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烟草质量检验知识培训课件烟草质量检验知识培训课件烟草是一种重要的农作物，也是全球最主要的商品之一。
为了确保烟草产品的质量和安全，烟草质量检验变得至关重要。
本文将介绍烟草质量检验的基本知识和培训课件。
一、烟草质量检验的重要性烟草质量检验对于保护消费者权益、促进烟草行业的发展至关重要。
通过对烟叶的外观、气味、口感等进行检验，可以判断烟草是否符合质量标准，从而保证产品的安全和可靠性。
二、烟草质量检验的基本原则1.客观性：烟草质量检验应基于科学的方法和标准，避免主观因素的干扰。
2.全面性：烟草质量检验应覆盖烟叶的各个方面，包括外观、气味、口感等。
3.准确性：烟草质量检验应确保结果的准确性和可靠性，以提供有效的参考依据。
三、烟草质量检验的方法和技术1.外观检验：通过观察烟叶的颜色、形状、大小等外观特征，判断其质量和成熟度。
2.气味检验：通过闻烟叶的气味，判断其是否存在异味或其他不良因素。
3.口感检验：通过品尝烟叶的口感，判断其是否具有良好的燃烧性和吸食性。
4.化学分析：通过对烟叶中各种化学成分的分析，判断其是否符合安全和卫生标准。
四、烟草质量检验的标准和指标1.烟叶外观标准：包括颜色、形状、大小、纹理等方面的要求，以确保烟叶的外观质量。
2.烟叶气味标准：根据烟叶的种类和用途，制定相应的气味标准，以保证烟叶的气味质量。
3.烟叶口感标准：根据烟叶的种类和用途，制定相应的口感标准，以确保烟叶具有良好的吸食性。
4.化学成分标准：根据烟叶的种类和用途，制定相应的化学成分标准，以保证烟叶的安全和卫生性。
五、烟草质量检验的培训课件为了提高烟草质量检验的水平和效率，培训课件起到了重要的作用。
培训课件可以包括以下内容：1.烟草质量检验的基本知识：介绍烟草质量检验的重要性、原则和方法。
2.烟草质量检验的标准和指标：详细介绍烟叶外观、气味、口感和化学成分的标准和指标。
3.烟草质量检验的实践操作：通过实际案例和操作演示，培训学员掌握烟草质量检验的实际操作技能。
卷烟的感官评吸一、评吸目的卷烟是供人们消费的一种独特的产品。
烟丝在燃烧热解和干馏的过程中产生“烟气”。
评定卷烟的质量也就是评定烟气的质量。
烟丝燃烧热解和干馏的过程十分短暂，要求评吸人员在很短的时间里去捕捉烟气的各种特征，并对它进行评定，所以对烟草质量进行客观评定是很复杂和困难的。
评价卷烟质量的优劣，同评价烟用香精相似，只能依靠人的感觉器官，除此之外，当前尚无其它方法可以代替。
1、通过对单料烟对比评吸，有利于指导烟叶种植，提高烟叶质量，为品种良种化，种植区域化，栽培技术规范化提供依据。
2、通过对发酵烟叶的评吸，有利于指导和确定最佳的发酵技术条件。
3、通过对不同等级不同类型烟叶和叶足配方的评吸，有利于配方结构的改进和提高，特别是在新产品的试制过程中，评吸是确定最佳组合的主要依据。
4、有利于加香加料物质最佳组合的选定，这也是决定产品配方成败的关键。
也是确定产品风格的必要手段。
5、日常评吸和对比评吸是检察产品质量是否稳定的基本手段。
6、对各种评优产品内在质量的评比，也只有通过评吸来实现。
二、评吸器官评吸是靠人体的嗅觉器官和味觉器官来感受烟气的信息，然后由神经系统传递给大脑中枢，通过大脑的分析来综合衡量和判断其质量的优劣。
嗅觉器官：整个鼻腔。
主要负责烟气的香味部分，包括香气质、量，杂气的多少，协调性和对鼻腔的刺激性味觉器官：舌头、上颚和咽喉。
主要负责烟气的吃味部分，包括刺激性的大小，余味的干净程度，烟气的浓度，并与鼻腔一起感受烟气的细腻程度，同时咽喉感受烟气的劲头，此外，口腔和咽喉都可以感受刺激性。
舌头各部位的分工：甜味：以舌尖的味蕾比较敏感。
酸味：以舌头两侧的味蕾比较敏感。
苦味：以舌根不得为蕾比较敏感。
咸味：以舌上面和近尖处的味蕾比较敏感。
三、评吸的分类1、单料烟评吸适用于两个方面：鉴定烟叶的质量，指导烟叶生产；掌握烟叶质量指导卷烟配方。
2、叶组配方评吸用于确定卷烟的叶组配方，包括各类型，各地区，各等级烟叶的最佳使用量。
参加第四批烟叶原料感官评吸技术培训班心得体会我是红云红河烟草集团一名员工，目前在单位从事烟叶检验工作。
2008年7月9日至15日，我有幸参加了烟草培训中心举办的第四期烟叶原料感官评吸技术培训班的学习。
培训只有短短的一周时间，我受益却非常大。
这次举办烟叶原料感官评吸技术培训班，可以说培训中心的有关教师和工作人员费了许多心思精心安排的，从讲课教师的水平造诣及用心都非常到位。
不仅有理论学习，还有实践操练；从样品的精心选择到课程的周到安排都体现了对本次培训的重视程度。
本次培训针对性非常强，本人受益非浅。
首先，这次培训，我在很大程度是提高感官评吸技术，掌握了基本的评吸方法及要领，这无疑对今后工作非常有益。
.其次，专业理论知识和技能水平得到提升，以前自己也曾在许多场合学习过，担这些学习虽具有较强的针对性和实用性，却缺乏一定的系统性和完整性。
这次培训中心所设置课程，既有较大的实用性，更具有较强的系统性和前沿性。
而且经过一周的共同学习和生活，也加强了与其他兄弟烟区同行的交流和学习，提高了自己的专业水平。
比如说对于如何体会烟叶香气质和香气量；如何感受余味等等。
通过学习和细心感受，这些技能的获得，既来源于平时的实践积累，更得益于在培训中老师的讲授和同仁的交流。
也使我越来越深切地感受到学习的益处和乐趣，感受到理论学习与实践一旦有机联系起来，就会感到越学越有用，越学越有兴趣。
“活到老学到老”，一个人要不断进步，就必须勤学不辍，使自己的综合素养进一步得以提升。
这次培训学习令人感受最深的是，培训老师尽管水平很高，业务精良，却都非常歉虚，经常征求学员意见，积极改进教学方法，提高教学质量。
培训中心教师课后主动与学员交谈，及时听取学员的要求和意见，对于学员所提问题，能当场解决的当场解决。
这次培训人数较多，来自全国各个地方，生活习惯和工作方法都有个自特点。
培训老师特别是闫老师，能从学习和生活上给予无微不至的关怀和帮助，帮助学员解决力所能及的事情。
卷烟三段式评吸法卷烟三段式评价法卷烟三段式评吸法是通过仿效普通烟草消费者的吸烟习惯而订立的一种评吸评价规则，它的主要特点是，根据人体在吸烟的不同阶段所侧重感受的不同，将吸烟过程分为初始阶段、中间阶段和尾段，从吸烟前对香烟嗅香的感受到吸后对口腔残留的感觉，形成对一支烟完整综合的评价。
它的优势是将消费者的吸食感受和卷烟内在质量有机联系起来，无论从单个指标，以及整体得分评价都能得到客观而准确的描述和反映，与国标制定的质量综合判定式的评吸方法有着根本性的不同。
该方法既适合与具备一定抽烟经历的初学者，也适合于卷烟配方人员，对于单料烟品吸，也有一定借鉴作用。
一、吸烟的感受吸烟是人体多个感觉器官共同感受的一个过程，但是由于吸烟的根本目的是缓解人体对尼古丁的需求，吸烟过程也是人体对尼古丁需求不断变化的过程，所以不同阶段人体所侧重的感官享受是不同的，初始阶段，人体对尼古丁的需求强烈，中间阶段主要是对香烟的香味享受，最后阶段则是吸食过后的余味感受。
所以有仿照消费者吸烟三个不同的阶段，我们可以将卷烟的评吸，也分成三个阶段，并根据消费者对卷烟内在质量侧重点的不同，分别针对不同的官感进行评价。
下面的一张表格，设计并归纳了不同阶段消费者的侧重官感。
表一评吸阶段与相对应的侧重官感注：香味赋形指的是对品吸不同阶段，根据消费者体验和需求的不同，赋予其与消费者感受相关的香味描述。
下面主要讲解一下三个阶段划分的缘由和香味赋形的具体指征。
1、初始阶段对于一支卷烟，消费者习惯于闻一下卷烟气味后点燃，第一、二口经常废弃掉，然后迅速抽吸，以缓解烟瘾。
所以，这一阶段，消费者侧重的官感与烟瘾有所缓解后肯定是不同的，所以将烟支点燃之前，以及点燃后的两口深度的抽吸划分为第一阶段。
而相应的把初始阶段分为三个不同的点位，分别赋予其嗅香、点燃香和入喉香的赋形概念。
（1）嗅香卷烟除提供卷烟燃吸时的香气，其嗅香（表香）也是不可或缺的一部分，优雅的嗅香因与其卷烟香气的相关性，也是评价卷烟香气的一部分。
卷烟产品鉴别检验知识培训目录●概述卷烟加工工艺原辅材料特征印刷与防伪技术简介卷烟产品鉴别检验方法●抽样方法部分卷烟品牌特点介绍概述一、假冒卷烟的危害性1．损害国家、企业和消费者经济利益损害国家利益损害合法生产经营企业的利益损害消费者利益2.危害消费者身心健康生产环境差带来的危害劣质原料带来的危害劣质辅料带来的危害概述二、假冒卷烟产品的特征与类型1.假冒卷烟的基本特点外观迷惑性品种多样性分布广泛性地域性和相对集中性概述2.假冒卷烟的类型手工包装的假冒卷烟手工改换包装的假冒卷烟二次粘封的假冒卷烟机器包装的假冒卷烟自创品牌的假冒卷烟概述三、卷烟真伪鉴别检验工作的回顾与展望1.鉴别检验工作回顾探索阶段：1980-1990 发展阶段：1990-2019规范和体系完善阶段：2019至今积极创新，进一步探索研究鉴别检验新方法、新技术。
卷烟加工工艺卷烟加工工艺一、制丝工艺二、烟支卷接三、卷烟包装●制丝工艺1.制叶丝片烟预处理（解包-切片-松片回潮-加料润叶-贮叶）制叶丝（切叶丝-叶丝加温加湿-叶丝干燥-叶丝冷却）2．制梗丝烟梗预处理（加温加湿-贮存）烟梗形变（压梗-切梗丝）梗丝在线膨胀梗丝分选3.叶丝膨胀工艺和再造烟叶工艺◆二氧化碳叶丝膨胀（干冰法）◆再造烟叶(造纸法、辊压法、稠浆法)●制丝工艺4.加香加料加香加料的任务是将配好的料液和香精溶液，按产品配方规定准确、均匀地喷洒到在制品上（在制品主要指烟叶、烟梗、叶丝、梗丝、膨胀叶丝、再造烟叶）5.在制品掺配和贮存在制品掺配的含义：一是比例掺配；二是混合掺配在制品贮存主要是指叶片贮存、烟梗贮存、梗丝贮存和烟丝贮存●烟支卷接⏹1.卷烟的组成和类型⏹﹡卷烟主要由烟丝、卷烟纸、滤嘴、接装纸组成﹡卷烟的类型：按照香气风格分类（烤、混、外香、雪茄型）、按照价格分类（一、二、三、四、五类）2.烟支卷接设备的类型3.烟支卷接的工艺流程烟支卷制: 供料及细丝成型、卷烟纸供给及印刷、卷制成型和烟条切割滤嘴接装过程：烟支供给、滤嘴供给、接装纸供给、搓接成型及分切.●卷烟包装⏹1.卷烟的包装方式软盒和硬盒，还有抽屉式包装、侧推式包装、全开式包装、听装等一些特殊包装形式。
