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银耳的种植栽培技术银耳的种植栽培技术有很多，具体的你都知道有哪些，怎样去栽培才是更适合的呢?下面店铺为大家介绍一下银耳的种植栽培，希望对你有帮助。
银耳的种植栽培技术叶树如杨、柳及各种果树的木屑均可用。
也可将这些树的枝条切成薄片，晒干，再粉碎成粉状的木屑。
棉籽壳是种植银耳的好原料，单产比木屑可提高20—30%，此外玉米芯、甘蔗渣、花生壳、葵花籽等，晒干后粉碎成细屑均可用于种植。
配方1: 木屑100千克，麸皮25千克，石膏粉4千克，尿素0.4千克，石灰粉0.4千克，硫酸镁0.5千克，水100—110千克。
配方2: 棉籽壳100千克，麸皮25千克，石膏粉4千克，尿素0.4千克，石灰粉0.4千克，水100—200千克。
配方3: 甘蔗渣40千克，棉籽壳20千克，木屑40千克，麸皮30千克，石膏粉3千克，过磷酸钙2千克，尿素0.5千克，水100—110千克。
选定配方后，把主要原料同麦皮、石膏粉等干料倒在水泥地上，把蔗糖、化肥、硫酸镁等放入水中溶化后，倒进干料中，经三次反复搅拌，过筛，打散团块，拌匀，含水量掌握55—65%。
配料要选择晴天或阴天上午进行，雨天不宜。
㈡装袋拌好的培养料必须抓紧时间装入种植袋。
银耳种植袋，应选择低压高密度聚乙烯筒膜，直径扁宽12厘米，薄膜厚度3.5—4丝米，长50厘米，每千克筒料可裁制成220—240个种植袋。
也可用罐头瓶作种植容器。
一般农户采用手工装料。
装一半时抖一抖，压实后再装。
大面积生产应采用食药用菌专用装袋机，每小时可装400袋。
装袋要求装紧装实，袋口用塑料绳绑扎。
在料袋璧上打4—5个接种穴，穴口直径1.2厘米，深1.5厘米，然后擦去袋面沾的木屑后，用3.3×3.3厘米的方块纸胶带贴封穴口，即成种植银耳的培养基。
从拌料到装袋结束最好不超过5小时，以防培养基发酸变质。
㈢灭菌在大锅灶上放蒸笼，把袋子叠于蒸笼内，胶带一面要朝上。
大面积生产建造砖砌的专用灭菌灶，一灶装1000袋为适。
云耳栽培技术云耳（学名：Auricularia auricula-judae），又称黑木耳、银耳，是一种食用菌类，深受人们喜爱。
它具有丰富的营养价值和独特的口感，被广泛应用于中华烹饪中的各种菜肴和汤品。
本文将介绍云耳的栽培技术，以帮助种植者更好地培育云耳。
一、种植环境的要求云耳对种植环境有一定的要求，下面是几个关键因素：1. 温度：云耳对适宜温度要求较高，最适宜的生长温度为20-25摄氏度。
在温度过高或过低的情况下，云耳的生长速度和品质都会受到影响。
2. 光照：云耳属于半阴生植物，喜欢处于散光环境下生长，对充足的光照有一定的需求。
但是，直射阳光会对云耳的生长产生不利影响，因此，种植云耳时应保持适当的遮光。
3. 通风：云耳生长需要较好的通风环境，通风不良会增加云耳病虫害的发生率，同时也会影响云耳的正常生长。
二、云耳的培养基制备云耳的培养基是培育云耳的基础，制备好的培养基能够提供云耳生长所需的养分，并能保持培养环境的稳定。
以下是云耳培养基的制备方法：1. 原料准备：准备好云耳菌种、玉米粉、麦麸和水等原料。
2. 配料：按照一定的配比将玉米粉和麦麸混合，加入适量的水，搅拌均匀至成糊状。
3. 消毒处理：将配料糊状物倒入培养瓶或培养箱内，进行高压蒸汽消毒处理，消毒时间一般为60-90分钟。
4. 冷却与接种：消毒完毕后，将培养基冷却到适宜的温度，即可进行云耳菌种的接种。
三、云耳的种植方法云耳的种植方法主要有两种，分别是土种和木质基质种植。
1. 土种：土种是将云耳种子埋在土壤中，经过一段时间的生长，云耳菌丝会逐渐在土壤中发展形成菌丝网状体，最终形成云耳子实体。
2. 木质基质种植：木质基质种植是将云耳菌种培养在含有养分的木质基质上，如锯末、玉米芯等。
在适宜的温湿度下，云耳菌丝会在木质基质上发展，形成云耳子实体。
四、云耳的养护管理云耳的养护管理是培育优质云耳的重要环节。
以下是几个关键的管理方面：1. 温湿度控制：云耳喜温湿环境，需要保持适宜的温湿度。
银耳室内高产栽培食用菌一、培养基制作：棉子皮100（千克，下同）、麸皮15、石膏粉3、尿素0.4。
按配方称量、干拌后加水，尿素溶于水后加入，打散结团，拌均，含水量以用手紧握一把料指缝有水印为度。
二、装袋、灭菌：拌好后尽快装袋，******在6小时内结束，以防酸败。
用装袋机每小时可装400～600袋，装紧、扎实。
并用金属尖器在袋正面打5个接种穴，穴径1.2～1.5厘米，擦净后用3.2厘米×3.2厘米见方的胶布贴紧。
灭菌采用常压，胶布一面朝上，每灶灭2000～3000袋为宜。
灭菌把握三点：①装灶后，须旺火猛攻，防漏气，******在5小时内达100℃。
②其后保持18～26小时。
③达到灭菌时间，要趁热卸灶，以防胶布受湿。
三、接种：银耳属中温型，宜春秋两季栽培（春季3～5月，秋季8～11月），如菇房升温、保温好，可冬季栽培。
夏季可在山林栽培。
接种时，料温需降至28℃以下。
接种室用来苏水，或克霉王烟雾剂等法消毒。
所用菌种要严格选择。
接种时，在***精灯火焰的保护下，用接种器提取菌种，快速打开穴口胶布，接入袋内、贴好胶布，整个过程越快越好。
四、发菌：接种后把菌袋移入培养室或栽培室床架上。
前4天保持温度28℃，不要超过30℃。
5天后保持25℃为宜。
6～7天时，菌丝基本封口，此时进行倒袋：一是检查发菌情况，二是剔除污染的菌袋，三是单摆于床架，为出耳做准备。
温度不足可用炉火增温。
发菌后期要加强通风。
对污染轻的菌袋要及时用药物处理，重的要隔离、低温发菌。
五、揭布增氧：10天后，菌丝向四周蔓延成圆状，当菌落直径达10厘米、穴与穴菌落连接时，进行培养室消毒，后把胶布拱起成黄豆粒大小孔隙，以加大供氧量，加快菌丝生长。
再4天后，穴中渐出现白色突起成绒毛状的菌丝团，俗称“白毛团”，此时室温控制在20～23℃，相对湿度80%～85%为宜。
随着菌丝生理成熟，“白毛团”上出现浅黄色水珠，此时把袋子倾斜，排出黄水。
一般接种后15～6天，穴内便逐渐出现白色碎末状幼耳，此时把胶布全部去掉，并在菌袋上覆盖消毒后的报纸，喷水、保湿。
种植银耳的技术银耳也叫白木耳，它不仅是宴席上的珍品，而且具有重要的医疗保健作用。
那银耳怎么种植呢?下面是为你整理的，希望对您有用。
一、种植季节银耳属于中温型菌类，菌丝生长最适宜的温度为24～25℃，子实体发育适宜的温度为20～25℃。
种植季节以春、秋两季的自然气温最为适宜，也可以采取冬季种植房加温，夏季野外搭荫棚种植，使银耳一年四季都可以种植。
二、培养料的配制种植银耳的原料十分广泛，以棉籽壳最为理想，此外，杂木屑、玉米芯、甘蔗渣等也是常用的原料。
常用的培养料配方为：①棉籽壳85%，麦麸13%，石膏粉1.5%，蔗糖0.5%;②棉籽壳80%，麦麸15%，玉米粉3%;石膏粉1%，蔗糖1%;③杂木屑76%、麦麸20%、石膏粉2%、蔗糖1.3%、硫酸镁0.4%、尿素0.3%。
农户可以根据自己的实际情况，任选一种配方。
配制培养料时，先把木屑、棉籽壳、甘蔗渣等原料进行过筛，剔除混入的沙石、金属、木块等物质。
然后将棉籽壳或木屑倒入拌料场上，堆成山形，再把麦麸从山尖均匀地往下撒开，并把石膏粉均匀地撒向四周。
把上面的干料先搅拌均匀，然后把可溶性的添加物，如蔗糖、硫酸镁、尿素等溶于水中，再倒入干料中反复搅拌均匀。
每100千克干料加水100～130千克，使培养料的含水量在60%左右。
检测的办法是：手抓培养料握紧，如果手指缝间有水渗出，但不滴下，这时候最为适宜。
三、装袋、灭菌、接种1.装袋培养料拌匀后，要及时装入塑料袋内。
种植银耳用的塑料袋通常由高密度低压聚乙烯原料制成，半透明，柔而韧，抗寒、抗张力强，能耐100℃的高温。
种植袋长55厘米左右，直径8～10厘米，袋底密封良好。
规模化种植银耳通常采用装袋机装料，每小时可以装800～1000袋。
装料的方法是：把袋口张开，整袋套进装料机出料口的套筒上，双手托紧塑料袋。
当培养料从套筒源源输入袋内时，右手撑住袋头往内紧压，使培养料装紧装实。
当培养料装到离袋口5厘米左右的位置时，用棉纱线缠扎袋口3～4圈，再反折过来捆扎3～4圈，这样，袋口就密封好了。
金耳的栽培技术金耳，又称为银耳，是一种常见的药用和食用菌类。
其主要生长在南方地区，以山间湿润的岩石、树干、树枝等为生长环境，形状像耳朵，因此得名金耳。
金耳含有各种维生素、微量元素和多醣等营养成分，具有清热解毒、润肠通便、美容养颜等多种功效，是一种非常健康的食品。
由于金耳在市场上的价格相对较高，而其栽培技术并不复杂，对于一些想要自己在家中种植金耳的人来说，掌握金耳的栽培技术是非常重要的。
下面我们将详细介绍金耳的栽培技术。
1、选种水分充足、地形适宜、环境优良的栽培基地首先，需要在家中或者周围选择一个适宜种植金耳的地方。
由于金耳生长需要充足的水分和适宜的温度、湿度等条件，因此在选择基地的时候，需要考虑周围环境是否静谧、是否有充足的水源等。
此外，在选择栽培基地的时候，可以选择一些阴沟、湖泊边缘等位置，这样能够为金耳的生长提供充足的光照条件。
2、准备金耳的种子、介质等条件在栽培金耳之前，需要先准备一些必要的条件。
首先是选择优质的金耳种子，可以从市场上或者互联网上购买到。
此外，在栽培金耳的时候需要准备一些介质，可以是稻草、木屑、秸秆等物质。
在栽培过程中，介质需要保持湿润状态，这样才能为金耳的生长提供水分和营养。
3、金耳的种植方式在准备好金耳种子和介质之后，就可以开始进行种植了。
一般情况下，金耳的种植可以分为两种方式，一种是在介质中直接播种，另一种是向介质中添加种子。
从介质中播种的方法，首先将稻草或木屑等介质倒入一个盆中，然后在介质中撒上金耳种子，大约每平方米需要撒上5到6克左右的种子。
在撒上种子之后，再用湿润的毛巾或者湿纸巾覆盖在上面，保持一个湿润的状态，并放置在温度在18到25摄氏度之间的室内。
向介质中添加种子的方法，首先准备好适量的介质和金耳种子，然后将介质放入大桶中，在介质中添加对应比例的金耳种子和水。
接着，将大桶中的介质和种子充分混合，保持湿润的状态，把它放入指定的栽培场。
栽培场一般可采用塑料棚或简易布置建造，保持温度25到30摄氏度左右，光线强化和环境卫生清洁。
银耳的栽培技术银耳是一种高级滋补品，具有强精、补肾、润肺、生津等功能，并能促进人体新陈代谢、皮肤转嫩、体形健美的作用。
生长条件银耳生长需要一定的温度、湿度、光照、空气、酸碱度、营养等六个条件。
1、温度：银耳是一种中温型真菌，菌丝在6~32℃均能生长，最适宜为22~25℃，子实体生长15~30℃，但最适宜为22~27℃，孢子萌发为15~32℃，最适宜22~25℃。
2、湿度：银耳生长发育需要水份，但在不同的生育阶段中，需要不同的水份，在营养生长阶段中，基物含水量55~65%为宜，生殖生长阶段中，要求空气相对湿度85~95%，低于或高于这个范围都不利于银耳生长。
3、光照：银耳生长虽不能进行光合作用，但微光能促进子实体的形成，完全黑暗和强烈光照直射对银耳分化、生长都不利，最适宜室内的那种散射光照。
•4、空气：银耳是一种好氧性真菌，尤其在子实体生长阶段，不断的进行呼吸，排出二氧化碳、呼吸新鲜氧气，在氧气不足的条件下，子实体原基不易发展开成片，生长无力，容易感染杂菌，造成烂耳。
5、酸碱度：银耳孢子萌发和菌丝生长适宜PH5.0~6.5之间，PH值4.5以下或7.2以上均不适宜孢子萌发和菌丝的生长。
6、营养：银耳是一种腐生菌，只能分解和消化现成的有机物为主，主要吸收碳素营养，其次是氮素营养和无机盐类营养，银耳主要是利用木质素和纤维素，所以在银耳代料栽培中，不能单独使用一种原料，采用多种原料组合使用效果更好。
栽培技术1、瓶栽或袋栽瓶栽或袋栽原料配制：A、锯木75%、麦麸20%、黄豆粉1.5%、白糖1%、石膏2%、硫酸镁0.25%，磷酸二氢钾0.25%、水1.2:1、PH自然。
B、棉籽壳70%、麦麸25%、白糖1%、石膏2%、黄豆粉1.5%、硫酸镁0.5%，水1.3:1、PH自然。
C、稻草粉50%、麦草粉20%、麦麸20%、过磷酸钙5%、白糖1%、石膏2%、黄豆粉2%、水1.2:1、PH自然。
将原料充分拌均后，装入敞口瓶或塑料袋中，要求装不松不紧，瓶子表面稍为压平、洗净瓶壁内外沾染的培养料。
银耳如何种植_银耳栽培技术银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。
银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性，由数片至组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3～15厘米。
干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。
子实层生瓣片表面。
担子近球形或近卵圆形，纵分隔，夏秋季生于阔叶树腐木上。
温度温度是银耳生长发育的重要因素，银耳属中温性真菌，菌丝在16℃～30℃内均能生长，其中20℃～28℃生长正常，23℃～25℃生长最好，低于20℃或高于28℃菌丝纤弱。
子实体分化的温度在16℃～28℃之间，低于16℃生长迟缓，高于28℃分化不良，最理想的温度应是22℃～25℃。
湿度银耳在适湿的条件下菌丝才能定植，生长旺盛。
菌丝粗短成束，子实体分化正常。
在过湿的环境中，菌丝生长柔弱纤细稀疏，子实体分化不良或胶化成团。
所以要根据银耳在其生长各个阶段对湿度的不同要求，给予适当的水分，在过湿条件下，银耳不易萌发成菌丝，而是以芽殖形式出现。
光照强烈的直照光，会不利银耳菌丝的萌发及子实体的分化。
散射光能促进孢子萌发和子实体分化。
不同的光照对银耳子实体的色泽有明显关系，暗光耳黄子实体分化迟缓，适当的散射光，银耳即白品质也优。
酸碱度银耳是弱酸性真菌，培养时的pH值应在5.2～5.8之间，过酸或者过碱对银耳都会有一定的影响。
银耳是中国的特产，野生银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、广东省、香港特区、广西壮族自治区、贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、内蒙古自治区和西藏等地区。
栽培环境银耳不但可用段木栽培，而且还可利用木屑、甘蔗渣、棉籽壳等农副产品为主要原料，适当添加一些麦皮、米糠、石膏等为辅助原料，进行室内瓶栽和袋栽。
这种室内代料栽培，可以充分利用树枝，短木或边角木料经切碎磨粉后为原料，节省大量木材。
银耳栽培流程是怎么样的？
银耳栽培流程是怎么样的？
银耳栽培流程是怎么样的？请给予简单介绍
银耳栽培流程可以参考如下：
1. 备料：培养料配置为棉籽壳78%、木屑10%、麦麸10%、石膏粉2%，含水量60-65%。
2. 装袋：用13×55 cm的聚乙烯塑料袋，用装袋机装满（湿重约2斤）,每袋用银耳专用打孔器打三个眼并粘好胶布，注意两头离袋头5 cm，另一个打中间，进灶灭菌。
3. 高温灭菌：把装好的培养袋进灶灭菌4小时内达100℃，在100℃下保持12-14小时，出灶移到接种室冷却，待料温低于30℃进行接种，接种后移到培养室培养。
4. 菌丝培养：在24-26℃的温度下培养3天，即可移至出菇
房。
5. 开口：菌丝培养约10-12天，三个孔眼的菌丝以连接，开口出耳。
6. 出耳管理：沿三个眼周围用刀片轻轻割开取掉胶布，盖上报纸在报纸上喷水保湿，保持菇房温度22-25℃，湿度85-90%，3-4天就可出耳。
7. 出耳管理：经常保持通风，喷水保湿20多天就可采收。
8. 烘干：采完后立即烘干保存。
银耳栽培对水分、温度及光照有什么要
求？
银耳栽培对水分、温度及光照有什么要求？
银耳栽培对水分、温度及光照有什么要求？请介绍
银耳对水分、温度及光照的要求可以参考以下：
水分:水分是银耳生长发育的重要条件，银耳在生长发育时需
要大量的水分，子实体生长阶段比菌丝生长阶段需要更多的水分，而孢子萌发需要水量更大些。
木屑或棉籽壳培养基中的含水量60—65%为宜。
菌丝生长阶段需要空气中的相对湿度为70%，子
实体生长阶段，袋料栽培空气相对湿度应控制在80-95%，若湿
度不足，子实体就会萎缩而停止生长发育。
温度：银耳耐寒力很强，在不同的生长发育阶段所需要的最适温度也不一样。
菌丝在6—32℃的范围内均能生长，在18—25℃范围内生长正常，但以23—26℃为最适温度。
长期超过28℃，
不利于阶段生长，且大量分泌黄水，低于18℃则菌丝生长缓慢。
子实体在18—28℃范围均能生长发育，但22—35℃为最适温度。
光照：银耳喜光，散射光有利于促进孢子的萌发和子实体的分化发育，长出来的子实体白、优质。
相反，强烈的直射阳光不利于孢子的萌发和子实体的分化发育，而在黑暗环境条件下，子实体分化缓慢，颜色变黄。
银耳栽培技术银耳、又名白木耳、雪耳，是我国久负盛名的山珍菌类。
隶属与担子菌纲，银耳目，银耳科，银耳属。
银耳是著名的食用兼药用菌，营养十分丰富。
因而具有较高的药用价，还含有多种氨酸人体必需氨基酸。
我国历代医学家将银耳作为传统的滋补品。
它不但与其它珍海味的一样是席上珍品，而且在祖国医药中也是一种久负盛名的良药。
银耳性平、味甘、具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火、润肠、养胃、补气、活血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤和延年益寿等功能。
总之而言，银耳是一种在医疗上有广泛用途的良用菌。
随着祖国医疗卫生事业的迅速发展，目前正将银耳应用到一些疑难病症的治疗研究上。
一、栽培银耳的效益随着银耳栽培技术的不断改进，银耳栽培已经进入我国千家万户。
成为我国农村脱贫致富的好门路。
（如福建古田县，一户人家利用13－15个平方米的房间或荫棚两间，搭成多层栽培架，一次可栽培2000袋，从接种至采收只要35－40天。
收干银耳130－180公斤。
一年连续种植6次，产值过万元，因而是当地流传着"播金种银"的产业。
同时也成为我国著名的"银耳之乡"。
）二、银耳的生物学特征及生活条件银耳的生长需依赖香灰菌丝，在银耳生长过程中，香灰菌丝先向培养料中伸长，将培养料中的粗营养物质供应银耳生长。
简单地说，香灰菌丝在银耳生长中起着开拓先锋的作用。
香灰菌丝拌合的好坏，直接影响银耳的生长及产量，银耳的生长发育与生长环境有着密切的关系。
影响银耳环境因素有物理因素、化学因素和生物因素，其中最主要的有营养、温度、湿度、空气、PH值和一定的光照条件。
1、营养银耳属于木腐生菌类型。
由于香灰菌生长较旺盛，在人工栽培时培养料需添配一些营养物质来满足银耳的生长发育。
所需的页源主要有纤维素、半纤维素、木质素、淀粉等。
氮源主要有蛋白质、氨基酸等。
微量元素主要有磷酸氢二钾、无机盐、硫酸钙、硫酸镁等。
2、温度目前栽培的银耳品种多属中温性、真菌。
菌丝生长范围6－32℃，最适宜温度22－26℃，如长期超过28℃，菌丝生长不良，并大量分泌黄水；低于18℃，菌丝生长缓慢，子实体生长最适宜温度为23－26度，长期处于21℃以上易于导致烂耳。
3、水份银耳菌丝生长培养料含水量以55－60％为易，空气相对湿度在70％以下。
子实体生长阶段，要求空气相对湿度达90％以上。
4、PH值银耳是喜微酸性真菌，菌丝生长的PH值在4－8之间均可能适应，最适应5.5－6，大于7时，生长明显减慢。
5、空气银耳属好气性真菌，它在生长过程中吸收氧气排出二氧化碳，栽培过程各阶段均需要新鲜空气。
三、银耳袋料栽培新技术选新鲜无霉变的棉籽壳，玉米芯和各类阔叶树均可粉碎作栽培银耳培养料。
严禁使用杉、樟、柏等含有芳香油、树脂酸、醚类、醇类的树种。
在几年的栽培实验中，棉籽壳作培养料栽培银耳比锯沫培养料产量可提高20－40％，拌料前进行曝晒3－5天。
四、栽培室及培养架的设计银耳栽培室可以利用一般民房或简易荫棚，有条件的专业户可以建造专用栽培室。
要求地势稍高，靠近水源，便于清洗场地，建造栽培要设计达到通风良好，消毒彻底。
也可在庭院内搭简易栽培棚，不论栽培室或栽培棚均需搭放多层培养架。
架一般可用竹杆、树枝做骨架，架长度不限，宽50厘米，架高7－8层，层距30厘米。
每层骨架搭好后再用麻秸铺平，利于排放银耳袋。
栽培室四周及上面最好用一层满膜围罩，利于保温消毒，后期也利于保温，提高银耳产量质量。
栽培室在每次使用前3－5天必须用苏尔、甲醛、敌敌畏等药进行杀虫消毒。
五、培养料配方及制作①棉籽壳100公斤，麦皮25公斤，石膏粉4公斤，尿素0.3公斤，生石灰粉0.5公斤，水105－115公斤。
②锯末屑100公斤，麦皮30公斤，石膏粉4公斤，糖1.5公斤，尿素0.3公斤，硫酸镁0.5公斤，水100－110公斤。
③玉米芯60公斤，麦皮30公斤，棉籽壳30公斤，石膏粉3.5公斤，尿素0.4公斤，硫酸镁0.5公斤，水100－110公斤。
把主要原料同麦皮、石膏粉等干料倒在水泥坪或薄膜上，把糖和硫酸镁等放入水中溶化后，倒进干料中，经3－5次反复搅拌均匀，含水量掌握55－60％，有条件可采用拌料机进行，拌料时间不易超过3小时，拌好后应立即装袋，防止培养料堆积发酵，变酸。
六、装袋打穴和灭菌银耳栽培袋一般选择低压聚乙烯或聚丙烯筒料，筒直径12厘米，厚度3.5－4.5丝米。
袋子长度50厘米，每公斤筒料一般可栽210－240个栽培袋。
也可采用罐头瓶或广口瓶作栽培容器。
手工装袋时，要装一半时抖一抖并压实。
大面积投料栽培需用装袋机（每小时大约可装400－500袋）。
不论人工或机械装料，都应装紧装实。
袋口要用棉线扎紧，防止杂菌侵入。
扎好袋口，用木板将袋稍加压平，用打孔器在正面打4个接种穴，穴直径1.5厘米，深1.5厘米，然后用线布擦净，贴上3.3－3.3厘米的小方块胶布，立即搬入灭菌锅内灭菌，一般从拌料到灭菌不应超过5个小时。
银耳灭菌锅一般一次灭菌1000－1500袋为宜。
袋子要均匀排放，利于蒸气畅通。
袋装锅后必须用旺火猛烧，力争3小时使锅内达到100℃，从达到100℃时起计算保持12－14小时即达到灭菌彻底。
灭菌后应趁热取出搬进接种室内冷却，因长时间在锅内易使胶布受湿。
七、接种与菌丝培育1、接种待袋内温度降至30℃以下，即可趁热接种。
银耳栽培种表层老化菌丝要挖去，然后往下挖3厘米成碗形的菌丝，并搅拌均匀，在过消毒的接种室或接种箱内，先打开袋子穴口胶布，用银耳接种器接入蚕豆大小的菌种，接种时秘须严格进行无菌操作，接种块要比胶布凹1－2毫米，以利于后期形成子实体原基，一般每瓶栽培种可接23－30栽培袋。
2、培养发菌接种后的菌袋应立即搬入培菌室内排放，培菌室内温度头4天保持28℃，不应超过30℃，否则易导致大量杂菌感染。
第5天菌丝明显开始吃料，长满接种穴，此时温度控制在25℃左右，并进行一次翻堆检查，发现杂菌感染穴内的，用福尔马林注射其周围进行杀灭。
为使增温发菌快，5－6天可将袋成井字形排放4－5层。
穴口菌丝开始连接时应将袋均匀排放，袋与袋之间要留1厘米左右的空隙，发菌的前10天应控制室内空气相对湿度在70％以下，每天通风1－2次，每次20－30分钟。
3、接胶布出耳通过10天左右的培养，袋内菌丝已向接种口相互连接，成圆状。
待银耳菌丝直径长到10厘米时，生长明显加快，需氧量也随着增加，需将胶布共拱起黄豆粒大小的孔隙，让氧气透进料内，加快菌丝生长。
胶布揭口12小时，要进行喷水，不要求清洁，也可适易少加点高猛酸钾，每天喷3－5次，加强通风。
4－5天穴中逐渐形成白色突起毛状的"白毛团"，此时室内温度在20－25℃，空气相到湿度80－85％。
随着菌丝长满培养料，积累营养，白毛团上出现许多黄色水珠，如黄色水珠较多，应将银耳袋子穴口倾斜，让黄水流出，室温调到25℃，黄水易可收减。
一般接种后15－16天，穴口逐渐出现白色米状的幼耳（子实体原基）。
这时将胶布全部掀去，并在银耳袋子上面覆盖一层报纸，并用清水喷在纸上，保持报纸湿润为度。
八、出耳管理银耳由幼耳原基分化为子实体，一般需18－19天，出耳期间管理的好坏，直接影响产量和质量。
管理细节如下：1、扩穴增氧用锋利的刀片沿着出耳穴口边缘割去薄膜大约1厘米左右，使穴口直径达2－2.5厘米，让袋内菌丝增加与氧气接触，便于银耳子实体后期的生长。
2、喷水加湿出耳阶段每天喷水1－2次于报纸上面，经常保持报纸的湿润。
子实体长到3厘米时是管理的关键，一是注意加强通风，让子实体生长有足够的氧气，温度较高应打开门窗整天通风；天气晴朗干燥应加大喷水量。
为防止烂耳，上面覆盖的报纸在子实体长到3厘米，每隔3－4天都要报纸掀去在阳光下曝晒12小时，再覆盖喷水。
3、停温待收一般接种30天左右，子实体长到12厘米时，应停止向报纸喷水，防止耳片过湿霉烂，停湿温，袋内菌线将营养充分输送到子实体，使耳片增厚。
经5－7天停温培养即可采收。
4、采收银耳从接种至采收一般在35－40天。
如遇到阴雨天，可延长3－5天采取，但要注意通风降低温度，否则易造成银耳腐烂。
成熟的银耳，形似莲花，牡丹，个大如碗，色洁白如玉。
通常直径可达16－21厘米，鲜重在150－250克，采收时用利刀从耳基沿袋平割下，放在竹扁上向阳曝硒至干。
5、病虫害防治在栽培银耳过程中，危害最大的是链孢霉菌。
链孢霉菌丝开始为白色后转桔黄色，形成一团团粉孢，粉孢随风传播极快，在高温季节仅几小时即可萌发生长大量菌丝。
链孢霉主要以防为主：一要缩短拌料装料时间，抓紧时暗上锅灭菌；二是彻底消毒环境。
严格按照无菌要求接种；三要在发现链孢菌丝时，用柴油涂擦使其不形成粉孢团，火化或深埋。
此外，还有青霉、木霉、毛霉、绿霉、白霉等，主要以防为主。
病虫病主要有食蛤螨、谷盗、线虫等，病虫主要大量咬食菌丝及子实体，防止办法主要有每次栽培前，用低毒环保农药彻底消毒房间。
九、预算棉籽壳每千克0.8元左右，玉米芯每千克1.5元左右，麦皮每千克0.7元左右。
150平方米采用配方①资金预算3000元左右。
王玉奎2011·12·16。
