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农家小院作文•相关推荐农家小院作文（精选58篇）在我们平凡的日常里，大家都经常看到作文的身影吧，作文根据写作时限的不同可以分为限时作文和非限时作文。
那么一般作文是怎么写的呢？以下是小编整理的农家小院作文（精选58篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
农家小院作文篇1我的家乡在农村，而尤其令我喜爱且魂系梦牵的是那红墙小院。
且不提农村那古朴的小桥流水，也不提那引人入胜的青松苍柏，也不提那黑油油的广阔的土地，以及常见的一年四季富于变化的荷塘，单是这红墙小院，就极富诗情画意。
哦，春天来了么？她这样迈着轻盈的脚步急匆匆地来到了，冬老人仿佛还在留意着带去点什么，而春姑娘已不允许。
仔细瞧瞧，花盆中是不是已冒出几个绿色的小脑袋？哦，那是去年夏天落下的指甲花种子。
我闭着眼睛默默的祷告：愿这小生灵茁壮成长！睁开眼睛桃树已长出了许多新芽。
葡萄的茎开始泛青，而那桔树、柳树呢，依然不改往日的风貌：绿的叶子，或柔嫩或坚韧的枝条。
往别处看时，隐约间透出一层绿黄。
我知道，那是勤劳的父亲播下的菜种开始“竞争上游”了。
倘若到了三月，你还会看见露在墙外的粉红色的桃花，惹人喜爱。
看着看着，树上仿佛已结满了又大又红的桃子。
夏天到了，你看到了吧？你一定很谗了吧：那株挨着墙角的桃树，已掩饰不住内心的喜悦，将它丰硕的果实展现在人们面前。
好大好大呵，白里透红。
你甚至会感到那果实甜甜的汁液要往外溢。
摘一个尝尝吧，管让你口“福”心服。
哦，对了别忘了那株正挂着一串串绿的发亮、红的透紫的葡萄，这些葡萄似乎红着脸，害羞得无法掩饰。
这样的情形，你只有在仲夏以后才能看到。
那么秋天呢？秋天来了，丰收的季节。
无论是盆载的还是地上的作物，均是一派可喜的景象。
大白菜、大包菜都卷起了叶子，像缩着头的罗汉，蹲在那里，只等你去收获。
还有四墙角种的丝瓜、扁豆都爬着墙，牵着藤儿，和墙外的树枝缠绕在一起。
由下向上望，便是一个个丝瓜吊着，一串串扁豆悬着。
人人都说秋雨是恼人的，但是下雨的时候你来到这里，看到一片水滴滴的绿色世界，你会觉得景色更迷人，秋雨也可爱。
合院式民居简介合院式住宅也称为宫室式或庭院式住宅，是中原汉民族传统居住建筑的主要形式。
其以庭院为中心，在庭院四边布置房屋，正房坐北朝南，耳房配列东西，倒座居南朝北，形成一个中轴对称、左右平衡、对外封闭、对内开敞向心、方整的平面型制。
这种居住模式的普遍采用，与中国长期封建社会的儒家礼制秩序的哲学理念思想有着深刻的内在联系。
从北方的北京四合院、山西合院到南方的闽南、福建民居或到远离中央且地处偏僻地区的四川、云南等地的民居，都现存有大量合院民居的实例可考。
由于各地的具体情况不同，在不同区域与不同的文化背景下，中国大地上的合院式民居呈现出多样的形式。
单云南的合院式民居就有多种形态，虽然都是在中原汉文化传播的影响下形成，昆明、大理、丽江、建水、石屏等地的合院式民居却各具特色，自成一体。
下面就分别做详细的剖析。
一、（滇中）昆明及周边地区的“一颗印”民居（1）平面型制“一颗印”的典型平面布局为“三间四耳倒八尺”，即房屋有三间正房、正房左右两侧各有“耳房”两间共为四耳，倒座房其深八尺故名“倒八尺”。
各间都有楼房。
这种住宅的平面和外观都方方如印，所以叫做“一颗印”。
“一颗印”合院式民居是以庭院为中心的内向组合体，在组合时首先考虑的是全院建筑的礼制秩序的要求。
在一条主要纵轴线控制下，正房、倒座或照壁于此中轴线上有序的排列安置，彼此是面阔开间相等的正对位关系布置。
次要的耳房等房间则位于轴线两侧对称布置。
组合方法的第二步则是规定好各坊房屋之间的对位关系。
这是形成合院建筑不同内部空间的法则。
“一颗印”合院式民居的正房、耳房和倒座的组合形式严整有机，四坊组合的四个转角紧密相连，形成满角式的组合，而没有其他如建水、大理合院民居的漏角小天井。
正房与耳房的对位关系：靠近正房一端的耳房山柱轴线与正房的前檐柱轴线对齐，耳房的前檐柱轴线位于正房明间柱向次间退1米的位置；正房的山墙与耳房后墙对齐，耳房的进深小于正房次间的开间，正房次间与耳房山墙之间布置有陡立窄小的楼梯，也称“楼梯巷”，这样的组合平面较为紧凑，天井院子也较小。
农村农家乐是一种以农村自然风光、民俗文化、农业生产为特色，为游客提供餐饮、住宿、娱乐等服务的旅游形式。
它通常位于农村地区，周围环境优美，空气清新，让游客能够亲近自然，体验农村生活。
农村农家乐的特色在于其原生态的环境和独特的农村文化。
在这里，游客可以品尝到地道的农家菜，这些菜肴通常采用当地新鲜的食材，经过简单的烹饪方式，保留了食材的原汁原味。
此外，游客还可以参与农事活动，如采摘水果、蔬菜，体验农耕生活，了解农业生产的过程。
农村农家乐的住宿环境也别具一格，通常是以农家小院或民宿的形式提供。
这些住宿环境保留了农村的传统建筑风格，让游客能够感受到浓厚的农村氛围。
在这里，游客可以与家人或朋友一起入住，享受宁静的农村生活，远离城市的喧嚣。
除了餐饮和住宿，农村农家乐还提供各种娱乐活动，如篝火晚会、民俗表演、农事体验等。
这些活动让游客更好地了解当地的民俗文化，增加游客的参与感和乐趣。
农村农家乐不仅为游客提供了一种独特的旅游体验，也为当地农村经济的发展做出了贡献。
它带动了当地农产品的销售，增加了农民的收入，同时也促进了农村文化的传承和发展。
农家小院的作文400字•相关推荐农家小院的作文400字（通用44篇）在学习、工作乃至生活中，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。
如何写一篇有思想、有文采的作文呢？以下是小编精心整理的农家小院的作文400字，仅供参考，欢迎大家阅读。
农家小院的作文400字篇1我家和姥姥家很远，虽然在乡下，但我最喜欢姥姥家那农家小院的景色。
婆婆家的小院一年四季都那样美。
春天，春姑娘舞着暖风而来，给小院披上了一层绿装。
夏天，早晨一轮红日冉冉升起，给小院涂上了一层金黄色。
鲜艳的花朵上挂着晶莹的露珠，晨风夹带着芬香扑鼻而来。
樱桃树稠密的绿叶衬着鲜红的果实，又娇嫩又鲜艳。
远远望去，好像一匹美丽的花布。
樱桃树周围的墙上爬满了牵牛花，那碧绿的花叶，粉红色的花瓣，搭配起来，美丽极了。
菜园一片葱郁，韭菜绿油油的，茄秧上挂满了穿袍般的嫩茄，半红半绿的辣椒像害羞的小姑娘似的，藏在绿叶中。
一阵微风拂过，这蔬菜就跳起舞来。
还有西红柿。
黄瓜。
各种各样的蔬菜，为农家小院增添了乐趣。
秋天，小院别有一番诗情画意。
黄豆一堆堆。
一垛垛，好像金山一般。
籽粒饱满的高粱这一丛。
那一簇，仿佛一个个小凉亭。
金黄色的玉米摆成长长的两行，好像两条长龙在追逐。
嬉戏。
冬天，大雪过后，小院便变成了一个银白色的世界。
这时，樱桃树的枯枝上，一片银白。
轻风拂过，樱桃树就成了一个穿着白纱裙的娃娃，在欢歌，在跳舞。
我不仅喜欢婆婆家，更喜欢婆婆家那充满农家乐趣的小院。
农家小院的作文400字篇2在乡下，农家小院成了一道独特的风景。
狗，无论乡下人多忙，但总要养一两只的。
风吹过树叶，发出“沙沙”声，总能听见狗叫的声音。
它们一会儿独唱，一会儿又合唱，听起来惬意极了，犹如一首美妙的曲子。
在农家小院，人们总要在墙壁旁种上些丝瓜。
等到丝瓜成熟时，绿绿的一片，大的，小的，长的，短的，形态不一，可爱极了。
在小院的中央，有一个大花坛，农家人在里面种上了月季。
家乡的小院作文（精选31篇）家乡的小院作文（精选31篇）无论在学习、工作或是生活中，大家都经常接触到作文吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。
那么你有了解过作文吗？下面是小编收集整理的家乡的小院作文（精选31篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
家乡的小院作文篇1我们在家乡，有一个小院，长不过5米，宽不过6米。
虽然院子不大，但每次回去，走进小院，都是那么的亲切。
院子东边，栽了一棵葡萄，这棵葡萄已经有十几岁了。
夏天，叶子长的郁郁葱葱，好像一把天然大伞，罩住了整个小院，凉爽极了。
最诱人的是那一大串、一大串，散发出清香的果实，阳光已经把它们晒得红扑扑、紫盈盈、水灵灵，摘一颗放进嘴里，甜滋滋的一股浓浓的汁水，会直呛入你的喉咙，令你入口难忘。
院子西边，栽的是十几株辣椒，也已经长满了果实，那辣椒有的火红火红的、有的半青半红、有的青绿青绿。
清晨的露珠挂在枝头，把辣椒衬托得青翠欲滴，恨不得咬上一口。
院子南边，种了ー些丝瓜、葫芦、南瓜，只见栅栏上，那长长的、浓绿中夹着一丝白线的是丝瓜，那白白的鼓着小肚皮的是葫芦，那黄里透着红，圆圆胖胖的就是南瓜了。
院子中，还栽了串红、月季等，一些不知名的花草。
每到夜晚，院子里便弥漫着一股花草的清香。
这时，在院子里摆上一张小桌，全家人摘上几串葡萄，炒上几个新摘的蔬菜，那种惬意，那种温情，那种自得其乐的感觉，真是妙不可言。
我家的小院真好，什么时候你也来坐坐。
家乡的小院作文篇2我的家乡在南庄，那是个美丽的小村庄。
春天到啦，满院生机。
迎春花、杏花、桃花、梨花；白的、粉的、红的、黄的、争先恐后地开放，香气四溢，沁人心脾，连夜晚的梦也格外香甜起来。
院子里的小鸡小鸭拍打着黄绒绒的翅膀，叽叽喳喳叫个不停；小猫咪晒着太阳，“喵”的叫一声，而闲不住的小棕狗欢快的跳来跳去，“汪汪”地问候每一位客人的到来。
到了夏天，小院简直打翻了绿色的染料盘，处处是郁郁葱葱的绿意。
菜地里西红柿、黄瓜、西葫芦尽情的享受阳光。
最美乡村庭院简介最美乡村庭院，是指那些环境整洁、景色宜人、具有特色的乡村庭院。
这样的庭院通常都融合了当地的文化特色，同时也体现着主人对美好生活的追求。
1. 庭院外观最美乡村庭院的外观通常简洁大方，与周围环境相协调。
建筑以传统材料和风格为主，如青砖、灰瓦、木窗等，给人一种古朴自然的感觉。
同时，庭院主人还会在门口摆放一些盆栽或装饰物，使得整个庭院更加生动有趣。
2. 绿化植被最美乡村庭院的绿化植被丰富多样，四季常绿。
院子里通常会有一些花卉、树木、草坪等，营造出一种自然清新的氛围。
同时，主人还会根据季节和节日更换花卉，使得庭院景色更加丰富多彩。
3. 家居布局最美乡村庭院的家居布局合理，舒适宜人。
家具以传统实木家具为主，简洁实用，同时又具有地方特色。
室内布置整洁有序，各种物品摆放整齐，给人一种温馨舒适的感觉。
4. 庭院小品最美乡村庭院的庭院小品精致独特，既有实用性，又有艺术性。
比如，有些庭院主人会在院子里放置一些石磨、石槽、雕花石桌等，既能供人休息，又能增加庭院的观赏性。
5. 清洁卫生最美乡村庭院非常注重清洁卫生，庭院内外的环境整洁有序。
主人们会定期打扫庭院、清洗家具、修剪植被等，保持整个庭院的整洁美观。
6. 文化氛围最美乡村庭院通常都融合了当地的文化特色，比如当地的传统建筑风格、民俗文化等。
庭院的装饰和布置也充满了文化气息，比如挂有当地名人字画、摆放有当地传统工艺品等。
7. 休闲设施最美乡村庭院通常会配备一些休闲设施，比如凉亭、石桌、石凳等，供人休息、聊天、品茶等。
这些设施既能满足主人的休闲需求，又能增加庭院的趣味性。
8. 环保节能最美乡村庭院注重环保节能，采用了一些环保节能技术和材料。
比如使用太阳能灯具、雨水收集系统等，既节约能源，又保护环境。
农家小院的特点范文农家小院是一种独特的农村建筑风格，它融合了农业生产、生活居住和文化活动于一体。
下面将从建筑形式、功能组成、人文内涵等方面来介绍农家小院的特点。
农家小院的建筑形式多样，通常主体建筑为四合院或者四合院的变种形式。
四合院由于其布局合理、独立性好、适应性强等特点，成为农家小院的典型形式。
四合院通常由四个或多个独立的建筑物围合而成，形成一个庭院，它们常常依照传统的“东南西北”方向布局，中间为正房，东侧为厢房，南侧为会客厅或堂屋，西侧为厨房、仓库，北侧为杂用房或马房等。
这种布局保证了采光与通风的良好效果，同时也让每个房间都具备了自己的私密性。
农家小院主要由正房、厢房、杂用房、堂屋、厨房、仓库等建筑组成。
正房是农家主人居住的地方，通常是两层砖木结构的建筑，有起居室、卧室和卫生设施。
正房外屋则是厢房，常常用作家人或客人的居住空间。
杂用房则起到杂物存放的作用，堂屋则是家庭聚会和文化活动的场所。
除此之外，厨房和仓库也是农家小院不可或缺的组成部分。
农家小院的特点不仅体现在建筑形式上，还有人文内涵上。
农家小院代表着传统农村文化的一部分，它承载了农家世代相传的智慧和文化，代表了农家人的勤劳和智慧。
小院里的摆设和装饰都蕴含着主人的情感和文化。
例如，挂在四合院门口的红灯笼、门神等都是传统的风俗习惯。
院内的花卉和植被也是主人情感和审美的表达。
此外，小院里还常常悬挂着家庭的祖先牌位和家训等，突显了家族的延续和传统价值观。
农家小院的特点还包括环境和气氛。
小院所处的位置通常是在农村地区，周围环绕着田野、山脉和河流，自然风光十分优美。
由于小院的布局合理，空间布局和谐，主人通常会在院子里种植花卉和果树，勾勒出一个美丽的花园。
小院内呈现出的生活气息和乡村风格，给人一种宁静和舒适的感觉。
在小院里，人们可以感受到乡村生活的自然和宁静，远离喧嚣和压力。
总之，农家小院以其独特的建筑形式、功能组成和人文内涵等特点吸引了许多人的关注。
农家乐简介1. 引言农家乐是一种以农村乡土风情为主题，结合农业农村发展的休闲旅游方式。
它通过提供农村风味的住宿、饮食、娱乐等服务，让游客亲身体验农村生活的乐趣。
农家乐已成为一种独特的旅游形式，在当今社会受到越来越多人的喜爱。
2. 农家乐的特点•亲近自然：农家乐位于乡村农庄，周围环境幽静，空气清新，远离喧嚣的城市。
游客可以亲近大自然，享受纯净的农村生活。
•传统文化：在农家乐中，游客可以感受到浓厚的传统文化氛围。
乡村音乐、农耕工具、服饰等都能让人感受到浓郁的民俗风情。
•丰富活动：农家乐提供多种丰富的活动，如采摘果蔬、DIY制作、乡村运动等。
这些活动不仅有益于身心健康，还能增进游客对农村生活的了解。
•美食体验：农家乐提供正宗的农家菜，口味独特，营养丰富。
游客可以品尝到地道的农家美食，满足味蕾的享受。
3. 农家乐的发展和现状农家乐是一种以乡村农庄为基础发展起来的旅游形式。
随着人们对农村休闲生活的需求增加，农家乐逐渐发展壮大。
目前，农家乐已经成为旅游业的一个重要组成部分。
越来越多的农户将闲置的农舍改造成农家乐，提供各类农村体验服务。
农家乐的发展也为乡村经济注入了新的活力。
4. 农家乐的价值农家乐作为旅游形式，具有重要的价值。
首先，农家乐能够保护和传承农村文化，推动乡村旅游的发展。
其次，农家乐能够提供就业机会，改善农民收入，推动农村经济的发展。
并且，农家乐还促进了城乡交流，增进了城市居民对农村的了解和认同。
5. 农家乐的前景随着人们对休闲度假需求的不断增加，农家乐的前景十分广阔。
未来，农家乐将会更加多样化和专业化，不仅提供传统的农村体验，还将引入更多创新的元素，满足不同人群的需求。
同时，政府和企业也将加大对农家乐的扶持力度，提供更多的政策和资源支持。
农家乐有望成为乡村振兴战略的重要组成部分，为农村经济的发展做出更大贡献。
6. 结论农家乐作为一种特色旅游形式，以其独特的魅力吸引了众多游客。
在发展中，农家乐不仅满足了人们对乡村生活的向往，还推动了农村经济的发展，保护了传统文化。
陕西这种中式⼩院，才是理想的农村住宅，红砖黛⽡，百看不腻该住宅位于陕西咸阳莪⼦村，总建筑⾯积240.6平⽅⽶，硬装花费31.2万，由西安建筑科技⼤学设计研究总院负责设计建造，主创：⾼博。
关中地区的新农村建设住宅，既有当地的传统特⾊，⼜有现代的科技创新，以此满⾜居民的⽇常需求。
住宅鸟瞰图。
宅基地长35.1⽶，宽9⽶，住宅分为两个部分，⼀为门房，作为卫⽣间、储物区；⼆为正房，两层⾼加⼀个顶，作为⽣活起居空间。
⼀、住宅设计特点1.闷顶。
住⼈就叫阁楼，不住⼈的主要就是对建筑起保温隔热作⽤。
夏季隔热原理。
冬季保温原理。
2.共墙。
两户⼈家的庭院共⽤⼀堵⾼墙，有各⾃的隐私空间，同时节省材料。
3.硬⼭顶。
屋檐不出⼭墙，有利于防风防⽕4.狭长空间的通风要点。
房屋内部南北贯通，有利于空⽓流通。
5.不同空间需要不⼀样的采光。
凸出的屋檐阻挡阳光正⾯直射，天窗利于采光。
6.⾬⽔、污⽔分隔处理。
⾬⽔收集系统。
三处集⽔坑排⽔，以防路⾯积⽔。
污⽔处理系统。
门房厕所和主楼厕所的排泄物都集中到三个化粪池。
⼆、跟随⾏进动线欣赏住宅空间门⼝红砖长凳。
⽅便左邻右舍闲唠家常。
⼤门。
庭院空间。
宽阔的场地，利于晾晒农作物。
门房空间。
红砖正房。
正房北⾯露台。
室内连廊。
栏杆采⽤⼈字形砌筑⼯艺，粗糙的砖块也能独具艺术感。
⼗字形砖墙。
餐厅。
灶台厨房。
最后看⼀下住宅的平⾯图。
（⽂章图⽚摄影：张晓明）。
山西民居建筑特点广袤的黄土高原以其特有的自然环境，铸就了古老的三晋文明。
山西民居是一种有地方特色的建筑群。
当中大致可以分为窑洞、平房或两者混合的建筑。
中国民居建筑，向有“北在山西，南在安徽”之说。
皖南民居以朴实清新而闻名，晋中大院则以深邃富丽著称。
环境要素也称作环境基质，是构成人类环境整体的各个独立的、性质不同的而又服从整体演化规律的基本物质组分。
在科学技术与社会生产力极其有限的古代社会，自然环境对建筑型制和村落布局的形成往往起决定性作用。
受特定环境因素长期的作用和影响，山西传统民居形成了极具地方特色的建筑型制与村落布局特点。
一. 山西的自然条件山西是内陆省份，位于黄河中游东岸，华北平原西面的黄土高原上。
省境四周山环水绕，与邻省的自然境界分明。
东依太行山，西、南依吕梁山、黄河，北依古长城，与河北、河南、陕西、内蒙古等省区为界。
山西是典型的为黄土广泛覆盖的山地高原，地势东北高西南低。
境内大部分地区海拔在1500米以上，高原内部起伏不平，河谷纵横，地貌类型复杂多样，有山地、丘陵、台地、平原，山多川少，山地、丘陵面积占全省总面积的80.1%，平川、河谷面积占总面积的19.9%。
山西地处大陆东岸中纬度的内陆，东距海岸虽只有300~500千米，但由于省境东部山岭阻挡，气候受海洋影响较弱，在气候类型上属于温带大陆性季风气候。
北部由于受内蒙古冬季冷气团的袭击，比较寒冷；南部受到从河南黄淮海平原和豫北平原北上的夏季暖湿气团的滋润，比较温和；南北气候差异明显。
气候特征是：冬季漫长，寒冷干燥；夏季南长北短，雨水集中；春季气候多变，风沙较多；秋季短暂，天气温和。
全境日照充足，热量资源较丰富；灾害性天气较多，“十年九旱”；昼夜温差较大。
山西共有大小河流1000余条，主要特点是河流较多，以季节性河流为主，水量变化的季节性差异大。
山西河流源于东西高原山地，向西向南流的属黄河水系，向东流的属海河水系。
二．山西民居建筑概况山西民居是中华民居建筑艺术的杰出成就，作为中国民居建筑不可或缺的组成部分，山西传统民居其类型丰富，独具地方特色而引人注目。
一、农家小院餐饮特点（一）绿色所谓绿色食品必须在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥，不用高毒性、高残留农药，在标准的卫生环境及生产技术的条件下加工生产，并经权威机构认定，获有安全、优质、营养类食品的专门标识。
农家菜大多选用野生、自种、家养的烹饪原料。
如田间野菜、山中嫩笋、家养土鸡、肥鸭等，均为自然生长，没有污染。
家养禽畜一般只喂稻谷、杂粮、菜叶、青草等，生长较慢成熟期长，故肉质结实，基酸含量高，食味当然胜于饲料喂养禽畜。
而山前屋后、沟渠路边种植的各色蔬菜也均施以畜粪、草木灰等有机肥，故其蔬菜自然味道浓郁鲜甜可口。
在水库、山溪、小河中自然生长的鱼虾生活在没有污染的水域中，则天然鲜美、味纯质佳。
所以，即便未经过相关机构认证，真正农家菜的原料实质就是纯天然“绿色食品”。
（二）朴实农家菜的做法简便、纯朴、自然。
中国农村传统菜品由于受到设备、燃料、技术以及农忙的影响，菜品的制作以炖、烧、焖、煮、蒸等烹调方法为主。
此外，农家菜的盛器外形古朴、花色简单，且以大碗、瓦罐、砂钵、炭炉居多。
农家民风淳朴，服务形式亲切、随和，规范化、程式化的框框少。
这些对生活在城市里，厌倦了饭店中花巧不实的人们，会有种真诚、养眼的感受，别有一番新奇。
尤其对那些钟爱回归自然、返朴归真的游客来说，实在是再好不过的享受。
（三）鲜美农家乐菜品的口味调配简单大方。
以家常口味见长，保持菜肴的原汁原味，极少添加甚至不加过浓的佐料，不用什么调色剂、添加剂，不受过多烹饪程式的约束。
由于食材具有“绿色”的特点，其鲜香味与口感自然无与伦比。
如清香鲜美的“玉米炖排骨”就是用自产的整包谷切成块加入猪排骨（用粮食喂大的猪，俗称土猪）一起炖制，充分发挥了玉米的鲜香与排骨的滋润醇厚。
农家口水鸡选用土生土长的农家鸡拌制，鸡肉纤维结实而细嫩，色泽红亮，口味鲜香麻辣，在四川几乎是每餐农家菜的必选。
二、农家小院餐饮开发存在的问题定位不准、特色不鲜明、管理不善、设施太差、卫生糟糕、内容单一、服务质量差等诸多因素都可致此。
根据调查，当前农家乐餐饮开发中存在的问题主要有以下几个方面。
（一）餐饮基础设施简陋，布局不科学，存在安全隐患许多地方沿用旧时农家灶、炊具，燃料为木柴秸秆，既不环保，热效率也低。
厨房空间狭窄低矮，洗、切、拌料、烹制甚至餐具洗涤都混杂在一起，给操作带来极大不便，而且易造成各种事故。
（二）卫生状况不佳，环保问题凸显，缺乏持续发展的潜力不少农家小院餐饮无卫生许可证，员工未经过严格体检，没有健康证，个人卫生注重也不够。
厨间污水随处可见，生熟食品混放、生熟菜墩不分、热凉菜不分。
（三）员工专业知识欠缺，服务水平不高农家小院员工大都是经营者家人或乡邻，没有专业知识与技能，眼界也不开阔。
其菜品虽有本地特色，但路子偏窄，缺乏变化，总是“老三篇”，时间一长，就会产生审美疲劳。
服务意识淡薄，方式粗放，有时对顾客欠尊重。
（四）片面追求高档次，造成农家乐餐饮同质化，丧失应有的特色与文化内涵。
农家乐价格较低，许多经营者为高利润而提高餐饮的档次。
但在提升档次的同时，却忽略了本身特色的开发与保留，更忽视挖掘本地的文化传袭、内涵。
农家乐餐饮从装修、布置到菜品、娱乐，更多的复制了城市的酒店。
大家又一窝蜂上，造成了农家乐餐饮的同质化。
目前，许多地方开始引入农家乐评星制度，但评定标准，多是城市星级酒店的评定模式照搬，并没有考虑到当地农家独特的资源与人文环境。
照此办理，将进一步丢失农家乐特有的内涵，使其更趋同质化，甚至原来采自本土具有“绿色”优势的蔬果、牲畜也变为直接从市场上批发，使原本具有独特个性的农家菜成了一个虚无的幌子。
三、解决农家乐餐饮开发存在问题的对策面对以上这些极需解决的问题，我们对农家小院餐饮的开发应采取以下措施：（一）因地制宜，合理规划厨房设备设施，强调节能、安全作为经营者应具备长远的眼光。
除了必须保留本地特色的炭烧、烤等特色风味烹调方法外，应尽量选用天然气、电等节能环保、热效率高的燃料。
厨房在建造时，应分别修筑热菜、凉菜、初加工、洗涤间。
如果条件有限，也应注意空间合理分区，让员工操作有序，避免拥挤而造成安全事故。
（二）加大培训力度，走出去、请进来，提升员工素质农家乐的餐饮服务相对于酒店则简单、朴实、随和，但这并不等于马虎、随便。
要让农家小院餐饮提升自身的品味、档次，服务员的综合素质与技能提升是不可缺失的环节。
通过礼貌礼节、表达能力、沟通能力、操作技能的培训，使员工能够亲切自然、规范地为客人提供满意的服务。
让客人既能观赏到乡村的自然风光，体验到乡村的风俗野趣，又能感受到农家特有的淳朴、亲切。
厨师是菜品质量的关键。
对厨师的技能要求应是不仅能传承本地特色菜品，还能在本地特色菜上进行创新发展。
这是农家乐菜品的可持续发展之路。
厨师的培养应着重两方面：一是走出去。
到其他餐饮企业观摩交流、学习，掌握新的烹调方法、菜品，了解行业状态。
二是请进来。
引进外来的厨师，带来新的菜品、技法，丰富菜品内容。
不管是哪种方式，都应注意与本土特色结合，以不丧失本土特色为前提。
（四）以农为本，合理开发，创农家乐餐饮品牌农家乐主要分布在近郊，顾客主要是当地城里人，因此回头客是支撑农家乐经营发展的重要因素。
菜品是餐饮的灵魂，不能总是“老三篇”，应注重菜品更新，适时推出新菜品。
实际上，农家菜的资源非常丰富，许多传统著名菜品以及近年的新菜品都是从农家菜品演变而来。
对于菜品更新，首先是“拿来主义”。
对于其他餐厅点击率高、受欢迎的菜品，符合本餐厅定位及特色的，以“扬弃”的态度迅速引进。
二是菜品创新。
既然是农家菜，应立足于本地，采用本地的特色原料、调味品、烹调技法，同时还应深度挖掘本地的文化传袭、内涵，按照农家菜“绿色”、“鲜美”、“朴实”的特点，综合各种方法，创一系列符合本地农家特色的新菜品。
除了创新以外，还应该在菜品组合上下功夫。
如四川农家传统筵席（农家田席、三蒸九扣席、川西坝坝筵等）都很具特色，川菜大师史正良先生为李白故里所创制的“中华太白宴”，为文昌故里梓潼创制的“中华文昌宴”，就是汲取了当地农家传统特色菜品及筵席格局加以创制的，这充分证明了农家宴具有独特韵味及特色。
但传统的农家筵也存在较大的缺陷：一是原料不够丰富，二是烹调方法简单，这二者就造成菜品口味比较单调；再加上肥腻类的原料较多，筵席的脂肪量大，不符合当今的营养观念。
所以菜品的组合搭配，应在充分吸收原有农家田席优点的基础上，再进而丰富原料、口味、质感、技法，同时注重营养搭配，使农家筵席与时俱进，具备鲜活的生命力。
通过对菜品的引进、创新、组合，充分体现“一菜一味、百菜百格”的特点，使农家乐菜品具有强烈的吸引力，进而打造农家乐餐饮品牌。
（五）引入体验式活动，加强游客对农家乐餐饮的参与性所谓体验式是指企业以服务为舞台，以商品为道具，环绕游客，创造出使其不能忘怀的活动。
顾客到农家乐旅游，大多想感受与城市不同的生活方式，渴望从体验中得到满足。
作为经营者，应精心设计、促销“体验”。
具体到农家乐餐饮，则可让客人亲手采摘农家蔬果，捕鱼捉虾，参与制作一些简单而富有特色的小吃、菜品等，使游客从体验中得到快乐，从而对农家乐餐饮产生浓厚的兴趣与新的认识。
这是农家乐餐饮极好的经营手段，会收到意想不到的效果。
在保持农家特色的基础上，搞好基础设施建设，注重环保卫生，提高员工素质，在菜品质量、创新及组合上狠下功夫，增强与游客的餐饮互动，一定能使农家乐餐饮这朵饮食奇葩越开越艳。
俗话说，民以食为天，大批游客到乡村来旅游，除了欣赏当地的田园风光和山水美景，领略淳朴自然的生活情趣外，还有一个重头戏，就是要品尝各种独具风味的餐饮佳肴。
都市污染越来越严重，各种添加剂和食品原料屡屡爆出“有毒”新闻，因此，长期生活在城市里的人们，对原材料的新鲜、卫生、口味醇正自然的农家餐饮十分向往，这也是城市里各种“农家乐”、“土菜馆”越开越火的原因。
但是，想要吃到原汁原味的农家菜，还是得亲自到乡村来，因为这里有优美的环境，热情的服务，实惠的价格，最重要的是，游客在这里能感受到带有浓郁乡土气息的烹调艺术，这也是一种独特的文化体验。
因此，在乡村旅游的产品规划中，餐饮显得尤为重要。
农家小院餐饮规划包括就餐环境的规划、饮食的设计和乡村食俗的开发。
1．餐饮环境的规划。
与所有提供餐饮的饭店餐馆一样，农家小院的就餐环境首先要讲究干净、安全、卫生。
在此基础上，农家小院餐饮要突出“乡土性”，餐饮环境的营造是突出乡土性的一个重要表现。
首先，农家小院的环境营造应以农家生活为主题，如采用传统的四合院、茅草屋等造型来进行开发与设计。
在餐厅内部的布置上应尽量运用农业及乡村文化特性来塑造气氛，如墙上挂上几串红辣椒、玉米棒子，在餐厅一角展示传统的锄头、牛车、斗笠、蓑衣等农耕器具，甚至连餐厅使用的桌椅餐具，也要尽量选用具有农家风味的板凳和碗筷。
另外待客用的餐具和器皿也可以使用地方特色的餐具，如农家使用的碗、盆要尽量粗一些、“土”一些，土钵陶盆才能体现出浓郁的乡土气息。
2．饮食的设计乡村饮食是指广大农村所制作的乡土风味食品，它有着原汁原味的乡土风味，是当今时尚的“绿色食品”之源。
农家小院的菜谱应有别于都市餐饮文化，“故人俱鸡黍，邀我至田家”，白鸡黄黍，颇具诗意。
开发者在设计菜谱时，首先要对本地的农家食物进行筛选，把那些旅游者感兴趣的食品挑选出来。
那么，哪些乡间食物会让城里人比较喜欢？根据目前的市场状况来看，这类食品主要有以下特征：1）选用当地特色原料制作而成；2）是当地比较有名的传统食物，如洪泽湖边上的“小鱼锅贴”、东北山村的“小鸡炖蘑菇”、黎族的“竹筒饭”等；3）按照乡间作法烹制而成，例如在以米饭为主食的乡村，大多都使用铁锅、柴火烧饭，烧出来的味道特别香；4）符合现代饮食潮流。
在饮食上，健康、营养、“绿色”无公害无疑是现代潮流，而一些乡间传统的食物，正越来越成为城里人的“新欢”，因为这些“粗、杂、野”的食物中，含有现代健康饮食所不可或缺的成分。
其次，在对农家饮食进行筛选的同时，还有对其进行改造。
如在有的乡村，人们的饮食习惯口味较重，油盐酱醋等调料放的比较多，这就与城里人追求的清淡饮食理念有些冲突，因此要适当的对一些乡下美食进行改造，使之更符合城里人的胃口。
最后，对乡间的一些食品，开发者还应该在包装方面下功夫。
俗话说，人靠衣装马靠鞍，把一些常见的民间食品用城里人喜好的概念、方式包装起来，其价值就会大大提高。
这种包装主要涉及以下几个问题：首先是食物的名称，要听起来别有新意，叫起来琅琅上口，如“大娘水饺”、“傻子瓜子”，既“土”又韵味十足；其次是烹饪、饮食器具，同一种食品，用不同的器皿烹饪或盛装，其效果就会不一样，如云南黎族的“竹筒饭”，湖南的浏阳蒸菜，端上来就能给人一种耳目一新的感觉。
3．乡村食俗的开发1）节令食俗在民间，很多节令都有特殊的饮食内容，如端午的粽子、中秋的月饼、冬至的饺子。
