中国农业大学动物营养题库2007

动物营养与饲料试题（附参考答案）一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪种动物属于草食性动物？A. 猪B. 牛C. 狗D. 猫答案：B2. 下列哪种饲料属于能量饲料？A. 豆粕B. 玉米C. 麦麸D. 鱼粉答案：B3. 下列哪种维生素在动物体内不能合成，必须通过饲料摄入？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K答案：A4. 下列哪种氨基酸是动物必需氨基酸？A. 丙氨酸B. 赖氨酸C. 谷氨酸D. 脯氨酸答案：B5. 下列哪种饲料含有较多的粗纤维？A. 鱼粉B. 玉米C. 豆粕D. 麦麸答案：D6. 下列哪种饲料属于蛋白质饲料？A. 玉米B. 麦麸C. 豆粕D. 鱼粉答案：C7. 下列哪种饲料含有较多的钙？A. 磷酸氢钙B. 碳酸钙C. 骨粉D. 麦麸答案：C8. 下列哪种饲料属于青绿饲料？A. 玉米B. 麦麸C. 豆粕D. 牧草答案：D9. 下列哪种饲料含有较多的磷？A. 磷酸氢钙B. 碳酸钙C. 骨粉D. 麦麸答案：C10. 下列哪种饲料属于糟粕饲料？A. 玉米B. 麦麸C. 豆粕D. 米糠答案：B二、多项选择题（每题3分，共30分）11. 下列哪些饲料属于能量饲料？（）A. 玉米B. 麦麸C. 豆粕答案：AB12. 下列哪些饲料属于蛋白质饲料？（）A. 玉米B. 麦麸C. 豆粕D. 鱼粉答案：CD13. 下列哪些饲料含有较多的粗纤维？（）A. 鱼粉B. 玉米C. 麦麸D. 豆粕答案：BC14. 下列哪些饲料属于青绿饲料？（）A. 玉米B. 麦麸D. 牧草答案：D15. 下列哪些饲料含有较多的钙和磷？（）A. 磷酸氢钙B. 碳酸钙C. 骨粉D. 麦麸答案：BC三、判断题（每题2分，共20分）16. 猪属于杂食性动物。

（）答案：正确17. 鱼粉是一种优质的蛋白质饲料。

（）答案：正确18. 维生素在动物体内可以合成，不需要通过饲料摄入。

（）答案：错误19. 豆粕是一种能量饲料。

《動物營養與飼料》習題一、選擇題1、產奶母牛在采食大量生長旺盛の青草後出現の“草痙攣”，主要是因為奶牛體內哪種礦物元素不足所致（）A.磷B.鎂C.硫D.銅2、飼料中の粗蛋白除了包括真蛋白質外，還包括（）。

A.氨基酸B.非蛋白氮C.葡萄糖D.纖維素3、碘作為必需微量元素，最主要の功能是參與（）組成，調節體內代謝平衡。

A.甲狀腺B.腎上腺C.胰腺D.皮脂腺4、新生幼畜及時吃上初乳，可保證獲得足夠の抗體，對幼畜の健康非常重要，其原因是因為幼畜可從初乳中直接吸收（）。

A.葡萄糖B.免疫球蛋白C.粗纖維D.膽固醇5、活菌制劑是一種活の微生物添加劑，具有防治疾病、促進生長の作用，又稱為（）。

A.酶制劑B.益生素C.酸化劑D.調味劑6、動物體內缺鐵の典型症狀為（）。

A貧血 B.佝僂病 C.夜盲症 D.骨折7．反芻動物如奶牛飼糧中粗纖維嚴重不足或粉碎過細時，會產生（）。

A.蹄葉炎B.乳酸中毒C.瘤胃不完全角化D.皺胃位移8．動物攝入飼料の總能減去糞能の差值稱為（）。

A.消化能B.代謝能C.氣體能D.生產淨能9．維生素B1又叫硫胺素，對於禽類の典型缺乏症表現為（）。

A.腳氣病B.多發性神經炎C.麻痹症D.佝僂病10．反芻動物比單胃動物能更好の利用（）。

A.蛋白質B.脂肪C.無氮浸出物D.粗纖維11．反芻動物使用高精料飼糧時，容易出現酸中毒，飼糧中添加緩沖劑，可以提高瘤胃の消化功能，防止酸中毒，生產中常用の緩沖劑為（）。

A.碳酸氫鈉B.氫氧化鈉C.硫酸銅D.氯化鈉12．動物體內缺鋅の典型症狀為（）。

A.貧血B.佝僂病C.夜盲症D.皮膚角質化不全13、使用禾穀類及其它植物性飼料配制家禽飼料時，（）常為第一限制性氨基酸。

A.蛋氨酸B.賴氨酸C.色氨酸D.蘇氨酸14、動物體內缺鐵の典型症狀為（）。

A貧血 B.佝僂病 C.夜盲症 D.骨折15.哪種營養素缺乏後容易導致壞血病( ).A.維生素AB.維生素EC.維生素B1D.維生素C16.瘤胃微生物包含細菌、真菌和（）。

《动物营养学》题库一、单项选择题（每小题1分）1.动物体组织中不含有的化学成分是。

a、粗纤维b、蛋白质c、维生素d、糖2.通常饲料蛋白质的平均值含氮量为%。

a、10b、16c、20d、303.消极影响单胃动物蛋白质消化吸收的为。

a、钙b、脂肪c、淀粉d、纤维素4.使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，常为第一限制性氨基酸。

a、赖氨酸b、蛋氨酸c、色氨酸d、苏氨酸5.采用玉米、豆粕等植物性饲料酿制猪日粮时，为第一限制性氨基酸。

a.赖氨酸b.蛋氨酸c.色氨酸d.苏氨酸6.评定反刍动物饲料蛋白质品质及蛋白质需要量的核心指标是。

a、蛋白质生物学价值b、蛋白质天量利用率c、蛋白质降解率为d、蛋白质消化率7.动物所须要能量的主要来源就是。

a、碳水化合物b、蛋白质c、脂肪d、矿物质8.参加动物造血机能的微量元素是。

a、铜b、铁和钴c、钴和铜d、铁,铜,钴9.吡哆醇属。

a.维生素b1b.维生素b2c.维生素b6d.烟酸10.氨基酸之间具有拮抗作用的是。

a.赖氨酸与蛋氨酸b.赖氨酸与精氨酸c.蛋氨酸与胱氨酸d.苯丙氨酸与酪氨酸11.维生素d存有vd2和vd3两种，家禽日粮中采用。

a、vd2b、vd3c、均可d、vd2+vd312.雏鸡患多发性神经炎，是由于日粮中缺乏维生素（）引起的。

a、vb2b、vb12c、vb1d、ve13.以下哪个元素属微量元素。

a、钙b、磷c、镁d、硒14.为避免畜禽贫血，日粮中应添加。

a、硫酸锌b、硫酸亚铁c、硫酸钙c、硫酸铁15.与维生素e具有协同作用，共同保护动物体细胞膜系统的微量元素是。

a.铁b.铜c.硒d.碘16.日粮中过多的脂肪可以减少的稀释。

a.蛋白质b.钙c.淀粉d.维生素c17.我国肉牛饲养中能量体系选用（）a、消化能够b、代谢能c、净能d、总能18.微量元素就是微生物制备维生素b12的原料，可于咀嚼家畜日粮中嵌入a、铁b、锌c、钴d、铜19.下列维生素属于脂溶性维生素的为。

动物营养学第二版题库摘要：一、动物营养学的概念与意义1.动物营养学的定义2.动物营养学的重要性二、动物营养学的主要研究内容1.动物营养需求2.饲料与营养素3.动物营养代谢与调控三、动物营养学在畜牧业的应用1.饲料配制与优化2.动物生长发育与繁殖3.动物疾病与营养的关系四、动物营养学的发展趋势与挑战1.饲料资源的开发与利用2.动物福利与环境保护3.精准营养与健康养殖正文：动物营养学是一门研究动物生长、发育、繁殖、生产力及健康等与营养素之间关系的学科。

它具有很强的实践性和应用性，对于促进畜牧业的发展和提高动物产品品质具有重要意义。

动物营养学的主要研究内容包括动物营养需求、饲料与营养素以及动物营养代谢与调控。

动物营养需求研究关注动物所需的能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养素的种类和数量。

饲料与营养素研究涉及饲料原料的特性、营养价值及饲料配方的优化。

动物营养代谢与调控研究则关注动物体内营养素的转化、利用和调节机制。

动物营养学在畜牧业中有着广泛的应用。

饲料配制与优化是提高动物生产性能的关键环节，需要根据动物的营养需求和饲料原料的营养价值进行科学合理的配方设计。

动物生长发育与繁殖是畜牧业生产的最终目标，动物营养学在这方面的研究可以为养殖者提供有效的管理措施。

此外，动物疾病与营养的关系也是动物营养学研究的重要方向，通过改善动物营养状况，可以有效预防和控制某些疾病的发生。

随着科技的发展，动物营养学正面临着新的发展趋势与挑战。

饲料资源的开发与利用对于保障畜牧业的可持续发展具有重要意义，新型饲料原料的研究和开发将成为动物营养学的研究热点。

动物福利与环境保护日益受到重视，动物营养学需要关注动物的生理、心理需求以及养殖环境对动物健康的影响。

此外，精准营养与健康养殖是未来畜牧业的发展方向，动物营养学需要借助大数据、人工智能等技术手段，为养殖者提供更精准的营养管理方案。

综上所述，动物营养学作为一门研究动物与营养素之间关系的学科，在畜牧业发展中具有重要作用。

动物营养复习题2007一、填空题：1．钙和磷的典型缺乏症有（）（）（）；反刍动物日粮中使用非蛋白氮作为氮源时，氮硫比例大于（）可能引起硫缺乏；引起动物贫血症的原因，可能是缺乏微量元素（）、（）等和维生素（）、（）等；引起动物白肌病是因为动物缺乏微量元素（）或维生素（）；与家禽产软壳蛋有关的维生素是（）,鸡发生渗出性素质症，是因为缺乏维生素（）或微量元素（）；硫胺素的典型缺乏症是人的（）、禽类的（）和狐狸的（）；饲料中核黄素大多以（）和（）形式存在；烟酸（尼克酸）主要以辅酶（）和（）的形式参与三大营养物质代谢，日粮中可以转化为烟酸（尼克酸）的氨基酸是（）；维生素B6包括三种衍生物（）、（）、（）；饲喂生蛋清可以引起水溶性维生素（）缺乏症；叶酸的功能主要与（）的转移有关；维生素B12又称为（），和微量元素（）有关；维生素C已经被阐明的功能是参与（）的合成。

2．维生素D在植物中的前体物（）和动物中的前体物（）可以在紫外线照射的条件下分别变成其活性形式（）和（）；维生素A有三种衍生物（）（）（），植物中含有维生素A原（）；（）是自然界中维生素K的主要拮抗物；3．我国的现行饲养标准中猪的能量需要量表示体系是（）体系，家禽是（）体系，反刍动物是（）体系，能量单位是（）。

4．对产毛量影响最大的氨基酸是（），包括（）、（）、（）。

缺（），毛弯曲减少。

（）和（）缺乏，毛易脱落、断裂和强度下降。

5.水的来源有（）、（）、（），水的流失途径是（）、（）、（）。

6．动物消化的方式有（）、（）、（），其中但胃动物以（）消化方式为主，反刍动物以（）消化方式为主，吸收的方式包括（）、（）、（）。

7、碳水化合物包括（）、（）、（）、（）、（）等几类。

8、几种主要的非消化性寡聚糖包括（）、（）、（）、（）。

9．必需脂肪酸包括（）、（）、（）三种。

简单脂类包括（）和（）。

复合脂类包括（）、（）、（）和（）。

脂类的特性包括（）、（）、（）。

动物营养学：（无答案）动物营养学试题动物营养学试题二、填空题（共20分，每空0.5分）1、请写出下列字母组合的含义：DM 、EAA 、NPN 、BV 、ADL 、AMEn 。

2、动物体内水的来源有、、，排出途径为、、。

3、请写出5种氨基酸的名称及英文缩写：①、②、③、④、⑤。

4、一般情况下，猪、鸡饲料的第一限制性氨基酸分别是和。

5、单胃动物食入的蛋白质经消化后主要在以形式吸收。

6、单胃动物食入的碳水化合物以形式吸收，反刍动物则以形式吸收。

7．动物淀粉酶不能分解键是动物本身不能利用纤维素的根本原因。

8、常量元素、微量元素的划分依据为动物体内的含量是否大于。

9、硒是酶的组成成分，与维生素有协同作用，典型缺乏症为、、等。

10、维生素中含有微量元素。

11、维生素与其他Ｂ族维生素不同，它不是作为催化剂，而是动物体组织的必要组成成分（如卵磷脂、乙酰胆碱、甲基供体）。

12、动物饲养标准中最重要的两项营养指标是蛋白质指标和。

13、我国对不同动物常用能量评定指标为：猪、鸡、反刍动物。

14、根据动物的反应，温热环境可划分为、热应激区和冷应激区。

15、用析因法研究产蛋的营养需要可表示为：维持需要+ + 。

三、单项选择题（共15分，每小题1分）1、某饲料组成为水分60％，蛋白质20％，脂肪15％，矿物质5％，若以干物质基础表示，其蛋白质含量为（）。

A．8％B．12％C．33％D．50％2、碳水化合物在自然界分布很广，存在最多的是（）。

A．三碳糖B．四碳糖C．五碳糖D．六碳糖3、初生哺乳动物对初乳中免疫球蛋白的吸收方式是（）。

A. 胞饮吸收B. 被动吸收C. 主动吸收4、有关氨基酸的叙述，下列中的（）不正确。

A. 氨基酸是蛋白质分子的最小单位B. 氨基酸为两性离子，故可作为一种缓冲剂C. 等电点是指氨基酸呈电中性时所测得的pH值D. 构成动物体蛋白质的氨基酸，其碳原子均为D-型结构5、已知某猪群（20-50kg）的Lys需要量为0.75%(饲料中)，根据Baker（1992）的“理想蛋白质”模式（Lys 100，Thr 67，Met+cys 65，Trp 19，Ile 60，Leu 100，Phe+Tyr 95，Val 68，His 32），色氨酸的需要量为（）。

动物营养学考试试题
1. 请简要解释什么是动物营养学，以及为什么动物营养学对动物健
康和生长发育至关重要。

2. 简要介绍动物身体所需的主要营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以及它们在动物体内的作用。

3. 什么是动物消化系统，它在动物体内扮演着怎样的作用？请详细
描述消化系统的结构和功能。

4. 动物在摄取食物后，食物在消化系统中经历怎样的过程才能被有
效地吸收和利用？请描述动物的消化吸收排泄过程。

5. 动物饲料中所包含的主要成分对动物生长发育有着极为重要的作用，请简要介绍怎样制定适宜的饲料配方以满足不同动物的营养需求。

6. 在实际生产中，动物饲养者需要怎样根据动物的生长发育阶段和
品种特点来调整饲料组成和饲养方式？请列举具体的调整方法。

7. 动物饲料中可能存在的营养失衡问题对动物健康的影响是什么？
以及在饲料中添加抗生素、激素等物质可能对动物产生的危害。

8. 请简要说明动物饲料生产中的常见问题及其解决方法，动物饲料
安全和质量控制的措施。

以上为本次动物营养学考试试题，请结合所学知识进行深入思考和
回答。

祝您考试顺利！。

3、当前脂肪酸的营养深受人们的关注，通常鱼油含（ D ）较高，橄榄油含（A ）高，对人们的健康有利；A. 油酸 B 亚油酸 C 亚麻酸D二十二碳五烯酸4、在饲料能量营养价值体系中，世界各国的猪营养需要多采用（B）系表示。

A.总能B.消化能\C.代谢能D.净能5、动物体内的水分经过代谢后要排出体外，下列哪一种水的流失途径称为不感觉失水（C）。

A.粪中排泄的水B.尿中排泄的水C.呼吸道蒸发的水D.形成产lk品中的水6、产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”，主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致（B）A.磷B.镁C.硫D.铜7、自然界中维生素K的主要拮抗物为（B）A.硫胺素B.双香豆素C.凝集素D.棉酚8、维生素B12是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素钴的维生素，又叫做（D）。

A.核黄素B.硫胺素C.生物素D. 钴胺素9、烟酸又叫做尼克酸，饲料中的哪一种氨基酸在多余的情况下可以转化为尼克酸（D ）。

A.赖氨酸B.蛋氨酸C.苏l氨酸D.色氨酸10、饲料中的粗蛋白除了包括ol;真蛋白质外，还包括（B ）。

A.氨基酸B.非蛋白氮C.葡萄糖D.纤维素11、当反刍动物饲粮中粗pop饲料比例比较高时，瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高（A）A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸12、碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与（A）组成，调节体内代谢平衡。

A.甲状腺B.肾上腺C.胰腺D.皮脂腺13、新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收（B）。

A.葡萄糖B.免疫球蛋白C.粗纤维D.胆固醇14、用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（C ）。

A.4%B.6.25%C.25%D.40%15、活菌制剂是一种活的微生物添加剂，具有防治疾病、促进生长的作用，又称为（B ）。

A.酶制剂B.益生素C.酸化剂D.调味剂16、尿能是尿中有机物所含的总能，主要来自于体内哪种营养物质的代谢产物（A ）。

中国农大动物营养学硕士入学试题(94-02)农业大学动物营养专业一九九四年考试试题一、名词解释1.可利用氨基酸2.BV(蛋白质的生物学价值)3.限制性氨基酸4.妊娠合成代5.源尿氮6.代能7.ADF NDF 8.维持需要9.TDN10.理想蛋白二、理解题(每题材10分)1.瘤胃微生物消化的两个优点是什么?2.简述脂类氧化酸败过程?3.例举畜禽缺乏微量元素Se的典型症状?三、为什么后备家畜要采取限制饲养(15)四、叙述佝偻病的发病原因(15分).五、应用外源指示剂法测定猪饲料消化率的过程及计算方法(20分).农业大学动物科技学院动物营养专业一九九五年研究生考试试题一、名词解释(每题5分)ADF 不感觉失水限制性氨基酸BV 源尿氮可利用氨基酸蛋白质的瘤胃降解率TDN MEMarlland反应二、理解题(每题10)1.猪, 牛, 羊, 禽缺微量元素Se的典型症状?2.必需脂肪酸有那几种, 它们的生物学功能.?3.微量元素的净利用效率, 列出计算公式并解释?三、解释应用外源指示剂法测定猪饲料消化率的过程及计算方法(20分).中国农业大学动物营养专业一九九五年考试试题一、名词解释(4分)1.CP2.消化率3.不感觉失水4.NPN5.必需氨基酸6.Marlland反应7.TDN8.净能9. 源尿氮10.标准奶(FCM)二、理解题(每题12分)1.Zn的生理作用?2.解释美英等国家的反刍动物新蛋白质体系?三、引起家禽渗出性素质病有几种因素、症状及病理机制?(18分)四、计算题(18分)奶牛每日采食的饲料中含有碳原素3700克, 氮原素250克。

每日从粪尿中排出的碳量为920克, 从呼吸中(CH4, CO2) 排出的碳量为2320克, 粪尿中排氮量为235, 求每日奶牛产品中能量的沉积量?(蛋白质平均含碳量为52%, 氮16%, 每克蛋白质产热23.8KJ; 脂肪含碳量为76.7%, 无氮, 每克脂肪产热39.7KJ)。

中国农业大学2008 ~2009学年秋季学期《动物营养学》课程考试试卷、名词解释＜5X 2' )1必需脂肪酸：2、蛋白质的周转代谢:3、美拉德反应:4、瘤胃的氮素循环5、饲养标准:二、填空题＜20X 1' )1、营养物质的利用先经过消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在几种消化方式，口腔的消化包括，；小肠的消化属消化；马结肠的消化属消化。

2、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为，棉粕中的主要抗营养因子为3、支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用，支链氨基酸包括，， 3 种；4、酮病是指高产奶牛碳水化合物摄入不足时，导致脂肪氧化产生过多酮体过多引起的疾病，酮体包括：，，，3 种物质。

5、与造血有关的微量元素包括，，。

6、饲料添加剂中有很多非营养性添加剂具有促进动物饲料利用，提高动物生产性能的功能，请列举5 类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂，，，，，；三、单项选择题＜20 X 1' ）1、维生素A 是动物必不可少的一种维生素，植物体内不含有维生素A ，但含有维生素A 的先体物＜）。

A. 胆钙化醇B. 生育酚C. 胡萝卜素D. 甲萘醌2、使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，＜）常为第一限制性氨基酸。

A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸3、当前脂肪酸的营养深受人们的关注，通常鱼油含＜）较高，橄榄油含＜）高，对人们的健康有利；A. 油酸B 亚油酸C 亚麻酸D 二十二碳五烯酸4、在饲料能量营养价值体系中，世界各国的猪营养需要多采用＜）体系表示。

A.总能B.消化能C.代谢能D.净能5、动物体内的水分经过代谢后要排出体外，下列哪一种水的流失途径称为不感觉失水＜）。

A .粪中排泄的水B .尿中排泄的水C .呼吸道蒸发的水D .形成产品中的水6、产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”，主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致＜）。

中国农业大学动物科技学院动物营养学模拟考试题答案姓名：班级：学号：一、填空题〔15分,每空分〕1.〔甘露寡糖或甘露低聚糖〕、〔低聚果糖或果寡糖〕、〔寡葡萄糖〕〔寡木糖〕〔寡乳糖〕〔壳寡糖〕。

任选其中三个都给分。

2. 引起动物贫血症的原因，可能是缺乏微量元素〔铁、钴或铜任选其中两个都给分〕等和维生素〔叶酸、维生素B6、维生素B12、维生素K、维生素C;任选其中两个都给分〕等；引起动物白肌病是因为动物缺乏微量元素〔硒〕或维生素〔E〕；鸡发生渗出性素质症，是因为缺乏维生素〔E〕或微量元素〔硒〕；与家禽产软壳蛋有关的维生素是〔维生素D〕；3. 食盐缺乏的典型缺乏症包括〔厌食、异食癖、咬尾、神经病症，任选其中两个都给分〕，反刍动物镁缺乏产生〔草痉挛或肌肉抽搐〕。

4.理想蛋白质中把〔赖氨酸〕作为基准氨基酸，其相对需要量定为〔100〕，其他氨基酸表示为〔相当于赖氨酸的百分数〕。

5. 能产生氨基酸拮抗的氨基酸有：赖氨酸与〔精氨酸〕；亮氨酸与〔异亮氨酸或缬氨酸〕；苏氨酸与〔丝氨酸〕。

7. 缺〔铜〕，毛弯曲减少。

缺乏〔含硫氨基酸或蛋氨酸或胱氨酸或硫〕或〔锌或碘或钴或铜〕，毛易脱落、断裂和强度下降。

8. 水的来源有〔饮水〕、〔饲料水〕、〔代谢水〕，水的流失途径是〔粪、尿〕、〔呼吸与蒸发〕、〔动物产品〕。

二、名词解释〔30分,每个3分〕1. 动物营养：是指动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程，是一系列物理、化学及生理变化过程的总称。

2. 真消化率：在计算消化率时扣除粪便中的内源局部，所得出的消化率为饲料中某种营养素的真实消化率，计算公式如下：饲料中某营养食入饲料中某营养素-(粪中某营养素-消化道内源某营养素)素真消化率(%) = ─────────────────────────×100食入饲料中某营养素3. 必需氨基酸：是指动物不能由体内代谢合成或合成量不能满足动物需要，必须由饲粮提供的局部氨基酸。

中国农业大学——动物营养学1997～2002年博士研究生入学考试试题中国农大1997年博士研究生入学考试试题（动物营养学）1、单胃、反刍动物对CH2O代谢的区别。

1、ADF的概念及评定方法。

2、如何评定单胃动物饲料净能值。

3、说明下列元素营养生理作用：Mn、Zn、Se、Cu、Co。

4、说明下列维生素营养生理功能。

中国农大1998年博士研究生入学考试试题（动物营养学）1、名词解释：EAA、理想蛋白、生物学价值、抗营养因子、EFA、NDF、TME 测定、HI测定。

2、解释下列养分的功能：Zn、Cu、Se、Co、Cr、B3、B5、B43、直接、间接能量平衡、C-N平衡方法原理。

4、肉用单胃动物、反刍动物对CH2O的消化吸收区别以及转化为增重效率的区别。

中国农大1999年博士研究生入学考试试题（动物营养学）1、名词解释：禽TME、支链AA、益生素、AA有效率、EFA、Ca生理功能、生长素功能、抗营养因子、ADF、PST对猪的作用。

2、简述单胃、反刍动物对蛋白质消化吸收模式区别及对蛋白质利用效率。

3、举例说明饲料加工工艺对饲料营养价值的影响。

4、简述直接、间接能量平衡、C-N平衡的原理与方法。

5、简述维生素D对猪免疫的影响及需要检测的指标。

中国农大2000年博士研究生入学考试试题（动物营养学）1、名词解释：理想抗生素、SEW、饲料法规、DSPP、烟酸的功能、维生素D 的功能2、三种与硒缺乏有关的酶，简述鸡缺硒的症状。

3、设计评价高油玉米的试验方案。

4、为什么单胃动物利用CH2O的效率比反刍动物高？2001年博士生入学考试动物营养试题1、试解释ADF、NDF、纤维素、半纤维素及其结构组成成分，各有什么特点和营养生理功能？2、简述Ca的代谢吸收的调节机制？3、请参照NRC（1998）猪的饲养标准，修订中国猪的饲养标准，并进行经费预算？4、为什么反刍动物对小麦的能量利用效率（Kf）高于麦秸？几种K值的大小比较？5、简述过瘤胃蛋白质的测定方法有那些，各有什么特点？如何测定小肠内的真蛋白质消化率？6、与断奶仔猪免疫机能有关的营养素有那些？哪些是敏感指标？简述营养与免疫关系？中国农大2002年博士研究生入学考试试题（动物营养学）1.家禽精氨酸和赖氨酸的营养代谢关系代谢2.分子动物营养学的研究内容和进展3.分子生物学技术在动物营养中的应用4.反刍动物瘤胃代谢的特点和优劣所在5.断奶仔猪的营养生理特点和饲料配置要点。

动物营养学考试试题一、选择题1. 以下哪种食物是植物性食物？A. 牛肉B. 鸡蛋C. 橙子D. 牛奶2. 哪种维生素有助于骨骼生长和骨骼健康？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D3. 下列哪种成分属于膳食纤维？A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 纤维素4. 哪种矿物质在动物体内起到调节神经传递的作用？A. 钙B. 铁C. 锌D. 钾5. 哪种营养素是人体主要的能量来源？A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 维生素二、填空题1. 动物体内的氨基酸归嘌呤类和_______两大类。

2. _______是动物体内重要的代谢产物之一，其主要通过肾脏排泄。

3. 动物体内的脂肪主要以脂肪酸和_______的形式存在。

4. 动物体内的维生素主要包括水溶性维生素和_______。

5. 动物内外环境对其营养的影响称为_______。

三、简答题1. 请解释一下氨基酸在动物营养中的作用。

2. 简述钙在动物营养中的重要性。

3. 什么是动物的基础代谢率？请简要说明其与能量消耗的关系。

4. 请列举一些常见的动物营养相关疾病，并简要介绍其症状和预防措施。

5. 请解释一下膳食纤维对动物消化系统的影响。

四、论述题请从以下两个方面论述动物消化系统的结构及其功能：1. 压缩吸收和消化食物的过程。

2. 不同类型食物在消化系统中的消化和吸收过程。

请用合适的格式书写试题答案，并注意排版整洁美观，语句通顺。

动物营养2008年考试题A中国农业大学2008 ~2009学年秋季学期《动物营养学》课程考试试题一、名词解释（5×2`）1、必需脂肪酸：2、蛋白质的周转代谢：3、美拉德反应：4、瘤胃的氮素循环：5、饲养标准：二、填空题（20×1`）1、营养物质的利用先经过消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在几种消化方式，口腔的消化包括，；小肠的消化属消化；马结肠的消化属消化。

2、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为，棉粕中的主要抗营养因子为3、支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用，支链氨基酸包括，， 3种；4、酮病是指高产奶牛碳水化合物摄入不足时，导致脂肪氧化产生过多酮体过多引起的疾病，酮体包括：，，，3种物质。

5、与造血有关的微量元素包括，，。

6、饲料添加剂中有很多非营养性添加剂具有促进动物饲料利用，提高动物生产性能的功能，请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂，，，，，；三、单项选择题（20×1`）1、维生素A是动物必不可少的一种维生素，植物体内不含有维生素A，但含有维生素A的先体物（）。

A. 胆钙化醇B.生育酚C. 胡萝卜素D.甲萘醌2、使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，（）常为第一限制性氨基酸。

A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸3、当前脂肪酸的营养深受人们的关注，通常鱼油含（）较高，橄榄油含（）高，对人们的健康有利；A. 油酸 B 亚油酸 C 亚麻酸 D二十二碳五烯酸4、在饲料能量营养价值体系中，世界各国的猪营养需要多采用（）体系表示。

A.总能B.消化能C.代谢能D.净能5、动物体内的水分经过代谢后要排出体外，下列哪一种水的流失途径称为不感觉失水（）。

A.粪中排泄的水B.尿中排泄的水C.呼吸道蒸发的水D.形成产品中的水6、产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”，主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致（）。

动物营养试题及答案(共3页) -本页仅作为预览文档封面，使用时请删除本页-《动物营养学》试卷及答案一、选择题（15分，每空1分）1.在饲料能量营养价值体系中，鸡的营养需要多采用（ C ）体系表示。

A.总能B.消化能C.代谢能D.净能2.含硫氨基酸包括蛋氨酸，胱氨酸和（ D ）。

A.赖氨酸B.硫胺素C.色氨酸D.半胱氨酸。

3.自然界中维生素K的主要拮抗物为（ B ）。

A.硫胺素B.双香豆素C.凝集素D.棉酚4.动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（ A）。

A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能5.当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时，瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高（ A ）。

A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸6.必需矿物元素按动物体内含量和需要两不同分成常量矿物元素和微量矿物元素两大类，常量矿物元素一般指在动物体内含量高于（C ）的元素。

% 7.哪种氨基酸易与赖氨酸发生拮抗（ B ）。

A.胱氨酸B.精氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸8.寡糖是由（ D ）个糖单位通过糖苷键组成的一类糖。

个以上个以上个以下个9.下列哪种脂肪酸为必需脂肪酸（ B ）A.油酸B.亚麻酸10.使用禾谷类及其它植物性饲料配制猪饲料时，（B ）常为第一限制性氨基酸。

A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸11.鸡体内缺硒的主要表现为（ D ）。

A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.渗出性素质12.动物体内通过一碳单位的转移而参与嘌呤、嘧啶和某些氨基酸的代谢，哪一种维生素在一碳单位的转移过程中必不可少（ A ）。

A.叶酸B.泛酸C.生物素D.胆碱13.哪种营养素缺乏后容易导致坏血病？DA.维生素AB.维生素EC.维生素B1D.维生素C14.瘤胃微生物包含细菌、真菌和（ D ）。

A.乳酸杆菌B.双歧杆菌C.芽孢杆菌D.纤毛虫15.在饲料能量营养价值体系中，世界各国的猪营养需要多采用（ B ）体系表示。

A.总能B.消化能C.代谢能D.净能二、填空题（30分，每空2分）1.维生素A有三种衍生物（视黄醛视黄酸视黄醇）2.（双香豆素）是自然界中维生素K的主要拮抗物。

中国农大动物营养学硕士入学试题(94-02)北京农业大学动物营养专业一九九四年考试试题一、名词解释1.可利用氨基酸2.BV(蛋白质的生物学价值)3.限制性氨基酸4.妊娠合成代谢5.内源尿氮6.代谢能7.ADF NDF 8.维持需要9.TDN10.理想蛋白二、理解题(每题材10分)1.瘤胃微生物消化的两个优点是什么?2.简述脂类氧化酸败过程?3.例举畜禽缺乏微量元素Se的典型症状?三、为什么后备家畜要采取限制饲养(15)四、叙述佝偻病的发病原因(15分).五、应用外源指示剂法测定猪饲料消化率的过程及计算方法(20分).北京农业大学动物科技学院动物营养专业一九九五年研究生考试试题一、名词解释(每题5分)ADF 不感觉失水限制性氨基酸BV 内源尿氮可利用氨基酸蛋白质的瘤胃降解率TDN MEMarlland反应二、理解题(每题10)1.猪, 牛, 羊, 禽缺微量元素Se的典型症状?2.必需脂肪酸有那几种, 它们的生物学功能.?3.微量元素的净利用效率, 列出计算公式并解释?三、解释应用外源指示剂法测定猪饲料消化率的过程及计算方法(20分).中国农业大学动物营养专业一九九五年考试试题一、名词解释(4分)1.CP2.消化率3.不感觉失水4.NPN5.必需氨基酸6.Marlland反应7.TDN8.净能9. 内源尿氮10.标准奶(FCM)二、理解题(每题12分)1.Zn的生理作用?2.解释美英等国家的反刍动物新蛋白质体系?三、引起家禽渗出性素质病有几种因素、症状及病理机制?(18分)四、计算题(18分)奶牛每日采食的饲料中含有碳原素3700克, 氮原素250克。

每日从粪尿中排出的碳量为920克, 从呼吸中(CH4, CO2) 排出的碳量为2320克, 粪尿中排氮量为235, 求每日奶牛产品中能量的沉积量?(蛋白质平均含碳量为52%, 氮16%, 每克蛋白质产热23.8KJ; 脂肪含碳量为76.7%, 无氮, 每克脂肪产热39.7KJ)。