过瘤胃技术(RPT)在反刍动物饲料业的应用前景

过瘤胃技术的原理及其应用1. 什么是过瘤胃技术？过瘤胃技术是一种通过改变瘤胃中微生物群落的方法，来提高反刍动物对纤维素的消化能力的技术。

通过改善纤维素降解微生物的生存环境，过瘤胃技术可以显著提高反刍动物对纤维素的利用效率，从而增加动物的生产性能。

2. 过瘤胃技术的原理过瘤胃技术主要基于以下两个原理：2.1 纤维素降解微生物的生态系统瘤胃内存在着丰富多样的微生物群落，包括细菌、原虫和真菌等。

这些微生物能够降解纤维素，并将其转化为有机酸、气体和微生物蛋白等可被反刍动物利用的物质。

瘤胃内微生物群落中的竞争关系和协同作用对纤维素降解过程起着重要作用。

2.2 改善瘤胃微生物生存环境通过一系列的管理策略和饲喂方式，可以改变瘤胃内微生物群落的组成和功能，从而提高纤维素降解和利用的效率。

例如，通过合理配制饲料、控制饲喂频次和添加膳食添加剂等方式，可以改善瘤胃微生物生存环境，促进纤维素降解微生物的生长和活性。

3. 过瘤胃技术的应用过瘤胃技术已经在畜牧业中得到广泛应用，在提高反刍动物生产性能和减少环境污染等方面发挥着重要作用。

以下是过瘤胃技术的主要应用领域：3.1 提高反刍动物的生产性能过瘤胃技术可以改善反刍动物对纤维素的利用效率，增加饲料的消化吸收率，提高体重增长速度和肉、奶、鸡蛋等产品的产量。

通过优化瘤胃微生物群落的组成和功能，过瘤胃技术可以最大限度地发挥反刍动物的消化功能，实现高效的饲养管理。

3.2 减少环境污染纤维素降解过程中产生的气体、有机酸和微生物蛋白等物质通常会成为环境污染的来源。

过瘤胃技术可以提高纤维素的降解效率，减少有害物质的排放，降低对环境的污染。

通过实施过瘤胃技术，可以有效地解决畜牧业中存在的环境问题。

3.3 改善饲料资源利用效率纤维素是一种广泛存在于植物细胞壁中的多糖物质，是反刍动物饲料中的主要成分。

通过提高纤维素的降解效率，过瘤胃技术可以提高饲料的利用效率，减少对粮食等资源的需求，降低饲养成本。

反刍动物过瘤胃保护技术作者：马晨来源：《新农业》2016年第06期由于反刍动物消化系统的特殊性，饲料中添加的一些营养物质（包括蛋白质、氨基酸、非蛋白氮、脂肪、淀粉、维生素类等）进入瘤胃后会被瘤胃微生物所降解，不能完全被小肠等后消化道所吸收和利用，降低其生物学效价，因此需要通过一定的物理、化学等工艺手段来处理这些营养物质，保护其有效组分活性，降低其在瘤胃内的降解效率，从而提高营养物质的消化利用率。

1 过瘤胃保护技术1.1 物理加压加热方法研究报道，通过加压或加热等物理手段对淀粉、蛋白质等常规饲料养分进行加工，以增加营养物质的稳定性，减少瘤胃微生物的降解程度。

一般淀粉饲料主要通过加压方式处理，降低淀粉在瘤胃中的降解率，提高小肠对淀粉的可消化利用率。

蛋白质饲料主要通过加热烘干方式处理，通过热处理后导致蛋白质变性，引起蛋白质的自由氨基与碳水化合物中的羰基相结合，以此抵抗酶的水解，使饲料蛋白质受到保护，更多的通过瘤胃进入后消化道被有效利用。

1.2 化学保护方法化学保护方法所采用的化学试剂主要有甲醛、单宁、乙醇、戊二醛、锌盐、氯化钠和氢氧化钠等。

这种方法主要用于蛋白质类营养物质，通过这些化学试剂与蛋白质分子间的交叉反应，以及酸性环境中可逆的特性，来达到保护瘤胃中蛋白质的目的。

例如甲醛能使蛋白质分子的氨基、羧基和硫氢基发生烷基化反应，并且在酸性条件下甲醛与蛋白质反应可逆，以此来降低蛋白质的溶解度，改变蛋白质的消化部位。

1.3 物理包被方法物理包被方法是用富含蛋白质的动物性原料（全血或脂肪酸）对营养物质进行包被，这些包被材料通常是C12～C22的脂肪酸，其特点是在瘤胃这样的中性环境中不易被降解，而在真胃等酸性环境中分解，并在真胃中消化利用。

而全血、血粉、干血浆、骨粉、鱼粉等血液制品及其他动物性饲料由于其易传播疾病等原因已禁止用于反刍动物饲料中。

1.4 微包被技术微包被技术是反刍动物营养中使用较为广泛、生产方式较为先进且过瘤胃保护效果较好的一类过瘤胃技术，这种方法常用于营养物质单体，如胆碱、维生素、氨基酸和尿素等。

FEED & FEEDING饲料饲养162019·8过瘤胃蛋氨酸应用研究进展李莉，凌浩，雷坤，李鑫垚，张佩华(湖南农业大学动物科学技术学院/湖南畜禽安全生产协同创新中心，长沙 410128）中图分类号：S823.4 文献标识码：A 文章编号：1004-4264（2019）08-0016-04DOI: 10.19305/ki.11-3009/s.2019.08.004摘 要：过瘤胃蛋氨酸对反刍动物营养调控、减缓蛋白质饲料资源紧张有着积极的作用，在实际生产中有着广阔应用的前景。

本文综述了蛋氨酸理化性质和功能、过瘤胃蛋氨酸的分类、国内外应用研究和有效性的检测与评定。

关键词：过瘤胃蛋氨酸；反刍动物；研究应用收稿日期：2019-01-14作者简介：李莉（1992-），女，广东惠州人，硕士生，研究方向为反刍动物营养学。

通讯作者：张佩华，副教授，博士，硕士生导师，研究方向为草食动物营养与饲料。

改革开放以来，我国养殖业得到迅速发展，但也面临饲料资源日趋紧张的问题，特别是蛋白质饲料缺乏已经成为限制我国养殖业发展的重要因素[1]。

在反刍动物养殖中，蛋白质类饲料的缺乏和利用率偏低成为制约反刍动物生产的主要因素[2]，致使养殖经济效益大大降低。

而过瘤胃蛋氨酸作为一种蛋白质添加剂，对减缓蛋白质饲料紧张、促进反刍动物生产发展则起到了积极作用。

1 蛋氨酸理化性质和过瘤胃蛋氨酸的功能氨基酸营养是反刍动物蛋白质营养的实质和核心。

蛋氨酸因其分子中含有S-甲基，又称甲硫氨酸，是动物的必需氨基酸，同时也是反刍动物的限制性氨基酸，在动物体内可参与多种转甲基的反应，生成多种含甲基的生理活性物质[3]。

蛋氨酸(Met)与细胞信号转导、核酸和蛋白质合成等许多生理生化过程密切相关，是维持动物生长发育和各项生理活动的必需氨基酸，也是机体重要的甲基供体，在肝脏一碳单位循环及相关代谢过程中发挥重要作用[4]。

蛋氨酸可作为营养增补剂，改善氨基酸平衡，在肝脏保护、心肌保护、防霉袪毒等方面发挥重大功能。

反刍动物过瘤胃蛋白保护技术研究与综述名称的标记,37~C培养24小时为一代.每代培养后, 均用原抗菌药敏纸片作药敏试验,直至细菌对已耐药的中草药药物敏感性最大程度的恢复,即可停止继代培养,并记录试验结果.敏感性恢复结果见表5. 表5敏感性恢复结果注:判定标准.纸片抑菌直径小于1O毫米为低敏,纸片抑菌直径大于等于1O毫米而小于15毫米为中度敏感,纸片抑菌直径大于等于15毫米为高度敏感.3讨论试验结果表明,复方中草药方剂由于抗菌成份复杂,大肠杆菌很难对其适应,不产生耐药性,单味中草药抗菌成分少于复方,能产生一定的耐药性.中草药产生耐药性后,停药一段时间后能较快的恢复敏感性.在抑菌试验中可以看出,复方中草药比单剂中草药用量小,筛选出的大多数复方中草药药液抑菌浓度在l0原药液浓度,单味方药的抗菌浓度为l0. 原药液浓度,根据禽的消化生理特点,以口服吸收率 50%计,折算为复方制剂口服量至少为0.2/千克,单味方药口服量至少为2克/千克.中草药的副作用和残留作用小,来源丰富,价格低廉,抗菌效果稳定,能综合性调节动物机体内环境,适于在养禽中进一步广泛推广应用.反刍动物过瘤胃蛋白保护技术姜成赵小彦母立华迟玉东2(1.黑龙江省农垦总局齐齐哈尔分局161005,2.黑龙江省克山农场161621)摘要反刍动物所需营养中蛋白质来源有两个,一是通过微生物降解合成的茵体蛋白,一是过瘤胃蛋白,而日粮中绝大多数蛋白质在瘤胃内被降解浪费掉了,只有过瘤胃蛋白能够在小肠内被充分地消化吸收.因此,为了增加过瘤胃蛋白比例,提高饲料的利用率,就目前饲料蛋白的各种保护技术和效果进行了阐述.关键词反刍动物;饲料蛋白;瘤胃1加热处理保护饲料蛋白加热可导致蛋白质变性,使疏水基团更多的暴露于蛋白质分子表面,使蛋白质溶解度降低,从而降低蛋白质在瘤胃中的降解率.试验表明,大豆饼经过 144~C热处理后,其溶解度由70%降至40%,用以饲喂幼牛,增重提高达50%,其他饼粕亦有同样的效果.国外有人用全脂膨化大豆饲喂泌乳初期高产奶牛,发现饲喂处理组奶牛产奶量比不处理组的高,产奶高峰期出现却比不处理组迟,饲喂处理大豆奶牛的产奶量优势随试验进行而增加,并且处理组可明显提高乳脂率.有人干热处理豆饼发现,干热处理豆饼的瘤胃非降解氮量与处理温度呈直线相关(P< 0.05),处理温度越高其饲料蛋白质在瘤胃中降解越少.与不处理豆饼相比,当处理温度为ll5?,130? 和145?时,其蛋白质在瘤胃中非降解氮分别提高 14.7%,29.7%利47.3%.加热处理是保护饼j作者简介:姜成(1964一),男f面养殖技术顾问2007.10质过瘤胃很有高级兽医师,本科.效的方法,但随处理温度,湿度,时间,压力等的不同而产生不同效果,如果处理的温度,时间,压力控制不当常伴有副作用,如蛋白质在小肠内消化率下降, 一些氨基酸遭到破坏等.2化学处理保护饲料蛋白2.1甲醛保护饲料蛋白甲醛还原性强,可使蛋白质分子的氨基,羧基, 巯基发生烷基化反应,使其溶解度降低,并在酸性条件甲醛与蛋白质反应可逆,从而使被保护蛋白质在瘤胃降解率下降在瘤胃后消化道中由于pH值降低而与甲醛分开,被蛋白酶所消化.国外有人报道用甲醛处理酪蛋白能增加产毛量和氮沉积;用甲醛处理的含硫氨基酸能增加体重和产毛量;用甲醛处理大豆粉时发现,当甲醛用量为粗蛋白的0.4%,瘤胃蛋白质降解率明显降低,而用量从0.4%增加到0.8%时, 降解率下降不明显(P>0.05).研究表明,甲醛对生豆饼的处理具有明显的保护作用,当甲醛水平为研究与综述0.6%能提高进入十二指肠食糜非氨态氮,过瘤胃蛋白氮产量及氮的沉积率,而对微生物氮产量及氮在瘤胃的消化率无显着影响.研究结果表明,甲醛浓度越大对蛋白质在瘤胃中免于降解的保护性越高,但过高浓度的甲醛对蛋白质会产生过度保护以致影响蛋白质在后段消化道的消化.据报道,有人发现用2 克,千克DM甲醛处理可大幅度降低豆饼干物质和粗蛋白在瘤胃中的降解率,而基本上不影响其在真胃和小肠中的消化,如果甲醛用量超过2克,千克 DM可能会造成过保护.2.2单宁保护饲料蛋白国外有人研究认为,单宁与蛋白质的反应有两类,一类是水解反应,在真胃酸性条件下可逆,易被家畜消化利用;另一类是不可逆的缩合反应,其降低了饲料适口性,抑制酶和微生物的活性,与蛋白质形成不良的复合物,消化率降低.但对反刍动物无不良后果,反而有利于预防膨胀.有人发现,饲喂含单宁的日粮,蛋白质的消化率随日粮中单宁浓度的增加而减少.将单宁作为过瘤胃蛋白保护剂添加到不含单宁的饲料中时,加入剂量以3%为宜,单宁有酸涩味,过多的加入会降低饲草的适口性.2.3氢氧化钠保护饲料蛋白有人用氢氧化钠处理豆饼和菜籽饼,发现3%的处理水平效果最佳,使蛋白质的降解率减少了2.11, 2.37倍,并且对氨基酸的组成没有不利影响.还发现氢氧化钠处理的大豆饼使犊牛的氮沉积改善,奶牛泌乳初期产奶量显着增加,饲料效率和蛋白质利用率提高.用氢氧化钠处理豆饼饲喂公犊和泌乳母牛, 发现豆饼含氮化合物消化率提高,犊牛氮沉积增加, 泌乳母牛的产奶量,校正乳固形物产量及蛋白质利用率比喂未处理豆饼日粮的母牛高.2.4其他物质保护蛋白国外有人提出两种保护蛋白质方法:一是用锌处理豆饼,随着锌浓度的提高,处理效果也提高,但到1.5%时为最佳,继续增加锌浓度会产生副作用;另一种是非酶促褐化技术,有试验表明用此技术处理豆粕时,发现过瘤胃蛋白含量比对照组增加了2.5 倍.有人研究表明,用70%的乙醇处理豆饼,其蛋白质在瘤胃内的降解率显着低于未处理豆饼.70%的乙醇80?处理豆饼或70%乙醇热压处理豆饼比单一乙醇处理要降低6.6%.70%丙醇80?处理豆饼和70% 乙醇80?处理豆饼其蛋白质的溶解度比不处理豆饼,70%乙醇23?处理豆饼及80?热处理豆饼要低(P<0.05).结果表明,丙醇和乙醇类似,对蛋白质有一定的保护作用,且丙醇比乙醇处理效果好. 3物理包被保护饲料蛋白3.1白蛋白包被保护饲料蛋白全血,乳清蛋白,卵清蛋白等富含白蛋白的物质能对蛋白质起到保护作用,白蛋白在饲料颗粒外能形成一层保护壳,防止易溶蛋白在瘤胃内的扩散溶解,从而降低了被保护的蛋白质饲料在瘤胃内的降解.国外有人用全血撒到蛋白质补充料上在100?下干燥,发现其在瘤胃内氮的消失率显着下降,随着全血用量的增加氮的消失率显着降低.有人用全血处理豆饼发现其最佳处理为每千克干物质1.5升,氮进食量和氮沉积显着增加.据报道,简单鲜血处理对大豆粉瘤胃消失率无显着影响,但当与0.6%甲醛混合使用时,可明显提高甲醛的保护效果,其中30%的鲜血与0.6%甲醛复合处理是较理想的保护措施. 3.2化合物,聚合物包被保护饲料蛋白依据瘤胃与皱胃液pH值差别,把饲料用一些在中性或弱酸性条件下不溶解而在强酸条件下能溶解或崩解的材料包裹起来.最近据欧美等国试验,用蛋氨酸涂以牛脂硬化油并掺合分解剂脱乙酰甲壳质制剂,给奶牛每头每日在饲料中添加50克,可提高产奶量4.9%,并能诱发不发情的奶牛发情,提高繁殖力.4生物学调控保护饲料蛋白利用生物学技术选择性的控制瘤胃代谢,可使饲料蛋白得以保护.国外研究人员认为,抗生素能够降低微生物分解蛋白质的活性.瘤胃素可以改变瘤胃微生物群体组成和关键酶活性而影响瘤胃发酵过,减少甲烷产生,抑制蛋白质降解,改善程,增加丙酸饲料利用率.国外有人用瘤胃素添加剂饲喂小公牛表明,瘤胃素的添加显着降低细菌氮的流量,增加小肠饲料氮量,可能是瘤胃解朊作用降低而节省饲料蛋白质..5调控瘤胃外流速度保护饲料蛋白瘤胃外流速度影响着降解率,瘤胃外流速度加快,日粮在瘤胃内停留时间短,其蛋白质降解率下降.影响外流速度的因素很多,其中日粮结构和饲养水平影响较大,尤其是日粮的精粗比,随着精粗比的升高,外流速度加快,蛋白质的降解率下降.同时家畜生理因素如粒的大小和密J科削『,'搋述J曼,叫科也有影响.丽养殖技术顾问2007.10。

过瘤胃蛋氨酸在奶牛生产中的应用王剑飞【摘要】文章通过对乳品质的提高途径、奶牛的限制性氨基酸方面进行分析,介绍了过瘤胃蛋氨酸的定义、分类以及过瘤胃蛋氨酸在奶牛生产中的应用效果.【期刊名称】《饲料博览》【年(卷),期】2016(000)002【总页数】4页(P21-24)【关键词】过瘤胃蛋氨酸;乳蛋白率;奶牛生产【作者】王剑飞【作者单位】上海美农生物科技股份有限公司,上海201807【正文语种】中文【中图分类】S816.7;S823近年来，随着国家经济的发展，人民生活水平的提高，对乳产品的需求量日益增长，对乳品质量的要求也越来越高。

牛奶是目前最主要的乳产品，乳蛋白率和乳脂率是衡量牛奶品质的重要指标，决定了牛奶的价值。

不同国家生鲜乳标准中乳脂率和乳蛋白率的含量见附表。

我国目前乳品质低其中乳脂率、乳蛋白率和一个泌乳周期的产奶量均低于其他国家。

1.1 营养调控乳蛋白的合成需要氨基酸和能源[ 1 ]。

奶牛乳腺组织摄取的必需氨基酸与乳蛋白率有关，摄取的必需氨基酸越多，乳蛋白率就越高，但是氨基酸只有在充足且均衡的条件下才能被反刍动物有效地吸收和利用。

目前已经证实，某些氨基酸可以限制乳蛋白的合成。

氨基酸不平衡会限制奶牛乳蛋白的合成，从而降低奶牛的生产性能。

研究表明，乳蛋白基因的表达需要每种必需氨基酸都处在最适浓度，任何一种必需氨基酸浓度过低都会影响乳蛋白基因的表达，这是改善牛奶乳蛋白含量的有效手段[ 2 ]。

其原理是氨基酸营养的木桶效应，即蛋白质中各种氨基酸在动物中的营养作用，犹如由二十多块木板条围成的木桶，每块木板条代表一种氨基酸，蛋白质的生产效果犹如木桶里的容水量，见附图。

如果饲料缺乏某种氨基酸，即木桶上的某块木板短缺，其他木板条再长盛水量也不能增加，生产水平只停留在最短的一条木板的水平上，这种氨基酸限制了蛋白质的利用率，称为限制性氨基酸。

1.2 其他增加优质粗饲料的饲喂量、品种改良（周期漫长）、降低乳房炎的发生率、降低应激反应等方法都是在本质上改善乳蛋白。

过瘤胃蛋白质饲料保护技术研究进展摘要过瘤胃蛋白[1]是反刍动物吸收氨基酸的重要来源，降低蛋白质在瘤胃内的降解率能提高动物的生产性能，改善氮的利用，增加氮的沉积，从而提高优质蛋白质饲料的利用率。

国内外对过瘤胃蛋白做了大量的研究，包括各种化学方法、处理方法和物理包被，以及最有推广应用价值的戊糖加热复合保护处理法。

关键词过瘤胃蛋白、保护技术、奶牛养殖随着养殖结构的不断调整，我国肉牛和奶牛的饲养规模逐渐由农户散养向工厂规模化养殖转轨。

由于饲养管理水平和种质资源的限制，我国肉牛和奶牛的生理健康状况和生产性能普遍低于国外同期水平。

其中，就饲养管理水平而言，日粮的蛋白质营养在很大程度上限制了肉牛和奶牛的最高生产性能的发挥。

国内外的研究表明，生产性能较好的反刍动物和幼龄及青年反刍动物的生产性能受日粮中的过瘤胃蛋白含量水平限制最为明显。

1 过瘤胃蛋白的概述过瘤胃蛋白的模糊概念在20世纪60年代就已提出，直到1989年NRC首次明确提出过瘤胃蛋白质的概念，将反刍动物对蛋白质的需要量分为可降解摄入蛋白（DIP，degraded intake protein）和非降解摄入蛋白（UIP，undegraded i ntake protein）。

在英国的新蛋白质中将蛋白质分为降解蛋白质（RDP）和非降解蛋白质（RUP或UDP）。

瘤胃降解蛋白质（RDP）和瘤胃非降解蛋白质（RUP）是饲料粗蛋白中两个功能截然不同的组分。

饲料粗蛋白质在瘤胃中可降解部分即瘤胃降解蛋白质（RDP），为微生物的生长和微生物蛋白质的合成提供了所需的肽、游离氨基酸和氨。

饲料粗蛋白中瘤胃非降解部分可直接进入小肠被吸收。

1.1 过瘤胃蛋白的定义所谓过瘤胃蛋白（Rumen escape protein）也称为瘤胃非降解蛋白质（RUP，Ruminally undegraded protein）是指蛋白质饲料中在瘤胃中未被微生物降解而直接进入肠道后消化道的部分。

过瘤胃蛋白质调控的主要目的是减少蛋白质在瘤胃的降解，提高进入小肠的氨基酸数量和质量。

反刍饲料市场调研报告一、引言反刍饲料是一种专门为反刍动物所设计的饲料，包括牛、羊、鹿等动物在内。

近年来，随着人们对健康和环保的关注度提高，对反刍饲料市场的需求也在增加。

本报告旨在对反刍饲料市场进行调研，以了解市场规模、市场趋势、主要厂商等相关信息。

二、市场规模据统计数据显示，2019年反刍饲料全球市场规模达到XX亿美元，预计到2025年将达到XX亿美元。

反刍动物的养殖规模不断扩大，使得反刍饲料的需求不断增长。

三、市场趋势1.有机饲料的需求增长：随着人们对食品安全和环境保护意识的提高，有机饲料市场逐渐兴起。

有机饲料被认为更加健康和环保，因此受到越来越多消费者的青睐。

2.功能性添加剂的应用扩大：市场上出现了越来越多的功能性添加剂，如酶制剂、益生菌等。

这些添加剂被广泛应用于反刍饲料中，以提高反刍动物的养殖效益和抵抗力。

3.遗传改良的饲料品种研发：为了提高反刍动物的生产性能，许多研究机构和企业开始进行遗传改良，并研发出适合不同地区和品种的饲料。

这将进一步推动反刍饲料市场的发展。

四、市场竞争目前，反刍饲料市场较为分散，主要厂商包括XXX、YYY、ZZZ等。

这些厂商通过产品创新、品牌推广等方式进行竞争。

同时，新进入的厂商也开始涌现，加剧了市场竞争的激烈程度。

五、市场前景展望反刍饲料市场前景广阔，有着巨大的发展潜力。

随着反刍动物养殖规模的扩大、人们对健康和环保的关注度持续增加，反刍饲料的需求将继续增长。

同时，功能性添加剂的创新和遗传改良的推动也将推动市场的快速发展。

六、结论反刍饲料市场是一个充满机遇和挑战的市场。

在市场竞争激烈的同时，厂商需要不断进行产品创新和品牌推广，以赢得更多的市场份额。

随着市场需求的不断增长，反刍饲料市场有望迎来更加繁荣的未来。

以上是对反刍饲料市场的调研报告，希望能为读者提供有关该市场的基本信息和发展趋势的了解。

Forage Feed围产期补充过瘤胃蛋氨酸对奶牛生产性能和免疫能力影响的研究进展李西康山东省临沂市河东区畜牧发展促进中心郑旺兽医站，山东临沂 276028摘 要：围产期是奶牛生产周期中较为关键的时期，此阶段奶牛机体容易出现能量负平衡、免疫力低下等问题。

蛋氨酸作为奶牛机体内具有限制性的必需氨基酸，不仅发挥营养调控作用，还具有调节奶牛繁殖能力、免疫能力和生长性能等功能。

该文对围产期补充过瘤胃蛋氨酸对奶牛生产性能和免疫能力影响的研究进展进行阐述，以期为过瘤胃蛋氨酸产品在奶牛围产期的科学应用提供理论参考。

关键词：围产期；过瘤胃蛋氨酸；奶牛；生产性能文章编号：1671-4393（2024）01-0028-04 DOI:10.12377/1671-4393.24.01.05作者简介：李西康（1977-），男，山东临沂人，本科，高级兽医师，研究方向为动物疫病防控及动物检疫。

0 引言蛋白质是所有生命的组成物质，也是动物维持生命活动的必需营养物质。

当饲粮中缺乏蛋白质时，动物的生长状况、生产性能、繁殖能力和和免疫能力等均会受到影响或下降[1]。

蛋白质饲料来源缺乏严重制约我国畜牧产业进一步发展。

有研究发现，在一般饲粮条件下，奶牛等反刍动物饲粮中蛋白质利用率低于36%，且饲粮中大部分蛋白质随奶牛等反刍动物的粪便、尿液等排泄物排出，这不仅使养殖成本提高，而且增加环境负担[2]。

因此，针对当前奶牛等反刍动物饲粮中蛋白质利用率低和缺乏的问题，饲粮营养成分的科学调控成为研究热点。

据报道，改变饲粮中蛋白质和必需氨基酸水平，不仅能降低蛋白质饲料使用量，还能显著提高蛋白质利用率[3]。

尹杰等[4]研究发现，降低反刍动物饲粮中1%～3%的蛋白质含量，适当提升蛋氨酸、赖氨酸等必需氨基酸水平，不仅能提高饲粮利用率，还可减少氮排放，有助环境保护。

目前，虽然我国针对氨基酸平衡饲粮的研究相对较多，但存在一定局限，如：一是研究对象主要为猪和禽类；二是不同于单胃动物，奶牛等反刍动物消化系统较特殊，故研究起步较晚。

过瘤胃氨基酸反刍动物的过瘤胃保护性氨基酸营养添加剂价值评估反刍动物蛋白质营养的实质和核心是氨基酸营养，由于瘤胃微生物的作用，反刍动物日粮中直接添加氨基酸，会在瘤胃中部分或完全降解，最终到达小肠可被吸收利用的氨基酸量减少。

因此氨基酸过瘤胃保护非常重要。

许多研究表明，在日粮中添加过瘤胃氨基酸(Rumen—Protected Amino Acids，RPAA)是为反刍动物提供理想小肠氨基酸简便、直接而又有效的调控方法，对提高饲料利用率、减少蛋白质和氨基酸浪费、降低生产成本、提高高产反刍动物生产性能具有重要意义。

1 过瘤胃氨基酸应用的必要性许多研究表明，蛋白质对反刍动物的最终生物学价值决定于小肠内出现的供吸收的氨基酸数量和种类。

为此，英、法、美、德、瑞士、荷兰、澳大利亚、北欧及我国学者提出了反刍物蛋白质营养新体系，虽然各国新体系所采用的主要参数不完全一致，但其共同特点是以小肠蛋白质，即小肠氨基酸平衡为基础。

小肠内可吸收氨基酸主要受制于微生物蛋白质和未降解日粮蛋白质构成的数量和质量。

微生物蛋白质有一个优秀的氨基酸组成，但是研究表明，即使瘤胃微生物蛋白质合成达到最大程度，还是没有足够的蛋白质进人小肠，从而不能实现现代高产反刍动物潜在的生产量，因此必须增加进人小肠的真蛋白质和氨基酸的数量。

过去，营养学家们常给反刍动物补充瘤胃非降解蛋白质。

鱼粉、肉骨粉、羽毛粉、玉米蛋白粉、去毒大豆粉和玉米面筋粉等含有较多的过瘤胃蛋白质，是反刍动物饲料常用的非降解蛋白质源。

但是，单靠提高过瘤胃蛋白质数量并不一定保证反刍动物增产。

许多学者提出使用过瘤胃蛋白质存在一定的局限性，如:(1)使通向小肠的细菌蛋白减少;(2)过瘤胃蛋白质在小肠内可能不容易消化;(3)过瘤胃蛋白质的氨基酸组成不易平衡，在满足某些必需氨基酸的同时也会导致其他必需和非必需氨基酸过量，反刍动物必须代谢过量的氨基酸和排除过剩的氮素，不但造成环境染，也会影响奶牛的健康和生产状况;(4)不同来源的过瘤蛋白质的消化产物相互作用，降低了自身的营养价值;(5)瘤胃内环境的改变，微生物合成效率的降低，食糜通过率的加快都会影响过瘤胃蛋白质的功效;(6)不同包被方法处理的过瘤胃蛋白质在小肠内的释放速度也可能有一定差异，因此出现各种氨基酸利用的时间差问题。

反刍家畜对粗饲料的消化与利用之一反刍家畜对粗饲料的消化与利用之一一、粗饲料在消化中的作用：几粗纤维含量高于18%的各种干草、秸秆、树叶和糟渣类饲料，都是粗饲料，它都具有体积大，难消化和可利用养分少等特点。

一般粗饲料含粗纤维25—40%，粗纤维可使家畜具有饱感，起着填充肠胃的作用；它还可以促进肠胃蠕动，利于粪便的排出。

不同的家畜对粗饲料的消化率不同，但以反刍动物的消化率最高：见下表表一。

各种家畜对粗饲料粗纤维的消化率%畜种粗纤维消化率分解场所畜种粗纤维消化率分解场所牛，羊兔50—9065—78瘤胃盲肠马猪13—403—25盲肠盲肠饲料中的粗纤维含量每增加1%，有机物消化率也相应地降低，其中牛下降0.88%，马下降1. 26%，兔下降1.45%，猪下降1.68%，鸡下降2.33%，可见粗饲料较适合于牛羊马兔等草食性动物，其中又以牛的利用率为最高。

二、碳水化合物的消化与利用：植物组织中约有75%左右的碳水化合物，主要以多糖形式出现，包括半纤维素、纤维素、果胶、果糖和淀粉等。

所有这些碳水化合物，在瘤胃中微生物及其相关的纤维素酶、半纤维素酶和淀粉酶的作用下，逐步降解成为单糖，最后通过已糖进一步发酵，生成挥发性脂肪酸和二氧化碳及甲烷等最终产物。

宜春专利中心供活力99生酵剂。

挥发性脂肪酸主要是醋酸、丙酸和丁酸，这些酸的含量比例因日粮的组成不同而有变化。

在瘤胃自然环境中，当动物喂秸秆干草等粗饲料时，醋酸含量可以占到60—70%，丙酸为15—20%，丁酸为10—15%；喂以精料日粮时，醋酸占50%，丙酸占40%，丁酸占10%。

生产实践中常用醋酸和丙酸的比例来判断发酵类型。

比值大是醋酸类发酵；比值小是丙酸类发酵。

饲料中淀粉含量高时，分解淀粉的微生物占优势，丙酸的产量就显著增多。

而当纤维素含量高时，醋酸含量就显著增多。

醋酸是反刍动物代谢的需能量的主要来源，有泌乳期又是合成乳脂的主要前体物；而丙酸是机体代谢的主要物质，它能转化为糖和脂肪等。

过瘤胃氨基酸在反刍动物生产中的应用研究杨志林;李蓓蓓;冯建芳【摘要】蛋白质营养的核心是氨基酸平衡,在低蛋白水平下补给适量的氨基酸使其达到平衡,能提高蛋白质的利用率,满足反刍动物的营养需要以达到最好的生产效果.如果直接添加氨基酸,由于瘤胃微生物的作用会使部分氨基酸降解扰乱瘤胃内环境,达不到提高小肠可消化蛋白的目的.在日粮中添加适量的过瘤胃氨基酸可提高小肠可吸收氨基酸的数量、平衡小肠氨基酸营养以达到提高生产性能的目的.目前在反刍动物上应用价值较大的两种过瘤胃氨基酸为过瘤胃赖氨酸(RPLys)和过瘤胃蛋氨酸(RPMet).文章综述了RPLys和RPMet在牛羊生产中的应用.【期刊名称】《饲料博览》【年(卷),期】2016(000)008【总页数】3页(P18-20)【关键词】反刍动物;生产性能;过瘤胃氨基酸;添加量【作者】杨志林;李蓓蓓;冯建芳【作者单位】河北农业大学动物科技学院,河北保定071000;河北农业大学动物科技学院,河北保定071000;河北农业大学动物科技学院,河北保定071000【正文语种】中文【中图分类】S816.7;S823由于对氮代谢越来越重视，过去几年大量的研究阐明了跟产奶量有关的限制性氨基酸，为满足反刍动物的营养需要补充个别氨基酸。

目前大多数牛场均以玉米为基础日粮，而这种饲喂模式下赖氨酸和蛋氨酸不足，而赖氨酸和蛋氨酸分别是合成蛋白质的第一和第二限制性氨基酸，是奶牛增重、产奶的主要限制性氨基酸，因此关于补充这两种过瘤胃氨基酸的研究比较多。

大量关于赖氨酸和蛋氨酸的研究表明，补充过瘤胃赖氨酸和过瘤胃蛋氨酸能够提高产奶量和乳蛋白质含量［1-2］。

随着畜牧业和饲料工艺的不断发展，过瘤胃氨基酸产品已经开始广泛被应用到牛羊生产中，日粮中添加过瘤胃氨基酸不仅能提高饲料利用效率，节约蛋白质、氨基酸资源，还能促进反刍动物养殖的进一步发展。

过瘤胃氨基酸又称瘤胃保护性氨基酸或瘤胃旁路氨基酸（RPAA），是指将氨基酸以某种方式修饰或保护起来以免被瘤胃微生物降解，这种产品必须具有安全、氨基酸组成平衡及在小肠内能被有效吸收的特点。

N-羟甲基蛋氨酸钙的过瘤胃效果及其对瘤胃环境和饲料养分消化的影响N-羟甲基蛋氨酸钙（HMTBa-Ca）是一种被广泛应用于畜牧业中的营养添加剂。

研究表明，HMTBa-Ca在瘤胃中具有出色的效果，能够改善瘤胃环境和增强饲料养分消化。

瘤胃是反刍动物的独特器官，起着发酵饲料、提供营养和能量的重要作用。

HMTBa-Ca作为一种甲硫氨酸盐，其特殊结构使得其能够在瘤胃中释放出高浓度的甲基供应物质，进而促进益生菌的生长和菌群平衡。

研究表明，HMTBa-Ca通过调节瘤胃环境中的微生物群落结构，有效抵抗并改善酸中毒现象，从而提高动物的饲料利用率和生产性能。

瘤胃环境的改善对于饲料养分消化至关重要。

研究表明，HMTBa-Ca能够刺激瘤胃中纤维素分解菌群的生长，增加纤维素降解的效率。

此外，HMTBa-Ca还可以优化瘤胃中酶的活性，提高蛋白质和脂肪的降解速度，从而改善饲料消化和养分利用率。

HMTBa-Ca对于瘤胃健康的影响不仅仅体现在改善酸中毒和提高饲料消化中，它还具有抗氧化和抗炎作用。

研究表明，HMTBa-Ca能够显著减少瘤胃组织受到氧化应激和炎症的损伤，提高瘤胃的免疫功能和整体健康状态。

在实际应用中，合适的HMTBa-Ca添加剂浓度是确保其有效性的关键因素。

研究表明，适当的添加剂浓度可以最大限度地发挥HMTBa-Ca的功效，提高瘤胃效果和动物的生产性能。

此外，添加剂的配方和饲料的制备方法也会对HMTBa-Ca的效果产生影响。

因此，在实际应用中，需根据具体的情况，合理调整添加剂浓度和饲料配方，以最大限度地发挥HMTBa-Ca的功效。

总而言之，N-羟甲基蛋氨酸钙在瘤胃中具有出色的效果。

它能够改善瘤胃环境和饲料养分消化，促进益生菌生长和优化酶活性，提高动物的饲料利用率和生产性能。

此外，它还具有抗氧化和抗炎作用，有助于维护瘤胃的健康状态。

因此，合理应用HMTBa-Ca可以为畜牧业生产提供有力的支持，提高经济效益和环境持续性综上所述，N-羟甲基蛋氨酸钙(HMTBa-Ca)在瘤胃中具有多种优势和作用。

牛瘤胃积食促反刍疗法应用作者：李兴杰范廷伟吕艳鹏齐佳来源：《畜牧兽医科学》2019年第18期摘要：反刍是复胃动物特有的生理现象，是动物机体健康、脾胃功能健全的重要表现。

该文基于河北省石家庄市地区畜牧养殖现状，对牛瘤胃积食促反刍疗法的应用进行分析，旨在提升牛瘤胃积食治疗成效。

关键词：牛瘤胃积食;促反刍疗法;应用中图分类号：S828.23 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.18.0240 引言牛养殖中发生瘤胃积食问题较常见，此类问题诱发主要原因是由于牛养殖中过食，导致瘤胃中含有的内容物较多，致使前胃机能产生紊乱，难以稳定运转，是牛养殖中消化系统常见疾病。

在中医领域研究指出，痛则不通，通则不痛。

从牛瘤胃积食治疗现状能得出，对反刍进行恢复则为通，存在反刍为愈。

没有反刍便存在不同程度病症，情况较为危险。

所以当前在牛前胃疾病控制中，要对反刍进行恢复，促使胃部能正常蠕动与运动。

1 治疗与方法牛瘤胃积食又称为急性瘤胃扩张，主要是由于牛采食了较多消化难度较大的饲料所导致。

在救治中选取的措施不合理，将会导致病牛死亡。

选取河北省石家庄市部分区域患有牛瘤胃积食的病牛进行研究，大多数病牛表现症状为精神沉郁，尿液表现为黄色、粪便处于干燥状态，暖气较少、难以长期站立。

通过对瘤胃蠕动声音进行诊听，在2min内没有发出明显蠕动声响。

对该养殖场中的所有病牛均选用促反刍治疗方法，选取消食平胃散进行治疗，此类药物基本配制药方主要有陈皮、神曲、厚朴、麦芽各60g，山楂、槟榔、茯苓各30g，木香20g、苍术90g、甘草15g。

技术人员要结合具体病情对药物基本用量进行控制。

在治疗中选取对症治疗方式，可以对病牛选取肌肉注射方式，注入20～30mL复合维生素B。

对伴有腹痛的病牛，要进行肌肉注射50mL复方镇痛宁注射液、30mL安痛定注射液。

针对病情相对严重的病牛要及时强心补液，对酸中毒的进行有效中和，强心液配制量为1000mL，主要组成组分为40mL 维生素C、500mL格林氏液、5%葡萄糖注射液、20mL 20%苯甲酸钠咖啡因注射液[1]。