各类食物的营养价值表

各类食物的营养价值表

各类食物的营养价值表是对不同食物中所含营养素的详细描述和分析，它提供了人们了解和选择食物时的重要参考。本文将针对主要食物类别，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、鱼类、乳制品等，列出它们的主要营养成分和营养含量。

一、谷物类

谷物类食物是人类主要的能量来源之一，它们富含碳水化合物、蛋白质和多种维生素和矿物质。以下是一些常见谷物类食物的营养价值表：

1. 大米（100克）：

能量：130千卡

碳水化合物：28.7克

蛋白质：2.7克

脂肪：0.28克

纤维素：0.4克

维生素B1：0.07毫克

铁：0.8毫克

2. 面包（100克）：

能量：265千卡 碳水化合物：49克

蛋白质：9克

脂肪：3.5克

纤维素：2.8克

维生素B1：0.2毫克

铁：2.3毫克

二、蔬菜类

蔬菜类食物是维持身体健康所必需的重要来源。它们富含维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质。以下是一些常见蔬菜类食物的营养价值表：

1. 西兰花（100克）：

能量：34千卡

碳水化合物：6.6克

蛋白质：2.8克

脂肪：0.4克

纤维素：2.6克

维生素C：47毫克

维生素K：28.5毫克 2. 胡萝卜（100克）：

能量：41千卡

碳水化合物：9.6克

蛋白质：0.9克

脂肪：0.2克

纤维素：2.8克

维生素A：835微克

维生素K：13.2毫克

三、水果类

水果类食物不仅味道鲜美，而且富含维生素、矿物质和膳食纤维。以下是一些常见水果类食物的营养价值表：

1. 苹果（100克）：

能量：52千卡

碳水化合物：14克

蛋白质：0.3克

脂肪：0.2克

纤维素：2.4克

维生素C：0.5毫克 维生素A：3微克

2. 香蕉（100克）：

能量：96千卡

碳水化合物：23克

蛋白质：1.1克

脂肪：0.3克

纤维素：2.6克

维生素C：10毫克

维生素B6：0.4毫克

四、肉类和鱼类

肉类和鱼类是优质蛋白质和多种矿物质的主要来源。以下是一些常见肉类和鱼类食物的营养价值表：

2023

1 / 5主要食物营养成分表主要食物营养成分表引言在现代生活中，营养摄入是保持健康和促进身体发展的关键。了解不同食物的营养成分可以帮助我们制定合理的饮食计划，确保我们获得身体所需的各种营养物质。本文将介绍一些主要食物的营养成分表，帮助读者更好地理解食物的营养价值。1. 蔬菜蔬菜是我们饮食中不可或缺的一部分，它们富含多种维生素、矿物质和纤维。下表列出了一些常见蔬菜的主要营养成分：- 蔬菜 - 蛋白质（g） - 碳水化合物（g） - 纤维（g） - 维生素A（IU） - 维生素C（mg） - 钙（mg） - 铁（mg） ---- 菠菜 - 2.9 - 3.6 - 2.2 - 2813 - 28.1 - 99 - 2.7 -- 胡萝卜 - 0.9 - 9.6 - 2.8 - 17033 - 6.1 - 41 - 0.6 -2023

2 / 5- 西兰花 - 2.8 - 2.3 - 2.6 - 623 - 89.2 - 62 - 1 -从上表中可以看出，菠菜富含纤维和维生素A，有助于促进消化和维持良好的视力；胡萝卜富含维生素A，对于眼睛和皮肤的健康非常重要；西兰花则富含维生素C和钙，可以增强免疫系统和骨骼的健康。2. 水果水果是我们获得维生素、矿物质和抗氧化剂的重要来源。下表列出了一些常见水果的主要营养成分：- 水果 - 蛋白质（g） - 碳水化合物（g） - 纤维（g） - 维生素A（IU） - 维生素C（mg） - 钙（mg） - 铁（mg） ---- 苹果 - 0.3 - 25.1 - 4.4 - 98 - 8.4 - 11 - 0.2 -- 香蕉 - 1.1 - 22 - 2.6 - 76 - 10.3 - 6 - 0.3 -- 葡萄柚 - 0.6 - 11.6 - 1.4 - 115 - 52 - 22 - 0.1 -2023

3 / 5从上表中可以看出，苹果富含纤维，可促进消化和提供饱腹感；香蕉富含维生素C和纤维，对于血液循环和心脏健康有益；葡萄柚富含维生素C和抗氧化剂，有助于提高免疫力和抵抗自由基。3. 蛋类和乳制品蛋类和乳制品是优质蛋白质、维生素和矿物质的重要来源。下表列出了一些常见蛋类和乳制品的主要营养成分：- 食物 - 蛋白质（g） - 碳水化合物（g） - 纤维（g） - 维生素A（IU） - 维生素C（mg） - 钙（mg） - 铁（mg） --- 鸡蛋 - 6 - 0.6 - 0 - 487 - 0 - 28 - 1.2 -- 牛奶 - 8 - 12 - 0 - 395 - 0 - 276 - 0.1 -- 奶酪 - 25 - 2.3 - 0 - 1016 - 0 - 721 - 1.4 -从上表中可以看出，鸡蛋富含优质蛋白质和维生素A，对于肌肉生长和视力健康有益；牛奶富含蛋白质和钙，对于骨骼发育和身体机能正常运作至关重要；奶酪则富含蛋白质和维生素A，提供丰富的营养物质支持身体的发育和免疫系统的功能。2023

常见食物营养成分表

(每100克食物中所含营养成分)

食物种类 食物名称 总热量（千卡） 蛋白质（克） 脂肪（克） 碳水化合物（克）

主食 米饭 116 2.6 0.3 25.9

馒头 221 7 1.1 47

面包 312 8.3 5.1 58.9

面条 284 8.3 0.7 61.9

油条 386 6.9 17.6 51

粥 46 1.1 0.3 9.9

肉类 猪肉（肥瘦） 395 13.2 37 2.4

猪肉（瘦） 143 20.3 6.2 1.5

牛肉（瘦） 106 20.2 2.3 1.2

酱牛肉 246 31.4 11.9 3.2

羊肉（瘦） 118 20.5 3.9 0.2

鸡肉 181 16 13 0

蛋类 鸡蛋 147 12.8 10.1 1.4

鸡蛋白 60 11.6 0.1 3.1

鸭蛋 180 12.6 13 3.1

水产品 鱼肉 113 16.6 5.2 0

虾肉 83 16.6 1.5 0.8

奶制品 牛奶 54 3 3.2 3.4

酸奶 72 2.5 2.7 9.3

奶酪 328 25.7 23.5 3.5

豆制品 豆腐 81 8.1 3.7 4.2

豆浆 14 1.8 0.7 1.1

蔬菜类 黄瓜 15 0.8 0.2 2.9 西红柿 19 0.9 0.2 4

白菜 17 1.5 0.1 3.2

生菜 15 1.4 0.4 2.1

蘑菇 20 2.7 0.1 4.1

胡萝卜 40 1.2 0.2 9.5

土豆 76 2 0.2 17.2

茄子 21 1.1 0.2 4.9

水果 苹果 52 0.2 0.2 13.5

梨 44 0.4 0.2 13.5

橘子 51 0.7 0.2 11.9

西瓜 25 0.6 0.1 5.8

香蕉 91 1.4 0.2 22

１

1. 表一 主要食物营养成分表（每百克食物所含的成分）

类别 食物名称 蛋白质

(克) 脂肪

(克) 碳水化合物

(克) 热量

(千卡) 无机盐类

(克) 钙

(毫克) 磷

(毫克) 铁

(毫克)

谷

类 大米 7.5 0.5 79 351 0.4 10 100 1.0

小米 9.7 1.7 77 362 1.4 21 240 4.7

高粱米 8.2 2.2 78 385 0.4 17 230 5.0

玉署黍 8.5 4.3 73 365 1.7 22 210 1.6

大麦仁 10.5 2.2 66 326 2.6 43 400 4.1

面粉 12.0 0.8 70 339 1.5 22 180 7.6

干

豆

类 黄豆（大豆） 39.2 17.4 25 413 5.0 320 570 5.9

黑豆 49.8 12.1 19 384 4.0 250 450 10.5

赤小豆 20.7 0.5 58 318 3.3 67 305 5.2

绿豆 22.1 0.8 59 332 3.3 34 222 9.7

花豇豆 22.6 2.1 58 341 2.5 100 456 7.9

豌豆 24.0 1.0 58 339 2.9 57 225 0.8

蚕豆 28.2 0.8 49 318 2.7 71 340 7.0

鲜

豆

类 青扁豆荚（鹊豆） 3.0 0.2 6 38 0.7 132 77 0.9

白扁豆荚（刀子豆） 3.2 0.3 5 36 0.8 81 68 3.4

四季豆（芸豆） 1.9 0.8 4 31 0.7 66 49 1.6

豌豆（准豆、小寒豆） 7.2 0.3 12 80 0.9 13 90 0.8

蚕豆（胡豆、佛豆） 9.0 0.7 11 86 1.2 15 217 1.7

菜豆角 2.4 0.2 4 27 0.6 53 63 1.0

豆类制品 黄豆芽 11.5 2.0 7 92 1.4 68 102 6.4