食品企业使用润滑剂的危害分析

HACCP各种危害定义及其控制措施食品的危害分析是HACCP七大原理之一，也是企业实施HACCP体系的一项基础工作。

所谓食品危害分析是指识别出食品中可能存在的给人们身体带来伤害或疾病的生物、化学和物理因素，并评估危害的严重程度和发生的可能性，以便采取措施加以控制。

食品危害分析一般分为危害识别和危害评估。

一、危害识别食品的危害识别在HACCP体系中是十分关键的环节，它要求在食品原料使用、生产加工和销售、包装、运输等各个环节对可能发生的食品危害进行充分的识别，列出所有潜在的危害，以便采取进一步的行动。

食品中的危害一般可分为生物危害、化学危害和物理危害。

1、生物危害生物危害包括病原性微生物、病毒和寄生虫。

病原性微生物一般会导致食源性疾病的发生，且发病率较高。

在美国平均每年达3万多例，我国每年报告的集体发病事件，多数也属于食源性疾病。

病原性微生物对人体健康造成的伤害包括食源性感染和食源性中毒。

食源性感染会造成腹泻、呕吐等症状；食源性中毒，即食物中毒，对人体造成的危害更加严重。

病原性微生物主要的来源是，在适宜的环境如营养成分、pH值、温度、水活度、气体（氧气）等条件下，微生物会快速繁殖，从而引起食物腐败变质。

病毒比细菌更小，食品携带上病毒后，可以通过感染人体细胞从而引起疾病。

如1998年春天上海暴发的大规模甲肝，造成大约30万人感染上甲型肝炎病毒，导致发烧、腹痛腹泻、肝脏炎症并伴有黄疸等症状。

病毒污染食品的途径一般如下：一是动植物原料环境感染了病毒，如上海甲肝病流行就是人们食用的毛蚶生长水域感染了甲肝病毒。

二是原料动物携带病毒，如牛患狂犬病或口蹄疫。

三是食品加工人员带有病毒，如乙肝患者。

寄生虫通常寄生在宿主体表或体内，通过食用携带寄生虫的食品而感染人体，可能出现淋巴结肿大、脑膜炎、心肌炎、肝炎、肺炎等症状。

比如人们比较熟悉的猪囊虫病，就是人们食用了未煮熟的囊虫病猪肉而被感染。

寄生虫污染食品的途径有以下几种：一是原料动物患有寄生虫病，二是食品原料遭到寄生虫卵的污染，三是粪便污染、食品生熟不分。

过程控制T logy科技食品级润滑剂如何保障食品安全□ 德国福斯油品集团 供稿近年来，随着食品工业的高速发展，食品加工企业及广大消费者越来越关心食品安全问题，从三聚氰胺事件到毒胶囊事件，食品安全危机一次又一次地进入人们视野。

2015年10月新《食品安全法》实施，其明确要求了在食品加工过程中，在对应风险点上应使用食品级润滑剂。

对于食品生产企业来说，生产设备的润滑都存在非常多的风险点，在这些风险点上使用的润滑剂一旦泄露，必然混入到食品当中，进而“入口”。

如果在这些风险点上使用对人体有害的工业级润滑剂并被消费者食用，则可能造成对于人体的危害，进而对食品生产企业的品牌形成致命影响。

正确地使用食品级润滑剂，可以有效地规避食品安全风险，实现真正意义上的食品安全。

食品级润滑剂中的“食品级”为定语，讲述的是食品安全问题，而其主语“润滑剂”则从功能上进行了释义。

以啤酒易拉罐灌装设备为例，10年前，其产能仅为3～4万罐每小时，10年后的今天，易拉罐灌装线的产能已经发展到了15万罐每小时，甚至更高。

在食品机械运转速度发展越来越快的今天，生产发展对于食品级润滑剂的润滑功能提出了更高的要求。

本文将从以下角度阐述食品级润滑剂对食品安全的重要作用。

食品级润滑剂是确保食品安全的重要环节食品生产企业所使用的设备润滑不可避免的存在接触食品的风险，如下图所示。

而普通工业级润滑剂中的组分有毒，例如，芳烃类的矿物型基础油，ZDDP抗磨添加剂等，这些组分会对人体产生有害影响。

因此，在食品加工过程中，正确的在风险点上使用食品级润滑剂是确保食品安全的关键。

纵观国际，主要有FDA(美国食品药品监督管理局)，NSF（美国国家卫生基金会）等组织对食品级润滑剂提出要求并进行分类管理。

●FDA对食品级润滑剂能适用的组分及含量提出了明确的要求。

美国食品和药物管理局（FDA）是美国政府在健康与人类服务部(DHHS)和公共卫生部(PHS)中设立的执行机构之一。

食用油和食品级润滑油在食品机械润滑中的应用对比分析作者：胡纪根李常馥丁磊来源：《食品安全导刊》2021年第09期摘要：食品安全一直是当今社会关注的焦点问题，针对食品生产过程中食品机械润滑剂的选择和使用仍没有明确的国家标准可以参考和执行，而食品生产行业对于食用油是否可以用于食品机械的润滑仍存在很大的争议。

因此本文针对食用油和食品级润滑油在润滑领域应用的优缺点进行了简要的对比分析，结果显示由于食用油存在诸多性能缺陷，很难满足现代食品加工机械各种工况条件下的润滑要求，同时也指出食品生产行业使用食品级润滑油的必要性以及制定相关行业标准法规的紧迫性。

关键词：食品机械润滑;食用油;食品级润滑油;食品安全随着人们生活水平的日益提高，食品的安全性问题越来越成为人们关注的焦点，其中转基因食品、食品添加剂的选择以及过量使用逐渐成为现今社会讨论的热点话题。

在食品安全问题中，除了原材料选择环节，常忽视食品加工过程中所使用的食品机械及其可能存在的安全隐患。

由于部分食品机械在生产过程中不可避免要与食品发生接触，所以这些机械在运转过程中所使用的润滑剂也存在与食品发生接触的可能性，因此美国国家卫生基金会（NSF）详细规定了3类可用于食品、医药、化妆品等行业加工设备上的专用润滑剂[1]。

①H1。

用于在食品加工过程中有可能与食品发生接触的设备或机械部件上。

所用原材料或成分必须满足美国食品和药品监督管理局（FDA）的美国联邦法规安全准则指导21条CFR178.3750的要求。

②H2。

用于在食品加工过程中不可能与食品接触的设备或机械部件上。

该类润滑剂不得含有锑、砷、镉、铅、汞、硒等重金属，也不得含有致癌物、突变剂、致畸剂和无机酸。

③H3。

典型的乳化油或食用油，主要用于清洁和防止设备生锈。

由于目前国内关于食用油是否可以应用于食品机械的润滑尚存在一定的争议，《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881—2013）中针对生产设备润滑油的使用也只作了简要的概述，并且规定可以将食用油脂用于食品机械的润滑，所以针对食用油和食品级润滑油做了下述讨论分析。

食品级润滑油的安全材料数据
概述
本文档旨在提供关于食品级润滑油的安全材料数据的概述。

食品级润滑油是用于食品加工和处理设备的润滑剂，因此其材料必须符合食品安全标准，以确保在食品生产过程中不会对食品质量和安全造成任何危害。

安全要求
食品级润滑油的材料必须符合以下安全要求：
1. 食品接触材料：润滑油的成分必须由经过认可的食品接触材料组成，如美国食品药品监督管理局（FDA）认可的材料。

2. 无毒：润滑油的成分不能含有对人体有害的有毒物质，如重金属、有害化学物质等。

3. 低挥发性：润滑油的成分应具有较低的挥发性，以避免挥发物进入食品中。

4. 稳定性：润滑油的成分应具有良好的化学稳定性，不易分解或产生有害物质。

5. 不影响食品品质：润滑油的使用不应对食品的味道、颜色、质地和其他品质特征产生任何不良影响。

安全材料数据
以下是常见的食品级润滑油中可能使用的安全材料数据：
1. 基础油：常见的基础油包括食品级合成酯、食品级矿物油和食品级聚合物。

这些基础油通常符合FDA认可的食品接触材料标准。

2. 添加剂：食品级润滑油中可能使用的添加剂包括抗氧化剂、防腐剂和抗磨剂等。

这些添加剂必须符合食品安全标准，不含有毒物质。

请注意，具体的润滑油配方和成分可能因不同的制造商而有所差异，因此在选择和使用食品级润滑油时，建议参考制造商提供的安全数据表和材料说明。

结论
食品级润滑油的安全材料数据对于确保食品质量和安全至关重要。

选择符合食品安全标准的润滑油材料，并在使用前仔细阅读制造商提供的安全数据表，以确保其符合您的特定需求和法规要求。

食品级润滑油的MSDS报告1. 概述本MSDS报告针对食品级润滑油，提供了该产品的物理化学性质、危害、安全措施等相关信息，以确保在使用、处理、储存该产品时能够保证人员安全和环境保护。

2. 产品标识- 产品名称：食品级润滑油- 产品型号：XXXX- 生产商：XXXX公司- 地址：XXXX- 联系XXXX3. 成分食品级润滑油主要由基础油、添加剂组成。

基础油一般采用矿物油、植物油或合成油，添加剂包括抗磨剂、抗氧化剂、极压剂等，以确保润滑油的性能。

4. 物理化学性质- 外观：淡黄色液体- 比重：0.95 g/cm³- 闪点：200°C- 滴点：250°C- 粘度：46 cSt（40°C）5. 危害- 吸入：吸入过量可能导致呼吸道刺激、头痛、眩晕等症状。

- 接触皮肤：接触皮肤可能导致皮肤刺激、红肿、过敏反应等。

- 摄入：误服可能导致消化系统刺激、中毒等，严重时危及生命。

- 眼睛接触：可能导致眼睛刺激、疼痛、视力模糊等。

6. 安全措施- 操作时应穿戴适当的个人防护装备，如防尘口罩、防护眼镜、手套等。

- 避免吸入蒸汽，必要时应通风换气。

- 若不慎接触皮肤，立即用大量清水冲洗，并寻求医疗救助。

- 若不慎误服，立即大量饮水，并寻求医疗救助。

- 若不慎接触到眼睛，立即用大量清水冲洗，并寻求医疗救助。

7. 储存食品级润滑油应储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温，远离火源和易燃物品。

8. 运输在运输过程中，应遵循相关法规，确保运输工具的通风和防燃措施。

避免与易燃、易爆、有毒、有腐蚀性的物质混装。

9. 废弃处理废弃的食品级润滑油应交予专业的废弃物处理公司，按照相关法规进行无害化处理。

10. 法规遵从本产品符合国家相关法规和标准，如《食品安全法》、《危险化学品安全管理条例》等。

请注意：本MSDS报告仅供参考，具体操作请遵循专业指导和法规要求。

食品级润滑剂的MSDS1. 概述本MSDS（物质安全数据表）提供了关于食品级润滑剂的详细信息，包括成分、物理化学性质、健康危害、安全措施等。

2. 成分食品级润滑剂主要由以下成分组成：- 基础油：通常为食品级矿物油或植物油- 添加剂：包括抗磨剂、极压剂、抗泡剂等，均符合食品级要求3. 物理化学性质- 外观：通常为无色或淡黄色液体- 比重：0.85-0.95- 闪点：大于230℃- 滴点：大于300℃4. 健康危害食品级润滑剂在正常使用条件下，对人体无明显健康危害。

然而，如若不慎摄入或接触眼睛，请立即用大量清水冲洗，并寻求医疗帮助。

5. 安全措施- 存储：请存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射。

- 接触：使用时请佩戴防护手套、眼镜等个人防护装备。

- 泄漏处理：如发生泄漏，请使用沙土、吸油纸等物质进行覆盖和收集，避免泄漏物进入水体、土壤等环境。

6. 环保信息食品级润滑剂在生产过程中严格遵守环保法规，其主要成分均为环保型物质。

在使用过程中，请确保遵循当地环保要求，避免对环境造成污染。

7. 运输信息- 联合国编号：未提供- 运输类别：液体，非危险- 包装要求：按照国际、国内相关法规进行包装、运输8. 法规信息食品级润滑剂符合以下法规要求：- 美国FDA（食品药品监督管理局）- 欧盟食品接触材料法规9. 制造商信息制造商：XXX公司地址：XXX联系电话：XXX请注意，本MSDS提供的信息仅供参考。

在使用食品级润滑剂时，请务必遵守当地法规要求，确保人体健康和环境安全。

如有疑问，请随时与制造商联系。

食品级润滑油的MSDS报告概述本文档提供了食品级润滑油的MSDS（安全数据表）报告。

该报告旨在提供有关润滑油的安全使用和处理的信息。

产品标识- 产品名称：食品级润滑油- 产品型号：[填写产品型号]- 制造商：[填写制造商名称]- 原产地：[填写原产地]成分信息- 主要成分：[填写主要成分]- 其他成分：[填写其他成分]物理与化学特性- 外观：[填写润滑油的外观，如液体、固体等]- 颜色：[填写润滑油的颜色]- 气味：[填写润滑油的气味]- 熔点：[填写润滑油的熔点]- 沸点：[填写润滑油的沸点]- 相对密度：[填写润滑油的相对密度]- 溶解性：[填写润滑油的溶解性]- 粘度：[填写润滑油的粘度]健康与安全信息- 对皮肤的影响：[填写润滑油对皮肤的影响信息]- 对眼睛的影响：[填写润滑油对眼睛的影响信息]- 吸入危害：[填写润滑油的吸入危害信息]- 摄入危害：[填写润滑油的摄入危害信息]- 急救措施：[填写润滑油的急救措施]环境信息- 对水环境的影响：[填写润滑油对水环境的影响信息] - 对土壤的影响：[填写润滑油对土壤的影响信息]- 处理方法：[填写润滑油的处理方法]操作与储存- 操作注意事项：[填写润滑油的操作注意事项]- 储存要求：[填写润滑油的储存要求]法规信息- 法规合规性：[填写润滑油的法规合规性信息]- 标签要求：[填写润滑油的标签要求]总结本文档提供了食品级润滑油的MSDS报告，包含了产品的成分信息、物理与化学特性、健康与安全信息、环境信息、操作与储存要求以及法规信息。

该报告旨在帮助用户了解润滑油的安全使用和处理方法。

请注意，本报告的内容仅供参考，具体操作和使用润滑油时，建议遵循制造商提供的具体说明和安全指南。

食品级润滑油标准食品级润滑油是指用于食品加工和包装设备的润滑油，其安全性和卫生质量对食品生产至关重要。

食品级润滑油标准是为了保障食品安全和卫生，确保润滑油在食品生产过程中不会对食品质量造成污染和危害。

本文将对食品级润滑油标准进行详细介绍，以便相关从业人员更好地了解和遵守相关规定。

首先，食品级润滑油标准应符合国家相关法律法规的要求，包括食品安全法、食品卫生法等。

润滑油生产企业应当具备相关的生产许可证和卫生许可证，严格按照国家标准和行业标准进行生产，确保产品的质量符合要求。

其次，食品级润滑油应具备良好的耐高温性能和稳定的化学性质。

在食品加工过程中，设备经常需要承受高温和高压，因此润滑油必须具备良好的耐高温性能，不会在高温下分解产生有害物质。

同时，润滑油的化学性质应该稳定，不会与食品中的成分发生反应，导致食品变质或产生有害物质。

另外，食品级润滑油应该具备良好的润滑性能和防腐蚀性能。

润滑油在设备运转过程中，需要有效减少摩擦和磨损，保护设备的正常运转。

同时，润滑油还应具备良好的防腐蚀性能，能够有效防止设备受到腐蚀和锈蚀，延长设备的使用寿命。

此外，食品级润滑油的卫生质量和安全性也是非常重要的。

润滑油生产企业应严格按照卫生标准进行生产，确保产品不受外界污染和微生物污染。

在使用过程中，润滑油不应滴落或渗漏到食品中，不应对食品的外观、口感和卫生质量产生影响。

最后，对于食品级润滑油的包装和储存也有相应的标准要求。

润滑油的包装材料应符合食品包装卫生标准，能够有效保护润滑油的质量和卫生安全。

在储存过程中，润滑油应远离火源和阳光直射，存放在干燥通风的地方，避免受潮和污染。

总之，食品级润滑油标准是保障食品安全和卫生的重要保障措施，润滑油生产企业和食品生产企业都应严格遵守相关标准要求，确保润滑油的质量和安全性，为食品生产提供可靠的保障。

希望本文能够帮助相关从业人员更好地了解和遵守食品级润滑油标准，共同维护食品安全和卫生质量。

过程控制T logy科技浅谈食品级润滑剂在食品加工企业的误区□ 宋华 洪氏(天津)国际贸易有限公司说起食品安全，作为一名润滑油的服务工程师，我首先想到的是食品级润滑剂如何才能更好地在食品加工企业推广。

虽然国家《食品安全法》的颁布与各种法规、标准的建立和完善，标志着我国食品安全走向一个更新、更高的起点；但在现实的生活中，许多食品企业不愿意使用食品级润滑剂，这是很多食品企业对食品级润滑剂存在很多误解造成的，比如：食品级润滑剂润滑效果不好，使用食品级润滑剂会显著增加成本，设备中的润滑油不会与食品接触、无需使用食品级润滑剂，使用食用油比使用食品级润滑剂更加安全，等等。

针对这些误区，我就自身对食品级润滑剂的了解做一些解读，希望对大家有所帮助。

食品级润滑剂拥有和工业润滑剂同等的润滑效果首先，大家来看食品级润滑剂的定义：所谓的食品级润滑剂就是除秉承传统工业润滑剂的一切功能外，还必须具有生理学惰性，无臭无味并经国际权威机构N SF（美国国家卫生基金会）的认证,无毒、无害、可用于食品、医药、化妆品等行业加工设备上的专用润滑剂。

其次，食品级润滑剂是专门针对食品加工企业的工况条件研制，比工业润滑剂更适用于高温、多水、多水蒸汽的环境。

因此在食品工况条件下，使用食品级润滑剂具有更长的换油周期，更少的换油次数，更好的防水效果，更佳的抗蒸汽能力。

使用食品级润滑剂不会显著增加成本据中国工程院统计，在运行开支中，润滑剂只占0.8%，与其他支出比，可以说是微乎其微。

而如果不使用食品级润滑剂，一旦出现食品安全问题，可能会导致数额巨大的产品召回费用、赔偿费用和品牌损失。

而在维护成本上，润滑油费用也只是维护总费用的3%。

具体请参考以下图表。

维护成本的组成=润滑油总价+换油工人工资+零部件维修+配件服务费用+机械折旧费+停机成本所以从单一品项来看，是增加了一部分的成本，但使用食品级润滑剂有利于食品安全和环境保护，减少了废油、废水等处理费用，从而给企业带来许多隐形的成本节约。

MSDS食品级润滑油文件1. 产品信息1.1 产品名称食品级润滑油1.2 产品成分主要成分包括食品级润滑剂和添加剂。

1.3 产品用途该润滑油适用于食品加工设备的润滑和保养，以确保设备正常运行和延长使用寿命。

1.4 制造商信息- 制造商名称：XXX公司- 地址：XXX市XXX区XXX街道XXX号- 联系XXX-XXXXXXX2. 健康和安全信息2.1 潜在危害- 吸入：可能引起呼吸道刺激。

- 食入：可能对健康造成危害。

- 眼睛接触：可能引起眼睛刺激。

- 皮肤接触：可能引起皮肤刺激。

2.2 急救措施- 吸入：将患者移到空气新鲜处。

如有呼吸困难，寻求医疗帮助。

- 食入：立即给予大量清水漱口，不要催吐。

寻求医疗帮助。

- 眼睛接触：立即用大量清水冲洗眼睛至少15分钟，同时取出隐形眼镜（如果佩戴）。

寻求医疗帮助。

- 皮肤接触：立即用大量肥皂和清水冲洗受到污染的皮肤。

如有不适，寻求医疗帮助。

3. 环境信息3.1 环境影响该产品可能对水体和土壤造成污染。

3.2 处理方法- 泄漏处置：避免进入水体和下水道。

使用适当的吸收剂进行清理和收集。

- 废弃物处理：按照当地法律法规进行处理。

4. 物理和化学特性4.1 外观液体状4.2 颜色透明或淡黄色4.3 气味特殊气味4.4 燃烧性该产品具有燃烧性，避免与明火接触。

5. 稳定性和反应活性5.1 稳定性稳定，避免与强氧化剂接触。

5.2 可能的危险反应与强氧化剂发生反应可能产生危险。

6. 操作和储存注意事项6.1 操作注意事项- 避免吸入、食入、眼睛和皮肤接触。

- 使用时应注意通风良好的环境。

- 避免与火源和热源接触。

6.2 储存注意事项- 储存在阴凉、干燥、通风良好的地方。

- 避免阳光直射。

- 远离火源和热源。

7. 个人防护措施7.1 呼吸系统防护如有必要，佩戴合适的呼吸防护设备。

7.2 眼睛防护佩戴防护眼镜或面罩。

7.3 皮肤防护佩戴适当的防护手套和防护服。

7.4 其他使用前请阅读产品标签和安全数据表，遵循操作规程。

食品级润滑油使用案例1. 概述食品级润滑油是指符合食品安全标准的润滑油，其主要应用于食品加工、包装和储运等领域。

本文档将介绍食品级润滑油在不同场景下的使用案例，以展示其安全、高效和可靠的特点。

2. 应用场景2.1 食品加工设备在食品加工过程中，设备的运行离不开润滑油。

食品级润滑油可应用于各种食品加工设备，如压榨机、搅拌机、切割机等。

以下是具体案例：案例一：饼干生产线在某饼干生产线上，使用了食品级润滑油来润滑饼干模具。

该润滑油具有良好的耐高温性能和抗氧化性能，有效降低了模具的磨损，延长了使用寿命。

同时，食品级润滑油保证了饼干的食品安全，避免了润滑油污染饼干。

案例二：肉类加工设备在肉类加工厂中，食品级润滑油被广泛应用于切片机、绞肉机等设备。

这些润滑油具有良好的耐腐蚀性能和极压性能，能够在恶劣的工作环境下保持设备的高效运行，同时确保肉类的食品安全。

2.2 食品包装设备食品包装是保证食品安全的重要环节。

食品级润滑油在食品包装设备中的应用如下：案例三：真空包装机在某真空包装机中，使用了食品级润滑油来润滑输送带和泵。

该润滑油具有优异的抗氧化性能和粘温性能，确保了真空包装过程的顺畅，同时避免了食品与润滑油接触，保障了食品安全。

案例四：封口机在封口机中，食品级润滑油被应用于封口轮和传动系统。

这些润滑油具有良好的耐高温性能和极压性能，有效降低了封口机的故障率，提高了生产效率。

2.3 食品储运设备在食品储运过程中，食品级润滑油也发挥着重要作用。

以下是具体案例：案例五：冷库压缩机在某冷库中，食品级润滑油被用于压缩机的润滑。

该润滑油具有良好的低温流动性、抗氧化性能和抗泡性能，确保了压缩机的稳定运行，同时避免了食品污染。

案例六：运输车辆在食品运输车辆的传动系统中，使用了食品级润滑油。

这种润滑油具有良好的抗磨性能和抗腐蚀性能，有效降低了车辆的维修率，保证了食品在运输过程中的安全。

3. 结论食品级润滑油在食品加工、包装和储运等领域具有广泛的应用前景。

食品机械润滑剂的安全隐患分析冯栋【期刊名称】《食品安全导刊》【年(卷),期】2015(000)024【总页数】1页(P21)【作者】冯栋【作者单位】黑龙江飞鹤乳业有限公司【正文语种】中文食品级的机械润滑剂组分及种类食品级的机械润滑剂与非食品级的机械润滑剂主要组分都是基础油与某些添加剂。

根据其采用的基础油的不同，食品级的机械润滑剂可以分成深度精制的矿物型与合成型的食品级润滑剂。

深度精制的矿物型润滑剂一般指的是经加氢裂解处理后的精制矿物油，这种矿物油的组分较为纯净，含水量少，芳香族的成分较少、不易被氧化与乳化。

合成型的食品级润滑剂一般常采用的基础油是聚α烯烃，这是一种人工合成的油品，其成分单一纯净，没有芳香族和硫等杂质，具有较强的抗氧化能力以及天然的疏水性能，还可以抵抗化学溶剂的腐蚀，是目前性能优良、发展最快的润滑剂，在低温、高温区域的表现都非常优秀。

根据其使用的用途的不同，食品级的机械润滑剂可以分成液压系统的润滑剂、压缩机的润滑剂、链条传动和齿轮系统的润滑剂、脱模剂、导热油、润滑脂等。

使用现状虽然食品级的机械润滑剂有很多优点，但由于其本身价格较高，且企业的认知度低，目前的食品企业还是多用一些普通的非食品级的润滑剂。

比如，有些食品企业为了满足标准规定的食品加工无污染的要求，通常会使用色拉油、花生油、猪油当作食品机械的润滑剂。

这些拿食用油当作润滑剂的做法不仅不会有好的效果，还会增加食品被污染的风险。

我国食品级的机械润滑剂目前还处于使用的初级阶段，现行的法规主要规定了润滑剂的技术要求、标志、储运和取样等规定。

还没有针对食品生产设备所涉及的润滑剂的成分、润滑剂的生产与使用等方面制定出明确的标准。

非食品级机械润滑剂的使用通过上文对食品级的润滑剂组分介绍可以发现，食品级与非食品级的润滑剂虽然都是由基础油和添加剂组成的，但食品级的基础油大多数纯度较高、没有危害。

而非食品级的润滑剂的基础油，其精炼纯度通常不高，往往含有一些对人体有害甚至有致癌隐患的芳香烃化合物、氧化物、硫化物、微量重金属的化合物、氮化物等。

食品机械润滑剂的安全隐患分析引言食品机械的润滑是确保食品加工过程中机械设备正常运转的重要环节。

在食品机械润滑过程中，润滑剂是必不可少的一部分。

然而，不正确使用和选择润滑剂存在一定的安全隐患，会影响食品加工产品的质量和安全。

本篇文档将对食品机械润滑剂的安全隐患进行分析和总结，以提高食品加工企业对食品机械润滑的重视和认识。

食品机械润滑剂的常见类型食品机械润滑剂的种类繁多，常见的包括：1.矿物油润滑剂2.合成油润滑剂3.食品级润滑油4.食品级脱胶润滑油5.食品级硅油润滑剂等在选择润滑剂时，应根据不同机器的要求和工作环境的要求选择合适的润滑剂。

食品机械润滑剂的安全隐患污染食品如果使用不合格的润滑剂或未及时更换润滑剂，会导致食品被油污染。

油污染会导致食品的油腻感增强，影响顾客的口感和体验。

而且如果使用含有重金属等有害物质的润滑剂，则会严重危害人体健康。

提高火灾的风险部分润滑剂可能具有易燃性，因此在食品机械设备中使用这些润滑剂会提高火灾的风险。

在使用过程中要注意及时清除润滑剂的零散残留物，保持机器设备的干燥和清洁。

影响设备使用寿命错误选择和使用润滑剂会影响设备使用寿命。

例如，由于吸附、腐蚀等原因，错误的润滑剂会降低设备的工作效率，加速设备磨损的速度，缩短设备的使用寿命。

影响工作环境食品机械设备使用不同类型的润滑剂，可能会产生异味和空气污染。

这些气味和污染物质对食品工作环境的卫生产生影响。

有些润滑剂在加工和使用过程中会产生气溶胶，可能会对员工的健康造成危害。

食品机械润滑剂选择和使用的安全措施为了减少食品机械润滑剂带来的安全隐患，需要切实贯彻以下安全措施：符合国家标准和选用合适的润滑剂在选用润滑剂时，需要根据国家相关标准选择合适的润滑剂。

不能随意选用，更加不可以在使用已过保质期的润滑剂。

定期更换润滑剂润滑剂是使用一段时间后就需要更换的，如果不更换，会预示着其逐渐老化和损耗，继而影响设备的正常运转、生产效率和质量。