厨房美食菜谱：家常蛋饺的做法
冬天到了，过年在家来个暖锅少不了蛋饺，从小就学做蛋饺，好久没动手了，今天下雨，没地方去，在家重拾旧时记忆
食材
主料：
鸡蛋
夹心肉
盐适量
黄酒适量
姜适量
生抽适量
步骤
1.将买来的夹心肉清洗干净，剁成肉酱。放入适量的盐，黄酒，姜，生抽。芹菜炒腊肉
2.开火热锅（勺子），我这里用小勺子，因为我做的是小蛋饺，用小勺子可以省不少力气。用一块板油润下锅，蛋液不容易粘锅。也可以用荤油。效果更好。
3.将蛋液放入锅中，放入适量的肉浆。待边上起皮后可以将蛋饺合起来。
4.蛋饺口子粘合，即可出锅。
5.放入容器内，藏入冷冻箱，需要时取出煮熟即可享用。
小贴士：用荤油刷小勺子更容易。
厨房美食菜谱：家常炖四白的做法
炖四白属于东北菜，品味比较清淡，豆腐、白菜营养比较丰富，老人孩子都喜欢吃，属于下饭菜。
食材
主料：
白菜半棵
豆腐
粉条150g
酱油适量
盐适量
料酒适量
花椒面适量
葱花适量
五花肉适量
步骤
1.准备材料，白菜切成1厘米长，2厘米宽的段，豆腐切成小块，五花肉切成小片。
2.先把五花肉和葱花下锅，然后把肉炒变色，在炒的过程中要加入花椒面、料酒，少许酱油。
3.待肉变色后，放入白菜段，不停翻炒，至白菜炒出水份。
4.加水，水量可以多一些，因为粉条比较吃水。
5.水开后，放入粉条、豆腐。
6.待粉条变软，汤汁收得差不多了，便可出锅。
小贴士：白菜一定要炒出水份，这样才入味，把水豆腐换成冻豆腐，品味更好。
厨房美食菜谱：家常黑鱼汤的做法
今天去市场逛着玩，看到水产市场有卖黑鱼的，以前也没吃过，听说煮出来的鱼汤是白色的，所以买回来做了试试。
因为我从来没吃过黑鱼，所以请阿栋现场表演教我煮，结果果真还真是出现了白汤，颜色像豆浆一样，非常漂亮！而且非常鲜美！
回中国又学了一道菜，真是无比开心～
食材
主料：
黑鱼半条
豆腐
油适量
盐适量
大葱适量
生姜适量
大蒜适量
香菜适量
胡椒粉适量
香油适量
步骤 1.黑鱼切块。
2.因为黑鱼表面有很多黏液，所以要用淀粉把黑鱼表面的黏液洗干净。
3.洗干净后备用。
4.大葱，生姜，大蒜切好备用。
5.豆腐切块备用。
6.香菜切好备用。
7.热锅放油，加入大蒜大葱生姜爆香。
8.放入鱼块，轻轻煸炒一下，鱼肉变紧实即可。
9.加入适量的清水，中火煮三十分钟就可以了。
10.出锅前加点盐和胡椒粉、香油调味即可，装盘时加入香菜点缀，味道更好。
小贴士：鱼块下锅煎的时候要轻轻翻动，不然鱼皮就掉下来了，影响美观。
厨房美食菜谱：潮汕美食之蛋饺的做法
时间在时步，我们的生活也在进步。婆婆说，以前只有老人过生日的时候，蛋饺才会出现在餐桌上。记得我刚来老公家那年，老奶奶的生日宴上，就有用蛋饺加米线和猪肉丸鱼丸煮出来的汤。现在我们随时只要想吃，就可以做出来。
食材
主料：
鸡蛋6个
生菜
猪肉末400g
蒜苗适量
盐适量
胡椒粉适量
油适量
步骤
1.蒜苗切碎，加盐胡椒粉和猪肉末一起拌匀。
2.鸡蛋六枚。
3.打成蛋液。 4.炒锅下少量油，开小火。
5.油热后下一勺蛋液。
6.待底部的蛋液凝固。
7.在一边夹一块拌好的肉末放上。
8.铲子铲起有肉末的一端折上去。
9.再稍稍用力一压，一个蛋饺就做好了。
10.把做好这个放到边上，让外面的油可以流下来，再开始做另一个。
11.全部做好后。
12.再把蛋饼全部入锅，因为里面的猪肉还是生的，所以要下水煮熟。
13.煮蛋饺的时候开始洗生菜。
14.开锅后再煮大约三四分钟，夹起一个大个的从中间夹断。
15.中间猪肉熟了就可以下生菜，再次开锅后就可以出锅了，下少量盐调味。
小贴士：还可以依个人喜好，加米粉，河粉和面条。
厨房美食菜谱：茴香火腿鸡蛋饺子的做法
这道饺子的做法是我自己研究的，虽然用料简单，做起来确实比较费时间，总之需要你极大的耐心，但是味道确实不错的，而且饺子煮熟后茴香的味道也很淡。
食材
主料：
茴香500克
火腿
鸡蛋两颗
面粉
盐适量
鸡精适量
步骤
1.取适量面粉放入盆中加水和团，然后将用湿纱布盖上防止表面变干发硬，开始醒面30分钟。
2.取茴香洗净沥净水分备用。
3.取火腿肠切片然后切丝再切成小丁，再用刀剁到足够碎。
4.鸡蛋两颗放入碗中打开，加入适量盐，鸡精，五香粉搅拌均匀。 5.将鸡蛋下锅炒出放在案板上。
6.用刀剁碎，越细越好。
7.茴香上案板切成约3mm小丁，然后剁碎，越碎越好。
8.将剁好的鸡蛋，火腿肠，茴香放入盆中搅拌均匀，放入适量鸡精，约两小勺油，油一定要是熟油，搅拌均匀，开始包的时候再放入盐，防止盐放入过早而腌出水分，口味清淡根据个人而定。
9.和好的面团搓条，切成约10mm的丁，接下来包的步骤相信大家一定都会吧！
小贴士：馅碎是主要的。
