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氨基酸氧化和尿素生成主要内容1．蛋白质的降解2．氨基酸代谢概观3．氨基酸的脱氨基作用4．氨的转运5．氨基的代谢过程6．氮的排泄和尿素循环7．氨基酸的去氨基作用8．一碳单位1．蛋白质的降解在动物体内氨基酸发生氧化降解的来源1）食物2）在蛋白质翻转的时候被释放3）在饥饿或者患糖尿病期间细胞中的蛋白质无论氨基酸是来源于食物蛋白还是组织蛋白，从它们所获代谢能量的比例随着物种的不同和代谢环境的变化而出现显著差异。
食物中蛋白质的降解和氨基酸的吸收细胞内的蛋白质降解食物中的蛋白质被酶解成氨基酸在胃中，胃蛋白酶（Pepsin）水解芳香族氨基酸残基Tyr, Phe, Trp氨基端的肽键，将长肽链切成小肽段的混合物。
在小肠中分泌的胰腺蛋白酶进一步分解蛋白质在此激活过程中，肽链的氨基端被切下42个氨基酸残基，剩下的部分就变成了胃蛋白酶。
由胰腺分泌的分解蛋白质的酶•Trypsin 胰蛋白酶(Lys, Arg)•Chymotrypsin 糜蛋白酶(Phe, Trp, Tyr)•Elstase 弹性蛋白酶(Val, Ala, Ser, Lys)•Carboxypeptidase 羧基肽酶•Aminopeptidase 氨基肽酶肠液中肠激酶的作用和小肠粘膜细胞的消化作用1肠激酶对胰蛋白酶原的激活胰腺最初分泌出来的各种蛋白酶和肽酶均以无活性的酶原形式存在，小肠分泌液促进了相关酶原的激活，从而激活蛋白质的消化途径。
2小肠粘膜细胞对蛋白质的消化作用小肠粘膜细胞的刷状缘及胞液中存在寡肽酶及二肽酶，彻底把寡肽水解成氨基酸不同蛋白酶之间功能上的区别氨基酸的吸收1．载体转运2．γ-谷氨酰基循环：小肠，肾小管细胞，脑细胞该循环分为两个阶段:1. 谷胱甘肽对氨基酸的转运2. 谷胱甘肽的再合成转运一个氨基酸, 消耗3分子ATP。
某些氨基酸, 如Pro, 不能通过此循环转运。
细胞的蛋白质降解有两种细胞间的物质用于降解损坏的或者不需要的蛋白质溶酶体Proteasomes（查无此词）溶酶体主要对以下蛋白起作用：细胞外蛋白，例如通过内吞作用被运进细胞的血浆蛋白细胞膜镶嵌蛋白，用于需要受体作为媒介的内吞作用。
第八章氨基酸代谢教学要求（一）掌握内容1. 氨基酸脱氨基作用方式：转氨基作用、氧化脱氨基作用、联合脱氨基作用。
2. 氨的来源和去路；氨的转运过程；丙氨酸-葡萄糖循环。
3. 尿素生成鸟氨酸循环的过程、部位及调节。
（二）熟悉内容1. 氮平衡及必需氨基酸的概念、蛋白质的生理功能。
2. 蛋白质消化中各种酶的作用及γ-谷氨酰基循环。
3. 氨基酸脱羧基作用及生成的生理活性物质。
4. 一碳单位的概念、载体及生理功能。
5. 熟悉活性甲基的形式。
（三）了解内容1. 蛋白质的腐败作用及腐败产物。
2. 甲硫氨酸循环和肌酸合成。
3. 苯丙氨酸和酪氨酸生成的生理活性物质。
教学内容（一）蛋白质的营养作用1. 蛋白质的生理功能2. 蛋白质的需要量和营养价值（二）蛋白质的消化、吸收与腐败1. 蛋白质的消化（1）胃中的消化；（2）小肠内的消化。
2. 氨基酸的吸收（1）主要部位；（2）吸收形式；（3）吸收机制。
3. 白质的腐败作用（1）胺类的生成；（2）氨的生成；（3）其他有害物质的生成。
（三）氨基酸的一般代谢1. 概述（1）细胞蛋白质降解的两条途径；（2）氨基酸代谢库（metabolic pool）。
2. 氨基酸的脱氨基作用（1）转氨基作用；（2）氧化脱氨基作用；（3）联合脱氨基作用。
（4）非氧化脱氨基作用。
3. α-酮酸的代谢（1）经氨基化生成非必需氨基酸；（2）经三羧酸循环氧化供能；（3）转变为糖及脂类。
（四）氨的代谢1. 体内氨的来源（1）氨基酸及胺分解产氨；（2）肠道吸收的氨；（3）肾小管分泌氨。
2. 氨的去路（1）合成尿素排出（主）；（2）与谷氨酸合成谷氨酰胺；（3）合成非必需氨基酸及含氮物；（4）经肾脏以铵盐形式排出。
3. 氨的转运（1）丙氨酸-葡萄糖循环；（2）谷氨酰胺（Gln）的运氨作用。
4. 尿素的生成（1）尿素合成的主要器官；（2）尿素合成的鸟氨酸循环；（3）鸟氨酸循环的步骤；（4）尿素合成的调节。
5. 高血氨症和氨中毒（五）个别氨基酸的代谢1. 氨基酸的脱羧基作用（1）γ-氨基丁酸；（2）组胺；（3）牛磺酸；（4）5-羟色胺；（5）多胺。
尿素循环记忆口诀
尿素循环是一个环形的代谢途径，整个循环共除去2分子氨和1分子CO2，净生成1分子尿素，消耗3个ATP分子（4个高能键）。
以下是一个帮助记忆尿素循环的口诀：
氨甲酰磷酸合成酶，催化氨和碳酸氢根。
氨甲酰磷酸变瓜氨酸，精氨琥珀酸合成酶。
精氨琥珀酸变精氨酸，精氨酸酶把它水解。
水解产物再循环，生成鸟氨酸和尿素。
鸟氨酸再入循环，继续合成尿素。
这个口诀描述了尿素循环的主要步骤和酶的作用。
其中，氨甲酰磷酸合成酶催化氨和碳酸氢根合成氨甲酰磷酸，然后氨甲酰磷酸变成瓜氨酸，接着精氨琥珀酸合成酶将瓜氨酸转化为精氨琥珀酸，再由精氨酸酶将精氨琥珀酸水解为精氨酸和尿素。
最后，鸟氨酸再进入循环，继续参与尿素的合成。
生化-氨基酸代谢知识点整理●氨基酸降解●对于大多数氨基酸而言，其降解第一步反应通常是依赖于PLP转氨基●多数氨基酸是通过脱掉氨基形成α-酮酸进行降解的，随后脱掉的氨基可以重新参与新氨基酸的合成、形成酰胺将氨基储存起来、形成铵盐、进入尿素循环；a-酮酸则可以参与脂肪的合成经过葡萄糖异生合成葡萄糖或者进入TCA循环彻底氧化成二氧化碳和水。
●氨基酸降解，是生物体的一种主动行为，是生物体利用氨基酸的又一种方式。
●过程●脱氨作用●氧化脱氨基作用●是以谷氨酸脱氢酶（该酶可用NAD+或者NADP+作为辅因子，该酶催化的反应能够产生NH4+，该酶催化谷氨酸转化为a-酮戊二酸）为主的脱氨方式●谷氨酸脱氢酶广泛存在于不同生物体中的各种细胞和组织中，因此氧化脱氨以及联合脱氨是氨基酸降解的主要方式●转氨基作用●由转氨酶（辅酶磷酸吡哆醛）催化●联合脱氨作用●动物体中，联合脱氨作用（以嘌呤核苷酸循环为核心）是氨基酸降解的主要脱氨方式●联合脱氨是转氨作用、氧化脱氨的结合方式，即在转氨酶的作用下，多数氨基酸将其氨基转移给α-酮戊二酸，产生谷氨酸与相应的酮酸，谷氨酸在谷氨酸脱氢酶的催化下发生氧化脱氨基作用产生α-酮戊二酸和氨离子，氨离子进入尿素循环。
●嘌呤核苷酸循环是指次黄嘌呤核苷酸(IMP)与天冬氨酸反应产生腺苷酰琥珀酸，后者被腺苷酰琥珀酸裂合酶催化产生腺嘌呤核苷酸(AMP)和延胡索酸，而后AMP水解脱氨，形成IMP，IMP继续参与上述反应的过程。
●非氧化脱氨基作用●脱酰胺基作用●脱羧反应●直接脱羧基作用●羟化脱羧基作用●降解产物的去向●氨的代谢转变●重新合成氨基酸●生成谷氨酰胺●生成铵盐●通过鸟氨酸循环生成尿素●鸟氨酸循环（尿素循环）●部位：部分发生在线粒体中，部分发生在细胞质中●参与尿素循环的酶有氨甲酰磷酸合成酶I、鸟氨酸转氨甲酰酶、精氨基琥珀酸合成酶、精氨基琥珀酸裂合酶(也叫精氨琥珀酸酶)和精氨酸酶，生成的脲中1个氮原子来自谷氨酸氧化脱掉的氨，1个氮原子来自天冬氨酸的氨基，碳骨架来自氨甲酰磷酸。
