餐饮部员工对客服务注意事项及行为规范

（完整版）餐饮行业服务规范与标准.doc餐饮行业服务规范与标准1.适用范围本规定适用于各种经济成分的酒家酒店，饭庄饭馆、快餐小吃店、茶楼咖啡厅。

2．服务规范包括职业道德、接待用语、行为仪表、服务规程、食品卫生、服务设施。

2.1 、职业道德2.1.1 、自觉贯彻执行党和国家的各项方针政策和规定，遵纪守法，依法经营、文明经商。

2.1.2 、热爱餐饮服务工作，全心全意为顾客服务，忠实履行自己的职业职责。

2.1.3 、要尊重客人，满足顾客的需要，做好服务工作。

2.1.4 、诚信待客、公平交易，实事求是，励行承诺，维护企业信誉和消费者的合法权益。

2.2 、接待用语2.2.1 、服务人员在接待顾客的过程中要积极推广和使用普通话，掌握语言艺术。

2.2.2 、使用文明用语。

根据服务对象的不同，服务场合的不同，主动使用招呼、相请、询问、称呼、道歉、道别等语言。

2.2.3 、掌握语言交往的原则和技巧，说话声音要温和，认真倾听顾客提出的问题，对重点问题要进行重复，以便了解顾客的需求。

2.2.4 、尽可能体谅顾客的心理，顾客有问必答。

回答问题要简明扼要准确。

2.2.5 、不得介入顾客谈话，不得对顾客评头论足，不得批评顾客的任何举动。

2.2.6熟悉并掌握一至两门（英语为必备语种）常用接待外语。

2.3 、行为仪表2.3.1 、仪表端庄、仪态大方、精神饱满、举止得体、面带微笑、自尊自爱。

2.3.2 、服务员服装整洁统一，工号醒目；鞋袜整洁，不穿高跟鞋（鞋跟不超过五公分）。

2.3.3 、发型整齐美观，自然大方，有青春气息和时代感，女发不披肩，男发不过领，不留胡须。

2.3.4 、女服务员淡妆上岗。

不涂指甲油，不戴戒指、手镯等饰物。

男女服务员不留长指甲。

2.3.5 、注意接待礼节礼仪。

对不同国家、不同民族、不同顾客的迎送，要根据生活习惯等，做好相应的接待工作。

2.3.6 、对顾客要一视同仁。

顾客交代的事情应尽量办到，若无法办到，也应婉转向顾客说明。

餐饮服务礼仪规范餐饮服务礼仪规范大全现代社会餐饮服务业日益发展，人们与餐饮业的联系越来越多，对服务水平的要求越来越高，餐饮业的服务礼仪是服务质量服务态度的直接表现。

下面是小编帮大家整理的餐饮服务礼仪规范，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

餐饮服务礼仪规范 1(一)、仪容仪表与行为规范1、着装整齐，工装要干净整齐，纽扣要齐全，扣好，不可敞胸露怀，工号牌佩戴在左胸前2、指甲要修剪，保持清洁，不留长指甲，不涂有色指甲油3、头发要勤梳洗，保持整洁，不留怪异发型，男员工头发前不遮眉，后不过领鬓角不过耳，不留胡须，男员工头发不过眼，留长发在工作时，将长发盘起，用规定的发套，淡妆上岗，严禁浓妆艳抹4、所有员工上班时严禁佩戴除手表外的钸物5、统一穿黑色工袜，禁止穿鞋在各个场所逗留6、严禁盯视顾客就餐，严禁嘲笑所有残疾体态特殊的顾客7、面对顾客要保持微笑，严禁与顾客争吵，顶撞顾客或不理睬客人8、严禁在营业区内吸烟，饮酒或吃零食，工作时间严禁谈论与工作无关的事9、严禁在工作时有下列不文明举动，掏鼻，剔牙(二)、站姿标准1、站立要端正，挺胸收腹，眼睛平视，嘴微闭，下额微收2、面带微笑，双臂自然在体前交叉交叉时右手在左手之上，以保持随时向客人提供服务的状态3、男员工的脚与肩同宽身体保持平衡不晃动，不歪不到、女员工两脚显V字型双漆与脚跟并紧(三)、走姿的标准1、行走要轻，要稳，昂首，收腹，挺胸，肩平，身体正直2、走时男不扭腰，女不摇晃臀部3、走时尽量靠右，不过中间4、与宾客，上下级相遇时打招呼，示礼5、走到门前应先让宾客及上级先行，并为其开门6、上下楼梯，走时要为宾客让路(四)、手势标准1、引领时，手臂伸直，五指自然并拢，手掌向上，以时关节为中心，指向目标2、指示方向不可用手指，与客交谈手势不宜过多，幅度不要太大3、上身微前倾，以示敬重4、举心向上，以示恭谨(注：手心向上的手势应虚心，诚恳的介绍或引领指示方向)(五)、基本的礼貌用语1、称呼语：先生，女士2、欢迎语：欢迎光临XXX3、问候语：您好，您早，早上好，晚上好，节日快乐4、道歉语：对不起，请原谅，打扰了，失礼了5、基本礼貌用语：您好，请，谢谢，对不起，请原谅，没关系，不客气，再见，欢迎下次光临(六)、对客用语的要求1、请字当头，谢不离口2、面带微笑，站立服务，主动招呼得当，亲切关照3、对客人态度温和，语言亲切，声调自然，音量适中，回答迅速，明确4、对客人要灵活，婉转(七)、接电话的礼仪1、使用文明礼貌语言，养成良好的语言习惯，先说你好，然后在报部门，报服务员工号。

餐饮服务员注意事项
作为餐饮服务员，我们需要注意以下几点事项：
1. 服务态度：要时刻保持亲切、礼貌的态度，待客如友，尽量主动帮助客人解决问题和提供所需的服务。

2. 服务速度：要迅速、高效地完成客人的需求，尽量减少客人等待的时间，提供快速的服务。

3. 卫生规范：要时刻保持卫生和清洁，包括自身的卫生、餐具的卫生以及提供给客人的环境的卫生。

要注意清理桌面、餐具、餐桌等，确保餐食和环境都没有污染。

4. 仔细倾听：要认真倾听客人的需求和要求，确保自己完全理解客人的意思，避免误解和不必要的麻烦。

5. 熟悉菜品：要熟悉餐厅的菜品和餐饮服务的流程，能够向客人准确地推荐菜品，提供专业的建议和服务。

6. 团队合作：要与其他同事保持良好的团队合作，协助和帮助同事，共同提供满意的服务。

7. 处理抱怨和投诉：要冷静、理性地处理客人的抱怨和投诉，尽量给客人一个满意的解决方案，并及时反馈给上级或相关部门。

8. 维护形象：要保持良好的仪表和形象，穿着整齐、干净，不
吃零食、嚼口香糖或抽烟等不良习惯，注意言谈举止，保持良好的职业道德。

9. 灵活应变：要灵活适应客人的需求和变化，有能力解决任务和问题，不辱使命、不推诿扯皮。

10. 学习进步：要提升自己的专业技能和知识水平，了解餐饮
行业的最新动态和趋势，不断提高自己的服务水平和职业能力。

作为餐饮服务员，我们的工作不仅是简单的为客人提供食物和饮料，更重要的是给予客人良好的体验和服务。

只有经过训练和努力，才能成为一位优秀的服务员。

餐饮部服务员服务规范引言作为餐饮部的服务员，提供优质的服务是我们应尽的责任和义务。

本文档旨在规范餐饮部服务员的服务行为和服务质量，以提高客户满意度和提升餐饮部的形象。

一、形象规范1. 着装•服务员应穿着整洁的工作制服，工作制服应定期清洗并保持良好的状态。

•配戴工作证和胸卡，以便顾客能够快速识别服务员身份。

2. 仪容仪表•保持脸部清洁，注意发型整齐。

•男性服务员应保持面部清洁，不得留胡须。

•女性服务员应淡妆，不得过于浓妆艳抹。

二、服务礼仪1. 迎接顾客•当顾客进入餐厅时，应热情地迎接并主动引导顾客到座位。

•为老人、孕妇等需要帮助的顾客提供主动援助。

2. 座位安排•根据顾客的要求，合理安排座位，并确保座位的整洁。

•秉持“先来先得”的原则，避免过分靠近其他顾客。

3. 介绍菜品•详细介绍菜品的名称、特点和口味，帮助顾客选择适合的菜品。

•若顾客有特殊饮食需求，提供合适的建议和口味调整。

4. 用餐过程服务•餐食送达后，主动为顾客提供刀叉、餐巾纸等必需品。

•定时关注顾客的用餐情况，及时收取餐盘、垃圾等杂物。

•若顾客有额外需求，积极响应并提供帮助。

5. 结账服务•结账时应有礼貌地问候顾客，并确认账单的正确性。

•提供多种支付方式供顾客选择，并确保支付过程的安全和顺利。

•在顾客离开前，向顾客道别并感谢他们的光临。

三、沟通技巧1. 语言礼仪•用清晰、准确的语言与顾客沟通，避免使用口头禅和方言。

•与顾客交流时应注意语气的温和友好，避免产生冷漠或冲突。

2. 知识储备•熟悉餐厅的菜单和各类菜品的特点，能够提供相关的信息和建议。

•掌握基本的食品卫生知识，为顾客解答相关问题。

3. 回应服务•对于顾客提出的问题和投诉，应及时、耐心地进行回应和解决。

•若遇到无法解决的问题，应向上级主管汇报并寻求帮助。

四、服务质量监控1. 客户满意度调查•定期对顾客进行满意度调查，了解他们对服务的评价和建议。

•根据调查结果，及时调整和改进服务策略。

餐厅服务态度规章制度第一章总则第一条为提升餐厅整体形象，增强员工服务意识，确保顾客用餐体验，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于餐厅所有员工，包括厨师、服务员、后厨等。

第三条员工应遵守本规章制度，任何违规行为都将受到相应处罚。

第四条本规章制度内容包括员工服务态度、服务流程、沟通技巧等方面的规定。

第二章员工服务态度第五条厨师应保持工作热情，对待食材认真负责，确保食品质量和安全。

第六条服务员应笑脸迎客，热情接待顾客，面带微笑，提供周到的服务。

第七条后厨人员应服从上级的安排，做好菜品准备工作，确保菜品的出品质量。

第三章服务流程第八条服务员应主动引导顾客入座，递上菜单，介绍特色菜品。

第九条服务员应及时送上餐品，注意观察顾客用餐的需要，主动为顾客加水倒茶。

第十条服务员应仔细倾听顾客的要求和建议，尽量满足顾客的需求。

第四章沟通技巧第十一条员工应尊重每一位顾客，耐心解答顾客的问题，不得傲慢对待。

第十二条员工应掌握礼貌用语，与顾客交流时语言要得体，不得使用粗鲁语言。

第十三条员工应保持团队合作精神，互相协助，共同为顾客提供优质服务。

第五章处罚规定第十四条若员工违反本规章制度，情节严重，可根据情况给予批评教育或相应处罚。

第十五条对于严重违规行为，餐厅有权解除劳动合同，做出相关处置。

第六章附则第十六条本规章制度自发布之日起生效，对餐厅所有员工均有约束力。

第十七条本规章制度解释权归餐厅负责人所有，如有疑义，可向餐厅相关负责人询问。

以上为餐厅服务态度规章制度，员工应认真遵守，确保服务质量，提升顾客满意度。

任何违规行为都将受到相应处罚，希望员工们共同努力，为餐厅的发展贡献力量。

餐饮店员工守则范文第一章总则餐饮店员工守则（以下简称“守则”）是为了加强餐饮店员工的职业道德、规范员工的工作行为，提高员工的服务质量而制定的。

守则适用于餐饮店内所有员工，员工必须严格遵守守则中的各项规定。

第二章服务宗旨第一条为顾客提供高品质的服务是餐饮店员工的首要任务。

第二条员工应以顾客满意为导向，尽力满足顾客需求，始终保持友好、亲切、热情的服务态度。

第三条员工应遵守卫生规范，保持优雅的仪容仪表，提供清洁卫生的餐厅环境。

第四条员工应善于沟通，尊重顾客的意见和建议，并及时反馈到餐饮店的管理层。

第三章工作规范第一条员工应遵守餐饮店的工作规定，按照工作计划和岗位要求认真履行职责。

第二条员工需保持勤勉、主动的工作态度，按时上下班，不得擅自缺勤或早退。

第三条员工应遵守员工纪律，不得在工作时间内进行私人事务，不得玩手机、看书、打闹或做与工作无关的事情。

第四条员工在工作期间应主动热情地为顾客提供服务，并正确使用服务用语，不得给顾客带来任何不舒适或不愉快的感受。

第五条员工应确保餐饮店内的设施、设备和餐具等的完好无损，及时上报损坏情况，配合管理层进行维修或更换。

第四章卫生标准第一条员工应遵守食品安全法律法规，严格执行食品卫生操作规程。

第二条员工应保持个人卫生，穿戴整洁干净的工作服，勤洗手、剪指甲，并保持清洁的发型和整齐的口齿。

第三条员工应遵守食品加工卫生要求，严禁将未食用的食品重新装入容器中，确保每道菜品的质量和安全。

第四条员工应保持工作环境的整洁，及时清理垃圾，保持地面的清洁和干燥。

第五章自我约束第一条员工应树立正确的职业道德观念，不得从事与餐饮店经营活动无关的行为。

第二条员工应保守商业秘密，不得将餐饮店的商业信息泄露给外部人员。

第三条员工应与同事保持良好的沟通和合作关系，遵守公平公正的原则，不得搞小团体、排斥他人或进行人身攻击。

第四条员工应诚实守信，勿盗窃餐厅财物、顾客物品或同事财物，一旦发现他人有盗窃行为，应及时向管理层报告。

餐饮部日常行为规范_餐厅服务流程
注:本文经过精心编辑，部分内容来源网络，如有疑议，请联系我们处理。

餐饮部日常行为规范
一、内部行为规范
1、请牢记我们是服务行业工作人员！所以就算是在员工食堂，我们也要保持礼貌！
2、必须穿部门统一发放的工作服上班。

并保持工作服的整洁，配套和物件的齐全。

3、上班的路上虽然我们还没有上岗，但我们身穿酒店工作服，所以请注意自己的言行举止，不要乱扔果皮纸削或追逐打闹，那样有损企业形象。

4、仪表基本要求：男员工不得修剪怪异或前卫发型，要勤刮胡子，修剪鼻毛，保持脸、颈、耳部的干净。

女员工长发要使用统一头饰盘起，上班不得披头散发或扎辫子。

除婚戒与普通手表外，原则上男女员工都不能佩戴其它。

餐饮服务员工作职责及服务礼仪餐饮服务员是餐厅中最重要的工作岗位之一，他们的工作职责和服务礼仪直接影响到顾客的用餐体验。

作为一名优秀的餐饮服务员，除了要具备专业的服务技能外，还需要具备良好的服务礼仪和服务态度。

一、工作职责：1.欢迎顾客：餐饮服务员是顾客进入餐厅的第一面孔，需要热情友好地迎接顾客，引导他们就座。

2.介绍菜单：餐饮服务员需要熟悉餐厅的菜单，能够清晰地向顾客介绍菜品，推荐特色菜。

3.点单服务：耐心倾听顾客的点菜需求，及时准确地记录并提交给厨房。

4.上菜服务：保持订单准确无误，将菜品及时送到顾客桌前。

5.协助顾客：及时为顾客提供餐具、饮品等辅助服务。

6.倒酒、清理桌面：为顾客提供饮品倒酒、清理桌面等服务。

7.解答疑问：对于顾客提出的问题，有礼貌地给予解答，尽力满足顾客需求。

8.结账服务：根据顾客的要求，及时准确地结账，提供发票等服务。

二、服务礼仪：1.仪容仪表：餐饮服务员在工作时应保持整洁，服装整齐，不应穿着过于暴露或不得体的服装。

2.礼貌待客：在与顾客接触时，餐饮服务员应该客气周到，面带微笑，用温和的语气询问顾客需求。

3.沟通技巧：善于倾听和表达，有效地沟通可以帮助顾客更好地理解菜单，从而做出满意的选择。

4.服务态度：服务行业最重要的就是体现服务精神，餐饮服务员在工作中要忠诚、恭敬、细心，保持服务热情。

5.细心细致：在为顾客提供服务时，要注意细节，如定期为顾客擦拭桌面，保持餐具的整洁。

6.灵活应变：餐饮服务员要善于应对各种应变情况，如应对突发的客户投诉或需求变更。

7.团队合作：在餐厅工作是一个团队合作的过程，餐饮服务员要与其他员工密切协作，保证整个餐厅的运营顺利进行。

综上所述，一名优秀的餐饮服务员不仅要熟悉自己的工作职责，更要具备良好的服务礼仪和服务态度。

通过不断学习和提升，提高自己的服务水平，成为受欢迎的餐饮服务员。

相信只要付出努力，每位餐饮服务员都能在工作中获得自我提升和满足感。

餐饮服务人员规章制度第一章总则第一条为确保餐饮服务的质量和安全，保护消费者的合法权益，制定本规章制度。

第二条本规章适用于餐饮服务行业的从业人员，包括服务员、厨师、收银员等。

第三条餐饮服务人员应当遵守本规章制度的规定，履行职责、尊重客户、保障食品安全，为顾客提供满意的服务。

第四条餐饮服务人员应当严格遵守国家法律法规和相关政策。

第五条餐饮服务人员应当注重道德修养，保持良好的职业操守，不得从事违法、违规行为。

第六条餐饮服务人员应当接受相关培训，提高自身专业素质和服务水平。

第七条餐饮服务人员应当保持身体健康，不得患有传染性疾病。

第八条餐饮服务人员应当保持良好的个人形象，穿着整洁，不得穿戴与餐饮服务不相符的服装和饰品。

第二章工作职责第九条餐饮服务人员的基本职责是为客户提供优质的餐饮服务，包括提供菜单、推荐菜品、接听客户的点菜需求等。

第十条餐饮服务人员应当按客户要求，及时准确地将菜品送至客户所在位置，并做好相应的服务。

第十一条餐饮服务人员应当掌握食品安全知识，确保所提供的食品符合食品卫生和安全的要求。

第十二条餐饮服务人员应当根据客户的需求，及时提供相关的饮品和调料，并为客户解答问题。

第十三条餐饮服务人员应当主动接受客户的投诉和意见，并及时向上级汇报和处理。

第三章服务行为规范第十四条餐饮服务人员应当以客户为中心，主动关心客户的需求，提供周到的服务。

第十五条餐饮服务人员应当热情、礼貌地接待客户，提供友好的服务态度。

第十六条餐饮服务人员不得以言语或行动歧视客户，不得侮辱、辱骂客户。

第十七条餐饮服务人员应当保证服务质量，不得推诿、敷衍客户。

第十八条餐饮服务人员应当保护客户的个人隐私，不得私自泄露客户的个人信息。

第十九条餐饮服务人员应当保持工作区域的整洁和卫生。

第四章行为准则第二十条餐饮服务人员不得收受客户的小费，不得以任何形式索要客户的财物。

第二十一条餐饮服务人员不得利用职务之便谋取不正当利益，不得从事与自身职责无关的业务。

餐饮部规章制度及服务规范1一、按时上下班，工作时间9：00——21：30分，不迟到不早退。

二、遵守店内各项规章制度。

三、按时参加店内各种活动及员工培训。

四、仪容仪表符合上岗要求，不着奇装异服。

五、按规定时间姿势站立、行走和服务，对客人使用礼貌用语。

六、工作期间不可做不文雅动作（打哈欠、剪指甲、伸懒腰）。

七、工作未经批准，不可做任何与工作无关事情，不准擅自串岗。

八、不做不文明举动（吐痰、扔杂物、大声宣哗、追逐打闹）。

九、主动及时，完成各项工作，不可擅自离岗。

十、爱护酒店物品，无心损坏按价赔偿，不私用公物做个人用途。

十一、注意水电能源节约，避免损失和事故。

十二、按岗位规定标准工作，避免不良后果。

十三、按规定存放物品食品，严禁乱堆乱放。

十四、手机在工作时间内，调成振动，未经允许，不可接打电话或回复短信。

十五、不可越权工作，不可有消极作为。

十六、非工作需要不可饮酒，在指定位置吸烟。

十七、拾到客人遗忘物品，及时上次。

十八、不对外泄露酒店的涉密事项。

十九、未经批准不准私自会客，接待亲友。

二十、保持团结，不与同事、客人发生口角。

餐饮部规章制度及服务规范2一、早晨9：30上班，用15分钟整理内务，于11：20完成卫生，休息可外出30分钟。

二、早餐过后13：00准时到大厅门口立岗到客人来后迎接上楼。

（使用标准服务用语，站姿，正确引位）。

三、餐具归理每个包厢多备2套，大厅主备餐柜有15套应急，当本包厢缺餐具时可以拿来补充（开餐前检查餐具备用、日常用品不齐，卫生不合格罚1—3元）。

四、酒水提成：20元—30元（提1元）、35—50元（提2元）、50—80元（提3元）、80—100元（提6元），每周提成在10元以上者，除2元做餐具破损费。

5元以上除1元，工作失误损坏者，按原价赔偿。

五、休息日，每人每周公休两天，完成各自私事，外出一小时以上算请假，特殊情况除（公事），休息不定期可与其他同事调换。

六、卫生范围：包括桌面、椅子、餐具、窗台、地面、墙边、边线、备餐柜、门框。

餐饮业员工行为规范在餐饮行业中，员工的行为举止直接关系到企业形象和顾客满意度。

为了确保员工的行为规范，提高服务质量和客户满意度，制定并执行员工行为规范是至关重要的。

本文将概述餐饮业员工行为规范的重要性，并针对关键领域进行详细探讨。

一、服务态度作为餐饮业的从业人员，良好的服务态度是至关重要的。

员工应该以友善、热情和专业的态度对待顾客，为顾客提供优质的服务体验。

以下是几个关于服务态度的规范要求：1.礼貌待客：员工应该以礼貌待客，主动问候并向顾客提供帮助。

无论顾客的需求大小，员工都应保持笑容，并尽量满足顾客的要求。

2.耐心倾听：员工应耐心倾听顾客的需求，并给予适当建议和解决方案。

在处理顾客投诉或疑问时，员工应保持冷静并尽力解决问题。

3.尊重顾客：员工应尊重每位顾客的权益和隐私，不泄露顾客的个人信息，并且不进行歧视或任何形式的侵犯顾客尊严的行为。

二、食品安全和卫生餐饮业涉及到直接为顾客提供食物和饮品，因此食品安全和卫生问题至关重要。

员工在此方面的行为规范如下：1.严格遵守食品卫生法规：员工应了解并严格遵守相关的食品安全和卫生法规，确保食物的安全和卫生。

2.个人卫生：员工在工作时应保持清洁卫生，包括洗手、佩戴适当的工作服和头套，并注意身体健康状况，如有不适应及时报告。

3.规范作业：员工应按照食品准备和储存的标准程序进行操作，避免交叉污染，并妥善处理食品残渣和垃圾。

三、工作效率和团队合作在快节奏的餐饮环境中，高效的工作和良好的团队合作至关重要。

以下是几个关于工作效率和团队合作的规范要求：1.工作效率：员工应尽可能提高工作效率，合理安排时间并迅速完成工作任务。

遇到繁忙时段，员工应临时调整工作方式以应对增加的需求。

2.团队合作：员工应与同事密切合作，互相支持和帮助，共同完成工作任务。

应遵守团队协议，不做个人小圈子，而是共同努力实现整个团队的目标。

3.应急处理：员工应具备应急处理的能力，遇到状况能够及时反应和处理，为顾客提供帮助并确保工作环境的安全。

餐饮业员工行为准则规范在餐饮业这个充满活力和挑战的行业中，员工的行为举止不仅代表着个人的形象，更直接影响着餐厅的声誉和顾客的满意度。

为了确保提供优质的餐饮服务，维护良好的工作环境，特制定以下餐饮业员工行为准则规范。

一、基本职业道德1、诚实守信员工应始终保持诚实，不得在工作中弄虚作假、谎报信息。

无论是与顾客交流，还是在内部的工作汇报中，都要提供真实准确的信息。

2、保守秘密员工对餐厅的商业机密、顾客信息、菜品配方等要严格保密，不得泄露给任何无关人员。

3、爱岗敬业要对自己的工作充满热情，积极主动地完成各项任务，不得敷衍了事、消极怠工。

二、仪容仪表1、着装规范员工应按照餐厅的规定穿着统一的工作服，保持服装整洁干净，不得有破损或污渍。

佩戴好工作帽、围裙等必要的配饰。

2、个人卫生保持头发整齐干净，不得留奇异发型。

面部要清洁，不得有胡须、纹身或过于夸张的妆容。

双手要经常清洗消毒，不得留过长指甲。

3、饰品佩戴员工工作期间不得佩戴过于夸张的饰品，如大型耳环、项链等，以免影响工作或对顾客造成潜在危险。

三、服务态度1、微笑服务始终保持微笑，用热情友好的态度迎接每一位顾客，让顾客感受到宾至如归。

2、礼貌用语使用文明礼貌的语言与顾客交流，如“您好”“请”“谢谢”“对不起”等，不得使用粗俗、冒犯性的语言。

3、耐心倾听认真倾听顾客的需求和意见，不得打断顾客的讲话，对于顾客的问题要耐心解答。

4、主动服务主动为顾客提供帮助，如为顾客拉椅子、递菜单、推荐菜品等，关注顾客的用餐体验，及时满足顾客的合理需求。

四、工作纪律1、遵守时间按时上下班，不得迟到早退。

如有特殊情况需要请假，应提前按照规定的程序办理请假手续。

2、坚守岗位工作期间不得擅自离岗、串岗，不得做与工作无关的事情，如玩手机、聊天等。

3、服从安排服从上级的工作安排和调配，不得拒绝执行或故意拖延工作任务。

4、团队合作与同事之间要相互协作、相互支持，不得在工作中推诿责任、互相指责。

餐饮部员工对客服务注意事项及行为规范为了更好的加强服务员对客服务的质量与素质，提出以下方案：一、服务员必须做到五声、四勤和四轻五声即指：1、顾客进店有“迎声”2、顾客进店有“答声”3、顾客进店有“谢声”4、顾客进店有“歉声”5、顾客进店有“送声”四勤即指：1、眼勤随时注意客人的举止动态，及就餐表情2、手勤勤加酒水，勤换烟缸、骨碟3、脚勤多走动，多摆台4、口勤多征求客人意见和要求四轻即指：走路轻、说话轻、操作轻、敲门轻二、服务员在对客服务时的注意事项1、服务员在对客服务时要保持微笑、热情、周到、耐心、细致、快捷、准确、安全、大方。

1、服务员不管在任何场所看到客人，领导都要做到微笑并问好。

2、如客人或领导与服务员对直走来应该做到一停二让三问好。

3、服务员要做到经常巡台，并及时为客人提供相对的服务；杜绝发呆，不为客人服务；更不要发生客人在坐位上等待超过1分钟时间。

4、客人入座应主动帮客人拉椅让座，入座之后先倒茶水。

5、当上菜速度慢，服务员在上菜之后应说：“先生/小姐，让您们久等了，请慢用。

”7、与客人对话时要注意说话速度的快慢，不能太快；避免面部表情冷淡，无表情。

8、不与客人争论，争吵；9、服务员在处理不了事情的情况下，应该及时通知上级领导。

10、上班时应说普通话，严禁说方言。

11、凡端饮料或任何东西上台，服务要注意顺序：A女主宾；B女宾；C女主人；D；男主宾；E男宾；F；男主人12、经常更换有烟头和烟灰的烟灰缸13、当看见客人拿烟盒准备抽烟时，要主要为客人点烟。

14、在餐厅中不准提高噪音，不准用手触摸头脸或置于口袋中。

15、不可在工作区域内抽烟；不得吃喝东西，嚼口香糖、槟榔；不得照镜子，或梳头发，或化妆。

16、不准斜触靠墙或服务台，在服务中不准背对客人，不准跑步或行动迟缓，不准突然转身或停顿。

17、不得使用客用洗手间上厕所。

18、客人离店时应提醒客人检查随身携带的贵重物品。

19、客人离店要说：“请慢走，欢迎下次光临！”三、服务员的精神面貌，仪容仪表方面1、在工作岗位上要随时面带微笑，精神饱满、礼貌待客、热情主动、和蔼可亲；精力集中，不可心不在焉，随时准备为客人服务。

餐饮店员工守则制度范文一、日常工作守则1. 准时上班，不迟到、早退或无故缺勤。

2. 穿戴整齐，佩戴工作牌，不穿拖鞋或运动鞋进入工作区域。

3. 保持工作场所的整洁和卫生，每日开店前进行必要的清洁工作。

4. 顾客至上，始终保持礼貌和微笑，积极主动地回答顾客的问题并提供帮助。

5. 注意言行举止，不使用不适当的语言或行为伤害顾客或同事。

6. 严守商业秘密，不泄露公司及顾客的相关信息。

7. 注意保护公司及个人财物，做好防盗工作，不在工作时间使用个人财物。

二、服务准则1. 熟悉并熟练运用公司的产品知识，能够准确介绍给顾客。

2. 尊重顾客的需求和习惯，提供优质、高效的服务。

3. 充分了解顾客的投诉或意见，并及时向上级反馈处理。

4. 客户投诉时，要稳定情绪，耐心倾听，合理解释，并主动提供补救措施。

5. 对于顾客提出的合理化建议，应及时记录并提供给管理层参考。

6. 维持工作区的清洁和整洁，保持工作效率和良好的工作环境。

7. 饭前便后要保持口腔清洁，不烟酒，不大声喧哗，不在工作间瞌睡。

三、团队协作守则1. 与同事之间保持良好的沟通和协作，互相尊重和扶持。

2. 在工作中要互相帮助，减小工作压力，提高工作效率。

3. 不争功，不计较个人得失，成就团队的胜利。

4. 严禁恶意诽谤或中伤同事，遵循道德底线。

5. 尊重和遵守上级的指示和安排，不私行其事或超越职权范围。

四、安全与卫生守则1. 遵守公司的安全规定，严格避免和预防事故的发生。

2. 熟悉和灵活使用相应的急救设备和消防设备。

3. 使用餐饮工具和设备时，应按照正确方法操作，不滥用或随意更改。

4. 坚持饭前必洗手的习惯，保持个人卫生。

5. 在工作期间，不吃零食或带进工作区域。

6. 检查工作区域，注意隐患并及时报告。

五、时间管理守则1. 完成上级安排的工作任务，合理规划自己的工作时间。

2. 高效利用工作时间，避免无关的事务干扰工作进度。

3. 能够根据工作情况做出相应的调整，并适时向上级汇报。

基本标准项目：员工基本素质项目：电话接听与应答项目：投诉响应项目：服务环境餐饮项目：餐饮预订服务项目：营业前准备项目：迎宾/领位员服务项目：餐厅（食街）散座服务项目：酒水服务项目：餐饮结账项目：餐厅送客项目：菜谱/酒水牌项目：中餐包厢餐间服务项目：西餐零点餐间服务项目：西式自助餐餐间服务项目：茶吧餐间服务项目：送餐服务项目：会议服务项目：宴会服务项目：厨房侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等，此皆良实，志虑忠纯，是以先帝简拔以遗陛下：愚以为宫中之事，事无大小，悉以咨之，然后施行，必能裨补阙漏，有所广益。

将军向宠，性行淑均，晓畅军事，试用于昔日，先帝称之曰“能”，是以众议举宠为督：愚以为营中之事，悉以咨之，必能使行阵和睦，优劣得所。

亲贤臣，远小人，此先汉所以兴隆也；亲小人，远贤臣，此后汉所以倾颓也。

先帝在时，每与臣论此事，未尝不叹息痛恨于桓、灵也。

侍中、尚书、长史、参军，此悉贞良死节之臣，愿陛下亲之、信之，则汉室之隆，可计日而待也。

臣本布衣，躬耕于南阳，苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯。

先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三顾臣于草庐之中，咨臣以当世之事，由是感激，遂许先帝以驱驰。

后值倾覆，受任于败军之际，奉命于危难之间，尔来二十有一年矣。

先帝知臣谨慎，故临崩寄臣以大事也。

受命以来，夙夜忧叹，恐托付不效，以伤先帝之明；故五月渡泸，深入不毛。

今南方已定，兵甲已足，当奖率三军，北定中原，庶竭驽钝，攘除奸凶，兴复汉室，还于旧都。

此臣所以报先帝而忠陛下之职分也。

至于斟酌损益，进尽忠言，则攸之、祎、允之任也。

愿陛下托臣以讨贼兴复之效，不效，则治臣之罪，以告先帝之灵。

若无兴德之言，则责攸之、祎、允等之慢，以彰其咎；陛下亦宜自谋，以咨诹善道，察纳雅言，深追先帝遗诏。

臣不胜受恩感激。

今当远离，临表涕零，不知所言。

餐饮业顾客服务规范在当今竞争激烈的餐饮市场中，顾客服务的质量已经成为了决定餐厅成败的关键因素之一。

提供优质的顾客服务不仅能够增加顾客的满意度和忠诚度，还能够提升餐厅的口碑和形象，从而吸引更多的顾客前来就餐。

为了确保餐厅能够提供一致、高效和令人满意的服务，制定一套完善的顾客服务规范是非常必要的。

一、服务人员的基本要求1、仪表仪容服务人员应保持整洁、干净的仪表仪容。

穿着统一的工作服，佩戴工作牌，头发整齐，面部清洁，不得留奇异发型和过长指甲。

2、微笑服务微笑是最基本的服务态度，服务人员要始终保持真诚、自然的微笑，让顾客感受到热情和友好。

3、礼貌用语使用文明、礼貌、规范的用语，如“您好”“请”“谢谢”“对不起”“再见”等，避免使用粗俗、生硬的语言。

4、姿态举止站立、行走、坐姿要端庄大方，不得倚靠、蹲坐或在工作场所内随意奔跑。

为顾客指引方向时，要用手掌示意，不得用手指指点。

二、顾客接待规范1、主动迎接当顾客进入餐厅时，服务人员应主动热情地迎接，及时问候并引导顾客就座。

2、安排座位根据顾客的人数和需求，合理安排座位，确保顾客有舒适的就餐环境。

3、递上菜单迅速为顾客递上菜单，并简要介绍餐厅的特色菜品和推荐菜品。

4、及时上水在顾客就座后，及时为顾客送上一杯水。

三、点菜服务规范1、耐心倾听服务人员要耐心倾听顾客的点菜需求，不得打断顾客的讲话。

2、准确记录准确记录顾客所点的菜品和数量，如有特殊要求，要特别注明。

3、合理推荐根据顾客的口味和需求，合理推荐菜品，但不得强行推销。

4、确认订单点菜结束后，要向顾客重复所点菜品和数量，确认无误后下单。

四、上菜服务规范1、上菜及时按照先冷后热、先荤后素的顺序，尽快为顾客上菜，确保菜品的温度和口感。

2、摆放规范上菜时要注意菜品的摆放位置，避免重叠和遮挡，方便顾客取用。

3、报菜名每上一道菜，要清晰地报出菜名，并简要介绍菜品的特点。

4、关注顾客需求在上菜过程中，要关注顾客的反应，及时为顾客更换餐具、清理桌面。

餐饮服务员行为规范1. 介绍本文档旨在规范餐饮服务员的职业行为，确保其为顾客提供优质的服务。

餐饮行业是一个高度竞争的行业，优秀的服务员可以提高顾客满意度，并增加餐厅的声誉和业绩。

因此，服务员应遵守下列行为规范。

2. 专业形象- 保持良好的仪容仪表，穿戴整洁、干净的工作服。

- 保持整洁的个人卫生，包括清洁双手、剪短指甲等。

- 保持微笑和友好的态度，与顾客进行礼貌交流。

3. 服务态度- 主动接待顾客，以迅捷而专业的方式帮助顾客就座。

- 倾听顾客需求，并及时反馈。

- 提供准确、详细的菜单和餐饮建议。

- 快速响应顾客的需求，避免过长等待时间。

4. 专业知识- 熟悉餐厅的菜单、食材和特色菜品，能够向顾客提供相关信息和建议。

- 了解食品安全和卫生标准，并确保操作符合标准。

- 熟悉各种餐饮服务流程和用餐礼仪，以提供专业的服务。

5. 团队合作- 与团队成员合作，确保顾客点餐、上菜和结账等环节的顺利进行。

- 协助其他服务员解决问题，提高团队整体效能。

- 尊重团队成员和上级的意见，保持良好的团队氛围。

6. 应急处理- 遇到投诉或纠纷时，保持冷静并以专业态度解决问题。

- 如果无法解决问题，及时向上级汇报，并协助上级处理。

- 不与顾客发生争执或情绪冲突，避免影响顾客体验。

7. 保密与诚信- 尊重顾客的隐私，不泄露任何个人信息。

- 不接受任何形式的贿赂或回扣。

- 保持公平对待所有顾客，不偏袒任何人。

8. 合规守法- 遵守相关法律法规，不从事任何违法活动。

- 不利用职位或权力谋取个人私利。

- 遵守就业合同和雇佣条款。

以上行为规范适用于所有餐饮服务员，持续遵守这些规范将有助于提升服务质量，增加客户满意度，并为餐厅赢得良好的声誉。