酒店工程部门管理制度

酒店工程部五常法管理制度

一、总则

1. 根据酒店的实际情况和需求，制定并实施本管理制度，旨在规范工程部的运作，确保设施设备的正常运转和物业安全。

2. 本管理制度适用于酒店各类设施设备的管理和维护工作，包括但不限于空调、电梯、给排水、电气等。

3. 工程部门需严格遵守本管理制度的各项规定，确保各项工作按照规章制度进行，做到有条不紊、井然有序。

二、工程部门的组织架构

1. 工程部设置部门主管一名，直接向总经理汇报工作。

2. 工程部分设机械设备、电气设备、给排水设备等分管工程师，负责相应的设备管理和维护工作。

3. 工程部设备操作员需经过专业培训及考核合格，方可上岗工作。

4. 工程部门需定期进行例会，并及时通报工作进展情况及存在的问题，以便及时解决。

三、设备管理

1. 设备清单：工程部需建立设备清单，记录设备的型号、数量、生产厂家等信息，定期检查更新。

2. 设备维护：对设备进行定期维护，确保设备的正常运转。设备故障需及时处理，做到问题及时发现、及时处理。

3. 设备更换：对老化设备及时更换，确保设备运转的效率和可靠性。

4. 设备保养：定期对设备进行保养，延长设备寿命，减少损耗。

四、安全管理

1. 安全培训：工程部员工需定期接受相关安全管理培训，了解设备操作规程，并参与定期演练。

2. 安全巡检：工程部需定期进行设备安全巡检，检查设备运转情况及存在的安全隐患，及时整改。

3. 安全记录：工程部需建立安全记录档案，记录设备运行情况及维护保养情况，确保设备安全稳定运转。 五、节能环保

1. 节能管理：工程部需制定节能管理方案，采取有效措施降低能源消耗，提高设备的能效。

2. 环保措施：定期检查、清洁设备，减少废气、废水排放，保护环境。

3. 资源利用：合理利用水、电等资源，加强设备的维护保养，延长设备寿命，减少资源浪费。

六、质量管理

1. 质量控制：工程部严格按照相关标准进行设备管理和维护工作，确保设备的品质稳定。

酒店工程部处罚管理制度

第一章 总则

第一条 为规范酒店工程部员工的行为，维护酒店的正常秩序，保证酒店设施设备的安全运行，特制定本《酒店工程部处罚管理制度》（以下简称“本制度”）。

第二条 本制度适用于酒店工程部所有工作人员，包括工程主管、工程技术员、设施设备维修工和巡检员等。

第三条 酒店工程部应当建立健全工作纪律，明确工作责任，依法依规管理酒店设施设备，确保酒店的正常运行。

第四条 酒店工程部应当依法依规管理设施设备，不得私自改变设施设备的结构和使用，确保设施设备的安全性和可靠性。

第五条 酒店工程部应当严格执行酒店的各项规章制度，遵守工作纪律，保持良好的工作态度，服从领导安排，认真负责地完成工作任务。

第六条 酒店工程部对员工的不当行为、违纪行为和职务疏忽等行为有权依照本制度给予相应的处罚。

第二章 违纪与处罚

第七条 酒店工程部员工的违纪行为包括但不限于以下情形：

（一）不按照规定执行工作任务，严重影响酒店设施设备的正常运行；

（二）私自拆改设施设备，造成损坏或安全隐患；

（三）违反酒店规章制度，损害酒店形象和利益；

（四）利用职务之便谋取私利，损害酒店的利益；

（五）出现严重的职务疏忽行为，造成严重后果的。

第八条 酒店工程部对员工的违纪行为有权依照以下规定给予相应的处罚：

（一）口头警告：对员工的轻微违纪行为，可以口头警告，并要求改正。

（二）书面警告：对员工的一般违纪行为，可以书面警告，并要求限期改正。

（三）处分：对员工的重大违纪行为，可以按照情节严重程度给予相应的处分，包括但不限于罚款、降职等。

（四）开除：对员工的严重违纪行为，可以开除其工作。 第九条 对于构成犯罪的违纪行为，酒店工程部将依法移交公安机关处理。

第十条 酒店工程部应当建立健全违纪查处机制，保证处罚决定的及时性和公正性。

第三章 法律责任

第十一条 酒店工程部对员工实施的处罚措施应当合法合规，遵守劳动法规和相关规定，确保员工的合法权益。

酒店部门目标管理责任书

酒店部门目标管理责任书 为了推进酒店标准化的管理，强化酒店管理的自我激励与自我约束，实现部门管理权、责、利到人，利益共享、职权分明的目标。现特制定部门目标管理责任书如下:

一、经营管理责

1、 管理要求 1 提高酒店服务质量和服务人员素质，最大限度减少客人投诉。

2 做好营业，稳定客源的同时，不断开发新客源。

3 严格遵守酒店的各项规章制度高标准严要求使部门上下团结一致，齐心协力 开创良好的局面。

4 部门内部要求树立廉洁自律的风气，杜绝任何危害酒店利益行为的发生。

5 不断完善管理制度，提高管理人员的素质。

6 营造宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作氛围，逐步提高经营 业绩。

一线部门的考核的项目：

1） 客人投诉率不超出员工总人数的 2，超出部分将按超出一例扣除分值计算；

2） 员工投诉率不超出员工总人数的 5，超出部分将按超出一列扣除分值计算； 项目 不超出 10 不超出 15 不超出 20 超出 25 客人投诉 员工投诉 员工过失 员工流动率 培训开展 卫生检查情况 工作落实情况 设备使用情况 小计

二线部门的考核项目 2、 经营目标 考核经营收入和成本费用率两大项 各部门月营业收入目标：略 成本费用率指标考核：略

二、权力范围权三、绩效考评利目的：以调动部门工作主动性为目的，奖励提取奖金比例大于处罚扣除罚金比例，旨在使部门全体上下一心，做好服务质量提高服务水准，开拓和稳定客源，使酒店经营和个人收益达到双赢局面。

一线营业部门:1 月度考核经营收入≥经营目标，且成本费用指标均没有超过，则当月基本奖金为：营业 收入 X0.5；超出经营目标的奖金为当月实际经营收入–经营目标X0.8。两者合计为部 门当月奖金。 如果两项指标中有超标者，则从当月奖金总额中扣除超出的金额。扣除部分允许不超过 奖之总额的 70。如果出现严重超标等异常情况，将由酒店组织人员进行相关的分析后 另行专案处理。2 月度考核经营收入

酒店工程部组织架构岗位职责及管理制度

一、酒店工程部组织架构

酒店工程部是酒店的支持和服务部门，主要职责是保障酒店设施设备的正常运行和维护，以提供舒适安全的服务环境。酒店工程部的组织架构是由部门经理、副经理、主管、工程师和技术工人组成。具体职责如下：

1.部门经理：全面负责酒店工程部的管理和运营，制定部门的工作计划和预算，领导部门的工作团队，与其他部门协调工作，对部门员工进行管理和督导。

2.副经理：协助部门经理进行工作计划的制定和预算的管理，并负责协调部门内部各个职能岗位的工作，领导部门的工作团队。

3.主管：负责部门内具体的工作项目和工作流程，协调工作上下级之间的关系，并监督部门工作进度，协调培训计划，定期管理维护酒店设备和设施。

4.工程师：负责部门内高科技设备的安装、维护和修理工作，保证酒店设施设备的正常运行，并积极推行节能环保，降低酒店的能源消耗。

5.技术工人：负责酒店设施设备的检查、排查、维修，以提供舒适安全的服务环境。

二、酒店工程部岗位职责

1.部门经理

（1）制定部门工作计划和预算，并进行监督管理。

（2）负责部门内员工的招聘安排、考核及激励等管理工作。

（3）组织和领导领导部门的技术人员开展技术交流和培训工作。

（4）负责酒店故障和维修工作，并及时协调和解决相关问题。

2.副经理

（1）协助部门经理进行工作计划的制定和预算的管理。

（2）协调部门内部各个职能岗位的工作。

（3）领导部门的工作团队，并分配任务工作。

（4）参与制定酒店相关设备维护保养的工作方案。 3.主管

（1）负责部门内具体的工作项目和工作流程。

（2）监督部门工作进度，协调培训计划。

（3）定期管理维护酒店设备和设施。

（4）领导工作团队，分配任务和协调工作上下级之间的关系。

4.工程师

（1）负责部门内高科技设备的安装、维护和修理工作。

（2）保证酒店设施设备的正常运行，并积极贯彻执行节能环保的措施。