花馍的历史文化

INTANGIBLE CULTURAL HERITAGE INHERIT非遗传承文 赵国珍浅谈闻喜花馍的民俗形式与艺术特色闻喜地处山西南部，这里是华夏文明的发祥地之一，也是中国饮食文化的摇篮之乡。

面食作为中国饮食文化的主要组成部分被闻喜群众发展成多样的民俗艺术作品，其中，面塑在这里扎根、孕育、成长、发展和壮大。

深厚的历史底蕴造就了独具特色的闻喜花馍，2008年，闻喜花馍被列为国家非物质文化遗产。

闻喜人逢年过节、大事小事都要用花馍来祭祀、庆典、赠礼，当地有句俗语：“有馍就有事，有事就有馍。

”因此闻喜县也被誉为“花馍之乡”。

现在闻喜大多数农村仍延续着做花馍的工艺与习俗，运用在不同的人生礼仪习俗中。

一、民俗与闻喜花馍的题材寓意闻喜花馍发展至今，始终和民俗文化紧密相联。

其造型、题材、寓意都反映了其民俗文化，不同民俗时节做的花馍都蕴含着不同的寓意。

丰富的民俗活动促进了花馍艺术的发展与完善，逐渐形成了节日花馍、婚嫁花馍、寿诞花馍、丧葬花馍、上梁花馍、乔迁花馍等完整的花馍体系。

（一）节日里各种花馍的吉祥寓意一年到头每个传统时节，闻喜人都要做各种各样造型的花馍来祭祀、祈福、赠礼，它们凝结着闻喜人丰富的思想情感与真诚的精神寄托。

1.花馍在闻喜新年里占据着重要地位，特定造型的花馍送给特定的人，表达了特定的寓意。

如“福婆婆”，即在大圆馍上用象形的手法，做成乐呵呵的胖老太，送给家里年长的婆婆，寓意着婆婆福如东海；“聚宝盆”是在凹形馍上放几个元宝，送给家里主劳力，寓意着家里财源广进；“石榴馍”，是在圆馍上做个象形石榴，点上一点红，送给媳妇，寓意着“榴开百子、多子多福”；“生肖动物”是根据孩子属相捏个动物造型，用黑豆做眼睛，送给孩子，寓意着孩子平安健康；“枣花馍”是馍里放枣，装点上面花，送给客人，寓意着把吉祥祝愿送给客人。

春节时最常见的是“枣花馍”的制作，其造型多似道教太极图中阴阳鱼的造型，这种造型表现是道教文化在花馍中最直接的体现，也是很好的研究民间信仰和道教文化关系的有力资料。

花馍背后的文化隐喻
素有“南有烧饼，北有花馍”之称的花馍，是中国汉族传统食品，也
是一种文化符号，同时也是中华民族古老文化的象征。

花馍，是一种中式点心，又叫大米馍、叫花泄饼、称面窝子，最初是
汉族在唐朝的早期建立了一个新兴的点心，用大米磨成细粉，调和油和糖，拌制成薄饼，放在蒸笼里蒸制而成树枝，又叫“花米饼”，深受南部汉族
民众的喜爱。

花馍有着悠久的历史和丰富的文化内涵，它是汉族的珍贵文化遗产。

“南有烧饼，北有花馍”的谚语，流传至今，传承着花馍的传统文化精神，象征着汉族温馨幸福的家庭生活，也象征着传统中国优秀的食物文化。

传统的花馍有许多不同的制作工艺，其中最著名的有“花式”和“火锅”。

花式花馍，其制作技巧较复杂，这种烹饪技巧可以使食物更加酥脆、香甜，而且有花式的装饰，美观大方，深受汉族民众的喜爱。

火锅花馍则
把花馍放在锅里，加入少许油，用铁勺翻炒，使花馍表面金黄酥脆，充分
烹饪，色泽鲜艳，味道鲜美，口感细腻。

花馍不仅是汉族的美食文化，更是一种普遍的社会文化。

在陕西，各地都有做花馍的习俗，花馍成了当地群众的文化生活不开或缺的一个民俗，被列
入非物质文化遗产的保护项目！?
相传陕西关中地区汉族民间有个习俗，那就是逢年过节、婚丧嫁娶以及其他喜庆节日，都要
捏制面塑以示庆祝。

陕西的花馍，大的气势宏伟，重约10斤，小的精巧玲珑，重约半两几钱，形如豆粒，细若游丝，精致好看，令人叹服。

很早以前，从年三十到正月十五，乡村中到处可见互送礼馍的欢快场面，在关中地区的妇女
几乎人人都是制作礼模的高手，其中尤以年长的妇女技艺更是高超。

这些农妇们捏啥像啥，
虎就是虎，猫就是猫，且要求做的各有神气。

虽为静物，却有动感，就像活的一样。

陕西花馍和人生礼仪紧密相联，有的以物言情寄托着人生的喜怒哀乐，有的礼尚往来，代代
传习，积习成俗。

在陕西民间四时八节走亲访友，婚嫁迎娶表示祝贺，生儿育女以志贺喜，
丧葬致哀都离不开花馍。

人们将他们的情谊浓缩于小小的花馍之中。

相传农历的春节、元宵节、端午节、重阳节，农村人几乎家家都要用面粉制作诸如人物、动物、花卉、翎毛、瓜果
等花样繁多、技艺精湛的花馍，这些花馍不仅充实了年节气氛，而且增加了浓厚的地方特色。

花馍的制作工具很简单，白面、剪刀、菜刀、梳子、红枣等物，只要掌握好发面技术，按照
式样进行捏制，那么一个鲜活的面模形象就会脱颖而出。

陕西的花馍大都用精麦发面，它通过用捏、揉、拨、粘等方法，用剪刀、梳子做细部及装饰，蒸熟后上色点彩、然后晾干，做成的花馍表面光亮，不易干裂。

常用花馍造型多样，空中飞的，地上生的，水中游的无奇不有，无所不在。

有没有让陕西传统文化所惊艳呢？。

花馍的调查报告花馍的调查报告近年来，花馍作为一种传统的食物，逐渐受到了人们的关注。

为了更好地了解花馍的历史、制作工艺以及对当地经济和文化的影响，我们进行了一次调查研究。

本报告将对我们的调查结果进行总结和分析。

一、花馍的历史渊源花馍作为一种具有悠久历史的传统食物，起源于中国的陕西省。

据史书记载，花馍最早出现在唐朝时期，当时是作为皇宫宴会上的一道特色菜肴。

随着时间的推移，花馍逐渐传播到民间，并成为了陕西地区的特色食品。

二、花馍的制作工艺花馍的制作工艺独特而复杂，需要经历多道工序。

首先，制作花馍的原料主要有面粉、鸡蛋、食用色素等。

其次，面粉经过发酵后，制作成面团。

然后，将面团分割成小块，用手工按压成各种形状，如花朵、动物等。

最后，将制作好的花馍放入蒸锅中蒸熟即可。

三、花馍对当地经济的影响花馍作为陕西的特色食品，对当地经济起到了积极的推动作用。

首先，花馍的制作过程需要用到大量的原料，如面粉、食用色素等，这就促进了当地农产品的销售。

其次，花馍的制作工艺需要大量的人工，这就提供了就业机会，帮助农村居民增加收入。

此外，花馍也成为了当地旅游业的一个重要组成部分，吸引了大量游客前来品尝和购买。

四、花馍对当地文化的影响花馍不仅仅是一种食物，更是陕西地区的一种文化象征。

花馍制作的形状多样，其中蕴含着丰富的文化内涵。

例如，制作成花朵形状的花馍代表着美好和繁荣，制作成动物形状的花馍则寓意着吉祥和幸福。

此外，花馍还经常作为陕西传统节日和婚庆活动的重要食品，成为了当地人民生活的一部分。

五、花馍的现状和未来发展在我们的调查中，我们发现花馍在当地仍然非常受欢迎，并且有着广阔的市场前景。

然而，随着现代生活方式的改变，花馍的制作工艺和传统文化正在逐渐失传。

为了保护和传承花馍这一独特的文化遗产，我们建议相关部门加大对花馍的宣传力度，组织制作工艺的培训班和比赛，吸引更多的年轻人参与其中，以保证花馍的传统工艺能够得到传承和发展。

总结：通过对花馍的调查研究，我们了解到花馍作为一种传统食物，不仅具有悠久的历史和独特的制作工艺，还对当地经济和文化产生了积极的影响。

花馍又叫面花、面塑，它起源于中国民间祭祀活动中用面塑动物代替宰杀牛羊等动物的习俗，花馍的造型生动、夸张，制作精巧细腻，在民间约有1000多年的历史，流传于黄河两岸的花馍，它的文化底蕴更为深厚，从过事上讲：有红事花馍，白事花馍，各种节日花馍，从寓意上讲：有贡奉花馍，有辟邪扬善花馍，从形式上讲：有动物、有植物、有人物、有传承着的各种敬仰物花馍等，黄河两岸的人们很早很早就用花馍语言文化有声无声的传奇着一种真情，在人们生活日益兴盛的现代化时代，花馍这一传承中国文明的形式，慢慢的将被历史悄然无声的淹没，陕西咸阳将在今年正月十五期间，举办中国第一界花馍艺术节，这是一次对中国历史濒危传统文化的抢救，值得弦扬。

国家级非物质文化遗产——闻喜花馍造型各异，色彩斑斓的闻喜花馍面塑是用来吃的、看的、还是摆的？可能许多人会认为这种花馍只具有其中的一种作用，其实对晋南人来说，闻喜花馍兼具食用、观赏、礼仪三大功能，是指尖上的艺术、舌尖上的美食、心尖上的情节。

闻喜花馍是我省闻喜县一带著名的汉族传统名点，是人工用面粉做成的各种样式的馒头，因花式多样而命名为花馍。

民间瑰宝闻喜花馍起源于唐宋，盛行于明清，已有1300多年历史，形成了独特的艺术风格和完整的创作体系。

“有馍就有事，有事就有馍”，在晋南地区流传着许多如剪纸、花馍、布画、刺绣、草编等民间艺术，其中闻喜花馍流传最盛，它始终和百姓的民俗文化紧密相连，形成了节日花馍、婚嫁花馍、寿诞花馍、丧葬花馍、上梁花馍、乔迁花馍等较为完整的花馍体系。

目前，闻喜花馍有“花糕”“花馍”“吉祥物”“盘顶”四大系列200多个品种。

闻喜花馍2006年入选山西省级非物质文化遗产名录，2008年被列为国家级非物质文化遗产。

在历经千年的传承中，闻喜花馍不仅被注入了丰富的文化内涵，还形成了独特的制作技艺。

包括:搓、团、捻、擀、剪、切、扎、按、捏、卷等十多道工艺，所用的工具包括擀杖、剪刀、筷子、梳子、竹签等。

闻喜花馍的制作从麦子筛选、晾晒、加工开始，还要经过凝水、箩面、制酵、发面、捏形、蒸制、成形、着色、插面花九大工序。

定襄花馍非遗传承人文案定襄花馍，又称花馍、花末馍、花饼、花面饼，是陕西省榆林市定襄县的一种传统美食，具有悠久的历史和浓厚的文化底蕴。

定襄花馍的制作工艺独特、口感香酥，被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

作为定襄的非遗传承人，我深知定襄花馍的珍贵价值和传承责任，在传统工艺的基础上不断创新，致力于将这份美味传承下去，让更多的人了解、喜爱和传承定襄花馍的文化遗产。

一、定襄花馍的历史渊源定襄花馍的历史可以追溯到唐代，据说当时皇宫的面点师傅们为了表达对美好生活的向往和祝福，开始制作精美的花形面饼。

后来，这种面饼逐渐流传到民间，成为了定襄人民日常的主食之一。

定襄花馍的制作历史悠久，积淀了丰富的文化内涵，成为了定襄的一张名片。

二、定襄花馍的制作工艺1.原料准备：定襄花馍的主要原料包括面粉、酵母、水和食盐等。

其中，面粉需选用当地优质小麦，经过精细加工而成，保证了花馍口感的香酥和品质的稳定。

2.面团制作：将面粉、酵母、水和食盐等原料按照一定的比例和工艺配方进行混合和揉制，使其成为光滑细腻、柔软有弹性的面团。

3.面饼成型：将制作好的面团进行擀制成薄片，然后利用特制的花型模具进行成型，制作出精美的花形面饼。

4.烘烤加工：将成型好的花形面饼放置在炭火炉上进行烘烤，火候要掌握得当，以保证花馍外酥内软、色泽金黄。

5.成品包装：经过烘烤后，花馍会散发出诱人的香气，然后将其进行冷却，最后包装好，等待销售。

三、定襄花馍的文化内涵1.祈福之意：定襄花馍在制作工艺中融入了民俗信仰元素，成品花馍呈现出吉祥如意的花朵图案，为人们祈福祝福，表达了对美好生活的期盼。

2.传统技艺：定襄花馍是当地人民的传统美食，具有悠久的历史和丰富的文化内涵，是对传统手工技艺的传承和发扬。

3.地域特色：定襄花馍不仅是一种美食，更是当地文化的象征与代表，反映了定襄地域特色和人文精神。

4.民俗传承：定襄花馍作为非遗项目，通过代代相传，让更多的人了解和喜爱这一传统手工技艺，从而实现非物质文化遗产的传承和保护。

闻喜花馍闻喜花馍是山西省运城市闻喜县的汉族传统名点，是人工用面做成的各种样式的馒头，因花式各样而命名为花馍。

闻喜花馍盛行于明清，已有1000多年历史，已形成独特的艺术风格和完整的创作体系。

闻喜花馍有"花糕"、"花馍"、"吉祥物"、"盘顶"四大系列200多个品种。

闻喜花馍2006年入选山西省级非物质文化遗产名录。

2008年被列为第二批国家级非物质文化遗产。

并于2010年在上海世博会展出。

在2012举办的"中国·闻喜花馍文化节"上创造了四项世界纪录。

烹制方法：在历经千年的传承中，闻喜花馍不仅被注入了丰富的文化内涵，闻喜花馍还形成了独特的制作技艺。

包括:搓、团、捻、擀、剪、切、扎、按、捏、卷等十多道工艺，所用的工具包括擀杖、剪刀、筷子、梳子、竹签等。

闻喜花馍的制作工艺有麦子的筛选、晾晒到面粉的加工，从制酵、发面到捏形、蒸制，成形和着色等。

做出一个闻喜花馍，至少需4到5天，需要9大工序即凝水、箩面、制酵、揉面、捏形、醒馍、蒸制、着色、插面花，100多道小工序，全手工揉捏而成。

原料：闻喜花馍的制作原料以北垣面为主，另有豆子、枣、胡椒等辅料。

使用北垣面粉和北垣水制作的闻喜花馍是最正宗的。

闻喜县北垣地处峨嵋岭腹地，此地盛产的小麦生长期比别处长数十天，生长周期长，粒大饱满，麦质优良。

用此地小麦面做出的馍，清香筋道、营养丰富，吃在嘴中，甜中带香。

不仅要用北垣麦子，同时要用北垣的水。

工具：擀杖、筷子、竹签、剪刀、梳子、菜刀等制法：切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等操作：1、选好原料后进入揉面的程序。

花馍用的面粉，在过去用石磨磨面时，取前两遍的，选最好的精粉。

讲究的艺人还要用面箩过一遍才使用。

2、提前一个晚上发"酵水"，第二天将发开的酵水和面粉搅拌，加水起面、揉面。

揉面最少不低于8遍，揉出的面要光滑而有弹性。

白事花馍用途白事花馍是中国传统的一种面点，起源于陕西一带，主要在丧葬仪式中食用。

它是由面粉制成的面饼，形状如花，表面覆盖着白色的糖粉，并且在中间有圆形的小孔。

白事花馍的制作过程需要严格的程序和仪式，传承了陈列尸身十天的习俗，因此它在民间有着独特的意义和用途。

首先，白事花馍作为丧葬仪式中的食物，具有消磨时间和排解悲伤的作用。

在中国传统的葬礼中，家属和亲友需要守夜、守灵，这段时间往往十分漫长。

为了让人们在悲痛的情绪中能够稍微转移注意力，白事花馍就成了一种重要的道具。

家人可以一边品尝着白事花馍的味道，一边互相交流、回忆逝者的美好往事，缓解亲友们心中的压抑和悲伤。

其次，白事花馍也具有象征意义。

这种面饼的形状独特，宛如鲜花盛开的样子，寓意着逝者离开人世迎接新的生命。

同时，花馍中的小孔象征着灵魂的通道，表示亡者可以通过这个孔洞与亲人们进行心灵的沟通。

白色的糖粉则象征着净化和宁静，在中国文化中，白色往往代表着纯洁和神圣。

因此，制作和食用白事花馍可以让亲友们感觉到逝者的灵魂依然与他们相连，也寓意着祝愿逝者在来世能够得到安宁和幸福。

此外，白事花馍也承载着对逝者的追思和怀念之情。

中国人在丧事上非常重视祭奠和纪念，认为逝者在另一个世界仍然需要人们的关爱和怀念。

制作和食用白事花馍可以让家人和亲友们通过身体的感官去与逝者建立更为深刻的联系。

品尝着白事花馍的味道，仿佛能够感受到逝者的存在，再次回忆起逝者生前的点点滴滴，表达出对逝者的思念之情。

最后，白事花馍还具有神圣、吉祥的象征。

在中国人的传统观念中，白色被赋予了祥瑞和吉祥的寓意。

而丧葬仪式是一个庄重而神圣的场合，人们希望通过一系列举办的仪式和形式，能够为逝者祈福，让其得到安宁和福报。

白事花馍正是在这样的背景下被赋予了神圣和吉祥的象征意义，在丧葬仪式中作为一种独特的食物被供奉和食用。

总的来说，白事花馍在中国的丧葬仪式中有着重要的地位和用途。

它不仅作为一种食物提供给参加葬礼的亲友们食用，更承载着象征、纪念和怀念之情。

花馍的历史文化范文花馍是一种传统的面点食品，源自中国陕西省西安市。

其历史悠久，文化内涵丰富，成为了陕西地区的独特美食，也是中华饮食文化宝库中璀璨的一颗明珠。

花馍起源于西汉时期，距今已有2000多年的历史。

据史书记载，在汉朝时期，西安市一带普遍有制作馍的传统习俗。

然而，花馍的诞生，却要追溯到西晋时期。

当时，西安深受战乱之苦，城内百姓生活困顿。

为了提振人民士气，西晋国君派遣了一支军队前往城内，帮助军民重建家园。

因为食物奇缺，军队将面粉用水调成压面，在空旷的草地上制作馍饼。

为了减轻食物的单调味道，士兵们用手指在馍饼上弄出花纹，这就是花馍的前身。

随着时间的推移，花馍逐渐发展成一道正式的面点食品。

最早的花馍是用传统的酵母发酵面团制作的，然后在表面刻画各种图案和花纹。

随着食品制作技术的进步，花馍的制作方法逐渐改良和创新。

现在的花馍通常使用天然植物色素为馍饼上色，使得花馍更加鲜艳多彩。

而且，花馍的造型也变得越来越多样化，不仅有各种动植物的形象，还有人物、建筑等各种花纹。

这些花馍的造型多样、形象逼真，给人一种视觉上的享受。

除了花馍的色彩斑斓和形状多样外，它还有着丰富的文化内涵。

花馍在中国传统文化中有着独特的象征意义。

首先，花馍的制作技艺非常考究，需要匠人们花费大量时间和精力，因此它代表了“精雕细琢”的意义，体现了中国人对工艺美术的热爱和追求。

此外，花馍还有祈福和庆贺的寓意。

在传统的节日和婚庆等庆典活动中，人们会采用花馍作为装饰，代表着美好的愿景和祝福。

比如，将鸡、鸽、鱼等图案的花馍摆在儿童的头顶上，寓意着孩子能壮大成杰出的人才。

此外，花馍在西安地区还有祭祀先祖和拜神的特殊意义。

花馍作为传统的陕西面点食品，它的历史和文化内涵给了它独特的地位。

它不仅代表着西安地区丰富的美食文化，也是中国传统文化的有机组成部分。

花馍的制作过程需要匠人们的巧手和耐心，它的色彩和形状都具有观赏性和装饰性，给人视觉享受的同时，也传递着美好的愿景和祝福。

面花与地方文化——以华州花馍为例面花与地方文化——以华州花馍为例面花艺术传承久远，其种类繁杂，多分布于我国北方地区，其中关中地区的华州花馍被视为研究秦东文化与虎文化的“活化石”，被广泛运用于民间节日及人生礼仪的各个场合之中。

它与古代的祭祀制度、社交文化息息相关。

本文将重点阐释华县面花的发展轨迹、其功能与特点，并试从传播学的角度分析其符号含义以及其所体现的地方文化特点及其目前的创新与发展现状。

面花艺术地方文化华州花馍1华州花馍的发展轨迹1.1华州花馍的起源面花在我国有数千年的历史，最早的面花艺术便是“华州花馍”。

可以说从小麦生长在关中这片土地上开始，制作面花便成为了北方地区的文化特色。

据《左传》记载郑桓公曾食用了由民间妇女制作的花馍后惊叹不已，这种花馍既保持了小麦本身的麦香，颜色洁白干净，又能够捏成不同的形状，便提议将这种手工艺品代替马羊等活物用来祭祀，食用的同时又起到娱乐祭祀的功能，慢慢地这种用途流散开来，成为民间节日及人生礼仪等重要场合的祭祀用品。

华州花馍是面花艺术的源头，在此之后才渐渐发展出“渭南合阳面花”“山东阳泉面塑”等。

各地对面花的叫法不一，但只有华县的面花才能叫“花馍”，因为它是在蒸制馍之前对发起的白面加以施工，捏成不同的形状，出笼后用食黄、食红适当着色，再用各类谷物（如五谷豆类）、红枣、花生等点缀，它在祭祀用途的同时又保持了面的食用功能，因而被称为“花馍”。

而其他地区的面花，为了增添艺术色彩，大量的上色，红橙黄绿颜色不一，使得制作出来的面花具有丰富饱满的色彩，但已完全脱离了食用功能，因而不能被称为“花馍”。

1.2面花的发展面花艺术贯穿中华民族文化发展始终，据《中国百科全书——轻工卷》记载“汉代迎神赛会上的傩舞便以面团塑成的鬼怪头部形象”。

北魏贾思勰在《齐民要术》中记载当时面食名曰“饼法”并阐述了数十种饼类的作法……随着封建制度的日趋完善和农业文明空前鼎盛，艺术创作也发展到了相对完备的阶段。

中国北方花馍文化中国北方花馍文化源于古代，是一项具有悠久历史的独特民间艺术。

花馍是指用面粉制成的糕点，外形各异，通常用来祭祀、庆祝节日以及婚庆等场合。

它以其精美的造型、独特的制作工艺和丰富的寓意，成为中国北方地区的一项传统文化和饮食文化的瑰宝。

花馍的制作工艺非常繁琐，需要经过多道工序才能完成。

首先，制作面粉面团，然后将其分割成小块，利用手工和工具逐步塑造出不同的造型。

这些造型包括动物、花卉、人物等各种图案，在塑造的过程中需要细心处理每个细节，使其栩栩如生。

完成塑造后，再将花馍放入炉子中烘烤，使其焦黄酥脆。

花馍的造型丰富多样，可以根据不同的场合选择相应的图案。

例如，在祭祀活动中，人们通常选择神龟、花卉等寓意吉祥的图案；在婚庆中，人们喜欢选择鸳鸯、爱情鸽等代表幸福美满的形象；在农村，人们还会以动物、植物等作为图案，寓意丰收和庇佑农作物。

无论是哪种图案，花馍都能够展现出浓厚的中国传统文化和民俗特色。

花馍不仅在造型上独具特色，在寓意上也非常丰富。

它代表着人们对美好生活的向往，是一种对幸福、健康和吉祥的祝愿。

在中国传统文化中，花馍被视为一种瑞兽，可以驱邪避凶，被人们视为吉祥之物。

因此，在庆祝节日、婚庆等场合，人们通常会用花馍来祈福和表达对幸福生活的祝福。

花馍文化不仅体现在制作工艺上，还与日常生活、民俗习惯密切相关。

在中国北方的农村地区，花馍是重要的民间手工艺品，广泛应用于丰收、婚庆等民俗活动中。

在传统农民的家庭中，经常会制作花馍作为祭祀的食品，以祈求家庭的平安和健康。

同时，花馍也常常作为祭品供奉于神庙或纪念碑前，以纪念英雄和祖先。

这一传统一直延续至今，成为中国北方地区不可或缺的一部分。

花馍文化作为一种民间艺术，具有重要的历史、文化和艺术价值。

它不仅是中国北方地区传统饮食文化的一种重要组成部分，也是中国传统文化的瑰宝之一、通过花馍这种独特的制作工艺和美丽的造型，人们可以体验到古老文化的独特魅力。

同时，花馍还是传统文化与现代生活相结合的典范，不仅保留了古代传统的制作工艺，也逐渐吸收了现代审美的元素，为人们带来了全新的视觉享受。

体检孝义花馍实践感悟一、引言在生活中，我们经常会遇到一些具有文化内涵和历史底蕴的传统食物。

而孝义花馍就是其中一种，它是我国山西省孝义市的特色美食，也是中国非物质文化遗产之一。

在进行一次体检中，我有幸品尝到了孝义花馍，不仅让我体验到了传统文化的魅力，还让我对孝义花馍的独特制作工艺和历史背景有了更深入的了解。

通过这次实践，我对孝义花馍有了更深刻的认识和感悟。

二、孝义花馍的历史背景孝义花馍是一种具有800多年历史的传统美食，起源于北宋时期。

它是由孝义市当地的石质山峰处采集的天然矿石研磨而成的。

石质山峰的矿石颜色多样，因此孝义花馍也有红、蓝、绿等多种颜色。

制作孝义花馍的工艺非常独特，需要经过多道复杂的工序，如磨制面粉、调配面糊、涂抹图案等。

由于制作孝义花馍的过程需要手工操作，所以每个花馍都是独一无二的艺术品。

三、孝义花馍的制作工艺孝义花馍的制作工艺非常独特，下面我将详细介绍一下它的制作流程：1. 研磨面粉首先，将采集的石质矿石清洗干净，然后用特制的石磨将其研磨成细腻的矿石粉末。

这种矿石粉末含有多种矿物质，赋予孝义花馍独特的口感和香气。

2. 调配面糊将研磨好的矿石粉末与适量的清水混合，搅拌均匀，形成面糊。

面糊的粘稠度由制作师傅的经验来决定，过于稠密或者过于稀薄都会影响到花馍的质量和口感。

3. 制作花馍将调配好的面糊薄薄地涂抹在特制的石制模具上，然后用手指或者小刀在面糊上绘制各种精美的图案。

绘制花馍的图案需要经验丰富的师傅操作，他们熟练的手法和精湛的技术使得每个花馍都独具魅力。

4. 烘烤花馍将制作好的花馍放入火炉中烘烤，直到花馍变硬且表面呈金黄色。

烘烤的温度和时间需要经验来掌握，过高的温度会导致花馍变形，而过低的温度则会导致花馍口感不佳。

5. 出炉与保存烘烤完成后，将花馍取出冷却，然后存放在干燥通风的地方。

由于孝义花馍不添加任何防腐剂，所以保存时间较短，通常在一个星期左右。

因此，为了能够享受到最佳口感，我们需要及时品尝孝义花馍。

花馍历史及简介 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】花馍又叫面花、面塑，它起源于中国民间祭祀活动中用面塑动物代替宰杀牛羊等动物的习俗，花馍的造型生动、夸张，制作精巧细腻，在民间约有1000多年的历史，流传于黄河两岸的花馍，它的文化底蕴更为深厚，从过事上讲：有红事花馍，白事花馍，各种节日花馍，从寓意上讲：有贡奉花馍，有辟邪扬善花馍，从形式上讲：有动物、有植物、有人物、有传承着的各种敬仰物花馍等，黄河两岸的人们很早很早就用花馍语言文化有声无声的传奇着一种真情，在人们生活日益兴盛的现代化时代，花馍这一传承中国文明的形式，慢慢的将被历史悄然无声的淹没，陕西咸阳将在今年正月十五期间，举办中国第一界花馍艺术节，这是一次对中国历史濒危传统文化的抢救，值得弦扬。

国家级非物质文化遗产——闻喜花馍造型各异，色彩斑斓的闻喜花馍面塑是用来吃的、看的、还是摆的可能许多人会认为这种花馍只具有其中的一种作用，其实对晋南人来说，闻喜花馍兼具食用、观赏、礼仪三大功能，是指尖上的艺术、舌尖上的美食、心尖上的情节。

闻喜花馍是我省闻喜县一带着名的汉族传统名点，是人工用面粉做成的各种样式的馒头，因花式多样而命名为花馍。

民间瑰宝闻喜花馍起源于唐宋，盛行于明清，已有1300多年历史，形成了独特的艺术风格和完整的创作体系。

“有馍就有事，有事就有馍”，在晋南地区流传着许多如剪纸、花馍、布画、刺绣、草编等民间艺术，其中闻喜花馍流传最盛，它始终和百姓的民俗文化紧密相连，形成了节日花馍、婚嫁花馍、寿诞花馍、丧葬花馍、上梁花馍、乔迁花馍等较为完整的花馍体系。

目前，闻喜花馍有“花糕”“花馍”“吉祥物”“盘顶”四大系列200多个品种。

闻喜花馍2006年入选山西省级非物质文化遗产名录，200 8年被列为国家级非物质文化遗产。

在历经千年的传承中，闻喜花馍不仅被注入了丰富的文化内涵，还形成了独特的制作技艺。

(人文历史)面食的艺术-- 中国北方花馍文化因北方盛产小麦，为此，民间就遗留下来蒸花馍的习俗。

花馍，不同地区叫法不同，也有称面塑、面花、捏面人等。

流传在民间的花馍，用小麦面发酵，捏制成各种人物、动物、花卉等造型，用红枣以及各种豆类加以点缀，放入锅内蒸熟，趁其柔软时再施以彩绘，好看的花馍就算做成了。

这些既能食用，又能作为礼物馈赠亲友的花馍，是中国特有的民间艺术，也最具地域特色的种类之一。

民间送花馍讲究很多，北方民风淳厚，又崇尚礼仪，生日寿辰、婚姻嫁娶、祈祷祭奠，各种场合都要送花馍助兴。

民俗节令，走亲串友，送的也是花馍，花馍是亲朋往来的礼品。

那流行了百年的民间礼俗，把纯朴、美好的生活意境，作为吉祥如意的礼物，带给你想送的人。

民间花馍的制作，在黄河流域已是一种古老的传统。

我区的呼和浩特和包头地区就非常盛行制作花馍。

蒸花馍曾是民间习俗重要的技艺之一，不仅从审美和造型上有它吸引人的一面，更重要的是它反映了民间的传统文化与内涵。

花馍是土生土长的造型艺术，手手相传，那纯朴的造型，镌刻着黄河文化古老的印迹，它与民众休戚相关，因此也成为农耕文化的代表性艺术，广泛流传于黄河流域，影响极深，沿袭至今。

在我国民间饮食文化中，花馍可谓历史悠久。

据史料记载，早在汉代就有了花馍制作的记载，宋代民间就有把花馍用于春节、中秋节、端午节以及结婚、祝寿等活动的描述。

花馍经过百年的传承，如今它是民俗和民间艺术的成员，也是研究历史、考古、民俗、雕塑、美学不可忽视的实物资料。

就捏制风格来说，黄河流域粗犷豪放、淳朴的民风，都体现在了花馍的造型艺术上。

这些花馍的形态、用途、色彩与当地的民俗风情联系紧密并发展变化。

按照习俗，逢年过节、婚丧嫁娶，以及其他喜庆时日，捏花馍已成为一种必然的活动，以示庆贺。

这些花馍，大都出自农村及城市家庭主妇之手，尤其在结婚、生子、祭祀和过各种民俗节日时，家家都要蒸制花馍，根据需要制做成人物、动物、花卉、瓜果等，花样繁多、技艺精湛。

花馍历史及简介
花馍历史及简介
1、引言
1.1 介绍花馍的背景和概述
1.2 说明编写本文档的目的和重要性
1.3 概括本文档的内容结构
2、花馍的起源
2.1 介绍花馍的起源地和时间
2.2 描述花馍的创造者及其背景
2.3 解释花馍名称的由来
3、花馍的制作工艺
3.1 详细描述花馍的制作过程
3.2 所需的原料和工具
3.3 解释制作过程中的关键步骤和技巧
4、花馍的特点和品种
4.1 描述花馍的外观特征和颜色
4.2 解释不同花馍的形状和造型
4.3 花馍的主要品种和常见口味
5、花馍的文化和传承
5.1 分析花馍在当地文化中的地位和意义 5.2 研究花馍的传承方式和保护措施
5.3 探讨花馍对当地社区和旅游业的影响
6、花馍的流通和市场
6.1 介绍花馍的销售渠道和流通方式
6.2 分析花馍市场的规模和发展趋势
6.3 探讨花馍产业的商机和挑战
7、花馍的相关活动和节日
7.1 描述与花馍相关的传统节日和庆祝活动 7.2 花馍在宴会和婚庆中的应用
7.3 介绍与花馍相关的文化活动和比赛
8、附件
8.1 附上花馍的相关图片和图表
8.2 附上花馍的制作视频
8.3 提供花馍的相关参考资料和推荐阅读
本文档涉及附件：
附件1：花馍的相关图片和图表
附件2：花馍的制作视频
附件3：花馍的相关参考资料和推荐阅读
本文所涉及的法律名词及注释：
1、法：指代相关的法律名称，解释该法律的内容和适用范围。

2、YY条款：对特定法律中的具体条款进行解释和说明。

3、ZZ解释：对特定法律术语或条款进行解释和补充说明。

花馍历史及简介花馍历史及简介一、起源与发展1.1 起源：花馍起源于中国古代民间食俗，最早可追溯至宋代。

1.2 发展：随着时间的推移，花馍逐渐演变为一种艺术品，广受人们喜爱和欢迎。

二、传统制作工艺2.1 原料选择：花馍采用优质面粉和天然植物色素制作。

2.2 制作过程：2.2.1 揉面：将面粉和适量水混合揉成面团。

2.2.2 配料：选取适当的食材和调料，如糖、芝麻、果脯等。

2.2.3 模具雕刻：使用特制的模具雕刻出花馍的形状和图案。

2.2.4 上色：利用天然植物色素给花馍上色。

2.2.5 烘烤：将花馍放入烤箱中烘烤，直至表面金黄酥脆。

三、花馍的种类及特点3.1 动物花馍：包括鸡、鸭、鱼等形状的花馍，栩栩如生。

3.2 植物花馍：以花卉和植物为主题，形态各异，色彩鲜艳。

3.3 人物花馍：雕刻出各种人物形象，传递特定的文化和历史意义。

四、花馍的文化意义和传承4.1 文化意义：花馍作为中国传统美食的代表之一，承载着丰富的文化内涵和历史故事。

4.2 传承与创新：新一代花馍制作师傅不仅继承了传统工艺，还加入了现代元素和创意，为花馍注入新的活力。

五、花馍的现代应用5.1 节庆活动：花馍在中国各种重大节庆活动中扮演着重要角色，如春节、元宵节等。

5.2 旅游纪念品：作为独特的地方特产，花馍成为许多旅游景区的热门纪念品。

5.3 艺术展览：花馍以其独特的造型和色彩吸引了许多艺术家的关注，成为艺术展览中的一道亮丽风景线。

六、附件本文档附带以下附件：6.1 花馍制作流程图6.2 花馍图片展示6.3 相关研究文献和参考资料七、法律名词及注释7.1 民间食俗：指民间流传的食品制作和食用习惯。

7.2 模具雕刻：使用特制的模具将食材刻出特定的形状和图案。

7.3 天然植物色素：从天然植物中提取的色素，用于给食品上色。

7.4 传统美食：代表特定地域文化的传统食物，具有历史和文化传承的意义。