创业案例永和豆浆创始人林炳生的创业故事

创业故事：永和豆浆的创业历程创业故事：永和豆浆的创业历程2011-05-23 18:07:03 星期一创业故事：永和豆浆的创业历程让“小本”变成“资本”，是执行总裁林猷澳改变命运的关键。

大者恒大，是大市场的法则，在中国做生意，一定要有经济规模。

一个“中国麦当劳”概念，让一个名不见经传的老板变成香港大亨李嘉诚以及荷兰霸菱基金锁定的投资对象；紧接着又被菲律宾最大的快餐连锁集团快乐蜂 (Jollibee Foods Corp.)以其海外子公司的名义，用2250万美元的价格收购了永和大王85%的股份。

这几次资本运作把永和大王的创始人林猷澳，一下子拱上中国大资本舞台。

就在1995年12月12日，永和大王第一家店在上海开张的时候，总的投资才5万美元。

而现在，永和大王在全国已有85家店，年营业收入达到了3亿多元人民币。

从林猷澳的简历中，我们看到，他毕业于企业管理系，原本在美国的家族生意是印刷业。

1993年来中国经商，曾先后担任过一家彩色印刷有限公司及钱柜KTV娱乐有限公司董事长。

但是直到做了永和大王，才真正展现出精明的生意头脑。

卖油条年收入3亿元红白相间的门店标示，一个和蔼的老年人头像，这个酷似美国快餐巨头肯德基的门面设计已渐渐为人们熟悉，这便是1995年在上海开出第一家店铺的“永和大王”。

永和大王在上海开张，最初的主打食品就是豆浆和油条。

这一惯例也保持到了今天。

截至今年2月，永和大王已经在北京、上海、杭州、武汉、深圳等城市开业80家直营分店、5家加盟店，工作人员总数超过3000名，年营业收入3亿元，成为专业从事中式快餐连锁经营管理的大型餐饮集团。

卖的是单价2元的油条、豆浆，怎么可能做到年营业额3亿元？让“小本”变成“资本”，是执行总裁林猷澳改变命运的关键。

思考型的林猷澳，每星期打两天高尔夫，脑子里却是永和大王的全中国布局。

大者恒大，是大市场的法则，在中国做生意，一定要有经济规模。

7-Eleven冲不到500家店前也是亏本的，林猷澳盘算着，永和大王至少要冲到50家，才有经济效益。

---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 永和豆浆的企业社会责任研究摘要：近年来我国食品安全问题不断出现，严重危害了消费者的身体健康和生命安全，这在一定程度上凸显了企业社会责任的缺失。

本论文通过对永和豆浆的企业社会责任的探究，了解永和食品公司在供应链管理、日常的企业经营活动中是如何贯彻并履行企业社会责任的，以及分析永和豆浆在企业社会责任履行中出现的问题，目的是为了启示我国食品企业应该如何在企业的日常经营生产活动中贯彻企业社会责任，为企业的可持续发展提出指导性的建议。

论文中不仅介绍了永和豆浆是如何将企业社会责任融入到企业的业务流程当中去的，也对影响永和豆浆将企业社会责任融入到业务流程中去的关键因素进行了分析，这对我国食品行业中的企业该如何将企业社会责任贯彻到生产经营管理中有一定的借鉴、指导作用，希望通过本文对永和豆浆的企业社会责任的探究，对我国食品行业的发展、企业社会责任的构建有一定的帮助。

95891/ 14关键词：永和豆浆；企业社会责任；食品安全；供应链To explore the corporate social responsibility of yonghe soya-bean milkAbstract: China’s food safety problems appear constantly in recent years, serious damage to the life safety and health of consumers, to some extent reflect the lack of the corporate social responsibility. In this paper, through to the exploration of the yonghe soya-bean milk company’s corporate social responsibility, understand the yonghe food companies in the supply chain management, daily enterprise management activity is how to carry out and fulfill the corporate social responsibility, and analysis of yonghe soya-bean milk problems in corporate social responsibility to fulfill, Purpose is to tell China's food how to implement corporate social responsibility in the business on a day production activities, guiding recommendations for the sustainable development of enterprises. Not only introduced the yonghe soya-bean milk is how to integrate corporate social responsibility into---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------business processes, also analyzed the impact key factor in corporate social responsibility into business processes. It is helpful for China's enterprises implement corporate social responsibility to the production and operation management. Hope that through this article to explore yonghe soya-bean milk of corporate social responsibility, it has the certain help for the development of food industry in our country, the construction of corporate social responsibility1、产品信息没有严格规范，规范化程度低92、对加盟店的管理、监控不严格，存在食品安全隐患10（二）对策101、严格对产品进行规范化明示、宣传，帮助消费者了解产品103/ 142、加强对加盟店的监控管理10五、永和豆浆对我国企业履行社会责任的启示10（一）技术、设备、操作过程的革新10（二）加强与相关利益者的交流、互动10（三）加快将企业社会责任融入到企业经营活动中的建设11（四）优化供应链111、建立供应链战略联盟112、供应链管理植入食品可追溯体系123、充分发挥政府、消费者等社会力量的推动作用12总结13---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 致谢14参考文献15引言近年来，由于企业社会责任的缺失，恶性事件接二连三地发生，尤其是在食品安全问题上面。

永和豆浆为己“辩白”承认大陆直营店用粉冲泡作者：李佳佳郁玫来源：《现代养生·下半月》2011年第08期来自台湾的永和豆浆近日在上海召开新闻发布会，回应媒体对其“冲泡豆浆”的质疑。

永和食品董事长林炳生当日承认，在大陆直营门店售卖的豆浆系采用豆浆粉冲泡，并承诺“会在一周之内完成明示公告”。

针对近期媒体和消费者关注的“豆浆粉”话题，永和食品总裁林建雄表示，目前永和豆浆连锁餐饮店存在现磨豆浆和豆浆粉冲泡两种形式，其中直营店及部分加盟店已开始采用豆浆粉冲泡工艺。

他并称，今后该冲泡工艺将在永和豆浆所有终端餐饮店全面推广。

就永和豆浆声称的“采用‘豆浆粉’冲泡工艺的成本价格会更高”，业内人士表示，现磨豆浆的成本构成较为复杂，虽然需增加人工费用，但是其直接成本低，且不同师傅、不同环境因素都会对产品品质造成影响；而采用冲泡则需要对豆浆粉制作工艺进行研发，由于豆浆粉仅采用部分大豆精华，成本较高“不足为奇”。

记者调查后也发现，在超市内一袋350克、内装12小袋的永和豆浆粉大致售价为人民币13元，每袋豆浆粉可冲泡一杯200毫升的豆浆，其成本约为1.08元；而在永和豆浆门店，一杯450毫升的豆浆售价为人民币5元，其成本仅为2.5元。

中国农业大学食品学院副院长郭顺堂教授告诉记者，传统现磨并用明火煮沸的豆浆，每个口味都会存在差异，而连锁经营突出的是产品品质的统一。

他说：“现代食品工业应做到标准化与安全，就豆浆而言，目前现磨与冲泡都被经营方称之为‘豆浆’，过去一直缺乏应有的宣导，今后应推动行业内制定统一标准，告诉消费者两者之间的差异性。

”对此，永和食品董事长林炳生表示，未来永和豆浆将在一周内对现有的冲泡工艺进行明示，“一旦永和原味豆浆粉被验出添加剂，我们愿意赔付百万”。

而中华两岸连锁经营协会理事长王国安则认为，“应该鼓励企业健康、合理地获利，并且及时与消费者进行沟通”。

此间的“豆浆门”引发的餐饮“地震”令肯德基、真功夫等快餐名企低下了“高贵的头颅”。

永和豆浆的连锁经营案例分析上世纪90年代末，当“肯德基”、“麦当劳”等洋快餐登陆中国并迅速以超过千家店面的规模赢得中国市场时，永和豆浆开始现身祖国大陆市场，向“洋快餐”发起挑战，并致力于打造全球中式餐点连锁第一品牌。

目前，永和豆浆在祖国大陆的店面总数已经达到150余家，其中包括15家直营店和130余家加盟连锁店。

2005年，这些店的总营业额达到4亿元。

永和豆浆的成功，为中式快餐的连锁经营提供了经验。

定位中式快餐纵观麦当劳、肯德基等成功企业，连锁经营要有一个叫得响的品牌，而品牌背后是一个立得住的产品。

开展深入细致的市场调研，为企业产品准确定位，是建立连锁品牌的基础。

在进入市场之初，连锁企业首先要开展深入细致的市场调研，以便为企业选择一个独特的市场位置。

此位置：（1）能使自己与竞争对手有明显区别；（2）构成一定的进入壁垒；（3）能为自己提供超过竞争者的相对优势。

永和豆浆的推出，是公司进行深入调研和反复尝试的结果。

正如公司总经理林建雄所说，要做这个品牌并不是我们突发奇想，其实是符合了永和豆浆一贯倡导的健康饮食，把豆浆产品产业化，然后再作延伸的战略构想。

永和豆浆的渊源要追溯到上个世纪50年代初期。

当时，一群祖籍大陆远离家乡的退役老兵追于生计，聚集在台北与永和间的永和中正桥畔，搭起经营快餐早点的小棚，磨豆浆、烤烧饼、炸油条，渐渐形成了一片供应早点的摊铺。

因为这些老兵手艺地道，磨出的豆浆新鲜营养香浓可口，做出的烧饼油条色泽金黄松软酥脆，以致以豆浆为代表的永和地区的各种小吃店声名远播，传遍全岛。

至今，在台湾还有四海豆浆、世界豆浆等源自永和老兵的豆浆店。

然而，由于这些传统小吃全部都是手工作坊式生产，随着老兵们的相继离去，后来的产品常常出现名不副实的现象，虽然岛内各地自称源自永和地区的早餐店越开越多，但永和豆浆的影响已日渐式微，在人们的印象里，永和豆浆已与街头巷尾的豆浆摊贩毫无二致。

像同时代的许多人一样，创始人林炳生是从小喝着永和老兵的豆浆、吃着永和老兵的烧饼油条长大的，对它们的日益消退尤为惋惜。

上世纪５０年代初期，一群祖籍大陆的退役老兵迫于生计，聚集在台湾永和市的永和桥畔，搭起了经营快餐早点的小棚子。

他们各展手艺，有的磨豆浆，有的烤烤饼，有的炸油条，渐渐形成了一片供应早点的摊铺。

因为这些小棚铺摊就设在永和桥头，“永和豆浆”因而得名。

他们的产品制作精良、营养丰富，味美可口，在市民中有良好的口碑，后来逐渐传遍全岛，“永和豆浆”从此闻名遐迩。

但是传统的手工作坊式加工豆浆冗繁的步骤也限制了它的发展。

“要以工厂化作业方式让永和豆浆的质量有保证！”“要用品牌来经营这一产品！”“永和豆浆”董事长林炳生看到了这一潜在的商机，他立即着手这一经营思路的实际运作，并于１９８５年在台湾以６０万元拥有了“永和豆浆”商标，并买下了一家小型工厂。

第二年，成立弘奇食品有限公司，向豆浆店专门供应浓缩豆浆。

只要按比例兑上水，就能熬出香浓可口的豆浆，大大节省了豆浆店小老板们的劳力，他们再也不用半夜里爬起来磨豆浆了。

每天早晨，弘奇公司的货车都按时把浓缩豆浆送到各个豆浆店。

弘奇食品公司不仅生产浓缩豆浆，还生产豆浆包装饮料，供应学校、连锁超市、便利店和卖场。

渐渐地，由半自动化生产到全自动化生产，每天可达数万瓶豆浆饮料的销售量。

机械化批量生产“永和豆浆”，使这一名吃的质量有了保证。

２０世纪９０年代中期，大陆经济起飞。

林炳生敏锐地把目光投向了大陆。

弘奇公司于１９９５年在大陆注册了商标；１９９７年成立了“永和豆浆”加盟总部；１９９９年以上海浦东新区作为“永和豆浆”的登陆地，开出了第一家“永和豆浆”快餐店。

一开始主打的是台商顾客，店内一律用木制桌椅，装潢也尽量显示“台湾味”，让台商一解思乡之情。

在台商圈子里打响名号后，许多台商又把当地朋友带来，把“永和豆浆”当做向朋友介绍台湾风情的场所。

喜欢新鲜的上海人又把到“永和豆浆”吃早餐渐渐变成一种时尚；同时看到他们熟悉的早餐“四大金刚”（大饼、油条、豆浆、饭团）从街边摊档走进了亮堂、干净的店铺，更吸引了一大批热爱中式快餐的白领阶层。

董事长参加青藏经贸文化参访团考察西藏2013年6月9日—18日，中央统战部台湾会馆组织台商赴青海省、西藏自治区进行经贸文化考察，开展了“同心帮扶牵手共赢”捐助活动，并参观考察了西藏地区的多处著名景观、遗址，感受到了青藏地区深厚、浓郁的文化特色。

永和豆浆董事长林炳生在结束“上海—新北龙舟交流赛”活动后随即飞抵西藏，与参访团一起圆满完成了在西藏地区的考察、交流活动。

董事长随青藏经贸文化参访团考察西藏参访团由台湾工商建设研究会理事长雷祖纲和秘书长黄昭明先后任团长，成员由来自台湾及大陆的企业家组成。

在西藏期间，参访团考察了西藏儿童福利院、山南桑日县增期乡雪巴村卫生室、桑日县绒乡第一完全小学，并在那里开展了主题为“同心帮扶牵手共赢”捐助活动，并举行了相关座谈会。

捐助活动中，随行台商纷纷捐钱捐物资，用以支持学校改善当地办学条件，扶贫济困。

董事长参加“同心帮扶牵手共赢”捐助活动董事长与桑日县绒乡第一完全小学老师们合影在随后举行的座谈会上，建研会黄昭明秘书长表达了台商真诚回报社会的爱心和海峡两岸血肉相连、亲如手足的骨肉情。

工商建研会虽然汇聚的是台湾的中小企业，但都有一颗中国心，每个企业都想为祖国的建设做一份贡献。

青藏经贸文化参访团在绒乡召开座谈会考察团成员在西藏自治区统战部举办的招待晚宴上合影参访团中包括林炳生董事长在内的台商，在大陆生活了二十多年，亲眼见证了大陆经济的腾飞与发展。

董事长表示：自己带领“永和豆浆”品牌于上世纪九十年代来到大陆开始拓展事业。

从一名血气方刚的创业青年到今天的满头白发，岁月起伏，一步步见证着大陆的日新月异的发展，国家步入世界经济强国行列，自己作为一名中国人由衷的感到自豪和骄傲，并希望通过大家的共同努力为国家繁荣昌盛贡献力量。

随行其他台商也纷纷发言表示两岸加强沟通与交流，共创互惠双赢是我们的共同心愿。

本次参访团考察活动取得圆满成功。

十五年前，“肯德基”、“麦当劳”登陆中国，迅速以1300多家店面，在中国快餐市场中赢得三成天下。

四年前，台湾永和豆浆现身内地市场，向“洋快餐”发起挑战，强力打造全球中式餐点连锁第一品牌。

未来三年，永和豆浆店面总数有望达到500家。

从创业初期仅为300万元的经营收入，到如今超过2个亿的经营业绩，遍及大江南北的永和豆浆，正引领中式快餐闯世界。

2003年7月31日至8月3日，“2003大连国际连锁加盟创业展暨大连商铺投资年展”在大连星海会展中心拉开帷幕。

此次展会吸引了境内外40多家连锁特许/加盟企业布展。

其中，永和豆浆在中国大陆市场已经开设店面80多家，此番首次亮相大连，引起不小的轰动。

台湾永和豆浆国际连锁集团董事长林炳生主持人：可以说永和豆浆已经小有名气了，如果按照道理讲你们可以是不用做广告了，但是你们还是参加了这次展会，那参加这样的展会的目的是什么？林炳生：我们今年的一个重点也是想在东北这个市场好好发展，那过去我们在东北在长春开了三家店，而且这三家店在两年多来也得到一个很好的一个好评，那我们希望透过这一次我们在大连，除了招商以外我们要在大连设我们东北区的总部。

主持人：就是说将来你们有想法把大连作为你们东北地区发展的一个总部？林炳生：东北对我们永和豆浆来讲是个很好的机会，我们在永和店里面卖的产品大豆是它的最主要的物资，还有大米，包含豆浆粉，包含豆浆的商品，这样子来供给我们的连锁店，甚至供应到一般的消费市场，那作为大连这是我们在这个区域总部以外，将来商品运送出去的一个枢纽，不管是内陆的运输或是国外市场的拓展，大连港口也是一个很好的一个机会。

虽然身为永和豆浆国际连锁集团董事长，可林炳生却坦言做豆浆他还是半路出家。

1985年，从空军退役后的林炳生一直做中介服务，但是不久之后，他转身卖起了豆浆油条，并将自己的全部家当换成一记商标，正式开始按现代连锁配送方式经营豆浆等中式快餐。

小小豆浆竟然花费巨资注册商标引来诸多不解的目光。

永和豆浆”联锁经营成功之道1999年12月，一块印着“稻草人”标记，红底黑字的“永和豆浆”大招牌出现在上海浦东新区的崂山路上，台湾弘奇食品有限公司在祖国大陆的第一家豆浆餐厅开张了。

仅仅3年，就有60多家连锁经营的永和豆浆餐厅遍布祖国各地，而且开一家，旺一家，受到消费者的普遍欢迎，年营业额从2亿元增加到4亿元。

“永和豆浆”的成功经营引人注目。

正确的市场分析50多年前，一批从祖国大陆去台湾的老兵退役后迫于生计，聚集在台北县永和市的永和桥头，搭起了小棚，有的磨豆浆，有的烤烧饼，有的炸油条，渐渐形成了一个集中供应早点的餐饮市场，那里的热豆浆更出了名。

因地而名，永和豆浆就渐渐地成了它们的代名词，以后更成了家喻户晓的地方名牌。

可是，这些源于中国传统的美食，都是手工作坊式的加工，品质得不到保证。

随着老兵们的离去，“永和豆浆”出现了逐渐衰落的迹象。

1985年，有经营意识的林炳生看准了它的发展前景，出资60万台币获得了“永和豆浆”的注册商标，并买下了一个小型工厂，次年，成立了弘奇食品有限公司，正式开始按现代化方式生产和供应豆浆等中式早点，终于逐步闯出了中式快餐连锁经营的新天地。

20世纪90年代中期，祖国大陆经济起飞。

林炳生敏感地把目光投向了大陆。

1995年，弘奇食品有限公司在大陆注册了“永和豆浆”商标；1997年成立了“永和豆浆”加盟总部；1999年，选准了上海浦东新区作为“永和豆浆”的登陆地，开出了第一家“永和豆浆”快餐店，一开始，主打的是台商客群，店内一律用木制桌椅，装潢也尽量显示“台湾味”，让台商一解思乡之情，在台商圈子里打响名号后，许多台商又把当地朋友带来，把“永和豆浆”当作向朋友介绍台湾风情的场所。

喜欢新鲜的上海人，又把到永和豆浆吃早餐渐渐变成一种流行；同时看到他们熟悉的早餐“四大金刚”（大饼、油条、豆浆、饭团）从街边摊档走进了亮堂、干净的店铺，更吸引了一大批热爱中式快餐的上海白领阶层。

“永和豆浆”很快成功地锲入了祖国大陆市场，把它的连锁经营从台湾“连”到了上海，又经过上海，辐射到全国各地。

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