砂锅串串香加盟店:安全锅底,健康生活!
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砂锅菜谱及火锅店广告语砂锅菜谱及火锅店广告语篇一:沙锅菜谱温情砂锅菜热气腾腾全身暖一家人围在餐桌旁,吃着热腾腾的砂锅,团圆、温暖幸福的感觉油然而生。
砂锅烧菜既美味又营养,在保证健康的同事,还能保持汤浓味鲜的口感,使菜肴的原汁原味不被破坏。
看似简单的砂锅菜却被称为是集炊具与餐具为一体的美食,以炖、煮为主,热烫、鲜嫩、味美。
原料使用非常广泛,鸡鸭鱼肉、干鲜蔬菜、豆制品及山珍海味均可入锅。
汤和菜交融,烹饪时间长,即便是普通的豆腐砂锅、白菜砂锅,也能做得有滋有味,且营养价值高。
一、干锅香辣虾用料:虾500克、红椒1个、黄椒1个、香菜3棵、大蒜1头、干辣椒8克、食盐3克、葱5克、姜3片、八角1个、蚝油10毫升、白糖1小勺、花雕酒10毫升准备工作:1、香菜切段,红黄椒去籽,去两端,切掉中间的筋膜,切菱形段2、虾开背,挑去虾线,放入少许盐、花雕酒腌渍十分钟3、辣椒段漏掉种子,清水冲洗4、锅子烧热,倒油,烧至7成热,倒入虾5、捞出,控油,放在厨房纸上面吸油6、将红黄椒和干辣椒段放入油锅,炸1分钟左右,看好火候,防止红椒段炸糊7、捞出,放在厨房纸上吸油,葱切段,姜切片具体做法:8、锅子烧热,倒油,放入葱、姜、蒜、八角,煸炒出香味9、放入炸好的虾和辣椒10、放入适量的盐和蚝油2勺11、放入花雕酒1勺、白糖半勺12、煸炒片刻,关火,倒入香菜段13、砂锅放在火上烧热,将炒好的虾倒入砂锅内,盖上盖子,边缘淋上少许陈醋,关火上桌即可二、砂锅小土豆用料:小土豆500克、葱白2段、姜3片、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、食盐1茶匙、干辣椒2个、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水适量做法:1、准备好小土豆,准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒2、葱白切段,姜切片,小土豆用刷子,刷洗干净3、锅中注入植物油,将沥干水分的小土豆煎制4、煎至土豆表面起皱微黄捞出,放入砂锅中5、锅中留底油,下入八角、桂皮、香叶、辣椒、葱、姜炒香6、倒入酱油、糖和适量的清水,烧开7、将炒制的汤汁倒入砂锅中,汤汁要没过土豆8、大火烧开,转小火焖至30分钟,土豆软绵即可三、砂锅羊排用料:羊排200克、胡萝卜50克、料酒3毫升、白砂糖5克、食盐3克、老抽3毫升、辣椒酱适量、八角1个、桂皮1段、葱少许、红曲粉适量做法:1、羊排洗净,入冷水锅,加料酒焯水2、锅中水沸后取出羊排用温水洗去浮末3、所有调味料倒入小碗调匀,加少许红曲粉,太多会苦,调料和羊排抓匀,腌渍一小时4、腌渍好后加适量清水和香料,全部放入高压锅,上气后小火炖35分钟,自然解压后加入胡萝卜块,开大火收浓汤汁,胡萝卜软烂后即可盛出食用四、砂锅娃娃菜用料:五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20颗、食盐1/2小匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、鸡精1/4小匙、辣椒酱1/2大匙、大蒜5瓣、花生油2汤匙做法:1、将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟2、取出切成薄片,大蒜去皮切成小块,娃娃菜切成小段,分开叶片和根茎部分3、炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色4、下入娃娃菜根茎部份,加入盐、蚝油和生抽5、再放入鸡精和老干妈,炒至根茎变软,再加入叶片部分6、大火翻炒几下,就可以加入清水,水量没过所有食材7、加入油豆腐,大火烧开后转小火再炖上5分钟,移入烧热的砂锅中即可五、酸菜白肉用料:五花肉100克、东北酸菜250克、粉丝1把、黄酒5克、胡椒粉2克、干辣椒2个、葱5克、姜5克、食盐5克、花生油30克做法:1、准备好食材,酸菜用水洗两遍,别多洗,那样就没味了2、粉丝用凉水稍泡,要是着急不泡也成,主要把浮土洗一下3、五花肉切薄片,最好稍微有点冻,那样好切4、砂锅坐开水,然后下切好的五花肉片,放一些葱、姜、料酒,小火盖盖儿煮10分钟出味5、酸菜切成丝,要横着切,这样易断6、锅做油到七成热,然后下酸菜大火炒香7、酸菜翻炒1分钟,把砂锅里的肉和汤全部倒进铁锅里煮开,放盐、黄酒、胡椒粉;然后再倒回砂锅里小火煲10分钟,最后把泡的粉丝下去,粉丝变软就可以了六、嗜嗜滑鸡煲用料:红葱头150克、鸡半只、柿子椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食盐1/4茶匙、料酒1汤匙、海鲜酱1.5汤匙、蚝油1汤匙、水2汤匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油适量、玉米淀粉1汤匙做法:1、鸡斩小块,干葱(红葱头)去皮,生姜切片,大蒜去皮拍碎,青红椒切菱形块2、依次把盐、料酒、玉米淀粉加入鸡块中拌匀,最后加入少许鸡蛋清拌匀3、豆豉剁碎,将调味料放入碗内调匀4、锅内热植物油,放入鸡块滑炒至变色盛出备用5、豆豉放入锅内煸香,再倒入所有调味料烧至起泡6、加入炒好的鸡块,翻炒至均匀的裹上酱汁7、砂锅内加1/2大匙植物油烧热,放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味8、倒入炒好的鸡块,盖上砂锅盖,沿锅边淋少许白酒,烧2分钟即可上菜七、莲子百合瘦肉煲用料:猪肉200克、莲子30克、百合30克、枸杞子少许、鸡精1克、白糖2克、食盐3克做法:1、莲子、百合洗净,用清水泡1小时2、精瘦肉洗净,切成厚片或者粒3、锅中烧水,水开后下肉片焯一下,捞出来4、把焯好的肉片放到砂锅里5、再倒入泡好的莲子和百合6、倒入清水,水量要漫过食材7、盖上盖子,大火烧开,转小火煮约1小时8、关火后根据个人喜好加盐、鸡精,或者糖调味即可食用(可加几颗枸杞)八、砂锅丸子汤用料:猪肉馅300克、豆腐200克、卷心菜100克、鸡蛋2个、灵芝10克、淀粉适量、香菜适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角1个、花椒少许做法:1、葱姜末放入肉末内2、放入一勺盐3、加入适量淀粉,增加肉馅的粘性4、放入两个鸡蛋,使营养更加丰富,用筷子顺着一个方向,将肉馅搅拌至上劲5、锅中加适量水,把灵芝片用水冲洗干净,放入锅内6、放入一个八角和少许花椒7、大火煮开,改为小火煮15分钟,把紫灵芝中的营养成分煮出来8、将紫灵芝片捞出。
近年来,投资项目不断更新,到底哪个项目更适合投资呢?随着餐饮项目的上市,其中以砂锅串串香加盟项目尤为突出,以其独特的口感和香味占据着串串香加盟市场排行的首位,深得全国广大消费者的喜爱。
砂锅串串香为什么这么火爆呢,下面小编就以屋头砂锅串串香品牌为例子,来跟大家说说这个砂锅串串的魅力所在。
一、首先是消费者的需求。
因为随着消费者生活水平的提高,健康意识的增强,在外吃饭尤为重视饮食的健康养生,虽串串香是一大众美食,但是由于品牌的不同,原料则不同,公司理念则不同,因此,屋头坚持以“健康安全、养生时尚”为主题,能够满足大众消费者的需求。
二、其次是菜品味道。
店内菜品上百种,加上公司雄厚的经济实力,高技术人才,将不定期研发推出新产品,比如傻儿牛肉等,各个菜品口味纯正,麻辣鲜香,符合现代消费者的需求。
三、最后是菜品的价格。
由于公司总部的优惠政策,全国加盟店菜品价格均适中,人均消费低,也符合如今消费者的消费需求。
沙锅店营销方案一、市场分析1.1 市场需求在城市化进程不断加快的今天,快餐行业市场需求不断增加,消费者快节奏的生活方式使得快餐成为他们就餐的首选之一。
1.2 竞争分析沙锅店属于特色餐饮,市场上竞争较小,但也存在着火锅、烧烤等其他餐饮业态的竞争。
因此,提高沙锅店的知名度和竞争力至关重要。
二、营销目标提高沙锅店在目标消费者群体中的知名度和美誉度,增加顾客黏性,扩大市场占有率。
三、营销策略3.1 产品策略优化菜单,增加特色菜品,提升产品品质和口碑。
推出套餐、会员专享服务等吸引顾客。
3.2 价格策略制定合理的价格策略,保持价格竞争力。
定期推出优惠活动,吸引顾客。
3.3 渠道策略强化线上线下渠道的整合,开展线上订餐、外卖服务,增加销售渠道,提升销售额。
3.4 推广策略•制作宣传册、海报,通过传单派发、张贴等形式进行推广;•建立微信公众号、微博等社交媒体平台,定期发布促销活动、优惠信息等;•合作开展活动,如举办文化节、美食节等;•参加美食展会、展销会等,参与行业活动。
四、执行计划4.1 第一阶段(1-3个月)•完善菜单,提升产品口碑;•打通线上外卖渠道,提高店铺曝光度。
4.2 第二阶段(3-6个月)•推出优惠促销活动,吸引新顾客;•开展线下宣传营销活动,提高知名度。
4.3 第三阶段(6个月后)•建立顾客数据库,开展精准营销;•持续推出新品,保持顾客新鲜感。
五、预期效果通过以上营销方案的实施,预计沙锅店能够吸引更多新顾客,提高回头率,增加营业额,提升品牌知名度和美誉度。
六、总结沙锅店在市场上拥有一定的优势,通过制定科学合理的营销方案,不断提升产品质量和服务水平,积极开展各种营销活动,相信能够取得良好的经营成绩,并实现可持续发展。
以上就是沙锅店营销方案的文档,希望能对您有所帮助。
近年来,随着时代的变化,人们生活方式的改变,串串香以其独特的美味快速遍及了全国各地,其中以砂锅为底的砂锅系列串串香也是受到了全国广大消费者的极度追捧,品牌加盟店一夜之间分布在全国大街小巷。
其实,砂锅串串香是成都串串香的延伸,是代表老成都,老四川的独特味道。
那么作为成都地地道道的屋头砂锅串串香可谓是数一数二了,看似平淡无奇,但是它传承了先辈用智慧发明出的质朴美食,给了我们温暖的屋头的味道,健康养生,是现代消费者所追求的健康时尚、方便快捷的自助式美食小吃。
砂锅串串香,顾名思义是用粘土烧制而成的锅为器具,将菜放入砂锅里面涮着吃。
那么砂锅又有什么好处呢?一是砂锅煮菜便于人体消化吸取,二是炖煮豆类等膳食纤维较高的食品时,砂锅能让食材充分软化、更易消化,且不会刺激肠胃。
因此不管你是个人用餐、朋友小聚,还是情侣约会,家人团聚,约上三五好友,来砂锅串串香大吃一顿,热气腾腾的锅底,有感觉有气氛,无拘无束,这才叫吃砂锅串串香。
火锅的广告语火锅的广告语11、串串香,辣的亲密接触2、品老墙火锅,口享火辣之寿福。
3、辣的让你爽,香的让你睡。
4、不求倾倒少数,旨在麻翻大众。
5、精品火锅城,好吃老墙6、一次不吃你的错,只吃一次我的'错7、要爽就去老墙火锅8、到成都看三观亭,吃老墙休闲小火锅9、不到三观亭,枉到成都;不吃老墙,枉到三观亭10、一锅老墙,香辣满京城11、老墙味道会说话,价格没话说12、休闲品味之火锅海岸生活之潮流13、老墙火锅,辣的让你爽,香的让你睡14、火上天,辣过瘾!老墙火锅,锅(过)瘾!15、滚烫的热情,痛快的享受16、老墙火锅,想不"火"都不行17、享受别样口味涮出美好心情,老墙,涮的就是这个味!18、饮食吃正宗重庆火锅就到———“老墙”19、正宗味道,源于古方汤头———老墙火锅20、重庆好味道,正宗好火锅———老墙21、原汁原味自然纯净22、老墙火锅,好吃又地道!火锅的广告语21、新潮流,新品味,新体验。
2、地道老灶,浓情火锅——金渝巷。
3、爱的美味坚持,在盛世沸腾中飘香。
4、金渝巷火锅,地道重庆味儿。
5、到听泉观澜,我们为您缔造“品味”6、金渝巷,火锅情。
7、金渝巷,香愈近。
8、吃火锅,吃烧烤,香辣美味少不了。
9、火锅烧烤金渝巷,香辣美味吃的'香。
10、没吃过金渝港,就不算来过重庆。
11、锅中老味道,火上见真金。
12、火锅烧烤,地道才好。
13、重庆味道金渝巷,火锅烧烤味道香。
14、水可养渝,亦可煮渝。
15、老味道,心智造。
16、金渝巷,标榜地道重庆味。
17、来到金渝港就是来到重庆。
18、金渝巷,专为挑剔的你量身定制。
19、金渝港,老重庆的味道。
20、金渝巷,味(儿)够呛。
21、金渝巷老火锅,给您一个火热沸腾的生活。
22、金渝巷,地道四川味。
23、金渝巷老灶火锅,上一辈就说好味道。
24、老味道独香,新佐料畅享。
25、好爽,就爱这地道重庆火锅。
26、金渝港,留住岁月的味道。
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这类试题充分体现了简明、连贯、得体考点的要求。
据此可以预测,明年高考仍可能会出现这一新题型。
一、广告词请看高考题:例1.请拟一条以“说普通话”为内容的公益广告词。
要求主题鲜明,态度真诚,构思新颖,语言简明。
(在10—20个字之间) (4分) (山东等地使用的全国卷23题)例2.请拟一条以“公民义务献血”为内容的公益广告词。
要求主题鲜明,感情真挚,构思新颖,语言简明。
(在10—20个字之间)(4分)(吉林等地使用的全国卷23题)参考答案:例1:真情流淌,血脉相通;虽然我不认识你,但我谢谢你;以生命的名义感谢你——鲜血;血——生命的源泉,友谊的桥梁;一滴血,一片心,一份爱;因为您,生命才如此绽放;一人献血,全家受益。
例2:会说普通话,“知音”遍华夏;“知音”才更知心——请讲普通话;普通话——标准音,让华夏儿女更“知心”。
串串火锅炸串创业计划书一、创业项目概述1.1 企业名称:串串火锅炸串1.2 项目背景:串串火锅和炸串是当下非常受欢迎的美食,很多人钟爱这种美味的食物。
串串火锅炸串是将串串火锅和炸串进行结合,让消费者一次尝试到两种美食,吸引更多的消费者。
1.3 项目类型:餐饮服务1.4 项目目标:成为本地区最受欢迎的串串火锅炸串店,提供优质的食品和服务,吸引更多的消费者,并实现盈利。
1.5 项目周期:3个月1.6 项目投资:启动资金50万元1.7 团队组建:需要招聘厨师、服务员、管理人员等人员,共计10人二、市场分析2.1 产品定位:串串火锅和炸串是适合年轻人的美食,我们的目标消费群体主要是年轻人和上班族。
2.2 产品优势:串串火锅和炸串合二为一,既能满足消费者对于火锅和炸串的需求,又可以一次尝试两种美食,节省时间和成本。
2.3 市场需求:随着消费水平的提高,人们开始注重生活品质,对美食的需求也越来越多样化。
串串火锅炸串的优势在于口味独特、价格适中,受到很多人的青睐。
2.4 竞争分析:虽然市场上已经存在一些串串火锅和炸串店,但是我们具有独特的产品优势和品牌推广能力,有信心在激烈的竞争中脱颖而出。
三、经营计划3.1 店铺选址:选择人流量大、交通便利的地段,租赁面积200平方米左右的店铺,装修风格时尚现代。
3.2 菜单设计:设计创新、口味独特的串串火锅和炸串菜品,满足不同消费者的口味需求。
3.3 营销策略:通过线上线下宣传推广,举办特色活动,吸引消费者前来品尝,并通过口碑传播吸引更多的顾客。
3.4 售后服务:注重顾客体验,提供优质的服务和食品,让顾客感受到我们的诚意和用心。
四、财务规划4.1 开支预算:启动资金50万元主要用于店铺租金、装修、设备购买、原材料采购、人员招聘等开支。
4.2 收入预测:预计每月营业额在20万元左右,初始期可能有些许亏损,但随着品牌知名度的提升和消费者口碑的传播,盈利能力会逐渐增强。
4.3 盈利模式:主要通过销售串串火锅和炸串菜品获取收入,并可以考虑推出外卖服务以增加收入来源。
下面让签签飞为大家分享成都串串香加盟品牌排行榜。
一、让签签飞小郡肝串串香“让签签飞小郡肝串串香”是消费者非常喜爱的品牌之一,以“特色小郡肝串串香”为主,定位于比火锅好吃的串串,整体的装修风格为年轻时尚、色调鲜明、张力十足的江湖文化风格,符合大众审美。
“让签签飞”店装修倾向于年轻化、创业风,且时尚元素多,吸引受众,装修风格别具一格。
另外,其菜品选择性很多。
荤菜48种,素菜60种,盘形菜17种。
菜品多式多样,价格平民化,任何人群都能接受,扩大了产品的受众面。
菜品种类划分科学、营养搭配均衡,老少皆宜。
二、袁记串串上世纪80年代,"串串香"小吃初现街头,用竹签来串豆皮、腰子等,在卤锅中烫熟,蘸上麻辣调料,“好吃嘴”们边走边吃,逍遥自在。
后来,袁记创始人对"串串香"率先进行了改良提升,提炼成都味道的精华,配制出独特秘方;增添菜品,设置桌椅,开创店堂经营先河,创办了“袁记串串香”。
三、六婆串串香“六婆串串香”,属于串串香四大天王,全国店铺于2014年突破600家,位于同行业之首。
全国首家使用一次性底料,首家使用“称签”方式记账,“六婆”原是有名的乐山小吃,经过后人的发展,变成了今天成都有名小吃的“六婆串串香”。
四、玉林串串香1995年上半年,玉林正街58号打下中餐酒楼,将麻辣烫引入店内经营,并将其正式取名为“玉林串串香”。
经过多年的改进创新,玉林串串香以其“好吃不贵”的金字招牌闻名于市。
十几年来,玉林串串香已在全国拥有多个分店。
五、康二姐串串成都李记康二姐餐饮管理有限公司,成立于2012年,李记康二姐串串香是该公司旗下直营品牌,经过几年的摸索和沉淀,积累了丰富的管理经验和过硬的技术保障,成都串串香配料不变的味道和日益剧增的良好口碑。
六、李记麻辣烫李记麻辣烫以突出的品牌优势始终占据显著位置,让人们对其深爱不已,有了消费者青睐。
李记麻辣烫开店简单,创业过程中,总部会全力扶持,与它合作创业不会错。
红唇串串香加盟费红唇串串香加盟怎么样代理条件红唇串串香加盟电话多少当前位置:智代加盟网>品牌库>餐饮>串串香>红唇串串香加盟更新时间:2021-02-0113:36:01红唇串串香加盟上海福爵食品有限公司加盟区域:全国主营产品:串串香经营模式:直营、特许新开门店:100家所属行业:串串香投资金额:10-20万诚信等级:品牌特色:营销推广培训总部培训平台支持运营支持59人关注该项目386人电话沟通过100家门店总数立即咨询免费索要资料加盟详情加盟优势加盟费加盟条件加盟流程红唇串串香加盟介绍上海福爵食品有限公司旗下的红唇诱惑串香,是一个将成都小吃串香带到上海乃至全国购物中心的品牌。
红唇诱惑川川川香秉承“只有好的食材才能出好的味道”的理念。
原料直接从产地供应,配料引进国际知名品牌,保证产品的新鲜度和高品质。
同时,红唇诱惑串香对汤底进行了全面升级,使用了20多种香料和草药,保证了食客的健康饮食。
琴弦上的每一道美食都凝聚着我们的心血和爱心,每一道美食都有一次不可错过的美妙体验红唇诱人而芬芳。
不同的是干拌麻辣。
从30多种菜肴中挑选自己喜欢吃的,用竹篓在汤锅里加热,然后浇上特制的酱汁。
满满一碗看起来很嫩,闻起来很香,尝起来很辣。
即使吃了几口,便脸红了,头热出汗,高兴而兴奋红唇的味道令人难忘。
每次嘴唇与原料碰撞,就像恋人之间的亲吻。
它麻木,辛辣,带点诱惑,像爱情红唇诱惑川川川香是中国餐饮业的新生力量。
拥有一批朝气蓬勃、富有创意、具有丰富餐饮管理经验、能引领餐饮潮流的管理者和从业者。
依托优质产品和服务理念,创新模式,长期布局,公司正稳步成长为“把品牌打造成连锁品牌,把连锁品牌打造成连锁平台”的行业化餐饮管理企业-红唇诱惑川川香红唇诱惑川川香企业愿景:创造餐饮新模式、新价值行业内,成为备受尊敬的餐饮连锁经营服务平台和中国轻餐饮行业的领军者品牌理念:从标准、从质量、从诚信、优于创新核心价值观:以客户为本、以员工为本;互信互利,共创双赢红唇的核心价值观:以客户为导向,员工至上;互信互利,共创双赢红唇诱惑传香企业口号:创意之心,让追求永无止境红唇诱惑传香加盟支持红唇诱惑传香专业,店面综合评价公司市场部对加盟商选定的店面进行实地考察,对店面的商圈和客流进行综合分析,综合评价开店设计的可行性,布局规划与专业施工根据各门店的定制化设计形象和装修风格,公司统一布局,为加盟商提供专业的装修施工队伍,让您省心省力,提供一站式服务,并由专业人员完成装修全过程进度跟踪验收专业培训公司提供专业、实用、全面的技术、人员培训,经营管理红唇诱惑传传祥业务指导对于新加盟店,公司派出技术主管到店进行现场指导,帮助和支持加盟店提高店面服务和人气,确保红唇诱惑传闻品牌推广工作顺利开展,通过电视、网络等媒体,持续宣传策划推广活动,提升品牌知名度,在业内口碑跟踪红唇诱惑串香一对一后期辅导为使加盟商安全顺利运营,并处理运营中的各种问题,公司为每家门店指派了专业的营销经理,以消除加盟商随时落后红唇诱惑传销的加盟要求红唇诱惑传销的加盟申请条件:1.对餐饮服务零售业有投资或经营热情,并有老板的专业和职业资格的决心和毅力2.对红唇诱惑的品牌有一定的了解,对项目有详细的调查,有正确的投资理念和风险意识3.真心认同品牌文化,红唇诱惑的发展理念、经营管理模式,配合公司一切有利的决策4.,能保持全心投入的经营管理,能接受持续改进的培训5.,能守法,并遵循职业道德,不与本公司发生利益冲突6.不从事违法或腐败的社会公德活动红唇诱惑传香店标准要求:店位在区域商务区(商务楼、,商场、超市、步行街、商业街、美食街、休闲广场、小吃街、门店位置在区域商务区(商务楼、商场、超市、步行街、商业街、美食街、休闲广场、小吃街)休闲区(大型游乐园、,旅游景点、电影院)位于大学附近、市中心、繁华地区和客流大的地区。
串串店现倒闭潮四种类型的店将小命不保作者:暂无来源:《中国食品》 2018年第1期文白刘阳如同2014年的啤酒炸鸡、2016年的潮汕牛肉火锅一样,每过一段时间,就会有某个品类成为餐饮行业的新风口,这一次轮到了串串。
但好景不长,带有网红体质的串串如今也面临着倒闭潮,这是为什么呢?串串成2017年新风口串串究竟有多火?从一些数据上可见端倪。
从2016年下半年开始,在串串的发源地成都,以遍地开花的“小郡肝”为代表,串串店面呈现爆发式增长。
根据中国餐饮报告(白皮书2017)发布的数据,2016年底成都串串香店铺数量达2884家,较年初时的2235家增加649家,增幅达29%。
截至2017年12月13日,在大众点评成都站搜索关键词“串串香”,共有4784个搜索结果。
其中,仅“小郡肝”的搜索结果就达1073个。
不仅是成都,串串的火热正在向全国蔓延。
在西安、北京、重庆等多个城市,每天都有新的串串店开业,新的品牌诞生。
“今年,全国各地向我们咨询加盟事宜的商家比去年多了大概20%-30%”。
经营串串品类21年,目前在全国拥有400余家店面的袁记串串香总经理杨良军说。
串串为什么走红?与其本身所特有的品类基因不无关系。
相比于其他品类,串串的投资成本更低、风险更小。
从几平米到上百平米,少则三、五万,多则二、三十万,都可以经营起一家串串店。
“技术门槛也很低。
”袁记串串香总经理杨良军表示,菜品洗干净、串好,准备好锅底和蘸料就可以了。
整个过程不需要专业厨师操作,非常容易上手,员工只需要短期培训就可以上岗。
而且,该品类认知度高、市场教育成本低。
有品类、无品牌。
红料理品牌总监赵蓉说,成规模的、具有一定影响力的品牌并不多,也鲜有老牌、有根基的餐饮集团介入。
火爆背后现危机四种类型的串串店将倒闭虽然火爆的趋势仍在延续,但仍有一些地方的串串店开始大规模倒闭,比如西安“串串餐厅”、“玉林串串香”天津地区门店、深圳“飙锅串串”福永店、重庆“七里香串串”……甚至有自媒体爆出“南昌70%串串店悄悄倒闭”、“武汉60%串串店倒闭”的消息。
一种美食的起源离不开生活,一种美食的兴起离不开市场的推动。
串串香自从传入市井也经历过几次大的变革,才有了现在蓬勃的市场前景。
随着消费水平提高,饮食理念的转变。
传统的串串香口味已经满足不了市场需求,因此《屋头老妈砂锅串串香》在采用传统做法和现代工艺相结合的情况下,对底料进行了大规模的改良,尤其注重滋补健康养生,采用砂锅方式烫煮的标志性改变。
虽然,串串香发展速度很快,但是仍有很多砂锅串串香加盟店利用传统的制作方法来进行老油回收,以此来提升口感。
这种极其恶劣的不卫生的行为在屋头是决不允许的,屋头老妈砂锅串串香一直在全国提倡使用一次性锅底,采用传统做法和现代工艺结合的一次性底料包装,在一定程度上解决了其它品牌对老油的回收问题,安全锅底,健康生活。