营养素参考值(表)

营养素参考值表营养素参考值表营养素参考值(表)营养素参考值（nrv）营养成分能量#蛋白质脂肪饱和脂肪酸碳水化合物膳食纤维##维生素a维生素d维生素e维生素k维生素b1维生素b2维生素b6nrv8400kj60g＜60g＜20g300g25g800μgre5μg营养成分nrv钙磷钾钠镁铁锌碘800mg700mg2000mg2000mg300mg15mg15mg150μg1.5mg400μgdfe14mg14mgα-te铜80μg1.4mg1.4mg1.4mg维生素b122.4μg维生素c上表为：人体每天的需要量蛋白质——就是形成人体和生命关键的物质基础，处在各种营养物质中心的边线，没蛋白质就没生命。

来源：动物类：肉类、鱼类、蛋类、奶类。

植物类：豆类、粮食类。

脂肪——热量的主要来源，在供给人体能量方面起重要作用。

来源：植物油脂：种子类、坚果类。

动物脂肪：肉类、蛋黄、动物内脏。

碳水化合物——供给人体的基本能源。

在体内消化后主要以葡萄糖形式被稀释，快速水解给机体储能。

来源：谷类、薯类、豆类、根茎类蔬菜、水果、食用糖类。

矿物质：钙——人体含量最多的无机元素，参与神经、骨骼、肌肉代谢，是骨骼、牙齿的重要组成成分。

来源：海带、黄豆、腐竹、奶制品、黑木耳、鱼虾类。

铁——人体所需的微量元素之一，也就是人体生长红细胞的主要元素之一，孕妇缺铁可以发生贫血症状、胎儿可以宫内发育迟缓、宫内高热等等。

来源：猪肝、鸡蛋、海带、绿色蔬菜、干杏、樱桃等。

锌——是人体仅次于铁，列为第二位的微量元素，直接参与人体的细胞生物代谢。

来源：香蕉、植物的种子(葵花籽、麦胚、各类坚果)、卷心菜。

镁——多种细胞生化反应中所需的物质，维持骨骼牙齿的厚实度，调节胰岛素和血糖的含量，镁对保持正常胎儿十分关键。

来源：豆腐、脱脂酸奶、葵花籽、麦芽、黑杏仁、南瓜籽、菠菜。

钾——维持体液平衡，对调节血压、神经系统和肌肉收缩具有重要作来源：香蕉、西红柿、葡萄干、杏干、哈密瓜、蘑菇等。

中国食品标签营养素参考值本附件规定了预包装食品用食品标签营养素参考值及其使用方法。

一、定义中国食品标签营养素参考值（NutrientReferenceValues，NRV，以下简称“营养素参考值”）是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。

营养素参考值依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。

二、适用范围NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。

三、使用方式1.用于比较和描述能量或营养成分含量的多少，如占营养素参考值的百分数（NRV%）；2.指定其修约间隔为1，如1%，5%，16%等；3.使用营养声称和零数值的标示时，用做标准参考数值。

四、食品标签营养素参考值（NRV）以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。

#.能量相当于2000kcal;蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%。

##膳食纤维暂为营养成分五、标示和计算在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示，指定其修约间隔为1。

计算公式为：X／NRV×100%=Y%式中：X=食品中某营养素的含量NRV=该营养素的营养素参考值Y%=计算结果举例：经测定或计算得知100克饼干中含有：能量1823kJ蛋白质9.0g脂肪12.7g碳水化合物70.6g钠204mg维生素A72mgRE维生素B10.09mg参照上表1中上述营养素的NRV数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。

饼干的营养成分表表示为：附件3食品营养声称和营养成分功能声称准则依据《食品营养标签管理规范》中所涉及的内容要求，制定本准则。

本准则规定了食品营养标签使用的营养声称和营养成分功能声称条件以及标准化用语。

一、定义（一）营养声称是指食品营养标签上对食物营养特性的确切描述和说明，包括：1.含量声称：指描述食物中能量或营养成分含量水平的声称。

营养素参考值营养素参考值(nutrient reference values, NRV)指“中国食品标签营养素参考值”的简称，是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。

营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。

中文名：营养素参考值外文名：Nutrient Reference Values简写：NRV依据:RNI和AI全称:中国食品标签营养素参考值性质：食品标签营养以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。

表1 营养素参考值 (NRV）＃。

能量（KJ）=蛋白质（g）＊17+脂肪(g）*37+碳水化合物(g)＊17国际统一单位，即焦耳(J），或卡（cal）。

l卡（kcal）指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量；1焦耳(J) 是指用1牛顿 (N）力把lkg物体移动lm所需要的能量。

“千焦耳”（kJ）;“兆焦耳"（mega MJ)。

1kcal=4.184kJ＃＃膳食纤维暂为营养成分标示和计算在营养标签上,以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示，指定其修约间隔为1。

计算公式为：X/NRV×100％ = Y %式中： X = 食品中某营养素的含量NRV = 该营养素的营养素参考值Y % = 计算结果 [1]举例:经测定或计算得知100克饼干中含有：能量 1823 kJ蛋白质 9.0 g脂肪 12。

7 g碳水化合物 70。

6 g钠 204 mg维生素A 72 mg RE维生素B1 0。

09 mg参照上表1中上述营养素的NRV数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。

饼干的营养成分表表示为：营养成分表适用范围NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示,但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外.目的和方式用于比较和描述能量或营养成分含量的多少，使用营养声称和零数值的标示时，用作标准参考数值.使用方式为营养成分含量占营养素参考值（NRV）的百分数；指定NRV％的修约间隔为1，如1％、5％、16%等.。

营养素参考值
营养素参考值是指人体日常所需的各种营养素的建议摄入量，以满足正常生长发育和维持健康所需。

以下是一些常见营养素的参考值：
1. 能量：成年人每天应摄入大约2000千卡的能量。

2. 蛋白质：成年人每天建议摄入约50克的蛋白质。

3. 脂肪：每天的总脂肪摄入量应占总能量摄入的20-35%，而饱和脂肪摄入量应限制在总能量摄入的10%以下。

4. 碳水化合物：每天应摄入约130克的碳水化合物，占总
能量摄入的50-65%。

5. 纤维：成年人每天建议摄入25-30克的纤维。

6. 维生素：不同维生素的参考值会有所不同，如维生素A、
C、D、E等。

7. 矿物质：钙、铁、锌、镁等矿物质的参考值会有所不同，具体取决于年龄、性别和特殊情况。

请注意，以上仅为一般参考值，具体的营养素需求量会因
个体差异、生理条件和特殊情况而有所变化。

如果有特殊
需求或疾病状态，请咨询专业医生或营养师的建议。

2000年中国营养学会颁布得中国居民膳食营养素摄入量参考值
正常成人电解质、微量元素和维生素的RNIS（推荐摄入量）或ALS（适宜摄入量）：电解质微量元素维生素
钙25mmol(1000mg) 铁15mg 维生素A 750ug RE
磷23.3mmol (700mg) 磷150ug 维生素D 10ug
钾51mmol (2000mg) 锌11.5mg 维生素E 14mg a-TE
钠95.6mmol(2200mg) 硒50ug 维生素B1 1.3mg
镁14.6mmol (350mg) 铜 2.0mg 维生素B2 1.4mg
氟 1.5mg 维生素B6 1.5mg
铬50ug 维生素B12 2.4ug
锰 3.5mg 维生素C 100mg
钼60mg 泛酸 5.0mg
叶酸400ug DFE
烟酸13mg NE
胆碱500mg
生物素30ug
a-TE为a-生育酚当量
DFE为膳食叶酸当量
NE为叶酸当量
关于每日电解质和微量元素得需要量，至今尚无完整得国内资料。

2002年美国肠内外营养学会（APSEN）在肠内外营养杂志JPEN上颁布了正常成人营养素摄入量。

如下：
每日电解质需求量
电解质肠内给予量肠外给予量
钠500mg(22mmol/kg) 1---2mmol/kg
钾2g(51mmol/kg) 1---2mmol/kg
氯750mg(21mmol/kg) 满足维持酸碱平衡得量
钙1200mg(30mmol/kg) 5---7umol/kg
镁420mg(22mmol/kg) 4---10mmol/kg
磷700mg(22mmol/kg) 20---40mmol/kg。

每日营养素摄入参考值
1.能量：2000-2500卡路里；
2.蛋白质：50克；
3.碳水化合物：225-325克；
4.脂肪：约65克，其中包括饱和脂肪酸不超过20克；
5.纤维素：30克或以上；
6.钠盐：不超过6克；
7.钙：约1000毫克；
8.镁：约300毫克；
9.铁：8-18毫克；
10.维生素A：700-900微克视黄醇当量；
11.维生素C：90毫克；
12.维生素D：15微克；
13.维生素E：15毫克；
14.维生素K：120-130微克；
15.维生素B1：1.1-1.2毫克；
16.维生素B2：1.1-1.3毫克；
17.泛酸：5毫克；
18.维生素B6：1.3-1.5毫克；
19.维生素B12：2.4微克；
20.叶酸：400微克以上；
需要注意的是，这些参考值只是一般建议，具体的营养需求因个人年龄、性别、身高、体重、活动水平等因素而异。

如果您有特殊的健康状况或饮食要求，请咨询专业的医生或注册营养师以获取更准确的建议。

中国居民膳食营养素参考摄入量表（DRIS）来源：《中国居民膳食指南》发表日期：2011年02月24日一、DRIS是什么DRIS是在RDAS基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括4项内容；平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。

二、有关DRIS的基本概念1、平均需要量（EAR，Estimated Average Requirement）EAR是根据个体需要量的研究资料制定的；是根据某些指标判断可以满足某一特定性别，年龄及生理状况群体中50%个体需要量的摄入水平，这一摄入水平不能满足群体中另外50%个体对该营养素的需要。

EAR是制定RDA的基础。

2、推荐摄入量（RNI, Recommended Nutrient Intake ）RNI相当于传统使用的RDA,是可以满足某一特定性别，年龄及生理状况群体中绝大多数（97%〜98%）个体需要量的摄入水平。

长期摄入RNI水平，可以满足身体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备。

RNI的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。

RNI是以EAR为基础制定的。

如果已知£人 R的标准差，则RNI定为EAR加两个标准差，即RNI=AR+2SD。

如果关于需要量变异的资料不够充分，不能计算SD时，一般设EAR的变异系数为10%,这样 RNI=1.2XEAR。

3、适宜摄入量61，Adequate Intakes）在个体需要量的研究资料不足不能计算EAR,因而不能求得RNI时，可设定适宜摄入量（AI）来代替RNI。

AI是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。

例如纯母乳喂养的足月产健康婴儿，从出生到4-6个月，他们的营养素全部来自母乳。

母乳中供给的营养素量就是他们的AI值，AI的主要用途是作为个体营养素摄入量的目标。

AI于RNI相似之处是二者都用作个体的需要。

AI和RNI的区别在于AI的准确性远不如RNI,可能显著高于RNI。

中国居民膳食营养素参考值
根据中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版），以下是中国居民膳食营养素参考值的推荐摄入量：
1. 能量：成年男性每天推荐摄入量为2500千卡，成年女性每天推荐摄入量为2000千卡。

2. 蛋白质：成年男性每天推荐摄入量为65克，成年女性每天推荐摄入量为55克。

3. 脂肪：膳食脂肪摄入量不应超过总能量的30%。

对于成年人，每天推荐摄入量为每天70克。

4. 碳水化合物：膳食碳水化合物摄入量应占总能量的50%至65%。

对于成年人，每天推荐摄入量为每天每人300克。

5. 膳食纤维：成年男性每天推荐摄入量为30克，成年女性每天推荐摄入量为25克。

6. 维生素和矿物质：包括维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、钙、磷、镁、钠、钾、铁、锌、硒等。

每种维生素和矿物质的推荐摄入量因年龄、性别、孕期、哺乳期等因素而有所不同。

请注意，以上数值仅为参考，实际的膳食需求应根据个人年龄、性别、体重、身体状况、活动水平等因素进行调整。

建议在制定饮食
计划时咨询营养师或医生的建议。

营养素参考值营养素参考值(nutrient reference values, NRV)指“中国食品标签营养素参考值”的简称,就是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准,就是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。

营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)与适宜摄入量(AI)而制定。

中文名:营养素参考值外文名:Nutrient Reference Values简写:NRV依据:RNI与AI全称:中国食品标签营养素参考值性质:食品标签营养以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。

表1 营养素参考值(NRV)#、能量(KJ)=蛋白质(g)*17+脂肪(g)*37+碳水化合物(g)*17国际统一单位,即焦耳(J),或卡(cal)。

l卡(kcal)指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量; 1焦耳(J) 就是指用1牛顿 (N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。

“千焦耳”(kJ);“兆焦耳”(mega MJ)。

1kcal=4、184kJ## 膳食纤维暂为营养成分标示与计算在营养标签上,以营养素含量占营养素参考值(NRV)的百分比标示,指定其修约间隔为1。

计算公式为:X/NRV×100% = Y %式中 : X = 食品中某营养素的含量NRV = 该营养素的营养素参考值Y % = 计算结果 [1]举例:经测定或计算得知100克饼干中含有:能量 1823 kJ蛋白质 9、0 g脂肪 12、7 g碳水化合物 70、6 g钠 204 mg维生素A 72 mg RE维生素B1 0、09 mg参照上表1中上述营养素的NRV数值,根据公式计算结果,并按修约间隔取整数。

饼干的营养成分表表示为:营养成分表适用范围NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示,但4岁以下的儿童食品与专用于孕妇的食品除外。

目的与方式用于比较与描述能量或营养成分含量的多少,使用营养声称与零数值的标示时,用作标准参考数值。