酒店业公共卫生管理制度

一、总则为了保障酒店业公共卫生安全，预防疾病传播，提高酒店服务质量，保障顾客身体健康，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，结合酒店实际情况，特制定本制度。

二、组织机构与职责1. 酒店成立公共卫生管理领导小组，负责组织、协调、监督酒店公共卫生管理工作。

2. 公共卫生管理部门负责具体实施公共卫生管理工作，包括卫生监督、健康教育、消毒防疫等。

3. 各部门负责人对本部门公共卫生管理工作负总责，确保各项卫生措施落实到位。

三、卫生设施与设备1. 酒店应配备符合国家卫生标准的卫生设施，如卫生间、洗手间、消毒间等。

2. 酒店应定期检查和维护卫生设施，确保其正常运行。

3. 酒店应配备足够的消毒剂、清洁剂、防护用品等卫生用品。

四、卫生管理措施1. 食品安全（1）酒店餐厅、厨房等食品加工场所应保持清洁卫生，定期进行消毒。

（2）食品采购、加工、储存、销售等环节严格遵循食品安全操作规范。

（3）从业人员应持有健康证明，定期进行体检。

2. 客房卫生（1）客房服务员应定期对客房进行清洁、消毒，确保客房卫生。

（2）客房内床上用品、毛巾、浴巾等物品应定期更换，保持清洁。

（3）客房内卫生间应保持通风、清洁，定期进行消毒。

3. 公共区域卫生（1）酒店大堂、电梯、走廊等公共区域应保持清洁，定期进行消毒。

（2）公共区域内的垃圾桶、烟灰缸等物品应定期清理。

（3）公共区域内的空调、新风系统等设备应定期清洗和维护。

4. 疫情防控（1）酒店应建立健全疫情防控预案，确保在疫情发生时能迅速响应。

（2）酒店应定期对员工进行疫情防控知识培训，提高员工防疫意识。

（3）酒店应做好客人入住、离店时的体温检测，发现异常情况及时上报。

五、卫生监督与检查1. 酒店应定期对公共卫生管理工作进行检查，发现问题及时整改。

2. 公共卫生管理部门应定期对酒店卫生设施、设备进行检测，确保其符合卫生标准。

3. 酒店应接受卫生监督部门的监督检查，积极配合相关调查。

酒店业公共卫生管理制度酒店业是一种服务业，其所提供的服务涉及到许多人的健康和安全问题。

因此，酒店业公共卫生管理制度的制定非常重要。

该制度旨在确保酒店的每一个环节都有科学、规范、有序的运作，保障客人的健康，提高酒店的竞争力。

一、制度内容1. 酒店环境卫生制度（1）酒店环境卫生清洁酒店要定期进行环境卫生清洁，包括卫生保洁、消毒、病媒生物防制等。

卫生保洁要求酒店每天定期清扫、拖地、擦玻璃、更换床单、枕套等；消毒工作要覆盖所有的客房、公共区域、餐厅、卫生间等地方，以保证环境干净、卫生。

病媒生物防制工作必须每周进行一次，包括清理鼠胶板、蟑螂贴等，关闭所有的水龙头等。

（2）垃圾分类处理酒店要负责垃圾分类处理，所有垃圾都应妥善存放并及时清理。

需将垃圾进行分类处理，分为可回收物、有害垃圾、厨余垃圾和其他垃圾四种类型，以保证环保和卫生。

2. 餐饮卫生管理制度（1）餐饮环境卫生管理酒店餐饮环境卫生必须达到国家标准，餐厅内部必须保持整洁干净，菜品存放要分区分位，区分生熟，防止交叉污染。

（2）食品安全保证酒店必须严格按照食品安全法的要求严格把关食品安全，购买新鲜、优质的食材，加强对食品的甄别、储存、加工和销售等环节的监控。

3. 客房消毒管理制度（1）定期消毒按规定周期对酒店客房内的所有设施、用具以及床上用品进行一次全面的消毒处理，以保障客人的健康和安全。

（2）特殊处理如客人发烧、感冒等症状，需要为其进行特殊处理，包括更换床上用品、消毒定期清扫等。

4. 公共卫生宣传教育制度酒店必须加强公共卫生宣传教育，针对客人的健康、安全等问题进行全方位、多形式的宣传和指导，使客人了解酒店的卫生管理情况，提高公众意识和知识水平。

二、执行标准1. 每个酒店都必须建立公共卫生管理制度。

2. 酒店必须设置专门的公共卫生管理工作岗位，并配备足够的人员和物品。

3. 公共卫生管理岗位的工作人员必须具备相关的技术技能和知识水平。

4. 酒店必须定期开展公共卫生管理培训，提高员工的卫生知识、技能水平和综合素质。

酒店卫生管理规章制度范本（11篇）酒店卫生管理规章制度范本（篇1）为贯彻实施《食品卫生法》、《公共场所卫生管理条例》和《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规，巩固国家卫生城市成果，创造一个良好的生产经营和生活环境，更好地为宾客服务，现制定以下卫生管理制度。

一、酒店经营严格接受当地卫生监督部门审查、取得《卫生许可证》，并每年接受卫生监督部门复核。

二、酒店营业严格接受卫生监督部门的法律管理，对从业服务人员按“卫生管理条例”进行健康检查，且接受卫生知识培训，持《健康合格证》、《培训合格证》上岗。

杜绝患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生疾病的人员从事服务工作。

三、坚持每年一次对在岗及新补充人员进行健康复查、检查，患有“五病”者，即调离原工作岗位。

四、酒店加强服务员的卫生知识培训，明确清洁卫生工作的重要性和消毒的目的，从根本上消除和减少外界环境中存在的病原体。

五、酒店的自配水源与二次供水水质要符合国家饮用水卫生标准，二次供水蓄水池严格加盖加锁，防止污染，并定期进行清洁消毒，坚持每半年消毒一次。

六、保持公共场所内、外环境整洁，经常开窗通风换气。

七、确保入宿客人的身心健康，保证环境舒适，无污染，酒店设置无烟楼层。

八、服务人员个人卫生严格实行“四勤”，即：勤洗手、修指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。

设置员工专用物品存放柜，杜绝与客人用品混用、混放。

九、制定各部门岗位卫生责任制，划分卫生区域，专人负责，抓落实。

十、为客人健康负责，加强食品卫生安全管理，严防卫生事故发生。

十一、加强酒店客房卫生管理，设置专用消毒间和保洁柜。

客房床上用品“一客一换”，长住客“三天一换”。

茶具卫生坚持做到“一洗二刷三冲四消毒”。

配备抹、洗、擦专用布，按规范程序操作。

十二、配合卫生消毒部门定期做好预防性的消毒，彻底消灭室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

十三、认真执行法定“传染病报告”及“公共场所危害健康事故报告”制度。

一、总则为保障酒店员工的身体健康，维护酒店良好的公共卫生环境，预防疾病传播，提高酒店服务质量，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于酒店所有员工、客人及酒店公共区域。

三、公共卫生管理职责1. 酒店总经理负责组织、领导和监督酒店公共卫生管理工作的实施。

2. 酒店各部门负责人对本部门公共卫生管理工作负直接责任。

3. 所有员工应自觉遵守公共卫生管理制度，积极参与公共卫生管理。

四、公共卫生管理内容1. 环境卫生管理（1）保持酒店公共区域清洁，每日进行至少两次清扫、消毒。

（2）客房内卫生间每日进行清洁、消毒，确保卫生无死角。

（3）餐厅、厨房等公共区域严格执行食品安全规定，定期进行卫生检查。

（4）公共区域配备足够的垃圾桶，并保持垃圾桶清洁。

2. 个人卫生管理（1）员工应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲，保持个人衣物整洁。

（2）员工上岗前应穿戴工作服、工作帽，佩戴工作牌。

（3）员工不得在公共区域吸烟、吐痰、乱扔垃圾。

3. 传染病防控（1）建立传染病防控责任制，定期对员工进行传染病防治知识培训。

（2）发现疑似传染病病例，立即上报并采取隔离措施。

（3）加强公共区域消毒，特别是卫生间、电梯间等易感染区域。

4. 健康检查（1）员工入职前必须进行健康检查，合格后方可上岗。

（2）员工定期进行健康检查，发现问题及时治疗。

（3）员工患有传染病或疑似传染病时，应立即停止工作，接受隔离治疗。

五、公共卫生管理措施1. 制定公共卫生管理规章制度，明确各部门、各岗位的公共卫生管理职责。

2. 定期对员工进行公共卫生知识培训，提高员工公共卫生意识。

3. 加强公共卫生设施设备投入，确保设施设备正常运行。

4. 建立公共卫生管理监督机制，定期对公共卫生管理工作进行检查、评估。

5. 对违反公共卫生管理制度的员工，给予相应处罚。

六、附则1. 本制度由酒店总经理负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

3. 本制度如有未尽事宜，由酒店总经理办公室负责修订。

酒店公共场所卫生的管理制度酒店公共场所卫生的管理制度（精选6篇）在当下社会，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律（包括宪法和各种具体法规）、戒律、规章（包括政府制定的条例）等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。

制度到底怎么拟定才合适呢？下面是小编整理的酒店公共场所卫生的管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

酒店公共场所卫生的管理制度1一）总则1、宾馆场所内、外环境整洁，经常开窗换气。

不乱放、挂或晾晒衣物等。

从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。

工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。

使用的抹布必须要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。

窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。

2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。

3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

4、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。

二）客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂：“一片净”消毒片“优氯净”消毒粉2、清洁剂：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具：茶杯储存柜5、程序1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；3）用消毒剂配上必须量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上（化学消毒法）；5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。

酒店业公共卫生管理制度酒店业作为服务性行业，公共卫生管理制度的健全与规范是保障其经营和发展的重要环节。

以下是一份完整版的酒店业公共卫生管理制度，以确保酒店环境的卫生安全和客人的健康。

一、总则1.酒店业公共卫生管理制度是为了保障酒店环境的卫生安全，提供优质的服务和客人的健康，具体实践公共卫生管理规范。

2.酒店业公共卫生管理制度适用于所有酒店业务活动。

3.酒店业公共卫生管理制度由总经理负责执行，并由卫生监督部门进行监督。

二、酒店环境卫生管理1.酒店公共区域的管理a.定期开展公共区域的维护和清洁工作，保持公共区域的整洁和干净。

b.定期清洗室内空气，确保空气质量达标。

c.配备足够数量的垃圾桶，定期进行垃圾清理，并按时清运垃圾。

2.房间的清洁和消毒a.新客人入住前，对客房进行全面清洁和消毒，并更换干净的床上用品。

b.定期对房间进行清洁和消毒，特别是常用物品和高接触表面。

c.定期清洁床垫、窗帘等物品，并确保其卫生状况。

3.酒店设施的管理a.酒店的公共设施如卫生间、楼梯、走廊等应保持干净、整洁和安全。

b.酒店设施的定期维护保养，确保正常运行和卫生状况。

4.疫情防控措施a.酒店应制定疫情防控工作方案，并可根据实际情况进行调整和改进。

b.酒店应定期开展员工健康检查，确保员工的卫生状况。

c.酒店应配备必要的防护设备和药品，以应对突发疫情。

三、食品卫生管理1.厨房和餐饮区域管理a.酒店厨房应符合食品卫生要求，并按照相关法律和规定进行经营。

b.定期对餐饮区域进行清洁和消毒，并确保设施设备的卫生状况。

c.严格执行食品储存、加工和分装的卫生标准和流程。

2.食品采购和供应管理a.选择正规渠道采购食品材料，确保食品的安全和卫生。

b.对进货食材进行检查，并建立食品供应商评估机制。

c.严格执行食品的储存、保鲜和标注要求，确保食品品质和卫生安全。

3.员工培训和监督a.对厨房和餐饮员工进行食品卫生培训，并确保培训的定期更新。

b.设立食品安全监控小组，定期进行食品安全检查和考核。

第一章总则第一条为确保酒店业公共卫生安全，预防疾病传播，保障顾客健康，依据《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，结合本酒店实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本酒店所有员工、顾客及物业管理人员。

第三条本制度旨在规范酒店业公共卫生管理，提高公共卫生水平，确保顾客和员工的身体健康。

第二章组织与管理第四条成立酒店公共卫生管理小组，负责制定、实施、监督和检查本制度。

第五条公共卫生管理小组由以下人员组成：（1）酒店总经理；（2）酒店卫生部门负责人；（3）各部门负责人；（4）员工代表。

第六条公共卫生管理小组职责：（1）负责制定、修订和完善公共卫生管理制度；（2）组织开展公共卫生知识培训；（3）监督各部门执行公共卫生管理制度；（4）定期检查公共卫生设施设备，确保其正常运行；（5）对违反公共卫生管理制度的行为进行处理。

第三章公共场所卫生管理第七条酒店公共场所卫生管理包括但不限于以下内容：（1）客房：定期清洁客房，保持客房整洁、卫生；提供消毒液，供顾客使用；客房内的毛巾、浴巾等用品做到一客一换一消毒。

（2）餐厅：确保餐厅卫生，保持桌面、餐具、厨具等清洁；定期进行消毒处理；员工上岗前需进行健康检查和卫生知识培训。

（3）公共卫生间：保持卫生间清洁，及时清理垃圾；提供洗手液、纸巾等用品；定期进行消毒处理。

（4）游泳池、健身房等场所：保持场所清洁、卫生；定期进行消毒处理；提供消毒液，供顾客使用。

（5）电梯、走廊、楼梯等公共区域：保持清洁，定期进行消毒处理。

第四章人员健康管理第八条酒店员工健康管理：（1）员工入职前需进行健康检查，合格后方可上岗；每年进行一次健康检查，发现问题及时处理。

（2）员工上岗前需接受卫生知识培训，考核合格后方可上岗。

（3）员工保持个人卫生，穿戴整洁的工作衣帽。

第五章应急处理第九条酒店公共卫生事件应急处理：（1）发现公共卫生事件，立即启动应急预案，采取有效措施进行处置。

（2）及时向卫生行政部门报告，接受相关部门的监督检查。

•酒店卫生管理概述•酒店卫生管理制度建设•酒店卫生管理实践操作目录•酒店卫生管理监督与检查•酒店卫生管理改进与创新•酒店卫生管理案例分析酒店卫生管理的重要性030201酒店卫生管理的法规要求酒店卫生管理的历史与发展现代酒店卫生管理的发展酒店卫生管理的未来趋势酒店卫生管理的起源03建立工作机制酒店卫生管理机构设置与职责01设立卫生管理委员会02明确职责分工酒店卫生管理制度制定与执行制定卫生管理制度根据国家和地方相关卫生法规和标准，结合酒店实际情况，制定具体的卫生管理制度。

严格执行制度酒店应严格执行制定的卫生管理制度，确保各项卫生管理措施得到有效实施。

制度更新与完善根据实际情况和反馈，及时更新和完善卫生管理制度，提高酒店卫生管理水平。

酒店卫生管理培训与考核制定年度卫生管理培训计划，明确培训内容、时间、目标等。

培训计划培训内容考核方式奖惩措施包括卫生法规、卫生标准、消毒技能等方面的知识和技能培训。

采用理论考试、现场操作等多种方式对员工进行考核，确保员工掌握必要的卫生知识和技能。

对表现优秀的员工给予奖励和表彰，对违规行为进行批评和处罚，激励员工自觉遵守卫生管理制度。

酒店清洁卫生操作规范清洁工作分类根据酒店规模、客流量等因素，制定合理的清洁计划，确保每个区域都得到充分清洁。

清洁计划制定清洁卫生标准酒店消毒操作规范酒店垃圾处理规范垃圾分类垃圾处理方式垃圾存放和运输食品采购食品储存食品加工食品销售酒店食品安全管理规范内部监督外部监督酒店卫生管理监督体系检查流程酒店的卫生管理部门定期进行卫生检查，包括厨房、餐厅、客房、浴室等区域，以及食品储存、加工、制作等环节。

检查标准根据国家和地区的卫生标准和规定，以及酒店的卫生管理制度，对酒店的卫生状况进行检查和评估。

酒店卫生检查流程与标准问题整改处罚措施酒店卫生管理问题整改与处罚1酒店卫生管理的创新思路23制定严格的卫生标准和操作规程，并定期进行监督检查，确保各项卫生管理措施得到有效执行。

酒店业公共卫生管理制度酒店业公共卫生管理制度第一章总则第一条目的为了保障消费者的健康与安全，规范酒店公共卫生管理工作，制定本制度。

第二条适用范围适用于公司下属所有酒店的公共卫生管理工作。

第三条制定程序本制度由公司总部负责制定，各酒店根据本制度开展公共卫生管理工作。

第二章原则和要求第四条基本原则酒店公共卫生管理工作遵循“预防为主，综合管理”的原则。

第五条工作要求酒店公共卫生管理工作应当做到“三个严禁、三个落实”。

三个严禁：1.严禁在酒店房间内吸烟；2.严禁在餐厅吃东西时说话过大声；3.严禁在餐厅内乱扔垃圾。

三个落实：1.落实员工健康检查制度；2.落实消毒杀菌制度；3.落实垃圾分类制度。

第三章责任主体和管理职责第六条责任主体公司各酒店的经理为酒店公共卫生管理的责任主体。

第七条管理职责酒店经理负责对酒店公共卫生管理工作的组织和实施，确保各项卫生标准符合国家法律法规和行业标准要求。

第八条部门职责1.客房部门：负责客房的日常卫生清洁工作，确保房间卫生标准达到或超过国家标准；2.餐饮部门：负责餐区和食物的日常卫生清洁工作，确保食品符合卫生标准；3.保洁部门：负责公共场所的日常卫生清洁工作，确保公共场所的卫生状况符合国家标准；4.工程部门：负责维护酒店的消防和安全设施，确保酒店设施符合国家标准，能够防灾防火。

第四章执法和监督第九条执法手段公司内设公共卫生管理部门，负责对酒店公共卫生管理工作进行执法、检查和监督。

第十条督查考核公司定期对各酒店的公共卫生管理工作进行督查和考核，不合格的酒店将被进行相应的处罚。

第十一条处罚制度对严重违反本制度规定的员工，将被进行相应的警告、批评、记过、降职或辞退的处罚。

第五章附则第十二条生效时间本制度自发布之日起生效。

第十三条修改和解释本制度如有需要修改和解释，由公司总部负责制定并发布。

公共场所卫生管理制度范文一、目的和适用范围本制度的目的是规范公共场所的卫生管理工作，保障公众健康，适用于所有公共场所，包括但不限于商场、酒店、餐厅、医院、学校等。

二、卫生管理责任1.公共场所应指定专人负责卫生管理工作，确保卫生管理工作的有效实施。

2.卫生管理人员应具备相关专业知识和技能，负责制定卫生管理计划、组织实施、监督检查和总结评估。

三、日常卫生管理1.公共场所应保持清洁整洁，定期进行清扫消毒，保证空气流通，并定期维修保养设施设备。

2.公共场所应配备足够的洗手设施，并提供足够的洗手液和纸巾等卫生用品。

3.公共场所应设置垃圾桶，并定期清理垃圾，确保垃圾不滋生细菌。

四、食品卫生管理1. 餐厅、食堂等公共场所应严格遵守食品安全法律法规，确保食品安全。

2. 公共场所应建立食品安全管理制度，包括进货验收、储存、加工、销售等环节的卫生管理规范。

3. 卫生管理人员应定期进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

五、公共卫生事件应急管理1. 公共场所应建立公共卫生事件应急预案，明确责任和措施。

2. 公共场所应配备急救设备和药品，并培训员工进行急救操作。

六、卫生检查与评估1. 相关部门应定期对公共场所进行卫生检查，将检查结果及时通知相关责任人，并要求整改。

2. 公共场所应定期进行卫生管理评估，总结经验，完善管理措施。

七、法律责任对于违反卫生管理制度的行为，相关部门将依法给予处罚。

对于因违反卫生管理制度导致的公共卫生事件，相关责任人将承担法律责任。

八、附则本制度自颁布之日起施行，如有需要，可以进行修订。

公共场所卫生管理制度范文（二）1. 一般规定1.1 公共场所包括商场、超市、办公楼、学校、医院、酒店等各类机构和企事业单位。

1.2 卫生管理人员应当具备相应的卫生知识和技能，并接受相关培训。

1.3 公共场所应当定期进行卫生检查，并记录检查结果。

如发现问题，应当及时整改。

2. 环境卫生2.1 公共场所的环境清洁应当保持良好。

第一章总则第一条为加强酒店公共卫生管理，保障顾客健康安全，根据《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，结合酒店实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店所有公共场所，包括客房、餐厅、大堂、卫生间、健身房、游泳池等。

第三条酒店应建立健全公共卫生管理体系，明确各部门职责，加强员工培训，确保各项公共卫生措施落实到位。

第二章组织机构与职责第四条酒店设立公共卫生管理领导小组，负责制定公共卫生管理制度，监督、检查和指导各部门公共卫生工作。

第五条酒店各部门应明确公共卫生管理人员，负责本部门公共卫生工作的具体实施。

第三章公共卫生管理要求第六条顾客用品用具1. 酒店应提供符合国家卫生标准的顾客用品用具，包括床上用品、毛巾、浴巾等。

2. 顾客用品用具应定期清洗、消毒，确保卫生安全。

3. 客房服务员在清洁客房时，应将顾客用品用具分类放置，避免交叉污染。

第七条卫生间1. 卫生间应保持清洁、通风，每日进行清洁消毒，及时清理废弃物。

2. 卫生间设施设备应完好，定期进行检查、维修。

3. 卫生间应配备足够的洗手液、纸巾等卫生用品。

第八条餐厅1. 餐厅应保持清洁卫生，定期进行消毒，确保食品安全。

2. 食品加工、储存、销售过程应符合卫生要求，防止食品污染。

3. 餐厅服务员应具备卫生知识，确保操作规范。

第九条健身房、游泳池1. 健身房、游泳池应保持清洁、通风，定期进行消毒，确保顾客健康。

2. 健身房、游泳池设施设备应完好，定期进行检查、维修。

3. 顾客在使用健身房、游泳池时，应遵守相关规定，维护公共卫生。

第四章员工培训与考核第十条酒店应定期对员工进行公共卫生知识培训，提高员工的卫生意识。

第十一条酒店应建立员工考核制度，将公共卫生工作纳入考核范围，对表现优秀的员工给予奖励。

第五章应急处理第十二条酒店应制定公共卫生应急预案，应对突发公共卫生事件。

第十三条酒店发生公共卫生事件时，应及时报告上级卫生行政部门，并采取有效措施，防止疫情扩散。

旅店业卫生管理制度范本1.旅店业经营单位必须“公共场所卫生许可证”后方能营业，“公共场所卫生许可证”必须悬挂在大堂显眼处。

并按国家规定定期到卫生监督部门复核，逾期三个月未复核，“原公共场所卫生许可证”自行失效。

2.新建、改建、扩建或变更项目必须报卫生监督部门复核，验收合格并取得卫生许可后方能营业。

3.经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具必须符合gb9662-____《旅店业卫生标准》的要求。

4.应建立卫生管理制度及卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，应建立和健全卫生档案。

应协助、支持和接受卫生监督部门的监督、监测。

5.从业人员必须持“有效健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗，并按国家规定进行复检和复训。

6.二次供水水质应符合《生活饮用水水质卫生规范》（____），二次供水水池应有卫生防护措施，蓄水池内壁材料应符合卫生要求，蓄水池应定期进行消毒，一年不少于二次。

7.凡空调装置的旅业必须由新风供给，新风入口应设在室外，远离污染源，空调过滤材料应定期清洗或更换。

卫生间应有有效的自然通风管井或独立机械排气装置。

8.必须设有专用布草间和专用杂物间，布草间内应设有带门专用布草柜，布草应分类存放。

____公共用具必须设有专用洗消间和洗消设施，并有明显标志。

公用杯具、毛浴盆、脸盆、拖鞋没客用后必须严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。

10.被套、枕套（巾）床单等卧具必须一客一换一消毒，常住旅客的卧具一周一换，平时见脏即换。

11.客房内没有卫生间的旅业，应设公共浴室，客房内每个床位要配备不同标记的脸盆和脚盆。

12.客房内供客人用的各类食品必须符合《食品卫生法》的规定。

旅店业卫生管理制度范本（二）1、经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具符合gb9663－____《旅店业卫生标准》的要求。

2、有健全卫生管理制度和卫生管理____，配备专兼职卫生管理人员，建立健全各种公共场所相关档案。

3、店容、店貌和周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。

一、总则为确保酒店公共卫生安全，预防疾病传播，保障顾客和员工的身心健康，特制定本制度。

本制度适用于酒店所有区域，包括客房、餐厅、大堂、卫生间等。

二、组织机构及职责1. 酒店总经理负责全面领导酒店公共卫生安全管理工作，确保制度的有效实施。

2. 酒店公共卫生安全管理委员会负责制定、修订、审核和监督实施公共卫生安全管理制度。

3. 酒店各部门负责人对本部门公共卫生安全负直接责任，确保本部门公共卫生安全工作落到实处。

4. 酒店公共卫生安全管理人员负责具体实施公共卫生安全管理工作，包括卫生检查、消毒、废弃物处理等。

三、公共卫生安全管理措施1. 客房卫生（1）客房服务员每日对客房进行彻底清洁，包括床单、被套、毛巾、浴巾等用品的更换。

（2）客房内家具、地面、卫生间等区域进行消毒处理。

（3）客房服务员必须穿戴整洁的工作服、手套、口罩等防护用品。

2. 餐饮卫生（1）餐厅服务员在服务过程中，必须佩戴口罩、手套，保持个人卫生。

（2）餐厅食材必须新鲜、卫生，严禁使用过期、变质食品。

（3）餐厅餐具、用具必须严格消毒，确保食品安全。

3. 大堂卫生（1）大堂服务员负责清洁地面、家具、卫生间等区域。

（2）保持大堂空气流通，定期进行空气净化。

4. 卫生间卫生（1）卫生间服务员负责清洁卫生间，确保地面、墙壁、洗手台、马桶等区域干净卫生。

（2）卫生间内的消毒液、洗手液等用品充足，供顾客使用。

四、公共卫生安全培训1. 酒店定期对员工进行公共卫生安全知识培训，提高员工对公共卫生安全的认识。

2. 新员工入职时，必须参加公共卫生安全培训，考核合格后方可上岗。

五、监督检查与奖惩1. 酒店设立公共卫生安全监督检查小组，定期对各部门公共卫生安全工作进行监督检查。

2. 对违反公共卫生安全管理制度的行为，视情节轻重给予警告、罚款、停职等处分。

3. 对在公共卫生安全工作中表现突出的员工，给予表彰和奖励。

六、附则1. 本制度自发布之日起实施，酒店各部门必须严格遵守。

宾馆卫生管理制度一、总则为了确保宾馆的卫生安全，提高服务质量，保障客户的健康权益，制定本卫生管理制度。

二、卫生管理责任1. 宾馆管理层应设立专门的卫生管理部门，并安排专人负责卫生管理工作。

2. 卫生管理部门应定期制定和修订卫生管理制度，并将其公示于宾馆的公共区域。

3. 宾馆员工应接受卫生管理部门的培训，了解卫生管理制度，掌握相关卫生管理知识和技能。

三、卫生管理流程1. 宾馆卫生管理部门应制定卫生检查流程，包括检查的频率、内容和方法。

2. 每个客房在客人离开后应及时清洁和消毒，确保下一位客人的健康安全。

3. 宾馆餐饮部门的食品加工和存储环境应符合卫生标准，确保食品安全。

食品原料应检验合格后才能使用。

4. 卫生管理部门应定期抽样检查客房和餐饮环境，对发现的问题及时进行整改。

四、卫生纪律1. 宾馆员工要严格遵守卫生纪律，包括保持个人卫生和仪容仪表整洁，保持工作区域的清洁和整齐。

2. 宾馆员工要按时按点完成卫生工作，如清洁客房、更换床单被罩、清洁餐饮设施等。

3. 宾馆员工在工作期间要保持文明礼貌，不得吸烟、吃零食等。

五、卫生设施和设备维护1. 宾馆卫生设施和设备应定期进行维护和清洁，并记录维护情况，如维修日期、内容和维修人员等。

2. 客房设施应定期更换或维修，并记录更换或维修的情况。

六、应急处理措施1. 在发生突发卫生事件时，宾馆卫生管理部门应立即采取措施，保证客户的安全，通知相关部门协助处理。

2. 发现有疾病传播风险的客人时，应立即通知相关部门，采取隔离措施，并协助客人寻找就医机构。

七、监督和检查1. 卫生管理部门应定期组织卫生检查，对卫生管理制度的执行情况进行评估，并及时整改。

2. 宾客也可以向卫生管理部门和相关监管部门投诉不符合卫生管理制度的行为。

八、附则1. 本卫生管理制度从发布之日起生效，并适用于全体宾馆员工。

2. 宾馆管理层和员工必须严格遵守本制度，如违反规定将受到相应的处罚。

3. 本制度的解释权归宾馆管理层所有，未尽事宜由宾馆管理层决定。

酒店业公共卫生管理制度酒店业的公共卫生管理制度在保障客人的健康和安全方面起着至关重要的作用。

以下是一个关于酒店公共卫生管理制度的示例，该制度旨在确保酒店的卫生条件和服务质量符合相关标准。

一、卫生管理组织机构1.1设立卫生管理部门，负责制定和实施卫生管理制度，并监督各项卫生工作的执行情况。

1.2确定一名卫生管理专员，负责监督卫生管理工作，协调各部门之间的卫生管理工作。

1.3每个部门应指定一名卫生管理责任人，负责本部门的卫生管理工作。

二、酒店卫生设施和设备管理2.1确保酒店内外的公共区域、客房、餐厅、厨房、洗衣房、健身房、游泳池等设施的卫生状况良好，定期进行清洁、消毒和维护。

2.2确保酒店的供水系统符合卫生要求，定期检测水质并做好水质记录。

2.3对于酒店厨房和食品加工区域，建立并执行食品安全管理制度，包括食品储存、加工和制作过程中的卫生标准，以及食品原材料的采购和储存管理。

2.4酒店应定期进行卫生设施和设备的维护保养，并建立维修记录。

三、酒店卫生管理标准3.1酒店应根据相关法律法规和卫生管理标准，制定并执行严格的卫生管理标准，包括卫生消毒标准、餐具清洁和消毒标准、床上用品清洁和消毒标准等。

3.2定期进行卫生检查，确保各项卫生工作符合标准，发现问题及时整改。

3.3酒店员工应接受卫生知识培训，了解和掌握卫生管理制度和标准，严格执行卫生规范和操作程序。

四、酒店公共区域和客房的卫生管理4.2酒店应提供干净、舒适的床上用品和毛巾，根据客人入住情况定期更换和清洗。

4.3定期对客房进行全面清洁和消毒，特别是浴室、厕所、咖啡机、遥控器等容易藏污纳垢的部位。

五、酒店餐饮服务的卫生管理5.1具备食品经营许可证的餐饮部门要按照食品安全法和相关标准执行卫生管理制度，确保食品安全。

5.2厨房和食品加工区域要保持清洁，定期进行清洗和消毒；食品原材料的采购和储存要符合规范要求。

5.3对员工进行食品卫生知识的培训，包括个人卫生和食品操作卫生的要求。

酒店公共卫生管理制度一、总则1. 酒店公共卫生管理是酒店管理的重要组成部分，直接关系到客人的舒适度和酒店的形象。

2. 全体员工要充分认识到公共卫生的重要性，自觉遵守本制度，养成良好的卫生习惯。

二、卫生责任区1. 酒店公共区域包括大堂、前厅、客房、餐厅、会议室、健身房、洗手间等。

2. 各部门负责各自区域的卫生管理工作，按照卫生标准和时间要求进行清洁和维护。

三、卫生标准1. 地面无杂物、无积水、无痰迹、无污渍、无烟头。

2. 墙面整洁，无剥落现象。

3. 门窗玻璃清洁，无灰尘、蜘蛛网。

4. 卫生间设施完好，无异味。

5. 家具摆放整齐，表面无污渍、划痕。

6. 垃圾及时清理，垃圾桶无溢满现象。

四、卫生时间1. 每日至少清洁两次，早班和晚班分别进行。

2. 客人离开后应及时清理房间和卫生间。

3. 定期进行大扫除，清除死角和积尘。

五、卫生责任人1. 大堂、前厅：前台经理（或领班）2. 客房：客房服务员3. 餐厅：餐厅主管（或领班）4. 会议室：会议组织者（或指定人员）5. 健身房：健身房负责人（或指定人员）6. 洗手间：各部门指定人员六、卫生检查1. 每日由酒店管理层进行巡查，检查各区域卫生情况。

2. 定期进行内部卫生检查，确保各区域符合卫生标准。

3. 客人对卫生状况有投诉时，相关部门应及时了解情况并进行改进。

七、卫生制度实施流程1. 各责任人在完成卫生清洁工作后，应确保达到卫生标准，并提交相关记录。

2. 前台经理（或领班）每日对各区域进行巡查，发现问题及时通知责任部门进行整改。

3. 每月对员工进行卫生培训和考核，确保员工掌握正确的卫生标准和清洁方法。

4. 酒店管理层定期对卫生管理制度的实施情况进行总结和评估，不断优化和完善制度内容。

八、附则1. 本制度由酒店管理层制定并解释。

2. 本制度自发布之日起执行。

以上制度请全体员工认真遵守，共同维护酒店的公共卫生环境。

如有违反制度规定者，将按照相关规定进行处理。

旅店业卫生管理制度旅店业卫生管理制度（通用8篇）在现实社会中，制度对人们来说越来越重要，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。

这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。

拟起制度来就毫无头绪？下面是小编整理的旅店业卫生管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

旅店业卫生管理制度篇11、持有有效卫生许可证并在经营场所醒目位臵公示。

2、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。

3、建立健全卫生管理网络和本单位卫生管理档案，配备专（兼）职卫生管理人员，卫生制度张贴上墙。

4、开展公共场所卫生监督量化分级管理，并在醒目位臵公示卫生信誉度等级。

5、按照卫生标准、规范的要求，对经营场所的环境及顾客用品、用具等进行卫生检测，每年不少于一次，并在醒目位臵公示检测结果。

6、店堂内有醒目的禁烟标志或宣传标语，有专（兼）职吸烟劝阻人员，场所内无吸烟痕迹。

7、设有卫生间的客房，其脸池、浴缸、座便器每日清洗消毒，备有三桶三刷，标志明显，清洗消毒操作程序由脸池－浴缸－座便器；未设卫生间的客房，每床配备一套脸盆、脚盆，并有明显标志；所有顾客用品用具，做到一客一换一消毒，外送清洗物品必须与有资质的清洗消毒单位签订合同及交接记录。

有专用布草存放设施，按床位数的3倍以上配臵，床上用品做到一客一换，感官性状良好，无毛发、污迹、异味、潮湿感。

8、无自然通风的客房，必须安装机械通风设施。

使用集中空调通风系统的，按照《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》规定清洗消毒，并有记录。

9、使用的化妆品符合国家《化妆品卫生监督条例》要求，标识齐全并向供货商索票索证。

10、二次供水符合《二次供水设施卫生规范》要求，有年度合格检测报告。

11、保持经营场所内外的环境卫生整洁，通风良好，无卫生死角，设有相应的防蝇防尘防鼠设施，卫生间无异味，大小便池无积垢。

旅店业卫生管理制度篇2一、遵守《公共场所卫生管理条例》及有关卫生法规，守法经营，文明经营。

酒店公共卫生管理制度一、酒店环境净化1.定期开展室内空气质量检测，确保空气新鲜、无异味。

2.定期清洗空调系统和更换过滤网，保证房间内的空气清洁。

3.定期清洗地面，包括洗地、打蜡等操作，保持地面干净整洁。

4.定期检查房间内家具设备的卫生状况，如床上用品、浴室设施等，及时更换或修复。

二、房间清洁与消毒1.定期清洁房间，包括吸尘、拖地、擦窗等操作。

2.使用专业的清洁用品和消毒剂，确保对房间内各个角落的彻底清洁和消毒。

3.定期更换床上用品和浴室用品，保证客人使用的是新的干净物品。

4.定期清洁和消毒公共区域，如大堂、电梯、走廊等。

三、餐饮服务卫生管理1.定期对餐厅、厨房进行彻底清洁和消毒，包括设备、用具等。

2.采购新鲜、安全、无污染的食材，确保餐饮产品的质量和卫生。

3.做好员工的健康管理工作，确保员工的卫生意识和操作规范。

4.开展食品安全培训，提高员工对食品安全知识的了解和操作技能。

四、员工卫生管理1.员工进入酒店前需进行体温检测，若出现发热等异常情况，立即报告相关部门，并暂不安排工作。

2.员工要求严格遵守个人卫生管理，包括洗手、穿戴工作服等。

3.制定员工卫生意识考核制度，定期进行健康检查。

4.提供必要的员工卫生保护用具和设备，如口罩、手套等。

五、客房卫生管理1.客房清洁员每天进行房间打扫和清洁工作，勤于消毒。

2.严格执行房间卫生操作程序，包括床单被套、浴巾毛巾等的更换和清洗。

3.定期进行房间卫生检查，确保房间的清洁和卫生符合要求。

4.对于有特殊需要的客人，如婴儿、残疾人等，提供个性化的卫生服务。

六、应急处理1.酒店建立卫生应急处理机制，对突发事件有清晰的处理流程和应对措施。

2.定期进行员工培训和演练，提高应对突发事件的能力。

3.建立健全的卫生事件报告和追踪制度，及时发现和处理问题。

总结：酒店公共卫生管理制度是为了保护客人的健康和安全而制定的一系列规章制度。

通过保持房间和公共区域的清洁，做好食品卫生管理，加强员工卫生意识培养，以及建立健全的应急处理机制，可以有效防止疾病的传播，确保客人的良好体验。

酒店公共卫生规章制度第一章总则第一条为了维护酒店内部的卫生环境，保障客人的健康安全，提升酒店形象，特制定本规章制度。

第二条酒店公共卫生规章制度适用于酒店所有员工以及入住客人，具体包括酒店客房、餐厅、会议室、健身房等公共区域。

第三条酒店公共卫生规章制度的执行机构为酒店卫生管理部门，全体员工必须遵守并积极配合执行。

第四条酒店公共卫生规章制度应与相关法律法规、卫生标准和酒店内部管理制度相协调，任何违反规定的行为都将受到相应的处理。

第二章室内卫生管理第五条酒店客房的日常清洁工作由专职清洁人员负责，要求每日定时对房间进行打扫，包括更换床单、清洁浴室、清扫地面等。

第六条客房内的设施设备必须定期检查和清洁，如空调、电视、电话等，确保设施正常运转。

第七条客人退房后，客房要经过专业清洁人员的消毒处理，保证下一位客人的安全。

第八条餐厅、会议室等公共区域的洁净度也必须得到保证，定期进行整体清洁和消毒。

第三章食品安全管理第九条酒店餐厅的食品安全必须符合相关卫生标准，不得使用过期食材或者未经检验检疫的食品。

第十条餐厅厨房必须保持整洁，食品加工操作要符合规范，严格控制食品的新鲜度和储存条件。

第十一条餐厅员工必须接受专业的食品安全培训，严格遵守操作规程，确保食品的质量和安全。

第十二条酒店外购食品必须经过质检合格，并及时处理过期食品，避免给客人带来食品安全隐患。

第四章人员卫生健康管理第十三条酒店员工必须保持个人卫生，着装整洁，不得患有传染性疾病上班，发现有健康问题应及时向主管汇报。

第十四条酒店员工应定期健康体检，确保健康状况符合工作要求，严禁患有传染性疾病的员工从事与客人接触的工作。

第十五条酒店员工在工作时必须遵守饮食卫生规定，不得在工作区域吃东西、抽烟，保持工作场所的清洁整洁。

第十六条酒店员工应做好个人卫生防护，包括洗手、戴口罩等，避免传播疾病。

第五章传染病防控管理第十七条酒店应建立传染病防控机制，做好疫情期间的卫生管理工作，定期开展消毒工作，对接触过的区域进行消杀处理。