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磺胺总量限量标准概述说明以及解释1. 引言1.1 概述本文旨在对磺胺总量限量标准进行全面的概述、说明和解释。
磺胺类药物是一类广泛应用于畜禽养殖业中的抗生素，它们能够有效预防和治疗动物身上的感染疾病。
然而，由于滥用药物或不合理使用的原因，导致了畜禽产品中存在过量或残留的问题。
为了保障人民群众饮食安全和养殖业的可持续发展，各国纷纷制定了磺胺总量限量标准。
1.2 文章结构本文主要分为五个部分：引言、磺胺总量限量标准、磺胺总量限量标准的制定过程与依据、磺胺总量限量标准的应用与效果评估以及结论与展望。
在引言部分，我们将首先概述本文内容，并详细介绍文章结构和每个章节所涵盖的内容。
1.3 目的本文旨在全面梳理并深入探讨磺胺总量限量标准这一重要议题。
具体目的包括：1）介绍磺胺总量限量标准的定义和背景；2）阐述制定磺胺总量限量标准的过程与依据；3）探讨磺胺总量限量标准的应用范围、适用性以及效果评估；4）总结并归纳对磺胺总量限量标准的评价，并提出改进建议；5）展望未来研究的方向和建议，同时分析本文研究的局限性和可行性。
通过撰写本文，我们希望能够提高人们对于磺胺总量限量标准的认识，促进养殖业健康发展，并为药物合理使用和动物产品质量监管提供参考依据。
2. 磺胺总量限量标准2.1 定义磺胺类药物是一类广泛应用于动物和人类的抗菌药物，它们能够有效地治疗多种细菌感染。
然而，过度使用和滥用磺胺类药物会导致其残留物在养殖业及食品链中积累，对人体健康造成潜在风险。
为了保障公众健康与安全，各国纷纷制定了磺胺总量限量标准。
2.2 背景近年来，研究已经发现，大量使用磺胺类药物不仅会增加耐药性细菌的出现，还会给人体带来潜在威胁。
为此，各国开始重视控制食品中的磺胺类药物残留水平，并相继制定了相应的限量标准。
这些标准旨在规范养殖业对抗生素的合理使用，并保障消费者对食品质量和安全的放心。
2.3 意义与重要性磺胺总量限量标准的制定对于维护食品安全、防止耐药性细菌的产生以及保护人体健康具有重要意义。
如何合理使用磺胺类药物
磺胺类药物的抗菌谱极广，能抑制大多数革兰氏阳性菌和一些革兰氏阴性菌，并对少数真菌、原虫、病毒亦有抑制作用。
该类药物主要是抑制细菌的繁殖和生长，但长期使用易产生耐药菌株。
磺胺类药物可分为二类：一类是肠道易吸收的制剂，如磺胺嘧啶(SD;、磺胺甲基嘧啶(SM)、磺胺甲基异略唑(SMZ)、磺胺异啄唑(SIM)；另一类是肠道不易吸收的制剂如磺胺脒。
肠道易吸收的制剂可用于全身感染，肠道不易吸收的制剂则血中浓度低，在肠内可保持较高浓度。
多用于细菌性肠炎。
各种磺胺药作用强度稍有差异，其顺序为4-磺胺-6一甲氧嘧啶(SMM)>磺胺甲基异啄唑(SMZ)>磺胺异孵唑(SIM)>磺胺嘧啶(SD)>4-磺胺一2，6-二甲氧嘧啶(SDM)>2-磺胺-5-甲氧嘧啶(SMD)>磺胺二甲氧嘧啶(SMz)>4-磺胺-5.6--甲氧嘧啶（SDM、>磺胺gN）。
磺胺喹碍啉、磺胺-甲氧嘧啶还用于球虫病。
磺胺类药物使用时应注意剂量和疗程。
一般用量每公斤体重用磺胺剂0.1-0.2克，连用3-6天。
肠道感染首选磺胺脒，外用药选磺胺。
商品鱼投喂药物后须经半个月到1个月才能上市。
农质发〔2014〕5号文件附件8磺胺类药物在动物可食性组织中残留的高效液相色谱检测方法1 范围本标准规定了动物组织中五种磺胺类药物（磺胺二甲基嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲氧嘧啶和磺胺喹噁啉）残留检测的高效液相色谱测定方法。
本标准适用于猪肉中五种磺胺类药物残留量的测定。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准.GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法３原理样品经乙腈提取后,在上清液中加入正己烷进行液液分配，取下层溶液浓缩,残留物用95％乙腈溶解，过碱性氧化铝小柱，以70％乙腈溶液洗脱,加入正丙醇浓缩后，残留物用流动相溶解，高效液相色谱仪进行检测，外标法定量。
４试剂和材料以下所用的试剂，除特别注明者外均为分析纯试剂；水为符合GB/T 6682规定的二级水。
4.1 磺胺间甲氧嘧啶（SMM）、磺胺二甲基嘧啶（SM2)、磺胺甲噁唑（SMZ）、磺胺二甲氧嘧啶（SDM）、磺胺喹噁啉（SQ)对照品：含量均不得少于98.0%4。
2 乙腈色谱纯4.3 甲醇色谱纯4。
4 正已烷4.5 冰乙酸4。
6 正丙醇4。
7 无水硫酸钠4.8 95 %乙腈溶液取乙腈95 mL加水至100 mL，混匀。
4。
9 70 %乙腈溶液取乙腈70 mL加水至100 mL，混匀。
4。
10 磺胺类药物标准储备液（1mg/mL）：分别准确称取适量上述五种磺胺类药物对照品,置同一棕色容量瓶，加甲醇溶解并稀释至刻度，摇匀,配制成浓度为1mg/mL的标准储备液。
—20℃以下冰箱中保存，有效期6个月。
4.2.10 磺胺类药物标准工作液（10µg/mL)：精密移取磺胺类药物标准储备液1。
0 mL，置100 mL棕色容量瓶，用甲醇稀释至刻度,摇匀,即得。
摘要对国家标准GB/T 21316—2007测定动物源性食品中磺胺类药物残留量的测量不确定度进行评定。
根据《测量不确定度评定与表示》(JJF 1059.1—2012)和《化学分析中不确定度的评估指南》(CNAS-GL006:2019)中的规定,建立测定鳗鱼肉中磺胺残留量测定的数学模型,根据测量不确定度的来源,以磺胺甲基嘧啶为例,对各个不确定度分量进行评定和分析。
评定结果表明,当样品磺胺甲基嘧啶含量检测结果为10.4μg/kg 时,扩展不确定度为3.4μg/kg 。
不确定度按照从大到小排列,依次为标准曲线最小二乘法拟合、测量重复性、回收率、标准溶液制备、LC/MS/MS 定量重复性、样品定容、样品称量。
关键词国家标准;GB/T 21316—2007;动物源性食品;磺胺;不确定度评定中图分类号S859.84文献标识码A 文章编号1007-5739(2020)01-0224-04开放科学(资源服务)标识码(OSID )Uncertainty Evaluation for Determination of Sulfonamide Residues in Animal-derived Foods by National StandardGB/T 21316-2007CHEN Zhang-jie(Fujian Institute for Food and Drug Quality Control ,Fuzhou Fujian 350001)Abstract The uncertainty of determination of sulfonamide residues in animal-derived foods by GB/T 21316-2007was evaluated.According to "Evaluation and Expression of Uncertainty in Measurement"(JJF 1059.1-2012)and "Guidance on Quantifying Uncertainty in Chemical Analysis"(CNAS -GL006:2019),a mathematical model for determination of sulfonamide residues in eel meat was established.Based on the sources of the measurement uncertainty ,each uncertainty of sulfamethazine as an example was evaluated and analyzed.The evaluation results showed that the extended uncertainty was 3.4μg/kg when the test result of sulfamethazine content in samples was 10.4μg/kg.The uncertainty was arranged in order from large to small ,which were least squares calibration ,measurement repeatability ,recovery rate ,standard solution preparation ,LC/MS/MS quantitative repeatability ,sample volume determination and sample weighing.Key words national standard ;GB/T 21316-2007;animal-derived food ;sulfonamide ;uncertainty evaluation国家标准GB/T 21316—2007测定动物源性食品中磺胺类药物残留量的不确定度评定陈章捷(福建省食品药品质量检验研究院,福建福州350001)磺胺类药物是以对位氨基苯磺酰胺(简称磺胺)为基本结构的一类人工合成抗生素的总称,具有抗菌谱广、吸收迅速、使用方便、价格低廉等优点,广泛应用于人类医学和畜牧行业。
磺胺类药物及其在猪病防治上的应用作者：赵清来源：《现代畜牧科技》 2015年第8期赵清（黑龙江省庆安县动物疫病预防与控制中心 152400）1 磺胺类药物的分类及作用兽用磺胺类药物如下：磺胺脒，磺胺嘧啶钠，磺胺二甲嘧啶钠，磺胺喹恶啉钠，新诺明，水溶新诺明，TMP，乳酸TMP，敌菌净盐酸盐，磺胺氯吡嗪钠，磺胺氯哒嗪钠，磺胺对甲氧嘧啶，磺胺对甲氧嘧啶钠，磺胺间甲氧嘧啶钠。
下面主要介绍在治疗猪病方面应用较多的药物。
①磺胺脒为白色的针状结晶性粉末，无臭或几乎无臭、无味。
遇光渐变色，本品在沸水中溶解，在水、乙醇或丙酮中微溶，在稀盐酸中易溶，在氢氧化钠溶液中几乎不溶。
本品系磺胺类药物，对治疗肠道感染，肠胃炎及腹泻等效用显著。
也可用于手术前的肠道消毒，还可用以控制伤寒及副伤寒细菌活动，亦可用作生产SM2，SM1，SD等的原料。
本品应于防潮遮光的包装物中密闭保存。
②磺胺二甲嘧啶钠为白色或乳白色结晶性粉末，为广谱抑菌剂，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌均有抑制作用。
抗菌原理：与氨苯甲酸竞争二氢叶酸阻碍二氢叶酸合成，从而影响核酸合成使细菌的生长繁殖受到抑制。
本品内服后吸收快而排泄慢，体内乙酰化率低、血药浓度高且有效血药浓度维持时间长，副作用小。
主要用于巴氏杆菌病、乳腺炎、子宫炎、呼吸道及消化道感染，亦用于防治兔、禽球虫病和猪弓形虫病。
鱼的肠炎病、竖鳞病、烂鳃病、赤皮病、白皮病、鳗鲡细菌性肠炎、弧菌病、红点病等。
混饮：畜禽每1g本品加水15～20kg，混饲：每1g本品应拌料8～12kg。
水产药浴200ppm（重症加倍）。
连用5～7天。
干燥、密闭、通风阴凉处保存。
③新诺明主治由链球菌、肺炎球菌、沙门氏菌、化脓棒状杆菌、葡萄球菌、鼻疽杆菌、大肠杆菌、炭疽杆菌、巴氏杆菌、布氏杆菌、产气荚膜杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、李氏杆菌等引起的畜禽疾病。
遮光，密封保存。
④磺胺对甲氧嘧啶竞争性阻碍细菌合成二氢叶酸，最终影响核酸、蛋白质合成，从而抑制细菌的生长繁殖。
农质发〔2014〕5号文件附件8磺胺类药物在动物可食性组织中残留的高效液相色谱检测方法1 范围本标准规定了动物组织中五种磺胺类药物（磺胺二甲基嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲氧嘧啶和磺胺喹噁啉）残留检测的高效液相色谱测定方法。
本标准适用于猪肉中五种磺胺类药物残留量的测定。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法３原理样品经乙腈提取后，在上清液中加入正己烷进行液液分配，取下层溶液浓缩，残留物用95%乙腈溶解，过碱性氧化铝小柱, 以70%乙腈溶液洗脱，加入正丙醇浓缩后，残留物用流动相溶解，高效液相色谱仪进行检测，外标法定量。
４试剂和材料以下所用的试剂，除特别注明者外均为分析纯试剂；水为符合GB/T 6682规定的二级水。
4.1 磺胺间甲氧嘧啶（SMM）、磺胺二甲基嘧啶（SM2）、磺胺甲噁唑（SMZ）、磺胺二甲氧嘧啶（SDM）、磺胺喹噁啉（SQ）对照品：含量均不得少于98.0%4.2 乙腈色谱纯4.3 甲醇色谱纯4.4 正已烷4.5 冰乙酸4.6 正丙醇4.7 无水硫酸钠4.8 95 %乙腈溶液取乙腈95 mL加水至100 mL，混匀。
4.9 70 %乙腈溶液取乙腈70 mL加水至100 mL，混匀。
4.10 磺胺类药物标准储备液（1mg/mL）：分别准确称取适量上述五种磺胺类药物对照品，置同一棕色容量瓶，加甲醇溶解并稀释至刻度，摇匀，配制成浓度为1mg/mL的标准储备液。
-20℃以下冰箱中保存，有效期6个月。
4.2.10 磺胺类药物标准工作液（10µg/mL）：精密移取磺胺类药物标准储备液1.0 mL，置100 mL棕色容量瓶，用甲醇稀释至刻度，摇匀，即得。
部分检验项目说明
一、磺胺类（总量）
磺胺类（总量）是指多种磺胺类药物残留量的总和。
磺胺类药物是人工合成的抑菌类药物，作为饲料添加剂使用，养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。
磺胺类药物在体内作用和代谢时间较长，长期食用磺胺类药物（总量）超标的动物性食品，可能导致该类药物在人体内蓄积，进而会给人体健康造成危害。
农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》（以下简称“农业部公告第235号”）中规定，磺胺类（总量）在所有食品动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100 μg/kg。
二、尼卡巴嗪
尼卡巴嗪是一种广谱、高效及性能稳定的饲料药物添加剂，可以有效预防和治疗鸡等禽类的球虫病，又称为球虫净。
长期食用此类药物含量超标的禽肉，可能会对人体健康产生影响。
农业部公告第235号中规定，在鸡的肌肉和皮/脂中的最高残留限量为200 μg/kg。
三、镉
镉是人体非必需元素，由于环境污染或者环境本底影响富集蓄积至农作物和动物体内。
长期食用镉含量超标的食品，以致镉在人体积蓄到一定量，将会造成肾和骨骼损伤，例如
“痛痛病”。
《食品安全国家标准食品中污染物限量》（G B 2762-2017）对韭菜中的镉限量指标为0.05 mg/kg。
常用抗菌药物用药字典—磺胺类【药品】甲氧苄啶【制剂与规格】国家处方集P482甲氧苄啶片：0.1 g。
联磺甲氧苄啶片：每片含磺胺甲噁唑200 mg、磺胺嘧啶200 mg 和甲氧苄啶80 mg。
【抗菌谱】1.中国医师药师临床用药指南无2. 实用抗感染药物治疗学（汪复主编）P432本品属抑菌剂，为亲脂弱碱性，化学结构属乙胺嘧啶类。
对大肠埃希菌、肺炎克雷伯菌、奇异变形杆菌、沙门菌属、志贺菌属均具有抗菌活性，对肺炎链球菌、淋病奈瑟菌、脑膜炎球菌抗菌作用不明显，对铜绿假单胞菌无作用。
本品作用机制为干扰细菌的叶酸代谢。
主要为选择性抑制细菌的二氢叶酸还原酶活性，使二氢叶酸不能还原为四氢叶酸，而合成叶酸是核酸生物合成的主要组成部分，因此本品阻止了细菌核酸和蛋白质的合成。
甲氧苄啶与细菌的二氢叶酸还原酶的结合力较其与哺乳类该酶的结合力强5万～6万倍。
本品与磺胺药合用可使细菌的叶酸合成代谢遭到双重阻断而有协同抗菌作用，使磺胺药抗菌活性增强，并对某些细菌具有杀菌作用，减少耐药菌株的产生。
【国家处方集用法用量】P482(1)口服：成人一次0.1 g，每12小时1次；或一次0.2 g，一日1次，疗程7～10日。
肾功能损害患者需按肌酐清除率调节剂量。
每分钟>30ml者仍用成人常用量，每分钟15～30 ml者，每12小时50 mg,每分钟<15 ml 者不宜用。
(2)静脉滴注：一次30～100 mg，一日80～200 mg。
【热病推荐剂量和用法】P87 100mg，PO【ABX指南推荐剂量和用法】P718成人常规剂量·非复杂尿路感染：200 mg PO 每天1~2 次(注意：该适应证下首选甲氧苄啶/磺胺甲恶唑，但如对磺胺不能耐受可单独使用甲氧苄啶)。
·轻中度PCP：甲氧苄啶5mg/kg PO q8h+ 氨苯砜10 mg PO qd。
肾功能不全时的调整剂量·GFR 50-80 mL/min：常规剂量。
磺胺类药物的使用法则
磺胺类药物具有抗菌谱广、性质稳定、价格廉价及有多种制剂可供选择的优点。
磺胺类药物的基本结构为对氨苯磺酰胺。
它可干扰细菌叶酸的合成而影响其生长繁殖，从而抑制大多数革兰氏阳性菌和某些阴性菌。
对磺胺高度敏感的细菌有：链球菌、肺炎球菌、沙门氏菌等，中度敏感的有：葡萄球菌、大肠杆菌、巴氏杆菌、痢疾杆菌、李氏杆菌，某些放线菌和猪痢疾密螺旋体对磺胺也敏感;对某些原虫如球虫也有效。
对磺胺敏感的细菌，都可以产生抗药性。
实际使用时，磺胺药多配合其他药物使用。
大部分早期磺胺药长时间应用的不良反应是尿路障碍、肾功能损害和采食减少。
为减轻其毒副作用，第一、用量要适当，切忌随意加量或减量。
假如用量过大，则会增大毒副作用，而用量过小，不仅起不到治疗作用，反而会使致病菌产生耐药性。
第二、配合其它药使用，如氨丙啉及磺胺增效剂等以降低用量。
第三、如配方答应可增加等量碳酸氢钠。
第四、细菌对磺胺药之间可产生不同程度的交叉耐药性，因此对某一种磺胺药耐药时，不宜换用另一种磺胺药。
一般说来，服用磺胺药初次剂量须加倍，待急性期过后，还应坚持服药3-4天方能停药。
部分国家对兽药使用的规定
发布日期：2007-01-27 来源：中国兽药网浏览次数：288
我国现在已经加入WTO，给我国的政治、经济、和文化的发展带来了机遇，同时也带来
了挑战。
因为，既然是WTO成员国就要严格遵照WTO的规则，否则将会造成难以估量的
损失。
目前，我国畜禽产品很难进入欧美等发达国家，这就是他们利用我国畜禽疫病防治
体系不健全、产品卫生质量管理难以达到要求以及滥用农药、兽药、饲料添加剂等造成药
物残留而设置技术性贸易壁垒。
因为，农、兽药的残留危害极大，可引起人类的癌症、畸形、抗药性及某些中毒现象，所以发达国家对食品安全极为重视，美国1998年1月开始
实施 "HACCP" ，明确规定了食品中的有害物质(包括细菌、药残等)的临界值，超标的一律
不许上市。
欧盟不开放我国畜禽产品的原因主要就是药物残留和禁药问题。
本文即是搜集
的部分国家或地区对兽药允许使用或禁止使用的有关规定，供参考。
禁止使用的兽药
1 ．欧盟 1973年，欧共体规定：青霉素、氨苄青霉素、头孢菌素、四环素类抗生素、磺
胺类药物、喹诺酮类药物、三甲氧苄氨嘧啶、氨基糖苷类 ( 新霉素、链霉素 ) 和氯霉素类
抗生素不宜作饲料添加剂。
从1997年4月羟，全面禁止使用阿伏霉素 (Avoparcin) 。
1988年，欧盟立法禁止使用盐酸克伦特罗。
1998年12月14日在布鲁塞尔召开的一次会议上，欧盟15国农业部部长投票从1999年1月1日起禁止使用4种抗菌素作为饲料添加剂，它
们是：维吉尼亚霉素 (Virginiamycin) 、磷酸泰乐菌素 (tylosin phosphate) 、螺旋霉素(Spiramycin) 、杆菌肽锌 (zinc bacitracin) 。
1999年羟，欧共体禁止在动物饲料中使用以下
6种β-促生长剂：喹乙醇 (Olaquindox) 、卡巴氧 (Carbadox) 、杆菌肽锌、泰乐菌素、维吉
尼亚霉素、螺旋霉素。
1999年10月开始，欧盟对不少磺胺类抗球虫药也颁布了禁令。
欧
盟常务食品委员会投票确定从1999年10月1日起停止生产和使用三种促进增重的药物添
加剂，它们是氯氟苄腺嘌呤(arprinocide)、二硝甲苯酰胺(球痢灵， dinitolmide) 、异丙硝哒
唑 (ipronidazole)。
现在，欧盟全面禁止使用洛硝哒唑、氯羟吡啶。
1996年4月29日，96/22/EEC指令规定禁止销售施用于动物的反二苯代乙烯及其衍生物、盐和酯以及甲状腺素类物质；销售施用于其肉和制品拟供人类使用的动物的β-促生长素；
禁止以任何方式对饲养或水产养殖动物施用具有甲状腺素、雌激素、雄激素或孕激素作用
的物质和促生长素，以及镇静剂 ( 氟派酮，Azaperone) 、β-兴奋剂 ( 盐酸克伦特罗，Clenbuterol) 。
2 ．日本家禽禁止使用的药物有：克球粉 (主要有效成份为二氯二甲基吡啶酚，类似药物
有可爱丹、克球多、克球酚、氯羟吡啶、氯甲吡啶醇、氯吡醇、氯吡多、氯吡克、广虫灵、乐百克、三字牌球虫粉、球落) 、尼卡巴嗪 (Nicarbazin ，又名球虫净、球净，主要成份为
双硝脲二甲嘧啶醇) 、螺旋霉素、灭霍灵、喹乙醇 (又名快育诺、倍育话、喹酰胺醇) 、甲
砜霉素、恶喹酸 (喹恶酸) 、氨丙啉 (Amprolium ，安保乐、鸡宝 -20 、富力宝) 、磺胺喹恶
啉 (SQ) 、磺胺二甲基嘧啶 (SM2) 、磺胺嘧啶 (SD) 、磺胺间甲基嘧啶 (制菌磺) 、磺胺-5-甲
氧嘧啶 (球虫宁) 、万能胆素、前列斯汀、甲苯、苯酚类消毒药，以及含有磺胺喹恶啉成份
的药物 (球虫血痢散、克球仙、六旺白冠灵、伏球先锋、球痢杀、牧龙球帝、球康、点球) 等。
3 ．美国从1997年8月20日羟，禁止将氟喹诺酮和氨基糖苷类药物作为非限制性药物使用。
近日，美国FDA公布了禁止在进口动物源性食品中使用的11种药物名单，具体包括：氯霉素、克伦特罗、己烯雌酚、二甲硝咪唑、其它硝基咪唑类、异烟酰咪唑(iprinidazolo) 、呋喃西林、呋喃唑酮、磺胺类药、氟乙酰苯酮 (fluoroquinolones) 、糖肽 (glycopetides) 。
4 ．中国禁止使用镇静安眠类药物、玉米赤霉醇 (畜大壮、牛羊增肉剂) 、乙烯雌酚、鸡宝-20 、复方泰乐菌素、富力宝。
1997年农业部以3号文公布禁止使用的药物有：类固醇激
素 (性激素、促性腺激素、同化激素) 、催眠镇静药 (安定、眠酮、氟派酮) 、肾上腺素能药(异丙肾上腺素、多巴胺、β- 肾上腺激动剂 - 盐酸克伦特罗)。
毒鼠强 (没命鼠、四二四) 、
氟乙酰胺类、平喘药 (羟甲叔丁肾上腺素) 、氯霉素、氨丙啉 (Amprolium) 等也属于禁用范围。
5 ．香港《公众卫生 (动物及禽鸟)(化学物残余) 规例》规定禁止使用的 7 种药物是：盐酸
克伦特罗 (Clenbuterol) 、沙丁胺醇 (Salbutamol) 、氯霉素 (Chloramphenicol) 、阿伏霉素(Avoparcin) 、己二烯雌酚 (Dienoestrol) 、己烯雌酚 (Diethylstiboestrol) 、己烷雌酚(Hexoestrol) 。
第一阶段(从2001年12月31日起 ) 实施管制的10种药物是：磺胺类 (Sulfonamides) 、四
环素 (Tetracycline) 、土霉素 (Oxytetracycline) 、金霉素 (Chlortetracycline) 、强力霉素(Doxycycline) 、羟氨苄青霉素 (Amoxycillin) 、氨苄青霉素 (Ampicillin) 、苄青霉素(Benzylpenicillin) 、邻氯青霉素 (Cloxacillin) 、双氯青霉素 (Dicloxacillin) 。
6 ．英国禁止在鸡、猪和火鸡中使用抗生素阿伏霉素(Avilamycin ，也称卑霉素) 。
1971年
作出限制青霉素、金霉素、土霉素、磺胺类和呋喃类药物作饲料添加剂。
允许使用的兽药
1 ．美国近期，《美酮饲料纲要》中明确规定了在家禽饲料允许添加的药物共 3
2 种，具
体如下：氨丙啉、阿砷尼里克酸、亚甲基二水杨酸杆菌肽、杆菌肽锌、班伯霉素、氯四环素、氯甲羟吡啶、杀落抹净、乙羟喹啉、红霉素、氢溴常山酮、潮霉素-B 、拉沙里霉素、林肯霉素、马杜霉素铵盐、莫能霉素、那宁素、那宁素/ 尼卡巴嗪、尼卡巴嗪、硝苯胂酸、新生霉素、制霉菌素、氧四环素、青霉素、双氯苄氨胍盐酸盐、洛克沙生、盐霉素、森杜
拉霉素、磺氨间二甲氧嘧啶和二甲氧甲基苄胺嘧啶、泰乐霉素、弗吉尼亚霉素、球痢灵。
美酮没有批准任何沙星类药物用于家畜和鱼类，仅批准恩诺沙星和沙拉沙星用于家禽，批
准恩诺沙星、二氟沙星和马波沙星和奥比沙星用于伴侣动物。
2 ．香港《公众卫生 ( 动物及禽鸟 )( 化学物残余 ) 规例》允许使用但规定最高残留限量的37 种药物是：羟氨苄青霉素 (Amoxycillin) 、氨苄青霉素 (Ampicillin) 、杆菌肽 (Bacitracin) 、
苄青霉素 (Benzylpenicillin) 、卡巴氧 (Carbadox) 、头孢噻林 (Ceftiofur) 、金霉素(Chlortetracycline) 、邻氯青霉素 (Cloxacillin) 、多粘菌素 (E Colstin) 、丹奴氟沙星(Danofloxacin) 、双氯青霉素 (Dicloxacillin) 、二氢链霉素 (Dihydrotreptomycin) 、二甲硝咪
唑 (Dimetridazole) 、强力霉素 (Doxycycline) 、恩诺沙星 (Enrofloxacin) 、红霉素(Erythromycin) 、氟甲喹 (Flumequine) 、呋喃他酮 (Furaltadone) 、呋喃唑酮 (Furazolidone) 、庆大霉素 (Gentamycin) 、伊维菌素 (Ivermectin) 、交沙酶素 (Josamycin) 、柱晶白霉素(Kitasamycin) 、林可霉素 (Lincomycin) 、甲硝基羟乙唑 (Metronidazole) 、新霉素(Neomycin) 、恶喹酸 (Oxolinic acid) 、土霉素 (Oxytetracycline) 、沙拉氟沙星 (Saranoxacin) 、大观霉素 (Spectinomycin) 、链霉素 (Steptomycin) 、硫酰胺 (Sulfonamides) 、四环素(Tetracycline) 、硫粘菌素 (Tiamulin) 、甲氧苄氨嘧啶 (Trimethoprim) 、泰乐菌素 (Tylosin) 、
维及霉素 (Virginiamycin) 。
3 ．欧盟允许使用的饲料及抗生素为：莫能霉素 (Monensin) 、盐霉素 (Salinomycin) 、黄霉素 ( 巴波霉素， Flavomycin) 、卑霉素 (Avilamycin) 。
另外，欧盟只批准恩诺沙星、氟甲喹、马波沙星和达氟沙星用于家畜，恩诺沙星、二氟沙星、氟甲喹和恶喹酸用于家禽，批准恩
诺沙星、二氟沙星和马波沙星用于伴侣动物，批准沙拉沙星和恶喹酸用于鱼。
4 ．日本仅批准恩诺沙星、达氟沙星、奥比沙星、二氟沙星和恶喹酸用于家畜，批准用于家禽的有恩诺沙星、达氟沙星、氧氟沙星、马波沙星和恶喹酸，批准用于伴侣动物的有恩
诺沙星和奥比沙星，批准用于鱼的有恶喹酸。
5 ．澳大利亚没有批准任何沙星类药物用于家畜、家禽和鱼类，只批准恩诺沙星用于伴侣动物。
6 ．加拿大仅批准恩诺沙星用于家禽和伴侣动物，但是禽用恩诺沙星在1998年的市场上
见不到。
