下载文档原格式
连锁经营理论与实务教学大纲课程编号：03092940课程名称：连锁经营理论与实务学时：36学分：2适用专业：营销专业开课学期：春季开课部门：经济与管理学院先修课程：管理学考核要求：考查使用教材：黄小彪、李世红主编，《连锁经营管理原理与实务》，中国财政经济出版社，2014年版一、课程的性质和任务连锁经营原理与实务是市场营销专业的骨干课程，在课程中属于专业课，学生在学习此课之前没有接触过连锁专业的相关知识，开设本课程目的是为了满足社会对连锁经营人才的需要，使学生了解连锁经营的最基本知识。
二、教学目的与要求该课程的教学目的主要有：本课程通过对于连锁经营概述、组织结构设计，注重技能操作与学生能力的培养，使学生掌握连锁经营的基本原理，并能掌握相关的操作技能。
教学的基本要求：本课程主要包括连锁经营概述、组织结构设计、经营战略与策略、网点扩张与选址、经营管理技术、人力资源管理、财务管理、营销管理、企业经营绩效评价。
三、学时分配四、教学中应注意的问题连锁经营管理原理与实务是一门实践性、应用性较强的学科，该课程基本的教学方法是理论联系实际。
在教学中应注意以下几点：1、注意从当代连锁经营理论与实务发展的现状出发，博采众长，坚持理论与实践相结合、论证与个案相结合，向学生介绍连锁经营的基本理论、策略和方法。
2、努力培养学生分析问题、解决问题的能力。
要教会学生运用所学基本概念和理论对企业连锁经营实践中的问题进行分析、判断和推理，提出解决问题的对策和途径。
3、本课程采用多媒体教学，可扩大信息量，增加课堂教学的生动性。
五、教学内容项目一认识连锁经营1．基本内容任务1连锁经营的本质特征及优劣势任务2连锁经营管理体系任务3连锁经营的产生与发展任务4连锁经营的三种形态2．教学基本要求通过本章教学，使学生了解连锁经营的本质特征和经营管理体系以及连锁经营的三种形态。
3．教学重点难点（1）重点：连锁经营管理体系，连锁经营的本质特征及优劣势。
《连锁经营管理原理与实务》课程教学大纲（学时：72；学分：4 ）一、适用专业三年制高职，连锁经营管理、物流管理、电子商务专业、市场营销专业。
二、教学目标《连锁经营管理原理与实务》课程是为经济管理类专业连锁经营管理专业开设的专业基础课，也是经济管理类其他专业开设的选修课。
目前，我国的零售连锁企业正处在一个快速发展的时期，新的知识、新的思想不断涌现，对连锁经营管理人才的需求量也与日俱增-本课程的开设旨在使学生通过学习了解连锁企业的产生和发展现状，系统地掌握现代商业企业连锁经营管理的基本理论知识，熟悉连锁零售企业经营发展战略，树立良好的服务意识，并能随时关注零售业的发展动态和趋势；同时注重从多方面培养学生的能力，为以后连锁专业知识的学习打下坚实的基础，具备一定的连锁经营的理论知识，为后续课程的学习和以后的工作需要奠定基础。
三、教学要求及内容提要第一章连锁经营管理概述（一）教学要求1、了解连锁经营的内涵和行业分布2、了解连锁经营的产生和发展3、熟悉连锁经营的优势和风险4、掌握连锁经营的实质、特征和规避连锁经营风险的途径（二）内容提要1、连锁经营的内涵2、连锁经营的行业分布3、连锁经营的实质与特征4、连锁经营的产生5、国外连锁经营的发展6、我国连锁经营的发展及趋势7、连锁经营的优势和风险8、规避连锁经营风险的途径（三）重点、难点1、重点：连锁经营的实质与特征。
2、难点：规避连锁经营风险的途径。
第二章连锁经营的基本模式（一）教学要求1、了解直营连锁、特许连锁、自愿连锁三种基本模式的内涵2、熟悉三种基本模式的优缺点3、掌握三种基本模式的特征4、掌握特许加盟流程（二）内容提要1、直营连锁的内涵、特征和优缺点2、特许连锁的内涵、类型、特征、优点和不足，特许加盟流程3、自愿连锁的内涵、组织方式、特征、优点及不足，自愿连锁在国内外的发展（三）重点、难点1、重点：直营连锁、特许连锁、自愿连锁三种基本模式的优缺点及特征。
连锁经营管理原理与实务项目随着市场竞争的日益激烈，连锁经营成为了众多企业的首选发展模式。
本文将探讨连锁经营的基本原理以及相关的实务项目，以帮助读者深入了解并运用于实践中。
一、连锁经营的基本原理连锁经营是指一个企业通过对外扩展，将自身的经营理念、品牌形象、管理制度等复制到多个门店或加盟商中，实现规模效应的经营模式。
其基本原理包括以下几个方面：1. 标准化与统一性：连锁经营要求所有的门店或加盟商都必须按照总部给出的标准进行经营，包括商品的选择、价格的制定、服务的提供等。
统一的经营标准能够保证消费者在不同门店中获得相似的消费体验，提升品牌形象和口碑。
2. 规模效应与资源整合：连锁经营能够通过规模化的经营，实现采购成本的下降、品牌宣传的提高、技术研发的投入等方面的资源整合，从而降低企业的成本，并提高企业的竞争力。
3. 统一的管理与授权机制：连锁经营通过建立统一的管理制度和授权机制，确保各个门店或加盟商能够按照总部的要求进行经营，并对其进行必要的监督和指导，从而保证品质的一致性和经营水平的提升。
4. 系统化的培训与支持：连锁经营需要为加盟商或门店提供系统化的培训和支持，包括产品知识、销售技巧、员工管理等方面的培训，以提高他们的经营能力，并提供及时的支持和帮助。
二、连锁经营的实务项目为了实现连锁经营的有效管理与运营，企业需要在以下几个方面进行具体的实务项目操作：1. 品牌定位与市场调研：企业在进行连锁经营之前，需要对市场进行充分的调研，并确定自身的品牌定位和商业模式。
这包括对目标消费群体的分析、竞争对手的研究、商品定价策略的制定等。
只有明确了品牌定位和商业模式，才能更好地进行后续的经营管理工作。
2. 加盟商选择与培训：企业在发展连锁经营时，可以选择自营门店或者加盟方式。
对于加盟商的选择，企业需要根据其经营经验、资金实力、对品牌的认同等进行评估，确保其能够胜任并符合品牌要求。
此外，企业还需要为加盟商提供系统化的培训，使其能够准确理解企业的经营理念和运营模式。
《连锁经营原理与实务》课程介绍一、课程名称连锁经营原理与实务二、适用专业连锁经营管理专业、市场营销专业、工商企业管理专业三、授课对象专业一年级四、课时、学分54课时、3学分五、先修课程无六、课程特点《连锁经营原理与实务》课程是财经商贸类专业的基础课程，是专业入门课程，也是有志加入商贸流通行业从业人员的入门必修。
通过采用理实一体的授课方式，为以后的专业课学习，为将来步入商贸流通行业打下专业理论和专业技能的基础，该课程具有如下作用：（1）使学习者扎实掌握专业基础知识，为后续的专业课学习奠定基础；（2）培养学习者专业学习兴趣，增强专业敏感度，时刻关注行业发展；（3）引导学习者掌握学习方法，养成终身学习，到实践中学习，在应用中学习的好习惯；七、教学目标与教学内容通过本课程的学习，使学生掌握连锁企业的基本特征，熟悉连锁经营的主要业态类型和经营模式，能够进行连锁类型的选择，初步具备连锁企业商品管理、运营管理和战略分析技能，具有较强的服务意识，具备一定的沟通、合作和调研能力，能利用网络、文献等获取行业最新信息，较好的理解连锁经营模式的市场竞争优势，热爱本专业，愿意为专业发展努力学习。
本课程主要讲授零售及连锁模式的基本特征及优势，三种连锁经营模式的特点，几大连锁业态的业态特征，以及连锁企业的组织构成和职业发展路径，连锁企业商品管理、战略管理和运营管理的方法等内容。
八、教学方法及组织形式教学中综合采用讲授法、案例分析法、调研汇报法、小组讨论法、“学习作品”比赛法、教学公众号学习法等，班级授课制，以组为单位的分组教学制等综合考核，突出教学手段的实用性与有效性。
（一）调研汇报法在整个课程授课中，组建调查小组，配合课程教学内容，按进度进行连锁企业实践调查。
具体调研内容包括“寻找”连锁企业、连锁企业的实质与特征调查以及连锁企业四大主要业态营销特征调查。
（二）案例分析法与小组讨论法在每一部分模块教学中，都精选了知名连锁企业的实践案例，以该教学案例总结实践每一部分的教学内容，充分锻炼学生解决实际问题的分析能力。
《连锁经营管理原理》课程思政教学大纲课程编号：055001—Z 课程学时：64/32课程类型：专业课课程性质：必修课课程学分：4/2适用专业：连锁经营管理/物流管理/市场营销一、课程定位《连锁经营管理原理》是连锁经营管理专业的专业核心课，是一门理论与实践相结合的课程。
掌握本门课程对于激发学生的专业学习兴趣、拓展视野具有很重要的意义。
通过本课程的学习，学生对现代服务业及现代零售产业中的连锁经营知识有一个较全面的认识，引导与启发学生投身现代连锁服务业的信心与兴趣，提高学生认知连锁经营行业的能力，为后续课程如特许经营、店铺开发规划、运营管理、采购与供应链管理、管理信息系统、物流与配送管理等打下坚固的基础，具备一定的连锁经营的理论知识。
本课程主要培养具有连锁企业经营管理专业素质和实战能力的适应现代商业连锁经营规范化、制度化、规模化要求的连锁经营管理专业人才，以适应现代连锁企业快速扩张对此类人才的大量需求。
这就要求学习者通过市场调研、实践创新等手段，积累零售连锁行业研究前沿知识，了解连锁经营管理要义、连锁经营实质及连锁经营的三种类型，掌握连锁经营行业特色、业态分布及组织架构、理解连锁经营的战略推进及区域扩张形式、门店管理、商品管理等相关专业知识，才能够更好地理解和掌握这门课程。
本课程要求学生掌握连锁经营管理的基本知识和基本技能，能够运用所学理论对现代服务业及现代零售业的民生型问题进行初步分析，尤其是对特许加盟项目遴选、连锁品牌扩张、连而不锁现象等问题应作重点掌握，侧重培养和提高学生分析问题和解决问题的能力。
二、课程目标本课程培养具有中国自信和责任感使命感，具备诚实、守信、创新的职业素养和市场竞争力，从其学科价值中挖掘独特的行业价值、能够创新创造满足消费者消费升级需求的高品质体验服务产品，引领与推动我国现代服务业的产业升级发展，致力于实现“连锁标准化+经营创新化”的复合型创新人才，凸显新一代高职连锁专业人才的责任与担当。
《连锁经营管理》教学大纲第1部分课程（环节）简介一、基本信息课程名称：连锁经营管理课程代码：总学时：48学时学分：学分课程类别：专业必选课适用专业：连锁经营管理专业、物流管理专业、电子商务专业、国际贸易专业相关课程及关系：作为本课程的基础性课程，开设本课程之前，必须开设《财务会计》、《管理学》、《经济法》《高等数学—概率》、《连锁经营管理》等相关课程。
二、教学目标与特色《连锁经营管理》课程是高等职业技术院校商务技术类的连锁经营管理专业、物流管理专业、电子商务专业、国际贸易专业及其相关专业开设的一门专业必修课，是为学习者掌握连锁经营管理的基本理论、基本知识和基本技能而设置的。
《连锁经营管理》的学习目标是：明确市场、连锁经营管理、连锁经营管理组合概念，重点掌握连锁经营管理观念、连锁经营管理组合策略的主要内容，学会连锁经营管理的一般操作技术，明确连锁经营管理的策略，了解连锁经营管理的管理程序。
在教学过程中，实行案例教学，注重理论联系实际，侧重学生实际操作技能的训练，培养学生创新能力和实际操作能力，以实现教学与就业的对接。
《连锁经营管理》是一门较高层次的课程。
学习本课程必须具有较扎实的会计、管理学等众多相关知识，否则，会给学习者带来一定的困难。
三、主要实践环节（一）实地进行连锁经营管理策划业务流程；（二）随堂剖析连锁经营管理案例四、必要教学条件1、教室；2、教具；3、多媒体（最低标准是投影仪）4、实习实训基地五、学习方法要点及学习效果评价原则（一）教学方法：实行案例教学，注重理论联系实际，结合本课程实践进行教学，使学生将知识转化为技能，提高学生分析问题和解决问题的能力。
（二）重点、难点：本课程学习的重点是市场、连锁经营管理、连锁经营管理组合策略、连锁经营管理观念，难点是连锁经营管理组合策略、连锁经营管理观念和连锁经营管理操作技术、技巧与方法。
（三）作业与实习：由于本课程实践技能性较强，必须给学生留有相当数量的操作性作业进行反复练习，教师根据教材和案例资料，学生必须按要求进行案例分析，以达到实战的效果。
《连锁经营原理与实务》教学大纲一、基本信息制订（修订）日期：二、教学目标通过本课程的学习，使学生掌握连锁企业的基本特征，熟悉连锁经营的主要业态类型和经营模式，能够进行连锁类型的选择，初步具备连锁企业商品管理、运营管理和战略分析技能，具有较强的服务意识，具备一定的沟通、合作和调研能力，能利用网络、文献等获取行业最新信息，较好的理解连锁经营模式的市场竞争优势，热爱本专业，愿意为专业发展努力学习。
四、教学内容课题一零售与连锁企业经营1.1零售业的发展1.零售业含义。
“零售”一词源自法语动词“retailer”，意思是“切碎（cut up）”，是指通过店铺或非店铺方式，以相对较小的数量，向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品及其附带服务的活动。
2.零售业革命。
详细介绍零售的意义及特点，讲述零售业的五次革命，重点介绍每次零售业革命的特点；3.我国零售业的发展。
我国零售业发展经历四个阶段，分别是大型百货业态为主体的单一业态阶段，连锁超市为主体的多业态并存的阶段，网上商店逐渐成为实体零售的强有力竞争者阶段，线上线下融合的新零售创新发展阶段。
1.2 连锁经营的内涵1.连锁经营的含义。
所谓连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个门店，通过一定的联结纽带，按照一定的规则，组合成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在此基础上实施集中化管理和标准化运作，最终使复杂的商业活动简单化，以提高经营效益，谋取规模效益的一种经营方式。
2.连锁经营的发展历程（1）美国连锁经营的发展。
从全球范围来看，美国连锁经营的发展始终充当着“领头羊”的角色，迄今为止，美国仍是世界上最发达的连锁经营大国。
（2）欧洲连锁经营的发展。
（3）中国连锁经营的发展。
连锁经营在我国的发展历程，大体可分为四个阶段：我国连锁经营发展的导入期，我国连锁经营发展的成长期，我国连锁经营的快速发展期，我国连锁经营的转型升级创新发展期。
3.连锁经营特征。
通过讲授与调研结合的方式，使学生掌握连锁经营的实质、基本特征和四个统一性。
连锁经营管理原理与实务随着商业市场的不断发展，连锁经营模式成为了一种非常流行的经营方式。
这种经营模式的成功，重要的原因之一是其管理原则。
本文将围绕这一主题，分步骤阐述连锁经营管理原理与实务。
一、品牌统一品牌统一是连锁经营管理中最重要的方面之一。
一家好的连锁企业会将其品牌的标准化运用到每一个分店之中，确保消费者在不同城市或不同分店之间享受到相同的服务和体验。
这也帮助企业在市场上建立起可信赖的品牌形象。
二、分级管理分级管理是连锁经营管理模式中的另一个核心原则。
连锁企业通常会设置总部和各个分店之间的管理层次，确保每个分店都有其独立的管理人员，但是其决策都需要从总部获得批准。
这种分级管理机制使得企业能够更好的掌控店铺的运营情况，更好的管理其员工。
三、标准化流程连锁企业为了避免在不同分店之间出现管理漏洞，往往会制定标准化流程，以确保每个分店都能够按照相同的方式运营。
这些标准化流程通常包括购买、销售、物流、库存等各个方面。
标准化流程的好处是方便企业更好的监督和管理分店运营情况，确保其顺利的进行。
四、人才培养与管理连锁经营模式依赖于一个有经验、忠诚和精通公司文化的员工队伍。
因此，企业会花费大量的时间和精力来培养自己的员工。
这种人才培养和管理机制与企业文化的培养密切相关。
只有这样，分店的管理人员和员工才能够将总部的理念和文化贯彻到他们的日常工作中去。
五、持续的创新持续的创新是连锁企业在市场发展中不可或缺的原则。
商业市场变化很快，这就需要企业能够根据市场需要进行不断创新，以保持其创新性和竞争力。
持续的创新也可以帮助企业适应市场的变化，发掘新的市场机会，并进一步提高其品牌价值。
总之，连锁企业依靠其管理原则，成功的制定和执行运营计划。
这些原则包括品牌统一、分级管理、标准化流程、员工培养、持续的创新等，使得企业能够更好地掌控分店的运营状况，进一步提升品牌在市场中的影响力和竞争力。
《连锁经营管理》教学大纲连锁经营管理教学大纲一、课程背景和目标：连锁经营是现代商业中一种重要的经营模式，管理好连锁企业对于提高经营效益和扩大市场份额有着重要意义。
本课程旨在通过系统地介绍连锁经营的基本概念、原理和管理方法，培养学生的连锁经营管理能力，使其具备在连锁企业中进行管理的能力。
二、教学大纲：1. 第一章连锁经营管理的概念和特点1.1 连锁经营的定义1.2 连锁经营的发展背景1.3 连锁经营的特点和优势2. 第二章连锁经营的组织结构和运营模式2.1 连锁企业的组织结构和层级划分2.2 连锁企业的运营模式和流程2.3 连锁企业的绩效评估和控制3. 第三章选址和扩张策略3.1 连锁企业的选址原则和方法3.2 连锁企业的扩张策略与步骤3.3 连锁企业的风险评估和管理4. 第四章连锁供应链管理4.1 连锁企业的供应链结构和管理模式4.2 连锁企业的供应链协调和风险管理4.3 连锁企业的供应商选择和合作管理5. 第五章连锁品牌建设和市场营销5.1 连锁品牌的构建和管理5.2 连锁企业的市场划分和营销策略5.3 连锁企业的品牌传播和危机管理6. 第六章连锁人力资源管理6.1 连锁企业的人力资源管理体系6.2 连锁企业的组织文化和员工培训6.3 连锁企业的员工激励和绩效考核7. 第七章连锁财务管理7.1 连锁企业的财务指标和报表分析7.2 连锁企业的投资决策和资金管理7.3 连锁企业的风险评估和风险管理三、教学方法：根据本课程的特点和目标，采用以下教学方法：1. 经典教学法：通过教师讲解，传授知识和理论；2. 案例教学法：通过分析实际案例，培养学生的问题解决能力；3. 小组讨论法：通过小组合作讨论，促进学生之间的互动和交流；4. 实地考察法：组织学生进行连锁企业的实地参观和实践活动；5. 互动教学法：通过拓展阅读、课堂演示和角色扮演等活动，提高学生的学习兴趣和实际操作能力。
四、教学评估：1. 期中小组项目评估：要求学生团队合作，完成一份连锁企业的市场调研和运营计划，通过小组报告和答辩的形式进行评估；2. 期末个人论文评估：要求学生选择一个连锁企业案例，进行深入分析和研究，撰写一篇个人论文，重点考察学生的分析和综合能力；3. 课堂参与度评估：根据学生在课堂上的互动和提问情况进行评估；4. 平时作业和测试评估：根据平时作业和课堂测试的成绩，进行评估学生的学习情况和掌握程度。
连锁经营实务教案全部连锁经营是一种常见的商业模式，通过开设多家相同或类似的商店或店铺，以实现规模化经营和品牌效应。
连锁经营具有很多优点，例如可以减低单店运作风险、提高采购和供应链效率、通过品牌溢价提高利润等。
为了能够成功开展连锁经营，需要做好相关准备和规划。
以下是一份连锁经营实务教案，供参考：一、教案概述1.课程名称：连锁经营实务2.课程目标：通过学习连锁经营的案例和实践经验，了解连锁经营的基本原理、操作步骤和关键因素，掌握连锁经营的实际操作技巧和策略，并能够应用到实际的连锁经营管理中。
3.适用对象：具备一定商业背景或经验的学员4.上课形式：理论课和案例分析交替进行5.教学时间：总共6节课，每节课2小时二、教案内容第一节课：连锁经营的概念和原理1.介绍连锁经营的基本概念和定义2.解析连锁经营的原理和关键因素3.分析连锁经营的优势和风险第二节课：连锁经营的运作模式1.介绍不同类型的连锁经营运作模式，如直营、特许经营和加盟等2.分析每种运作模式的优缺点和应用场景3.探讨连锁经营的合作方式和商业模式创新第三节课：连锁经营的市场调研和选址1.讲解市场调研的方法和步骤2.提供实际的市场调研案例和工具3.分析连锁经营选址的关键因素和策略第四节课：连锁经营的供应链管理1.介绍供应链管理的概念和重要性2.分析供应链管理在连锁经营中的应用和挑战3.提供供应链管理的实际案例和操作方法第五节课：连锁经营的销售和营销策略1.探讨连锁经营的销售渠道和促销策略2.分析连锁经营的品牌建设和市场推广方法3.提供连锁经营销售和营销的实际案例和经验分享第六节课：连锁经营的管理和扩张1.引导学员了解连锁经营的组织管理结构和人力资源管理2.分析连锁经营的扩张策略和风险控制3.提供连锁经营管理和扩张的实际案例和操作技巧三、教案教学方法与评价方式1.教学方法：理论讲解、案例分析、小组讨论和实地考察等多种教学方法相结合，以提高学员的学习兴趣和参与度。
《连锁经营原理与实务》教学大纲课程编号：010138课程名称：连锁经营原理与实务学时：36学分：2课程类别：专业必修课先修课程：零售学、贸易经济学、管理学、物流学、财务管理说明：该门课程以前被称为《连锁门店营运实务》适用范围本课程教学大纲主要是针对经济学、企业管理、市场营销本科专业，其他相关本科专业、专科专业在适当调整的基础上可以采用。
课程性质及教学目标一、课程性质本课程是经济学、工商管理专业必修课程。
二、教学目标通过本课程的教学，使学生掌握连锁经营的历史进程、实质与特征、基本模式，了解零售商业发展规律与连锁经营业态创新、连锁经营主要管理系统以及连锁经营业务流程。
了解中国进一步发展连锁经营的对策。
通过本课程的学习，学生应掌握下列几个方面的基本知识：1．全面系统地掌握连锁经营的概念、主要特征及模式。
2．了解国内外连锁经营的发展历程、经营优势以及业态创新。
3．掌握连锁经营分店开发业务、连锁经营商品开发业务、连锁经营商品采购业务、连锁经营商品配送业务、连锁经营信息管理业务、连锁经营营销策略以及连锁经营企业业绩的考核评价等业务流程。
4．了解WTO与中国连锁商业的新一轮发展。
教学内容和基本要求第一章连锁经营概述[教学目的与要求]使学生明确本课程的任务与研究对象，掌握连锁经营的概念与特征，明确连锁经营的类型及比较，了解连锁经营的产生与发展。
[教学重点与难点]连锁经营的概念、特点;连锁经营的模式及比较。
[教学内容]第一节连锁经营的概念与特征一、连锁经营的概念（一）连锁、连锁经营的含义（二）连锁经营快速发展的原因二、连锁经营的特征（一）组织形式的联合化和标准化（二）经营方式的一体化和专业化（三）管理方式的规范化和现代化第二节连锁经营的产生与发展一、连锁经营的产生二、连锁经营在各国的发展（一）美国的连锁业（二）欧洲的连锁业（三）日本的连锁业（四）中国的连锁业第三节连锁经营的模式与比较一、直营连锁（一）直营连锁的定义（二）直营连锁的主要特点二、特许连锁（一）特许连锁的定义（二）特许连锁的主要特点三、自由连锁（一）自由连锁的定义（二）自由连锁的主要特点四、连锁经营模式的主要特征比较（一）共同点（二）所有权比较（三）经营管理模式比较（三）核算制度比较（四）优势、劣势比较第二章连锁商业发展规律与连锁经营业态创新[教学目的与要求]通过本章教学，使学生明确零售商业的发展规律，了解零售轮转规律、零售商业综合化与专业化循环规律、零售商业进化规律、辨证过程规律、零售业生命周期规律等的产生背景、主要观点及特征。
了解划分零售业态应考虑的因素、零售业态的类型以及业态创新与连锁经营的关系。
[教学重点与难点]各种零售业态的特征；业态创新与连锁经营的关系。
[教学内容]第一节零售商业发展规律一、零售业态的变革（一）第一次零售业态革命——百货商店（二）第二次零售业态革命——超级市场（三）第三次零售业态革命——连锁商店（四）第四次零售业态革命——网上商店二、零售商业结构发展与变化的理论规律（一）零售轮转规律（二）零售商业综合化与专业化循环规律（三）零售商业进化规律（四）辨证过程规律（五）零售业生命周期规律第二节零售业态与连锁经营一、划分零售业态应考虑的因素（一）商店位置（二）运营过程（三）经营的商品与提供的服务（四）定价策略（五）购物环境二、零售业态分类（一）百货店（二）超级市场（三）大型综合超市（四）便利店（五）专业店（六）专卖店三、业态创新与连锁经营的关系（一）连锁经营可以实现业态的快速扩张（二）连锁经营方式向更多行业和业态延伸第三章连锁经营主要管理系统[教学目的与要求]通过本章教学，使学生明确连锁总店与门店的组织结构、职能及关系。
了解连锁经营的开发系统、供货系统、营运系统以及培训系统工作职责、工作重点与人员配备。
[教学重点与难点]连锁总店与门店的组织结构；连锁经营开发部门、组织部门、供货部门及营运部门的工作职责。
[教学内容]第一节连锁经营的组织系统一、连锁总部的组织系统（一）总部职能（二）总部组织结构二、门店的组织系统（一）门店职能（二）门店组织结构第二节连锁经营的开发系统一、开发部门的工作职责与应解决的问题（一）开发部门的工作职责（二）开发部门应解决的主要问题二、开发部门的人员配备三、确定开店战略第三节连锁经营的供货系统一、供货部门主要工作职责二、供货部门的工作重点（一）商品的开发（二）商品管理（三）商品采购政策三、供货部门的人员配备第四节连锁经营的营运系统一、营运部门主要工作职责（一）编制、修订营运手册（二）明确营运部经理的主要工作职责（三）建立督导员制度（四）有效收集、整理、分析门店营运信息，及时反馈门店的合理化建议，正确处理各项问题二、营运部门的人员配备第五节连锁经营的培训系统一、培训部门主要工作职责（一）明确人员培训的目标（二）明确人员培训的内容（三）明确人员培训的方式（四）建立完整的培训系统二、培训部门的人员配备第四章连锁经营战略与优势[教学目的与要求]通过本章教学，使学生掌握连锁经营战略的概念与特点，明确经营战略分类、目标及观念，了解连锁经营发展路径选择、竞争战略及连锁经营的优势。
[教学重点与难点]连锁经营战略目标在企业组织中的主要作用；竞争战略与企业经营发展；连锁经营的优势。
[教学内容]第一节连锁经营战略概述一、经营战略概念与特征（一）经营战略概念（二）经营战略特征二、经营战略分类（一）竞争战略（二）事业范围战略选择三、经营战略目标（一）企业经营目标（二）经营目标在企业组织中的主要作用四、连锁经营战略观念（一）站在消费者和使用者立场（二）大众化方针（三）商业主导意识（四）大批量、规模化发展（五）科学化、标准化经营（六）彻底化落实第二节连锁经营发展与竞争战略一、连锁经营发展（一）连锁经营发展路径选择（二）连锁经营发展要注重质量二、连锁经营竞争战略（一）市场竞争的含义（二）基本的竞争战略第三节连锁经营的优势一、连锁经营的规模化优势二、连锁经营的专业化优势三、连锁经营的标准化优势四、连锁经营的信息化优势第五章连锁经营分店开发业务[教学目的与要求]通过本章教学，使学生掌握商圈理论以及选择店址的主要性，明确分店开发的原则及一般性战略，了解店铺开发基本计划。
[教学重点与难点]连锁分店开发的原则；商圈理论以及店铺设计。
[教学内容]第一节连锁分店开发概述一、分店开发的原则（一）方便顾客购买（二）有利于配送中心供货（三）适应长期规划（四）配合业态类型二、分店开发的一般性战略（一）地区头号大店战略（二）集中成片开发战略第二节连锁分店选址业务一、选择店址的重要性二、商圈分析（一）商圈（二）商圈分析的益处（三）商圈确定方法三、选择最佳店址（一）选择符合加盟店特点的设店区域（二）分析潜在顾客数量和客流规律（三）分析交通地理条件（四）分析竞争程度（五）分析其他因素第三节连锁经营店铺开发业务一、店铺的概念（一）店铺定义（二）店铺概念的确定过程二、店铺设计（一）店铺设计的必要性（二）店铺设计的内容第六章连锁经营商品开发业务[教学目的与要求]通过本章教学，使学生明确连锁经营商品品种的特征、构成及组合原则，了解连锁经营商品分类的原则、分类标准，掌握连锁经营商品品质、价格与价格带的概念及选择，了解连锁经营商品开发的目标以及程序。
[教学重点与难点]连锁经营商品品种的特征、构成;商品品质、价格与价格带的概念及选择;连锁经营商品开发的目标以及程序。
[教学内容]第一节连锁经营商品品种一、大众化品种和实用品种二、发展性品种三、部门和种类的构成四、组合的原则五、适度规模六、品种组合与陈列第二节连锁经营商品分类一、分类的原则（一）便于顾客选择和使用（二）易于识别（三）易于找到（四）商品的布局、陈列和摆放醒目（五）给顾客以品种丰富的印象（六）商品分类的层次鲜明（七）便于管理二、商品分类（一）按消费者的习惯分类（二）按综合标准分类第三节连锁经营商品品质、价格与价格带一、价格（一）原则上不选择高价商品（二）低价格商品的实现方式二、品质（一）品质的特征（二）从消费或使用角度考虑产品品质与价格的要求三、价格带（一）价格带概念（二）连锁经营的价格带选择（三）价格带状态第四节连锁经营商品开发业务一、商品开发是连锁经营的关键环节二、商品开发的目的三、商品开发的程序（一）对有供应生产能力的厂商调查摸底（二）寻找有充分生产能力的厂商和有吞吐能力的中间商（三）从试制开始（四）充分的试用和使用调查（五）修正（六）开始在一家店铺试销（七）试销范围扩大到两位数上下（八）经营环节的标准化第七章连锁经营商品采购业务[教学目的与要求]通过本章教学，使学生明确连锁经营商品采购组织、采购商品确定等基本问题，了解供货厂商的选择原则与具体标准。
[教学重点与难点]连锁经营商品采购组织、采购商品确定、供货厂商的选择原则与具体标准等问题。
[教学内容]第一节连锁经营商品采购组织一、采购组织的建立（一）分权式的采购组织（二）集权式的采购组织二、采购组织的权责划分（一）采购主管的职责（二）采购人员的职责第二节连锁经营采购商品确定一、确定经营商品的原则（一）丰富性（二）价格低廉（三）可信赖性（四）便利性（五）不陈旧二、商品构成状态（一）销售量状态（二）陈列量状态（三）品目数量状态第三节连锁经营厂商选择一、供货厂商选择原则（一）必须把批发商组织起来（二）每一品种选择两三个主要供货商（三）按价格带不同来选择供货商（四）重视强有力的单一品种能大批量购进的批发商（五）随着发展要有计划地更换供货商二、具体选择标准（一）对方主要管理者的见识、能力（二）发展性（三）持续供应和扩大供应能力（四）市场地位（五）低价格产品开发能力三、分析供货厂商贡献度第四节连锁经营商品采购管理一、交易条件（一）数量——每一品种采购量（二）采购额——总购进额（三）支付方法（四）运输方法（五）交货期限（六）回扣问题（七）退货问题（八）促销服务二、洽商与合同（一）调查访问（二）交易合同（三）商谈与交涉（四）试销三、协调与供货商关系第八章连锁经营商品配送业务[教学目的与要求]通过本章教学，使学生明确连锁经营商品配送的含义、类型及优越性，了解连锁店配送中心的组织结构、主要功能、业务流程以及建立配送中心的基本要求。
[教学重点与难点]连锁经营商品统一配送的概念、类型；配送中心的含义、组织结构以及建立配送中心的基本要求;连锁配送中心的业务流程和作业管理。
[教学内容]第一节连锁经营商品统一配送概述一、商品配送的含义（一）配送的含义（二）配送与物流的异同二、统一配送的优越性（一）物流设施和资源的有效利用（二）强化门店的销售功能第二节连锁店商品配送的类型一、供应商直接配送（一）优缺点（二）适应条件二、连锁店自营配送（一）优缺点（二）适应条件三、社会化配送（一）社会化中介型配送（二）共同配送（三）适应条件第三节连锁店配送中心的组织及其功能一、配送中心的组织（一）配送中心的含义（二）配送中心的组织结构二、配送中心的主要功能（一）连接功能（二）仓储功能（三）分拣功能（四）加工功能三、建立配送中心的基本要求（一）配送中心的建立必须与门店发展数量相适应（二）先简易后标准化和现代化（三）力求更接近门店发展的市场区域第四节连锁店配送中心的业务流程和作业管理一、配送中心的业务流程（一）干货的配送（二）食品的配送二、配送中心的作业管理（一）收货管理（二）仓储管理（三）发货管理第九章连锁经营信息管理业务[教学目的与要求]通过本章教学，使学生明确连锁企业信息管理系统的结构与功能、商品编码技术，了解POS系统、MIS系统、EOS系统的应用操作要求。
