中国农业大学动物营养与饲料科学(部分)考试大纲

《动物营养学》教学大纲一、动物营养学课程的性质、地位和任务动物营养学是在普通生物学、动物生理学、化学、生物化学、生物统计学等学科基础上发展起来的一门新兴学科，主要研究和阐明动物摄入和利用饲料中营养物质过程与生命活动的关系，揭示动物利用营养物质的量变质变规律，是从事动物生产的理论基础。

动物营养学是动物科学本科专业的主要专业基础课。

动物营养学的主要任务：第一、提示和阐明动物生存、生产或做功所需要的营养物质；第二、研究确定不同生产形式下动物对各种营养物质的适宜需要量；第三、评定各类动物对饲料中营养物质的利用效率；第四、研究和阐明各种营养物质在动物体内的消化、吸收、代谢特点、动态平衡、动物生产效率及生产特性之间的关系；第五、研究动物营养与内外环境之间的关系；第六、寻求和改进动物营养研究的方法和手段。

总之，根本任务是为动物科学饲养提供理论根据和饲养指南。

二、基本要求（一）理论知识方面通过理论学习，要求学生掌握饲料中各种营养物质及其对动物的营养作用，营养物质缺乏或过量对动物健康和生产的影响，不同种类、不同生理状态和生产水平的动物对各种营养物质的适宜需要量以及影响其需要量的因素，从而掌握提高动物对营养物质利用效率的理论基础，具备分析和解决动物生产实践中的饲养问题的理论知识。

（二）实践技能方面通过实验和实践环节，要求掌握动物营养中概略养分的概念和检测原理与方法，了解养分利用率和动物营养需要的基本评定或确定方法，加深动物营养基本概念和动物生产与营养需要的关系的理解，具备营养分析和饲养实践的基本技能。

三、教学安排本课程分理论教学和实验实践教学二部分。

理论教学以教师课堂讲授形式为主，总学时54学时，3学分。

实验教学以学生亲自动手的形式进行，共54学时，重点开展6大概略养分及部分纯养分的测定分析。

实践环节以学生利用课余时间自行设计和实施动物饲养试验的形式进行，共安排一个学期，不占计划内学时。

理论教学和实验教学在三年级第一学期完成，实践环节安排在第三学年第二学期进行。

中农802自命题参考书
中国农业大学802自命题参考书：
《动物生物化学》
《动物生理学》(第2版)
针对报考【中国农业大学】【动物科技学院、动物医学院的动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学、草学、畜牧生物工程、基础兽医学、预防兽医学、临床兽医学、兽医生物工程、兽医公共卫生】等专业的考生复习使用。

主要内容：
动物生物化学-糖代谢
动物生物化学-脂代谢
动物生物化学-酶
动物生物化学-核苷酸的代谢与合成
动物生理学-实验设计等
知识点：
肌梭、主动运输、反刍
为什么心率过快会造成不好的影响
神经胶质细胞的功能
从细胞学角度说明哺乳动物正常受孕所必须具备的基本条件。

以双倒数作图画出酶促反应过程加入竞争性抑制剂前后的曲线变化
真核生物核小体的结构
SD序列及其功能
写出DNA复制过程中主要酶，及其相关作用，并画简图表示DNA复制过
程
写出两种蛋白质浓度测定的方法及原理等。

中国农业大学硕士研究生入学考试初试科目考试大纲科目代码：340科目名称：农业知识综合二考试内容：动物遗传学、动物繁殖学、动物营养学与饲料学三部分，每部分50分，共计150分。

考试时间：三部分考试时间共180分钟。

动物遗传学考试大纲一、考试性质动物遗传学考试是动物遗传育种硕士生入学考试科目之一，是由动物遗传学考试硕士专业学位教育指导委员会统一制定考试大纲，教育部授权的动物遗传育种硕士生招生院校自行命题的选拔性考试。

本考试大纲的制定力求反映动物遗传育种硕士专业学位的特点，科学、公平、准确、规范地测评考生的相关知识基础、基本素质和综合能力。

动物遗传学的考试目的是测试考生动物遗传学相关基础知识和动物遗传原理的分析及运用能力。

二、评价目标(1)要求考生具有较全面的动物遗传学基础知识。

(2)要求考生具有较高的动物遗传原理和分析应用能力。

三、考试内容绪论动物遗传学概念、遗传和变异的基本概念，遗传学的三个发展时期，动物遗传学在动物生产中的地位。

第一部分分子遗传学基础遗传物质、核酸的结构、基因和基因组。

遗传物质的特征、DNA的结构、RNA分子类型、小RNA、基因的概念、DNA的复制、转录、蛋白质的生物合成第二部分遗传信息的传递DNA复制、基因的转录、蛋白质的生物合成、基因表达调控。

第三部分细胞遗传学基础细胞的结构、染色体的结构和数目、细胞分裂、胚胎肝细胞。

第四部分遗传的基本规律分离定律、自由组合定律、孟德尔定律的扩展、连锁与互换、重组率和交换值及其测定、两点测验、三点测验、伴性遗传及其应用、从性遗传。

第五部分遗传信息改变的分子机理及应用基因突变的分子机理、分子标记、基因突变的应用、染色体数目与结构的变异，遗传信息改变的遗传学效应。

第六部分群体遗传学基础基因频率和基因型频率、基因频率和基因型频率的关系、平衡群体、哈代—温伯格定律、影响群体的基因频率的因素。

第七部分数量遗传学基础数量遗传学的观念、数量性状概念和特征、多基因学说的要点、表型值、三大遗传参数。

河南工业大学2015 年考研自命题" 动物营养学"（科目代码611）考试大纲参考书：计成主编，动物营养学，高等教育出版社，2008 第 1 版第一章动物与饲料掌握初水分、总水分、干物质、粗蛋白质、乙醚浸出物、粗灰分、粗纤维和无氮浸出物、中性洗涤纤维与酸性洗涤纤维的基本概念；采用比较的方法理解动物体内与植物性饲料的化学成分比较差异；采用图例和畜禽生产需要介绍Van Soest 分析方案与概略养分分析方案的差别。

第二章采食、消化和吸收掌握采食量（实际采食量、随意采食量）和采食量表示方法及影响因素，比较计算方法介绍表观消化率、真消化率的概念、影响消化率的因素，结合动物种类和消化道部位介绍动物对饲料的消化和吸收方式；结合图谱介绍瘤胃微生物消化的特点，不同种类动物消化吸收方式的差别及其对营养物质利用的影响；第三章能量了解能量的概念、单位、来源，消化能（表观消化能、真消化能）、代谢能（表观代谢能、真代谢能、氮校正代谢能）、净能（维持净能、生产净能）、热增耗的基本概念及测定方法、能量体系及其应用；第四章碳水化合物掌握碳水化合物、寡糖、多糖、非淀粉多糖、纤维素的概念，结构性多糖、营养性多糖种类、各种糖的特点及其营养功能，单胃动物和反刍动物对碳水化合物的消化、代谢特点及差别，寡糖、非淀粉多糖的种类及其在畜牧上的应用。

第五章脂类掌握脂类、粗脂肪、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、必需脂肪酸、共轭亚油酸、胆汁肝肠循环基本概念，脂类的分类与作用，脂类的基本特性，单胃动物和反刍动物脂类消化、吸收和代谢的特点和差别，脂类在血液中转运的四种载脂蛋白、不饱和脂肪酸的分类及命名方法，各种脂肪酸的营养作用；掌握蛋白质、粗蛋白质、寡肽、多肽、过瘤胃蛋白质、瘤胃氮素循环、蛋白质周转代谢、必需氨基酸、半必需氨基酸、条件性氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸、氨基酸拮抗、氨基酸平衡、氨基酸不平衡、氨基酸互补、理想蛋白质、蛋白质的生物学价值、蛋白质效率比、可消化氨基酸、可利用氨基酸、非蛋白氮化合物的概念；单胃动物和反刍动物蛋白质的消化、吸收与代谢的特点及其差别，影响蛋白质消化率因素；非蛋白氮的利用。

试卷代号：24120国家开放大学2023年春季学期期末统一考试动物营养与饲料试题2023年7月一、单项选择题（每题3分，共30分）L一般地，用玉米一豆粕型日粮喂猪，其第一限制性氨基酸为（）。

A.赖氨酸B.色氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸2-单胃动物消化饲料粗纤维的部位主要在（）。

A.十二指肠B.小肠C.大肠D.胃3.维生素Bi又叫（）。

A.硫胺素B.生物素C.核黄素D.钻胺素4.下列选项中，不属于影响蛋白质消化利用因素的是（）。

A.动物种类B.动物年龄C.饲料数量D.饲料加工5.在评定猪的能量需要时，通常各国多采用的评定体系为（）。

A.总能B.消化能C.代谢能D.净能6o半干青贮对原料的含水量要求为（）。

A.70%B.60%C.50%D.40%7.通常用作非蛋白氮的饲料是（）。

A.酵母B.尿素C.鱼粉D.氨基酸8.大豆饼粕作为平衡饲料氨基酸需要量的良好饲料被广泛应用，是因为其（）含量较高。

A.赖氨酸B.蛋氨酸C.精氨酸D.色氨酸9.在谷物籽实类饲料中粗蛋白质含量最高的是（）。

A.玉米B.小麦C.大麦D.大豆10.为了提高鸡蛋的商品价值，通常可以在其饲粮中添加（）。

A.防腐剂B.酶制剂C.调味剂D.着色剂二、选择填空题（每空3分，共30分。

选择下列合适的内容，填在相应的下划线）（镁硫硒锌液体能量饲料单项添加剂预混料多向添加剂预混料发酵促进剂淀粉质的块根块茎类饲料发酵抑制剂）11.动物体内缺的典型症状为皮肤角质化不全。

12.引起动物白肌病可能是因为动物缺乏o13.上述选项中属于常量元素的是：和o14.添加剂预混料可分为、和复合添加剂预混料。

15.能量饲料可分为谷物籽实类饲料、谷实加工副产品、和四大类。

16.外加剂青贮可添加的物质包括、和营养性添加剂三大类。

三、简答题（每题10分，共40分）17.为什么说粗纤维是动物日粮中不可缺少的成分？18.反刍动物瘤胃微生物是如何消化吸收饲料粗蛋白的？19.为什么在动物饲粮中要添加饲料添加剂？20.在全价饲粮中，产蛋鸡对铁的需要量为50mg∕kg,若以硫酸亚铁形式提供铁元素，且硫酸亚铁含铁量为20.硫酸亚铁商品纯度为98.5%,请问为满足鸡对铁的需要应在全价粮中添加多少商品原料？试卷代号：24120国家开放大学2023年春季学期期末统一考试动物营养与饲料试题答案及评分标准（供参考）2023年7月一、单项选择题（每题3分，共30分）1.A2.C3.A4.C5.B6.C7.B8.A9.B10.D二、选择填空题（每空3分，共30分）11.锌12.硒13.镁硫14.单项添加剂预混料多向添加剂预混料15.淀粉质的块根块茎类饲料液体能量饲料16.发酵促进剂发酵抑制剂三、简答题（每题10分，共40分）17.为什么说粗纤维是动物口粮巾不可缺少的成分？答：由于饲料巾的粗纤维有以下营养特点：（1）粗纤维不易消化，吸水量大，起到填充胃肠道的作用；（4分）（2）粗纤维对动物肠黏膜有一种刺激作用，促进胃肠道的蠕动和粪便的排泄；（3分）（3）粗纤维对反刍动物和马属动物，在瘤胃和盲肠中经发酵形成的挥发性脂肪酸，是重要的能量来源。

专业介绍动物营养学科为国家支持的重点学科，同时也是国家“211工程”和“985工程”项目建设的重点学科。

在1996年，本学科所在的动物营养实验室被农业部批准为农业部动物营养重点实验室。

在2005年，在原农业部重点实验室多年建设的基础上，又被国家科技部批准为动物营养国家重点实验室，依托单位是中国农业大学和中国农业科学院北京畜牧兽医研究所。

在该实验室具有从事猪、家禽、反刍动物营养代谢与需要量研究、饲料营养价值评价、饲料生物技术、饲料质量与安全检测、畜产品质量与安全检测、营养与免疫以及分子营养学研究所必须的各种现代化仪器设备和实验动物饲养设施。

培养要求本专业培养学生系统掌握动物营养与饲料科学专业的理论基础、专门知识和技能,了解本学科的国内外发展动态。

能利用现代先进技术及手段,解决本学科有关的理论与实际问题,具有独立从事科学研究、教学、工程技术及管理等方面的能力。

学生毕业后可从事动物营养及优质动物产品研究开发、饲料与食品工程技术与管理、饲料资源与添加剂研究开发等方面的工作。

研究方向01饲料与饲料添加剂加工新技术02动物营养与品质调控03饲料检测与评价新技术课程设置政治、英语、数学(农)、或化学(农)、植物生理学、生物化学、动物生理学、生物化学学科内容1.饲料安全与畜产品质量研究饲用抗生素的替代技术（如药用植物及提取物、抗菌肽等），在保证动物高效生产的前提下，采用无抗生素的绿色饲料，生产安全的畜产品。

研究影响猪、鸡肉质性状形成的分子机理、代谢途径、影响因素，通过有效的营养调控，生产优质的畜产品。

2.单胃动物营养与饲料在重点掌握本领域及相关领域国内外研究动态、研究热点、研究进展及行业发展趋势的基础上，本研究方向主要从事猪、鸡等单胃动物营养需要以及与单胃动物相关的营养与饲料、营养生理、营养调控、营养与免疫、营养与环境的研究和新型饲料与饲料添加剂的开发与安全性评价。

通过相关专题理论的学习和学位论文试验设计、课题实施、论文撰写等环节，培养从事单胃动物营养与饲料研究和生产的高级专业人才。

1330025《动物营养与饲料学》教学大纲(动科76学时—20xx)GDOU-B-11-213《动物营养与饲料学》课程教学大纲课程编号英文课程名开课院（系）农学院 1330025 学分 4 总学时 76 理论 52 实验/上机 24 Animal Nutrition and Feed 开课系动物科学修订时间 20xx年9 月 1日课程简介动物营养与饲料学是一门主要以动物生理学和动物生物化学为基础，揭示营养物质在体内的机理、规律及功能。

研究发挥最大遗传潜力对各种营养素的适宜需要量以及评定饲料对动物的营养价值的应用基础科学，它是沟通动物饲养学与动物生理生化等基础学科的桥梁，最终目标是为畜禽饲养中科学配制全价平衡高效饲料，用最少的饲料投入向人类提供量多、质优且安全的畜产品，同时减少畜牧生产对环境的污染，保护生态平衡，奠定理论基础。

课程大纲一、课程的性质与任务：《动物营养与饲料学》是动物科学专业的主要专业基础课。

动物营养与饲料学的主要任务是通过课堂理论讲解和实验实习教学使学生熟悉和掌握动物营养的基本理论和营养需要量研究方法、饲料分类与主要营养特性、饲料营养价值评定的研究方法、各类饲料营养价值评定及饲料配制方法。

学生通过对该课程的学习，为养猪学、养禽学、养牛学、养羊学等专业课程的学习以及毕业后从事动物营养与饲料方面的教学、科研、生产和推广等工作打下坚实的基础，为动物科学饲养提供理论根据和饲养指南。

二、课程的目的与基本要求：《动物营养与饲料学》的教学旨在使学生明确动物营养与营养物质的概念；掌握各种营养物质对动物的营养作用、营养物质之间以及营养物质与其他物质之间的相互关系；了解饲料与动物营养的关系，了解饲料与畜体组成的差异；掌握各种营养物质的主要来源，掌握动物缺乏各种营养物质的症状和导致动物营养缺乏的主要原因及其分析方法；掌握不同生理阶段、不同生产目的与生产水平动物的营养需要特点、需要量及其估测方法；掌握饲养标准的正确使用方法；掌握饲料营养价值评定的方法和各饲料原料的特点及合理使用；掌握日粮的配制方法与饲喂方法等。

营养与饲料的考试内容1、饲料：在正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能使动物正常生命活动的所有物质均可称为饲料（feed feedstuff）。

2、营养：营养是有机体摄取、消化、吸收食物并利用食物中的营养物质来维持生命活动、修补体组织、生长和生产的全部过程（nutrition）。

3、动物营养：是动物摄取、消化、吸收饲料并利用饲料中的营养物质来维持生命活动、修补体组织、生长和生产的全部过程（animal nutrition）。

4、营养物质：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品，具有类似化学成分性质的物质，称为营养物质(nutrients) ，亦称为养分或营养素。

5、动物营养与饲料学：是研究动物利用饲料中的营养物质形成不同形式动物产品（包括维持其正常生命活动）过程的生理生化机制的科学(animal nutrition and feed science)。

6、必需化学元素：20 种非矿物元素4种：C、H、O、N矿物元素16种：常量元素7种：Ca、P、K、Na、S、Cl、Mg；微量元素9种：Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I、Co、F、Mo。

7、化合物组成的比较水分：动植物体中都以水分含量最高，但植物变异大，动物变异小。

碳水化合物：是植物干物质中的主要组成成分，可占其干物质重量的3/4以上。

是植物的结构物质和贮备物质。

动物体内的碳水化合物主要为糖元和葡萄糖，而且含量极少，通常在1％以下。

动物体内完全不含有淀粉和粗纤维蛋白质：动物体的干物质中主要为蛋白质，是动物体内的结构物质。

植物体内除真蛋白质外，还有非蛋白质含氮物（氨化物），而动物体内主要是真蛋白质及游离AA、激素，无其他氨化物，动物体蛋白质含量高，且蛋白品质优于植物蛋白。

植物体能自身合成全部的氨基酸，动物体则不能全部合成，一部分氨基酸必须从饲料中获得。

脂类：动物体的贮备物质是脂肪。

植物性饲料粗脂肪中，除中性脂肪和脂肪酸外，还包括叶绿素、蜡质、磷脂、挥发油等，在常温下呈液态。

中国农大动物营养学硕士入学试题94-02北京农业大学动物营养专业一九九四年考试试题一、名词解释1.可利用氨基酸蛋白质的生物学价值3.限制性氨基酸4.妊娠合成代谢5.内源尿氮6.代谢能NDF 8.维持需要10.理想蛋白二、理解题每题材10分1.瘤胃微生物消化的两个优点是什么2.简述脂类氧化酸败过程3.例举畜禽缺乏微量元素Se的典型症状三、为什么后备家畜要采取限制饲养15四、叙述佝偻病的发病原因15分.五、应用外源指示剂法测定猪饲料消化率的过程及计算方法20分.北京农业大学动物科技学院动物营养专业一九九五年研究生考试试题一、名词解释每题5分ADF 不感觉失水限制性氨基酸BV 内源尿氮可利用氨基酸蛋白质的瘤胃降解率TDN ME Marlland反应二、理解题每题101.猪, 牛, 羊, 禽缺微量元素Se的典型症状2.必需脂肪酸有那几种, 它们的生物学功能.3.微量元素的净利用效率, 列出计算公式并解释三、解释应用外源指示剂法测定猪饲料消化率的过程及计算方法20分.中国农业大学动物营养专业一九九五年考试试题一、名词解释4分2.消化率3.不感觉失水 5.必需氨基酸反应8.净能9. 内源尿氮10.标准奶FCM二、理解题每题12分的生理作用2.解释美英等国家的反刍动物新蛋白质体系三、引起家禽渗出性素质病有几种因素、症状及病理机制18分四、计算题18分奶牛每日采食的饲料中含有碳原素3700克, 氮原素250克;每日从粪尿中排出的碳量为920克, 从呼吸中CH4, CO2 排出的碳量为2320克, 粪尿中排氮量为235, 求每日奶牛产品中能量的沉积量蛋白质平均含碳量为52%, 氮16%, 每克蛋白质产热; 脂肪含碳量为%, 无氮, 每克脂肪产热;如果该奶牛体重600公斤, 维持的净能需要为356KJ, 求每日该牛净能NE的需要量需要多少个奶牛能量单位NDD3700-920-2320=460250-235=15X + =KJX 356 = KJ+ = KJ/d中国农业大学一九九六年动物营养专业考试试题一、填空每空1分, 共35分饲料含有等营养物质, 这些营养物质并不能完全被动物消化吸收,例如饲料中粗蛋白质消化率的计算公式;蛋白质是由氨基酸组成的, 根据单胃动物消化生理原因将氨基酸分为和, 各种饲料的粗蛋白质品质或利用率是不同的, 评定饲料蛋白质品质的方法有BV: 公式: 和PER: 公式: ;碳水化合物最重要的化学性质是反应, 形成的产物使饲料中的赖氨酸不能被动物所利用;必需脂肪酸包括, 根据双键的位置又分为和两个系列;动物营养中将矿物质分为和是根据它们在体内的含量分别为和;评定矿物元素利用率的方法之一净利用效率的公式为;钙和磷缺乏使动物易患等病症, 而锰缺乏时家禽的典型症状是;我们学过的十种水溶性维生素分别是; 动物对饲料总能的利用可分为等,其中ADE的计算公式为;进行消化试验时我们可以采用指示剂法, 分为和方法;营养需要的研究方法主要有两大类和;维持需要的计算是根据动物在代谢条件下的产热量加随意活动的产热量;根据析因法计算生长动物代谢能需要量的通式为;妊娠母畜的一大代谢特点是, 第一种推论是;NND的含义是, 一个NND含有MJ的产奶净能;产蛋鸡日粮中常为第一限制性氨基酸, 营养上的最大特点是钙在日粮中的含量为%,高于任何动物;绵羊在缺乏的时候羊毛失去弯曲;在中立温度区中分为UCT 和LCT ;二、解释AMEn计算公式, 说明为什么要进行氮校正15分三、叙述有几种类型的佝偻病,病因的差别15分四、计算题一个体重550公斤的泌乳牛, 日产标准乳25公斤;每公斤代谢体重需要DCP 3 克, 每公斤标准乳含蛋白质34 克,可消化蛋白质的利用率为65%, 日粮粗蛋白质消化率70%, 计算出该牛每日粗蛋白质需要量15分五、维生素A的功能和缺乏症状20分中国农业大学动物科技学院动物营养专业一九九七年研究生考试试题一、名词解释每题3分营养物质不感觉失水氨基酸人造木质素氨基酸的不平衡NND PER绝食代谢代谢体重消化能二、问答题每题10分1.禽缺微量元素Mn的典型症状及原因;2.微量元素的净利用效率;3.维生D 的生理功能;4.解释AME和TME的计算公式;5.解释析因法计算生长能量需要公式;三、比较单胃动物和反刍动物对饲料蛋白质的消化特点20分;北京农业大学动物科技学院动物营养专业一九九八年研究生考试试题一、名词解释营养ADL 消化率主动吸收代谢水人造木质素限制性氨基酸PER 氨基酸的不平衡EFA 消化能维持需要绝食代谢代谢体重妊娠合成代谢蛋白质热损害二、理解题1.微生物消化的两大优点.2.蛋白质的周转代谢.3.缺Fe的症状.的生理作用.5.基础代谢的理想条件.6.解释美英等国家的新蛋白质体系.三、问答题1.单胃动物采食大豆会出现什么症状.2.反雏动物利用尿素应注意那几个问题.3.必需脂肪酸有那几种, 它们的生物学功能.4.佝偻病的发病原因.5.家禽的渗出性素质病的有几种起因、症状.6.维生素A缺乏症.7.胫骨粗短症的发病原因.8.叙述外源指示剂法测定消化率.9.为什么后备家畜要采取限制饲养.10.绵羊饲粮缺Cu, 补Cu羊毛发生什么变化.四、计算题18分奶牛每日采食的饲料中含有碳原素3700克, 氮原素250克;每日从粪尿中排出的碳量为920克, 从呼吸中CH4, CO2 排出的碳量为2320克, 粪尿中排氮量为235, 求每日奶牛产品中能量的沉积量蛋白质平均含碳量为52%, 氮16%, 每克蛋白质产热; 脂肪含碳量为%, 无氮, 每克脂肪产热;如果该奶牛体重600公斤, 维持的净能需要为356KJ, 求每日该牛净能NE的需要量需要多少个奶牛能量单位NDD中国农业大学动物科技学院动物营养专业一九九九年研究生考试试题一、名词解释：TDN 绝食代谢蛋白质热损害妊娠合成代谢BV二、问答题：1．猪生长发育需要的十种必需氨基酸必需与非必需的含义是什么什么是条件性必需氨基酸,举例说明2．n-3系列脂肪酸中最重要的两种是什么标出英文缩写,简述它们的生理作用3．寡肽的营养作用,建立理想蛋白质模式是否应当考虑完整蛋白质的含量三、解释应用外源指示剂法测定猪饲料消化率的过程及计算方法2000年硕士研究生考试试题孟庆翔一、名词解释10小题,每题2分,共20分非淀粉多糖ADF NND 阴阳离子平衡活菌制剂浓缩饲料二、判断题10小题,每小题1分,共10分1.饲料碳水化合物在反刍动物瘤胃发酵的终产物主要是甲酸、苹果酸、丁酸等有机酸;2.饲料消化能值是由饲料总能减去粪能和尿能所求得;3.水溶性维生素是指能溶解于水中的维生素,主要包括维生素A、D、E、K;4.国务院农业行政主管部门负责全国饲料、饲料添加剂的管理工作;5.维生素饲料包括天然和工业合成的单一或复合的维生素,还包括各种维生素含量较多的天然饲料;三、选择题10小题,每小题1分,共10分;下列每小题备选答案中,至少有一项是符合题意的,请将所选答案前的字母写在答题纸上;错选、少选或多选均不给分;1. 生大豆粕中能够降低蛋白质的消化,并引起猪鸡等胰腺肿大;A.蛋白质；B.胰蛋白酶抑制因子；C.灰分；D.尿素酶；2. 反刍动物消化纤维饲料的主要器官是：A. 小肠；B.瘤胃；C.回肠；D.十二指肠;3. 秸秆氨化时所用的氨源通常有：A. 无水氨；B. 酰氨；C. 硫酸铵；D.尿素；4. 粗蛋白是饲料有机物中一切含氮物的总称,包括：A.真蛋白质；B.游离氨基酸；C.氨化物；D.酰胺;5. 植物性饲料干物质中含有灰分和：A.水分；B.蛋白质；C.有机物；D.粗脂肪;6. 同时补充钙和磷两种营养素的饲料主要有：A.骨粉；B.沸石；C.石粉；D.磷酸氢钙;7. 谷物籽实类饲料中的磷主要为植酸磷,单胃动物对其：A.不能有效利用；B.有效利用；C.容易采食；D.容易吸收;8. 我国饲料和饲料添加剂管理条例规定：生产药物饲料添加剂,不得添加：A.抗生素；B.抗球虫药；C.活菌类；D.激素类药品;9. 我国猪饲养标准中的能量单位为：A.净能；B.消化能；C.代谢能；D.总能;10. 动物体内的水主要来自：A.饲料；B.外源水；C.代谢水；D.空气;五、辨析题5小题,每小题4分,共20分;仅判断对错不说明理由者不给分;1. 必需氨基酸是畜禽所需要的氨基酸,而非必需氨基酸是畜禽不需要的氨基酸;2. 对于生长家畜来说,谷物籽实类饲料的蛋白质品质较饼粕类蛋白质差;3. 脲酶活性和蛋白质在氢氧化钾中的溶解度是目前判断大豆粕加热程度的常用指标;4. 大麦作为蛋鸡饲料时往往造成粪便粘度增加,降低养分消化率,并降低蛋品品质,在生产上目前尚无解决办法;5. 在粗饲料营养价值评定中,NDF、ADF和粗蛋白含量是重要的化学指标;六、论述题5小题,每题4分,共20分1. 饲料中添加脂肪的作用2. 在畜禽饲养中为何对谷物籽实类饲料进行加工3. 在畜禽饲养中如何做到合理使用抗生素七、案例分析题2小题,每题10分,共20分1. 某新建奶牛场首次进行整株玉米青贮试验;在乳熟前期采用玉米联合收割机将整株玉米收获,装入青贮池进行人工踩压后密封,但30天后开池准备饲喂时,却发现大部分青贮饲料已经腐烂变质;请问：1.该青贮饲料能否继续饲喂奶牛2.该青贮饲料发生腐烂变质的原因可能有那些3.欲制备质量优良的整株玉米青贮饲料,明年生产上应该注意那些环节中国农业大学二00一年动物营养专业研究生考试试题一、名词解释10个,每个分,共35分理想蛋白Maillard反应非蛋白氮维持需要离子平衡非淀粉多糖代谢粪氮净能蛋白质降解率二、选择题,在下列每题答案中选择一项10小题,每小题分,共15分;1. 家禽缺乏维生素E时发生：A.角弓反张；B.胫骨短粗；C.小脑软化；D.夜盲症;2. 猪缺乏微量元素Se时：A.渗出性素质；B.胰脏萎缩；C.四肢麻痹；D.肝坏死;3. 影响羊毛生长的首要营养素是：A.蛋白质；B.能量；C.铜；D.硫;4. 高产奶牛产乳热的营养缺乏症为：A.佝偻症；B.钙磷失衡；C.低血钙；D.维生素D3;5．21日龄仔猪消化过程中缺乏：A.唾液；B.胃酸；C.肠液；D.消化酶;6．我国奶牛饲养标准中的能量单位为：A.总能；B.消化能；C.代谢能；D净能;7．谷物籽实类饲料中的磷主要为植酸磷,单胃动物对其：A.不能利用；B.能利用30%；C.能利用70%；D.能利用100%;8．二十碳四烯酸属于：系列；系列；系列； D. n-9系列;9．标准乳定义是乳中含：%乳蛋白；B. 4%乳脂肪；%乳糖；%非脂固形物;10．膨化大豆中的粗蛋白质的含量：%；B. 36%；C. 40%；D. 44%;三、论述题5小题,每题10分,共50分1．中性洗涤纤维NDF和酸性洗涤纤维ADF包括那些物质2．解释微量元素的净利用效率的公式3．维生素A的功能和缺乏症状4．饲料中添加脂肪的作用5．小麦或大麦作为蛋鸡饲料时往往造成粪便粘度增加,降低养分消化率, 生产上如何解决中国农业大学二00一年家畜饲养专业研究生考试试题一、名词解释10个,每个分,共35分饲料粗略成分消化能植酸酶必需氨基酸完全混合日粮活菌制剂生长与肥育非淀粉多糖青贮饲料浓缩饲料二、选择题,在下列每题答案中选择一项10小题,每小题分,共15分; 1．猪缺乏泛酸时发生：A.腿水肿；B.蹄壳干裂；C. 鹅步症；D. 痉挛;2．影响瘤胃发酵类型的因素：A.乙/丙酸比例；B.干物质采食量；C.日粮精粗比例；D. 饲料含水量; 3．直接测定饲料蛋白质瘤胃降解率的方法是：A.瘤胃尼龙袋法；B.瘘管动物体内法；C.体外酶解法；D.饲养试验法; 4．马消化纤维饲料的主要器官是：A.胃；B.十二指肠；C.回肠；D.盲肠;5．我国肉脂猪饲养标准中的能量单位为：A.总能；B.消化能；C.代谢能；D净能;6．谷物籽实类饲料中的磷主要为植酸磷,单胃动物对其：A.不能有效利用；B. 能利用30%；C. 能利用70%；D. 能利用100%; 7．粗蛋白是饲料中所有：A.真蛋白质；B.游离氨基酸；C.含氮化合物；D.酰胺;8．二十碳四烯酸属于：系列；系列；系列； D. n-9系列;9．膨化大豆中的粗蛋白质的含量：%；B. 36%；C. 40%；D. 44%;10．植物性饲料干物质中含有灰分和：A.水分；B.蛋白质；C.有机物；D.粗脂肪;三、论述题5小题,每题10分,共50分1．中性洗涤纤维NDF和酸性洗涤纤维ADF包括那些物质2．在畜禽日粮中为什么使用抗生素,如何做到合理使用抗生素3．为什么后备家畜要采取限制饲养4．产奶乳牛高精料日粮条件下饲喂容易产生什么后果5．小麦或大麦作为蛋鸡饲料时往往造成粪便粘度增加,降低养分消化率, 生产上如何解决2002年中国农业大学硕士生入学考试试题课程名称：动物营养学与饲料科学代码：521考生不得在此试题上填写答案,如填写一律无效一、名词解释10个,每个分,共35分蛋白质的周转代谢生产净能纯合日粮n-3脂肪酸-葡聚糖和木聚糖间接测热不感觉失水寡肽营养蛋白能量比阴阳离子平衡二、选择题,在下列每题答案中选择一项10个,每小题分,共15分;1．饲料含有的半纤维素与下列对应的物质;1NDS 2NDF 3ADS 4 ADF2．犊牛和羔羊表现白肌病是由于日粮缺乏;1谷胱甘肽2钼3维生素E 4铁3．家禽饲料蛋白质营养价值的评定采用;1BV 2NPU 3RDP 4DCP4．牛对挥发性脂肪酸的吸收主要部位是;1重瓣胃壁2瘤胃壁3小肠4皱胃壁5．测定猪饲料氨基酸消化率采用的方法是;1 全收粪法2 指示剂法3 尼龙袋法4平衡试验法6．动物能量平衡试验中间接测热法的原理是根据;1 动物产热量2动物耗氧量3动物的呼吸商4动物的饲料采食量7．成年乳牛日粮中镁的含量水平明显高于猪的日粮是由于奶牛;1吸收率低2有草痉挛3不能动用体内镁4生产水平高8．NRC和ARC是世界上影响较大的畜禽饲养标准,它们分别是由哪两个国家颁布的;1 法国和德国2美国和法国3美国和英国4英国和法国9. 猪禽饲喂下列饲料中的某一种,可能造成维生素B1缺乏症是;1生鱼粉2菜籽粕3花生粕4棉籽粕10.下列不同构型的赖氨酸中可以被畜禽有效利用的是;1D-型；2L-型；3DL-型三、论述题5小题,每题8分,共40分1．如何采集原始饲料包括粗饲料样品2．早期断乳仔猪消化生理的缺陷,如何配制乳猪日粮3．比较单胃动物与反刍动物利用碳水化合物转化为沉积脂肪的差别4．如何计算微量元素的净利用效率, 列出公式并解释为什么5. 日粮纤维对于反刍动物来说具有那些营养学意义四、计算题10分一只体重40.0千克的成年绵羊,一天可采食1.0千克干草,食入总氮为8.0克,体内沉积氮量为0. 7克/天,羊毛中沉积氮量为0.2克/天,全收粪法测得粪氮为3.0克/天已扣除代谢粪氮,该干草蛋白质的生物学价值为多少中国农业大学2002年动物营养与饲料科学专业港澳台研究生入学考试试题一、名词解释10个,每个4分,共40分饲料粗略成分NDF 消化率必需氨基酸BVTDN 代谢能绝食代谢内源尿氮非淀粉多糖二、选择题,在下列每题答案中选择一项10小题,每小题2分,共20分;5. 家禽缺乏维生素E时发生：A.角弓反张；B.胫骨短粗；C.小脑软化；D.夜盲症;6. 猪缺乏微量元素Se时：A.渗出性素质；B.胰脏萎缩；C.四肢麻痹；D.肝坏死;7. 影响羊毛生长的首要营养素是：A.蛋白质；B.能量；C.铜；D.硫;8. 高产奶牛产乳热的营养缺乏症为：A.佝偻症；B.钙磷失衡；C.低血钙；D.维生素D3;5．21日龄仔猪消化过程中缺乏：A.唾液；B.胃酸；C.肠液；D.消化酶;6．我国奶牛饲养标准中的能量单位为：A.总能；B.消化能；C.代谢能；D净能;7．谷物籽实类饲料中的磷主要为植酸磷,单胃动物对其：A.不能利用；B.能利用30%；C.能利用70%；D.能利用100%; 8．花生四烯酸二十碳四烯酸属于：系列；系列；系列； D. n-9系列;9．标准乳定义是乳中含：%乳蛋白；B. 4%乳脂肪；%乳糖；%非脂固形物;10．膨化大豆中的粗蛋白质的含量：%；B. 36%；C. 40%；D. 44%;三、比较单胃动物和反刍动物对饲料蛋白质的消化特点20分;四、解释应用外源指示剂法测定猪饲料消化率的过程及计算方法20分.。