世纪联华操作流程

一、世纪联华的概述及采购管理的简介（一）世纪联华的概述联华超市股份有限公司（「联华超市」或「本公司」）于一九九一年起在上海开展业务，于十八余年间，以直接经营、加盟经营和并购方式发展成为一家具备全国网点布局、业态最齐全的零售连锁超市公司。

于二零零八年十二月三十一日，联华超市及其附属公司（「本集团」）的总门店数目已经达到3,872家（不包括本公司联营公司经营的门店），遍布全国20 个省份及直辖市，继续保持中华人民共和国（以下简称「中国」）快速消费品连锁零售行业的领先地位。

联华超市于二零零三年六月二十七日以H股形式在香港联合交易所有限公司（以下简称「联交所」）上市，是首家于联交所上市的中国零售连锁超市公司。

本集团经营大型综合超市、超级市场及便利店三大主要零售业态，照顾了广大消费者的不同需要：三大业态分别透过「世纪联华」、「联华超市」、「快客便利」品牌不断扩张。

近年来，「联华超市」、「快客便利」连续获得中国连锁经营协会特许委员会评定的「中国优秀特许品牌」之一。

（二）采购管理的简介采购管理，就是指为保障企业物资供应而对企业采购进货活动所进行的管理活动，是对整个企业采购活动的计划、组织、指挥、协调和控制活动。

主要包括制定采购计划、对采购活动的管理、对采购人员的管理、采购资金的管理、储运的管理、采购评价和采购监控，还有建立采购管理组织、采购管理机制、采购基础建设等。

采购管理为采购操作提供支持，同时还具有监督功能，支持功能有：依据企业发展规划进行采购策略规划与研究，建立并优化与采购规模相匹配的采购流程组织及信息处理系统，研究并提供国内外采购商业信息等。

监督功能有：审核与批准，认证计划，订单计划，认证合同，付款申请等采购操作中间输出项目，采购组织绩效，供应商绩效的评价，采购组织行为，流程执行情况的审查等。

本次调查的世纪联华作为中外合资企业，远不能和外资大超市的全球化采购管理相比，还有很多不足。

二、世纪联华生鲜食品的采购流程分析（一）生鲜食品的采购流程分析1．接洽供应商与供应商进行接洽是超级市场商品采购活动的第一步，在这一步骤中通常要进行以下具体工作：(1)确定接待日。

超市生鲜工作流程永辉超市生鲜工作流程作为超市卖场这类实体业者如今最大的竞争“法宝”当数生鲜商品。

超市的生鲜工作有哪些。

WTT给大家整理了关于超市生鲜工作流程，希望你们喜欢!超市生鲜工作流程营业前的准备工作：一、着装要整洁，佩戴工作牌。

二、上下货要积极主动，动作要迅速。

三、新鲜蔬菜要做到轻拿轻放，防止损坏商品。

四、新鲜蔬菜要整理好了再上台面，要保证菜的质量。

五、杜绝腐烂，变质商品上台面。

六、需要清洗的菜要清洗好了进卖场。

一、台面要经常变换，新品种要放在显眼的台面上。

二、要不定时巡场，整理、清除坏，变质商品。

三、上班员工必须熟悉商品的品类，价格。

四、商品的促销要不定时的进行，提高销量和人气。

五、要引导顾客，介绍商品，让顾客主动消费。

六、人员交接班时要把商品，价格交代清楚，便于销售。

七、卖场关门时台面要清场，注意卫生保持好。

方便早2.对前一天的蔬菜、水果进行整理3.对进场的水果、蔬菜质量、数量要检查、抽查、来量是否与定单一样4.对新到的水果、蔬菜按先进先出的原则进行陈列堆放5.对叶菜类要捆扎上架6.价格牌与商品要相互对应，价格要调整到位，特价品的POP要正确悬挂7.对未上架的菜和水果要保存好，并做好及时上架的准备8.对需要包装的商品要尽快打包好，称好并上架9.电子称、条形码纸要准备好10.清洗卖场、不能有菜叶、积水、残渣，菜筐、灯光照明要足够，准备营业营业中1.随时整理上架的蔬菜、水果2.服务好顾客3.时常保持蔬菜的新鲜度(常喷水、整理排面)4.称重时要看有否打错称码5.常保持架上的菜、水果有充足的量6.随时保持卖场清洁卫生营业结束前的工作1.下好第二天的定货单2.对未销售完的货物要进行保鲜或冷藏处理3.对菜架、水果架、架下的地面卫生进行全面清洁4.报损当天的烂菜、水果5.清洁卖场6.关掉电子称、电超市生鲜经营秘诀先进先出加速周转诸多业者反映，生鲜是集客能力最强的超商经营板块，因为“民以食为天”，生鲜商品还能拉动其他商品的销售。

上海同振信息技术有限公司联华会员系统操作手册同振信息客服部2012/5/13目录会员系统 (3)前言 (3)1.作业流程 (4)1.1.上海市内门店 (4)1.2.上海市外 (5)2.平台操作 (5)2.1.平台登录 (5)2.1.1.打开平台 (5)2.1.2.登录平台 (6)2.2.公告信息 (7)2.3.会员卡管理 (7)2.3.1.卡申请 (7)2.3.2.卡调拨申请查询 (8)2.4.会员管理 (10)2.4.1.会员信息 (10)2.5.活动管理 (11)2.5.1.礼品管理 (11)2.5.2.兑奖管理 (13)2.5.3.会员兑奖 (19)2.6.报表分析 (20)2.6.1.会员分析 (20)2.6.2.销售分析 (21)会员系统前言联华会员系统是一个协助门店快速推进业务和了解顾客需求的有效工具。

门店可以通过平台完成会员申请→审核→会员生效/终止的全流程，统计会员积分、了解到不同顾客的需求。

为使门店及管理人员可以在最短的时间内善用平台的主要功能，我们在本手册中，针对会员管理、会员查询、会员分析等基本操作做了简易陈述。

希望通过本手册的说明能帮助所有的使用者可以用最快的速度掌握并操作联华会员系统。

1.作业流程1.1.上海市内门店1.2.上海市外【温馨提示】：市外门店每月5号之前将卡申请数量需求提交给业态负责人，此申请无需通过系统。

2.平台操作2.1.平台登录2.1.1.打开平台打开IE浏览器后，于浏览器地址栏的位置输入联华B2B供应链管理平台网址：http://192.9.208.57/或,若使用“”登录则需要在本地电脑中加设HOSTS文件，添加方法：将 192.9.208.57直接添至C:\Windows\System32\drivers\etc\hosts中。

输入平台网址：/2.1.2.登录平台2.1.2.1.输入账号打开联华会员系统平台后，通过使用者帐号及密码登录平台w输入“您的机构“、”您的账户“以及”您的密码“【温馨提醒】：➢在登录会员平台时必须正确输入“您的机构“，“您的账号”以及“您的密码”信息方可登录平台进行操作。

人事结构总部由信息部门经理、信息部综合管理员、门店系统管理员、财务系统管理员、网络系统管理员、NOTES系统管理员及秘书组成。

各大区设区域IT负责人一名门店设IT课长一名、助理二名有关聘用、调职和离职的规定1、聘用聘用原则：“公平竞争，择优录取”聘用方法：外部招聘、内部选拔或自我推荐受聘人员负责真实填写本人简历（包括照片、学历、工作经历等），如果是外部招聘，需符合公司《员工手册》第一章的第一条《用工原则》；由应聘岗位的上级部门根据岗位的任职要求进行面试考评，专业部门考评专业技能面试通过后，将实行1－6个月的试用期制度。

试用期间，经考核，不符合任职要求的，将按照公司有关规定安排处理。

试用期满，门店考评其日常表现和工作态度。

上级专业部门将对其进行专业技能考核，合格者，将正式定岗。

IT课长以上级别将由总部人事部下发任职通知或任命书。

1、调职和任免总部、区域IT经理或门店IT课长的晋升、降职或调动，由区域或门店经理和总部信息部经理共同批准，根据公司的《员工手册》要求填写《员工考核评估表》，报人事部审核，按照干部管理权限审批后方可进行。

详见《关于门店专业岗位员工的管理规定》2、离职移交如果IT条线的成员要求辞职、转换岗位，或经总部决定安排晋升，应提前30天推荐候选人员；候选人经上级部门面试通过，将工作移交完毕后，方可离开原岗位。

上海世纪联华超市发展有限公司Shanghai Century Lianhua Supermarket Development Co.,ltd世纪超字（2004）第 13 号签发：张琳琳关于门店专业岗位员工的管理规定为了提升门店专业岗位素质，完善专业部门功能，建立稳定的、有一定专业技能的队伍，并更好的支撑门店经营发展，公司对于门店专业岗位员工（财务处、人事课、信息订货课、工程维修课）制订管理规定如下：一、招聘、调动按公司《员工招聘及调动的规定》执行外，门店专业岗位员工的招聘和调动须由上一级相应专业部门进行专业知识和技能的测评和资格审定，并经确认后办理录用或调动手续。

工作行为规范系列华联超市会员卡操作细则（标准、完整、实用、可修改）编号：FS-QG-92045华联超市会员卡操作细则Hualian Supermarket Membership Card Operation Details说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。

联华超市会员卡操作细则现行世纪联华各门店流通的会员卡种类及功能简介A联华会员卡功能:1联华会员卡在可在联华超市/世纪联华/快客便利/联华电商以及有关协作单位消费积分，达到一定积分就可以友参加会员活动。

2消费者如在世纪联华下属卖场办理会员卡的，世纪联华公司享有会员的相关息信;反之，世纪联华将不享有会员的相关信息。

B联华电子商务会员卡、功能:1联华电子商务会员卡在可在联华超市/世纪联华/联华电商以及有关协作单位消费积分，达到一定积分就可以参加会员活动。

2世纪联华下属卖场不享有消费者相关信息。

C长城一联华电子借记卡功能:1“中行长城一联华”联名会员卡可在各联华门店(包括上海地区的世纪联华)及联华OK网上购物消费享受特有的联华会员待遇。

2“中行长城一联华”联名会员卡同时享有中国长城电子借记卡的所有功能，具有同城和民地存、取款及消费等功能，存款帐户不得透支。

DOK会员充值卡功能:会员可将购得的或受赠的充值卡上的密码通过电话或网上平台将物采用储值支付，或凭会员卡到指定的卖场购物消费后刷卡结算，如世纪联华的大卖场。

目前已停止发售，以前购入的允值依然有效，消费者会员卡如需充值，可通过联华电商网络平台，以银行转帐形式实现。

积分获得方式:1、会员一次性购买常规商品满20元志开始积分，满20元积20分(1元1分)以此类推，多买多积分。

单张收银条不满20元不享受积分，不同收银条不、累计积分;2、香烟和电器单独积点，以购物金额的1/5积分，例:单件家电零售价为1000元时点数按200分计入会员卡以此类推。

世纪联华采购流程1．目的确保订货操作规范，根据营运销售的需要订货；防止低销量和滞销商品的库存堆积，控制高销量商品的缺货，使订货充分满足销售的需要。

2.2 供应商参数设置的标准. 1订货日2到货期限.3到货日.4取消天数：5安全库存天数2.3 商品参数设置标准.1最小库存数和库存调整系数每个商品的最小库存，（由系统根据以下公式，自己计算产生）纺织处(Textile)：平均销量>1且包装数<48，最小库存＝排面数×10；平均销量<=1或包装数>=48，最小库存＝排面数×5其他处平均销量>1且包装数<48，最小库存＝排面数＋包装数；平均销量<=1或包装数>=48，最小库存＝排面数＋1/2包装数如果按照公式设置的最小库存太大，那么可以使用库存调整系数调节。

库存调整系数的设置范围是0.1~1，可以按照小分类修改，小分类的库存调整系数改变后，下面的商品都会跟着改变.2平均销量和销售调整系数订货公式中的平均销量是按照商品订货当天的销售状态（正常或促销），以及订单的覆盖区间计算的。

销售调整系数主要针对有季节性特征的商品设置的。

小分类上的调整系数改变，会影响下面所有商品的销售系数跟着改变。

改变的范围是0.1~23.订单作业3.1 建议订单系统建议订货量＝平均销量×销售系数×（订货间隔＋供应商到货期限＋物流到货期限＋安全库存天数）＋最小库存－期末库存－在途订货＋预估退货3.2 手工订单.1手工订单的操作范围1.新品2参数设置错误（供应商或商品参数）3“补单”4严重缺货5团购或大件顾客订货6海报商品或TG促销各部门职责3.1.1营运部门1.根据参数设置标准，与供应商确认订货日和到货期限；2根据销售情况，检查每天的建议订单以及订货量，填写每天订单的修改反馈：清楚标明是直接使用、修改后使用或者不使用；3对需要修改后使用的订单，清晰填写修改申请，并提供相应的附件，说明修改原因4.确保缺货商品、新品、海报商品、促销商品100％订货；5.及时与非B2B平台供应商确认订单的接受情况和送货情况；6.收到MC部门提供的B2B平台“供应商订货反馈”后，及时与供应商联系，确认是否需要重新修改订单。

超市收款机操作流程
超市收款机的操作流程通常包括以下步骤：
1.登录系统。

打开收银机电源，等待机器启动，出现“员工登录”窗口，输入正确的员工号和口令，确认后进入系统。

2.扫描商品。

在结账时，使用扫码枪扫描商品，软件会自动将扫描的商品添加到收银界面上的购物清单中。

3.选择支付方式。

扫描完商品后，按键盘的结算快捷键，小键盘的斜杠键会弹出收款界面，
4.选择合适的支付方式，如现金、信用卡、会员卡等。

5.会员操作。

如果消费者是会员，可以选择积分或使用会员储值卡付款。

在收款界面选择会员选项，让消费者刷会员卡或报手机号，系统会显示会员信息，按确认键或用鼠标点击消费。

打印小票。

支付完成后，小票会自动打印。

如果是现金交易，需要注意结算时明确找零金额。

6.输入交易明细。

在“销售”窗口中，输入商品的货号和数量，如果没有该商品，则不会显示商品名称等信息。

如需修改或删除商品，可以使用箭头键进行操作。

7.销售特定部类商品。

对于超过18种部类商品的销售，需要先按Shift键切换到相应的部类键，再按部类键和相应的商品名称，最后按现金键完成销售。

8.销售多件商品。

如果要销售多件同种商品，可以先输入数量，再按乘号，然后输入商品名称和单价，最后按现金键。

9.变价销售。

如果需要销售不同价格的商品，可以先输入较高价格，再输入较低价格，然后选择相应商品进行销售。

这些步骤可能根据不同的收银系统和超市政策有所变化。

商超会计工作流程一、结单每日下班前30分钟根据商超的价格表或特价表审核当天的出库单、退货单的准确性，然后在ERP系统里进行订单结账。

a、ERP系统：销售业务→标准订单→订单结账b、ERP系统：销售业务→标准退单→接收退单→应付应付→其它应收款new→其他应收单确认。

（注：起始日期提前几天，以确保单子未漏结；结单日期必须是开单日期；退库单必须附有超市退单及保管员签字）二、导对账单每两天一导。

进ERP系统→统计查询→销售查询→月度对账单选择所要导对账单的日期，点击查询→打印全部→打印打开导出的对账单，修改格式，工具→常规→web选项→编码→简体中文，对单据名称进行筛选，选择其他应收单，然后按客户及所要的内容进行删减，对客户分类剪切到新工作薄中。

三、审核回单每隔一天或两天从储运部拿回超市回单，审核回单数量跟出库单数量是否正确，对应的出库单号是否真的收回。

四、所有的费用（不管是交纳的还是帐扣的其中返利属于帐扣）均需附有合同或协议，对费用的真实性和准确性要进行严格审核，费用发生后及时追回费用发票报销（注：在已付费用的协议上进行备注（如，XX已付），以免费用重复交纳），报销之后把协议复印一份，原件交给总账会计，每笔费用在交纳时和报销时都要进行登记。

并且在每收到一份合同或协议时都要登记电子台账。

五、每月10-13日、25-27日对回单与系统产生的差额按门店进行调整，调整后的电子表格发到储运进行开单。

六、各直营部（龙湾、瓯北）邮寄回来的代配送产品明细表在三天之内核对完毕并签字回传，方法：按他们邮寄上来的订单与其订单明细表及时的一一核对，月末做应提未提对账单，及时催促外围提货。

七、每月2号、12号、22号出商超往来报表和商超报表，往来报表主要填制本旬销售、本旬回款、折扣、账扣等项目；商超报表主要是对应收账款期末数进行分析，可分为已确认金额、未送订单金额，调差等项单独分析。

每月5号出具商超预算分析，主要根据上月销售金额和销售数量及从往来会计处提供的实际进价填制分析，再由费用台账根据权责发生制原则填制费用分析。

收货流程1．目的(Targets)规范收货流程，实现科学管理；确保收货的准确性；为对账作业的顺利进行打好基础3.1 流程图(Flow Chart)非生鲜20－24 (without fresh 20-24 Dept)供应商(Supplier)● 1.确认订单信息：单价、税率、条码等 2.对订单有疑问，及时联系部门 3.安排能够确认收货数量的送货人员。

各营运部门(Sales Dept)●检查商品信息（价格、税率等）2维护供应商参数（订货日、到货期限等）3.根据销售需要订货● 4.安排员工工作时间 5.整理仓库，固定仓位 6.与收货区确认是否有补损品收货区(RY)●在收货区入口处的醒目位置张贴“收货时间表”(主要针对生鲜供货商，不包括第三方物流)、“供应商送货须知”；各门店的收货时间可按实际情况自行决定。

●前后卷帘门是否运转正常，是否处于关闭状态●是否有足够的垫仓板和篮筐待用●液压车是否能够正常使用●系统和手提扫描枪是否处于正常待命状态秤重器具的精确性（要考虑皮重）3.3 收货过程(Operations)3.3.1 卸货前(Before discharging)防损(Security)●检查送货单和订单的有效性●监控和记录送货车辆的进出时间●调度供应商送货车辆的停靠位置●注意卸货前收货笼必须清空，无任何商品●禁止同时打开两扇收货卷帘门●收货笼内不得同时有多个供应商，或者同时有供应商（非20－24部门）的人员和我们的员工●商品部指定的供应商可以在送货时得到优先待遇APD预检(APD pre-checking)●勾选到货商品 2.APD收取有效订单、送货单核对价格，采取孰低原则 3.生成预检单●将没有订货数量的订单交给收货区员工3.3.2 卸货(Discharging)送货人(Supplier)在指定地点卸货，按送货单顺序摆放、开箱待检3.3.3 扫描及验收(Scanning & Receiving)收货区员工(RY employees)●收货前不能知道商品的订货数量，即所谓的盲收；除了福山店、嘉盛店（没有手持终端）外，必须用手持终端扫描商品收货；●检查商品的外观品相和质量。

物业管理，是指业主通过选聘物业服务企业，由业主和物业服务企业按照物业服务合同约定，对房屋及配套的设施设备和相关场地进行维修、养护、管理，维护物业管理区域内的环境卫生和相关秩序的活动。

居住物业是指具备居住功能、供人们生活居住的建筑，包括住宅小区、单体住宅楼、公寓、别墅、度假村等；当然也包括与之相配套的共用设施、设备和公共场地。

物权法规定，业主可以自行管理物业，也可以委托物业服务企业或者其它管理者进行管理。

下面一起看下为大家整理的物业管理制度文章。

联华超市会员卡操作细则现行世纪联华各门店流通的会员卡种类及功能简介A联华会员卡功能：1联华会员卡在可在联华超市/世纪联华/快客便利/联华电商以及有关协作单位消费积分，达到一定积分就可以友参加会员活动。

2消费者如在世纪联华下属卖场办理会员卡的，世纪联华公司享有会员的相关息信；反之，世纪联华将不享有会员的相关信息。

B联华电子商务会员卡、功能：1联华电子商务会员卡在可在联华超市/世纪联华/联华电商以及有关协作单位消费积分，达到一定积分就可以参加会员活动。

2世纪联华下属卖场不享有消费者相关信息。

C长城一联华电子借记卡功能：1“中行长城一联华”联名会员卡可在各联华门店（包括上海地区的世纪联华）及联华OK网上购物消费享受特有的联华会员待遇。

2“中行长城一联华”联名会员卡同时享有中国长城电子借记卡的所有功能，具有同城和民地存、取款及消费等功能，存款帐户不得透支。

DOK会员充值卡功能：会员可将购得的或受赠的充值卡上的密码通过电话或网上平台将物采用储值支付，或凭会员卡到指定的卖场购物消费后刷卡结算，如世纪联华的大卖场。

目前已停止发售，以前购入的允值依然有效，消费者会员卡如需充值，可通过联华电商网络平台，以银行转帐形式实现。

积分获得方式：1、会员一次性购买常规商品满20元志开始积分，满20元积20分（1元1分）以此类推，多买多积分。

单张收银条不满20元不享受积分，不同收银条不、累计积分；2、香烟和电器单独积点，以购物金额的1/5积分，例：单件家电零售价为1000元时点数按200分计入会员卡以此类推。