菠菜做汤用焯水吗

菠菜不焯水吃了有害吗炒菠菜没有焯水吃了怎么办菠菜是一种比较常见的蔬菜，其可以炒菜食用，也可以制作成汤品食用，人家都说菠菜要焯水，那么菠菜不焯水吃了有害吗？一、菠菜不焯水吃了有害吗有一定的影响。

菠菜是一种含有大量草酸的蔬菜，其含量大约在0.97%左右，草酸这种物质本身是没有害处的，但是草酸会与体内钙质发生反应，反应生成草酸钙。

当食用菠菜的时候，其中的部分草酸会与小肠液中的钙质发生反应，而产生草酸钙沉淀物，肠胃难以对草酸钙溶解消化吸收，所以会沉积在体内而引起结石。

虽然菠菜不焯水吃了对于人体来说是有一定的影响，但是这些都是基础在长期的基础上。

热水能够去除菠菜中50%-80%的草酸钙，所以为了自身身体健康，最好是将菠菜焯水一遍。

二、炒菠菜没有焯水吃了怎么办偶尔一次没事，长期不行。

炒菠菜的时候没有焯水的话，偶尔食用了一次两次是没有关系的，没有焯水其本身并没有什么有毒物质，而且生成的草酸钙含量比较小，对于人体健康影响并不大，所以并不需要进行处理。

而若是长期食用的是没有焯水的菠菜的话，则可能会存在体内有结石的情况，建议若是身体出现了不适症状的话，建议是及时就医，在医生的检查治疗下缓解。

三、焯好的菠菜怎么保存焯水之后的菠菜可以放入冰箱冷藏室保存，具体如下：1.先将焯水完之后的菠菜用吸水纸将其初步控干，注意不可使用手挤干。

2.然后将其放入保鲜盒或者是保鲜袋中，直接放入到冷藏室保存即可，冷藏室保存可以放上1天左右。

小贴士焯好的菠菜是不建议放入冰箱冷冻室保存的，虽然保存时间会长一些，但是由于冰冻结晶，会破坏掉菠菜的内部结构，从而使得菠菜在烹饪的时候变烂，影响到菠菜的口感和味道。

四、菠菜怎么做好吃食材：菠菜1把、鸡蛋2个、花生40克、香油约15克、盐1.5g、蒜4瓣、蚝油、生抽、白芝麻适量。

做法：1.将菠菜清洗干净，备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

3.在锅中加入少量的油，将鸡蛋液倒入，均匀摊开，煎成一个蛋皮。

牛肉丸菠菜汤的做法步骤牛肉丸菠菜汤的做法步骤1.将牛肉剁成泥2.将葱剁碎3.将牛肉和葱放入碗中，倒入鸡蛋清，搅拌4.倒入料酒，海鲜酱油，盐，花椒面，淀粉，油继续搅拌，打上劲5.将菠菜洗干净6.将菠菜焯一下7.放在凉水中泡8.泡好后，攥干水9.切成小段10.放在碗中备用11.将牛肉泥用勺攒成小丸12.再水快开时放入锅中13.开锅后，去除浮沫，放入盐14.丸浮上来时，将菠菜放入锅内，开锅即可葱爆牛肉的做法材料：牛肉500克、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽做法：1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。

气血双补牛肉汤的做法原料：牛肉300克，黄芪6克，党参6克，山药半根，枸杞10-12粒，姜4片水1600ml调料：盐4克做法：1)牛肉洗净后切约6-7毫米厚的片，凉水下锅，水开后撇去浮沫。

在撇的过程中，要用勺子从底部翻动牛肉，使底部的血污也能翻到水面上来撇掉。

浮沫撇净后捞出牛肉。

2)山药去皮，切小块。

3)锅洗净后重新烧开水，把牛肉、黄芪、党参、枸杞、姜片放入，大火烧开煮15分钟。

4)盖上锅盖，转小火继续煎煮1小时。

5)放入山药，继续煮30分钟，煮到山药软烂，加盐就可以喝了。

做法小贴士：牛肉具有很高的营养价值，能补益气血、健脾和胃。

这道汤和党参、黄芪搭配，补气血的功效会大大增强。

很多亚健康人群，常常觉得疲劳，压力大，可以1周煲1次这道汤，提高免疫力，消除疲劳,增强食欲。

黄芪具有补中益气的功效，可以增强人体免疫力，调节血压、血脂，是一味常用药材。

牛肉最好选牛腩或牛腱子肉，在煲汤前，用清水多浸泡一段时间，中途换几次水，这样有助于泡出血水，让汤更好喝。

关于肉类焯水的问题，有很多种说法，如果你搞不清楚，我告诉一个最简单的方法吧，就是按用途分。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享菠菜海鲜汤的做法有哪些
导语：菠菜海鲜汤不仅味道鲜美而且营养成分高，蕴藏着许多矿物质，有利于促进人体的新陈代谢，是为一道不可多得的营养佳肴。

尤其是在炎炎的夏日，
菠菜海鲜汤不仅味道鲜美而且营养成分高，蕴藏着许多矿物质，有利于促进人体的新陈代谢，是为一道不可多得的营养佳肴。

尤其是在炎炎的夏日，来一份菠菜海鲜汤，既清淡可口又饱含人体所需的物质。

既然菠菜海鲜汤价值如此高，那么这道佳肴到底该如何制成，首先要备齐材料，以下则是菠菜海鲜汤的详细做法。

材料：水发海参50克，虾仁（虾要选择新鲜的）50克，海螺片50克，菠菜100克。

调料：盐4克，鸡精少许（调料可根据个人爱好所加以不同的调料）。

做法：
1.海参去内脏、沙子洗净后切抹刀片；虾仁洗净，从去肠线处一切两半；海螺片洗净；菠菜择洗干净，焯水后，切成一段一段待用。

2.锅置火上，倒入清水，然后将水烧开，分别汆烫海参、虾仁、海螺，盛出待用。

3.锅置火上，倒入适量清水烧开，放人海参、虾仁、海螺煮至开，加入菠菜段、调料烧开即可。

4、最后加葱末、盐、胡椒粉调味，等水烧开即可。

这样这份美味的菠菜海鲜汤就做好了，看完这菠菜海鲜汤的做法是不是觉得很简单，蠢蠢欲试。

是的，这菠菜海鲜汤虽然平时很少看人们做也很少出现在饭桌上，但其价值是很高的，只是由于人们平时甚少接触而已，但他的制作过程却是极简单的，只要备一些海鲜有一个。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享菠菜豆腐鸡蛋汤怎么做？
导语：菠菜是众所周知的蔬菜名，原先的产地是在波斯后来传入中国由于富含丰富的维生素所以很受大众的喜爱，而豆腐的主要原料就是黄豆，经常吃豆腐
菠菜是众所周知的蔬菜名，原先的产地是在波斯后来传入中国由于富含丰富的维生素所以很受大众的喜爱，而豆腐的主要原料就是黄豆，经常吃豆腐有改善皮肤的功效，而鸡蛋的营养成分是最高的，老少皆宜。

那么下面就是小编找到的菠菜豆腐鸡蛋汤的做法。

>01将豆腐切小块放入凉水锅中，开火，稍氽一下捞出用凉水浸泡。

>02准备其他材料，菠菜洗净切两段;鸡蛋打散;葱切末;蒜切片。

>03开火，锅中倒入适量的油，烧热后放入葱蒜炒香。

>04炒出香味后，将沥干水份的菠菜放入，翻炒至变软。

>05菠菜变软并与油混合均匀后，加入适量的清水或高汤，将豆腐放入其中。

>06大火烧开后，加入盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉调味。

>07再次大火烧开后，将打散的鸡蛋转圈倒入锅中，大火烧开后转小火。

>08最后滴入少许老陈醋与适量香油，即可关火出锅。

>09喜欢吃辣椒的，可以再加适量辣椒油。

做法二：
1.把白豆腐切块焯水。

2.菠菜焯水后切成寸长(水里放点盐和油)。

3.肉切片用淀粉、黄酒、胡椒粉、盐、蚝油腌会。

4.把高汤和豆腐同时倒入锅中，中火烧沸，打入鸡蛋。

5.一分钟后倒入菠菜搅匀，等水沸开大火倒入肉片，迅速搅散后，。

很多朋友都提过这样的问题：“都说菠菜有草酸，必须要焯水之后再吃。

可是，如果我煮菠菜汤，把焯过菠菜的水倒掉，捞出菠菜，再重新加水煮汤呢？这不就是重复加热了吗？两次加热，岂不是会破坏更多的维生素吗？菠菜可以不焯水直接烹调吗？”我的建议是：把菠菜提前在沸水中焯煮1分钟捞出，摊在大盘中快速晾凉。

然后再把它放入汤中，或者放进炒菜里，或者直接凉拌，都可以。

请注意，因为菠菜已经焯过，再放进沸腾的汤里或炒菜锅里之后，应当在1分钟之内停止加热，避免过度烹调，使菠菜叶子软烂。

■ 菠菜要提前焯水众所周知，菠菜是一种草酸含量较高的绿叶蔬菜，含量为0.97%左右，因此近年来菠菜被推上了舆论的风口浪尖。

草酸一般在小肠中被吸收，在小肠液中，大部分草酸与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶。

被吸收入血的草酸可以和血液中的钙离子形成草酸钙，它的溶解度非常低，在肾脏中尿液被浓缩之后，如果超过了草酸钙的溶解度，便可能沉淀下来，导致尿路结石。

在蔬菜中，草酸有两种存在形式，一种是结合型的不溶性草酸盐，如与钙结合的草酸钙；一种是易溶于水的可溶性草酸盐。

有研究证明，热水焯煮能去除菠菜中文 / 中国农业大学食品学院副教授 范志红50%~80%的草酸，所以食用含草酸食物前焯煮可有效减少草酸的摄入。

焯煮时放的水多一些，煮的时间长一些，焯出来的草酸也多一些。

如果焯后还需要二次加热，那么焯煮时间只需1分钟即可。

■ 是否可以省略焯水这一步骤，直接煮汤草酸虽易溶于水，但对热稳定，不会因加热而分解，因此用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，只是对其进行了稀释。

在做菠菜汤时，如果直接将菠菜煮汤喝，连汤喝下去，相当于并未减少其中的草酸总量，草酸只是被分散到两处进入人体。

而焯煮后去掉焯菜水，菠菜中的草酸含量就大大下降了。

对消化能力正常、身体健康的人来说，草酸在肠道中的吸收率并不高，而少量的草酸被吸收后一般无多大影响。

甚至人体自身也会在代谢过程中产生少量草酸。

所以，在钙摄入量充足的情况下，即便菠菜不焯水直接煮汤也没关系。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享菠菜粉条汤的做法
导语：菠菜是一种非常普通的蔬菜，但是就是这种普通的蔬菜却能够让人们非常喜爱，因为菠菜的营养非常的丰富，富含大量的铁元素，是贫血患者的最佳
菠菜是一种非常普通的蔬菜，但是就是这种普通的蔬菜却能够让人们非常喜爱，因为菠菜的营养非常的丰富，富含大量的铁元素，是贫血患者的最佳食物，菠菜的烹饪方法也比较多，但主要是以做汤为主，菠菜粉条汤就是一种比较流行的菠菜汤，下面就来看看菠菜粉条汤的做法介绍吧。

菜不仅含有大量的？胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。

菠菜含有十分可观的蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。

菠菜还富含酶。

菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳妥。

菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。

菠菜含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。

1.粉条煮软，捞出放入冷水中再控干水备用
2.菠菜焯水切段，葱花备用
3.热锅热油煸香葱花，花椒，喜欢辣的放入辣椒。

4.放入菠菜翻炒，加入一勺盐
5.放入粉条，加入适量水炖煮
6.出锅前放入干贝粉，最后成品
菠菜含有草酸，会和钙结合形成草酸钙，影响钙质的吸收，所以最好焯水食用。

菠菜豆腐汤
导读：生活小常识菠菜豆腐汤
有人说，菠菜是不可以和豆腐一起烹饪使用的。

一般人也没有太多的去证明这一点，也就深信不疑了。

实际上，富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含维生素K，钾和镁的菠菜，正是补钙健骨的搭配。

虽然在营养方面可能会有些许流失，但其清淡可口的味道受到许多人得喜爱。

菠菜豆腐汤
材料：菠菜、豆腐、瘦肉、高汤、盐、麻油
步骤：
1、把白豆腐切块焯水。

2、菠菜焯水后切成寸长。

3、肉切片用淀粉、黄酒、胡椒粉、盐、蚝油腌会。

4、把高汤和豆腐同时倒入锅中，中火烧沸。

5、一分钟后倒入菠菜搅匀，等水沸开大火倒入肉片，迅速搅散后，肉片色变浅后就可以了。

6、最后放盐，麻油调味。

菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸。

豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。

所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。

其实，菠菜含铁量并不最高，也不能补血，因为菠菜中仅有10%的铁在肠道中吸收，另外的90%都与草酸结合成不溶物质，不仅难以吸收，而且也会影响人体对铁的吸收利用，故单吃菠菜也不宜一次过多。

感谢您的阅读，本文如对您有帮助，可下载编辑，谢谢。

补血养肝正当时八款春季进补菠菜汤春季是养肝的好时节，应适当食用菠菜养肝。

菠菜性甘凉。

中医认为，其有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒的辅助治疗常有良效。

加之春季气候干燥，所以为大家准备了菠菜汤的家庭做法，希望对保肝护肝起到一定作用。

波菜猪肝汤原料：菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋做法：1. 猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止；菠菜清洗干净，切两段；生姜刮皮后切姜丝。

2. 烧锅开水，放菠菜焯水，捞出，放进凉水中浸泡。

3. 重新烧开一锅水，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油，猪肝熟透后放盐调味即可。

上汤菠菜原料：菠菜1把、松花蛋2个、盐4克、鸡精2克、葱5克、姜5克、蒜6克、油做法：1. 菠菜洗净切断放入开水（加盐）中，焯烫两分钟至翠绿变软；皮蛋剥壳切块。

2. 另起锅加入适量的玉米油，把葱姜蒜煸香然后把皮蛋放入小炒片刻，加入热水，大火煮至汤色奶白，加入盐和少许鸡精，把调好味的汤料淋在菠菜之上即可。

菠菜鱼丸汤原料：鱼丸、菠菜、盐、麻油做法：1. 锅中烧水，水开倒入鱼丸，盖锅盖烧开，鱼丸浮上来加菠菜。

2. 水开后，加盐和一些麻油就可以起锅。

菠菜豆腐汤原料：菠菜、日本豆腐、鱼丸做法：1. 把水和鱼丸同时倒入锅中，中火烧沸，加入豆腐，盖回，小火煮5分钟。

2. 等水煮沸开盖，加入菠菜搅匀，最后放盐，麻油调味，即可。

排骨菠菜汤原料：猪排骨、菠菜、葱花、盐、姜丝、料酒做法：1. 菠菜择洗干净并焯水；排骨要提前浸泡，尽量将血水泡出，中间换2、3次水，锅中加水烧沸后放入浸泡后的猪排骨焯一下，去浮沫，取出放入盆里用热水洗一下。

2. 放入电高压锅里，加入适量料酒和热水，没过排骨，盖上锅盖，调制煮肉档。

3. 打开锅盖加入葱花和姜丝，加盐调味，最后加入焯过水的菠菜，搅拌均匀即可。

菠菜蛋皮汤原料：菠菜、蛋皮、菌菇、鸡丝适量、油、盐、香油做法：1. 锅加水菠菜焯水过凉，切段；鸡蛋打匀，摊成鸡蛋皮切菱形块。

菠菜汤需要焯水吗
菠菜汤需要焯水吗：要。

菠菜汤里面的菠菜是需要焯水的。

因为菠菜当中有一种物质叫做草酸，它直接食用之后对人体是有害的，而且这种物质还不容易排出体外。

菠菜汤里面的菠菜是需要焯水的。

1.清炒
清炒菠菜才是最原汁原味的吃法，而且春季的菠菜虽然它的个头不大，但是非常的鲜嫩，有一丝丝的甜味，所以只要多放一些油清炒就好。

但是油多的话呢，也会引起身体的不适，所以建议大家选用橄榄油来炒，既健康又美味。

2.菠菜汁
菠菜汤里面的菠菜是需要焯水的。

菠菜其实是非常有营养的蔬菜，所以可先将菠菜焯一下水，然后把它打成汁来喝，也非常不错的，每天喝一杯菠菜汁可以补充营养，而且还可以调理肠胃。

尤其是平时吃不惯菠菜的人直接喝汁的话。

更容易接受。

3.菠菜饼
菠菜汤里面的菠菜是需要焯水的。

很多人不爱吃菠菜，那么就可以换一个方式，将菠菜焯水之后切碎，然后和面粉糊里面。

再将混有菠菜的面糊舀到平底锅上，就做成非常好吃的菠菜饼了。

菠菜饼有菠菜的清香味，口感也很好。

4.炸菠菜
菠菜汤里面的菠菜是需要焯水的。

炸菠菜是一种新的吃法，尤其适合不爱吃菠菜的人。

首先菠菜要焯一下水，然后用厨房吸水纸将菠菜表面的水分吸干。

再接着将打好的鸡蛋液粘在菠菜上，放面粉里滚一下，直接热油下锅炸。

又香又脆，特别美味。

让知识带有温度。

美食豆腐菠菜汤的做法整理
美食豆腐菠菜汤的做法
豆腐菠菜汤即以豆腐和为菠菜主要材料煲制的汤，菠菜芳香，豆腐滑嫩，搭配在一起，芳香可口，味道鲜美的家常菜!老少皆宜的一款家常汤品。

美食豆腐菠菜汤的做法，我们来看看。

做法1：
制作材料
主料：菠菜250克、白豆腐300克
辅料：植物油15克、盐2克、鸡精1克
制作方法：
1、把菠菜洗净，去蒂，切段
2、白豆腐切成小块
3、把切好的`菠菜段放入沸水中烫煮一下，捞起沥干
4、把切好的白豆腐焯水
5、锅内加入油适量，烧热后放入菠菜，煸炒片刻
6、再放入豆腐
7、放入一大碗开水，没过主料
第1页/共3页
千里之行，始于足下。

8、滚煮2分钟，加上盐、鸡精即可
做法2：
制作材料：
主料：菠菜100克、白豆腐1块
辅料：油15克、盐2克、花椒粉1克、味精1克、葱一棵制作方法：
1、菠菜去蒂去黄叶洗净
2、烧开锅中水，焯烫菠菜
3、菠菜焯好后过凉水，沥干备用
4、豆腐切成小块备用
5、切葱花备用
6、热锅热好油，放入豆腐块煎炒至金黄
7、在放入葱花爆香
8、放入少许花椒粉炒匀
9、往锅中倒入一大碗清水，大火煮开
第2页/共3页
让知识带有温度。

10、沥好的菠菜分切成段
11、锅开后煮二三分钟，放入菠菜段
12、加适量盐和味精调味即可
文档内容到此结束，欢迎大家下载、修改、丰富并分享给更多有需要的人。

第3页/共3页。