职工食堂集体食物中毒应急预案

职工食堂突发事件应急预案为有效预防和控制____食物中毒的发生和流行，保障学院师生身体健康和生命安全，维护正常的学院秩序，依据《突发公共卫生事件应急条例》和《食品卫生法》的有关规定和卫生监测法等相关文件的要求，制定本预案。

本预案适用本学院食堂____的预防控制工作。

一、____管理(一)____领导学院食品卫生安全工作由分管院长负总责，按照各处室、系具体管理原则，切实加强领导。

各系主任通力合作，各处室紧密配合，学院统一调控，采取有效措施，共同做好学院食品卫生安全联控工作。

学院食品卫生安全工作领导小组负责统一指挥、统一协调本学院食品卫生安全联防联控学校____食物中毒应急工作。

每学年可根据学院岗位设置情况，将学院食品卫生安全工作领导组人员组成及应急分工具体安排到人。

“食堂____应急小组”组成成员如下：组长：分管副院长副组长：院办公室主任学生处长保卫处长总务处长团委书记组员：各系主任/助理各班辅导员总务处各科员各保安人员(二)领导小组职责1、制定____食物中毒应急处理预案和监测方案。

2、建立健全学院食品卫生安全责任制度、食物中毒责任追究制度、食物中毒报告制度等各项管理制度。

3、加强学院食品卫生的宣传教育，增强师生员工防病意识和自我保护能力，指导、加强对师生员工的健康日常管理。

4、根据____部门的建议对师生____用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题进行及时整改，把问题消灭在萌芽之中。

5、积极开展学院爱国卫生运动，进行环境整治和预防性消毒杀菌，特别是食堂，要积极消除“四害”及其孳生场所，保障学院食堂环境卫生整治。

6、一旦发生学院____食物中毒，要积极做好____的应急处理工作和协助工作，按卫生、公安部门的要求，如实提供有关材料和样品。

7、会同卫生、工商、公安部门，切实做好对校园周边地区饮食摊点的检查整治力度。

二、____的监测与报告(一)维护良好的就餐秩序。

1、当发生学生吵闹、争执时，值日学生(伙食委员会)和总务处相关人员应迅速到场予以劝阻，对当事人进行说服教育，及时进行处理，避免事态扩大。

一、目的为有效预防和及时处理公司食堂食物中毒事件，保障员工身体健康和生命安全，降低经济损失，特制定本预案。

二、适用范围本预案适用于公司食堂发生食物中毒事件时，对事件的应急处置和后续处理。

三、组织机构及职责1. 食堂食物中毒事件应急指挥部（1）指挥长：由公司总经理担任，负责全面指挥和协调食堂食物中毒事件的应急处置工作。

（2）副指挥长：由公司副总经理担任，协助指挥长工作。

（3）成员：由相关部门负责人组成，包括食品安全管理员、医务室负责人、人力资源部负责人等。

2. 应急指挥部下设以下小组：（1）现场处置组：负责现场食物中毒事件的调查、处置和报告。

（2）医疗救治组：负责食物中毒员工的医疗救治工作。

（3）后勤保障组：负责食堂的卫生消毒、物资供应等工作。

（4）宣传报道组：负责事件的信息发布、舆论引导等工作。

四、应急处置流程1. 发现食物中毒事件（1）员工发现食物中毒现象，应立即向现场处置组报告。

（2）现场处置组接到报告后，立即向应急指挥部报告。

2. 应急指挥部启动应急预案（1）应急指挥部根据情况，决定启动应急预案。

（2）各小组按照职责分工，迅速开展应急处置工作。

3. 现场处置（1）现场处置组对疑似食物中毒事件进行调查，包括收集证据、询问相关人员等。

（2）对疑似食物中毒的食品进行封存，防止扩散。

（3）对食物中毒员工进行救治，及时送往医院。

4. 后续处理（1）应急指挥部组织相关部门对事件进行调查，查明原因。

（2）对涉及的食物中毒食品进行溯源，追责。

（3）对食堂进行整改，确保食品安全。

五、预防措施1. 加强食堂食品安全管理，严格执行食品采购、加工、储存、销售等环节的卫生规范。

2. 定期对食堂员工进行食品安全培训，提高员工食品安全意识。

3. 建立食品安全自查制度，及时发现和消除食品安全隐患。

4. 加强与相关部门的沟通与协作，共同维护食品安全。

六、附则1. 本预案自发布之日起实施。

2. 本预案由公司食品安全管理员负责解释。

食堂突发事件应急预案范文(精选五篇)应急预案指面对突发事件如自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏的应急管理、指挥、救援计划等。

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【篇1】食堂突发事件应急预案一、处置事件的组织:单位领导,食品药品监督管理局。

二、报告程序:1、单位领导。

2、根据事件需要,经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。

三、处置措施1、发现情况后立即向有关部门和单位主要领导汇报。

2、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院,情况紧急时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。

3、由饮食服务管理人员封存现有食物,无关人员不允许到操作间或售饭处。

4、立即组织应急小分队组成陪护人员队伍,由领导安排负责陪护,无关人员未级批准不准到医疗单位探视,以免影响治疗秩序。

5、根据领导要求,向食品药品监督管理局和报告。

四、注意事项1、稳定职工人员情绪,要求各类人员不以个人名义向外扩散消息,以免引起不必要的混乱。

2、事故发生后,要注意维护正常的工作秩序,组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

3、如有新闻媒体要求采访,必须经过有关领导同意,未经同意,单位和个人一律不得接受采访,以避免报道失实。

4、发现职工有类似食物疑似中毒症状时,应迅速送医院诊治。

5、迅速向各级食品药品监督局报告。

7、做好所食用食物取样工作,以备卫生部门检验,若是校外食物所致,也积极配合有关部门取样。

8、迅速排查食用致毒食物的人员名单,并检查他们的身体状况。

9、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

食物中毒应急处理办法:1.报告学校安全领导小组。

2.将中毒者送校医务室检查。

3.学校医务室无法处理,及时送往区、市医院。

4.保护事故现场,通知区教育管理服务中心、卫生局、防疫站等职能部门对事故现场进行调查。

5.详细写清事故报告,如实上报领导。

6.造成事故的直接或间接责任人应等候处理,包括经济处罚、行政处罚直至直接承担法律责任。

食物中毒处理应急预案食物中毒处理应急预案（精选6篇）在我们平凡的日常里，有时会遇到无法预料的突发事故，为了可以及时作出应急响应，降低事故后果，可能需要提前进行应急预案编制工作。

应急预案应该怎么编制呢？下面是小编整理的食物中毒处理应急预案（精选6篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食物中毒处理应急预案1一、编制目的为了切实提高我院应对突发食堂食品安全故事的应急救援能力，保障医院职工和患者的身体健康，根据国家颁布的《突发公共卫生事件应急条例》、苏州市发布的《苏州市突发中毒事件卫生应急预案》等的相关法律法规，结合实际，制定本预案。

二、工作原则（一）以人为本，以防为主。

1、以保障全院医患的生命安全和身体健康是应急工作的出发点和落脚点。

在处置食堂食品安全事故时要以生命救助为主，最大限度地减少人员伤亡，将食品安全事故的影响降低到最低。

2、本院职能部门应加强食堂食品安全监管，积极开展食堂食品安全事故的预防工作，切实做好实施预案的各项准备工作。

3、工作中要以相关法律、法规、规章为指导，与有关政策相衔接，确立决策科学、反应及时的处置方式。

（二）统一领导，协调配合。

1、成立食堂食品安全事故应急领导小组，统一指挥食堂食品安全事故应急处置工作，整合现有资源，提高应急处置效率。

2、食堂食品安全事故管理的原则，按照职责分工，密切合作，认真落实各项应急处置措施。

3、健全食堂食品安全信息报告沟通制度，整合本镇应急资源，加强协同作战能力；必要时迅速要求市食品安全委员会调度应急资源，以应对突发食堂食品安全事故。

（三）信息公开、科学果断。

1、各有关职能部门要积极主动公布相关信息，保障信息通畅。

2、食堂食品安全关系全院职工及病患身体健康与生命安全，有关职能部门接到事故报告后，要在第一时间赶到事故现场，依靠科学，提高效率，采取果断措施控制事态发展，抢救伤员，减少损失，并及时将情况上报有关部门。

三、适用范围本预案适用于全院职工及病患出现的突发食堂食品安全事故时的应急处置与抢救措施。

集体食物中毒事故应急预案范本【集体食物中毒事故应急预案】一、背景和目的集体食物中毒事故是指在某一场所或场合集体食用食品后，多人出现中毒症状的事件。

为了保障人民群众的生命安全和身体健康，应急预案的制定旨在提前预防和减少集体食物中毒事故的发生，并在事故发生后及时、有效地处置，最大程度地减少损伤和扩散的影响。

二、应急预案主体和职责（一）食品经营者1. 加强食品生产与加工环节的管理，保证食品质量安全；2. 建立健全食品风险评估和监测系统，定期进行食品采样检测，确保食品安全；3. 做好食品供应和食品消费者通报工作，及时追回或封存危险食品，预防事故扩大化。

（二）相关政府部门1. 建立完善食品安全监管体系，加强对食品摊贩、餐饮单位等从业人员的培训和管理；2. 充分发挥监管职能，严禁销售和摄入不合格食品，提高食品安全监管力度；3. 及时发布食品中毒事件信息，组织相关部门进行调查和处理；4. 组织开展食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识。

（三）卫生部门1. 组织专业医疗队伍参与应急处置工作，开展集体食物中毒病人的救治工作；2. 提供紧急救治药品和设备，确保医疗机构具备应急救治条件；3. 组织医疗队伍开展健康教育和预防工作，提高公众个人卫生意识和食品安全意识。

三、预警和快速反应机制（一）预警机制1. 建立健全食品安全预警系统，对食品供应链各环节进行监测和评估；2. 制定预警指标和标准，设立预警阈值，及时发布食品安全预警信息。

（二）快速反应机制1. 发生集体食物中毒事故后，立即启动应急响应机制，组织相关部门进行侦查、调查和处置；2. 配合警方开展调查工作，确认事故原因并采取措施遏制事故扩散；3. 迅速启动应急医疗救援措施，安排医疗队伍进入事发地进行救治；4. 启动群众健康监测和隔离措施，确保病人及时得到救治，防止事故蔓延。

四、危机应对措施（一）食品出厂环节1. 加强食品生产企业食品安全管理，严格按照卫生要求进行生产加工；2. 加强食品出厂质量检验，确保食品合格率达到100%。

食物中毒事故应急预案5篇食物中毒事故应急预案篇1出现认为蓄意破坏引起的突发性安全事件时，应做到以下几点：1、迅即组织人员进行处理，及时报告单位领导组织力量处置。

2、在不能控制局势和专业救援力量尚未赶到的，情况下，要组织人员撤离，并切断电源、燃气源，搬迁邻近的重要物资、器材、资料，及时封围现场，并做好配合专业救援的准备工作。

3、在配合专业救援力量进行抢救，局面得以基本控制的情况下，派专人向上级主管单位报告。

4、在局面完全控制的情况下，注意保护现场，配合公安机关进行勘察。

5、组织对受伤人员进行急救处理，及时开展展对伤员及家属的安抚慰问，妥善做好善后工作。

6、对当时就能确定的嫌疑人要立即扭送公安机关，对于一时难以确定的，要注意控制现场，以配合公安部门做好侦破工作。

幼儿园“食物中毒事故”的预案1、送往就近医院急救，迅速积极地抢救中毒病人。

2、组织人力严格保护有关现场，防止中毒事故继续蔓延。

3、保留可疑食品和水源，供防疫部门检测分析。

4、向所在地区的卫生防疫站报告，配合他们进行调查。

5、发现投毒破坏的嫌疑情况，要立即与公安机关取得联系，组织侦破。

6、单位领导必须到中毒受害者接受治疗的医院或家庭进行：慰问，尽力挽回不良影响，防止事态恶化。

7、事故基本查清后，要组织力量彻底销毁被污染的物品，认真进行清理与消毒；并做好有关整改工作。

食物中毒事故应急预案篇2根据上级教育主管部门关于加强学校食品卫生安全监督管理工作的有关指示精神，结合学校食品卫生管理的实际，在加强对食堂的食品卫生安全监管力度的'同时，为应对可能发生的群体性食物中毒事件，维护校园稳定和维护正常的教学秩序，特制定本应急预案：一、组织协调1、成立食品卫生安全事故处理小组，明确分工，明确任务。

在事件发生时，立即启动预案，学校领导根据“事件”的实际情况召集领导小组成员立即到位，争取时间，积极救治患者，统一协调，实施“事件”处理。

2、食品卫生安全事故处理小组由以下成员组成：（1）组长：校长（2）副组长：总务主任、政教主任（3）成员：由班主任、食堂主管、校医组成3、各成员职务职责：（1）组长：全面负责协调处理“事件”的一切事务（2）副组长：协调组长处理事件；负责组织联络和传递信息工作；根据“事件”态势，如实向有关部门汇报；协调处理相关课程的调整等。

一、演练背景随着夏季的到来，气温逐渐升高，食物中毒事件的发生概率也随之增加。

为提高职工食堂应对食物中毒事件的应急处置能力，保障广大职工的身体健康和生命安全，根据公司安全生产工作的总体部署，近日，我公司职工食堂开展了食物中毒应急预案演练。

二、演练目的1. 提高职工食堂工作人员对食物中毒事件的应急处置能力；2. 增强职工食堂各部门之间的协同配合，形成合力；3. 增强职工食堂对食品安全事故的防范意识，提高食品安全管理水平。

三、演练内容1. 演练情景设定：职工食堂在午餐时段，有10名职工出现恶心、呕吐、腹泻等症状，疑似食物中毒。

2. 演练步骤：（1）现场报告：食堂工作人员发现情况后，立即向食堂负责人报告；（2）启动应急预案：食堂负责人接到报告后，立即启动食物中毒应急预案，通知相关人员；（3）现场救治：食堂工作人员对疑似中毒职工进行初步救治，同时拨打120急救电话；（4）现场保护：食堂工作人员对现场进行保护，防止事态扩大；（5）调查取证：食堂负责人组织相关人员对现场进行勘查，收集相关证据；（6）信息上报：食堂负责人向公司领导和相关部门报告情况；（7）配合调查：食堂工作人员配合卫生防疫部门进行调查；（8）后续处理：食堂负责人组织相关部门对事件进行后续处理。

四、演练总结本次食物中毒应急预案演练取得了圆满成功，达到了预期效果。

以下是演练总结：1. 职工食堂工作人员对食物中毒事件的应急处置能力得到了提高；2. 各部门之间的协同配合得到了加强，形成了合力；3. 职工食堂对食品安全事故的防范意识得到了增强，食品安全管理水平得到了提升。

五、下一步工作1. 进一步完善食物中毒应急预案，使之更加科学、合理；2. 定期组织职工食堂工作人员进行应急演练，提高应急处置能力；3. 加强食品安全管理，确保职工饮食安全。

通过本次食物中毒应急预案演练，我公司职工食堂将进一步强化食品安全意识，提高应急处置能力，为广大职工营造一个安全、健康的就餐环境。

一、编制目的为确保职工食堂食品安全，预防和控制食物中毒事件的发生，保障广大职工的身体健康和生命安全，特制定本预案。

二、预案适用范围本预案适用于职工食堂发生食物中毒事件的应急处置工作。

三、应急预案组织机构1. 成立职工食堂食物中毒事件应急指挥部，负责统一领导和指挥食物中毒事件的应急处置工作。

2. 应急指挥部下设以下工作组：（1）现场处置组：负责现场调查、封锁、隔离、消毒等工作。

（2）医疗救治组：负责对中毒人员进行救治，并做好医疗救治记录。

（3）信息报送组：负责及时、准确向上级部门报告事件情况。

（4）后勤保障组：负责物资保障、现场维护等工作。

四、应急处置流程1. 发现疑似食物中毒事件（1）职工食堂工作人员发现职工出现疑似食物中毒症状时，应立即报告应急指挥部。

（2）应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，组织现场处置组、医疗救治组、信息报送组、后勤保障组开展工作。

2. 现场处置（1）现场处置组对疑似食物中毒现场进行封锁、隔离，防止事态扩大。

（2）对中毒人员进行紧急救治，并做好救治记录。

（3）对疑似食物中毒的食品进行封存，并送检。

3. 医疗救治（1）医疗救治组根据中毒症状，对中毒人员进行救治。

（2）对病情严重的中毒人员，及时转送至医院救治。

4. 信息报送（1）信息报送组将事件情况及时报告上级部门。

（2）根据上级部门要求，及时发布相关信息。

5. 后勤保障（1）后勤保障组负责物资保障、现场维护等工作。

（2）根据需要，协调相关部门提供支援。

五、后期处置1. 调查分析（1）应急指挥部组织相关专家对事件进行调查分析，找出事件原因。

（2）对相关责任人进行责任追究。

2. 责任追究（1）对事件责任人进行责任追究，追究其法律责任。

（2）对事件责任人进行内部处理，给予相应的纪律处分。

3. 事件总结（1）应急指挥部组织相关部门对事件进行总结，分析事件原因，提出改进措施。

（2）将事件总结报告上级部门。

六、预案实施与培训1. 本预案由职工食堂负责组织实施。

集体食物中毒事故应急预案1.目的为保障员工的生产生活秩序，切实有效降低和控制食物中毒的危害，特制订本预案。

2.内容2.1应急指挥机构及职责2.1.1应急预案指挥小组组长：厂长组员：各部门主管、安全员、运维员2.1.2指挥小组职责2.1.2.1监督食堂管理工作。

2.1.2.2以各种形式宣传恶性食物中毒事件的相关饮食知识并进行救援演练。

2.1.2.3提高厨房卫生水平，增强食品采购细致程度，严格管理厨房卫生，禁止过期变质食物流入风电场。

2.2 危急事件概述2.2.1恶性___食物中毒是指由于___引用被污染的水或同时在___食堂就餐食用了有毒的食品，使三人以上员工出现如呕吐、腹泻、高烧甚至昏迷或死亡的事故。

2.2.2食物中毒原因分析2.2.2.1细菌性食物中毒；2.2.2.2有毒动、植物食物中毒；2.2.2.3化学性食品中毒；2.2.2.4真菌毒素中毒。

2.2 危急事件预防2.2.1可能导致危急事件的因素：当食品发生过期变质、食品原料含有毒素、人员对有毒物质的安置不当及饮用水的污染均可导致食物中毒事件的发生。

2.2.2预防措施2.2.2.1在食物制作、加工、运输、储存、采购等环节，要加强管理，做到食品不过期、生熟分离，防止食品污染；食品加工过程中的半成品、成品要进行冷冻，冷藏时间不能过长。

2.2.2.2加热、煮熟、炒熟食品，不得食用半生食物。

2.2.2.3做好厨房防蝇、防鼠、防蟑螂等工作，避免细菌污染。

2.2.2.4食品加工前，厨师要严格检查食物合格期限，过期食品不得食用。

2.2.2.5禁止加工不新鲜的鱼类和水产动物制品，不得加工和食用不认识的鱼类和水产动物。

2.2.2.6加强食用菌的食用管理，不认识的野生蘑菇或对毒性判断不明的不得食用。

2.2.2.7豆制品等要充分煮沸，化解毒素后才可食用。

2.2.2.8加强鼠药等危险化学制品的管理，严禁危险品流入厨房。

2.2.2.9将厨房厨具使用后应清洗干净、餐具每天消毒，夏季必要时增加消毒次数。

员工食堂应急预案-食堂应急预案和应急措施—、食堂食品中毒应急预案为应对员工食堂可能发生的食品中毒事件，制定以下应急预案：1、在发现疑似食品中毒症状的员工时，立即将其隔离并报告上级领导，同时通知医务人员前来处理。

2、对于已经食用过可能有问题的食品的员工，要及时进行检查和治疗，确保他们的身体健康。

3、对于涉事食品的处理，要立即停止供应，并进行检测和封存，同时通知相关部门进行调查处理。

4、在处理过程中，要及时向员工通报相关情况，避免恐慌情绪的蔓延。

二、员工餐厅停电、停水、停气应急预案为应对员工餐厅可能发生的停电、停水、停气等突发情况，制定以下应急预案：1、在发生停电、停水、停气等情况时，立即通知相关部门进行处理，并及时向员工通报情况，避免造成不必要的恐慌。

2、对于食品的储存和加工，要采取必要的措施，确保食品的安全和卫生。

3、在停电情况下，要及时启动备用发电机，确保员工餐厅正常运转。

4、在停水、停气情况下，要及时采取应急措施，确保员工的生活和工作正常进行。

三、火灾应急预案为应对员工餐厅可能发生的火灾情况，制定以下应急预案：1、在发生火灾时，立即通知消防部门进行处理，并按照应急预案进行疏散员工。

2、在火灾扑灭后，要进行必要的检查和修复工作，确保员工餐厅的正常运转。

3、对于火灾原因的调查和处理，要及时通报相关部门进行处理。

四、盗抢和破坏事件应急预案为应对员工餐厅可能发生的盗抢和破坏事件，制定以下应急预案：1、在发生盗抢和破坏事件时，立即报警并通知相关部门进行处理。

2、对于员工的安全和财产的保护，要采取必要的措施，确保员工的安全和财产的安全。

3、对于事件的调查和处理，要及时通报相关部门进行处理。

五、触电急救处理应急预案为应对员工餐厅可能发生的触电事故，制定以下应急预案：1、在发生触电事故时，立即通知医务人员前来处理，并进行必要的急救措施。

2、对于触电事故的原因进行调查，并采取必要的措施进行修复和改进。

3、在员工餐厅加强电气设施的维护和检查，确保员工的安全。

职工食堂突发事件应急预案样本1、发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送学校医疗室进行初诊，同时拨打“120”电话或送医院进行处理。

2、迅速向教育局、街政府及卫生防疫部门报告。

3、做好所有食物食品取样工作，以备____部门检验。

如是食用校外食物所致，也积极配合有关部门取样。

4、迅速排查食用致毒食物的师生____，并检查他们的身体状况。

5、及时通知家长并做好家长和家属的工作。

6、积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。

职工食堂突发事件应急预案样本（二）一、职工食堂____主要指火灾和食物中毒。

二、食堂工作人员要遵守《职工食堂安全管理规定»，平时以预防为主。

发生火灾时，按照《市局火灾应急预案》积极展开扑救工作。

三、遵守《食品卫生法》和职工食堂各项卫生安全管理规定，防止食物中毒事件发生。

发生食物中毒或疑似食物中毒时，由机关服务中心主任启动本应急预案。

四、食堂____应急、处理领导小组组成及分工____组成人员组长：分管局长副组长：机关服务中心主任成员：机关服务中心主管副主任、膳食科科长及相关科室负责人____分工全面指挥：分管局长现场指挥：机关服务中心主任负责向分管局长汇报以及事发现场的指挥所有工作现场副指挥：机关服务中心分管职工食堂的领导负责向市局应急办上报；负责各组的协调以及对外联系工作领导小组下设救护组、调查组、保障组。

救护组。

负责现场急救、呼叫120、与附近医院的联系，以及协助救护工作。

调查组：负责对____的调查及调查协助工作保障组：负责与快餐公司联系送餐以及其它后勤保障工作五、当陆续接到有____例以上食堂就餐人员感觉严重不适时，现场指挥在调查讨论后应果断启动食堂____应急预案。

1.现场指挥在第一时间向分管局长汇报，明确报告受害人数和可能的原因，以便采取进一步措施；2.现场副指挥向省局应急办报告，并与局办和其它有关处室、直属单位共同作好干部职工的思想工作，不使事件向外特别是各类新闻媒体扩散；向河西区卫生监督所报告事件情况，协助____部门采样和送检；3.救护组在最短的时间内与120急救中心或最近的医院取得联系，迅速安排受害人员到附近医院就诊；通知当日就餐的其他干部职工到就近医院、卫生所进行检查或观察治疗；4.在未查明中毒事件发生原因前，现场指挥当即决定停止供餐，封闭餐厅和食堂操作间，派专人保护现场。

集体食物中毒事故应急预案
集体食物中毒事故发生时，应急预案是确保及时采取措施，减少事故对人民群众生命财产的危害。

以下是集体食物中毒事故应急预案的主要内容：
1. 快速反应：一旦发现集体食物中毒状况，立即组织相关人员进行迅速反应，包括报告相关部门、紧急召集专业人员以及消防、医疗和应急救援人员等。

2. 事故区域封锁：封锁事故区域，防止其他人员进入受污染的区域，并确保事故区域的安全。

3. 警示与宣传：发布紧急警示信息，向受影响人员和附近居民宣传事故发生的原因、症状和应对措施等，以防止更多的人受到影响。

4. 救治伤员：立即启动医疗救援机制，将受到食物中毒影响的人员送往医院进行救治，并及时调配医疗资源，提供必要的医疗服务。

5. 病原追踪和处理：追踪并确定食物中毒的病原物质，采取相应的措施，警示相关单位和人员，追究相关责任。

同时，对受污染食品和环境进行处理，以防止进一步传播和污染。

6. 赔偿与补偿：对受到食物中毒影响的人员和相关受损单位进行合理赔偿和补偿，保障受害者的合法权益。

7. 事件调查与总结：对整个事故进行调查和总结，分析造成事故的原因，总结教训和经验，提出改进措施，加强事故预防。

8. 社会心理干预：关注受伤者和受影响人员的心理健康，组织心理疏导工作，提供必要的心理援助和支持。

总之，集体食物中毒事故应急预案的目标是迅速、有效地应对事故，保护人民群众的生命和财产安全，最大限度地减少事故对社会的不良影响。

食堂食物中毒应急预案【3篇】【篇一】食堂食物中毒应急预案为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援本领，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，依据《餐饮服务许可管理方法》和《餐饮服务食品安全监督管理方法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》，特订立我校食堂食品安全突发事件应急处置预案。

一、食堂食品安全突发事件应急处置工作小构成员：组长：副组长：组员：呼救员：安全员：上报员：二、工作小构成员职责分工：组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作布置。

副组长：帮忙现场整体工作布置，收集记录相关情况，形成文字材料。

组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。

呼救员：突发事件发生时快速、精准地向靠近医疗单位发出求救信息。

安全员：供应一线的情况，查明事因，适时落实相关工作布置，并向师生及家长做好解释工作。

上报员：突发事件发生时适时向上级教育以及食品安全主管部门报告。

三、发生食品安全事故实在处置对策1、立刻拨打电话120，对中毒人员急救，同时向上级教育主管部门、卫生管理部门和市场监督管理部门报告。

2、组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好现场呕吐物，为公安部门及食品药品监督管理局供应第一手资料。

3、立刻查封学校食堂，对当天出售的饭菜留样进行封存，待相关部门取样检测。

四、责任制度1、事故报告制度:必需在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向教育主管部门、食品监督管理部门报告，在事发半小时内向上级教育主管部门和市场监督管理局报告事态进展情况。

2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置不妥，要追究当事人责任，学校食品卫生安全领导小组须组织气力做好同学及亲属的安置工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。

【篇二】食堂食物中毒应急预案为进一步加强学校食品配送管理，确保饮食的安全卫生和营养，依据《教育部办公厅、食品药品监管总局办公厅关于加强秋冬季学校食品安全和传染病防控工作的通知》《浙江省教育厅关于进一步加强中小学食堂管理工作的看法》（浙教计〔20xx〕2号）的要求，现就进一步加强学校食品配送管理工作提出如下要求：一、加强责任意识，加强学校食品配送企业准入管理国家新修订实施的《食品安全法》，对学校食品安全管理和责任追究进行了明确规定，食品药品监管部门要切实履行监管职责，加强协作，从严管理。

一、编制目的为有效预防和应对集体食物中毒事件，保障人民群众的生命安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，特制定本预案。

二、适用范围本预案适用于我国各级各类学校、企事业单位、餐饮服务单位等集体食堂或集体用餐场所发生的食物中毒事件。

三、组织机构及职责1. 领导小组成立集体食物中毒应急领导小组，负责组织、协调、指挥和监督食物中毒事件的应急处置工作。

组长：XXX（单位负责人）副组长：XXX、XXX（相关部门负责人）成员：XXX、XXX、XXX（相关部门工作人员）2. 应急处置小组负责食物中毒事件的现场处置、调查取证、信息报送等工作。

组长：XXX（相关部门负责人）副组长：XXX、XXX（相关部门工作人员）成员：XXX、XXX、XXX（相关部门工作人员）3. 卫生防疫部门负责食物中毒事件的疫情监测、流行病学调查、消毒处理等工作。

四、应急处置流程1. 发现食物中毒事件（1）食堂工作人员或用餐者发现食物中毒情况，应立即向应急处置小组报告。

（2）应急处置小组接到报告后，立即向领导小组报告，并启动应急预案。

2. 现场处置（1）对疑似食物中毒者进行救治，并送往就近医疗机构。

（2）对疑似食物中毒食品进行封存，防止进一步传播。

（3）对疑似食物中毒场所进行消毒处理。

3. 调查取证（1）卫生防疫部门开展流行病学调查，查明食物中毒原因。

（2）调查取证小组对疑似食物中毒食品、场所、从业人员等进行调查取证。

4. 信息报送（1）应急处置小组及时向领导小组、上级主管部门和相关部门报送事件信息。

（2）领导小组根据事件情况，向相关部门和公众通报事件信息。

5. 应急响应终止（1）经卫生防疫部门确认，食物中毒事件得到有效控制。

（2）领导小组批准应急响应终止。

五、预防措施1. 严格执行食品安全法律法规，加强食品安全监管。

2. 定期对食堂从业人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。

3. 加强食品采购、加工、储存、销售等环节的卫生管理，防止食品污染。

食物中毒应急预案（优秀5篇）食物中毒应急预案篇一1、目的本预案设定于职工食物中毒后的紧急处置，要求相关部门在一旦发生食物中毒事件时，要沉着对应，要在保护自身的前提下，协助防疫部门做好查清毒源工作，防止二次中毒污染，同时要求稳定职工情绪，保障收费秩序的正常运行。

2、适用范围当职工食物中毒时，启用本预案。

3、职责3.1分管安全的副处长负责职工食物中毒事故的领导。

3.2站领导、总值班负责现场抢救指挥。

3.3当班班长、稽查员负责现场控制。

3.4办公室、监控室负责通讯联系（市、区防疫疾病急救中心：____*）3.5办公室负责控制现场的后勤保障，并封闭食品毒源，协助防疫中心查清食品中毒源，防止二次中毒。

4、工作程序4.1报警当中毒事故发生（非）当事人应立即向当班班长汇报。

当班班长发现当事人有呕吐症状，疑似食物中毒，立即向站领导、总值班报警。

站领导、总值班立即赶到现场，掌握现场情况，首先查明是否食物中毒、发生时间、中毒人数，掌握第一手资料。

4.2当班班长指挥稽查人员控制现场，严禁人员接触食物毒源。

4.3根据中毒情况由站领导、总值班拨打（市、区防疫疾病急救中心）请求支援，进行抢救。

4.4核实上报根据事故发展情况核实清楚由站领导、总值班向管理处负责安全的副处长汇报。

管理处分管副处长接报后，根据情况作出决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，根据《江苏省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或在管理处或以其它适当方式领导抢救工作。

4.5在控制中毒现场的同时，封闭食品毒源，协助防疫中心查明食品中毒源，防止二次中毒。

5、指挥5.1站领导、总值班在接报后，立即启动应急预案，赶赴现场指挥，必要时可成立临时指挥小组，由现场最高领导任指挥长。

5.2发生重大食品中毒事件时，管理处分管领导接报后应赶往现场协助现场指挥。

5.3首先组织人员隔离、封闭食品中毒源。

做好通风工作，确保现场人员安全，稳定收费人员情绪，阻止事态进一步扩展。

职工食堂餐饮应急预案职工食堂餐饮应急预案范文（精选6篇）在现实的学习、工作、生活中，难免会有事故发生，为了降低事故后果，就常常需要事先准备应急预案。

那么什么样的应急预案才是好的呢？下面是店铺整理的职工食堂餐饮应急预案范文，仅供参考，欢迎大家阅读。

职工食堂餐饮应急预案篇1一、哨卡预警：汪科长在一楼值班蹲守，潘厨师长在二楼值班蹲守，提前发现饭菜不足，第一时间启动应急预案。

二、看天做饭：潘厨师长提前收看天气预报，阴天走读生不回家饭菜增量，雨天学生不去吃饭菜量也不能减少过多。

三、平时加大饭菜量：荤菜、素菜根据就餐人数就高不就低，比最高人数再增加10—20%，甚至更多。

四、库房常备成品菜：库房长期稳定保有300—500只火腿，随时作为荤菜。

五、简餐应急：南餐厅开水提前烧好，面条准备好，雪菜和熟肉丝常备在冰箱，有专人负责，随时下面条。

六、争取年级部领导和学生配合：当饭菜品种和数量不足时，减菜减价，学生要支持。

当窗口提醒饭菜不足时，要主动到别的窗口与餐厅，不能固守不走。

当后厨紧急备菜时也要稍稍等待。

如果因为吃饭稍微迟到几分钟，年级部也不宜过分斥责学生。

饭菜准备多而浪费大对价格有影响，也请理解。

七、处罚到位：再出现超过100人以上没饭吃，厨师长、膳食科长，后勤分管主任自罚款500元。

注：（1）阴而小雨，走读生不回家，就餐人数激增；阴而大雨，不少住校生和走读生不去吃，就餐人数锐减。

有时相差400人以上。

大概人数好估计，但是误差控制在100人之内确实很难，每班两三个去或者不去吃，整个学校要涉及多少人，食堂、年级部都很难估计得准。

（2）卖饭制虽好，还有较长的摸索过程，不会一蹴而就，有的.问题不能一下子解决，有的问题涉及到硬件软件、经验等方方面面的影响，还需要经过多次调整和调试，但是大面积吃不上饭涉及到稳定问题，必须无条件办好。

职工食堂餐饮应急预案篇2一、目的和依据为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小。

一、目的为确保员工在食堂就餐时的食品安全，预防和控制食物中毒事件的发生，保障员工的身体健康和生命安全，特制定本预案。

二、适用范围本预案适用于公司员工食堂发生的食物中毒事件。

三、组织机构及职责1. 食物中毒事件应急指挥部（1）指挥长：由公司总经理担任，负责全面指挥食物中毒事件的应急处置工作。

（2）副指挥长：由公司副总经理、人力资源部经理担任，协助指挥长工作。

（3）成员：由公司各部门负责人、食堂管理人员、卫生防疫部门、安保部门等组成。

2. 食物中毒事件应急处理小组（1）组长：由人力资源部经理担任，负责组织协调应急处置工作。

（2）副组长：由食堂管理人员担任，负责具体实施应急处置措施。

（3）成员：由食堂厨师、服务员、卫生防疫部门、安保部门等组成。

四、应急处置流程1. 发生食物中毒事件时，食堂管理人员应立即向应急指挥部报告，并立即停止供餐。

2. 应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，组织应急处理小组进行处置。

3. 应急处理小组迅速对中毒人员进行救治，并立即向卫生防疫部门报告。

4. 卫生防疫部门接到报告后，立即组织专业人员对食堂进行现场调查，查找中毒原因。

5. 同时，应急处理小组对食堂进行全面消毒，确保食品安全。

6. 对中毒人员进行救治，如需住院治疗，应协助家属联系医院。

7. 对食堂员工进行食品安全培训，提高食品安全意识。

8. 对事件原因进行调查，分析原因，提出整改措施，防止类似事件再次发生。

9. 应急指挥部根据事件处理情况，向公司领导汇报，并提出下一步工作计划。

五、应急保障措施1. 建立食品安全管理制度，加强食堂食品安全管理。

2. 定期对食堂进行卫生检查，确保食堂卫生达标。

3. 对食堂员工进行食品安全培训，提高食品安全意识。

4. 购买食品安全保险，降低食品安全风险。

5. 配备必要的急救药品和设备，确保中毒人员得到及时救治。

六、预案修订本预案由公司人力资源部负责修订，修订后报公司领导批准实施。

七、附则本预案自发布之日起实施。