弃去水乙醇层，石油醚层用无水硫酸钠干燥，干燥后滤入小圆底烧瓶，在水浴上蒸发浓缩至大约l m L。

1.2.2 薄层层析取四块显微载玻片，硅胶G经0.5％羧甲基纤维素钠调制后制板，在室温下晾干后在110°C活化1h。

选取效果最好的一块进行点样。

展开剂：（1）石油醚—丙酮=8:2（体积比）（2）石油醚—乙酸乙酯=6:4（体积比）取活化后的层析板，点样，放入预先选定展开剂的广口瓶。

瓶的内壁贴一张高5cm，绕周长4/5的滤纸，下部浸入展开剂中，盖上瓶盖。

待展开剂上升至规定高度时，取出层析板，晾干，做出标记。

分别用两种展开剂展开，比较不同展开剂的展开效果。

观察斑点在板上的位置并排列出胡萝卜素、叶绿素和叶黄素的Rf值的大小。

注意更换展开剂时，需干燥层析瓶，不允许前一种展开剂带入后一系统。

1.2.3 柱层析取少量脱脂棉在小烧杯中用石油醚浸润后，挤压除去气泡，放在层析柱底部。

在层析柱中加15cm石油醚。

加入中性氧化铝8克，打开柱下活塞，保持石油醚高度不变，氧化铝在柱子中堆积。

装完后，打开下端活塞，放出溶剂，直到氧化铝表面剩下1—2mm高为止（不能使氧化铝表面露出液面）。

将浓缩液用滴管加到柱顶部，打开下端活塞，让液面下降到柱面以下1mm,关闭活塞，加数滴石油醚，打开活塞，使液面下降，几次反复，使色素全部进入柱体。

菠菜色素的提取与分离(实验方案)
菠菜色素是一种天然的色素，在食品、药品和化妆品等领域得到广泛应用。

本实验旨在通过提取和分离菠菜中的色素，探索其化学结构和性质。

实验步骤：
1.新鲜的菠菜叶子切碎后加入乙醇中，浸泡过夜。

2.过滤得到菠菜浸液，加5%的NaCl，搅拌均匀，沉淀后过滤，收集菠菜蛋白，保留上清液。

3.将上清液进行浓缩，得到浓缩液。

4.将浓缩液加入正己烷中，振荡后离心，得到两层液体，上层为绿色菠菜色素，下层为无色的正己烷。

5.倒出上层菠菜色素液，用NaOH溶液调整其PH值，得到纯净的菠菜色素。

实验原理：
菠菜色素是一种叶绿素和类胡萝卜素的混合物，其中叶绿素是绿色的，未成熟的植物中含量较高，而类胡萝卜素是黄色的，成熟的植物中含量较高。

为了提取出纯净的菠菜色素，需要将其与其他杂质分离开来。

在实验中，我们选择了乙醇作为提取菠菜中色素的溶剂，乙醇对叶绿素和类胡萝卜素有较好的溶解作用。

随着浸泡时间的延长，色素的溶解度不断增加。

在分离紫胡萝卜素和叶绿素时，利用了两种色素溶解度不同的特性。

正己烷是一种非极性溶剂，对叶绿素有良好的溶解度，而对紫胡萝卜素的溶解度较差。

因此，在将浓缩菠菜色素液加入正己烷中时，不同色素会分层，方便分离纯净的菠菜色素。

实验注意事项：
1.实验中使用的器材和试剂要洁净干燥，避免杂质污染。

2.提取菠菜中的色素时，要控制乙醇的浓度和浸泡时间，避免色素的损失。

3.在调整菠菜色素液的PH值时，要逐渐加入NaOH溶液，避免PH值过高导致色素分解。

4.实验过程中如有任何异常情况，应及时停止实验并处理。

菠菜色素的提取和色素分离曾丽兰（山西大学化学化工学院山西太原030006）摘要：在用抽滤法提取色素的过程中，由于抽滤时不好控制，非极性溶剂难免会被抽去，且在几次转移中损失较多，程序繁杂．用浸泡法操作简便易行，损失少，产率高。

故在实验中采取了浸泡法提取色素，使用薄层色谱、柱色谱对叶绿素、胡萝卜素和叶黄素进行了分离。

薄层层析时使用了石油醚-丙酮=8:2，石油醚-乙酸乙酯=6:4的两种不同展开剂，对比展开效果。

在柱层析时，用不同洗脱剂分离得到不同物质，结果证明石油醚-丙酮=9:1做洗脱剂分离胡萝卜素效果最好。

将得到的胡萝卜素进行紫外光谱测定，检验实验成果。

关键词：菠菜色素；提取；分离;胡萝卜素；紫外光谱测定绿色植物如菠菜叶中含有叶绿素（绿）、胡萝卜素（橙）和叶黄素（黄）等多种天然色素。

叶绿素存在两种结构相似的形式即叶绿素a(C55H72O5N4Mg)和叶绿素b(C55H70O6N4Mg))，差别仅是a 中一个甲基被b中的甲酰基所取代。

它们都是吡咯衍生物与金属镁的络合物，是植物进行光合作用所必需的催化剂，也是食用的绿色色素，可用于糕点、饮料水等中，添加于胶姆糖中还可消除口臭。

植物中a的含量通常是b的3倍。

尽管叶绿素分子中含有一些极性基团，但大的烃基结构使它易溶于石油醚等一些非极性溶剂。

胡萝卜素（C40H56）是具有长链结构的共轭多烯。

它有三种异构体α—，β—,和γ—胡萝卜素，其中β—异构体含量最多，也最重要。

生长期较长的绿色植物中，异构体中β—的含量多达90％。

β—具有维生素A的生理活性，其结构是两分子维生素A在链端失去两分子水结合而成。

生物体内，β—体受酶催化氧化即形成维生素A。

目前，β—体可作为维生素A使用，也可作为食品工业的色素，β一胡萝卜素还有防癌功能。

叶黄素（C40H56O2）是胡萝卜素的羟基衍生物，在光合作用中能起收集光能的作用。

在绿叶中通常是胡萝卜素的两倍。

较易溶于醇而在石油醚中溶解度较小。

菠菜中的色素提取、分离及鉴定一、实验目的1.进一步熟悉和掌握薄层色谱的原理及应用2.了解菠菜中主要色素的基本性质，通过菠菜色素的提取和分离，了解天然物质分离提纯方法及原理3.掌握用紫外光谱和荧光光谱鉴别菠菜中色素的原理及方法二、菠菜中的色素简介菠菜叶中富含多种色素成分,如叶绿素（绿色）、胡萝卜素（橙黄色）和叶黄素（黄色）等多种天然色素。

叶绿素存在两种结构相似的形式即叶绿素 a(C 55 H 72O 5N 4Mg) 和叶绿素 b(C 55H 7O 6N 4Mg)，结构见图1。

二者差别仅是 a 中一个甲基被 b 中的甲酰基所取代。

它们都是吡咯衍生物与金属镁的络合物，是植物进行光合作用所必需的催化剂。

植物中叶绿素a 的含量通常是b 的3倍。

尽管叶绿素分子中含有一些极性基团，但分子中大的烷基结构使它易溶于丙酮,乙醇,乙醚,石油醚等有机溶剂。

胡萝卜素（ C 40H 56 ）是具有长链结构的共轭多烯。

它有三种异构体，即 α-, β - 和γ - 胡萝卜素，其中β - 异构体含量最多，也最重要。

在生物体内，β - 体受酶催化氧化即形成维生素 A 。

目前β - 胡萝卜素已可进行工业生产，可作为维生素 A 使用，也可作为食品工业中的色素。

叶黄素（ C40H56O2 ）是胡萝卜素的羟基衍生物，它在绿叶中的含量通常是胡萝卜素的两倍。

与β - 胡萝卜素相比，叶黄素较易溶于醇而在石油醚中溶解度较小。

根据这些色素在有机溶剂中的溶解性,可将它们提取出来。

N N NNH 3CCHCH 2RCH 2CH 3CH 3H 3C OCO 2CH 3CH 2CH 2OOCH 3CH 3CH 3CH 3CH 3Mg叶绿素a 和叶绿素b 的结构（叶绿素a ：R=CH 3， 叶绿素b ：R=CHO ）H 3C CH 3RCH 3H 3CRH 3CCH 3CH 3CH 3CH 3CH 3β-胡萝卜素和叶黄素的结构（β-胡萝卜素:R =H ， 叶黄素: R = OH ） 菠菜中各色素的理化性质绿色植物中的叶绿体色素在把光能转变为化学能的光和作用中起着重要作用。

菠菜色素的提取和分离实验报告菠菜色素的提取和分离实验报告引言：菠菜是一种常见的食材，它不仅味道鲜美，而且富含多种营养物质。

其中，菠菜叶中的色素成分具有重要的生物学和营养学意义。

本实验旨在通过提取和分离菠菜叶中的色素，探究其组成和结构。

一、实验材料与方法：1. 实验材料：菠菜叶、无水乙醇、正己烷、醋酸乙酯、石油醚、氯仿、硅胶薄层色谱板。

2. 实验步骤：（1）菠菜叶的提取：将菠菜叶洗净并切碎，加入适量的无水乙醇中，浸泡30分钟，使色素充分溶解。

然后用滤纸过滤，收集菠菜叶提取液。

（2）色素的分离：将菠菜叶提取液与正己烷进行液液分配，重复3次，使色素分配到正己烷层中。

然后将正己烷层收集，蒸发溶剂，得到色素提取物。

（3）色素的纯化：将色素提取物溶解于醋酸乙酯中，进行液液分配，重复3次，使色素分配到醋酸乙酯层中。

然后将醋酸乙酯层收集，蒸发溶剂，得到纯化后的色素。

（4）色素的分离：将纯化后的色素溶解于石油醚中，进行液液分配，重复3次，使色素分配到石油醚层中。

然后将石油醚层收集，蒸发溶剂，得到分离后的色素。

（5）色素的鉴定：将分离后的色素溶解于氯仿中，进行薄层色谱分析。

将硅胶薄层色谱板浸泡于氯仿中，然后将色素溶液滴于色谱板上，放入色谱槽中，进行上升式开发。

开发完毕后，用紫外灯照射，观察色谱板上的色素带。

二、实验结果与分析：经过提取、分离和纯化，成功地从菠菜叶中提取到了色素。

通过薄层色谱分析，我们观察到了色谱板上的色素带，根据色素带的位置和颜色，可以初步判断菠菜叶中含有叶绿素、类胡萝卜素等多种色素成分。

三、实验总结与思考：通过本次实验，我们成功地提取和分离了菠菜叶中的色素。

然而，我们只能初步判断色素成分的种类，对于具体的结构和含量还需要进一步的分析和研究。

此外，本实验采用的是传统的提取和分离方法，还可以尝试其他更先进的技术，如高效液相色谱等，以提高分离效果和准确性。

结语：菠菜色素的提取和分离实验为我们了解菠菜叶中的色素成分提供了基础。

菠菜色素的提取与分离
实验材料：
1.菠菜叶：新鲜的菠菜叶作为原料。

2.无水乙醇：用于菠菜色素的提取。

3.正己烷：用于菠菜色素的分离。

实验步骤：
1.准备新鲜的菠菜叶，将其洗净并切碎成小段。

2.将切碎的菠菜叶放入一个绞肉机或搅拌机中，加入适量的无水乙醇。

搅拌均匀，使菠菜叶完全浸泡在乙醇中。

3.将浸泡好的菠菜浆放入玻璃烧杯中，放置在室温下浸泡一段时间
（通常为2-3小时），以充分提取菠菜色素。

4.将浸泡好的菠菜浆过滤，将提取得到的菠菜色素溶液收集起来，并
将其保存在一个干净的容器中。

5.取一定量的菠菜色素溶液，并用正己烷进行萃取。

将菠菜色素溶液
与正己烷按照1:1的比例混合，充分摇匀。

6.静置一段时间后，菠菜色素会分为两层，上层是正己烷层，下层是
菠菜色素层。

分离这两层，可以使用分液漏斗或者一些特殊的仪器设备来
完成。

7.分离得到的菠菜色素层即为所需的产品。

可以将其保存在一个干净
的容器中，或者对菠菜色素进行进一步的实验研究。

实验注意事项：
1.在实验过程中，应注意安全操作，避免乙醇和正己烷的接触和吸入。

2.密闭容器中的溶剂切勿满溢，以免发生外溢和溅出。

3.实验前应检查实验器材的完整性和密封性，确保实验过程的准确性
和安全性。

4.菠菜叶应该选择新鲜、无病虫害的叶片，并保持充分的洗净。

5.实验操作时要注意从装置的出口处向连接装置的玻璃瓶中逸出瓶道
的紫外光辐射。

6.实验后要及时清洗实验仪器和容器，避免菠菜色素的残留和污染。

菠菜色素的提取与分离实验报告
实验目的：探究菠菜中色素的提取与分离方法，了解菠菜色素的特性和结构。

实验原理：
菠菜中含有多种色素，包括叶绿素、类胡萝卜素等。

在本实验中，将采用乙醇提取法和硅胶柱层析法分别提取和分离菠菜中的色素。

实验步骤：
1. 将菠菜叶片切碎，加入适量的乙醇，用搅拌器搅拌均匀。

然后将混合液过滤，得到澄清的菠菜提取液。

2. 用无水硅胶将提取液转化为干燥的片状固体。

首先，在玻璃棒上将菠菜提取液和未熔化的硅胶混合，然后将其静置几分钟使其结块。

3. 将混合物放入适当大小的玻璃管中，并加上一层纯水使其达到玻璃管的顶端。

将其放在烘箱中干燥，直到片状固体完全干燥。

4. 将得到的片状固体碾碎成细粉末，然后使用硅胶柱层析法进行分离。

将硅胶填充到柱中，加入适量的乙醇，然后将菠菜粉末悬浮液倒入柱中。

根据色素的亲水性差异，使用适当的溶剂体系进行洗脱分离。

5. 收集分离得到的色素溶液，然后进行质量浓度测定和色谱分析。

实验结果：
通过乙醇提取法和硅胶柱层析法，成功得到了菠菜叶片中的色
素溶液。

通过质量浓度测定和色谱分析，确定了菠菜叶片中的主要色素成分和含量。

实验结论：
菠菜叶片中含有多种色素，其中叶绿素是主要组分。

通过乙醇提取法和硅胶柱层析法，可以有效地提取和分离菠菜叶片中的色素。

实验结果可为进一步研究菠菜色素的结构和功能提供基础。

一、菠菜色素的提取与色素分离 实验目的1) 通过对绿色植物色素的提取与分离，了解天然物质的分离提取纯化方法；2) 通过柱色谱和薄层色谱分离操作，加深了解微量有机物色谱分离的鉴定原理。

操作要点抽滤、萃取、旋转蒸发、薄层色谱、柱色谱实验内容及步骤绿色植物如菠菜等含有叶绿素（绿色），胡萝卜素（橙色）和叶黄素（黄色）等多种天然色素。

1) 菠菜色素提取将洗干净的新鲜菠菜叶（10 g ）剪碎后，与甲醇（50 mL ）拌匀，在研钵中研磨约5 min，过滤得到菠菜渣，弃掉滤液。

菠菜渣再用石油醚 – 甲醇（V : V = 3 : 2）提取两次（25 mL×2），每次都要在研钵中研磨后抽滤，合并收集到的深绿色滤液，转移到分液漏斗中，用水洗涤数次（50 mL×n），以除去甲醇。

将石油醚层收集，用无水Na2SO4干燥后，蒸去大部分溶剂至1 – 3 mL为止。

2)R f值的测定在TLC硅胶板上用石油醚 – 乙酸乙酯（V : V = 4 : 1或9 : 1）展开，测定各自的R f数值。

3)柱色谱分离用石油醚装好硅胶色谱柱后，先用小极性的溶剂石油醚 – 乙酸乙酯（9 : 1）为洗脱剂。

收集完第一个色素后，改为更大极性的溶剂石油醚 – 乙酸乙酯（4 : 1）为洗脱剂，分离出第二个色素。

最后再用丁醇 – 乙醇 – 水（3 : 1 : 1）洗脱，得到叶绿素A（蓝绿色）和叶绿素B（黄绿色）。

思考题1)比较叶绿素、叶黄素和胡萝卜素三种色素的极性大小并解释原因。

2)谈谈对柱色谱分离如何选择洗脱剂的初步体会。

作业（每个实验均有此作业）完成详细实验报告：1）实验过程，产率，和其他信息如R，IR或UV信息等；f2）实际实验过程中存在什么问题？谈谈改进思路和具体操作。

二、大环化合物的合成实验目的1）通过对2,3:11,12-二苯并-18-冠-6的制备，了解大环化合物的合成方法；2）学会搭建加热回流反应的装置以及用薄层色谱监测反应的进程；3) 学会使用熔点仪。