员工食堂就餐管理制度17611

员工食堂就餐管理制度范本（7篇）员工食堂就餐管理制度范本（篇1）一、就餐管理1、就餐时间（暂定）：早上9：00—9：50中午14：00—15：00下午20：00—21：002、员工须严格遵守就餐时间，餐厅、食堂在就餐结束后立即关闭，就餐时间以外的时间禁止进入餐厅，特殊情况除外。

3、先刷饭卡后打饭，无论任何原因凡没有打卡的一律不得到食堂就餐。

每月随机抽检3天食堂监控，发现用餐不刷卡人员一次，扣除不刷卡人员50元，扣除当班打饭人员100元。

外来人员需到食堂就餐的，由接待部门到财务部缴纳相应费用方可在食堂就餐。

4、员工在就餐区就餐，不得将餐具及饭、菜拿出就餐区（中控当班、值班人员除外）；5、讲究环境卫生，员工餐后需将餐桌及餐区卫生进行清洁，残食不得乱丢乱倒或留在餐桌上，应在指定地点倒放，发现未清洁桌面者一次罚款20元。

6、早午晚餐采取报饭制，未报饭人员不得用餐。

二、卫生管理1、厨师需用洁净的布清洗灶台、工作台每日两次以上，保证灶台、工作台无水迹、油污；2、厨师应特别注意对厨房内一些死角的清扫，避免碎肉，菜屑等遗留腐烂，厨房设备底部死角不得有黄色污渍，要确保厨房地面无垃圾、无油迹、无水迹、防滑；3、就餐完毕后用餐人员需将餐桌、椅凳摆放整齐；室内保洁人员每周清洗一次餐厅餐桌；4、食堂的墙、门窗、天花板、下水道厨师应每周清洁，以保证墙面、天花板上无蜘蛛网，下水道无油渍；5、食堂的灯具、消毒柜、排风扇等厨师需每天清洁一次（室外排风扇下方墙壁、室内不锈钢烟囱顶部每周清洁一次），以保证清洁无油渍；6、食堂人员每日在开饭后要完成餐区及厨房的清洁工作，厨具、餐具用后进行洗涤，必须做到一餐一洗（蒸饭车内存水必须每日更换）；7、用洁净的抹布将使用过的佐、配料等物品清洁后，整齐放置在指定地点；8、厨房冷藏冷冻设备应每周清洁，定期除冰除霜，冰箱门及门把要做到干净无污渍，保鲜柜玻璃要做到明亮整洁；9、厨余垃圾要做到日产日清，厨余桶必须加盖，厨余桶四周应经常保持干净；10、厨师要保证食物的新鲜，清洁，卫生，并在清洗后分类以塑胶袋包紧，或装在有盖容器内，分别储放于冰箱或冷冻室内，肉类取用处理要迅速，以免反复解冻而影响鲜度，要确实做到不要将食物暴露在常温中太久；11、对于那些易腐烂的食品应储藏在0°以下的冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物气味在冰箱内扩散及吸收冰箱内气味；12、发现在厨房内有苍蝇或其他虫物出现，要立即报告，收到物理灭虫用具后，每日必须按时使用，做好彻底的扑灭，消毒工作；13、食堂燃气灶无柴油时及时联系驾驶员拉油，驾驶员不配合时要及时上报食堂管理员。

员工食堂就餐管理制度范文一、目的和适用范围本员工食堂就餐管理制度的目的是规范员工食堂就餐行为，确保员工的饮食安全和营养健康，并提高食堂就餐效率和服务质量。

适用范围是全体公司员工。

二、食堂就餐时间和规定1. 食堂早餐供应时间为早上8:00至8:30，午餐供应时间为中午12:00至13:30，晚餐供应时间为晚上18:00至19:00。

2. 员工在上述时间范围内自由选择食堂就餐。

3. 食堂就餐期间，员工应保持安静，不得喧哗，不得吸烟。

三、食堂就餐订餐制度1. 员工需提前一天通过公司系统或其他指定方式进行订餐。

2. 订餐截止时间为每天上午9:00。

3. 员工可根据个人需要选择套餐或自选菜品。

四、食堂就餐用餐次数限制1. 员工每天享有一次免费食堂用餐机会。

2. 如有需要，员工可额外购买食堂餐券，但每人每天限额为两次。

五、食材购买和食品安全管理1. 食堂采购和供应的食材必须符合国家卫生标准，并依据季节性选择新鲜食材。

2. 食堂食品安全检测工作由专业机构进行，确保食品的安全性和卫生标准。

六、食堂用餐秩序1. 就餐期间，员工应排队有序，不得插队。

2. 员工在就餐前应主动准备好餐具和碗筷。

3. 就餐结束后，员工应自行清理餐桌，并将餐具、碗筷等放回指定位置。

七、食堂用餐饮食文明1. 员工应文明用餐，不得大声喧哗和随意扔食物等行为。

2. 食堂内禁止吸烟，员工应在指定区域吸烟。

八、食堂服务质量管理1. 食堂服务员应穿戴整齐，礼貌待客。

2. 食堂服务员应及时回应员工的需求和投诉，并解决问题。

3. 食堂管理方应定期调查员工对食堂服务的满意度，以不断改进服务质量。

九、食堂就餐违规处理1. 如发现员工在食堂内有吸烟、打闹等行为，将视情况给予警告或相应的纪律处分。

2. 如发现员工存在食品浪费等不文明行为，将依据公司相关制度进行处理。

十、食堂就餐管理制度的宣传和培训1. 公司将定期进行食堂就餐管理制度的宣传，以及相关培训，提高员工对制度的认识和遵守程度。

员工食堂就餐管理制度第一章总则为了落实员工的就餐需求，提高员工的工作效率和生活品质，加强食品安全管理，制定本制度。

第二章就餐范围和时间2.1 就餐范围：本制度适用于公司全部在册员工，包括全职员工、实习生等。

2.2 就餐时间：食堂提供早餐、午餐和晚餐服务，具体时间为：早餐：07:30-09:00，午餐：11:30-13:00，晚餐：17:30-19:00。

第三章就餐顺序3.1 就餐按照先来先服务的原则，员工需要排队等候。

3.2 为了保证餐饮质量和供餐效率，每个员工就餐时间不得超过30分钟。

超过时间未用完的，不得带走食品。

第四章餐食安排4.1 早餐：提供面包、牛奶、豆浆、粥、鸡蛋等，供员工选择。

4.2 午餐：提供荤菜、素菜、米饭、面食等，供员工根据自己的口味选择。

4.3 晚餐：提供荤菜、素菜、米饭、面食等，供员工根据自己的口味选择。

4.4 餐食菜单每周更新一次，以保证员工的餐饮选择多样化。

第五章餐具和环境卫生5.1 餐具使用：员工使用食堂自带餐具，不得擅自带出食堂外。

5.2 餐具清洗：食堂将提供专人负责餐具清洗，保证餐具的清洁和安全。

5.3 餐厅环境：食堂定期清洁，保证餐厅环境整洁。

第六章就餐费用6.1 就餐费用：员工就餐费用由公司部分承担，员工个人需要支付一定的自费部分。

6.2 就餐财务管理：公司将设立专门的账户管理食堂就餐费用，实行会计核算和财务审计。

第七章食品安全管理7.1 食品采购：食堂采购食品时，必须选择正规渠道的供应商，禁止采购过期食品和不合格食品。

7.2 食品储存：食品储存要求按照食品安全标准进行，保证食品的质量和安全。

7.3 食品加工：食堂内食品加工环节必须按照食品安全操作规程进行，保证食品的卫生和安全。

7.4 食品销售：食堂提供的食品必须经过检验合格后才能销售给员工。

7.5 食物残渣和垃圾处理：员工在食堂就餐后，食堂将提供垃圾桶和餐具回收箱，员工需将垃圾和餐具放置指定位置。

第八章违反制度的处理8.1 未按规定时间就餐的，将扣除其绩效考核分数。

关于员工食堂就餐管理制度关于员工食堂就餐管理制度在现在的社会生活中，人们运用到制度的场合不断增多，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。

那么相关的制度到底是怎么制定的呢？以下是小编为大家收集的关于员工食堂就餐管理制度（精选22篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

员工食堂就餐管理制度11、严禁现金交易。

一旦发现此情，罚双方当事人各100元。

2、严禁食堂工作人员以外的任何人进操作间。

发现一例，罚主厨和进去的人各20元。

总务主任只能对粮食和蔬菜过秤时方可进入。

3、严禁食堂工作人员将学校饭菜做人情。

发现不刷卡免费送饭菜现象，一次罚双方当事人50元。

4、食堂工作人员无权卖生食品，如鸡蛋、大米等。

发现一例，罚双方当事人各50元。

5、严禁食堂工作人员把学校的东西拿回家。

发现一次，罚款50元。

6、食堂工作人员要遵守作息时间，不得无故旷工。

有事要向校长和总务主任请假。

因故耽误了工作，期间的工资浮动平分给其他多做事的人。

7、一般情况下，食堂工作人员不得擅自进货。

应该有安排地统一进货。

8、食堂管理人员和工作人员以及每周带班进货的行政领导不得购买过期、变质、霉烂的食品。

谁做主买进了不能使用的东西，谁照价赔偿。

9、带队进货的行政人员必须带足资金，严禁赊账现象发生。

谁赊账，谁付钱，学校概不负责。

10、食堂在xx当地购进米、面、粉、菜时，必须经总务主任和食堂所有人员过秤、点数、签字后，学校才予以认可。

员工食堂就餐管理制度2一、提高认识，树立良好的服务意识。

我校食堂目前有专职管理人员4人，专业的炊工3名，从炊工的招聘、选拔、、上岗培训、技能比武都严格按照程序公正、公开进行。

管理人员和炊工都具有良好的服务意识，高素质业务技能，能让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。

二、规范学校食堂安全卫生管理制度，制定了科学的、具有可操作性的管理制度。

这些制度，从内容上大致可分三类：工作人员职责类，食品卫生安全管理类和财物管理类。

一、总则为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本制度。

本制度适用于公司全体员工，旨在规范食堂管理，营造良好的就餐环境，提高员工满意度。

二、食堂管理职责1. 食堂主管负责全面管理食堂工作，包括食堂财务预算、物品管理、进货管理、炊事器具安全操作等。

2. 食堂工作人员负责食堂日常运营，包括食品制作、分餐、卫生清洁、设备维护等。

3. 后勤部门负责食堂的监督和协调工作，对食堂运营情况进行定期检查，确保制度落实。

三、员工就餐规定1. 员工凭饭票在规定时间内就餐，不得提前或推迟。

2. 员工需穿工厂的工服，保持仪表整洁。

3. 员工取餐前请自觉领取餐具一份，外来人员请自觉领取一次性卫生餐具。

4. 员工取餐时请自觉排队，不得插队。

5. 取餐时请尽快通过，不得左挑右拣，以免影响后面排队的员工。

6. 员工要养成勤俭的习惯，不要浪费粮食和食品。

7. 就餐人员请自觉维护公共卫生秩序，不要把骨头、菜渣等随处乱扔。

8. 员工只能在食堂就餐，不得将食品带出食堂。

9. 爱护食堂内的餐具及公共设施，损坏赔偿。

10. 就餐完毕迅速离开食堂，以加快餐位周转。

四、食堂安全操作1. 食堂必须切实搞好安全保卫工作，避免不必要的损失发生。

2. 食堂油炉、油灶、电梯、加工电器等设备必须注意检查和保养，发现问题，立即组织维修，严禁非正常操作。

3. 工作人员在工作中要合理使用各种设施、设备和用具，不能违规使用或使其强行工作。

4. 人为造成的财物损失，由当事人承担相应责任。

五、食堂卫生管理1. 食堂工作人员需做好个人卫生，勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。

2. 每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。

3. 所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁，严格消毒。

4. 餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作。

六、奖惩措施1. 对遵守本制度、表现良好的员工，给予表扬和奖励。

2. 对违反本制度、影响食堂秩序的员工，给予批评教育，情节严重者，予以处罚。

企业员工食堂用餐管理制度企业员工食堂用餐管理制度在现在社会，各种制度频频出现，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展。

下面是小编为大家整理的企业员工食堂用餐管理制度（精选11篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

企业员工食堂用餐管理制度11、目的为了保证工作的计划性；杜绝不必要的浪费，降低成本；确保员工用餐作业程序在受控的状态下进行，制定本程序。

2、范围适用于XX事业部试生产期间员工工作用餐。

3、职责3.1评审小组负责《员工工作用餐作业程序》的评审。

3.2总经理负责《员工工作用餐作业程序》的签批。

3.3各负责人3.3.1A负责XX车间值班人员用餐人数的统计；3.3.2B负责YY车间值班人员及外来试车人员用餐人数的统计；3.3.3C负责ZZ车间值班人员用餐人数的统计；3.3.4D负责后勤部门值班人员用餐人数的统计；3.3.5E负责按统计人数保质保量供应工作餐，尽量避免浪费。

4、程序4.1各负责人提前半个工作日统计用餐计划人数报E。

（中餐计划人数须在前一天晚餐结束前确定，晚餐计划人数须在中餐结束前确定。

）4.2E于每天下午下班前制定第二天菜单，并根据各负责人所报第二天中餐用餐计划人数，测定用菜量，并预测晚餐用菜量，填制《买菜计划单》交F。

若晚餐用餐人数超出预测，由E填制《买菜计划单》，由F临时采买；若晚餐用餐人数低于预测，超出菜品入冰柜存放。

4.3由F负责每天所需菜品按计划采购。

4.4若用餐人数临时有变，各负责人应及时通报，调节工作餐用量，避免浪费。

企业员工食堂用餐管理制度21、遵守员工用餐管理时间,不得提前进入员工餐厅,早10:00-11:00;晚:16:00-17:00;夜:23:00-24:00;2、每班员工用餐时间不得超过25分,最晚不能超30分,不得以点餐慢等原因延误时间而找理由;3、打饭时要主动排队,不得争抢,并出用餐证明,积极配合餐厅工作人员的指挥;4、禁止不打卡或将卡随意借出,以及多人一卡的现象;5、用餐时保持餐厅的秩序,主动维护洗浴部的形象,不得大声喧哗粗言秽语,也不得用餐时讨论公司营业或客人、上司等;6、用餐时禁止使用公司禁止使用的物品,(如:一次性杯子,客用的餐具等),也不得在地上员工餐厅吸烟;7、不得打闹或言语中伤餐厅工作人员,违纪遭到投诉者洗浴部将严肃处理;8、禁止将个人餐具及大量食品带入员工餐厅,杜绝浪费,违者严肃处理。

员工食堂就餐管理制度范文第一章总则第一条为了规范员工食堂的管理，保障员工的饮食安全和营养需求，营造良好的就餐环境，根据公司实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有员工。

第三条员工食堂对外开放时间为工作日，具体开放时间根据员工作息时间确定。

第四条食堂就餐采取自助餐形式，员工需自行取餐。

第五条员工食堂供应的食品必须符合卫生安全标准，并根据员工的不同需求提供多种菜品。

第六条员工食堂的管理由食堂管理人员负责，具体责任由公司安排。

第二章餐前准备第七条员工在进入食堂之前，应先进行个人卫生清洁，洗手后方可进入食堂。

第八条员工应自行携带餐具，禁止使用共享餐具。

第九条食堂内不得携带任何容易引起食品污染的物品，禁止吸烟、饮酒等不文明行为。

第十条食堂内应保持整洁，避免食品污染。

第三章就餐方式第十一条员工就餐时应自觉排队，维护良好的用餐秩序。

第十二条食物分盛装和分托盘供应，员工应根据自己的需求合理取餐，避免浪费。

第十三条食堂提供多样化的菜品，员工可根据自己的口味选择食物。

第十四条员工应有组织地在指定区域就餐，不得将食物带到办公区域。

第四章食品安全与卫生第十五条食堂应严格按照卫生要求进行食品加工和储存。

第十六条食堂管理人员应定期组织食品卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。

第十七条食堂应设立食品卫生检测岗位，每月对食品进行抽检，确保食品安全。

第十八条食堂应配备足够的洗手池和消毒设备，员工在取餐前后应洗手并进行消毒。

第十九条食堂应保持整洁，定期清洁地面、桌椅等设施，每天清洗、消毒餐具。

第二十条食堂应设置消防设施，加强防火管理，并定期进行消防演练。

第五章食堂管理的考核与奖惩第二十一条对于食堂管理人员，公司进行定期的绩效考核，根据考核结果奖励或惩罚。

第二十二条食堂管理人员若发现员工违反本制度，可进行劝阻并向公司汇报，严重者可视情节予以处罚。

第六章附则第二十三条食堂管理人员应及时处理员工对食堂管理的投诉和建议，并根据实际情况进行调整和改进。

员工食堂就餐管理制度（5篇）员工食堂就餐管理制度（精选5篇）员工食堂就餐管理制度篇1一、就餐时间1、早餐:8:20―9:20中餐:12:00―14:40晚餐:19:30―22:002、就餐人员必须在规定时间内到食堂就餐,超过时间自行负责解决。

3、如因工作需要推迟就餐时间,应由部门负责人提前通知办公室,以便食堂做好相应准备。

二、伙食费用1、酒店员工带家属就餐,执行每餐5元的标准,月底报办公室执行2、各部门因业务需要临时有客户在酒店食堂就餐的,由部门负责人到办公室登记。

三、用餐管理1、在食堂就餐人员一律服务食堂管理和监督,爱护公物、讲究道德。

2、就餐餐具和餐柜酒店统一发放,员工自行保管,如有遗失需交50元费用。

3、就餐人员要做到文明就餐,自觉排队打饭菜,不准帮忙代打、拥挤、插队,如发现有违者给予处罚10元/次。

4、饭堂就餐不准赤臂,必须穿着整齐,不准大声喧哗,不准随地吐痰,违者罚款10元/次。

5、剩余饭菜不得随意倒在桌上、地上或水沟里,必须倒入指定地点,违者罚款10元/次。

6、用餐后要清理桌面上的饭菜,请自觉倒入指定的桶内。

如有违者罚款10元/次。

7、所有就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐,如有违反罚款10元/次。

对食堂的`饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者,可向办公室协商解决和完善,不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。

否则视情节严重予以处罚和开除处理。

员工食堂就餐管理制度篇2为了加强食堂食品安全卫生规范化管理,加强食品安全督查，保证我校教学工作的正常进行和师生生命安全。

现制定我校食堂索证制度，请遵照执行。

一、食品及食品原料、食品添加剂应从正规渠道采购，做到来源清楚。

二、采购食品及原料时须向供货方索取有效的(在有效期内)工商营业执照、卫生许可证、产品检验、检疫合格证等材料备查，卫生许可证上审批项目中应有准予经营所售产品的类别或名称，对于无此类证件的菜农应记录下其所在地、名字、联系电话、身份证号等。

第一章总则第一条为规范员工食堂的就餐管理，提高食堂服务质量，确保员工就餐秩序，保障员工的饮食安全，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司全体员工在员工食堂的就餐活动。

第三条员工食堂应遵循“以人为本、安全第一、优质服务、高效管理”的原则，为员工提供卫生、营养、美味的餐饮服务。

第二章就餐环境与设施第四条食堂应保持整洁、卫生，定期进行消毒，确保就餐环境的清洁。

第五条食堂设施设备应齐全、完好，定期进行检查和维护，确保安全使用。

第六条食堂应设置足够的就餐座位，合理规划就餐区域，确保员工就餐时不拥挤。

第三章就餐秩序第七条员工应按照规定的时间段进入食堂就餐，避免高峰期拥挤。

第八条员工进入食堂就餐时，应保持衣帽整洁，不得在食堂内大声喧哗、吸烟。

第九条就餐时，员工应自觉排队，依次取餐，不得插队。

第十条员工就餐完毕后，应将餐具送至指定位置，保持食堂环境卫生。

第四章食品安全与营养第十一条食堂应采购新鲜、安全的食材，确保食品质量。

第十二条食堂应严格执行食品加工、储存、运输等环节的卫生标准，防止食品污染。

第十三条食堂应提供多样化的菜品，合理搭配营养，满足员工不同的饮食需求。

第五章就餐费用管理第十四条员工食堂实行按量计费，员工需在就餐前购买餐票或使用电子支付。

第十五条员工食堂对餐票实行实名制管理，确保餐票使用安全。

第十六条食堂应定期公布餐费标准，接受员工监督。

第六章考核与奖惩第十七条食堂管理人员应定期对食堂工作进行检查，对服务质量、卫生状况、食品安全等方面进行考核。

第十八条对表现优秀的食堂工作人员给予表彰和奖励。

第十九条对违反本制度的行为，食堂管理人员有权予以制止，并视情节轻重给予相应处罚。

第七章附则第二十条本制度由公司行政部门负责解释。

第二十一条本制度自发布之日起实施。

（注：本制度可根据实际情况进行调整和补充。

）。

第一章总则第一条为保障员工工作餐就餐秩序，提高员工就餐满意度，加强食堂管理，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司全体员工。

第三条食堂管理遵循公平、公开、透明的原则，确保员工工作餐就餐质量。

第二章食堂管理第四条食堂应保持整洁、卫生，确保食品安全。

第五条食堂工作人员应具备相应的健康证明，定期进行健康检查。

第六条食堂工作人员应严格遵守操作规程，保证食品加工、储存、销售等环节的卫生安全。

第七条食堂应根据员工需求，提供丰富多样的菜品，满足不同口味。

第八条食堂应设立意见箱，接受员工对食堂工作的意见和建议，及时改进。

第九条食堂应定期对员工进行满意度调查，根据调查结果调整菜品和就餐环境。

第三章就餐管理第十条员工应按时到食堂就餐，保持就餐秩序。

第十一条员工应自觉维护食堂环境卫生，不乱扔垃圾，不浪费食物。

第十二条员工应遵守食堂纪律，不大声喧哗，不占用座位。

第十三条员工就餐时应使用餐盘、餐勺等餐具，保持餐具卫生。

第十四条员工就餐后应将餐具送至回收处，保持食堂整洁。

第十五条员工如有特殊情况不能按时就餐，可提前向食堂管理人员请假。

第四章考核与奖惩第十六条食堂管理人员应定期对员工就餐情况进行考核，考核内容包括就餐秩序、环境卫生、餐具使用等方面。

第十七条对表现优秀的员工给予表扬和奖励，对违反就餐规定的员工进行批评教育。

第十八条对严重违反就餐规定的员工，根据情节轻重给予相应的处罚。

第五章附则第十九条本制度由公司人力资源部负责解释。

第二十条本制度自发布之日起施行。

员工工作餐就餐管理制度旨在规范员工就餐行为，提高食堂管理水平，保障员工就餐权益。

请全体员工共同遵守，共同营造良好的就餐环境。