酸汤穿肠面做法：充满创意的早餐,酸爽开胃,小孩子爱吃极了

17岁温暖的酸汤面,说出全文,用简洁的语言概括文章主要
内容
摘要：
1.文章主要讲述了作者17岁时，在寒冷的冬天里，一碗温暖的酸汤面给了他莫大的安慰和温暖。

2.作者因为专注于学习而忘记吃饭，导致胃痛。

3.在夜晚的街头，作者找到了一家面馆，吃了一碗酸汤面。

4.这碗酸汤面让作者感受到了来自陌生人的关爱和温暖，激励他更加努力地学习。

正文：
在寒冷的冬天，17岁的作者因为全神贯注于学习而忘记了吃饭。

夜幕降临，作者的胃开始疼痛，他意识到自己晚饭都没吃。

此时，他才恍然大悟，赶紧寻找附近的食物。

在夜晚的街头，作者找到了一家亮着微弱灯光的面馆，走了进去。

面馆里的环境并不舒适，甚至有些简陋，但作者并没有在意。

他坐下来，点了一碗酸汤面。

不一会儿，面馆老板将一碗热气腾腾的酸汤面端到了作者面前。

闻着酸汤面的香气，作者的胃痛似乎缓解了一些。

作者开始品尝这碗酸汤面，汤汁酸辣开胃，面条筋道有嚼劲。

这碗酸汤面不仅让作者的胃得到了满足，更让他感受到了来自陌生人的关爱和温暖。

在那个寒冷的冬夜，一碗酸汤面仿佛成了照亮作者前行的灯塔，激励着他更加努力地学习。

从那以后，作者每当遇到困难，都会想起那个冬夜的酸汤面。

糯米灌大肠的做法糯米灌大肠，是不多见的米类菜品，味道是比较软嫩的，很多人也喜欢吃。

大肠是猪大肠，可以到市场买一些新鲜的，不要贪图便宜，买了烂臭的。

挑选糯米也是很有讲究的，上好的糯米，煮出来的又香又甜。

那么糯米灌大肠的做法是什么呢，很多人都不知道，下面让我们来看看。

洗净猪大肠（要尽量洗干净，将大肠翻过来，把里面的毛绒绒的东西撕掉），待用。

洗净糯米，将泡软的香菇切粒状；香菇粒、香菇水加入糯米中，再加适量的水，加入适量的盐、鸡粉浸泡十来分钟。

将大肠剪成30-40厘米每段，每段的一端先用缝衣线扎紧，后往大肠里灌入做法二的材料，每段大肠糯米量只灌大肠长度的一半，加水至满，另一端再用缝衣线扎紧。

将大肠型状弄均匀，放入盘里于蒸锅里蒸大概半个小时，即成型。

将蒸熟的灌猪肠切块，蘸蜂蜜、辣椒等均可。

原料1、主料：2条，500克。

2、辅料：白糖150克，花生油100克。

做法1、糯米用清水淘净，浸泡4小时，滤去水[1]。

2、猪大肠摘净油脂，翻洗干净，套上漏斗，将浸泡过的糯米从漏斗装入肠内，边装边用手指将米向里推，装七成满后用绳子缚住肠口，每隔30厘米用绳子缚紧。

上蒸笼蒸5分钟撤盖，用小竹签在各段刺通几个小孔，再盖上笼盖，蒸至熟透，取出凉干，切成马蹄片状。

3、锅置旺火粘，烧热后，用油滑锅，将切成片的糯米大肠油煎至金黄色时即可装盘，上菜时把白糖盛于小碟，食时醮糖即可。

菜品特色此菜黄色，糯米肠软嫩，肥而不腻，冷食热食均可。

[1]营养分析每100克所含营养元素：热量196(千卡)硫胺素0.06(毫克)钙10(毫克)蛋白质6.9(克)核黄素0.11(毫克)镁8(毫克)脂肪18.7(克)烟酸 1.9(毫克)铁1(毫克)碳水化合物0(克)维生素C0(毫克)锰0.07(毫克)膳食纤维0(克)维生素E0.5(毫克)锌0.98(毫克)维生素A7(微克)胆固醇137(毫克)铜0.06(毫克)胡罗卜素0.8(微克)钾44(毫克)磷56(毫克)视黄醇当量73.6(微克)钠116.3(毫克)硒16.95(微克)。

酸汤面的精准做法酸汤面，又称酸辣粉、酸汤米粉等，是一道具有浓郁地方特色的传统面食。

它起源于中国西南地区，尤以四川、贵州、云南等地最为著名。

酸汤面的制作工艺独特，口感丰富，酸辣可口，深受广大食客的喜爱。

本文将从酸汤面的制作工艺、特色口味、营养价值等方面进行详细介绍。

首先，酸汤面的制作工艺独特。

酸汤面的原料主要有面粉、红薯粉、豆芽、黄豆、黄豆芽、豆腐皮、青菜、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、醋、酱油等。

面粉和红薯粉经过揉捏、擀压、切条等工序制成面条，豆芽、黄豆、黄豆芽、豆腐皮等食材经过煮熟备用。

葱、姜、蒜、辣椒、花椒等调料炒香后，加入醋、酱油等调料，煮沸后制成酸汤。

最后将煮熟的面条放入酸汤中，再加入各种蔬菜和调料，即可食用。

其次，酸汤面的特色口味鲜明。

酸汤面的汤汁味道酸辣适中，既能刺激味蕾，又能开胃消食。

酸味主要来源于醋和发酵过程中产生的乳酸，辣味则来自于炒香的辣椒和花椒。

这种独特的酸辣口感，使得酸汤面在众多面食中独树一帜。

此外，酸汤面中的蔬菜和豆腐皮等食材，也为面条增添了丰富的口感层次。

豆芽爽脆，黄豆软糯，豆腐皮滑嫩，青菜清香，与面条的筋道口感相互映衬，令人回味无穷。

再者，酸汤面的营养价值丰富。

面条主要由面粉制成，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，具有较高的能量密度，能够为人体提供充足的能量。

豆芽含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的作用。

黄豆富含优质植物蛋白、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮等多种营养成分，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的功效。

黄豆芽富含维生素B1、B2、E等多种维生素，具有抗氧化、抗衰老的作用。

豆腐皮含有丰富的植物性蛋白质、钙、磷等矿物质，具有滋阴润燥、养血止血的功效。

青菜富含维生素A、C、E等多种维生素，具有抗氧化、增强免疫力的作用。

这些食材的搭配，使得酸汤面不仅美味可口，还具有一定的保健作用。

此外，酸汤面还具有一定的地域文化特色。

在中国西南地区，酸汤面是一道家常便饭，几乎家家户户都会制作。

家乡的小吃300字锦集10篇家乡的小吃作文300字篇1俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味，你看：北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、内蒙古的小肥羊、云南的过桥米线、山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。

鱼香肉丝是我们这儿有名的风味小吃。

鱼香肉丝的味道好，看相也不错。

一个盘子中有绿油油的青椒，红艳艳的萝卜，黄澄澄的肉丝非常惹眼，再浇上火红的辣汤，真令人垂涎三尺。

吃鱼香肉丝也挺好玩的，吃胡萝卜时，我总爱先用舌头舔一舔上面的辣汤味。

然后再放进嘴里，渐渐品尝它内在的味道。

有一次，妈妈回来晚了，但还是烧了我百吃不厌的鱼香肉丝，一端上桌，我迫不及待地夹了一筷子，便香喷喷的吃起来，真香啊，辣中带着微甜，简直就是人间美味。

就这样，不一会儿，满满一盆鱼香肉丝就到了我肚子里，弄得满嘴都是辣汤，爸爸妈妈看我这副“狼狈”样，都哈哈大笑起来。

家乡的小吃作文300字篇2几乎每个地方都有自己的美味：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……从宴会的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说是举不胜举，我们临清也自然有，锅饼就是其中一种，让我来给大家说说。

锅饼的味道很香，样子也很好看，像一个大圆盘，中间撒上了许多的芝麻，这些芝麻就像是闪闪发光的小星星，好象在向你招手，真是令人垂涎三尺。

锅饼的做法很简洁：先将面和好，然后在揉一会儿，再把它做成圆饼样，放在铛里，上面再扣上一个刻有花瓣的铛，将它放在炉上烙，然后不停地来回翻动，而且火候不能太急，还要烙匀称，烙好后，再在桌上撒上一些芝麻，将烙好的饼放上去，只一会，一个锅饼便做好了。

锅饼是我最爱，可是我起的不早，每次到那里的时候，锅饼却正好卖完，奶奶为了让我吃到锅饼，晚上的时候便去卖锅饼的家，让他们给我留点，这样我每天早上就能吃到香酥的锅饼了。

我吃锅饼的时候，总爱先吃那层带芝麻的面，由于那是最可口的，而且很有嚼劲，能真正的让人感觉到津津有味。

一周早餐食谱，每天吃什么，都已经搭配好，照着做就可以早餐吃的好，一天都是元气满满的。

想在家做早餐，但又不知道每天吃什么，看这一篇就够了。

每一天的早餐都是搭配好的，有主食，有汤粥，有鸡蛋…尽量做到营养均衡。

同时，做法也尽量简单实用，不会占用早晨太多的时间。

大家若是喜欢的话，那就留下照着做吧~星期一白菜早餐饼+鲜虾菜心粥白菜早餐饼秋冬季节，正是吃白菜的好时节。

这个季节的白菜清甜脆嫩，水分足，口感可以说是一年中最好的时候。

营养价值也高，富含多种维生素以及膳食纤维。

把白菜切成丝，与面粉、鸡蛋搅匀，调成面糊烙好的饼，又软又香，蘸上自己喜欢的料汁，一定是吃了还想吃。

而且这款饼全程不用和面、揉面，不用弄脏手，做早餐非常非常适合。

具体制作方法第一步：准备食材。

白菜几片、鸡蛋2个、面粉200克左右、香葱适量。

第二步：把白菜清洗干净，然后平铺在菜板上。

白菜梆子比较厚，为了在烙饼的时候更好的成熟，所以，我们要提前把它切薄一些。

如图，菜刀平放，慢慢的将菜梆子片成两片。

第三步：然后把整个白菜叶子切成细丝，如图。

第四步：把切好的白菜丝放入盆中，再放入1勺盐，拌匀后腌制10分钟。

第五步：如图，腌好后会有一些汤，把这些汤倒掉。

第六步：把面粉、鸡蛋、香葱末放入盆中，再放入少许白胡椒粉提味。

第七步：如图，搅拌均匀，静置两三分钟。

第八步：开始烙饼。

把平底锅小火烧热，然后抹少许油，接下来，把面糊倒入锅中平铺开，如图。

第九步：待一面凝固金黄时翻面，直至双面金黄、成熟时即可取出。

第十步：切块，上桌吧。

多说几句1、白菜丝一定要切的细一些，这样易熟，口感也好。

2、白菜丝腌好的汤要倒掉，这样烙出来的饼才好吃。

鲜虾菜心粥吃早餐饼，配上一碗粥，绝对吃的舒服。

煮大米粥时放一些虾和菜心，煮好的粥鲜香有余，特别好喝。

早上时间金贵，大家可以提前一晚把虾处理好放到冰箱中，早晨就方便省时多了。

具体制作方法第一步：准备食材。

鲜虾适量、芥兰适量、米适量。

第二步：将米清洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水，选择煮粥功能。

给妈妈做饭的作文记叙文给妈妈做饭的作文记叙文（精选69篇）在日常学习、工作抑或是生活中，大家总少不了接触作文吧，借助作文人们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。

相信许多人会觉得作文很难写吧，下面是小编精心整理的给妈妈做饭的作文记叙文，希望能够帮助到大家。

给妈妈做饭的作文记叙文篇1今天是星期天，我的爸爸出差了，妈妈又要去加班，临走时，妈妈对我说：“静静，你在家里复习功课，还要做两张模拟试卷哦。

”我一听，心想：我可不想做“饭来张口”的小懒虫。

于是，我就决定帮妈妈做饭。

一大早，我做完妈妈布置的作业后，一看钟，11点了。

于是我系上妈妈的围裙，舀了一碗米淘好，放在一个铝盘里。

米虽然下锅了，但是放多少水呢?我犹豫了一下，想起妈妈曾经讲过“一份米应该放两份水”，于是就放了两碗水。

这时，饭锅里的米就搁在煤气灶上了。

开始煮了我以为万事大吉了，于是，得意洋洋地哼起了“我有一双万能的手，样样东西都能做......”哎呀!我一拍脑袋，不好了，我又忘了买菜了!我只好做饭团了，等煮好了饭，我想起了电视中放过的做饭团的节目。

我找出了我的海苔紫菜，准备就绪，我开始做饭团了。

我先勺了一小勺米饭放在手中，我捏了一个三角形的饭团，准备放海苔，谁知，饭团却在手上，放不下来。

我洗干净手后，把一点水沾在手上，又捏起了饭团。

“大功告成!”我喊了一声。

一看，海苔没有放上去。

最后，功夫不负有心人，我终于把饭团做成了。

门开了，原来妈妈回来了，看见我做的饭团，表扬说：“静静会做饭了!”给妈妈做饭的作文记叙文篇2今天是三八节，妇女们不用干活。

妈妈，我肚子饿了我从自己房间跑到妈妈的房间里喊道今天是什么节日妈妈心平气和地问。

我说三八节啊!您着都忘了啊!不会让我帮您做早餐吧。

妈妈惊喜地说，对你不会不会做早餐吧。

我连忙说，我堂堂男子汉怎么可能不会做呢!话还没说完我就跑向厨房做了起来。

我准备做——蛋炒饭。

我先拿出两个鸡蛋洗干净，把蛋打破让蛋黄和蛋清流到碗里，然后拿出筷子打蛋，蛋打好后准备饭和葱。

酸汤面的做法是怎样的在我们的日常生活中面食受到了很多人的喜爱，其中酸汤面它的口味能够起到开胃增强食欲，是我们生活中受到很多人喜欢吃的一种面食，但是平常我们吃到的酸汤面都是在外面的饭店或者餐馆所吃到的，其实只要掌握好它的制作过程我们在家也可以做出美味的酸汤面，下面我们一起了解一下酸汤面的做法是怎样的。

酸汤面又叫细长面，中华民族特色面食。

酸汤面的特点是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。

人们总结细长面“下在锅里莲花转，捞到碗里一根线。

”它柔软耐嚼，汤香扑鼻，做法精细，独具一格。

酸汤面用料考究，制作精细。

取特粉（农村即称“飞箩面”），用荞灰或碱面对好的水和面，经反复揉搓成面团，放在盆内“回醒”，再揉搓若干次，然后再擀，直擀到薄厚均匀，透亮如纸，再用专用面刀切成细、中（韭叶）、宽三种，放在“净巴”或菜盘上。

酸汤面一是面细而长，二是汤酸而辣。

食用时，前锅下面，后锅氽汤，摆几个小菜，边下边吃，先细、后中、再宽，盛面汤多面少，每碗只是两、三口，三种面都得尝到。

主料面条 (适量)调料青菜 (适量) 鸡蛋 (适量) 蒜蒜 (适量) 醋 (适量) 生抽(适量) 盐 (适量) 鸡精 (适量)厨具煮锅酸汤面的做法:1鸡蛋摊饼，切成小块，蒜苗切末。

2锅里少量油，放姜末爆香。

倒入适量的醋烧开，烧开的醋香味很浓郁，这一步很关键。

3醋烧开后，倒入适量的水烧开，加入少许生抽，盐，鸡精，辣椒油。

4最后撒上切好的鸡蛋和蒜苗。

酸汤就调好了5面条里加几颗小青菜一起煮熟6捞出，我加了自己炒的吃面的菜（有豆角，胡萝卜，豆腐和木耳），浇上调好的酸汤就好了。

7酸味十足，保证吃完让你出一身的汗。

小窍门：此面重点只是突出一个“酸”字，只是放了少许的辣椒油提色，建议不要放太多辣椒，会更容易上火。

+ 加入菜单收藏喜欢阅读其实平时都在家里动手做一些美味的食物，能够增加不少我们生活中的情调，通过对酸汤面的做法是怎样的了解之后，我们平时可以在家里为我们的家人多做一些酸汤面食用，这样也能促进我们饮食的多样化和营养的均衡。

粉肠煮汤的做法推荐
粉肠含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质。

你想自己动手做粉肠汤吗?今天，店铺为大家推荐粉肠煮汤的做法。

制作粉肠煮汤需要准备的材料
粉肠煮汤烹饪过程中的步骤图
1.猪肝、粉肠、瘦肉
2.洗好的西洋菜
3.全部食材切好备用，这次猪肝我没有用水泡，上次朋友看我用水泡，她说那样不好吃，这次我就不泡它
4.先爆香生姜丝
5.然后锅里添水
6.水开放入切好的猪肉、粉肠、猪肝
7.然后放入西洋菜水开滚两分钟就好
8.最后加盐，鸡精关火
粉肠煮汤的营养功效
1、猪小肠中的肠粘膜还是提取粘多糖硫酸酯类抗凝血药肝素钠的重要原材料，肝素钠有降血脂作用。

2、猪小肠营养丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质，但是它的胆固醇含量较高，每百克就含胆固醇183毫克，有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。

3.、猪小肠用途广泛，既可直接做菜美食，也可除去肠内外各种不需要的组织，经过加工可制成肠衣。

肠衣是灌制各种香肠的好材料。

贵州最好吃的15碗面，千万不要错过在贵州这片神奇的土地上，极大的地域差异和丰富的少数民族文化为其美食造就了一片广阔的天地。

贵州地处祖国西南,那里不但山川秀丽、气候宜人,而且各式小吃琳琅满目、多姿多彩。

其中贵州的面条，不仅种类丰富，口味也极有特色，吃货们千万不可错过哦。

肠旺面肠旺面又称肠益面。

“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。

肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。

在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。

贵阳市区内各小吃街均有卖。

辣鸡面辣鸡面和辣子鸡一样可以说是贵阳的特色美食了，将香辣的辣子鸡以及各配料加入面中，拌匀，使鸡油、各佐料与面条充分混合，看上去红油与白色的面条相映成趣，闻着味儿就很有食欲了！盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。

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在真空包装还没有被提高的年代，到外地经商求学的贵州人，会将炒制好的辣子鸡封在大大的玻璃瓶子里随身带着，只在吃面时才舍得挖出几块，拌着罐子底部的辣椒酱和辣油一同参加面中，再加几滴陈醋，一碗普通的白水面立马变成了贵州街头地道的辣鸡面，鸡肉软糯，连汤汁都极美味。

酸汤面贵州是一个多民族地区，“天无三日晴”，气候潮湿，食料不易保存。

先民在实践中创出了酸菜的多种制法，延长了食物的保存时间，逐渐养成了制酸、食酸的习惯。

酸汤鱼不少人都吃过，酸汤面的汤料和酸汤鱼相差不大，其中的精华都是那份浓浓的红酸汤。

这酸汤的配方来自于苗家秘方，加入了特产的糟辣椒和各种有营养的中草药，再借助番茄的口味颜色熬制出红艳艳、浓烈酸香的汤。

筋斗的细面浇上红红的苗家酸汤，再配上些酸菜丝、红烧肉、酸辣可口，教人胃口大开。

在贵州的不少宾馆都拿它作必备早餐，一个鸡蛋、一个馒头外加一碗酸汤面、土洋结合、开胃又管饱。

毕节脆哨燃面毕节脆哨燃面，是贵州毕节人非常喜爱的美食，这是他们的家乡味道。