8.牛奶的变化 教案

幼儿园小班科学教案牛奶幼儿园小班科学教案：牛奶一、教学目标：1. 让幼儿了解牛奶是一种常见的食物。

2. 培养幼儿的观察力和实验探索能力。

3. 帮助幼儿理解牛奶可以变成其他美味的食物。

二、教学准备：1. 牛奶盒子和瓶子，牛奶盖子2. 不同种类的牛奶：全脂牛奶、低脂牛奶和豆奶3. 盆子、搅拌器、塑料勺子4. 纸杯、调羹5. 图片或板书：牛奶的来源、牛奶的好处、不同种类的牛奶三、教学过程：Step 1: 导入新知1. 老师出示图片或板书牛奶的来源，与幼儿一起进行讨论。

2. 问：你们平时喝过牛奶吗？它是什么样的呢？3. 了解孩子们对牛奶的认知，引导他们向前探索更多关于牛奶的知识。

Step 2: 实验观察1. 老师向幼儿展示不同种类的牛奶（全脂牛奶、低脂牛奶和豆奶）。

2. 提醒幼儿仔细观察，并鼓励他们表达自己的想法。

3. 老师提出问题：“你们觉得这些牛奶有什么不同？”4. 让幼儿互相交流讨论，然后给出他们的答案。

5. 老师告诉幼儿，我们今天将进行一些实验来发现牛奶的神奇之处。

Step 3: 实验一：摇摇牛奶1. 老师给每个幼儿一小盒纸杯牛奶，要求他们摇一摇。

2. 问：你们觉得在摇晃的过程中会发生什么？3. 鼓励幼儿尝试摇晃牛奶，并一起观察结果。

4. 教师引导幼儿描述观察到的变化，并引导他们理解这是由于脂肪颗粒在牛奶中移动引起的。

Step 4: 实验二：变酸奶1. 老师告诉幼儿，酸奶是通过发酵牛奶得来的。

2. 老师将一小瓶牛奶盖子拧松，让幼儿闻一闻并描述味道。

3. 老师把牛奶放在室温下静置一段时间，然后给每个幼儿一杯变酸的牛奶。

4. 问：你们觉得牛奶为什么会变成酸奶？5. 引导幼儿讨论可能的原因，并解释发酵过程中的微生物作用。

Step 5: 实验三：做奶昔1. 老师给幼儿呈现制作奶昔的材料：牛奶、水果、糖、搅拌器。

2. 请幼儿一起参与制作过程，手把手地教他们如何操作搅拌器。

3. 引导他们理解搅拌器的作用，将牛奶和水果搅拌在一起变成奶昔。

大班科学《神奇的牛奶画》微教案
1. 背景介绍
在大班科学课上，我们将通过一次有趣的实验-“神奇的牛奶画”，了解到牛奶的化学性质，同时感受化学实验的乐趣。

通过本次实验，我们可以开发幼儿的观察、思考、表述、合作等能力。

2. 教育目标
•认识牛奶的化学性质。

•认识关于色彩的知识。

•通过动手操作，提高幼儿的观察、思考、表述、合作等能力。

3. 教育过程
3.1 材料准备
•牛奶（普通牛奶即可）
•不同颜色的食用色素（如红、蓝、绿等）
•洗净的餐具或容器（小碗、勺子等）
•餐纸巾
3.2 实验步骤
1.将牛奶倒入小碗中。

2.在牛奶营造出一些变化之前，先询问孩子们“如果让牛奶变成彩虹一
样的颜色，你们该怎么办？”引导孩子们思考。

3.向牛奶中滴加几滴不同颜色的食用色素。

4.使用勺子在牛奶中轻轻地搅拌，不需要过度搅拌。

5.观察牛奶的变化。

孩子们会发现牛奶中呈现出漂亮的色彩，就像一件
美丽的画作。

6.用餐纸巾清洁实验用具。

3.3 教育效果
通过实验，孩子们可以深入了解牛奶的化学性质。

我们可以带着孩子一起探索牛奶的性质：为什么牛奶可以吸收不同颜色的色素？为什么要搅拌？这些问题的探究，能够提高孩子的科学兴趣，同时也激发了他们的探究精神。

4. 总结
本次实验通过实践让孩子们深入了解了“神奇的牛奶画”的背后机理，并让他们体验到科学实验的乐趣。

同时，本次实验也促进了孩子们的合作和互动，让孩子们在轻松愉快中体验到科学的乐趣。

5. 参考文献
无。

牛奶的变化教学设计教材分析：牛奶是生活中常见的一种物质，在不同的条件下，它会有多种变化。

学生通过对牛奶变化条件的探究，既能巩固本单元所学的知识，又能丰富对物质变化的认识，培养自行设计实验进行科学探究的能力和乐于用学到的科学知识改善生活的意识。

学情分析：六年级的学生，通过几年来对科学课的学习，学生已经逐步具备了一定的基础知识，合作探究以及动手操作能力，从学生年龄特点和心理特征来看，她们对身边的事物及现象充满了好奇，有着较强的探知欲望，而本课所要杰出的是牛奶、醋、食盐、啤酒等，这是她们所熟悉的物质，这就更能引导学生运用已有的知识经验来学习。

同时也符合学生是科学学习的主体，科学课程必须建立在满足学生发展需要和已有经验的基础之上，这一科学课程标准的基本理念。

教学目标：1.能提出探究活动的大致思路；能利用简单表格整理有关实验数据；能选择自己擅长的方式表述研究过程和结果。

2.愿意合作与交流；乐于用学到的科学知识改善生活；关心日常生活中的与科学有关的社会问题。

3.认识牛奶常见的变化及对人们生活的影响。

教学重点：认识牛奶常见的变化及对人们生活的影响。

教学难点：实验中变量的控制。

教学准备：搜集和整理一些典型的有关牛奶变化和饮用牛奶方面需要注意问题方面的图片和文字资料。

准备材料：烧杯、玻璃棒、醋、啤酒、食盐、柠檬汁、牛奶、脱脂牛奶、小苏打、白醋、酸奶等。

教学过程：（一）谜语导入师：同学们，让我们一起来猜一猜这个谜语的谜底是什么呢？吃进青青草，挤出甜甜水，谢谢牛妈妈，让我快长大。

请打一食品请说出你的答案生：牛奶师：同学们，真聪明，回答的既快又准确。

那么同学们你们喜欢喝牛奶吗？师：大家都喜欢喝牛奶，那你们知道喝牛奶有哪些好处吗？请将你课前收集的资料分享一下，请你来。

生：牛奶的含钙量丰富，并且易被人体吸收，能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少一半生：······师：同学们收集的喝牛奶的好处真不少！师：那么同学们你们喜欢喝牛奶吗？生：喜欢师：既然喝牛奶的好处这么多是不是喝得越多越好呢？大家都摇头否定了。

2023年《彩色牛奶》教案2023年《彩色牛奶》教案1活动目标：1、理解故事内容，学说故事中的句式：ⅹⅹ喂奶牛吃ⅹⅹ色的ⅹX(蔬菜)，就挤出ⅹⅹ色的牛奶，ⅹⅹ喝了变ⅹ色。

2、鼓励幼儿根据故事中的情节进行大胆的猜想和仿编。

3、体验故事中小动物们变色后的愉悦心情。

活动重点：理解故事内容，学说故事中的句式：ⅹⅹ喂奶牛吃ⅹⅹ色的ⅹX(蔬菜)，就挤出ⅹⅹ色的牛奶，ⅹⅹ喝了变ⅹ色，感受故事中神奇的想像。

活动难点：运用句式：ⅹⅹ喂奶牛吃ⅹⅹ色的ⅹX(蔬菜)，就挤出ⅹⅹ色的牛奶，ⅹⅹ喝了变ⅹ色，仿编故事情节。

活动准备：PPT、根据故事自制句式图谱、幼儿人手一张纸条、动物及蔬菜图片若干。

活动过程：一、引起兴趣。

1.师：我们都喝过香香的白白的牛奶，你们知道我们喝的牛奶是从哪里来的吗?(出示奶牛)2.师：今天牛大叔给我们带来了一头奶牛，这头奶牛不仅会挤出白白的奶，而且它还是一头神奇的奶牛，哪里神奇呢?让我们一起听听吧。

二、结合图谱，幼儿倾听故事前半部分，初步感受故事中神奇的想像。

1.逐句提问故事内容。

(1)(指着小兔子)提问：小白兔给奶牛吃了橘黄色的胡萝卜，会挤出什么颜色的牛奶呢?小白兔喝了变成一只什么颜色的兔子呢?(小白兔是怎么变的?让我们来说一说)(幼儿先猜想，然后再掀开图谱。

)(让我们来看一看故事里面是怎么说的?)(2)(指着小黑猫)提问：小黑猫看见了，它也想来变一下颜色小黑猫变成了小绿猫，那小黑猫给奶牛吃什么颜色的什么蔬菜呢?奶牛挤出了什么颜色的牛奶呢?(让我们也来变成一只小黑猫来变一变。

)(3)(指着小花鹿)提问：小花鹿也想来变一下颜色，小花鹿给奶牛吃了紫紫的茄子，奶牛会挤出什么颜色的牛奶呢?;小花鹿喝了会变成一只什么颜色的鹿呢?(4)(指着灰狐狸)提问：灰狐狸会让自己变成一只什么颜色的狐狸呢?(掀开红狐狸)那它会给奶牛吃什么颜色的什么蔬菜或水果呢?奶牛挤出了什么颜色的牛奶?灰狐狸除了给奶牛吃红红的西红柿，还可以给奶牛吃红红的什么蔬菜或水果?三、讲述故事后半部分。

《牛奶》小班教案《牛奶》小班教案（通用17篇）作为一名专为他人授业解惑的人民教师，时常要开展教案准备工作，通过教案准备可以更好地根据具体情况对教学进程做适当的必要的调整。

优秀的教案都具备一些什么特点呢？下面是小编收集整理的《牛奶》小班教案，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

《牛奶》小班教案篇1活动目标1、养成每天喝奶的习惯。

2、区分纯牛奶和牛奶饮品，了解它们的差异。

3、认识常见的奶制品：纯牛奶、酸牛奶、果奶等。

4、初步了解预防疾病的方法。

5、学会保持愉快的心情，培养幼儿热爱生活，快乐生活的良好情感。

活动准备课件、图片。

活动过程1、说说自己喜欢喝的牛奶，分别统计喜欢喝纯牛奶和牛奶饮品的人数，并说说喜欢的理由。

2、引导幼儿将牛奶按纯牛奶和牛奶饮品两大类分类摆放。

3、观看课件，了解它们的差别。

师小结：多喝牛奶，少喝饮品。

4、讨论喝牛奶对我们身体有什么好处呢？5、理解喝奶好处多，喝了奶后变得怎么样？6、教育幼儿选择有营养的牛奶，掌握科学喝奶的方法，天天喝，搭配喝，保质期内喝。

7、友情提醒，天天喝奶，主动关心身边的人。

8、做个小小宣传员，宣传健康喝奶的知识。

活动结束继续丰富对奶制品的认识。

活动反思为了激发幼儿对牛奶的浓厚兴趣，培养幼儿良好的饮食习惯与态度建立健康饮食的观念。

而在活动中，最先开始的目标我预设为,认识常见的奶制品：纯牛奶、酸牛奶、果奶等,了解他们有利于健康。

在情境中，自然激发对奶牛的感激之情。

但是通过与幼儿有意的交谈中，幼儿了解牛奶是奶牛妈妈产的以及牛奶的生产过程。

喜欢喝牛奶，知道多喝牛奶身体好。

《牛奶》小班教案篇2设计意图：《牛奶三明治》是一首旋律简单、歌词贴近幼儿生活的歌曲，小朋友容易学唱，而小班幼儿创编歌词的能力还不是很强，针对这一点，我只提供旋律和各种食物图片，自始至终都由幼儿创编歌曲，从以前的“要我唱”改为现在的“我要唱”。

活动目标：1、在“卖早点”的情境游戏中反复倾听，熟悉歌曲，学习用“吆喝”的形式演唱。

幼儿园科学实验教案《牛奶发酵》
目标：通过观察牛奶的发酵现象，让幼儿了解发酵的过程以及酸和碱对物质的影响。

教具准备：
1. 牛奶
2. 酵母
3. 红菜汁
4. 酸性物质（如柠檬汁）
5. 碱性物质（如小苏打粉）
6. 透明杯
7. 塑料勺子
教学过程：
一、引入
1.老师先与幼儿们交流一下他们平时喜欢喝的饮品，比如牛奶、果汁等等，然后手里拿着一瓶牛奶让幼儿猜一下，当牛奶发酵后味道会变成什么样子。

2.让孩子思考为什么牛奶会变质发酵。

引导幼儿思考，发酵是一种化学反应，需要一定的条件才能发生。

二、实验操作
1. 提供酵母，让幼儿看一下酵母是什么样子的东西，并解释酵母与牛奶发酵的关系
2. 将牛奶倒入透明杯中，让幼儿观察牛奶的状态。

（老师可在牛奶中加点糖或其他食品用品）
3. 然后把一小勺酵母放进牛奶里，用塑料勺子搅拌均匀。

4. 让孩子知道，发酵是一个缓慢的过程，它并不是马上发生的。

学生可以把杯子放在室温下，一天后再来看一下牛奶的情况。

5. 在牛奶中分别加入一些酸性物质和碱性物质（如柠檬汁和小苏打粉），让幼儿观察牛奶的变化。

6. 在实验过程中，老师可以给幼儿介绍一些相关的化学知识，如什么是酸性，什么是碱性，以及它们对物质的影响等。

三、总结归纳
1.观察牛奶的发酵现象，了解发酵的过程。

2.认识酸和碱对物质的影响。

3.对于幼儿的探究性思路，提高兴趣和好奇心。

四、延伸拓展
1.让幼儿尝试使用红菜汁探究其他酸碱性物质。

2.利用动手制水果啫喱等食品，设计更多的酸碱性实验，让幼儿体验到化学实验的乐趣。

认识牛奶小班科学教案一、引言牛奶是我们日常生活中常见的食物之一，它不仅可以作为饮品，还可以用于烹饪和制作其他食品。

对于小班的孩子来说，了解牛奶的来源、成分和制作过程都是非常有趣且有教育意义的活动。

本文将介绍一份适用于小班科学教案，通过实践和互动的方式帮助孩子们更好地认识牛奶，并培养他们的观察、思考和实验能力。

二、目标通过本教案的学习，小班的孩子们将能够：1. 了解牛奶的来源和成分；2. 知道牛奶是如何制作的；3. 观察并分析牛奶的物理变化；4. 培养对科学实验的兴趣和探索精神。

三、教学材料1. 牛奶（一杯）2. 餐具：碗、勺、玻璃杯等3. 实验器材：试管、滴管、滑动尺等4. 活动材料：纸、颜料、画笔等四、教学步骤步骤一：引导学生观察和思考（20分钟）1. 教师将一杯牛奶展示给学生，让他们观察并描述牛奶的外观、颜色和味道。

询问学生是否喜欢喝牛奶，以及他们知道的关于牛奶的信息。

2. 引导学生提出问题：牛奶是从哪里来的？它是由什么成分组成的？步骤二：了解牛奶的来源（15分钟）1. 教师向学生简要介绍奶牛，并展示图片或绘本来让学生观察和认识奶牛。

2. 引导学生发现奶牛的乳房，并解释奶牛的乳房是产奶的地方。

3. 通过图片或视频的形式，向学生展示奶牛喂小牛，产奶以及产奶的过程。

步骤三：探究牛奶的成分（25分钟）1. 教师依次展示牛奶中的蛋白质、脂肪、糖分和水分等成分，并简要介绍它们的作用和特点。

2. 给每个学生发放一张纸和绘画用具，引导学生画出牛奶成分的简单示意图，并标出各个成分的名称和特点。

步骤四：制作奶糖（30分钟）1. 将牛奶倒入锅中，开火煮沸。

2. 在煮沸的牛奶中加入白糖，并搅拌均匀。

3. 继续加热牛奶，直到牛奶的体积逐渐缩小、颜色变深，并产生奶香味。

4. 关火，等待牛奶冷却。

5. 用刀将制作好的奶糖切割成小块，让学生品尝。

6. 引导学生思考：煮牛奶的过程中发生了哪些变化？奶糖是如何产生的？步骤五：观察牛奶的变化（20分钟）1. 给每个学生一杯牛奶，让他们观察牛奶的内部和外部。

中班绘本故事《彩色牛奶》教案一、故事简介《彩色牛奶》是一本适合中班学生阅读的绘本故事。

故事讲述了一个关于牛奶变色的有趣故事，通过故事的情节，可以引导孩子们探索颜色的变化原理，提高他们的观察能力和思维逻辑能力。

二、教学目标1.让学生通过故事理解颜色的变化原理；2.培养学生的观察能力和思维逻辑能力；3.提升学生的口头表达能力和合作意识。

三、教学准备1.绘本故事《彩色牛奶》；2.彩色牛奶模型；3.彩色牛奶变化实验的材料：普通牛奶、食用色素、牛奶杯、搅拌棒等；4.准备学生小组合作的分组情况。

四、教学过程1. 导入（5分钟）教师介绍绘本故事《彩色牛奶》的故事梗概，激发学生的兴趣，并出示彩色牛奶模型，提问学生关于颜色的问题，引导学生思考。

2. 阅读故事（10分钟）教师与学生一起阅读《彩色牛奶》绘本故事，让学生主动参与到故事中，感受故事的情节。

3. 讨论故事（10分钟）教师与学生共同讨论故事中牛奶变色的原因，引导学生发表自己的观点，并进行互动交流。

4. 实验观察（15分钟）教师示范将不同颜色的食用色素添加到普通牛奶中，使用搅拌棒混合并观察牛奶的颜色变化。

学生分小组进行实验观察，记录变化过程，并就实验结果进行合作讨论。

5. 表达分享（10分钟）学生小组合作展示实验结果，一起完成实验报告，并向全班同学分享实验过程及结果。

6. 绘本创作（20分钟）学生根据故事中的情节，自由发挥，绘制属于自己的彩色牛奶故事绘本。

鼓励学生用自己的想象力创作，提高他们的绘画水平和表达能力。

7. 故事再现（10分钟）学生分小组进行故事再现，每个小组选择一个代表，通过语言表达和肢体动作来演绎故事情节，其他组员进行观察和评价。

8. 总结回顾（5分钟）教师与学生进行总结回顾，引导学生思考故事中的主题和教育意义，激发他们的思考和想象力。

五、教学反思通过本次教学，学生对颜色变化原理有了更深入的了解，并通过实验观察和讨论等活动提高了他们的观察能力和思维逻辑能力。

会跳舞的牛奶小班科学教案
实验目的：
观察和探究牛奶中加入食醋后，发生的化学反应。

实验材料：
-牛奶（全脂牛奶最好）
-食醋
-平底盘或浅盘
-食用色素（可选）
-塑料勺子或棒棒糖（可选）
实验步骤：
1.准备一个平底盘或浅盘，并将牛奶倒入盘中，使其能够完全覆盖底部。

2.如果想要增强观察效果，可以在牛奶中加入一两滴食用色素，使其更易观察到反应。

3.将适量的食醋倒入塑料勺子或棒棒糖上，并迅速将其放入装有牛奶的盘中。

4.观察并记录所发生的变化。

您会看到牛奶中开始发生变化，形成类似于跳舞的涟漪或动态纹路。

实验原理解释：
当食醋与牛奶中的蛋白质相遇时，醋酸与蛋白质中的胶原蛋白发
生化学反应。

这个反应会导致胶原蛋白凝固，形成凝块。

凝块的形成会造成牛奶表面的张力变化，从而形成跳舞样的图案。

注意事项：
-实验过程中要小心操作，特别是使用铲子或棒棒糖来加入食醋时，避免溅出。

-儿童在家长或教师的指导下进行实验。

-实验结束后，不要将牛奶或醋倒入下水道，以免对环境造成污染。

一、教案背景1. 主题：《感谢牛奶》2. 年龄段：大班3. 教学目标：让幼儿了解牛奶的营养价值，培养幼儿感恩和珍惜食物的美好品质。

二、教学内容1. 认识牛奶：了解牛奶的来源、颜色、味道和营养价值。

2. 感恩教育：通过故事、歌曲、实践活动等方式，培养幼儿感恩生活中的美好事物。

3. 珍惜食物：教育幼儿珍惜食物，不浪费，懂得感恩。

三、教学过程1. 导入：教师向幼儿展示一杯牛奶，引导幼儿观察并说出牛奶的特点。

2. 讲解：教师讲解牛奶的营养价值，让幼儿了解牛奶对身体健康的益处。

3. 故事分享：《感谢牛奶的故事》，引导幼儿学会感恩生活中的美好事物。

4. 歌曲学唱：《感谢牛奶》歌曲，让幼儿在愉快的氛围中培养感恩情怀。

5. 实践活动：组织幼儿制作感恩卡片，送给为自己提供牛奶的父母或长辈。

四、教学评价1. 观察幼儿在活动中的参与程度，了解他们对牛奶的认识和感恩意识的培养。

2. 关注幼儿在实践活动中的表现，评估他们对食物的珍惜程度。

3. 搜集家长反馈意见，了解幼儿在家庭中对待食物的态度。

五、教学资源1. 图片：牛奶、感恩卡片等。

2. 视频或音频：故事《感谢牛奶》、歌曲《感谢牛奶》。

3. 教具：杯子、卡片、彩笔等。

4. 参考资料：关于牛奶营养价值的资料、感恩教育的相关文献。

六、教学活动1. 观看《感谢牛奶》的动画短片，让幼儿更加直观地了解牛奶的营养价值以及农民伯伯的辛勤劳动。

2. 分组讨论：让幼儿分组讨论如何感谢给予我们牛奶的农民伯伯和爸爸妈妈。

3. 制作感恩牛奶绘画：让幼儿用画笔表达自己对牛奶的感恩之情。

七、教学策略1. 情境教学：通过设置情境，让幼儿身临其境地感受牛奶的重要性。

2. 互动式教学：教师与幼儿、幼儿与同伴之间的互动，提高教学效果。

3. 实践操作：让幼儿亲自动手制作感恩卡片，培养他们的动手能力。

八、教学注意事项1. 确保教学内容与幼儿的认知水平相符，避免过于复杂的讲解。

2. 注重个体差异，关注每个幼儿在活动中的表现和感受。