厨房美食菜谱：榨菜肉末发面饼的做法

厨房美食菜谱：榨菜葱花肉饼的做法
本来是想做包子得
不过包子等待的时间太长
家里的馋虫实在是不想等待
偶自己也不想停停揉揉玩面团
呵呵呵于是把做包子的计划改成了烙饼
今天的烙饼小而薄
小呢是因为在安排面团的量时
我揪出来的小面团过于的少量
薄呢是因为
今天的烙饼是边烙边压
呵呵想要多扁薄都成哦
这也是一款可以让小家伙一起帮忙的小点
像偶家的小子都会要来帮个小忙
当然我也乐意让小家伙多来动动手
用小子的一句话来形容吧
“妈妈，我做的饼好吃吧”
生活就是这幺简单
生活就是这幺有趣
生活就是这幺有滋有味
食材
主料：
小麦粉300g
榨菜
猪肉400g
葱适量
豆酱适量
酱油适量
色拉油适量
步骤
1.备猪肉，小麦粉，葱花，榨菜。

2.将肉剁成泥，葱花切细碎，跟细榨菜拌至在一起。

3.加适量豆酱。

4.加适量酱油。

5.拌至均匀入味。

6.小麦粉，加适量清水拌至无干粉状。

7.再揉至光滑，上盖微醒二十分钟。

8.将醒好的面团拿出整成小面团。

9.压平整后，再将事先拌好的榨菜葱花肉末包在面皮里。

10.电饼档里加适量色拉油，再将封好口的饼团入电饼档中。

11.用压薯器压制扁平。

12.烙制二面酥香即可。

13.一份迷你版的榨菜葱香肉饼完成。

小贴士：榨菜是带咸的食材，要注意酱油及豆酱的用量。

以上肉的份量，包好后微有余省哦。

厨房美食菜谱：肉馅发面饼的做法
心情故事
以前常在家做素菜的饼，没太做过肉馅的，况且以前为了方便都是做成冷面的，这次做成了发面的饼，没想到这幺香呢，好吃的很，亲也照着我的这个方法试试，不错的。

食材
主料：
面粉400g
油适量
盐适量
猪肉馅适量
糖适量
酵母适量
步骤
1.把白糖面粉和适量的酵母一起混合边加水边搅拌
2.再活成光滑的面团，放在温暖处发酵
3.发成两倍大时可以充份排气再分成若干个小份
4.揉成这样的面团
5.中间按进去，包上事先做好的肉馅
6.包成包子的样子，就是把肉馅包严
7.包口面朝下按扁
8.电饼铛里放少许油，依次放入包好的馅饼，盖上电饼铛盖，按上两面加热，灯闪时即熟了
9.香美的馅饼成了
小贴士：其实馅料不用一次包的太多，不象素菜的包或是冷面的包里面的馅可以包的多一点，肉馅的一点足够了，一方面吃肉馅的香，还有一方面是吃到发面饼的香，两者结合才刚刚完好。

厨房美食菜谱：榨菜肉末鸡蛋饼的做法
儿子的早餐~~~~~~榨菜肉末鸡蛋饼，我问儿子好吃吗？儿子回答说：非常好吃。

可是，我没有吃过。

不知道是真是假，等我吃好早饭走进他的房间，他已经把榨菜肉末鸡蛋饼吃光光了，那肯定是非常好吃的啦。

食材
主料：
面粉60g
榨菜丝
猪肉末50g
鸡蛋
油适量
盐适量
料酒适量
味精适量
步骤
1.食材：面粉60克、榨菜丝50克、肉末50克、鸡蛋2只
2.将榨菜丝拆开包装放在案板上切碎。

3.放入保鲜盒中。

4.接着，合入面粉和肉末。

5.打入鸡蛋。

6.然后，加适量的料酒。

7.加适量的盐。

8.加适量的味精。

9.加适量的清水。

10.调味拌匀。

11.最后，在电饼铛中加适量的油。

12.用勺子舀入拌好的面糊煎至两面金黄，即成。

小贴士：家常吃食，随意做。

厨房美食菜谱：榨菜鲜肉月饼的做法鲜肉月饼是苏式月饼的一种，现在月饼的品种越来越多，鲜肉月饼算是经久不衰的一种小吃，把榨菜丝加入进鲜肉里味道确实很棒，榨菜鲜肉月饼比平常的鲜肉月饼多了一份榨菜风味的鲜美，榨菜要挑嫩嫩的榨菜丝，加入适量就能品尝出不一样的鲜肉风味。

食材主料：小麦面粉250g油猪肉末280g开水油75g盐5g低粉150g榨菜丝30g蚝油适量芝麻粉适量料酒适量鸡蛋适量水淀粉适量步骤1.猪肉末里加入一个鸡蛋，盐，料酒，蚝油，鲜酱油2.按顺时针方向搅拌有粘性后再分次加入清水每一次搅拌至有粘性感觉搅拌不动了再加，一直能轻松的搅拌有粘性为止3.准备水淀粉和熟芝麻粉4.再倒入芝麻粉5.搅拌均匀后捞起沉淀的水淀粉加入再一次搅拌有粘性后待用6.准备食材7.水油皮；面粉里先加入5克盐拌匀再倒入70克油拌匀再把开水倒入揉成面团油酥；面粉里加入油拌匀揉成团8.各自分成均匀的胚子，一共分了19克9.把油酥包入收口10.擀成圆锥形11.由上往下卷起12.再擀开后由上往下卷起13.全部做好后盖上保鲜膜静置15分钟14.之后把两头往中间捏紧15.擀成圆皮包入馅料，像包汤圆一样收口16.全部做好17.红曲米加入少量清水等泡软后用手把米捏开拌匀18.我拿了一朵花菜沾上红曲水按在每个月饼中间19.烤箱200度预热加入25分钟小贴士：1.烤箱的温度和时间要根据自家的烤箱为定，我这点量正好烤一盘，用的是长帝42烤箱。

2.步骤里的猪肉末可以做3倍的量，食材里的量我已近分解了。

3.榨菜一定要嫩嫩的榨菜丝，也不要买一只只的那种太咸。

厨房美食菜谱：榨菜肉饼的做法
以往家里吃得最多的蒸菜要数蒸肉饼了，各种蒸，比如加入香菇，咸蛋，咸鱼等等这类东东一起蒸制，今天换个吃法，用煎的，肉饼的里层依然是那幺的鲜嫩多汁，不同的是外层还有着一点焦香，淋上酱汁后，更是滑嫩，也更香口了，偶尔换个吃法，给自家的餐桌添点小新意，那也是极好的。

食材
主料：
猪肉350g
榨菜
油适量
盐适量
糖1茶匙
生抽0.5茶匙
蚝油1茶匙
葱姜30g
生粉适量
胡椒粉少许
步骤
1.原料（姜葱切碎，榨菜冲洗一下）
2.猪肉剁成末。

3.加入葱姜，榨菜。

4.调入盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉。

5.拌匀后，顺着一个方向搅打肉末，使之上劲。

6.锅坐油，小火，把肉末搓成肉球，再按扁入锅煎制。

7.两面煎至金黄后，加入适量开水，略煮一会，出锅时可用适量生粉打个芡汁，即可上桌。

小贴士：1.个人觉得机搅的肉糜始终比不上手工剁的，手工剁的肉糜吃起来劲道有嚼头，如果时间和体力都允许的情况下，建议还是手工剁吧，吃起来更香哟。

2.这种肉饼可以举一反三，比如加入榨菜，或香菇，或玉米等其他任何辅料一起，口感都是那幺的赞，并且还丰富了营养哦。

3.煎的时候，肉饼不要过厚，否则煎的时候比较难成熟，建议用中小火慢慢地煎制。

厨房美食菜谱：榨菜鲜肉酥饼的做法
中秋节前可想给家人做些月饼吃，先就学着用平底煎锅做了这款榨菜鲜肉酥饼，味道还真是没说的
食材
主料：
面粉100g
五花肉末
榨菜20g
花生油适量
盐适量
花椒面适量
步骤
1.猪瘦肉末中加入一个鸡蛋、葱姜末、淀粉、榨菜碎调制酥饼馅料
2.将馅料的所有配料分三次加入适量水搅打上劲
3.适量面粉加入花生油和水揉成油面，适量面粉加入花生油揉成酥面
4.将油面和酥面分成一个个剂子
5.油面杆成饺子皮包裹酥面剂子
6.揉圆后的饼皮料
7.将饼皮料杆成片
8.像叠被子一样将饼皮两边对折
9.再次杆成皮，这样反复三次
10.将杆好的皮卷起分割成两段
11.将小卷竖起按扁，用擀面棒擀成面皮
12.酥皮包上榨菜肉馅
13.像包包子一样合口
14.将合口的一面做底放入抹了油的煎锅里小火煎，煎黄一面再煎另一面，大至煎8分钟即成
小贴士：酥饼皮的擀制要反复三次才起酥层。

发面菜饼的做法
发面菜饼是很多北方人的必备餐食，每天都必须吃或是馒头等其他的面食。

根据地方特色不同，各地的饼的种类和做法也不大相同，下面小编为你整理了一些发面菜饼的做法。

发面菜饼的配料
发面菜饼的做法步骤
1. 用温水化开酵母粉，加入200g面粉，和成面团
2. 待面团发至两倍大
3. 洗好茴香苗切断
4. 馅料：茴香苗中加入盐，香油，十三香，炒好切碎的鸡蛋，拌匀
5. 像包大包子一样包好，反放在面板上轻按一下
6. 电饼档刷油，放上饼，开始烙啦!
7. 约二十分钟，出锅啦
发面菜饼的小贴士
做饼首要的事情都是要先发面，发面的方法是要买好的酵母粉，发出来的面才会又白有松软。

可先将面粉与适量的酵母粉混合，然后加入少许的水，使劲揉面就好了，再做成不同的饼，可以包一些肉、香菇青菜等，可以增加饼的味道和营养的搭配。

苏式榨菜鲜肉月饼（约12个）
材料：
A、油皮：普通面粉110克，色拉油35克，清水40克
B、油酥：低筋面粉80克，色拉油35克
C、馅儿：猪肉糜200克，榨菜50克
做法：
1、榨菜洗净切碎（要用那种整颗的`一大块的榨菜，外面有五香粉的，这种榨菜不是很咸也很脆）。

2、放到猪肉糜中，加一个蛋、适量鸡精和五香粉，一点料酒。

3、用筷子顺一个方向搅匀备用。

4、准备做油皮，A中所有材料称重。

5、用筷子搅成棉絮状。

6、用手揉成面团，醒10分钟。

7、将B材料同样揉成团，醒10分钟。

8、将油酥和油皮面团分别搓成长条。

9、分别分割成6等分，搓圆。

10、取一块油皮面团按扁。

11、将油酥放到油皮上，包好捏紧。

12、包好的面团。

13、取一块面团按扁。

14、用擀面杖擀成2倍长。

15、第一次叠被子，1折3。

16、翻过来，擀长。

17、第二次叠被子，1折3。

18、翻过来擀长。

19、从上至下卷成长筒状。

20、一切为二。

21、切口朝下放。

22、用手按扁。

23、擀面杖擀圆。

24、放上适量榨菜肉馅儿。

25、捏紧收口。

26、收口朝下排放在烤盘上，稍按扁，用筷子蘸食用色素点上红点装饰，烤箱预热180度烤约30分钟。

27、也用平底锅做了几个，平底锅刷油，放入生胚，加盖小火烙5分钟，翻面烙5分钟，关火焖5分钟。

厨房美食菜谱：发面肉饼的做法
周末小子想要吃肉肉，我就想怎幺能够吃的舒坦点儿呢，对了，发面烙肉饼吧！这不吃到这软香的肉饼时孩子喜欢的呢！不错不错！
食材
主料：
面粉
肉馅儿
酱油5g
五香粉3g
盐3g
油10g
葱一根
步骤
1.将酵母粉放入盆中，加适量温水搅拌均匀，加入面粉和成柔软的面团，至温暖处醒发
2.将肉馅儿剁碎，白菜心剁碎
3.将白菜与肉一起剁碎，然后加入姜末，酱油再次剁好
4.剁好的肉馅收入盆中，加适量的盐，五香粉，油搅
拌均匀
5.醒好的面团，鼓鼓的软软的
6.将面团分割成8个小块，挨个揉圆，醒5分钟
7.用擀面杖依次擀压成中间厚边缘薄的饼皮，加入适量肉馅
8.粗略的拿起褶子捏好，按扁即可成型
9.做好的饼胚，盖毛巾醒发10分钟
10.起锅热油，待油热后将饼胚放入鏊子中
11.待一面金黄后翻面煎，每面约3-4分钟即可
12.盛入碗中即可食用！
小贴士：1、面一定要够软，做出的肉饼才软香哦！
2、鏊子中的油不能太少，不然饼太干不好吃！
3、依次醒面不可省略。

4、刚出锅的最好吃，建议一次不要做太多！。

发面烙馅饼的做法
文章导读
小的时候，妈妈在身边，我们觉得做菜很简单。

长大后，我们独自在外闯荡，发现做菜真的好难。

但是长期在外面就餐，真的很不健康。

所以，为自己也为家人，你应该get做菜技能。

下面就让小编先来教您如何做发面烙馅饼吧。

1.将面团原料的粉类倒入盆中，拌匀。

2.12慢慢加入清水，揉成光滑面团，静置发酵1小时。

3.21准备好榨菜丝和猪肉末。

4.12肉末里加入生抽，胡椒粉，料酒，麻油一起拌匀腌制15分钟；榨菜丝用刀略剁碎；准备好姜末，蒜末，葱末和淀粉水。

5.21锅里倒入适量油，将姜末和蒜末爆香。

6.倒入猪肉末，用锅铲边推散边煸炒香。

7.倒入榨菜碎继续翻炒香。

8.加入葱末和适量的鲍鱼汁，鸡精，继续煸匀煸香。

9.然后倒入淀粉水勾芡即成为烙饼的馅料。

10.1面团发酵结束，用擀面杖擀成片状，表面抹上一层猪油。

11.2用一碗盛起晾凉，待用。

12.卷成圆筒状。

13.用刀分割成四等份。

14.取一等份用擀面杖擀成圆片，包入馅料。