有些货你真的不必囤,有些好东西必须马上用,比如日本桧木菜板 伽罗精选
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竹菜板易藏甲醛多为拼接粘合而成从家具、地板到墙壁油漆,甚至贴身穿的衣裤,人们对甲醛的防范无处不在。
但很多人却不知道,就连“不起眼”的切菜板如今也深陷甲醛危机。
有报道称,在接受检测的5款不同价位的竹菜板中,有1款里面填充的是木质细末,经清华大学检测中心检验,5个样品菜板都不同程度地释放出甲醛,其中4款竹制板芯的菜板甲醛释放量在0.4~0.6毫克/升之间,而中间为木屑填充的菜板甲醛释放量较高,为5毫克/升。
竹菜板之所以会释放甲醛,主要是因为现在的竹菜板大多不是一整块的竹子,是由很多的小竹子拼接而成,而拼接过程中用于粘合的胶水不可避免地含有甲醛。
此外,一些人造的纤维板,都是将一些小细木用胶压合而成,甲醛含量更多。
如果我们食用了沾有甲醛的食物,可能出现食欲不振、腹胀、腹痛等症状,摄入得多还可能引起胃黏膜的糜烂、溃疡,甚至胃穿孔。
目前市面上较为流行的菜板有三类,木制菜板、竹制菜板、塑料菜板。
木制菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物且无需粘合,不含甲醛,缺点是不易清洗,由于吸水性强,不易风干,长时间在潮湿环境下容易发霉。
从吸水性、韧性等角度来看,在柳木板、松木板、榆木板等材质中,以柳木板为最佳(编者注:南方的铁木、特别是?棠菊璋迨亲詈玫模?但?棠臼潜;ぶ参铮?不许采伐,也基本绝迹了。
现在市场上的?棠菊璋宥际窃侥稀⒗衔蔚裙?的产品),使用前最好用植物油浸泡2个小时,不容易开裂。
每隔半个月清洗1次,先用硬刷子沾上洗洁精刷洗,然后用流水反复冲洗干净,再用开水烫洗几次杀菌,悬空倒挂在通风的地方风干。
竹制菜板由于厚度不够,多为拼接而成,不可避免地会释放甲醛,且使用时不能承受重击。
如果购买竹菜板,建议尽量选择大品牌、环保信誉好的,其拼接时所用粘合胶的甲醛含量可能会低一些。
塑料菜板较轻,容易携带,但多以聚丙烯、聚乙烯等材质制成,高温下易散发塑料气味,其中不合格的菜板还会有化学物析出,对身体有害。
适合于切新鲜蔬菜、水果,不宜用来剁肉或切加热后的食物。
果断收藏:如何处理新菜板可延长使用寿命30年
想要枧木菜板的实用寿命达到最长,必须做到以下两点:1使用前的保养工作材料:食盐一包,食用植物油200毫升。
做法: 1.取一个合适的容器里,装满水(水必须能完全没过菜板),并将一包食盐倒入水中,搅拌溶解,将菜板放在水里浸泡3至5天。
2 将泡好的菜板从水里拿出来,用毛巾擦干水分。
将200毫升食用油倒进锅里,将油加热,在菜板上垫一层无味干净的纸巾,再将油倒在菜板上,尽量将油均匀涂抹在整个菜板上,再用保鲜薄膜或塑料袋包裹好,将放置2至3天,待油吸收后便可洗干净使用。
2使用中的保养 1 枧木菜板切勿暴晒和风吹,需放置在阴凉处保存。
2 枧木菜板喜湿怕干,使用完毕后清洗干净,最好用一块干净的湿布覆盖住菜板。
特别是长期不使的时候,一定得用一块干净的湿布覆盖住菜板。
如果发现菜板因出现小裂纹时,可将菜板浸泡盐水中一段时间即可慢慢复原。
3.异味处理因越南枧木本身带有一种特别的木材味道,如您拿到菜板后不习惯这股味道,可在浸泡菜板的盐水中加入白醋再浸泡菜板,这样即可消除味道。
下面带您了解一下越南枧木砧板,俗称铁木砧板如果您对我们的砧板感兴趣,请联系福。
菜板家用什么材质的好
菜板通常使用以下几种材质比较好:
木质菜板。
木质菜板是大家日常使用最多的菜板,也是首选,木质菜
板最好是实木的,比如:银杏木、枣木、乌檀木、梨木、皂角木、枣
木等,都是比较好的选择。
木质菜板容易清洗和切削,但也要注意保养,避免使用重金属刀具,以防金属和木质相互摩擦而产生火源。
竹质菜板。
竹质菜板与木质菜板一样,使用天然竹子制作而成,无毒、无味、不易变形,更适合砍剁肉类。
竹质菜板推荐使用拼接竹菜板,
购买时最好选择“整竹”一体的。
合成石菜板。
合成石菜板有花岗岩、陶瓷石等,它的特点是硬度高,
容易切分和研磨食物,一般用来做案板不会有渗漏。
但是如用于长期
存储食品的话不建议选择合成石案板,会有石粉析出可能对人体有危害。
不锈钢菜板。
不锈钢砧板多数是由不锈钢金属材质整体打造而成的,
对金属刀有一定的的阻挡作用。
因为材质问题,它可以隔离生鲜食物
和空气的接触,更好地保鲜。
不锈钢的表面光滑不容易存储污渍,每
次使用后及时清洁就不会留下污渍。
此外,选择菜板还要根据自己的实际情况和喜好来决定,选择适合自
己的才是最重要的。
在选择菜板时还要注意选择正规的、质量可靠的
材质,以确保安全和健康。
商品营销话术1. 宝子们,咱这商品可真是超值啊!就像挖到了宝藏一样。
你看啊,这个[商品名称],它的质量好得没话说。
我有个朋友啊,之前买了个便宜货,没用几天就坏了,那叫一个糟心。
可咱这个不一样,用个几年都不成问题。
你说,这么好的东西,你不入手一个,是不是傻呀?2. 嗨,你在找好东西吧?来看看这个商品呀。
它就像一个贴心小助手,随时满足你的需求。
我给我妈买了一个,她之前总是抱怨[具体问题],自从用了这个,那笑容就没停过。
这商品啊,不仅功能强大,价格还特别实惠,简直是天上掉馅饼的好事儿,你还犹豫啥呢?3. 哟,亲爱的朋友。
这商品就像一颗闪闪发光的星星在众多产品里脱颖而出。
我自己亲自试用过,效果超棒。
我同事还不信呢,试用了一次后,立马就下单了。
它就这么有魔力,你要是错过,那可就像错过了一个亿啊,你舍得吗?4. 嘿呀,大家注意啦。
我要给你们介绍一个超厉害的商品。
它就像一个万能钥匙,可以打开好多方便之门。
我认识一个店主,他进了这个商品,顾客们都抢着要。
你想啊,如果你的生活里有这样一个好东西,那得多惬意啊。
难道你不想体验一下吗?5. 亲,这个商品简直是生活中的小确幸。
你有没有过那种急需一个东西却总是找不到合适的情况?我就有过,直到我发现了这个。
就好比在黑暗中突然看到了曙光。
我邻居看到我用得好,都跑来问我在哪买的呢。
你还不赶紧抓住这个机会?6. 朋友啊,这商品真的绝了。
你知道那种感觉吗?就像你在沙漠里走了很久,突然看到了一片绿洲。
这个商品对我来说就是这样的存在。
我之前买东西总是挑来挑去不满意,直到遇见它。
我妹妹也用了,现在逢人就夸。
你要是不试试,你肯定会后悔的,你信不?7. 宝子,来看看这个神奇的商品。
它就像一个忠诚的小伙伴,一直在你身边默默发挥作用。
我有个同学,之前对这类商品都不感兴趣,用了这个之后,直呼相见恨晚。
它的性价比高得不像话,你要是把它带回家,就像带了一个百宝箱一样,多棒啊,你难道不动心?8. 嗨哟,各位。
刷好评术语
1. 哇塞,这家店的东西也太棒了吧,不刷个好评简直对不起自己啊!就像发现了宝藏一样,必须分享给大家呀!比如我买的那件衣服,质量超好,款式超赞!
2. 这服务也太贴心了吧,不给个好评说得过去吗?简直就像家人一样照顾周到哇!上次我在那吃饭,服务员那叫一个热情!
3. 哎呀呀,这个产品真的好用到哭啊,不狠狠刷个好评都不行!就像遇到了知己一样契合!我用了之后效果太明显啦!
4. 你们难道不觉得这家店值得一个大大的好评吗?那体验感,简直绝了!就跟去了天堂一样美妙!我上次去简直不想走了!
5. 这家的东西真的好到爆啊,不刷好评天理难容啊!就如同沙漠中遇到了绿洲一样惊喜!我买的那个小玩意太好玩了!
6. 哇哦,这质量这价格,不写个好评怎么行呢!好比中了彩票一样让人开心!我买的那个真的太值了!
7. 这也太让人满意了吧,不赶紧刷好评等啥呢!就像炎热夏天吃到了冰淇淋一样爽!我在那的经历太愉快啦!
8. 你们说,这么好的店不刷好评说得过去吗?那简直就是生活中的小确幸啊!我上次点的餐太美味了!
9. 哎呀,这种好店必须刷好评啊,不刷都对不起它!就跟遇到了救星一样重要!我用的那个东西解决了大问题!
10. 这家店真的值得疯狂刷好评啊,难道不是吗?那感觉就像拥有了全世界一样满足!我买的那个东西用起来太顺手了!。
花梨木菜板保养方法“哎呀,这块花梨木菜板可真是宝贝呀!”妈妈一边在厨房忙碌,一边感慨着。
我走进厨房,看到妈妈正对着那块花梨木菜板爱不释手。
“妈,不就是块菜板嘛,有啥特别的呀?”我好奇地问。
妈妈白了我一眼,说:“你这孩子,懂什么呀!这花梨木菜板可金贵着呢!”爸爸这时也凑过来,笑着说:“你妈说得对,这花梨木菜板可是好东西,可得好好保养。
”我不以为然地耸耸肩,心想:不就是个菜板,还需要怎么特别保养呀?妈妈开始给我讲解起来:“这花梨木菜板不能长时间泡水,不然容易变形。
每次用完都要及时清洗干净,然后擦干,可不能偷懒。
”我忍不住嘟囔:“这么麻烦呀!”妈妈瞪了我一眼:“那当然,这可是好东西,就像咱们的宝贝一样,不得精心呵护呀?”爸爸也在一旁点头附和:“对呀,就像咱们爱护你一样,这菜板也需要我们的爱护呀。
”我听了,心里不禁涌起一丝感动,原来一块菜板也可以被这么重视。
“还有啊,不能用太硬的东西去刮它,也不能在上面砍太硬的骨头,不然会损伤它的。
”妈妈继续说道。
我好奇地问:“那要是不小心损伤了怎么办呀?”妈妈想了想,说:“那可得赶紧处理呀,就像我们要是受伤了也得赶紧治疗一样。
可以用砂纸轻轻打磨一下,把损伤的地方修复好。
”我脑海中突然浮现出一个画面,就好像花梨木菜板是一个需要精心照顾的小孩子,我们得时刻关注它的状态。
“哎呀,我说你们俩,别光站着说话呀,快来帮我一起做饭!”妈妈催促道。
我和爸爸相视一笑,赶紧加入了做饭的队伍。
在做饭的过程中,我时不时地就会看看那块花梨木菜板,仿佛它真的成为了我们家庭的一员。
说真的,一块菜板都能让妈妈如此上心,那我们生活中的其他东西呢?是不是也都值得我们用心去对待?就像我们对待家人、朋友一样,用真心去呵护,去关爱。
我们总是在追求那些遥不可及的东西,却常常忽略了身边这些看似平凡却又无比珍贵的存在。
花梨木菜板需要保养,我们的生活、我们的情感不也需要我们用心去经营和保养吗?所以呀,让我们从现在开始,好好对待每一个出现在我们生命中的人和物吧!。
品牌推广口号1. “[品牌名],就像你身边最靠谱的伙伴,啥事儿交给他都放心!”- 比如说你要搬家,东西又多又杂,找搬家公司吧,怕东西被磕碰。
但是用[品牌名]的搬家服务,就像找自己特信任的铁哥们帮忙一样,他们会小心对待你的每一样物品,让你省心又安心。
2. “[品牌名]?那可是宝藏啊,不用可就亏大喽!”- 就像你知道有个地方藏着金子,你不去挖,别人挖走了你就只能干瞪眼。
[品牌名]的产品就是这样的宝藏,它能给你带来很多惊喜的好处,不试试真的会后悔。
3. “[品牌名],比你想象中的还贴心,用过才知道啥叫周到!”- 你看,有时候你去一个陌生的城市旅游,找酒店,有些酒店就只是提供个住的地方。
可是[品牌名]的酒店呢,就像你的家人一样,提前就把你可能需要的东西都准备好了,从拖鞋的款式到早餐的种类,那叫一个贴心,你体验一次就忘不了。
4. “[品牌名],嘿,就像魔法棒,能让你的生活瞬间变好!”- 好比你每天早上都为做早餐发愁,那些传统的厨具用起来麻烦又费时间。
但是有了[品牌名]的厨房神器,就像哈利·波特挥动魔法棒一样,简单几下就能做出美味又营养的早餐,整个早晨都变得美好起来。
5. “啥?你还不知道[品牌名]?那你可就out啦,它超酷的!”- 就像大家都在谈论一个超火的新游戏,大家都玩得不亦乐乎,就你还不知道。
[品牌名]在市场上就这么火,别人都在用它享受各种便利和乐趣,你要是还不知道,真的是落后于潮流啦。
6. “[品牌名],是那种你一旦爱上就离不开的存在,真的!”- 就像你喜欢上了吃某种美食,每次想到它就流口水,一天不吃就难受。
[品牌名]的产品或者服务也是这样,一旦你体验过它的好,就会觉得生活里不能没有它了。
7. “[品牌名],难道不是生活中的小确幸吗?必须是呀!”- 比如说你在下雨天没带伞,正发愁的时候,发现街边有个[品牌名]的共享雨伞点。
这时候,[品牌名]就像一份意外的惊喜,就像生活中的小确幸,在你最需要的时候出现,让你心里暖暖的。
铁木菜板的初次使用方法嘿,朋友们!咱今儿来说说铁木菜板这玩意儿的初次使用方法。
你可别小瞧了这铁木菜板,它可是厨房的好帮手呢!拿到一块新的铁木菜板,那可得好好对待它。
首先,咱得给它来个彻底的清洗。
就像给咱自己洗澡一样,得把它身上的那些个灰尘啊、杂质啊啥的都洗掉,让它干干净净地开始工作。
你想想,要是菜板不干净,咱切菜做饭能放心吗?洗完了,可别急着就用。
得让它晾晾干,就像人刚洗完头得吹干一样。
等它干得透透的了,咱再进行下一步。
这一步很关键哦,可不能马虎。
接下来,咱得给铁木菜板来个“保养”。
怎么个保养法呢?弄点食用油,用干净的布蘸上油,然后均匀地涂在菜板上。
这就好比给菜板擦了一层护肤霜,让它滋润滋润。
这样做能让菜板更耐用,不容易开裂。
你说神奇不神奇?涂完油后,让它静静地待一会儿,让油慢慢地渗进去。
这时候你就别去打扰它啦,让它好好享受这个过程。
等油渗得差不多了,再用干净的布把多余的油擦掉。
嘿,这时候你再看看这菜板,是不是感觉它变得更有光泽了?然后呢,就可以开始使用啦!不过刚开始用的时候,咱可别用它来切那些太硬的东西,就像你刚穿上新鞋,也得先走走平路适应适应呀,对吧?先切点蔬菜啊、水果啊这些比较软的东西,让菜板也慢慢适应它的工作。
你说这铁木菜板是不是挺有意思的?它就像是我们厨房的一个小伙伴,我们得好好照顾它,它才能更好地为我们服务呀!你想想,要是你对它不好,它能好好给你切菜吗?而且啊,平时用完了菜板,也要记得及时清洗干净,然后立起来放着,让它透透气。
可别用完就扔那儿不管了,那可不行。
就像你每天都得洗脸刷牙一样,菜板也需要我们的细心呵护。
还有哦,要是发现菜板有点不干净了,赶紧清理,别让那些脏东西在上面待太久。
这就好比你的脸上沾了灰尘,你能不赶紧擦掉吗?总之啊,对待铁木菜板就得像对待好朋友一样,细心、耐心。
只有这样,它才能陪伴我们在厨房度过快乐的时光,为我们做出美味的菜肴贡献力量呀!你说是不是这个理儿呢?。
便宜无好货的意思嘿,咱今儿就来聊聊“便宜无好货”这个理儿。
你想想看啊,那些超级便宜的东西,是不是常常让你觉得有点不靠谱呀?就好比说,你在路边看到一双标价特别低的鞋子,款式看着还不错,你心动了,买回去。
结果呢,没穿几天,不是开胶了,就是鞋底掉了,这时候你是不是就会一拍大腿,哎呀,早知道就不贪这个便宜啦!再说说那菜市场里的水果,有些便宜得离谱的,你买回去尝尝,那味道,真的是不敢恭维呀,要么酸得掉牙,要么淡得没啥味儿。
你说这能是好货吗?这就好像找对象一样,那些花言巧语但没啥真本事的人,能跟你踏实过日子吗?肯定不行呀!还有那网上的一些便宜衣服,图片看着美美的,价格也诱人得很。
等拿到手,哎呀呀,这材质,这做工,简直没法看,穿出去都嫌丢人呢!这不就跟那看起来很美的泡沫一样,一戳就破,没啥实质呀。
咱可不能总想着能捡到大便宜,哪有那么多好事都让咱赶上呀。
就像那老话说得好,天上不会掉馅饼。
那些便宜得过分的东西,往往都隐藏着问题呢。
你以为你占了便宜,其实最后吃亏的还是自己。
你看那些高质量的东西,人家成本在那摆着呢,怎么可能便宜得离谱呢?就好像好的厨师,用的都是新鲜的食材,精心烹饪,做出来的菜能不好吃吗?而那些便宜的小馆子,食材不新鲜,做工也粗糙,那味道能一样吗?咱过日子呀,还是得追求点品质。
别老是被那些便宜的东西诱惑了,到最后发现不好用,还得重新买,这不浪费钱嘛。
就好比你买个便宜的手机,用不了多久就卡得不行,还得再换个新的,这不是折腾自己嘛。
所以呀,咱得长点心,别看到便宜就往上扑。
要多想想,这东西真的值这个价吗?是不是有啥猫腻呀?咱得把钱花在刀刃上,买那些真正好用、耐用的东西。
这样咱用起来也舒心,也不会老是因为质量问题而烦恼。
总之呢,便宜无好货这句话,那可是老祖宗留下来的智慧呀,咱可不能不当回事儿。
咱要学会分辨,别被那些表面的便宜给迷惑了,要追求真正的好东西,这样咱的生活才能过得有滋有味呀!原创不易,请尊重原创,谢谢!。
第1篇大家好!随着生活节奏的加快,我们在忙碌的学习和工作中,越来越注重饮食的健康与美味。
今天,我要向大家推荐一款非常适合我们宿舍使用的厨房神器——塑料菜板。
同时,我还将分享一些简单易做的宿舍美食,让大家在忙碌的日常中也能享受到美味与健康。
首先,让我们来了解一下塑料菜板的优点。
相比木质菜板,塑料菜板具有以下几大优势:1. 抗菌防霉:塑料菜板表面光滑,不易滋生细菌和霉菌,使用起来更加卫生安全。
2. 易清洗:塑料菜板表面光滑,污渍容易清洗,省时省力。
3. 耐高温:塑料菜板可以承受一定的温度,不易变形,适合多种烹饪方式。
4. 价格实惠:相比木质菜板,塑料菜板价格更加亲民,性价比高。
接下来,让我们来看看几款适合宿舍烹饪的美食吧!1. 番茄炒蛋:这是一道简单易做的家常菜,只需要将鸡蛋打散,加入适量的盐、番茄酱和葱花,翻炒均匀即可。
番茄炒蛋色泽鲜艳,味道鲜美,营养均衡,非常适合忙碌的我们。
2. 清炒时蔬:时令蔬菜搭配上蒜蓉、盐和油,简单翻炒几下,一道清脆可口的清炒时蔬就完成了。
这道菜色彩鲜艳,口感清爽,富含丰富的维生素和矿物质,是宿舍饮食的佳品。
3. 酸辣土豆丝:土豆丝是宿舍常见的下饭菜,只需将土豆切成细丝,加入适量的醋、辣椒、盐和蒜蓉,快速翻炒即可。
酸辣土豆丝酸辣可口,开胃提神,非常适合搭配米饭食用。
4. 炒面:将面条煮熟后,加入鸡蛋、蔬菜和调料,简单翻炒,一道美味的炒面就完成了。
炒面口感筋道,营养丰富,是宿舍快速解决晚餐的好选择。
5. 炖汤:利用宿舍的电器设备,我们可以炖出一锅营养丰富的汤品。
例如,将排骨、玉米、胡萝卜和姜片放入电饭煲中,加入适量的水,开启炖汤模式,等待一段时间后,一道美味的排骨玉米汤就做好了。
最后,提醒大家在烹饪过程中,要注意以下几点:1. 烹饪前要确保食材新鲜,避免食用过期或变质的食品。
2. 保持厨房卫生,定期清洗塑料菜板和烹饪用具。
3. 控制油盐摄入,保持饮食健康。
希望以上推荐能够帮助大家在忙碌的宿舍生活中,享受到美味与健康。
有些货你真的不必囤,有些好东西必须马上用,比如日本桧
木菜板伽罗精选
JALO BEST ∣ISSUE 052有些货你真的不必囤,有些好东西必须马上用,比如日本桧木菜板| 伽罗精选为这块菜板我们已经努力了一年。
我现在还记得去年冬天,在江苏泰州被冻得浑身寒战还无处取暖的感觉,而转过年,我们已经跟日本木材商人合作,从日本进了两次木材。
可问题还是层出不穷。
因为上一批的日本桧木菜板,我们在疤结问题上取舍不当,有一些疤结比较严重的菜板,送到了用户手上。
而这一次,我们决心只生产双面无疤结或者疤结很小的菜板,却发现,这样会有一半以上的日本桧木直接成了废料。
我们进口的日本桧木,产自名古屋附近的岐阜县,是日本最好的桧木产地,未成熟材比例小,而且直径大。
国内在浙江,也有零星几家做桧木制品的企业,但他们进口的桧木都不够
粗,主要用作护墙板,你从我们能推出40cm宽的独板菜板,就能推算出,我们的树,有多粗。
再好的桧木,从外表也无法看出里边是不是含有疤结或者疤结有多少。
桧木从日本上船,到青岛再拉到几百公里外的加工厂之后,最让我们揪心的就是开木头的那一瞬。
有的桧木会整棵树没有疤结,有的桧木却几乎整棵都有疤结,开树的时候,在场的人几乎犯了心脏病,感觉自己像个赌石的赌徒。
更关键的是,一旦疤结太多,那么好的桧木可能整棵都要成为废料,这可是生长了上百年的优良木材,就这么白白废掉了,会让我们怀疑做这件事的意义。
有的桧木充满疤结,疤结的问题看你怎么看了,我其实觉得还好,所谓残缺才是美,看起来也更有味道
如果你看到的桧木产品没有疤结,那是因为把带有疤结的全部挑出去了(跟我们这次的菜板一样),这会导致成本急遽上升
这就是我们目前遇到的难题。
我们现在明白了为什么全世界范围内,菜板都是拼板为主,甚至是那种小块拼接的End Grain菜板了。
实木独板的问题实在太多:变形、开裂,甚至于发霉等问题都属于顽疾,绝难治愈,更别说这种最适合做菜板,刀感软硬适用的日本桧木,还存在着几乎致命的疤结问题。
可是,我们就是不愿意放弃。
因为我们觉得这样的东西最纯粹,从始至终整个工序:切割、烘干、裁切、打磨,我们没有添加一丁点儿的东西。
从工艺上来说,我们只做了几件事:▼
把含水率控制好,让菜板到你的家里尽量不要变形开裂;
把疤结全都裁掉,这次我们的菜板90%都是双面没有疤结的产品,剩余的菜板,也只是有微小的疤结,我们降低级别、降低价格推出;
打磨,目前这批菜板打磨砂光到几百目,未来我们还会引进日本的砂光机,可以砂到上千目。
虽然我们稍稍调高了双面无疤结桧木菜板的价格,但总体上说,由于疤结问题过于严重,导致入不敷出,未来我们会减低进口日本桧木的比重,而转而从日本进口银杏木。
银杏木我们个人感觉刀感要比桧木好,只是一个缺点,味道稍显刺激,不如桧木清香。
在日本,银杏木也不是容易找到的木种,能搜罗到多少要凭运气,价格也比桧木贵一些,所以,未来的菜板产量,也要听天由命了。
美丽的桧木菜板回顾:我们的菜板之旅■标准
说下我心目中好菜板的标准吧:▼
①软硬适中,切菜、切肉刀感要好(这是一切菜板标准里最重要的一条,可惜好像很多做菜板的人都不懂,他们通常认为越高级越硬的木头,做菜板越好)。
刀感好是一块菜板最重要的标准,我们最终选择了生产银杏木和日本桧木菜板,主要是因为刀感软硬适中
②要实木独板,拼板的胶水再怎么环保也不如没胶水。
③不要太小的,用着不顺手。
尺寸至少要达到28×45cm,比较合用的尺寸是30×50cm,如果能更大,那用起来就更爽了。
我列的尺寸,都是我们实地探访和自己使用得出的结论。
简单说,菜板也是越大越好,但太大的菜板,不方便取用,很多厨房也放不下。
忘说了,其实厨房升级的第一重点是,家家要有个铸铁锅,就像图上那种......
除了菜板,面板也需要一块大板
但实际上我们也需要一两块小菜板,切水果什么的
④厚度也很重要,至少要达到3cm。
市面上一些英美进口的合成类菜板,都是薄薄一层,再怎么宣传得好,我都不会用,因为那样肯定没刀感。
厚度跟长和宽一样重要。
太薄的实木菜板,刀感不好不说,吸水后还容易严重变形
另外还有一些,比如菜板不能开裂变形、不掉渣、尽量不发
霉或者少发霉等等基本标准就不在话下了。
现实世界里能比较的菜板,我们都分析过。
竹菜板和塑料菜板不提了,基本不用考虑。
传统北方用的柳木和杨木菜板,太软,虽然厨师们爱用,但这两种菜板毛孔太粗,爱进细菌且容易掉渣发霉,过去中国人穷只能用这个,现在应该用更好些的;南方人爱用铁木砧板,尤其是广西龙州蚬木,但这个菜板冬天容易开裂,国内也没有龙州蚬木了。
柳木菜板
再说国外的,欧美人切菜习惯跟中国不同,一般用细长刀割肉、锯面包,所以不太在乎菜板的硬度,反而重颜值。
地中海国家的橄榄木菜板、欧洲北美的枫木、橡木、黑胡桃木菜板,都是高档木头,密度高、用得久,但却坚硬无比,中国人那种切菜剁肉方式,手根本受不了。
橄榄木菜板,花纹非常美丽。
但因为橄榄树直径不大,橄榄木菜板很少有独板,如果有,尺寸都很小
最终,我们锁定了两种木头,银杏木和日本桧木,想去自己生产实木独板菜板。
日本桧木和银杏木这条号称伽·堂吉诃德·罗的找寻之旅,是从东京开始的。
我们去东京浅草附近的厨具街,买了两块实木独木菜板,一块是日本桧木,一块是银杏木,尺寸都是24×40×3cm,价格都是300多元(所以国内淘宝至少得卖400多元才能赚到钱)。
带着这两块菜板,我们开始了中国国内漫长的寻觅和生产之
旅。
最初是去广东,但那里搞不到银杏木和日本桧木原料,只有品质要差些的加拿大桧木;之后去浙江,找到两三家专门做日本桧木制品的出口企业,本以为这下没问题了,但打样几次之后,木材疤结和开裂问题都很严重,让我们知道,同是产自日本,桧木也有好坏之分,我们得从日本搞,那种产地好、而且是原木上专门用来做菜板的那部分木料。
从日本进口木头不是那么容易的,这个期间我们寻找,等待,并且去了江苏泰州,费了很多气力,搞出了一些银杏木菜板。
直到今天我依然认为如果拿银杏木和日本桧木比,银杏木的刀感要更好些,可惜,因为没有成熟的银杏木木材行业,我们只能跟江苏一些中小规模的加工厂合作,料很少。
从原木到加工走一圈下来,两次只搞到几百块(第一次卖了几个小时,第二次卖了20分钟)。
运气总是会垂青执着坚持的人。
当我们终于认识了一个日本木材商人,并且通过他从日本搞到了一批质量上乘、十分适合用作菜板的桧木原木之后,我们的菜板之旅才算迎来一线转机。
这次已经是我们第二次进口日本桧木原木,我们很期待还有第三次、第四次,因为,中国人的厨房里,真的缺一块好菜板。
我们的日本桧木菜板和银杏木菜板■日本桧木菜板
我们这次把日本桧木菜板分成三个等级来售卖,双面无疤结的为S级(占总数量的90%以上),单面有少量疤结的为A
级,双面有少量疤结的为B级。
其中,双面有结的最便宜,单面有结的次之,无疤结的产品会稍微贵些。
1. S级,双面没有疤结
正面
背面
2. A级,单面有少量疤结
正面
背面
3. B级,双面有少量疤结
正面
背面
为了彻底规避疤结问题,我们的成本大幅上升,以双面无疤结的24×40×3cm菜板为例,比上次价格有上调,涨到了260元每块。
这个价格依然比在日本买便宜,但也只能便宜几十到一百元左右了。
不过跟在国内淘宝代购比,那价格还是有很大的优势。
同样是为了推出无疤结菜板,我们这次推出的菜板总数量有大幅减少,尤其是超过24cm宽的大菜板,数量有限。
虽然因为规避疤结,产生了接近一半的废料,但我们依然不打算循行业惯例做拼板。
如果这次产品依然受欢迎,我们会继续在日本寻找银杏木和桧木进口;如果销售不理想,我们可能就要暂缓这个项目的推进了,很抱歉。
①规格:20×36×3cm
S级双面无结:190元,运费20元A级单面无结另一面少量疤结:140元,运费20元B级双面有少量疤结:120元,运费20元
②规格:24×40×3cm
S级双面无结:260元,运费20元A级单面无结另一面少量疤结:210元,运费20元B级双面有少量疤结:190元,运费20元
③规格:28×45×3cm
S级双面无结:320元,运费20元A级单面无结另一面少量疤结:270元,运费20元B级双面有少量疤结:240元,运费20元
④规格:32×52×3cm
S级双面无结:390元,运费20元A级单面无结另一面少量疤结:340元,运费20元B级双面有少量疤结:320元,运费20元
⑤规格:36×56×3cm
S级双面无结:680元,运费20元A级单面无结另一面少量疤结:480元,运费20元B级双面有少量疤结:380元,运费20元
⑥规格:40×60×3cm
S级双面无结:1200元,运费20元A级单面无结另一面
少量疤结:680元,运费20元。